يةالنبات ئةبيالو ولوجياالبي قسم

مذكرة

�د�� �ن طرف

زردومي سليمان

للحصول على شهادة

في بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النباتفي بيولوجيا وفيزيولوجيا النبات ماجستيرماجستيرماجستيرماجستير

تثمين الموارد النباتية ص: ـتخص

ا��و�وع . Artemisia campestris Lر���� ودرا� �� ��ط� آر�س، درا�

��د� �ز���� ا����� ����ر� وا��د �� ا���ط� ا��د

2015........../.........../ نوقشت بتاريخ

أمام لجنة المناقشـة

-1سطيف - ر حسين أستاذ جامعة فرحات عباس لعو الرئيس :

- 1سطيف -شاكر عادل نجيب أستاذ جامعة فرحات عباس المشرف:

- 1سطيف -دحامنة صليحة أستاذ جامعة فرحات عباس الممتحنون:

- 1سطيف -جامعة فرحات عباس أستاذ محاضر أ لقرادة تقية

مخبر تثمين الموارد الطبيعية

Université Ferhat Abbas Sétif 1

Faculté des Sciences de la

Nature et de la Vie

��� ا�!��ور� ا�!زا ر� ا�د���راط� ا� �وزارة ا���"�م ا����� و ا���ث ا��"�

�ر��ت '��س، �ط�ف���! 1

�"� و ا����ة'"وم ��� ا�ط

N°………………………………………….…………..…….……/SNV/2014

:تشكرات

الحمد الله حمدا كثيرا كما ينبغي لجلال وجهه وعظيم سلطانه.

أتقدم بالشكر الجزيل إلى البروفيسور عادل نجيب شاكر الذي لم يبخل علي بتوجيهاته

شرافه على هذا العمل إونصائحه القيمة طيلة

كما أتقدم بالشكر الجزيل الى كل من ساعدوني سواء من قريب أو من بعيد في إنجاز

الأستاذ رمضاني ،هذه المذكرة وأخص بالذكر الأستاذة حبيبة بوخبتي

زملائي في الدفعة، صبرينة، عمي قدور ... منة وفريق عملها،الأستاذة دحا

كما أتقدم بالشكر إلى رئيس اللجنة وأعضائها لقبولهم مناقشة هذا البحث.

ا�ھ�اء

أهدي هذا العمل المتواضع إلى أبي وأمي وأخوتي

إلى كل أصدقـائي وأخص بالذكر : إبراهيم، بلال،

رياض، هشام، هشام.

.2011إلى كل طلبة الماجستير دفعة

I

:قائمة الجداول

الصفحة العنوان لجدولا

Artemisia campestris 16 : في الموجودة الرئيسية مركبات الفلافونويد 1

40 (ملم) Artemisia campestris للزيت الأساسي للنبتة النشاطية الضد بكتيرية 2

40 النشاطية الضد بكتيرية للمضادات الحيوية المعبر عنها بالميليمتر. 3

BHT. 44 ومحلول . Artemisia campestris للزيت الأساسي للنبتة CI50 جدول يبين 4

II

قائمة الأشكال :

