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M aîtrise des S avoirs F ondamentaux dans les I ndustries A limentaires

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M aîtrise des S avoirs F ondamentaux dans les I ndustries A limentaires. www.agefaforia.info www.metiers-industries-alimentaires.com. Les compétences et savoirs clés. De quoi s’agit-il ? - PowerPoint PPT Presentation

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Page 1: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

MMaîtrise des aîtrise des SSavoirs avoirs FFondamentaux dans les ondamentaux dans les IIndustries ndustries AAlimentaires limentaires

www.agefaforia.infowww.metiers-industries-alimentaires.

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Page 2: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Les compétences et savoirs clés

De quoi s’agit-il ?– Illettrisme = personnes scolarisées en France et qui n’ont pas acquis une

maîtrise suffisante de la lecture, l’écriture, le calcul et les compétences de base pour être autonome

– Analphabétisme : personnes jamais scolarisées– Français langue étrangère : apprentissage de la langue française

Les chiffres clés en France de l’Illettrisme (enquête ANCLI/INSEE)

– 9% de la population âgée de 18 à 65 ans ayant été scolarisée en France = 3,1 M€ de personnes

– Plus de la moitié a plus de 45 ans– Plus de la moitié exerce une activité professionnelle– Prés de 50% des personnes vivent en zone rurale, 10% en zone urbaine

L’enjeu de la maîtrise des savoirs et compétences clés en situation de travail– Enjeu majeur en termes de sécurisation des parcours professionnels,

d’insertion ou d’accès à une formation qualifiante, de maintien dans l’emploi, de mobilité interne et externe

– Savoirs et compétences clés = communication écrite, communication orale, repérage espace et temps, informatique appliquée, technologie appliquée, …

Page 3: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Le projet sur laMMaîtrise des Savoirs

Fondamentaux Contexte– Elargir le travail entrepris depuis plusieurs années pour le personnel de production en offrant

aux entreprises une approche sur mesure centrée sur le contexte professionnel et qui permette d'atteindre des publics de faible niveau.

– S'appuyer sur les expériences concluantes réalisées dans d'autres secteurs (FAF Propreté, Bâtiment...)

– CA de fin 2007 = validation du programme expérimental MSF

Objectifs– Développer une démarche centrée sur le contexte professionnel et visant les publics de faible

et très faible niveau– Déploiement sur la base des résultats obtenus à l’issue de ce programme expérimental

Principes du programme MSF

Logique de conduite de projet– Binôme Agefaforia/organisme expert (RECIF) alliant l'expertise du secteur et de la thématique – Travail d’ingénierie (analyse, diagnostic, conseil, suivi sur 3 jours par chantier) pris en charge

sur Fonds Mutualisés Exceptionnels par l’AGEFAFORIA

Des organismes de formation appartenant au Label Réseau Partenaire– Animation d'un réseau d'organismes de formation qualifié et axée sur une mutualisation des

pratiques pour répondre aux contextes spécifiques de chaque entreprise et des publics– Des modalités de fonctionnement offrant des garanties (cadre conventionnel, forfait de prise

en charge, prestations définies, partage d'expériences)

Une démarche centrée sur les situations de travail des salariés– Analyse des situations professionnelles– Objectifs professionnels– Pédagogique inductive

Page 4: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Les étapes et les acteurs du pilotage d'un projet intra entreprise

Repérage des situations problèmes

Plan de communication interne et contrat entre acteurs

Conseillers, DRH

DRH, Conseillers, Récif, Encadrement

DRH, Conseillers, Récif , OF

DRH, Conseillers, Récif, OF,

DRH, Conseillers, Récif

DRH, Conseillers, Récif, Encadrement , OF

Cahier des chargesprojet

DRH, Conseillers, Récif, Encadrement

Sensibilisation des entreprises

Identificationdes personnes

Diagnostic d'oppotunité/faisabilité

Suivi du projetEvaluation des effets

Cahier des charges de réalisationGroupe MSF et/ou ALICIA

Positionnement/formation

Sollicitation des organismes de formation

Page 5: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Les étapes et les acteurs du pilotage d'un projet interentreprises

