Mémento de la statistique agricole - agresteagreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/R1115C02.pdf · Île-de-France Octobre 2015 Mémento de la statistique agricole Édition 2015 Memento_2015_Version_Pour-Legarlantezec.indd

Île-de-France

Octobre 2015

Mémentode la statistique

agricole

Édition 2015

Memento_2015_Version_Pour-Legarlantezec.indd 1 17/11/2015 16:07:04

SommairePréambule

2 Agreste Île-de-France - Mémento 20152 Agreste Île-de-France - Mémento 2015

Les données quantitatives présentées dans ce mémento de la statistique agricole proviennent essentiellement du Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, mais également de l’Agence Bio et de l’inventaire forestier national. Les principaux résultats des enquêtes statistiques du SSP sont disponibles sur le site Internet Agreste.Ce mémento propose tout d’abord un panorama synthétique du territoire francilien et des exploitations agricoles de la région Île-de-France, afin, notamment, d’en saisir les principales caractéristiques. Il utilise cette année les résultats de l'enquête structure 2013 qui actua-lisent ceux du recensement agricole.Ensuite, après la description des productions végétales et animales ré-gionales, des données économiques (comptes de l’agriculture, aides di-rectes, résultats comptables des exploitations, commercialisation) sont présentées.Les données sur l’industrie agroalimentaire apportent des éléments de connaissance sur les entreprises fortement implantées en Île-de-France, celles sur la forêt et la filière bois sur les espaces boisés, les volumes de bois exploités et récoltés. Cette année, sont exploités les résultats de l'enquête sur la forêt privée de 2012, réalisée tous les dix ans.La dernière partie du mémento présente les dispositifs financés dans le cadre du Fonds européen agricole pour le développement rural (2007-2015), les mesures agro-environnementales et l’évolution du nombre d’exploitations et des surfaces en agriculture biologique.Quelques chiffres relatifs à l’enseignement agricole clôturent le document.Avertissement relatif aux données économiques :Les données économiques présentées dans ce mémento sont des données définitives qui ne concernent pas systématiquement la même période :

►la campagne millésimée 2013(1) pour les données sur la commercia-lisation des céréales et oléoprotéagineux,►la campagne 2014 pour les arrivages et les prix hebdomadaires de Rungis,►l’année 2014 pour l’évolution des indices de prix des productions agri-coles et celle des intrants depuis 2005,►l’année 2013 pour les aides directes par département,►l’année 2013 pour les données du RICA et les résultatscomptables des exploitations moyennes et grandes d’Île-de-France.

Des données économiques plus récentes (semi-définitives voire provi-soires) sont disponibles sur le site Internet Agreste.(1) campagne millésimée «2013» : le cycle de production se déroule de septembre 2012 à dé-cembre 2013 et le cycle de commercialisation de juillet 2013 à juin 2014.A cette notion de campagne agricole millésimée « 2013 » se rattache celle des résultats de campagne (en l’occurrence les données du RICA, les résultats comptables des exploitations moyennes et grandes).


Sommaire

3Agreste Île-de-France - Mémento 2015

Préambule

3

■ La population et l'emploi4

■ La météorologie5

■ Le territoire francilien6 – 7

■ Les exploitations agricoles8 – 9

■ Les productions végétales10 – 11

■ Les productions animales12 – 13

■ Les données économiques14 – 17

■ La commercialisation18 – 19

■ L'industrie agroalimentaire20 – 21

■ La forêt et le bois22 – 25

■ Le développement rural26 – 27

■ L'agriculture biologique28

■ L'enseignement agricole29 – 30

■ Pour en savoir plus31

3


La météorologieLa population et l’emploi

Agreste Île-de-France - Mémento 20154

(1) Sans double compte(2) Estimation à partir des enquêtes de recensement

Répartition de la population par département

Source : INSEE - 2012

Répartition des emplois en 2012Source : INSEE - Recensements de la population

(habitants) 1999 (1) 2012 (2) Évolution 2012/1999 (%)

Paris 2 125 246 2 240 621 + 5,4%

Petite couronne 4 038 992 4 466 991 + 10,6%

Seine-et-Marne 1 193 767 1 353 946 + 13,4%

Yvelines 1 354 304 1 412 356 + 4,3%

Essonne 1 134 238 1 237 507 + 9,1%

Val-d'Oise 1 105 464 1 187 081 + 7,4%

Île-de-France (IdF) 10 952 011 11 898 502 + 8,6%

IdF/France 18,7% 18,8%

Île-de-Francesalariés

(5 663 488)

Tertiaire marchand

61,1%

Construction4,8%

Industrie8,2%

Agriculture0,1%

Tertiaire non marchand

25,8%

Île-de-Francenon salariés

(385 074)

Construction8,2%

Industrie3,6%

Agriculture1,3%


18,8%

Tertiaire marchand

67,3%

Francesalariés

(23 767 738)

Tertiaire marchand

47,3%


32,2%

Agriculture1,0%

Industrie13,6%

Construction5,9%

Francenon salariés(2 551 359)

