Kir à la Châtaigne « Le Vieux Fusil » 11 cl 5.00 €

Guignolet 5 cl 5.10 €

Apéritif de Coquelicot et Fruits rouges 5 cl 5.60 €

Apéritif du Chasseur ( Epine noire) 5 cl 5.60 €

Apéritif sans alcool 11 cl 4.50 €

Kir Pétillant ou Sauvignon 11 cl 5.00 €

Martini, Porto , Suze 4 cl 5.10 €

Whisky 4 cl 6.00 €

Whisky Ballantine's 4 cl 7.00 €

Whisky Glenfidish (12ans d'âge) 4 cl 8.00 €

Whisky Oban 4 cl 12.00 €

Ricard ou Pastis 2 cl 5.10 €

Pression Leffe 33 cl 4.60 €

Pression Leffe Rubi 33 cl 4.60 €

Bière Artisanale 1515 de Cheverny 33 cl 4.80 €

Schweppes - Schweppes Agrume 25 cl 4.10 €

Limonade, Cola ou Thé Glacé - La LOERE -

fabriqué dans notre région ! 33 cl 4.60 €

Orangina - Coca - Fuze tea 25 cl 4.10 €

Jus : Orange, Pamplemousse, Ananas, Pommes 25 cl 4.10 €

Nectar d’Abricot, Tomates 25 cl 4.10 €

Sirop a L'eau 25 cl 3.00 €

Diabolo 25 cl 3.50 €

Perrier 33 cl 4.50 €

Eau de Table Minérale plate ou gazeuse 50 cl 4.50 €

Eau de Table Minérale plate ou gazeuse 100 cl 6.50 €

Café Expresso 2.20 €

Double Café 4.50 €

Décaféiné 3.00 €

Café ou Chocolat Viennois 5.00 €

Chocolat Chaud 4.10 €

Thé ou Tisane d'Cheu nou 3.80 €

Coffee de Pépé au Choix ( Café, alcool, crème) 6.50 €

Rhum, Calva, Poire ou Whisky

Armagnac, Poire, Calvados 4 cl 6.50 €

Cognac, Get 4 cl 6.50 €

Liqueur d'Cheu Nou Fraise, pèche de vigne, menthe poivrée

Mandarine, Noisette, Prune 5 cl 6.50 €

Tarifs indiqués nets TTC service compris sur toutes les pages

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Apéritifs

DIGESTIFS ET Boissons chaudes

14 €

Saumon Gravlax, Nuage d’Aneth Mousse de Chieuvre, Palette de Tomates d’Antan Tatin de Girolles, Châtaignes, Patates douces et

carottes, Sauce des Sous-Bois Petite Cocotte de Cuisses de «Guernazelles» Sautées à l’Ail et Persil Le Foie Gras «d'Goulu à l'Essiot» Confit de Cot,

Pain de Muesli (supplément 5 €)

20 €

- Quasi de Veau, Cuisson basse température, Sauce aux Morilles (Supplément 5 €) - Tête de «Viau» Façon Vieux Fusil, Carottes, Pommes Vapeur, Ravigote (supplément 5 €) - Brochette de Hampe, Sauce au Bleu Pomme Surprise

- Pavé d’Esturgeons, Sauce Chambord, poêlée de Cé-

réales aux Légumes

- Cassolette de «Brochetton» et St Jacques et

Ecrevisses en Montgolfière aux Petits légumes Sauce

Crémant de Loire (Supplément 5 €)

- Gigolette de Cannette aux Griottes

- Pavé de Filet de Bœuf, sauce Foie Gras (Supplément 5 €)

7.90€

Incontournable Tarte des Sœurs Tatin

Crème Brulée infusée à la Cardamome

Lichonneries : Déclinaison de Petits desserts au Chocolat

Nougat Glacé de Tante Lucie, Coulis de Fruits Rouges

Véritable Baba Bouchon Rhum et Raisins , Crème Mousse-

line Vanille

Pavlova aux Fruits Rouges, Mousseline Pistache

Crumble aux Mirabelle du Jardin

FORMULE 24 €

PLAT + DESSERT

FORMULE 28 €

ENTREE + PLAT + DESSERT

Avec le Fromage +6.10 €

MARMOUSIAU

11 €

1 PLAT DU JOUR

1 GLACE

(réservé aux enfants de

moins de 12 ans)

FORMULE 20 €

BURGER + DESSERT

Ou

SALADE + DESSERT

BURGER SOLOGNOT 16.90 €

Galette de Pommes de Terre, Rillons, Steak Haché du Bou-

cher, Fromage de Chieuvre, Emmental, Salade.