Repérage des situations problèmes

Contrat individuel ou Feuille de route

Conseillers, DRH

DRH, Conseillers, Récif, Encadrement

DRH, Conseillers, Récif, OF

DRH, Conseillers, Encadrement, OF

DRH, Salarié, OF

Conseillers, OF, Récif, Encadrement

Fixation d’objectifs de progrès individuels

DRH, Conseillers, Récif, Encadrement

Sensibilisation des entreprises

Identificationdes personnes

Diagnostic d'oppotunité/faisabilité

Suivi du projetEvaluation des effets

Positionnement/Ajustement des objectifs de progrès

Formation

Inscription dans groupe inter

Page 6: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Alicia, un outil partagé par les formateurs internes et externes pour les personnes autonomes face à l’écrit

MSF permet l’acquisition des Degrés 1 et 2(Personnes peu autonomes)

Formation externe

Alicia permet l'acquisition du Degré 3 (Remise à niveau)

Formation interne

Test lecture consignes

Degré 1 : Imitation Degré 2 : Adaptation Degré 3 Transposition

Page 7: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Les différents acteurs et leurs rôles Le rôle du conseiller de l’AGEFAFORIA et de Récif

est d’assister l’entreprise pour :-repérer les situations problèmes-définir des objectifs de progrès-identifier les personnes-formaliser les contraintes-organiser la communication-diffuser le cahier des charges auprès des OF

Sur la base du cahier des charges du projet, l’organisme doit formaliser un projet pédagogique spécifique qui sera soumis à l’entreprise, à l’Agefaforia et à Récif pour décider de la contractualisation

AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009

Page 8: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Exemples de situations problèmes (1/3)

Des opérateurs, suite à une formation AFPA de conduite de machine, n’ont pas réussi les tests de validation

Des jeunes recrutés en contrat de professionnalisation sont en difficulté pour lire les courbes de production sur l’écran de contrôle et pour renseigner des fiches d’autocontrôle

Des opérateurs ne lisent jamais les modes opératoires et les recettes; ils ne renseignent pas le cahier de compte-rendu de poste

La mise en place du système SAP se heurte chez des opérateurs logistique à une incompréhension de la traduction informatique de leur activité quotidienne

La mise ne place de la polyvalence est compromise par l’incapacité à passer rapidement d’un mode opératoire à un autre

AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009

Page 9: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Exemples de situations problèmes (2/3)

Des opérateurs ont du mal à profiter d’une initiation à la chimie rendue nécessaire par l’évolution des produits

Certains ouvriers de quai ne sont pas en mesure de participer à des opérations d’inventaire

Les ouvriers refusent de prendre des initiatives face à un aléa et sont constamment dans la répétition de réponses inadaptées

Le savoir faire des anciens n’est ni formalisé ni transmis

Les changements de gamme ne se font pas dans de bonnes conditions de productivité et de qualité

Le lexique professionnel n’est pas correctement utilisé

AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009AGEFAFORIA - MSF – Octobre 2009

Page 10: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Exemples de situations problèmes (3/3)

La communication orale sur le poste de travail conduit à des oublis ou à de nombreuses erreurs de compréhension

Des salariés ne réussissent pas à suivre la formation technique notamment dès qu’elle fait appel à des calculs ou à des courbes

Les opérateurs ne réussissent pas à décrire une panne ou un défaut au service maintenance

Les écrans de contrôle ne sont pas pris en compte

Lors d’un audit de contrôle, certains opérateurs sont dans l’incapacité de se référer aux procédures écrites pour justifier de la conformité de leur activité

Les bilans matière produits sont erronés

Les consignes hygiène sécurité ne sont pas comprises

Page 11: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Le label « Réseau Le label « Réseau Partenaire »Partenaire »

Objectifs visés– Développer la formation des salariés du secteur– Agir sur l’offre de service proposée aux entreprises

Moyens mis en œuvre– Investir dans la conception de dispositifs

pédagogiques– Choisir des organismes partenaires– Animer le réseau des organismes partenaires pour

permettre l’amélioration des bonnes pratiques

Page 12: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Des engagements mutuelsDes engagements mutuels

