PRÉSENTATION

A l’entrée du charmant village de pêcheur de Sainte Anne, posé sur la Grande Terre et ses plages de sable

blond, cet hôtel au charme fou à la vue panoramique imprenable vous fera goûter le calme et la douceur des

Caraïbes françaises.

Grâce à son cadre unique qui domine l’océan, face à Marie Galante, Les Saintes et la Désirade, vous savourerez chaque minute de votre séjour, bercé par les Alizés. Une petite plage idéale et très

tranquille se trouve au pied de l’hôtel.

C’est aussi un point de départ idéal pour sillonner la Guadeloupe.

Le Toubana Hôtel & Spa est situé à :

- 20 km de l’aéroport

international Pôle Caraïbes

- 16 km de Pointe à Pitre- 1km du Village de Sainte Anne

NOTRE SALLE

Le Salon Caraïbes

Un lieu d’exception pour vos séminaires   Dominant majestueusement la mer, l’hôtel la Toubana

vous offre un lieu d’exception pour organiser vos

séminaires, travailler efficacement et accroître la cohésion au sein de votre équipe. Nous mettons à votre

disposition notre salon Caraïbes entièrement équipé avec accès gratuit au wifi, rétroprojecteur, écran,

micros, climatisation, imprimante….Notre salon est l’unique salle de séminaire de

l’hôtel pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes, il est un véritable espace événementiel de 140m².

Que vous réserviez le salon Caraïbes pour une soirée, un séminaire ou une conférence de presse, vos hôtes seront forcément sous le

charme !

Caractéristiques : Capactié :

Lumière du jour Style théâtre : 100 personnes

4m de hauteur sous plafond Style écolier : 56 personnes

140m² Style U : 40 personnes

*A noter : La salle est équipée de WIFI, climatisation, et eaux minérales gazeuses sont sur les tables. Pour cette raison, le

tarif unitaire de la salle est jusqu’à 20 personnes. Au-delà de 20 personnes un supplément de 5€/pers est

applicable au tarif initial.

NOTRE MATERIEL

Nous proposons également de la location de matériel dans le cadre de l’organisation de

votre manifestation. Les éléments qui peuvent être mis à votre disposition sont les

suivants.

Ecran : 40€

Ecran télé sur pied : 120 €

Paperboard : 15€

Vidéo projecteur :60€

Sonorisation : 50 pax < 250€

50 pax > 350€

Micro sans fil : 40€

Micro avec fil : 30€

RESTAURATION

Nous proposons différentes offres de restauration pour vos séminaires.

D’une part pour vos collations nous avons 3 formlues :

Boissons chaudes et froides : 9€ /pers Boissons chaudes et froides et viennoiseries : 12€/pers Boissons chaudes et froides, mignardises ou viennoiseries et brochettes de fruits : 15€

D’autre part, notre petit déjeuner continental à 30€/ pers : Buffet à volonté

Boissons chaudes et froides Pain accompagné de beurre, pâte à tartiner , confiture, miel Viennoiseries : pain au chocolat, croissant, gâteau maison Fruits frais Fromage Charcuterie (jambon, bacon, saucisson) Œufs brouillés

Concernant les déjeuner ou dîner nous disposons de menu à l’assiette, en cocktail ou en buffet. Vous les trouverez détaillé ci-dessous :

Deux options s’offrent à vous :

- Vous convenez à l’avance d’un menu unique et commun à l’ensemble de vos convives.

- Vous présélectionnez deux entrées, deux plats et deux desserts pour faire choisir à vos convives afin de nous faire parvenir 48H à l’avance au maximum la commande nominative.

NOS EXEMPLES DE DEJEUNERS OU DINERS

Déjeuner ou Dîner à 49€ / personne   : Apéritif

Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras

Entrée  Cromesquis de poulet boucané, sauce barbecue maison, salade folleOu Chiquetaille de raie aux épices créoles sur fondue de giraumon

Ou Feuilleté de la mer parfum « colombo »

Plat   Filet de pêche du jour sauce cajun

Ou  Poulet à la mangue, riz aux légumesOu Gigôt d’agneau rôti, accompagnements du moment

Dessert Mousse Passion

Ou Tartelette mangue meringuée

Ou Crémeux chocolat et ananas caramélisé

Vins ¼ par personne Eaux    Cafés    Déca   

Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits.