Construction11,6%

Industrie5,1%

Agriculture15,9%


16,9%

Tertiaire marchand

50,5%


La météorologie


Sources : Météo France - SRISE Île-de-France

La population et l’emploi

Sources : Météo France - SRISE Île-de-France

(1) Normale saisonnière : valeur moyenne sur les 30 dernières années

(1) Valeur moyenne sur les 30 dernières années (2) Min des 12 moyennes mensuelles (3) Max des 12 moyennes mensuelles

Stations Précipitations (mm) Températures (°C)Minimales(2) Maximales(3)

2014 Normales(1) 2014 Normales(1) 2014 Normales(1)

Paris Paris-Montsouris 713 637 6,2 5,0 21,0 20,5Seine-et-Marne Melun 659 677 5,0 3,7 19,9 19,4Yvelines Trappes 686 694 4,9 3,9 19,5 19,2Seine-Saint-Denis Le Bourget 644 641 5,5 4,4 20,1 19,7Val-de-Marne Orly 719 617 5,2 4,2 20,2 20,0Val-d'Oise Roissy 803 694 5,3 4,2 19,9 19,7

Île-de-France 711 657 5,3 4,2 20,0 19,6

Précipitations et températures moyennes en 2014

02468

10121416182022

Janv

ier

Févrie

r M

ars Avril

Mai

Juin

Juille

t Aoû

t

Septem

bre

Octo

bre

Nov

embre

Déc

embre

Tem

péra

ture

s en

°C

0

20

40

60

80

100

120Pr

écip

itatio

ns e

n m

m

températures moyennes 2014 températures normales * précipitations moyennes 2014 précipitations normales *

Précipitations et températures annuelles par station en 2014

(1)

(1)


6

Le territoire francilienLe territoire francilien

6 Agreste Île-de-France - Mémento 2015

Source : Agreste - enquête TERUTI

6

SAU : surface agricole utilisée, c’est-à-dire surface des terres dédiées à une activité agricole

(1) Cultures et prairies, y compris celles hors exploitations (2) Forêts de feuillus, de résineux, mixtes et peupleraies (3) Sols artificialisés, landes, friches, sols nus naturels, zones humides, bosquets, haies

Île-de-France France métropolitaine

surfaces (ha) % surfaces (ha) %

Surfaces agricoles(1) 595 301 49% 28 029 884 51%

Forêts(2) 287 552 24% 15 269 747 28%

Autres(3) 324 147 27% 11 619 615 21%

Surface totale 1 207 000 100% 54 919 246 100%

Occupation du territoire en 2014

Île-de-France

Autres3

27%

Forêts2

24%

Surfaces agricoles1

49%

France métropolitaine

Surfaces agricoles1

51%

Forêts2

28%

Autres3

21%

(1)

(2)Forêts

(3)

(1)

(2)Forêts

(3)


7

Le territoire francilien


Le territoire francilien


Prix des terres libres en 2013 par regroupements de petites régions agricoles

Sour

ce :

BD

Car

to ®

IGN

Agr

este

/ Ter

res

d'Eu

rope

-Sca

fr (F

N S

AFE

R)


Les exploitations agricolesLes exploitations agricoles


Nombre et répartition des exploitations agricoles (1) par dimension économique

Source : Agreste - ESEA 2013

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Petites

Moyennes

Grandes

Total

441 - 613

759 - 1107

3145 - 3461

4596 - 4929

Répartition des exploitations agricoles par orientation technico-économique (OTEX)

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500

Autres

Élevage

(2) Cultures spéciales

Grandes cultures

371 - 455

3572 - 3892

348 - 506

132 - 254

(1) L’exploitation agricole est une unité économique créant de la production agricole et répondant à certains critères (activité, dimension, gestion courante).(2) L’enquête structure étant une enquête par sondage, ses résultats s’expriment sous forme d’inter-valle de confiance. A titre d’exemple, le nombre total d'exploitations agricoles franciliennes a 95 % de chance d’être compris entre 4 596 et 4 929.(3) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul d'une production brute standard (PBS). La PBS décrit un potentiel économique annuel des exploi-tations et permet de les classer en petites (PBS inférieure à 25k€), moyennes (de 25k€ à de moins 100k€) et grandes (100k€ et plus).

(1) Classement des exploitations selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la PBS (2) Légumes frais, horticulture ornementale, pépinières, vergers et vignes (3) Polyculture, apiculture, non classées

(2)

(3)

(sauf légumes frais de plein champ)

(Y compris légumes frais de plein champ)

(2)

(3)

Répartition des exploitations agricoles par orientation tech-nico-économique (OTEX) (1)



Les exploitations agricoles


Les exploitations agricoles

(1) Gaec : Groupement agricole d’exploitation en commun (2) EARL : Exploitation agricole à responsabilité limitée (3) SCL : Société civile laitière (4) EIRL : Entreprise individuelle à responsabilité limitée


L’enquête structure de 2013Les données disponibles sur les exploitations agricoles proviennent principalement du recensement agricole de 2010 et de l’enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013 (ESEA 2013), réalisés par le service de la statistique et de la pros-pective du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

Le recensement agricole est une enquête exhaustive auprès de l’ensemble des exploitations agricoles. Les derniers recensements agricoles ont été réalisés en 1979, 1988, 2000 et 2010. Les enquêtes sur la structure des exploitations agri-coles sont des enquêtes par sondage, réalisées entre deux recensements, tous les deux ou trois ans. Afin d’actualiser les données sur la structure des exploita-tions agricoles, 52 800 exploitations ont été interrogées entre l’automne 2013 et le début de l’année 2014 en France, dont près de 1 700 en Île-de-France. Les données recueillies portent sur la campagne 2012-2013.