ASSIETTE D’ETANG 16.90 €

Salade, Saumon Gravlax, Rillettes de Carpe, Esturgeon et

Carpe Fumés, Œufs Pochés

ASSIETTE de SOLOGNE 16.90 €

Salade, Pommes de terre Surprise , Rillons, Mousse de

«Chieuvre» et sa Mini Baguette

Le Vieux Fusil

LA bonne idée

De pépé

Carte

des

Vins

Déclinaison Locale Année Verre

14 cl

Pichet

25 cl

Bout

37.5 cl

Pichet

50 cl

Bout

75 cl

Cabernet les charmilles Pascal JOUSSELIN 2015 4.10 € 7.90 € 14 € 21 €

Cot Autentica Pascal JOUSSELIN 2010 4.60 € 8.00 € 15.90 € 21 €

Cuvée à l’ancienne Pascal JOUSSELIN 2012 4.90 € 8.50 € 17 € 23 €

Pinot noir Charly RAVENELLE 2018 3.90 € 7.90 € 14 € 19 €

Cabernet rouge Charly RAVENELLE 2017 3.90 € 7.90 € 14 € 19€

Gamay rouge Henri MARIONNET 2018 3.90 € 7.90 € 14 € 21 €

Gamay de Bouze, cépage oublié Henri MARIONNET 2017 4.90 € 9.50 € 17 € 24 €

Valencay « Les Terrajots» F.JOURDAIN - Lye 2016 22 €

Cheverny Petit Chambord F. CAZIN 2018 4.70 € 9.00 € 16 € 24 €

Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier 2017

2016

14.50 € 28€

Saumur Champigny Domaine Nerleux Vieilles Vignes 2016

2016 14.50 € 28 €

Chinon Château Ligré Vieilles Vignes 2011

2013 17 € 32€

Et d’ailleurs …..

Saint Emillion Château Moulin du Jura 2015 37 €

Medoc Château Maucaillou « MOULIS » 2016 49 €

Saint Estèphe L’Eclat de Pèze 2014 42 €

Pessac Leognan Château Haut Lagrange 2014

39€

Haut Médoc Cru bourgeois Château Lousteauneuf 2012 36 €

Château Roquefort Bordeaux Cuvée Bellanger 2014 32€

Morgon Les charmes Château Ferraud 2016 26 €

Côtes du Rhône Village La Bastide Saint Dominique 2016 25 €

Château Sansonnet Saint Emilion Grand Cru Classé 2014 52 €

Rosé d’ici et de là-bas ! Année Verre

14 cl

Pichet

25 cl

Bout

37.5 cl

Pichet

50 cl

Bout

75 cl

Touraine Rosé

Domaine du Rin du Bois Jousselin

2018 4.10 € 6.90 € 13 € 19 €

Touraine Rosé AOP

Domaine Eléphant Monthou/Cher

2018 11 € 19 €

Cheverny Domaine Daridan 2018 23 €

Chinon Château Ligré 2013 26 €

Côtes de Provence prestige Jolies Filles 2018 26 €

Nos vins Blancs

Touraine Sauvignon

Domaine Charly Ravenelle Soings en Sologne

2018 4.10 € 6.90 € 13 € 19€

Touraine Oisly Sauvignon

Domaine de la cour Carrée Angier et fils

2018 19 €

Touraine Sauvignon

Domaine des Eléphant Monthou/Cher

2018 11 € 19 €

Le « D » de Daridan Sauvignon 2018 9.00€ 16 € 24 €

Cheverny Petit Chambord F. Cazin 2018 5.30 € 10 € 17 € 25 €

Valencay Les Terrajots F.JOURDAIN Lye 2018 4.90 € 9.00 € 16 € 22 €

Cour - Cheverny Daridan 2013 29 €

Cour-Cheverny Cuvée Renaissance 1/2 sec Ven-

danges manuelles et Tardives

2009 6.40 € 13 € 24 € 34 €

Et d’ailleurs ….

Sancerre Domaine Hubert Brochard 2018 28 €

Reuilly « Les Lignis »

Domaine Valerie Renaudat

2017 26 €

Chablis Domaine le Verger 2017 29 €

Entre deux mers Château roquefort 2018 24 €

Méthode traditionnelles Pétillant Blanc

Domaine des Eléphants Motnhou/Cher

19 €

Crémant de Loire Domaine de la Cour Carrée Oisly 1/2 sec ou Brut 23 €

Champagne AOC Pertois-Lebrun

100 % chardonnay GRAND CRU

38 €