Déjeuner ou Dîner à 64€ / personne   :

Apéritif Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini,

Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras

Entrée  Carpaccio de daurade fumée par nos soins, crème aigrelette

Ou Œuf local « parfait » et velouté de giraumonOu Terrine de foie gras maison, toast de brioche, chutney de mangue

Plat   Filet de pêche du jour, sauce Jamaïque

Ou Pavé de faux-filet Angus, patates douces sautées et légumes du moment

Ou Suprême de volaille Label Rouge, dauphinois de patate douce, jus de cuisson

Dessert Entremets Trois Chocolats

Ou Entremets Mangue Passion Ou Cristophine Belle Hélène

Vins ¼ par personne Eaux    Cafés    Déca   

Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits.

Déjeuner ou Dîner à 72€ / personne   : Apéritif

Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Alcools variés

Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras

Mise en Bouche Tartare de crabe aux épices douces et mayonnaise légère au curcuma

Entrée  Carpaccio de lambi frais, marinade citron passion

Ou Duo de foie gras, poêlé laqué au sirop de rhum vieux, terrine et chutney de mangue

Ou Filet de daurade marinée fumée par nos soins, quelques légumes et crème aigrelette

Plat   Filet mignon de veau, accompagnements du moment, jus de réduction

Ou Dos de vivaneau rôti en croute de cajou, légumes du moment, sauce vanille curcuma

Ou Suprême de volaille locale farcie aux morilles, jus des sucs, accompagnements du moment

Dessert Verrine Douceur des Iles Ou Assiette Gourmande

Ou Raviolis de banane flambée, compotée de bananes caramélisées

Vins ¼ par personne Eaux    Cafés    Déca   Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits

Déjeuner ou Dîner à 84€ / personne   : Apéritif

Ti-Punch Planteur Maison Punchs aux Fruits Porto, Gin, Martini, Alcools variés

Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras

Mise en Bouche Comme une boîte de caviar…

Entrée  Cromesquis de langouste sauce tartare créole

Ou Raviole de ouassous et foie gras poêlé, bouillon de bisque aux appétits créoles

Ou Ceviche de lambi, citron vert, avocat

Plat   Filet de bœuf basse température, sauce au poivre Jamaïque, quelques

légumes et patate douceOu Dos de vivaneau plancha, crème d’oursins, accompagnements du

momentOu Suprême de volaille locale farcie au foie gras, accompagnements du

moment

Dessert Infusion de lavande pays mangue et grenade ET

Assiette Gourmande OU Soufflé au Schrubb, gelée à l’orange amère OU Tarte macaron avocat chocolat

Vins ¼ par personne Eaux    Cafés    Déca   

Menu non contractuel, peut varier en fonction de la disponibilité des produits

NOS EXEMPLES DE PIECES SALEES ET SUCREES POUR COMPOSER SON COCKTAIL

- Sélection au choix- Minimum 15 convives- Minimum 8 pièces / personne

Pi è ces cocktail à 2 euros l’unit é

Pics de bananes lardéesAccras de morue (3pcs)Verrine concombre et morueMini quiche au boucané créoleMini pâté à la viandeMini pâté morue maisonAccras de poulet boucané

Mini bokit poulet boucané (1pc)

Pi è ces cocktail à 3 euros l’unit é

Petit roulé au fromage frais et au poisson fumé des Saintes Profiterole de volaille parfum de colombo Verrine de crevette sautée au gingembre et chutney de mangue Feuilleté de poisson au curry Verrine de légumes croquants et sauce au piment doux Tartelette de légume au chèvre et miel de Guadeloupe Tartelette de chatrouCroustillant de dorade parfum citronnelleBeignet de ouassous sauce cocktailVerrine de tartare de poisson du jour aux épices créolesVerrine de Cévitché de chatrouVerrine de croquette de poisson fumé, crème aigrelette