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Société commerciale ou société d'assolementou autre personne morale ou EIRL (4)

Groupement de fait ou SCL (3) ou Gaec partielou autre société civile

Earl (y compris unipersonnelle) (2)

Gaec (1)

Exploitant individuel ou autre personne physique 2086 - 2512

112 - 188

529 - 809

1290 - 1606

145 - 251

EARL (2)

(1)

(3)

(4)

Répartition des exploitations agricoles par statut juridique


Surfaces : rang départemental et régional en France en 2010

Les productions végétales


Grandes cultures en 2013

Les productions végétales

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle


Surfaces (ha) Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-

d'OiseÎle-de-

FranceRendements (q/ha)Total céréales 217 755 55 785 54 975 35 566 365 271

83 dont blé tendre 141 210 35 975 34 525 24 645 237 289

84 blé dur 1 115 965 1 450 15 3 545

66 orge d'hiver 20 835 6 315 5 670 2 490 35 343

74 orge de printemps 21 490 4 045 8 920 945 35 462

69 maïs 30 360 7 585 3 570 7 120 48 792

97 avoine 1 765 420 170 235 2 594

60Total oléagineux 44 150 15 670 14 020 6 680 80 692

33 dont colza 41 665 15 360 13 080 6 600 76 877

34 tournesol 2 210 255 760 50 3 275

29Total protéagineux 14 720 2 300 2 360 1 240 20 621

40 dont féveroles 11 550 1 010 360 700 13 621

37 pois 3 170 1 290 1 990 540 6 990

47betteraves industrielles 27 720 955 4 880 6 270 39 935

838pommes de terre 2 095 455 520 255 3 395

452

Cultures Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-

Franceorge de printemps 6e 26e 16e 50e 6ecolza 12e 31e 38e 48e 7epois 12e 30e 25e 44e 7eféveroles 1er 12e 35e 19e 2ebetteraves 6e 17e 23e 15e 4e

Surfaces : rang départemental et régional en 2013


11

Les productions végétales Les productions végétales


Les fruits et les légumes en 2013

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle (1) autres que choux-fleurs, choux de Bruxelles, choux à choucroute, brocolis

11

Île-de-France Surfaces (ha) Rang régional % FranceFruits (total) 985 18e 1%

dont pommes 370 13e 1%poires 160 8e 3%

Légumes (total) 4 430 14e 2%dont laitues 611 7e 7%autres salades 472 1e 13%oignons blancs 289 2e 11%

radis 221 5e 7%

choux (1) 214 5e 5%persil 141 2e 18%

cresson 23 2e 19%

Les semences en 2013Surfaces en multiplication (ha) Île-de-France % France

Total céréales 12 064 8%dont blé tendre 7 214 8%orge 3 507 9%avoine 394 17%pois protéagineux et fourrager 712 10%féveroles 384 21%lin textile et oléagineux 277 2%chicorée à feuilles 32 13%navets 5 7%

Total 13 914 4% Source : GNIS

Surfaces (ha) Rendements (q/ha)

Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-

France maïs-fourrage 1 265 320 190 220 2 000

120 100 100 100 113prairies artificielles 600 290 260 75 1 225prairies temporaires 1 770 1 460 360 500 4 090surfaces toujours en herbe des exploitations 7 555 4 865 1 300 2 965 16 745

Ensemble des prairies rattachées aux exploitations 11 190 69 356 2 110 3 760 24 060

Les fourrages en 2013



Les productions animalesLes productions animales


Le cheptel bovin en 2010

(1) Lait liquide (1000 litres)(2) Hors fromages fondus (tonnes)

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière


Cheptel bovin en 2013

Production de lait de vache en 2013

(têtes)Seine-

et-Marne

Yvelines Essonne Val-d'Oise

Île-de-France

vaches 7 834 3 013 289 1 494 12 661 dont laitières 4 296 1 506 157 439 6 410 dont nourrices 3 538 1 507 132 1 055 6 251bovins de 1 an ou plus 5 552 2 281 296 1 179 9 335 dont génisses laitières 2 263 793 146 274 3 481 dont génisses nourrices 1 689 691 75 545 3 009bovins de moins de 1 an 4 470 1 636 124 874 7 116Total Bovins 17 856 6 930 709 3 547 29 112


Cheptels ovin, porcin et caprin en 2013

(1) ns: non significatif

(têtes)Seine-

et-Marne

Yvelines Essonne Val-d'Oise

Île-de-France

Total ovins 6 141 2 312 763 1 693 10 918 dont brebis-mères 4 831 1 848 509 1 196 8 391Total caprins 603 975 166 367 2 117 dont chèvres 405 646 133 269 1 458Total porcins 5 957 224 ns(1) 1 342 7 527

dont Porcs à l'engraissement de 50 kg et plus

2 646 149 0 784 3 579

Île-de-France dont Seine-et-Marne

Livraisons(1) 41 230 28 625

Fromages(2) 2 565 2 565


Les productions animales


Les productions animales



Île-de-France dont Seine-et-Marne

Production(1) Poids produit(2) Production(1) Poids

produit(2)

vaches de réforme 2 736 971 1 922 676génisses 1 042 360 615 207mâles 1 037 397 688 265veaux de boucherie 291 42 103 14

