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Le goût du savoir-faire artisanal

Du vigneron

à l’éleveur

nos produits

sont fabriqués

et transportés

en circuit court.

Maison Gianni est une société de vente directe et par correspondance de produits corses, créée en 2019 par amour de la Corse et de sa diversité.

Nous vous invitons à voyager au travers des saveurs et odeurs de la Corse, du Nord au Sud de l'île de beauté, en sélectionnant le meilleur de son savoir-faire, pour vous satisfaire.

Nos produits sont artisanaux, labellisés et sélectionnés avec le plus grand soin.

J’aimerais vous faire découvrir les produits corses par mon expérience de directeur de magazine d'art de vivre, où pendant 10 ans, l'esprit était de mettre en avant le savoir faire local dans toute sa richesse. (artisans, artistes, restaurateurs, etc...)

Mon désir est de partager avec vous ces sensations uniques des parfums du maquis et goûts de la Corse.

Gianni DI STEFANO

Vous pouvez nous contacter au : 06 21 54 96 11

Qui sommes-nous ?

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charcuterie corse authentique

La vraie charcuterie corse, respectant traditions et recettes ancestrales, est issue d’exploitation de haute montagne où le porc noir né et élevé sur l’Île de Beauté est nourri de châtaignes, de glands et vit en plein air.

La charcuterie corse est fumée au bois de châtaignier et séchée de 4 à 36 mois.

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charcuterie corse authentique

COPPA

49 €/kg

COPPA

Conditionnementpar 10 tranches

LONZU

Conditionnementpar 10 tranches

LONZU

49 €/kg

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Au détail :

Prix en fonction du poids

charcuterie corse authentique

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SAUCISSES

45,5 €/kg

PANZETTAPOITRINE DE PORC

35 €/kg

Tranchée : 37 €/kg100g : 3,70 €

Morceau : 36 €/kg500g :18 €

FIGATELLI

Produit disponiblede début novembre à fin mars

FROMAGE corse

C’est un produit auquel on fait référence lorsqu’on parle de savoir-faire corse.

Qu’il soit de chèvre ou de brebis. le fromage corse se consomme à divers degrés d’affinage, mais aussi frais.

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FROMAGE corse

FROMAGE FERMIER DE BREBISFromage doux au lait cru de brebis SABIANI J.

11,50 € pièceProduits finis entre 350 et 380 g

FROMAGE FERMIER DE CHÈVREFromage doux au lait cru de chèvre SABIANI J.

12,75 € pièceProduits finis entre 350 et 380 g

FROMAGE FERMIER DE BREBIS

Fromage doux au lait cru de brebis ORSATELLI Frère.

12,50 € pièceProduits finis entre 350 et 380 g

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Biscuiterie Artisanale

Je vous emmène à la décou-verte d’un souvenir d’en-fance et d’un doux parfum de Canistrelli confectionné par Laure Rossi. D’ailleurs vous ne la retrouvez qu'en Corse ou chez Maison Gianni pour la métropole . Ses Biscuits artisanaux sont magnifiquement bons. C’est une des spécialités régionales qui sent bon l’été. Les Canistrelli sont des petites douceurs que les bergers emportaient jadis lors de leurs transhumances.

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Au goûter pour les enfants, ou avec le café les canis-trelli se dégustent et s’ap-précient tout le temps de la même façon. Il existe de nombreuses variantes de ces biscuits : canistrelli aux amandes, canistrelli au citron ainsi que les canistrelli à l’anis. La préparation de ces biscuits corses est rapide, en moins d’une heure vous aurez préparé la recette et cuit ces délicieux biscuits pour les déguster encore chauds et croustillants !