Pi è ces cocktail à 2 euros l’unit é

Pics de bananes lardéesAccras de morue (3pcs)Verrine concombre et morueMini quiche au boucané créoleMini pâté à la viandeMini pâté morue maisonAccras de poulet boucané

Mini bokit poulet boucané (1pc)

Pi è ces cocktail à 3 euros l’unit é

Petit roulé au fromage frais et au poisson fumé des Saintes Profiterole de volaille parfum de colombo Verrine de crevette sautée au gingembre et chutney de mangue Feuilleté de poisson au curry Verrine de légumes croquants et sauce au piment doux Tartelette de légume au chèvre et miel de Guadeloupe Tartelette de chatrouCroustillant de dorade parfum citronnelleBeignet de ouassous sauce cocktailVerrine de tartare de poisson du jour aux épices créolesVerrine de Cévitché de chatrouVerrine de croquette de poisson fumé, crème aigrelette

Pi è ces cocktail à 4 euros l’unit é Brochette de poisson (1*65gr)Brochette de poulet (1*65gr)Brochette de bœuf (1*65gr)Brochette d’agneau (1*65gr)Brochette de ouassous (1*65gr)Assortiment de boudins (rouge, lambi, hareng)Accras d’oursins (3 pcs)Accras de langouste (3 pcs)Feuilleté lambi (2pcs)Verrine de langouste mayonnaise légère (1 pc)Pilons de poulet frits (3 pcs)

Pi è ces cocktail à 4,5 euros l’unit é Comme une boite de caviar, carpaccio de vivaneau crème aigrelette et harenkaComme une boite de caviar, carpaccio de bœuf crème aigrelette et harenkaCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (petit format)Bomba de patate douce aux crevettesVerrine de tartare de bœuf local aux épices d’iciCapuccino de bisque et effilochée de langousteVerrine de langouste et gelée d’agrumes aux petits légumesVerrine de Cévitché de lambi

Pi è ces cocktail à 4,5 euros l’unit é Comme une boite de caviar, carpaccio de vivaneau crème aigrelette et harenkaComme une boite de caviar, carpaccio de bœuf crème aigrelette et harenkaCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (petit format)Bomba de patate douce aux crevettesVerrine de tartare de bœuf local aux épices d’iciCapuccino de bisque et effilochée de langousteVerrine de langouste et gelée d’agrumes aux petits légumesVerrine de Cévitché de lambi

Pi è ces cocktail à 9 euros l’unit é

Cassolette de fricassée de langousteCassolette de fricassée de lambi

Cassolette de poisson, crème d’oursin fraicheur créoleCassolette de brandade de lambi a la patate douce et lait de coco (grand format)

« Maki » de faux-filet de bœuf rôti aux légumes pays marinés

Pi è ces sucr é es à 2,5 euros l’unit é Mini moelleux chocolatMini tartelette mango meringuéeMini tartelette citron meringuéeVerrine de panna cotta exotiqueVerrine de blanc mangé cocoMousse mangueMousse passionMousse chocolatMousse caféMini tatin de banane au rhum vieuxVerrine de tartare de fruitsMini tourment d’amourVerrine de gelée de lavande pays aux fruits frais

Pi è ces sucr é es à 3,5 euros l’unit é

Mini dôme chocolat caféCrème brulée dans son œuf Dôme passion chocolat blanc et sablé bretonSucette bountyMini tartelette de crème bruléeMacaron exotiqueMini tartelette avocat cacao

NOS EXEMPLES DE BUFFETS

Pi è ces sucr é es à 2,5 euros l’unit é Mini moelleux chocolatMini tartelette mango meringuéeMini tartelette citron meringuéeVerrine de panna cotta exotiqueVerrine de blanc mangé cocoMousse mangueMousse passionMousse chocolatMousse caféMini tatin de banane au rhum vieuxVerrine de tartare de fruitsMini tourment d’amourVerrine de gelée de lavande pays aux fruits frais