Total viande bovine 5 106 1 770 3 328 1 162

Production de volailles en 2013

(1) En nombre de têtes(2) En tonne équivalent carcasse

Île-de-FranceProduction (milliers

de têtes)Poids produit (tonne équivalent carcasse)

poulets de chair et coquelets 2 038 3 606coqs et poules de réforme 975 1 466dindes et dindons 34 219canards à rôtir 56 111pintades 50 90canards gras 11 40cailles d'élevage 35 7

Production d'oeufs en 2013


Catégorie Nombre de poules pondeuses (milliers) Nombre d'œufs (milliers)

oeufs de consommation 700 196 000oeufs à couver 80 17 600

Production de viande bovine en 2013


Les données économiquesLes données économiques


Source : Agreste - indices des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Consommationsintermédiaires

1 148,09 -4,63 45,52 0,22 627,20 14,18 566,41 -19,08 167,06 6,00 399,35 -26,37 184,78 4,79 158,32 1,42 23,82 0,00 26,78 3,72 34,92 8,41 340,29 -29,22 62,58 -27,33

Évolution des indices de prix des productions agricoles depuis 2005

Source : Insee - indices des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Évolution des indices de prix des intrants depuis 2005

0

50

100

150

200

250

janv-05av

r-05juil-0

5

oct-0

5

janv-06av

r-06juil-0

6

oct-0

6

janv-07av

r-07juil-0

7

oct-0

7

janv-08av

r-08juil-0

8

oct-0

8

janv-09av

r-09juil-0

9

oct-0

9

janv-10av

r-10juil-1

0

oct-1

0

janv-11av

r-11juil-1

1

oct-1

1

janv-12av

r-12juil-1

2

oct-1

2

janv-13av

r-13juil-1

3

oct-1

3

janv-14av

r-14juil-1

4

oct-1

4

janv-15

Blé tendre Orge Colza

Base 100 en 2010

50

75

100

125

150

175

200

janv-05av

r-05juil-0

5

oct-0

5

janv-06av

r-06juil-0

6

oct-0

6

janv-07av

r-07juil-0

7

oct-0

7

janv-08av

r-08juil-0

8

oct-0

8

janv-09av

r-09juil-0

9

oct-0

9

janv-10av

r-10juil-1

0

oct-1

0

janv-11av

r-11juil-1

1

oct-1

1

janv-12av

r-12juil-1

2

oct-1

2

janv-13av

r-13juil-1

3

oct-1

3

janv-14av

r-14juil-1

4

oct-1

4

janv-15

Indice général des produits intrants Énergie et lubrifiants

Engrais et amendements Produits de protection des cultures

Base 100 en 2010


Les données économiques



(1) Y compris Paris et la Petite couronne (2) Hors modulation et franchise (3) DPU : droits à paiement unique (4) Le document régional de développement rural est présenté dans la rubrique "Développement rural" du Mémento (5) MAE : Mesures agro-environnementales (6) Autres : apiculture, prime herbagère agro-environnementale, protection des races menacées

Sources : ASP - SSP - Agreste Île-de-France

Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise

Île-de-France

(1)

Premier pilier(2)

DPU(3) (millions €) 109,8 24,5 24,9 18,5 178,6Nombre de bénéficiaires 2 327 754 653 465 4 224Montant par bénéficiaire (€) 47 198 32 546 38 133 39 858 42 276Aides couplées végétales (millions €) 4,0 0,9 1,0 0,4 6,4Nombre de bénéficiaires 1 363 355 369 206 2 303Montant par bénéficiaire (€) 2 959 2 483 2 750 2 048 2 772Aides couplées animales (millions €) 0,7 0,3 0,0 0,2 1,2Nombre de bénéficiaires 134 50 8 38 232Montant par bénéficiaire (€) 5 426 5 760 4 048 5 070 5 361Montant total (millions €) 114,5 25,7 25,9 19,1 186,2Nombre de bénéficiaires 2 342 760 654 467 4 248Montant par bénéficiaire (€) 48 928 33 827 39 676 41 003 43 833

Second pilier(4)

Aide à l’installation 0,20 0,13 0,04 0,04 0,41Plan de modernisation desbâtiments d’élevage 0,32 0,18 0,02 0,06 0,58Plan végétal pour l’environnement 0,34 0,05 0,19 0,03 0,61

Modernisation des exploitations 0,35 0,20 0,20 0,35 1,13Conversion à l’agriculture biologique 0,15 0,04 0,01 0,00 0,20

MAE(5) territorialisées 1,13 0,25 0,06 0,12 1,56

Autres(6) 0,01 0,02 0,00 0,00 0,03Montant total (millions €) 2,50 0,87 0,53 0,60 4,52Nombre de bénéficiaires 234 89 54 42 421Montant par bénéficiaire (€) 10 684 9 775 9 815 14 286 10 736

Aides communautaires par département en 2013


Les données économiquesLes données économiques


Résultats comptables des exploitations moyennes et grandes d'Île-de-France en 2013

Source : Agreste - RICA Île-de-France 2013

(1) UTA : unité de travail annuel. Cette unité correspond à l'équivalent du temps de travail d'une personne à temps complet pendant un an. Elle permet de cumuler les différents temps de travail.

