1

S.1 Gambas du chef (flambés au saké)………………………………………... 9.20 €

S.2 Gambas sautés au poivre et sel (ail)………………………………………. 9.20 €

S.3 Gambas sautés aux gingembres (oignons, gingembres)………………….. 9.20 €

S.4 Crevettes sur canapé(sur carrés de pain frits)……………………………. 7.70 €

S.5 Planchette de gambas (sur plaque chauffante, sucré, pimenté)…………… 9.20 €

S.6 Planchette de bœuf (sur plaque chauffante)………………………………. 9.20 €

S.7 Planchette aux fruits de mer (noix Saint-Jacques, crevettes, seiches)……. 9.20 €

S.8 Beignet de pinces de crabe (2 pièces+ sauce tomate maison)……………... 9.80 €

S.9 Crabe farci (avec chair de porc , sauce piquante)………………………… 7.30 €

S.10 Ailes de poulet farci (avec chair de porc+sauce de nems)……………….. 7.30 €

S.11 Cuisses de grenouille en beignet………………………………………….. 7.50 €

S.12 Cuisses de grenouille aux poivres et gingembres………………………… 7.50 €

S.13 Cuisses de grenouille à l’impériale (bambou, cacahuètes, ciboulettes)…... 7.50 €

S.14 Bœuf à la sauce d’huître…………………………………………………… 7.50 €

S.15 Bœuf pimenté (oignons hachés , relevé)…………………………………. 8.20 €

S.16 Bœuf à l’impériale (carottes, céleri, relevé)…………………………… 8.20 €

S.17 Porc grillé à la vietnamienne……………………………………………… 7.80 €

S.18 Poulet du chef (grillé en lamelle,vinaigré,gingembre, relevé)………….. 7.80 €

S.19 Poulet au citron (beignet, sauce citronnée)………………………………… 6.90 €

S.20 Poisson lotte aux gingembres (gingembre et ciboulette)………………….. 7.80 €

S.21 Poisson Dorade entière à l’impérial (oignons et gingembres hachés)….... 15.10 €

S.22 Poisson Dorade entière à la sauce aigre douce (ananas, tomate, poivron)… 15.10 €

S.23 Poisson Dorade entière du chef (gingembres hachés, ciboulettes : relevé)…. 15.10 €

S.24 Fondue de la maison (pour 2 personnes)………………………………….. 52.00 €

Crabes farci Fondu chinois

Planchette aux fruits de mer

Gambas sautés au poivre et sel

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SPÉCIALITÉS THAÏLANDAISES

T.1 Soupe de poulet à la citronnelle (carottes, oignons, pousse de maïs, chp. de pailles)... 4.90 €

T.2 Soupe de crevettes à la citronnelle……………………………………………….. 4.90 €

T.3 Soupe de fruit de mer à la citronnelle…………………………………………… 5.70 €

T.4 Salade thaïlandaise au filet de bœuf (salade verte, poivron, échalote : relevé)……... 5.80 €

T.5 Salade thaïlandaise aux crevettes………………………………………………... 5.80 €

T.6 Salade thaïlandaise aux calamars………………………………………………... 5.80 €

T.7 Salade thaïlandaise aux fruits de mer………………………………………….... 6.20 €

POTAGES

1 Potage chinois aux crevettes (nouilles, chair poulet, crevettes)………………….. 4.60 €

2 Potage aux nids d’hirondelles et au crabe………………………………………. 4.80 €

3 Potage ailerons de requin (poulet, crabe, ailerons)………………………………. 4.80 €

4 Potage au chair de crabe et asperge……………………………………………... 4.60 €

5 Potage pékinois piquant (bambou, poulet, oignon, vermicelle, carottes : vinaigré)…... 4.60 €

6 Potage aux raviolis (salade, bambou, champignons noirs, poulet)………………. 4.80 €

7 Potage aux vermicelles et au poulet (ch. noirs, bambou, salade)………………... 4.60 €

8 Potage aux nouilles et au poulet (ch. noirs, bambou, salade)……………………. 4.60 €

SALADES ET OMELETTES

9 Salade chinoise au poulet (soja, carotte, salade)………………………………….. 4.60 €

10 Salade chinoise au crabe…………………………………………………………. 5.20 €

11 Salade chinoise aux crevettes…………………………………………………….. 5.20 €

12 Omelette aux légumes (champignons noirs, tomate, bambou, salade)……………. 4.30 €

13 Omelette au crabe………………………………………………………………… 4.90 €

15 Omelette aux crevettes……………………………………………………………. 4.90 €

Soupe thaïlandais

Salade thaï

aux crevettes

Salade chinoise

au poulet

Omelette au crabe

Potage ailerons de

requin

Potage aux vermicelles

et au poulet Potage aux raviolis

Potage pékinois

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BEIGNETS DE FRUITS DE MER

16 Poisson en beignet…………………………………………………………….. 5.10 €

17 Seiches en beignet............................................................................................... 5.90 €