Formule Ap é ritif 13 € / Personne (Hors boissons)

Assortiment de boudinAccras 5/ personne

CacahuètesOlives

Cubes de fromage au cumin et aux épices créoles

HOTEL LA TOUBANA restauration@toubana.com BP 63 Fonds Thézan - 97180 Sainte-Anne 0590 88 25 57 - fax : 0590 88 38 90

FORFAIT ALL INCLUSIVE 20€ / PERSONNE - Apéritif classique avec accras - ¼ Vin par personne pendant le repas - Eaux et Café ou Thé

NOS FORFAITS BOISSONS

APERITIF 15€ / PERSONNE (1 A 2 VERRES PAR PERSONNE)

Ti-Punch, Planteur Maison, Punchs aux Fruits, Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras APERITIF CHAMPAGNE 25€ / PERSONNE (1 COUPE + 1 A 2 VERRES PAR PERSONNE)

Une coupe de Champagne Ti-Punch, Planteur Maison, Punchs aux Fruits, Porto, Gin, Martini, Jus de Fruits Locaux manufacturés, Sodas standards et « light » Acras

FORFAIT VINS 6€ / PERSONNE

¼ Vin par personne : Blanc, rouge ou rosé FORFAIT ACCORD METS & VINS 9€ / PERSONNE

¼ Vin par personne Suggéré par notre Sommelier en fonction du menu sélectionne Suggestion blanc, rouge et rosé FORFAIT EAUX (PLATE & GAZEUSE) ET CAFE OU THE 6€ / PERSONNE

DESSERTS SALADE DE FRUITS FRAIS TARTELETTE MANGUE MERINGUEE TIRAMISSU PASSION VERRINE ANANAS CHOCOLAT MILLE FEUILLES BANANE

MENU BUFFET 64€ / PERSONNE BUFFET FROID ASSORTIMENT DE CRUDITES SALADE VERTE SALADE DE TOMATE MOZZARELLA SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE SALADE D'ANANAS AU LARD FUME TERRINE DE POISSON AU SAFRAN PEYI CARPACCIO DE THON AU GINGEMBRE SALADE DE GIRAUMON AU POISSON FUME RILLETTE DE LAPIN MAISON, TOAST, PICKLES DES ANTILLES CROQUANTS DE LEGUMES, CREME AIGRELETTE SALADE D'ŒUF AUX EPICES PAYS SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD

BRANDADE DE MORUE VIVANNEAU EN PAPILLOTE DE BANANE AIGUILLETTE DE BŒUF MARINEE A LA JAMAICAINE ACCOMPAGNEMENTS

RIZ BASMATI LENTILLES CONSOMMEES GRATIN DE CAROTTES LEGUMES CREOLES ROTIS, CRISTOPHINE, GIRAUMON

DESSERTS SALADE DE FRUITS FRAIS VERRINE DE CHEESECAKE A LA MANGUE TARTE CREOLE MILLE FEUILLE CHOCOLAT ANANAS ROTI FLAMBE AU RHUM VIEUX

MENU BUFFET 76€ / PERSONNE BUFFET FROID ASSORTIMENT DE CRUDITES SALADE VERTE SALADE DE TOMATE MOZZARELLA SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE TABOULE CREOLE JAMBON BRUNI, CORNICHONS DE PAPAYE VERRINE DE GUACAMOLE AUX CREVETTES TARTARE DE POISSON AU LAIT DE COCO CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN ET PIMENT DOUX DORADE "MARINEE CONFITE" AU FRUIT DE LA PASSION SALADE DE LENTILLES AUX GROIN PEYI SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD

FRICASSEE DE VOLAILLE AU CHATROU ROTI DE CARRE DE PORC LOCAL ESCALOPE DE PECHE DU JOUR A LA CREOLE ACCOMPAGNEMENTS

RIZ BASMATI MOUSSELINE DE GIRAUMON GRATIN DE RACINES TRADITIONNELLES TOMATES ROTIES ET BANANES SAUTEES

HOTEL LA TOUBANA restauration@toubana.com BP 63 Fonds Thézan - 97180 Sainte-Anne 0590 88 25 57 - fax : 0590 88 38 90

DESSERTS BROCHETTES DE FRUITS PANIER DE FRUITS FRAIS MARQUISE CHOCOLAT CŒUR PASSION BABA AU RHUM PARIS BRET PRALINE MILLE FEUILLES PASSION

MENU BUFFET 85€ / PERSONNE BUFFET FROID SALADE VERTE SALADE CARIBEENNE SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE ASSORTIMENT DE BOUDINS, EPINARDS, HARENG, ROUGE LAMBI TERRINE DE POISSON AU CURCUMA SALADE DE CHATROU AUX EPICES DOUCES TATAKI DE THON MARINE A LA BETTERAVE PATE DE CAMPAGNE MAISON FARCI AU FOIE GRAS COLESAW DE LANGOUSTE ROYALE PUREE D'AVOCAT ET GROSSE CREVETTES SAUCE ET CONDIMENTS MAYONNAISE, CORNICHON, SAUCE CREOLE, OLIVES NOIRES ET VERTES BUFFET CHAUD

BOUILLABAISSE CREOLE, LANGOUSTE, POISSON ET CREVETTES PORCELET ROTI ENTIER ESCALOPE DE POISSON GRILLE FRICASSEE DE LAMBI AU POULET ACCOMPAGNEMENTS

RIZ BASMATI MOUSSELINE D’IGNAME WOK DE LEGUMES PAYS TOMATES ROTIES ET BANANES SAUTEES

NOS PRESTATIONS ANNEXES

Dans le cadre de vos séminaires, nous proposons également des prestations connexes :

L’hébergement

Notre offre de logement est vaste et pour accueillir vos convives sur plusieurs jours de séminaires.

Elle se décompose en :

32 bungalows privatifs au décor raffiné 12 somptueuses suites nichées au cœur d’un

jardin tropical parsemé de bougainvilliers et d’hibiscus surplombant la mer des Caraïbes.

Et enfin, 3 villas, à la décoration minimaliste alliant couleurs naturelles et minérales grâce à leurs trois ambiances distinctes. L’architecture et l’emplacement privilégié de ces villas en font un lieu d’exception et de quiétude aussi bien en couple, en famille ou entre amis.

Nos tarifs hébergement vous sont soumis en pièces jointes annexe.

Bungalow Mer

Tous les bungalows bénéficient d’une vue mer et sont équipés de : climatisation individuelle, téléphone direct, écran TV, salle de bain avec baignoire ou douche, WIFI gratuit et sèche- cheveux. Ils possèdent une kitchenette équipée ainsi qu’une terrasse privative avec table, chaise et transats.

Junior Suite Vue Partielle Mer ou Jardin

Tous les bungalows bénéficient d’une vue partielle mer ou vue jardin et sont équipés de : climatisation individuelle, téléphone direct, écran TV, salle de bain avec baignoire ou douche, WIFI gratuit et sèche- cheveux. Ils possèdent une kitchenette équipée ainsi qu’une terrasse privative avec table, chaise et transats.

Suite Classic

5 Suites Classic de 108 m2 équipées de climatisation individuelle, téléphone, télévision écran plat, coffre-fort, king size bed, dressing   Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro-onde, machine Nespresso, lave-linge), salle de bains, terrasse couverte et deck équipé de transats.   A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.

Suite Patio

5 Suites Patio de 126 m2 équipées de climatisation individuelle, téléphone, télévision écran plat, coffre-fort, king size bed, dressing. Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro onde, machine Nespresso, lave linge), 1 chambre, salle de bains, terrasse couverte et deck équipé de transats. A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.