Avertissement : en raison des évolutions méthodologiques dont a fait l'objet l'enquête RICA depuis la publication des résultats 2010, les résultats les plus récents de 2010 à 2013 ne peuvent en aucun cas être comparés à ceux qui ont été publiés les années précédentes. Il convient de consulter les données en ligne du site Agreste du Ministère pour disposer des séries rétropolées avant 2010.

Valeurs moyennes par exploitation Céréales et oléoprotéagineux

Grandes Moyennes EnsembleNombre d'exploitations de l'échantillon 103 30 133Nombre d'exploitations représentées 1 858 954 2 812

Part de chaque catégorie en % 45 23 68CARACTERISTIqUES GENERALESSurface agricole utilisée (ha) 176,2 71,5 140,7 dont faire-valoir direct 16,1 12,9 15,0 dont céréales 121,7 47,5 96,6 dont cultures industrielles 44,5 15,4 34,7Nombre d'UTA(1) 1,6 1,3 1,5 dont UTA non salarié 1,3 1,2 1,3ELEMENTS DU BILAN (MILLIERS D'EUROS)Actif immobilisé 365 176 301Actif circulant 220 78 172Capitaux propres 386 196 322Endettement total 201 59 153Autofinancement 39,7 3,2 27,3Taux d'endettement global (%) 34,2 23,2 32,2SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION (MILLIERS D'EUROS)Production de l'exercice 245,5 84,8 191Valeur Ajoutée Produite avec fermages non déduits 86,6 19,3 63,8

Excédent Brut d'Exploitation 108,4 36,1 83,9Résultat d'exploitation 58,5 17,4 44,5Résultat Courant Avant Impôts 55,3 16,3 42,1Revenu courant par UTA(1) non salarié 43,5 13,2 33,4





Source : Agreste - RICA Île-de-France 2013

Source : Agreste - Rica Île-de-France 2013

Résultat courant avant impôts (RCAI) par UTA non salarié (orientation céréales et oléoprotéagineux)

Bilan de clôture 2013 par hectare (orientation céréales et oléo-protéagineux)

0102030405060708090

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

mill

iers

d'€

cou

rant

s

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Actif 3374 €/ha Passif 3374 €/ha

Immobilisations

2138 €

Stocks603 €

Créances633 €

Capitauxpropres2288 €

Dettes à long

terme 731 €

Dettes à court terme 355 €



La commercialisation La commercialisation

Source : FranceAgriMer Île-de-France

Source : FranceAgriMer Île-de-France

(1) Moulins et fabricants d'aliments pour animaux

(1) récolte 2013(2) blé dur, avoine, seigle, triticale

tonnesCultures


Franceblé tendre 1 159 840 251 920 300 515 178 655 1 890 930

orges 297 215 59 970 100 910 15 340 473 435

maïs 272 640 49 225 30 720 56 335 408 920

autres céréales (2) 18 370 6 655 13 582 415 39 022Total céréales 1 729 695 361 115 432 145 250 330 2 773 285colza 143 710 43 040 46 600 20 540 253 890

tournesol 5 153 815 2 075 26 8 069Total oléagineux 148 863 43 855 48 675 20 566 261 959pois 12 075 4 815 8 660 2 020 27 570

féveroles 37 885 2 545 770 2 420 43 620Total protéagineux 49 960 7 360 9 430 4 440 71 190Total céréales et oléoprotéagineux 1 928 518 412 330 490 250 275 336 3 106 434

Répartition de la collecte des céréales et oléoprotéagineux selon le statut de l'opérateur

Campagne 2014 des céréales et oléoprotéagineux(1)

Coopératives65,4%

Utilisateurs1

0,5%Négociants34,1%

(1)



La commercialisation La commercialisation

Source : SEMMARIS

Source : Srise Île-de-France (RNM Rungis)

Prix hebdomadaires en 2014 de la laitue pommée à Rungis

Prix hebdomadaires en 2014 de la pomme Golden à Rungis

LÉGUMES Quantités FRUITS Quantitéstonnes % tonnes %

pommes de terre 61 434 26% pommes 40 380 24%tomates 25 382 11% bananes DOM-TOM 37 536 23%carottes 23 046 10% melons 15 651 9%oignons 17 893 8% abricots 8 881 5%salades 18 775 8% poires 8 013 5%choux, choux-fleurs,choux de Bruxelles 11 487 5% fraises, fruits rouges 6 962 4%

endives 8 524 4% cerises 5 499 3%courgettes 7 236 3% pêches 5 478 3%poireaux 7 106 3% nectarines 5 154 3%concombres 6 003 3% raisins 4 031 2%radis 5 025 2% prunes 3 657 2%autres légumes 41 132 18% autres fruits 24 552 15%Total 233 043 100% Total 165 794 100%