La labellisation des organismes partenaires, des moyens à dispositions

– Accompagnement de l’organisme par le cabinet RECIF,Accompagnement de l’organisme par le cabinet RECIF,– Regroupement national des organismes mettant en place MSF ;Regroupement national des organismes mettant en place MSF ;– Réseau régional AGEFAFORIA pour l’analyse et le suivi du chantier expérimental dans Réseau régional AGEFAFORIA pour l’analyse et le suivi du chantier expérimental dans

l’entreprisel’entreprise

Le nécessaire respect des contraintes du LabelLe nécessaire respect des contraintes du Label

– Participation aux réunions de travail organisées à Paris et co-animés par l’AGEFAFORIA et le Participation aux réunions de travail organisées à Paris et co-animés par l’AGEFAFORIA et le cabinet RECIF, ainsi qu’aux comités de pilotage liés à l’action ;cabinet RECIF, ainsi qu’aux comités de pilotage liés à l’action ;

– Reprise du logo « AGEFAFORIA » dans toutes les communications ;Reprise du logo « AGEFAFORIA » dans toutes les communications ;– Mise en œuvre du dispositif MSF sur la base d’une démarche type (Analyse du poste de travail Mise en œuvre du dispositif MSF sur la base d’une démarche type (Analyse du poste de travail

et des objectifs de progrès professionnels, collectes de documents authentiques et du lexique et des objectifs de progrès professionnels, collectes de documents authentiques et du lexique propre à l’environnement de travail, positionnement des stagiaires, formation sur mesure, propre à l’environnement de travail, positionnement des stagiaires, formation sur mesure, évaluation/bilan final) avec l’accompagnement du cabinet RECIF ;évaluation/bilan final) avec l’accompagnement du cabinet RECIF ;

– Coût des prestations de formation = 150 €HT par heure groupe, ce coût horaire valorisant la Coût des prestations de formation = 150 €HT par heure groupe, ce coût horaire valorisant la prestation de formation, les travaux de conception des supports pédagogiques et de prestation de formation, les travaux de conception des supports pédagogiques et de mutualisation et les déplacements en entreprises ;mutualisation et les déplacements en entreprises ;

– Conception des supports pédagogiques spécifiques à l’entreprise et mise à disposition de tous Conception des supports pédagogiques spécifiques à l’entreprise et mise à disposition de tous les supports, scénarios pédagogiques et outils ainsi créés au profit de l’AGEFAFORIA et des les supports, scénarios pédagogiques et outils ainsi créés au profit de l’AGEFAFORIA et des autres organismes du réseau ;autres organismes du réseau ;

– Reporting des actions conduites auprès du cabinet RECIF.Reporting des actions conduites auprès du cabinet RECIF.

Page 13: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Premiers retours Premiers retours d’expérienced’expérience

Accompagnement du dispositif Globe chez Nestlé Waters Supply Sud (Perrier) avec Irfa-sud Nîmes et Formaide

La ligne de contrôle Japon chez Nestlé Waters Supply Est (Vittel) avec AEFTI

Le démarrage des contrats de professionnalisation chez Coca Cola Entreprise avec CEFORP

L’entretien annuel professionnel chez STEF avec ASTROLABE

Les savoirs fondamentaux du métier chez Bio Springer avec INFREP

La polyvalence et les savoirs fondamentaux chez la FROMAGERIE CHAUMES / Saint Antoine de Breuilh avec ARP

L’introduction des écrans et les savoirs fondamentaux chez Amiotte avec FRATE Formation

L’automatisation des postes de conditionnement et les savoirs fondamentaux chez CRISTAL UNION / Ersteinavec IRFA EST

2008 / 2010 = 30 entreprises et 499 stagiaires en cours2008 / 2010 = 30 entreprises et 499 stagiaires en cours

Page 14: M aîtrise des  S avoirs  F ondamentaux dans les  I ndustries  A limentaires

Les perspectives Des outils de promotion pour 2010

– Une plaquette– Un film- Des infos sur www.agefaforia.info

Une banque de ressources pédagogiques à disposition des organismes du réseau en fin d’année

Une actualisation du dispositif ALICE pour 2010

– Offre complémentaire à MSF– Accessible via le web– Mise en œuvre par un réseau d’organismes externes sans achat de

licence

Des actions éligibles

– Charte IA 2009 /2011– Fonds Paritaire de Sécurisation des Parcours professionnels à compter de

2010