Suite Master

2 suites Master de 153m² équipés de climatisation individuelle, téléphone, Wifi gratuit, télévision écran plat,

coffre-fort, king size bed, dressing. Au rez-de-chaussée : séjour équipé d’un canapé convertible (160 pour 2 personnes) avec cuisine et bar entièrement équipé (plaque vitrocéramique ,micro-onde, machine Nespresso, lave-linge), 1 chambre, salle de bains, petit piscine, terrasse couverte et deck équipé de transats. A l’étage : 1 chambre, salle de bains, balcon.

Les Villas (entre 5 et 10 nuits minimum)

Villa URA

La Villa URA d'environ 350 m², située sur les hauteurs et entourée d'un jardin aménagé, bénéficie d'une orientation sud qui lui permet d'avoir du soleil

toute l'année.

De style moderne, la vitalité et l'énergie des couleurs de cette villa en font un lieu d'exception. Dominant l'Océan Atlantique, le côté zen vous permettra de vous ressourcer tout au long de votre séjour. La cuisine à l'américaine est totalement équipée et les 4 chambres qui composent cette villa ont toutes leur intimité.

Villa IDIKA

Située sur les hauteurs et entourée d'un jardin tropical, la villa IDIKA bénéficie d'une vue époustouflante.

Le mobilier de style colonial fait de la villa un endroit d'antan où il fait bon profiter des Alizés. Son salon ouvert sur la terrasse domine la mer. La cuisine à l'américaine totalement équipée vous permettra de savourer les saveurs des îles.

Les 4 chambres indépendantes et climatisées disposent toutes d'une terrasse et d'une salle de bain. Toutes décorées dans un style différent, elles apportent bien-être et relaxation.

LE SPA OCEAN

L’océan SPA de l’hôtel est composé de 4 cabines de soins et de massage dont 1 cabine double et une salle de fitness, et un espace de repos. Pour un moment de détente avant le Jour J ou après les festivités, seul ou à deux, notre équipe saura vous chouchouter.

N’hésitez pas à les contacter pour de plus amples informations au 06.90.72.27.72 ou à spa@toubana.com Ouvert tous les jours de 9h à 19h.

« Prendre soin de son corps c’est aussi prendre soin de son âme »

NOS CONDITIONS GENERALES DE VENTE ET DE PAIEMENT

1. Réservation

Afin de vous préparer et de vous transmettre votre proposition écrite il convient de nous retourner au plus tôt.

La fiche de renseignements «  Séminaire » (cf pièce jointe) complétée et signée.

Grâce à ses renseignements nous pourrons vous établir un devis. Une option de réservation vous sera alors accordée pendant un certain délai.

2. Confirmation

Afin de permettre la prise en compte de votre réservation sur notre planning, il conviendra ensuite de nous retourner  dans les délais d’option impartis :

Votre devis paraphé et signé avec bon de confirmation complété Le règlement des arrhes représentant 50% du montant prévisionnel

de la manifestation

3. Facturation

La facturation sera établie sur la base des éléments commandés. Seules seront prises en compte les modifications confirmées par écrit au plus tard 48h avant la manifestation. Le nombre de participants mentionnée servira de base minimum à la facturation. Aucune déduction ne sera faite pour toute modification signalée passé ce délai de 48h. Si lors de la manifestation, le nombre réel de participants s’avérait supérieur au nombre commandé, le complément sera facturé.

4. Règlement

Le règlement s’effectue par chèque, espèces, carte de crédit ou virement bancaire (à nous demander lors de la facturation)

5. Annulation

En cas d’annulation le barème ci-contre sera appliqué

NOUS CONTACTER

Si nos offres vous intéressent, merci de retourner le formulaire de renseignements complété et signé afin de procéder à la préparation

de votre proposition écrite.

Vous pouvez nous contacter au bureau de la restauration sur notre ligne directe au

05 90 88 39 40 ou à restauration@toubana.com

En souhaitant avoir répondu à vos attentes et vous compter parmi nos fidèles clients.

Cordialement,

LE SERVICE EVENEMENTS