Biscuiterie ArtisanaleCANISTRELLI SUCRÉS (conditionnement de 250 gr) 5,80 €

NATURECLÉMENTINE CORSE

SAVEUR CITRON

AU CÉDRAT À L’ANISAUXAMANDES

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Biscuiterie ArtisanaleCANISTRELLI SUCRÉS (conditionnement de 250 gr) 5,80 €

OLIOSEÀ LA MYRTE

PÉPITESDECHOCOLAT

AU VIN AUX RAISINSAUXNOISETTES

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Biscuiterie ArtisanaleCANISTRELLI SALÉS POUR L’APÉRITIF (conditionnement de 150 gr) 5 €

HERBES DU MAQUIS

TOMME CORSE

FROMAGE DE CHÈVRE

OIGNONS PRIZUTTUTOMATES SÉCHÉES

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ÉPICERIE - LES CONFITURES

La figue

La figue est cueillie dans le désert des Agriates situé dans la partie nord-ouest du Nebbio, entre la Balagne et le Cap Corse. On y trouve granits taillés, immenses crêtes, sommets rocheux et vallons.Les Agriates, avec leurs 16.000 ha, furent longtemps une riche terre de culture et d’élevage.

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La clémentine

La clémentine corse est l’unique clémentine française. Une véritable reconnaissance obtenue en février 2007 grâce à l’indication Géographique Protégée (IGP).

ÉPICERIE - ARÔMES ET ÉPICES

Le Myrte

Le Myrte est une plante de la famille des Myr-tacées très répandu dans le pourtour méditerranéen et donc bien connu en Corse. C’est un petit arbre qui ne dépasse pas les 3 mètres de haut avec un feuillage persistant et des fleurs blanches qui apparaissent en Juin-Juillet. Ces fruits peu charnus sont des baies de couleur pourpre-noire qui ressemblent à des myrtilles et qui sont cueillies en Automne afin de confectionner de la liqueur. Et oui, la baie de Myrte est surtout utilisée dans la fabrication de liqueur ! Les branches de Myrte sont quant à elles uti-lisées comme aromate afin de parfumer le gibier.Elle est aussi utilisée dans de nombreuses préparations culinaires en Corse : grillades, salade, poisson…

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A Nepita

Herbe du maquis corse très aro-matique qui rappelle le goût de la marjolaine/origan et la menthe poivrée. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations culi-naires en Corse : grillades, pizzas, ragoûts, légumes…Plante cueillie à la main. 100 % naturelle.

ÉPICERIE

POTS DE SEL (conditionnement de 100 gr) 6,50 €

CONFITURES (conditionnement de 250 gr) 5,80 €

CLÉMENTINE CORSE

CITRON CORSE

FIGUE CORSE

SEL & HERBES DU MAQUIS

SEL & NEPITA

SEL & MYRTE

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ÉPICERIE

SACHET HERBES DU MAQUIS

100 gr - 6,20 €

POT POIVRE À LA MYRTE

50 gr - 5,90 €

AROMATES

100 gr - 9,50 €

ASSORTIMENT POTS D’ARÔMES

• Sel &Myrte• Sel & Nepita

• Sel & Herbes du Maquis)9,90 €

HERBES DU MAQUIS

30 gr - 4,60 €

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Vin de corse Domaine torraccia

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“Au domaine, la nature est au cœur de toutes les considérations”

J’ai décidé de travailler avec Marc Imbert à la suite de notre collaboration au sein du magazine Kalliste. Son père a créé ce vignoble en 1964, en accord avec la préservation de notre terroir, entre mer et montagnes corses. Ses terres n’ont jamais connu de produits chimiques. Ses vins sont exclusivement issus de l’agriculture biologique.

“Faire du vin demande de la patience et une bonne dose d’observation. Il faut être à l’écoute, faire les choses avec un esprit large et généreux, tel un artiste devant sa toile.”

Marc Imbert, vigneron

Domaine torraccia

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TORRACCIA BLANC

Cépage 100% Vermentinu Vinification : Co-fermentation du Vermentinu à base de 6 sélections par-cellaires. Pressage direct et macération pelliculaire. Fermentation entre 15 et 16°c avec levures naturelles. Elevages sur lies de 6 mois.

ORIU BLANC

Cépage 100% Vermentinu Vinification traditionnelle.Elevage en cuve inox pendant 6 mois avec bâtonnage en cuve avant mise en bouteille. Potentiel de garde : 10+

ORIU ROSÉ

Cépages : 80% Sciaccarellu, 20% Niellucciu Vinification : Vinification traditionnelle. Saignée de Sciaccarellu et Niellucciu en pressurage direct. Fermentation classique, régulée à 16°c suivie d’élevage sur lies avec bâtonnage.