الصفحة العنوان الشكل

18 الزيوت الأساسية تشكل للبنيات المسؤولة عن ختلفةالم نماطالأ 1

وحدة الإزوبرين 2 19

19 تركيبها في الداخلة الإزوبرين وحدات لعدد وفقًا التربينات تصنيف 3

20 الأساسية الزيوت تركيب في الداخلة مركبات بعض بنية 4

26 المائي التقطير عملية في المستخدم ، Clevenger جهاز 5

6

الطبيعية بيئتها في 28 نبتةلصور فوتوغرافية ل

A.campestris . 31 جهاز الكليفجر المستخدم لاستخلاص الزيت الأساسي للنبتة 7

A.campestris 33للنبتة خطوات دراسة النشاطية التثبيطية للمستخلص الزيتي 8

DPPH 35 ــالشكل الحر والمرجع ل 9

Artemisia campestris 36 مقطعين عرضيين في ساق فتية للنبتة 10

36 يظهر يظهر البشرة Artemisia campestrisمقطع عرضي في ساق نبتة 11

37 يظهر القشرة Artemisia campestrisمقطع عرضي في ساق نبتة 12

Artemisia campestris 37توزع الحزم الوعائية في ساق نبتة 13

38 يظهر اللب Artemisia campestris مقطع عرضي في ساق نبتة 14

Artemisia campestris 38مقطع عرضي في ورقة نبتة 15

39 شكل الثغور وتوزعها على بشرة الوجه السفلي للورقة 16

41 المختبرةتأثير الزيت الأساسي على مختلف السلالات 17

Artemisia campestris 43 النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي للنبتة منحنى 18

DPPH 43 المسجلة في اختبار BHT النشاطية الضد التأكسدية للـ منحنى 19

II

III

: قائمة الإختصارات

Abs :absorbance.

BHT :2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol.

CI50: معينة حيوية كيميائية أو بيولوجية ظيفةمن %50نسبة تثبيط في مركب فعالية لمدى مقياس هو

CFU: وحدات مشكلة للمستعمرات.

C: Chloramphénicol.

DMSO: Dimethyl Sulfoxide.

DPPH : .2,2-diphenylpicrylhydrazyl

E: Erythromycine.

FDA Administration) food and drug ( : والدواء الغذاء إدارة FDA أو USFDA

GC- MS : .الكروماتوغرافيا الغازية والمطيافية الكتلية

GM: Gentamicine.

HES :.الزيوت الأساسية

LDL low density lipoprotein ) (: الكثافة منخفض دهني بروتين

NCCLS :National Committee for Clinical Laboratory Standards

OX: Oxacilline.

P: Penicilline.

VI

الفهرس

1....................................................................................مقدمة

:الجزء النظري

النباتات الطبية: الفصل الأول 1-

3................................................................تعريف النبات الطبي-1-1

..3..................................................الطبية الفعالة للنباتات ركباتالم-1- 2

4.........................................................التعرف على النباتات الطبية - 13-

4........................................................جمع وحفظ النباتات الطبية -4 1-

7..................................تحضير الأدوية العشبية........................... - 15-

7 ........................................................ طرق أخذ الأدوية العشبية -6 1-

Les tissus végétaux .........................................8. ية تالأنسجة النبا -7 1-

Artemisia campestris .................................................11نبتة -8 1-

11....................................................................التسمية -1 -8 1-

11..... ..........................................................النبتة وصف - 2 -8 1-

12...................................................................التصنيف -3 -8 1-

Artemisia campestris ..............................12 الاستخدام التقليدي -4 -8-1

13.........................................................النشاط البيولوجي -5 -8 1-

15......................................................... التركيب الكيميائي -6 -8-1

الزيوت الأساسية : الفصل الثاني - 2

17..........................................................تعريف الزيوت الأساسية1-2-

17.........................................................النبتة تواجدها في مكان 2-2-

18 .........................................................كيمياء الزيوت الأساسية 3-2-

20..................................للزيوت الأساسية والكيميائية الخصائص الفيزيائية 4-2-

21....................................................إستخدامات الزيوت الأساسية 5-2-

22.............................................لزيوت الأساسية النشاط البيولوجي 6-2-

23............ ................آلية عمل الزيوت الأساسية......................... 7-2-

24......................................................... سمية الزيوت الأساسية 8-2-

25............................................... طرق إستخلاص الزيوت الأساسية 9-2-

25................التقطير المائي............................................... -9-21-

..26 .......العوامل التي تؤثر على جودة الزيوت الأساسية......................... 10-2-

الجزء التطبيقي :

الفصل الثالث : المواد والطرق المستعملة - 3

28... .....................المادة النباتية.........................................1-3 -

28.... .................أوساط الزرع............................................ 2-3 -

29...................المضادات الحيوية......................................... 3-3 -

29..........................................................بكتيرية..السلالات ال 4-3 -

29.............................المذيبات........................................ 5-3 -

29..........................الملونات ........................................... 6-3-

