MENUS GASTRONOMIQUES

MERCREDI & JEUDI MIDI SAMEDI MIDI & SOIRVENDREDI MIDI & SOIRDIMANCHE MIDI menu unique

Une petite faim ?Sandwiches et tranches de foie gras disponibles à toute heure en boutique du lundi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 10h à 17h

29€,90

32€

Nous n'acceptons pas les cartes et les tickets restaurant, les dimanches, jours fériés et menus spéciaux.

RéservationRéservez votre table au +33 (0)3 88 47 98 98 ou sur lucien-doriath.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, À consommer avec modération

Voir les menus de fêtes en page 8 Voir les cours de cuisine en page 10

Notre maison s’associe avec Joseph Gross, vigneron à Wolxheim et vous propose 2 verres de vin spécialement sélectionnés pour accompagner votre menu

Offre vins comprisLe vendredi

Nem mangue/gingembre et son escalope de foie gras de canard poêlée

Cuisse et magret, risotto aux cèpes et son jus crémeux

Tiramisu chocolat - orange confite

Escalope de foie gras canard pochée, pommes de terre façon baeckeoffe

Cuisse de canard cuisson 18 heures laquée au miel d’Alsace, poêlée de légumes d’hiver

aux pommes et marrons

Forêt-Noire et sa crème anglaise

Duo de foie gras, verrine de pommes caramélisées et son espuma

Cuisse de canard cuisson 18 h marinée au massala, chutney épicé aux mangues, quenelles de patates douces

Mousse au chocolat et son espuma au lait de coco

Escalope de foie gras de canard poêlée, pâtes alsaciennes à la crème de truffe

Magret aux figues rôties, polenta crémeuse

Cheesecake au citron et son coulis framboises

Duo de foie gras chaud et froid, crème de potiron aux éclats de châtaigne et son espuma

Magret en croûte d’épices, tagliatelles au pesto d’hiver parfumé à l’huile de noisette

Panna cotta façon chocolat liégeois

309 3110OCTOBRE

20 21NOV.

11 12DEC.

22 23JANVIER

12 13FEVRIER

4 5MARS

18 19SEPT.

276 287NOVEMBRE

265 276FEVRIER

232 243OCTOBRE

16 17OCT.

13 14NOV.

18 19DEC.

4 5DEC.

29 30JANVIER

19 20FEVRIER

11 12MARS

18 19MARS

25 26SEPT.

Duo de foie gras, velouté de légumes oubliés, crumble aux noix

Magret et pastilla de canard à l’huile d’argan

Ananas poché à la citronnelle, financier à la pistache, sorbet au limoncello

Foie gras poché dans son bouillon corsé à la coriandre

Cuisse à l’orange, légumes caramélisés, pommes de terre fondantes

Vacherin glacé alsacien et sa crème fouettée

Mise en bouche au foie gras

Escalope de foie gras de canard poêlée, raviole ouverte et sa sauce foie gras

Magret et cuisse 18 heures marinée à l’estragon, gratin de pommes de terre, compotée d’oignons rouges

Strudel aux pommes, glace yaourt et sa chantilly à la cannelle

Mise en bouche au foie gras

Escalope de foie gras de canard poêlée, mille-feuilles aux pommes, réduction au vinaigre

de Xérès

Magret et Parmentier de canard aux patates douces en verrine, sauce au vin rouge

Macaron chocolat - fruit de la passion et son sorbet mandarine

Mise en bouche au foie gras

Escalope de foie canard fumée et poêlée sur lit de choucroute confite, sauce foie gras

Rôti de magret farci aux marrons, légumes d’hiver, tagliatelles, sauce choron

Mille-feuille à la framboise, glace à la vanille Bourbon

Cappuccino et son duo de foie gras, gressin aux graines

Tournedos de canard fourré aux abricots parfumés à la cardamome, timbale de riz jasmin

Tiramisu revisité à la poire et éclats de marrons flambés au whisky

Raviole au foie gras poché dans son bouillon, tagliatelles de légumes

Cuisse de canard au paprika fumé, conchiglionis farcis, espuma au parmesan

Entremet à la noisette façon Succès et sa glace caramel au beurre salé

St ValentinToussaint St Valentin

St Valentin

Cours de cuisine Cours de cuisine

Cours de cuisine

École du foie gras

Cours de cuisine

24JAN.

13DEC.

25JAN.

26JAN.

14FEV.

15FEV.

16FEV.

6MARS

7MARS

8MARS

11OCT.

12OCT.

13OCT.

1er 22NOV.

2 23NOV.

3 24NOV.

14DEC.

15DEC.

20SEPT.

21SEPT.

22SEPT.

Entrée

Plat

Dessert

2 verres de vin

35€,80

vins compris

31 JAN.

14MARS 15

MARS

18 JAN.

20 DEC.

7 DEC.

16 NOV.

21 FEV.

13MARS

21MARS

18 OCT.

19 OCT. 20

OCT.

8 29 NOV.

9 30 NOV. 10

NOV.1er

DEC.

1er 22 FEVRIER 2 23

FEVRIER

8 29 FEV.

17 JAN.

6 DEC.

15 NOV.

20MARS

7 28 FEV.

4 25 OCT.

5 26 OCT.

27 SEPT.

28 SEPT. 29

SEPT.

19 JAN.

8 DEC.

17 NOV.

9FEV.

1 22MARS

6 27 OCT.

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