Arrivages de fruits et légumes au marché d'intérêt national (MIN) de Rungis en 2014

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90

01 03 05 07 09 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51semaine

€ H

T / p

ièce

1,00

1,05

1,10

1,15

1,20

1,25

01 03 05 07 09 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51semaine

€ H

T / k

g

Source : Srise Île-de-France (RNM Rungis)


L’industrie agroalimentaire


L’industrie agroalimentaireEntreprises fortement implantées (1) en 2012

Sources : Agreste - INSEE (ESANE)

Sources : Agreste - INSEE (ESANE)

Secteur d'activité Nombre d'entreprises

Effectif salarié

Industrie des viandes 32 1 974Industrie du poisson 3 ncIndustrie des fruits et légumes 7 495Industrie laitière 6 nc

Travail des grains, fabrication de produits amylacés 3 nc

Boulangerie-pâtisserie, pâtes alimentaires 28 1 724Autres industries alimentaires(2) 43 2 686Fabrication de boissons 4 ncCommerce de gros alimentaire 279 17 974

Total industries agroalimentaires et commerce de gros de produits agroalimentaires 405 26 532

Situation économique des activités agroalimentaires en 2012millions d'euros

Secteur d'activité Chiffre d'affaires

Valeur ajoutée

Industrie des viandes 478 104Industrie du poisson nc ncIndustrie des fruits et légumes 133 35Industrie laitière nc nc

Travail des grains, fabrication de produits amylacés nc nc

Boulangerie, pâtisserie, pâtes 296 84Autres industries alimentaires(2) 916 235Fabrication de boissons nc ncCommerce de gros alimentaire 28 749 2 271

Total industries agroalimentaires et commerce de gros de produits agroalimentaires 32 430 2 983

(1) Entreprises dont plus de 80 % de l'effectif salarié est employé dans la région(2) Fabrication de sucre, de cacao, de chocolat et de produits de confiserie, de condi-ments et assaisonnements, de plats préparés, d'aliments homogénéisés et diététiques ainsi que transformation du thé et du café nc : valeur non communiquéeChamp : entreprises agroalimentaires de 20 salariés et plus (sauf artisanat commercial)


L’industrie agroalimentaire L’industrie agroalimentaire


Les salariés des établissements agroalimentaires en Île-de-France en 2012 (hors artisanat commercial)


La forêt et le boisLa forêt et le bois

22 Agreste Île-de-France - Mémento 201522 Agreste Île-de-France - Mémento 2015

Sources : DR

IAA

F - IFN - D

DT Ile-de-France

BD

Carto®

IGN

Inventaire des forêts de protection


La forêt et le bois



Source : Inventaire forestier national (données provisoires 2013, estimation à +/- 5%)

Surfaces de forêt par catégorie de propriété

m3 rond : volume mesuré sur écorce des produits de l'exploitation forestière en l'état où ils se présentent avant transformation

Récolte de bois en 2013

Source : Agreste - enquête annuelle de branche - Exploitations forestières

(1 000 ha) Publique Privée Toute la forêt

Ouest Île-de-France 41 82 123Seine-et-Marne 41 99 140

Île-de-France 82 181 263

Source : Agreste - enquête annuelle de branche - Scieries

-

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

80 000

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

2012

0

10

20

30

40

50

Volumes sciésNb. Scieries

020000

4000060000

80000100000120000

140000160000

180000200000

Total grumes defeuillus

Total grumes deconifères

Total bois énergie Total bois industrie

m3

Seine-et-Marne Ile de France

Évolution du nombre de scieries et des volumes sciés en Île-de-France


La forêt et le boisLa forêt et le bois


Nombre de propriétaires et superficies des propriétés fores-tières

Île-de-France France métropolitainetaille de la propriété (1)

Nombre de propriétaires

Superficies (Ha)

Nombre de propriétaires

Superficies (Ha)

Moins de 25 ha 15 500 58 500 1 084 800 4 834 800

25 ha ou plus 1 000 101 900 57 500 4 923 800

Ensemble 16 500 160 400 1 142 300 9 758 600

Source : Agreste - enquête forêt privée- 2012

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha4 à <10 ha

10 à <25 ha

25 à <100 ha

100 ha et plus

Propriétaires

Superficies

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha4 à <10 ha

10 à <25 ha

25 à <100 ha

100 ha et plus

Île-de-France France métropolitaine

(1) Le plan simple de gestion (PSG) est obligatoire pour tout ensemble de parcelles forestières appartenant à un même propriétaire, constituant au total une surface supérieure ou égale à 25 hectares, en prenant en compte tous les îlots de plus de 4 hectares situés sur la commune de l’îlot le plus grand et sur les communes contigües à celle-ci.En île-de-France, la forêt est morcelée. la superficie moyenne d'une parcelle d'un seul tenant est proche de 1 ha .





Avertissement : L’enquête sur la forêt privée a permis d'interroger 600 propriétaires de forêts privées en Île-de-France. La base de sondage étant le cadastre, les propriétaires de forêts n’ayant aucune forêt recensée par l’administration des impôts n’ont pas été dénombrés. L’unité statistique considérée est le propriétaire d’une surface totale en forêt d’au moins un hectare dans un même département.