29.... ...............المواد الكيميائية......................................... 7-3 -

30.... ...........................الأجهز....................................... 8-3 -

30...... ...........طريقة العمل................................................ 9-3 -

30.............تحضير المقاطع النباتية للدراسة التشريحية................... - 1 9-3 -

31........................ ................... استخلاص الزيت الأساسي للنبتة - 2 9-3 -

31................حساب مردود الزيت الأساسي........................ -1- 2 9-3 -

32...........اختبار النشاطية الضد بكتيرية للمستخلص الزيتي............... - 3 9-3 -

34.........................اختبار النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي ... - 9-34 -

DPPH..........................................34مبدأ عمل طريقة الـ -1 - 4 9-3 -

35........................................................ طريقة العمل -2 - 4 9-3 -

النتائج و المناقشة: الفصل الرابع 4 -

36.................الدراسة التشريحية ............................................ - 1- 4

39..............استخلاص الزيت الأساسي ....................................... - 2- 4

39.....................النشاطية الضد بكتيرية للزيت الأساسي...................... -4-3

43........................................................النشاطية الضد تأكسدية - 4- 4

45............................................................................النتيجة العامة

46.................................................................................المراجع

الملاحق

الملخص:

أا تتشكل من أربعة أنسجة Artemisia campestrisتظهر المقاطع العرضية التي أنجزت على مستوى ساق نبتة

كذالكهذه النبتة مختلفة هي البشرة، القشرة، الأوعية الناقلة، اللب. كما أظهرت المقاطع المنجزة على مستوى أوراق

وجود أربعة أنسجة وهي البشرة الحزم الوعائية محاطة بنسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي ذو الخلايا المتطاولة

أظهر نشاطية ضد بكتيرية ضعيفة جدا فمن بين الأربع سلالات المختبرة لنبتةلوالمتراصة. الزيت الأساسي

)S .aureus ATCC 25923 ،E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa ATCC27853 ،

( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثر فقط على سلالةوهي واحدة وجد أS .aureus ATCC 25923 ،

ملم، 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي %20أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت الأساسي ففي تركيز حيت وجد

ملم. تقييم النشاطية الضد تأكسدية 35وجد أنه يساوي % 100ملم بينما في تركيز 14يساوي %50وفي تركيز

أظهر أا هي الأخرى ضعيفة، فقد DPPHباستعمال اختبار Artemisia campestrisللزيت الأساسي للنبتة

.µg/ml 3057.75 وجدت النشاطية الضد تأكسدية لهذا الزيت الأساسي تساوي

، الفعالية المضادة للميكروبات، الفعالية المضادة Artemisia campestrisالزيوت الأساسية، الكلمات المفتاحية:

DPPH.للأكسدة،

Résumé: les coupes anatomiques réalisées au niveau des tiges d'Artemisia campestris ont montré qu'elles sont composées de quatre tissus différents : l'épiderme, l'écorce, les faisceaux conducteurs et la moelle. En outre, les coupes transversales au niveau des feuilles ont montré la présence de quatre tissus : l’épiderme, les faisceaux conducteurs entourés par un tissu parenchymatique puis par un parenchyme palissadique. L’étude de l’activité antibactérienne de l'huile essentielle de cette plante a montré une très faible activité. Parmi les quatre souches testées: (S .aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC27853, B. subtilis ATCC 6633), seule la souche S .aureus ATCC 25923 a été affectée, où il a été constaté que le diamètre de l’inhibition augmente avec l’augmentation de la concentration de l’huile essentielle, en effet à la concentration de 20% le diamètre d'inhibition est de 10 mm, à la concentration de 50% il est de 14 mm et finalement à la concentration de 100% il est de 35 mm. Aussi, l’étude de l'activité antioxydante de L'huile essentielle de cette plante par le test DPPH a montré une faible activité , de l'ordre de 3057.75 µg/ml

Mots-clés: huiles essentielles, Artemisia campestris, activité antimicrobienne, activité antioxydante, DPPH

