Morgane Morel

photos

Jelly

Pour bien réussi r ses pêtes en forme de dôme, idéeal pour faire fuir vos invités:

- faites cuire 30g de pâtes- les laisser une semaine au frigo- les démouler (n’ayez pas peur, si vous les avez laissé suffisa-ment longtemps au frais, elles deviendront dures et inmangeables)- à présenter sur une médiocre assiette en plastique et sans sauce. effet assuré!!

on the little objects that color our life

My goldfish has a tiny goldbrain.

Cupcake au citron meringué

Ingrédients (6 personnes):

* 100g de beurre pommade * 65g de sucre* 100g de farine

* 1 sachet de levure* 2 oeufs

* 1/2cc de vanille en poudre* Pour le fourrage: 3cs de jus de citron* 1/2 verre de lait concentré non sucré* Pour le glaçage: 50g de blancs d’œuf

* 40g de sucre

Préparation:

Commencer par préchauffer le four à 175°. Placer mes caissettes dans les empreintes des moules à muffins. Dans un saladier, bat-tre au batteur électrique le beurre pommade, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et la vanille. La pâte doit devenir lisse et souple. verser la pâte dans les moules, puis enfourner pour 20mn. Passé ce délai, laisser refroidir et enlever les caissettes des mou-les. Pour le fourrage, mélanger le lait concentré et le jus de citron. Enlever ensuite sur chaque cupcake un «chapeau» sur le dessus (comme pour farcir des tomates), retirer une partie de l’intérieur à la petite cuillère, et remplir ce vide avec le fourrage, avant de re-mettre le couvercle.

Il ne reste que le glaçage: monter les blancs en neige ferme (verser quelques gouttes de citron et une pincée de sel avant de com-mencer) en incorporant en 3 fois le sucre. Disposer à la poche à douille cette meringue sur les cupcakes. monter le four à 230° et enfourner de nouveau les cupcakes 5 minutes en surveillant bien la couleur qui doit dorer mais ne doit pas brûler. C’est prêt!!!!!!