ORIU ROUGE

Cépages : 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu Vinification :Vinification traditionnelle, cuvaison 10 à 15 jours, finition des fermentations sur marcs. Contrôle de température de fermentation entre 25 et 30°c. Elevage de 3 ans en cuves béton avec minimum de soutirage. Pas d’élevage en barrique. Potentiel de garde : De 15 à 20 ans voir plus.

TORRACCIA ROSÉ

Cépages : 50% Niellucciu, 10% Sciaccarellu, 20% Cinsault, 20% Grenache. Vinification : Co-fermentation des cépages avec levures naturelles entre 15 et 18°c. 50 à 60% de saignée selon les années. Elevages sur lies.

TORRACCIA ROUGE

Cépages : 50% Niellucciu, 10% Sciaccarellu, 30% Grenache, 10% syrah. Vinification : Co-fermentation des cépages à 26/30°c avec levures natu-relles. Soutirage par gravité. Elevage en cuve béton semi enterrée – interventions minimales. Légère filtration avec la mise.Capacité de vieillissement : 5-8 ans .

Domaine torraccia

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Torraccia ROUGE 2015 75 CL 17,00 €

ROSÉ 2018 75 CL 17,00 €

BLANC 2018 75 CL 17,00 €

CARTONS DE 6

Torraccia Cuvée OriuROUGE 2014 75 CL 31,00 €

ROSÉ 2018 75 CL 19,00 €

BLANC 2018 75 CL 28,00 €

CARTONS DE 6

ROUGE 2003 1L5 79,00 €

ROUGE 2005 1L5 69,00 €

ROUGE 2011 1L5 63,00 €

CARTONS DE 3

Paniers garnis à offrir pour vos fêtes de fin d’année

et évènements

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85 € 50 € 59 €

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Les compositions qui vous sont présentées pour chaque panier garni valent de 35 € à 90 € hors frais de livraison

37 € 35 €

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Conditions de livraison

Nos livraisons sont faites au fur et à mesure de nos possibilités. Le délai de livraison est convenu avec le client lors de la commande. Les délais convenus pour la réalisation de la livraison sont nécessairement expri-més en jours ouvrés.Les horaires de livraison sont donnés à titre indicatif.Sont considérés comme cas de force majeure exonérant notre respon-sabilité : les guerres, émeutes, incendies, actes terroristes, grèves, blo-cus ou autres conflits du travail, et tout autre évènement imprévisible et insurmontable, rendant impossible la préparation, l’entreposage, la livraison des produits ou l’exécution normale de la vente.Nos marchandises sont livrées, généralement par nos soins, au dépôt, restaurant, exploitation, particulier, ou magasin du client, sauf conven-tion particulière avec le client. Sauf accord particulier avec ce dernier, elles ne peuvent être livrées dans les caves ou autres endroits difficiles d’accès.Le client s’engage à nous communiquer préalablement le protocole de sécurité pour la livraison, établi par lui-même.Les produits sont livrés dans des sacs de type « kraft », et emballé dans du papier alimentaire et matériel de livraison. Au moment de la livrai-son des produits, les sacs font l’objet d’un échange nombre pour nombre à qualité équivalente (en bon état).

Conditions de paiement

Le prix de la commande est payable au comptant le jour de la passation de commande.

Paiement par espèces. Autres modes de paiement :Chèque bancaire (ou mandat lettre) à l’ordre de Maison Gianni (France uniquement) : la livraison sera effectuée à l’arrivée du chèque, sous réserve de toutes les vérifications nécessaires.

Jusqu’à réception effective de l’intégralité des sommes qui lui sont dues, la société Maison Gianni reste propriétaire des produits livrés et se réserve le droit de procéder à leur récupération par tous moyens mis à sa disposition en cas de défaillance du règlement définitif.

Tous nos prix sont affichés hors frais de port.