ا������

1

مة :مقد

الغذاء، المأوى،ك الأساسيةاحتياجاته الطبيعة من أجل توفير علىمنذ القدم اعتمد الإنسان

كعلاج الإنسانمن طرف من هنا نجد أن استخدام النباتات و لتلبية إحتياجاته الطبية، حتىو الملبس

فقد عرفت الحضارات القديمة استعمالا واسعا للنباتات ، البشرية تطور معتطور و جدًا قديم للأمراض

في الهند والشرق الأوسط ( خاصة في العصر الإسلامي)، ،مهد التداوي بالأعشاب في الصين ،الطبية

، احتلت هذه النباتات مكانة رئيسية في استعمالام اليومية. اليونان والرومان

من العقاقير الخوف ،بيشعلحالية من الإهتمام بالطب الهناك العديد من الأسباب وراء الموجة ا

ولكننا نعلم أيضا في العلاج، لها آثار واضحة كلنا نعلم أن الأدوية المصنعة هذه الأسباب،المصنعة أحد

في خلال حقبة زمنية واحدة تمت مراجعة نصف الأدوية التي أجازا إدارة ،جانبية تأثيرات لها منما

آخر للاهتمام ولكن هناك سبب أعراضها الجانبية غير المتوقعة بشأن )FDA(الغذاء والدواء الأمريكية

اختيار دواء عندف الكيميائية،تحتوي كل الأعشاب على الآلاف من المواد حيث المتزايد بالأدوية العشبية

ي على يا يحتو نتناول عقارا صيدلانأما عندما ، تحصل على خليط من المواد الكيميائيةن نافإن ،عشبي

تشخيصال، وكان ا كانت لهذه المادة فعالية مثبتةفسوف تساعدك فقط إذ ،مادة واحدة فعالة اصطناعية

). 2003 ديوك،الكثير منها ( ناوالتي قد يوجد لدي أخرى ثانوية، تعالج مشاكلولكنها قلما ، سليما

للعثور مركباا الثانويةات و النبات تنوع بشكل كبير علىتعتمد و صناعة الأدوية كذلك أصبحت

بين منو ناضب لأنه هذا المصدر يبدو غير ،مفيدة خصائص بيولوجية ذات جزيئات جديدة على

)،Hostettmann et al., 1998(صغير فقط تمت دراسته قسم المعروفةنوع من النباتات .400 000

تعتبر من ،) .1982Lebrun ( ةمتوطن ٪ ,8719 منهانوع من النباتات، 0013الجزائر، بأكثر من

هذا التنوع .وتنوع مناخهاموقعها الجغرافي و مساحتها الشاسعة بسبب بين البلدان الأكثر تنوعًا وهذا

يشكل ثروة حقيقية تحتاج إلى الحفاظ عليها وإدارا على نحو مستدام و عقلاني من أجل الحفاظ على

.)Pereira et al., 2003(التوازن البيئي و الحفاظ على التنوع البيولوجي

ا������

2

الدراسات هذه ، كان موضوعا للعديد من الدراسات السابقة دروسةالزيت الأساسي للنبتة الم

استخلص منهالذي : جزء النبتةالعوامل منها أظهرت اختلافات كثيرة في النتائج وهذا بسبب الكثير من

النبتة.والوقت الذي جمعت فيه وقع الجغرافي، المالزيت الأساسي

، الجزء النظري يشمل فصلين حيث الفصل جزء نظري وجزء عملي :تشمل المذكرة جزأين

تعريف وتصنيف يشمل تعريفا للنباتات الطبية وكذلك كيفية جمعها وحفظها بالإضافة إلى وصف،الأول

الجزء العملي فقد أما ،الزيوت الأساسية للنباتات الطبيةالنبتة المختارة أما الفصل الثاني فهو يعالج

تأكسدية والضد النشاطية الضد –خصص للدراسة النشاط البيولوجي للزيت الأساسي للنبتة المدروسة

الأكثر استخداما في بالإضافة إلى دراسة تشريحية لساق وأوراق هذه النبتة باعتبارها الأجزاء - بكتيرية

يتضمن ثانفصل و ، فصل يوضح المواد والطرق المستعملة، يتضمن هذا الجزء فصلين الطب الشعبي

النتائج ومناقشتها.

