L’art du caféSérie Siamonie

à caféMachine

Siamonie Touch

Atout pour la vente :configurez votre Siamonieau gré de vos désirs.

Une expérience gustative grandiose.

Le nom Sielaff est synonyme de plaisir d’un café plein de saveurs associé à un design remarquable. Avec l’association à la fois stylée et performante de l’art du café italien et la technologie allemande, la Siamonie devient l’icône d’une culture exquise du café.

Des composants de haute qualité et une technique innovante garantissent des recettes de café riches en caractère : qu’il s’agisse de métaux précieux de qualité supérieure, d’éclairage accentué ou d’utilisation et de nettoyage intuitifs.

La série Siamonie vous offre une grande diversité d’arômes de spécialités internationales de café, du Ristretto jusqu’au café XXL et elle est, de ce fait, prédestinée aux hôtels, restaurants, cafétérias, et à la restauration rapide.

Esthétique et fonctionnalité sont une priorité.

Design puriste et langage clair des formes au lieu d’angles et d’arêtes vifs. Même le nettoyage de la Siamonie est facile et rapide, grâce à ses formes arrondies, bien étudiées. Tous les modules optionnels reprennent le même design pour une parfaite harmonie.

Pas de compromis de qualité.

La série Siamonie est équipée de composants à toute épreuve du domaine HoReCa, comme le groupe café, la chaudière et le moulin. Le résultat : une sécurité de fonctionnement maximale et des boissons chaudes d’une excellente qualité.

Sielaff fixe les règles « gain de temps ».

Des formes puristes et une conception soucieuse de l’entretien garantissent à la Siamonie une propreté et hygiène irréprochables sur toute la ligne. Grâce au procédé de nettoyage Quick & Easy entièrement automatisé et optimisé pour l’utilisateur, le nettoyage complet se fait en moins de 12 minutes – désinfection des composants comprise.

Vos avantages d’un seul coup d’œil

Variantes de coloris

La porte est également disponible dans des coloris spécifiques (RAL) sur demande.

Confort d’utilisation : toujours la première option.

Chez Sielaff, chaque concept d’utilisation est pensé du point de vue du client. Choisissez, en fonction de votre besoin, entre 10 grandes touches de sélection ou un écran tactile fonctionnel avec de nombreuses possibilités de personnalisation et une représentation d’image de haute qualité.

High-tech pour un plaisir gustatif optimal.

Le groupe café horizontal haute technologie PEEK, pour des portions de café de 6 g à 14 g, dispose d’une chambre d’infusion isolée en acier inox, de joints d’étanchéité gonflables hydrauliquement et à longue durée de vie, et de tamis fins micro-filtres « Crema ». La technologie de pré-infusion de Sielaff est garante d’un café aux saveurs les plus pures et les plus corsées, pour tous les goûts.

La diversité des cafés ne connait pas de limites.

La série Siamonie prépare des portions de 30 ml de Ristretto jusqu’à 500 ml de café XXL. Pour cela, 34 recettes de boissons programmables librement sont à disposition – au choix, avec du lait frais ou du lait en poudre.

Noir profond (RAL 9005),Bleu ciel (RAL 5015)

Noir profond (RAL 9005), Télé Magenta (RAL4010)

Blanc de sécurité (RAL 9003), Jaune zinc (RAL 1018)

Blanc de sécurité (RAL 9003),Orangé trafic (RAL 2009)

Blanc de sécurité (RAL 9003),Vert jaune (RAL 6018)

Talent & Technique

Tableau de commande (applicable à toutes les versions)

Choix aisé du produit souhaité Concept d’utilisation convivial Menu d’accès rapide pour le personnel de Service, utilisable de l’extérieur

Panneau de commande Siamonie 10 grandes touches de sélection Marquage clair des touches par étiquettes symboles / textes interchangeables Affichage 4 lignes

Ecran tactile Siamonie Touch Ecran tactile 7" derrière une vitre de sécurité de 4 mm d’épaisseur Ecran tactile avec angle de vision stable et d’une grande qualité d’image et de couleur 10 touches de sélection d’image avec 2 niveaux d’affinement ; en option : niveau supplémentaire pour des spécialités d’Espresso (Ristretto, Lungo, Doppio …) Information sur les ingrédients Commutation directe de la langue Surface d’écran configurable individuellement par SiDesigner

Siamonie Touch SiDesigner Choix libre des images pour la sélection des produits et le diaporama Traitement facile des noms de produits et des textes Possibilités aisées de traduction pour paramétrer les versions locales Conversion automatique des images Traitement aisé par Glisser-Déposer Exportation du design créé via clé USB

Dosage 34 recettes de boissons program-mables librement – au choix, avec du lait frais ou du lait en poudre

Pour chaque boisson, possibilité de personnalisation par l’ajout d’autres ingrédients Les variations de boissons peuvent être programmées individuellement Volume des boissons réglable jusqu’à 300 ml par portion By-pass pour des portions de café importantes (Americano) jusqu’à 500 ml Régime et temps de fonctionnement des moteurs de dosage program-mables librement Temps de fonctionnement du mixeur réglable individuellement pour chaque boisson Détection « Réservoir à lait vide » commandée par logiciel Possibilité de multidistributions pour pichets Blocage à commande temporelle de produits individuels Commutation automatique sur lait en poudre en cas d’absence de lait frais (variante 2102)

Nettoyage simple et guidé du système Lait

Compteur de filtres et de Service

Chauffe-eau Résistance 2,7 kW (option 2 kW) Chaudière isolée en acier inox Capacité 500 ml Réglage de la température jusqu’à 98 °C Temps de chauffe programmables