Différents types de propriétaires et superficies des propriétés forestières

Source : Agreste - enquête forêt privée- 2012

Île-de-France France métropolitaineNombre de

propriétairesSuperficies

(Ha)Nombre de

propriétairesSuperficies

(Ha)Personnes physiques 89% 60% 94% 75%

Personnes morales 11% 40% 6% 25%

Île-de-France

0%20%40%60%80%

100%

Pers. physiques

Indivision, communauté mat.

Autres pers. Morales

Groupement forestier

Société civile

France métropolitaine

0%20%40%60%80%

100%

Pers. physiques

Indivision, communauté mat.

Autres pers. Morales

Groupement forestier

Société civile

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha4 à <10 ha

10 à <25 ha

25 à <100 ha

100 ha et plus

Propriétaires

Superficies


Le développement ruralLe développement rural


Document régional de développement rural :données Île-de-France au 31 décembre 2013

Source : DRIAAF Île-De-France - SREA - extractions Osiris au 30 mars 2015

(1) FEADER : Fonds européen agricole pour le développement rural(2) DOCOB : Document d'objectifs sur les sites Natura 2000(3) LEADER : Liaison entre les actions de développement de l'économie rurale

Nombre de dossiers

Montant FEADER(1) engagé (en euros)

Axe 1 : Améliorer la compétitivité 1 925 6 495 252Formation des actifs agricoles et sylvicoles 6 188 674Aide à l'installation 860 3 064 634Plan de modernisation des bâtiments d'élevage 117 218 925Plan végétal pour l'environnement 511 1 176 131Modernisation des exploitations 357 1 020 239Amélioration des forêts 12 25 914Conversion des forêts 13 75 422Mécanisation de la récolte de bois 21 330 908Soutien à la desserte forestière 27 372 631Identification des ovins 1 21 774Axe 2 : Améliorer l'environnement et l'espace rural 1 575 4 022 228Prime herbagère agro-environnementale 39 66 810Conversion à l'agriculture biologique 198 210 091Apiculture 35 31 594Mesures agroenvironnementales territorialisées 1 138 2 752 734Investissements non productifs 98 256 197Plan chablis 55 612 495Contrat Natura 2000 forestiers 8 75 068Agroforesterie 4 17 239Axe 3 : Qualité de vie et diversification des zones rurales 290 6 295 601Diversification non agricole 100 991 355Services de base à la population 1 1 007 332Animation des DOCOB (2) achevés ou en cours 41 647 335Contrats Natura 2000 non agricoles et non sylvicoles 49 622 511Valorisation du patrimoine naturel 81 2 132 040Stratégie locale de développement (forêt et autres) 18 895 028Axe 4 : LEADER (3) 237 3 172 464Actions d'animation, de coopération et projets individuels ou collectifs mis en œuvre par les groupes d'action locale

237 3172464

Assistance technique 16 428 816TOTAL PROGRAMME 2007-2013 (axes 1, 2, 3, 4, assistance technique) 4 043 20 414 361

TRANSITION 2014 252 1 266 392Dotation aux jeunes agriculteurs 82 529 971Investissements 170 736 421


Le développement rural


Le développement ruralMesures agroenvironnementales territorialisées 2014

Sour

ce :

DR

IAA

F - Î

le-d

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ance

BD

Car

to®

IGN

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irect

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s te

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de g

rand

e co

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ne.


L'enseignement agricole

29

L'environnement


Agriculture biologique - Données chiffrées en 2014

Évolution du nombre d'exploitations et des surfacesen agriculture biologique jusqu'en 2014

Source : Agence Bio/ organismes certificateurs (OC)

Source : Agence Bio/ organismes certificateurs (OC)

(1) C1 - C2 - C3 : première, deuxième et troisième années de conversion à l'agriculture biologique


FranceNombre d'exploitations 90 47 48 10 207SAU (ha) 4 135 2 345 2 373 610 9 574

dont SAU en conversion 547 608 391 8 1 556Part dans la SAU totale (%)

1,2%

2,6%

2,8% 1,1% 1,7%

Evolution SAU 2014/2013 (%) 6,3%

19,9%

1,9% 1,0%

7,8%Les principales productions végétales (ha)

Céréales 1 695 1 142 1 163 147 4 167Protéagineux 164 263 317 26 769Légumes frais 166 90 102 44 436

Surface toujours en herbe (STH) 279 111 32 82 541

Cultures fourragères 1 194 509 453 209 2 374

0

2 000

4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Surf

aces

(ha)

0

50

100

150

200

250

Nom

bre

d'op

érat

eurs

Surfaces certifiées bio Surfaces en C2 et C3 Surfaces en C1 Surfaces en conversion total Nombre d'exploitations

(1) (1)


L'enseignement agricole


L'environnement

Source : DRIAAF (SRFD), Conseil régional

Effectifs des élèves, étudiants et apprentis en Île-de-France (année scolaire 2014-2015)

Répartition par niveau de formation Répartition par niveau de formation Répartition par niveau de formation