ا���ت ا����� - 1

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

3

النباتات الطبية -1

:تعريف النبات الطبي - 1-1

هو عبارة عن النبات الذي أو تخفيف الأمراض المختلفة، علاج أوأو هو النبات الذي يستخدم لمنع

نوع من النباتات تستخدم في 35000حوالي ). Farnsworth et al., 1986( له خصائص طبية جزء منه

معظم يستخدمها التي أوسع مجموعة من التنوع البيولوجي تمثل ، وجميع أنحاء العالم لأغراض طبية

الرغم من تطور بلحة لتداوي لدى الكثير من الناس الحاجة الم تلبيالنباتات الطبية لا تزال .الأشخاص

. )Elqaj et al., 2007( النظام الصحي الحديث

: تستخدم النباتات الطبية في شكلين

الزيوت العطرية ومستخلصات (مثل المنقوع، عدة أشكالويكون على الخام:الشكل •

)الأصباغ

و االمسؤول عن الأثر العلاجي محدد) المادة الفعالة(يكون فيه العنصر النشط : الشكل النقي •

وتستخدم المركبات النقية عمومًا عندما تكون المقومات الفعالة ذات تأثير قوي ا،يكيميائ امعرف

)Hamburger et Hostettmann, 1991( وخاص

:الفعالة للنباتات الطبية ركباتالم - 1- 2

La camomille allemande البابونج الألمانيف منذ القدم، معروفة جيدًابعض النباتات ل العلاجية الآثار

كانت L’aloès الألوة .الجهاز الهضمي اضطرابات ضدلاف السنين لآ استخدم سبيل المثال، على

لم يتم عزل بالرغم من ذلك، فإنه .الجلد لتليين حيث كانت تستخدم كليوباترا، في وقت بالفعل معروفة

سؤولة عن هذه المتواجدة في هذه النباتات ونباتات أخرى و الم - ات الفعالةبكر الم - ودراسة المركبات

تؤثر ا على الكيفية التي لفهم النباتات تركيبة عرفنأن فمن الضروري، مؤخراً إلا التأثيرات العلاجية

).Iserin , 2001( الجسم

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

4

: النباتات الطبية التعرف على -13-

لذا وجبللتمييز بين الأنواع المتشاة من النباتات، معرفة النباتات دون خطأ هو شيء ضروري ومهم

منها متأكدًاتجنب التسمم، كما لا يجب جمع نبتة لست من أجلنباتات البرية لالحصول على دليل ل

)Iserin, 2001 .( مذهب " العديد من النباتات عن طريق ما يسمى بـإلى القدماء، فقد ميزوا بين بالنسبة

بوضوح إلى ء أن شكل أو لون نبتة ما ، يكفي ظن هؤلافقد )Signatures doctrine des ( "التواقيع

)la chélidoine( كبقلة الخطاطيفذات العصير الأصفر، فالنباتات . تبيان استخدامها و خصائصها

le( على سبيل المثال ، تستطيع الشفاء من أمراض الكبد ، والنباتات ذات العصير الأحمر كعصبة القلب

millepertuis( شكل ا فإن المعلومات التي يقدمهاالدم، عمومً ، لها القدرة على الشفاء من أمراض،

,Bardeau( النبتة المطلوبة تمكننا من اختيار كانتنكهة، رائحة ولون النباتات هي الميزات الوحيدة التي

1973 .(

: وحفظ النباتات الطبيةجمع -4 1-

: النباتات الطبية جمع -4-1 1-

حصاد، سواءحد على وممتعة عملية جمعها مفيدة حيث تكون للنباتات الطبية مصدرًا غنيًا الطبيعة تمثل

النباتات المناسبة و القدرة على التمييز هو معرفة المهم ،مشكلة كبيرة يمثل لا النباتات الطبيةأو جمع