Chaudière vapeur Pour les variantes avec du lait frais Résistance 1,2 kW Volume de vapeur comprimé 150 ml Température de la vapeur env. 120 °C Filtre de déminéralisation partielle pour la réduction des dépôts calcaires

Groupe café Infuseur PEEK horizontal de haute technologie (infuseur HTP) Portions de mouture de 6 g à 14 g Joints d’étanchéité gonflables hydrauliquement pour le percolateur Chambre d’infusion isolée en acier inox Electrovannes plastiques Rinçage complet du système d’infusion après la préparation de la boisson

Pression de tassement de la mouture et post-pression réglables librement en fonction du produit Technologie de pré-infusion de Sielaff – quantité d’eau et temps d’attente réglables selon la boisson Tamis fin micro-filtre – Crema Détection Réservoir à lait vide / plein commandée par logiciel Affichage de la pression d’infusion

Distribution d’eau chaude Ecoulement séparé d’eau chaude pour le pur plaisir du thé riche en saveurs Quantité de distribution réglable librement jusqu’à 300 ml Fonction Stop

Support tasses Support tasses double Adapté pour des tasses ou verres d’une hauteur de 70 mm à 160 mm Réglable en hauteur Force de rétention réglable individuellement

Support tasses amovible pour la préparation en pichet (hauteur max. de pichet 170 mm)

Bac à marc de café Capacité 100 portions (de 9 g) Volume 5 l Contrôle commandé par logiciel

Réservoir eau résiduelle Capacité 2,5 l

Bac de récupération Capacité 1,5 l Contrôle du remplissage du bac de récupération

Nettoyage Procédé de nettoyage Rapide et simple Nettoyage complet < 12 minutes Propreté hygiénique de la machine et désinfection des composants

Moulin 1 (mono) ou 2 (duo) moulins horizontaux, haute performance

Rendement : 4 g / sec Meules en acier trempé Degré de mouture d’Espresso jusqu’à French Press, réglage facile et sûr Contrôle thermique de détection de corps étrangers Pour les variantes Duo : possibilité de commutation automatique sur le deuxième moulin lorsque la réserve à café grains est vide, et de commutation Premium

Pompe Pompe à palettes Débit jusqu’à 100 l / heure Limitation de la pression par by-pass réglable Distribution d’eau chaude contrôlée électroniquement à la distribution de la boisson

Pompe à lait Pompe péristaltique Commande individuelle de la vitesse de rotation Très hygiénique, grâce au système péristaltique (aucun contact avec des pièces mécaniques) Facile d’entretien – Remplacement aisé du tube Aspiration du lait possible du meuble inférieur

Module réfrigération du lait Design uniforme Surface en verre côté supérieur Réfrigérateur à compresseur puissant et isolé

Température de l’espace de réfrigération réglable Affichage numérique de la température Réservoir à lait d’une capacité de 5 litres En option : porte frontale avec fermeture à clé

Module de paiement Design uniforme Pour appareils monayeurs-rendeurs, lecteurs de billets de banque et systèmes de paiement cashless Interrupteur Vente gratuite

Chauffe-tasses Design uniforme Quatre niveaux de chauffe sous forme de plaques en verre (verre ESG 4 mm avec film chauffant) Bâti double paroi pour une puissance de chauffe optimisée et économe en énergie Température de la surface en verre 70 °C suivant DIN Eclairage LED indirect des différents niveaux 2 interrupteurs séparés pour les différents niveaux

Capacité de rangement des 3 niveaux : env. 15 tasses à café, 15 verres à Latte-Macchiato ou 25 tasses à Espresso par niveau, surface en verre côté supérieur, pour env. 12 tasses

Siamonie Mono

Siamonie / Siamonie Touch Duo

Subheadline Designvarianten – hier steht Blindext.

Variantes de produits

Variante 1101 : une réserve Instant d’une capacité de 2,2 kg et module lait frais

Mod

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frais

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Mod

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lait

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Variante 2101 : deux réserves Instant d’une capacité de 1,2 kg chacune

Variante 2102 : deux réserves Instant d’une capacité de 0,9 kg et 1,2 kg et module lait frais

Variante 2101 : deux réserves Instant d’une capacité de 1,2 kg chacune

Deux réserves à café de 1,2 kg de café en grains chacune (complément 1 kg)

Réserve à café pour 1,2 kg de café en grains (complément 1 kg)

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Raccordement électrique 230 V / 50 Hz / 16 A (en option 10 A)

Puissance 2,9 kW (en option 2,2 kW)

Niveau d’émission sonore < 55 dB(A) (variable selon produit)

Raccordement d’eau 3/8" filetage femelle

Siamonie / Siamonie Touch 710 x 450 x 570 mm (hauteur x largeur x profondeur) 68 kg Rendement : jusqu’à 250 tasses / heure (variable selon produit et réglage)

Module réfrigération du lait 600 x 215 x 425 mm (hauteur x largeur x profondeur) 25 kg

Module de paiement 600 x 175 x 425 mm (hauteur x largeur x profondeur) 11 kg Placement est possible à droite ou à gauche de la Siamonie

Chauffe-tasses 600 x 330 x 425 mm (hauteur x largeur x profondeur) 26 kg

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Sielaff GmbH & Co. KGAutomatenbauMünchener Str. 2091567 HerriedenDeutschland

Telefon: +49 (0) 98 25 18-0Fax: +49 (0) 98 25 18-155

E-Mail: info@sielaff.deInternet: www.sielaff.com

Sielaff FranceZA Les Portes de la Forêt24 Allée du Clos des Charmes77090 CollégienFrance

Téléphone : +33 (0) 1 61 44 03 03Fax : +33 (0) 1 60 06 79 97

E-Mail : commercial@sielaff.frInternet : www.sielaff.com