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L’UNIVERS MATÉRIEL
Exploré en 1ere année du 1er cycle
Révision
B. Desbois – 2012-2013
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LA MATIÈRE
DÉFINITION :
• C’est tout ce qui a une masse et qui occupe un volume. Tout ce qui est matière possède des propriétés.
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Les propriétés non caractéristiques
Une propriété non caractéristique est une propriété qui ne permet…
• ni d’identifier une substance ou un objet…
• ni de déterminer l’usage qui peut être fait d’une substance ou d’un objet
• ni de prévoir l’effet d’une substance ou d’un objet sur l’environnement
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Les propriétés non caractéristiques
• La masse, le volume, la température, les états de la matière sont des propriétés non caractéristiques
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Les propriétés non caractéristiques
LA MASSE :
• C’est la mesure de la quantité de matière qui compose un corps
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Les propriétés non caractéristiques
LE VOLUME :
• C’est la mesure de la place qu’un corps occupe dans l’espace, que ce corps soit à l’état solide, liquide ou gazeux.
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Les propriétés non caractéristiques
LA TEMPÉRATURE :
• D’une substance ou d’un objet, c’est la mesure de l’état plus ou moins chaud de cette substance ou de cet objet.
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Les propriétés non caractéristiques
LA TEMPÉRATURE existe généralement sous trois états :
• Solide
• Liquide
• Gazeux
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Les propriétés non caractéristiques
Un SOLIDE a un volume défini et une forme qu’il a tendance à garder, mais qui peut être modifiée. Il est pratiquement incompressible.
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Les propriétés non caractéristiques
Un LIQUIDE a un volume défini mais il n’a pas de forme déterminée. Il est pratiquement incompressible.
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Les propriétés non caractéristiques
Un GAZ n’a pas de volume défini ni de forme déterminée. Il est incompressible.
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Les propriétés caractéristiques
Une propriété caractéristique est une propriété qui permet…
• d’identifier une substance ou un objet;• de déterminer l’usage qui peut être fait d’une
substance ou d’un objet;• Ou de prévoir l’effet d’une substance ou d’un
objet sur l’environnement.
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Les propriétés caractéristiques
• Le point de fusion;• Le point d’ébullition;• La conductibilité électrique;• La masse volumique;• la densité;• La dureté;• La solubilité;• L’acidité et la basicité;• La conductivité thermique…
…sont de propriétés caractéristiques
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Les propriétés caractéristiques
LE POINT DE FUSION
• C’est la température à laquelle une substance passe de l’état solide à l’état liquide
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Les propriétés caractéristiques
LE POINT D’ÉBULLITION
• C’est la température à laquelle une substance passe de l’état liquide à l’état gazeux
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Les propriétés caractéristiques
LA CONDUCTIBILITÉ ÉLECTRIQUE
• C’est la capacité qu’a une substance de conduire l’électricité.
• Les matériaux qui conduisent l’électricité sont des conducteurs électriques. (cuivre, or, etc.
• Ceux qui ne la conduisent pas sont des isolants électriques (plastique, verre, etc.
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Les propriétés caractéristiques
LA MASSE VOLUMIQUE
• La masse volumique d’une substance est la masse par unité de volume. La densité est le rapport entre la masse volumique d’une substance et la masse volumique de l’eau.
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Les propriétés caractéristiques
LA DURETÉ
• C’est la capacité qu’a un corps de résister à l’abrasion, à la rayure.
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Les propriétés caractéristiques
LA SOLUBILITÉ
• C’est la capacité qu’a une substance de se dissoudre plus ou moins dans une autre substance.
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Les propriétés caractéristiques
L’ACIDITÉ ET LA BASICITÉ
La mesure de l’acidité ou de la basicité d’une substance est exprimée en pH dont la valeur est représentée par une échelle graduée de 1 à 14
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Les propriétés caractéristiques
L’ACIDITÉ ET LA BASICITÉ (suite)
• Un acide est une substance dont le pH est inférieur à 7. • Une base est une substance dont le pH est supérieur à 7.• Si le pH est exactement sur 7, la substance est neutre.
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Les propriétés caractéristiques
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Les propriétés caractéristiques
LA CONDUCTIBILITÉ THERMIQUE
• C’est la capacité qu’a une substance de transmettre la chaleur plus ou moins rapidement. Le Fer et le cuivre sont de bons conducteurs thermiques. Le bois et le verre sont de mauvais conducteurs thermiques, ce sont des isolants.
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Les transformationsde la matière
Une transformation est un changement qui modifie une des propriétés d’une substance.
• Les transformations qui ne modifient pas la nature des substances sont des changements physiques.
• Les transformations qui modifient la nature des substances sont des changements chimiques.
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Les transformationsde la matière
Un changement de phase est le passage d’une forme (solide, liquide ou gazeuse) à une autre :
• Fusion : phase liquide ► phase liquide• Solidification : phases liquide ► phase solide• Vaporisation : phase liquide ► phase gazeuse• Condensation liquide : phase gazeuse ► phase liquide• Sublimation : phase solide ► phase gazeuse• Condensation solide : phase gazeuse ► phase solide