.)Bardeau, 1973( بينها

متى تجمع النباتات ؟ -1 -4-1 1-

، تتغير، فالنباتات الرطبة بسبب المطر أو الندى لجني النباتات أن يكون الجو جاف من الأفضل دائما

وقت الأكثر ملاءمة لجمع الصباح هو ال لهذا يعتبر لها،أي قيمة علاجية تفقدو تتخمر و تتعفن،

). Debuigue, 1984( في المساء قبل إنخفاض درجة الحرارة ذالك فعل ، كما يمكنالنباتات

جمع النباتات ؟نقوم بعملية كيف -2 -4-1 1-

ي تتواجد فيه النباتات المكان الذأن يكون كان ذلك ممكنًا، ، إذامن الأفضل لجمع النباتات البرية

الجذور هي الأجزاء الوحيدة التي ( لتجفيف يجب عدم غسلهالالنباتات الموجهة ،قليل الإرتيادالمطلوبة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

5

فينبغي إذن تجنب قطف النباتات )يجب غسلها وبدقة بواسطة مياه نظيفة لتخلص من أي أثر للتربة

أو تلك التي تقع على حافة الحقول المزروعة ، والتي يمكن أن تكون جدة على حواف الطرق غبرةّ المتواالم

اختيار النباتات السليمة فقط ويجب التخلص دون يجب .ملوثة بالأسمدة الكيماوية حديثة الإستخدام

من النباتات كما يجب التخلص أيضًا ، اعتياديةتردد من النباتات الذابلة ، ذات البقع و الألوان الغير

. )Debuigue, 1984( التي هاجمتها الحشرات أو التي تنمو بجوار الفطريات

من السهل جدًا أثناء عملية جمع النبتة المطلوبة، التخلص من البقايا المختلفة كالطحالب ، الأوراق و

لصعب القيام به الأغصان للإبقاء على النبتة التي منا فقط فالتخلص من هذه البقايا يصبح من ا

كما يجب علينا التحقق بعناية من عدم خلط النبتة التي نرغب في جمعها ،بعد الإنتهاء من عملية الجمع

).يمكن أن يكون له عواقب وخيمة وجود نبتة خطيرة ( مع نباتات أخرى

خلال مع بعضها البعض، ها خلطينبغي عدم ، في آن واحدلة جمع أنواع عديدة من النباتات في حا

تات فتكديس النباتات بدون أيضًا من الضروري الحرص على عدم سحق أو ضغط النباو الجمع عملية

ارا ، كما يمكن أن يؤدي ذالك إلى بداية عملية التخمر في وقت ضقد يؤدي إلى ذبولها وزوال ن مبالاة

. )Debuigue, 1984( مبكر، ومن الأفضل استخدام سلة كبيرة خاصة لجمع النباتات

:حفظ و تخزين النباتات الطبية -4-2 1-

التجفيف بواسطة الهواء أو الفرن بينها هوهناك أساليب مختلفة للتخزين، الأكثر شيوعا و بساطة

بعد جفافها ، يمكن لنباتات أن تبقى لعدة أشهر في كيس أو وعاء . كان الدافئ والجاف يعتبر مثاليًافالم

(Iserin, 2001) . ورق الكرافت مصنوع من من الزجاج الملون أو في كيس

التجفيف: -2-1- 14-

بعد جمع العملية مباشرة يجب تطبيق هذهلرطوبة من المادة المراد تجفيفها، التجفيف هو عملية نزع ا

أو من )jute( نسيج من الخيش، موضوعة على في غرفة جيدة التهويةتوضع النباتات موزعة . النبات

تعريضها لأشعة الشمس يجب عدم كما .عن بعضها البعضيتم فصل الأنواع المختلفة أين ،القطن

فقد البعض إلى تعريضها لأشعة الشمس قد يؤدي اإن ، في الواقع. ما لم يذكر خلاف ذلك المباشرة

المتسخة بالتراب النباتات . )Ticli, 1997( ، وذلك بسبب تطاير العديد من الموادخصائصهامن