18 Noix de coquille St. Jacques en beignet……………………………………… 7.80 €

19 Crevettes en beignet…………………………………………………………... 6.10 €

ESTOUFFADES À LA VAPEUR

P.1 Raviolis aux crevettes (HAKAO ,4 pièces)…………………………………. 4.30 €

P.2 Bouchées au Porc (SIMAI, 4 pièces)………………………………………... 4.30 €

P.3 Croissant Farci (FANKOR, 4 pièces, avec farine de froment)……………... 4.30 €

P.4 Raviolis Cantonnais (SOUKAO, 4 pièces chair de porc et crevettes)……… 4.30 €

P.5 Raviolis Pékinois (4 pièces, chair de porc et poireaux, sauce piquante)…….. 4.50 €

P.6 Bouchée au Bœuf (4 pièces)…………………………………………………. 4.30 €

P.7 Assortiment de Raviolis (P1+ P2 +P3 +P6, 8 pièces)………………………. 7.90 €

SPECIALITÉS VIETNAMIENNES

V.1 Soupe de crevettes au Tamarin (acide, ananas, soja, céleri)……………….. 5.30 €

V.2 Soupe Tonkinoise (pâte de riz blanche, au bœuf, PHÖ) …………………… 5.30 €

V.3 Soupe Saigonaise (pâte de riz blanche, au porc et crevettes)………………... 5.30 €

V.4 Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces, au porc)………………… 4.90 €

V.4p Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces au poulet)………………... 4.90 €

V.4c Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces aux crevettes)………….. 4.90 €

V.5 Rouleau de Printemps (froid à 2 pièces, poulet et crevettes)………………. 5.10 €

V.6 Salade au poulet vietnamienne (soja, concombre, salade, carottes, menthe)….. 5.10 €

V.7 Salade aux crevettes vietnamienne…………………………………………. 5.30 €

V.8 Bœuf aux vermicelles (carottes, concombre, salade, menthe, vermicelles)…. 5.30 €

V.9 Porc aux vermicelles………………………………………………………… 5.30 €

V.10 Raviolis vietnamiens (chair de porc, sauce nem, à la vapeur)………………. 5.20 €

Rouleau de

printemps

Raviolis viêtnamiens Nems

Bo bun Soupe

Saigonaise

Raviolis aux crevettes Bouchées au porc

Crevettes en beignets

4

SPÉCIALITÉS VIETNAMIENNES

V.11 Lamelles de vermicelles aux brochettes de bœuf grillés……………………..11.90 €

V.12 Lamelles de vermicelles aux gambas grillés……………………………….... 13.90 €

V.13 Poulet à la citronnelle et aux piments (oignons, citronnelle, piments)………. 6.20 €

V.14 Crevettes à la citronnelle et aux piments…………………………………….. 6.80 €

V.15 Crevettes aux poivres (oignons, citronnelles, poivres)………………………... 6.80 €

SPÉCIALITÉS THAILANDAISES ( pimenté)

T.8 Poulet aux basilics (champignons de paille, oignons, carottes, poivrons)…….. 6.20 €

T.9 Crevettes aux basilics…………………………………………………………. 6.80 €

T.10 Bœuf aux basilics……………………………………………………………… 6.80 €

T.11 Canard aux basilics…………………………………………………………… 7.90 €

T.12 Poulet thaïlandais (oignons, cacahouètes, relevé )………………………….. 6.20 €

T.13 Crevettes thaïlandaises………………………………………………………... 6.80 €

T.14 Porc thaïlandais……………………………………………………………….. 6.20 €

T.15 Bœuf thaïlandais………………………………………………………………. 6.80 €

T.16 Canard thaïlandais……………………………………………………………. 7.90 €

SPÉCIALITÉS INDOCHINOISES relevé au goût de cacahouètes, au saté (épices et cacahouètes écrasées)

C.1 Poulet au saté ………………………………………………………………… 6.20 €

C.2 Bœuf au saté…………………………………………………………………… 6.80 €

C.3 Crevettes au saté………………………………………………………………. 6.80 €

C.4 Seiches au saté…………………………………………………………………. 6.20 €

C.5 Assortiment au saté (mélange de crevettes, bœuf, poulet et seiche)…………... 7.95 €

