Menu de S. Valentin – 14/2/2014

Amuse-Bouche

Coquille de S. Jacques laminée, aspic de roses, crème aux choux, galette salée de pistaches,

gel au champagne et flocon d’or

Vin Terra Alter Rosé 2012Alentejo

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Involtini de sole, banane, mousseline aux pommes de terre douces et salicorne

Vin Blanc Sagrado 2011Douro

***Filet de bœuf, sauce au foie-gras, charlotte aux légumes, fromage Serra et duxelle aux champignons

Vin Rouge Sagrado 2009Douro

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Duo de chocolat et gingembre et glace à la fleur d’orange

Prix menu / boissons comprises : 39,50€