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

6

إذا قمنا بجمع على الجذورهذا ينطبق أيضًا و . من الضروري تنظيفها جيدًا و تجفيفها بعنايةأو غيره،

ية تشبه إلى حد كبير ما نقوم به مع الغسيل،العمل النبتة كاملة، يمكننا أن نضعها على سلك مشدود،

تقليب النباتات بشكل مع اثنينخلال هذه العملية والتي يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع أو

).Iserin, 2001(دوري

: الحفظ-2-2- 14-

هذه تحقيق ل ،عليهالإنتقال إلى مرحلة الحفظ مباشرة ، لمنع تراكم الغبار يجب ابعد تجفيف النباتات،

، أكياسًا من البلاستيك )القصدير(علبًا مصنوعة من الصفيح أكياسًا من الورق، نستعمل الغاية،

من عدم دائمًا، يجب التحقق، زجاجيةو أوعية ) الأنواع التي تحتوي على الزيوت الأساسية بإستثناء (

نقاذ النباتات في هذه الحالة يمكننا إ. عملية التجفيف مشكلة في يعنيف الماء على جدران الحاوية مما تكث

ن المحلات النباتات التي تم شراؤها مينطبق أيضًا على هذا الكلام ، تجفيفها على الفور مرة أخرىب

).Ticli, 1997( )عند العشابين ، الصيدليات(عشاب الطبية المتخصصة في بيع الأ

:رى للحفظخطرق أ-2-3- 14-

.بالإضافة إلى لتجفيف بواسطة الهواء، هناك أساليب أخرى للحفاظ على الخصائص الطبية للنباتات

:)déshumidification( إزالة الرطوبة �

مزيل الرطوبةخاص يسمى تتطلب استخدام جهاز لة لكنها باهظة الثمن، فهيهذه طريقة فعا

)déshumidificateur( يجب وضع الجهاز في غرفة . النباتات من بإمتصاص الرطوبةهذا الجهاز يقوم

).Ticli, 1997( مثقوبة توضع على أطباقتعلق النباتات على شكل باقات أو حيث مغلقة

:التجميد �

ية، يمكننا تجميد لنباتات العطر لالتجميد يحفظ الألوان و العطور، ولكن هذه الطريقة مناسبة أكثر

من غير المفيد تذويب الجليد دون الحاجة إلى إستخدام .بلاستيكيةلك في أكياس أغصان كاملة وذ

تجميد العصارات المستخلصة يمكننا أيضًا. ، بالنسبة للأوراق فإا تتفتت بسرعة بعد تجميدهاالنباتات

).Ticli, 1997( عند الحاجة واستخدامهامن النباتات الطبية

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

7

هناك العديد من الطرق لتحضير الأدوية العشبية نذكر منها تحضير الأدوية العشبية : -5 1-

: Les infusionsالنقيع (بالغلي) -5-1 1-

فع الماء المغلي عن النار ير ، كالشايضر تقريبًا الأعشاب وهو يح النقيع طريقة بسيطة جدًا لاستعمال

تستعمل هذه الطريقة . لزيوت الطيارة المفيدة في البخاريبدد اليهمد قليلا لأن الماء الذي يغلي بقوة

يجب تحضير الكمية المعيارية كل يوم بيومه لتبقى طازجة وهي. ر و الأجزاء المورقة من النباتاتللأزها

).1999، كافية لثلاث جرعات (بنيلوب أودي

: Les décoctionsالمغلي -5-2 1-

ات) النبات الفعالة على نحو أقوى من النقيع بكر مقومات (م استخلاصتقوم هذه الطريقة على

توضع العشبة في الماء البارد ويغلى أنواع الثمار العنبيّة. ت وبعض وتستعمل للجذور واللحاء والغصينا

السائل . يجب تحضير الكمية المعيارية للنقيع ، ة تصل إلى ساعة واحدة حتى يتبخر ثلث المزيج برفق لمد

).المصدر السابقكل يوم بيومه حتى تستعمل طازجة (

: Les teinturesالصبغة -3- 5 1-

. ٪ 25الكحول و الماء بنسبة العشبة اففة أو الطازجة في مزيج من عن طريق نقعتحضر الصبغة