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FRUITS DE MER

20 Crevettes aux légumes (salade, tomate, champignons noirs, bambous)……….. 6.80 €

21 Crevettes au curry (oignons, bambous, champignons noirs, poivrons)……….. 6.80 €

22 Crevettes sautées à la sauce aigre douce (ananas, oignons, poivrons)……….. 6.80 €

23 Crevettes sautées nature (pousse de maïs, petit pois, cham. noirs, chou de Chine)... 6.80 €

24 Crevettes sautées à la sauce impériale (oignons hachés, gingembres)……….. 6.80 €

25 Crevettes piquantes (oignons hachés)…………………………………………. 6.80 €

26 Poissons sautés aux légumes (salade, tomate, bambous, champ. noirs)………. 6.00 €

27 Poissons sautés à sauce aigre douce (ananas, oignons, tomates, poivrons)…… 6.00 €

28 Seiches sautées aux légumes (salade, bambous, champ. noirs, poivrons)……... 6.20 €

29 Seiches sautées à la sauce aigre douce (ananas, tomate, oignons, poivrons)…. 6.20 €

30 Seiches au curry (oignons, bambous, champ. noirs, poivrons)………………... 6.20 €

31 Seiches piquantes (oignons hachés)…………………………………………… 6.20 €

32 Noix de coquille St Jacques sautées natures (salade, champ. noirs, petit pois)… 7.90 €

33 Noix de coquille St Jacques aux champignons noirs………………………... 7.90 €

34 Noix de coquille St Jacques à la sauce impériale (oignons, gingembre)…….. 7.90 €

VOLAILLES

40 Poulet aux amandes (oignons, poivrons, carottes, amandes)…………………….. 6.20 €

41 Poulet aux noix de cajou (oignons, poivrons, carottes, cajou)……………………. 6.20 €

42 Poulet à l’impérial (pousse de bambous, ciboulettes, cacahouètes)………………. 6.20 €

43 Poulet aux bambous………………………………………………………………. 6.20 €

44 Poulet aux champignons noirs…………………………………………………… 6.20 €

45 Poulet aux champignons noirs et bambous (oignons, champ. noirs, bambous)… 6.20 €

46 Poulet aux ananas (oignons, ananas, carottes)……………………………………. 6.20 €

47 Poulet au curry (oignons, bambous, champ. noirs, poivrons)…………………….. 6.20 €

Poulet aux bambous

Poulet à l’impérial

Bœuf chop suey

6

VOLAILLES

48 Foie de volaille au gingembre (oignons, gingembres)……………………….. 6.30 €

49 Foie de volaille aux ananas (ananas, carottes, oignons)………………………. 6.30 €

50 Canard aux bambous…………………………………………………………. 7.90 €

51 Canard aux champignons noirs……………………………………………… 7.90 €

52 Canard aux champignons noirs et bambous (oignons, bambous, champ. noirs) 7.90 €

53 Canard aux ananas (ananas, carottes, oignons)………………………………. 7.90 €

54 Canard laqué maison…………………………………………………………. 9.20 €

VIANDES

55 Porc au caramel…………………………………………………………………… 6.20 €

56 Porc à la sauce aigre-douce (beignet chair de porc)……………………………… 6.20 €

57 Porc aux bambous………………………………………………………………… 6.20 €

58 Porc aux champignons noirs……………………………………………………... 6.20 €

59 Porc aux champignons noirs et Bambous (oignons, bambous, champ. noirs)…... 6.20 €

60 Porc au curry (champignons noirs, oignons, bambous)…………………………... 6.20 €

61 Bœuf aux champignons noirs…………………………………………………….. 6.80 €

62 Bœuf aux gingembres (oignons, gingembres)…………………………………….. 6.80 €

63 Bœuf aux oignons…………………………………………………………………. 6.80 €

64 Bœuf aux poivrons (poivron, bambous)…………………………………………... 6.80 €

65 Bœuf aux tomates…………………………………………………………………. 6.80 €

66 Bœuf au curry (oignons, champignons noirs, bambous)………………………….. 6.80 €

Porc à l’aigre-douce

Canard laqué maison

Porc au curry

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LÉGUMES

67 Légumes chop suey (soja, pousse de bambou, champignons noirs, tomate)….. 4.35 €

68 Germes de soja sauté nature……………………………………………….… 3.60 €

69 Poulet sauté aux germes de soja……………………………………………… 6.20 €

70 Poulet chop suey………………………………………………………………. 6.20 €

71 Porc chop suey………………………………………………………………… 6.20 €

72 Bœuf chop suey………………………………………………………………... 6.80 €

NOUILLES ET RIZ

73 Nouilles chinoises sautées natures……………………………………………….. 3.60 €

74 Nouilles sautées aux crevettes…………………………………………………… 6.35 €

75 Nouilles sautées au poulet………………………………………………………... 5.90 €

76 Nouilles sautées au porc………………………………………………………….. 5.90 €

77 Nouilles sautées au bœuf…………………………………………………………. 6.35 €

78 Vermicelles sautés natures………………………………………………………. 3.60 €

79 Riz nature…………………………………………………………………………. 2.15 €

80 Riz cantonnais (petit pois, jambon, œuf)…………………………………………. 3.60 €

81 Riz thaïlandais (ananas, crevette, œuf)…………………………………………… 3.60 €

82 Riz de la maison (saucisse chinoise, petite crevette, jambon vietnamien, œuf)….. 4.50

Riz cantonnais Nouilles sautées

nature

Légumes chop suey

Riz nature Riz thaïlandais