Plaquettes de Menus

Réservation au 05.59.33.48.45

AU RESTAURANT D’APPLICATION

Mai à Juin 2013

MIDI SOIR Lundi 13 mai 2013 – 12€ Assiette de saumon fumé

Mignon de porc au poivre vert Pommes mousseline Petits pots de crème

Mardi 14 mai 2013 – 12€

Menu PPCP

Salade landaise Merlu Koskéra ou morue Biscayenne

Assiette gourmande

Mardi 16 mai 2013 – 25€ Repas Association Sportive

Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ou Poulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpes Pudding diplomate

Mercredi 15 mars 2013 – 12€ Asperges sauce mousseline

Ou Tartare de saumon Jambonnette de caneton à l’orange

Flan de légumes Gratin de fruits exotiques ou

Tarte aux fraises

Jeudi 16 mai 2013 – 12€

Moules poulette ou Mousse de poissons Tajine de poulet – Semoule aux raisins Ou Râble de lapin farci – Céleri braisé

Petit gratin Ananas flambé – Glace rhum raisin

Ou Petite charlotte aux pommes

Jeudi 16 mai 2013 – 16€ Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ou Soufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcie Minestre de légumes

Ou Poulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpes Pudding diplomate ou

Ananas flambé et riz condé Vendredi 17 mai 2013

MENU A THEME : L’ITALIE

Mardi 21 mai 2013 – 12€

Assiette de saumon fumé Mignon de porc au poivre vert

Pommes mousseline Petits pots de crème

Mardi 21 mai 2013 – 16€ Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ou Soufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcie Minestre de légumes

Ou Poulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpes Pudding diplomate ou

Ananas flambé et riz condé Jeudi 23 mai 2013 – 12€

Assortiment de charcuterie Lotte François 1er – Riz Basmati

Côtes de porc gascon Pommes fondantes Charlotte aux poires – Sauce chocolat

Jeudi 23 mai 2013 – 16€ Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ou Soufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcie Minestre de légumes Ou

Poulet truffé sous la peau au persil plat et aux cèpes

Pudding diplomate ou Ananas flambé et riz condé

Vendredi 24 mai 2013 – 14€

Bar farci au Riesling Fricassée de poulet

Ile flottante

Lundi 27 mai 2013 – 12€ Jambon cru de Bayonne Daurade flambée à l’anis

Poire Belle-Hélène

Mardi 28 mai 2013 – 12€

Jambon cru de Bayonne Daurade flambée à l’anis

Poire Belle-Hélène

Mardi 28 mai 2013 – 16€ Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienne Sole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtie Bouquetière de légumes

Assiette de desserts Ou

Tout autour de la fraise Mercredi 29 mai 2013 – 12€ Salade composée aux asperges

Caille farcie aux cèpes ou Coquelet en crapaudine Légumes de printemps

Assiette de fraises

Jeudi 30 mai 2013 – 12€

Assortiment de charcuterie Lotte François 1er – Riz Basmati

Côtes de porc gascon Pommes fondantes Charlotte aux poires – Sauce chocolat

Jeudi 30 mai 2013 – 16€ Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienne Sole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtie Bouquetière de légumes

Assiette de desserts Ou

Tout autour de la fraise Lundi 03 juin 2013 – 12€ Jambon cru de Bayonne

Ou Asperges sauce Mousseline Daurade flambée à l’anis ou

Lapereau à la moutarde Poire Belle-Hélène ou

Riz à l’Impératrice

Mardi 04 juin 2013 – 12€

Jambon cru de Bayonne ou Melon à l’Iatlienne

Daurade flambée à l’anis ou Contrefilet rôti – Pommes Duchesse Poire Belle-Hélène ou Fraises Melba

Mardi 04 juin 2013 – 16€ Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienne Sole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtie Bouquetière de légumes

Assiette de desserts Ou

Tout autour de la fraise Mercredi 05 juin 2013 – 12€ Salade composée aux asperges

Ou Asperges mousseline Caille farcie aux cèpes ou Coquelet en crapaudine ou

Lapereau farci/Légumes de printemps Assiette de fraises ou Riz à l’Impératrice

Jeudi 06 juin 2013 – 12€

MENU A THEME : L’ESPAGNE

Jeudi 06 juin 2013 – 16€ Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienne Sole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtie Bouquetière de légumes

Assiette de desserts Ou

Tout autour de la fraise Vendredi 07 Juin 2013 – 14€

Petits pâtés feuilletés Confit de Canard Pommes sautées

Pâtisserie