507507507

817817817

1 5921 5921 592

570570570

903903903

567567567 251251251251251251251251251251251251

263263263

000 500500500 1 0001 0001 000 1 5001 5001 500 2 0002 0002 000 2 5002 5002 500 3 0003 0003 000

Niveau Infra V (CPA, 4ème, 3ème)Niveau Infra V (CPA, 4ème, 3ème)Niveau Infra V (CPA, 4ème, 3ème)

Niveau V (Capa, Bepa)Niveau V (Capa, Bepa)Niveau V (Capa, Bepa)

Niveau IV (Bac pro, Bac techno, Bac S)Niveau IV (Bac pro, Bac techno, Bac S)Niveau IV (Bac pro, Bac techno, Bac S)

Niveau III (BTSA)Niveau III (BTSA)Niveau III (BTSA)

Niveaux I et II (ingénieur)Niveaux I et II (ingénieur)Niveaux I et II (ingénieur)

élèvesélèvesélèves apprentisapprentisapprentis

Répartition par secteur de formation Répartition par secteur de formation Répartition par secteur de formation

507507507

704704704

218218218

276276276

1 1841 1841 184

471471471

123123123123123123123123123123123123123123123123123123123123123

161161161

1 0451 0451 045

398398398

138138138

737373

141414

158158158

000 500500500 1 0001 0001 000 1 5001 5001 500 2 0002 0002 000 2 5002 5002 500

Cycle collège (**)Cycle collège (**)Cycle collège (**)

Enseignement général et technologiqueEnseignement général et technologiqueEnseignement général et technologique

TransformationTransformationTransformation

Métiers du chevalMétiers du chevalMétiers du cheval

Soins aux animaux (*)Soins aux animaux (*)Soins aux animaux (*)

Production horticoleProduction horticoleProduction horticole

Services et commerceServices et commerceServices et commerce

Production agricoleProduction agricoleProduction agricole

Aménagement et travaux paysagersAménagement et travaux paysagersAménagement et travaux paysagers

élèvesélèvesélèves apprentisapprentisapprentis

251

263

(1) Conseil en vente (2) DIMA inclus (Dispositif d’Initiation aux métiers en Alternance)

(1)

(2)


Pour en savoir plus


Sur la statistique et la prospective agricole : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/Sur les marchés et filières agroalimentaires : http://www.franceagrimer.fr/Sur le réseau des nouvelles des marchés : http://www.rnm.franceagrimer.fr/

► Données et publications disponibles sur le site internet de la DRIAAF http://www.draaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/Chiffres-et-publications

► Données :▪ Statistique agricole annuelle (provisoire, semi-définitive, définitive)▪ Prix des intrants (IPAMPA : indice des prix d’achat des moyens de production agricole)▪ Prix des produits de grandes cultures (blé tendre, orge, maïs, pois, féverole)▪ Prix des terres agricoles et indice des fermages▪ Surface, rendements, productions des céréales et oléoprotéagineux▪ Collecte des céréales et oléoprotéagineux (suivi mensuel)▪ Aides agricoles du 1er et du 2nd piliers▪ Prix du lait▪ Cours des produits frais sur le marché d’intérêt national de Rungis (fruits et légumes, viandes, œufs, fromage, produits de la mer, fleurs)

▪ Réseau d’information comptable agricole (RICA) en poche en Île-de-France▪ Les comptes régionaux de l’agriculture▪ Les récoltes de bois en Île-de-France

► Publications régulières :▪ Notes de conjoncture mensuelles▪ Notes de conjoncture hebdomadaire (Marché d’intérêt national de Rungis)

► Dernières publications thématiques :▪ Forêt et filière bois : - La forêt privée en Île-de-France en 2012 : une forêt morcelée (Agreste, février 2015) - Une récolte globalement en légère baisse, mais en hausse rapide pour le bois d'énergie (Agreste, septembre 2015)▪ Bilan de la campagne agricole 2014 en Île-de-France (Agreste septembre 2015)▪ Un résultat agricole moyen, en repli pour les exploitations franciliennes de céréales et protéagineux (Agreste île-de-france septembre 2015)


Impr

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rix :

3 €

Î le-de-France

Source : Agreste - Recensement agricole 2010 BDCarto®IGN


Orientation technico-économique des communes

Direction régionale et interdépartementale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt (DRIAAF)

18, avenue Carnot - 94234 Cachan cedexDirectrice : Marion ZALAY

Service régional de l’information statistique et économique (SRISE)Tél. : 01 41 24 17 48-Fax : 01 41 24 18 31 Mél : [email protected] de la publication : Sylvie De Smedt ISSN : 1961-7305 Dépôt légal : Novembre 2015Rédacteur en chef : Rigobert Moloufoukila Cartographie : Christine CheveauRédacteurs : Annie Kirthichandra, Fabienne Lombard, Alexandre Grenier, Monique Le Cam, et Nabah Eddine-Djalim.

Composition : Sabrina Grégoire


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Mémento de la statistique agricole - agresteagreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/R1115C02.pdf · Île-de-France Octobre 2015 Mémento de la statistique agricole Édition 2015 Memento_2015_Version_Pour-Legarlantezec.indd