عمل النبتة الفعالة، ت) مكونات ( إلى استخراجها لمقومات بالإضافة . يمكن استعمال أي جزء من النبتة

الصبغة رتحض . ، مما يجعل الصبغات صالحة الإستعمال لمدة تصل إلى سنتينالمادة الكحولية بمثابة حافظ

تحضر الصبغات التجارية باستعمال الكحول .الحاجة عندوتمزج الصبغات ،من نوع واحد من الأعشاب

).1999 ، (بنيلوب أوديالإثيلي

:طرق أخذ الأدوية العشبية -6 1-

ما تؤخذ عن طريق غالبًا ، والأقراصالشراب الصبغة،، المغلي، النقيع :عن طريق الفم -6-1 1-

.)Gurib-Fakim , 2006 ( تحت اللسان ، وأحياناالفم

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

8

) : بالتدخين ، الشم أو التبخير (عن طريق الأنف - 6-2 1-

إمتصاص الزيوت الأساسية المعلقة في السوائل الساخنة أو المواد المسحوقة يمكن شمها بحيث يتم

الدخان المنبعث من حرق المواد يتم استنشاقه و المركبات ،المركبات النشطة من خلال الغشاء المخاطي

.)المصدر السابق( في الرئتينالنيكوتين ا فس الطريقة التي يمتص بواسطة الرئتين بنتمتص النشطة

: بشكل موضعي -16-3-

، والزيوت أو الكريمات التي تحتوي على المستخلصات النباتات الطبية مباشرة يتم تطبيق المستحضرات

. )Gurib-Fakim , 2006 ( حيث يتم امتصاص المركب النشط الجلد،على

: الاستحمام -4- 6 1-

.)السابق المصدر ( الأعشاب أو المستخلصات العشبية يمكن أن تضاف لماء الحمام

:الحقن تحت الجلد أو في العضلات -6-5 1-

للاهتمام المثير ومن الدم مجرى في حقنها يتم الطبية النباتات من المستمدة النقية الكيميائية المكونات

يتم عندما للغاية نشطة تصبح و الفم طريق عن تؤخذ عندما تمامًا نشطة غير المركبات بعض أن أحياناً

. )Gurib-Fakim , 2006 ( حقنها

: Les tissus végétauxية تالأنسجة النبا -7 1-

، ولدراسة هذه تصنيعها يتم في أجزاء معينة منه ، ولكنتنتشر المواد الفعالة في معظم أجزاء النبات

).2004الأجزاء يجب القيام بدراسة تشريحية لهذه النباتات (حجاوي وآخرون ،

:من الأنسجة في النباتات الراقية وهماهناك نوعين

: Les méristèmeesالأنسجة الإنشائية - 1 -7 1-

تنقسم هذه الأنسجة من حيث النشأة إلى خلايا لها القدرة على الإنقسام، تتكون هذه الأنسجة من

Les méristèmes حيث نجد أن الأنسجة الإنشائية الابتدائية نشائية ابتدائية و أخرى ثانوية ،إ أنسجة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

9

primaires ما توجد في القمم النامية للجذور، السيقان، بدايات تشمل الخلايا المكونة للجنين ، ك

الإنشائية البينية الموجودة في الأنسجة ،السيقان الحديثة لذوات الفلقتين في الكامبيوم الحزمي في ،الأوراق

قواعد الأوراق. قواعد السلاميات في سيقان بعض ذوات الفلقة الواحدة و

الأنسجة الإنشائية الثانوية ، فهو عبارة عن نسيج أما بالنسبة للنوع الثاني من الأنسجة الإنشائية وهو

لطبقة المسؤولة عن ، وهو اتلنباخلوي انشائي ثانوي يقع بين اللحاء و الخشب أو تحت البشرة من ا

: الكامبيوم الحزمي المتواجد بين ى قنوات مسؤولة عن التغذية ويكون، كما يحتوي علتجديد الخلايا

.)2004(حجاوي وآخرون ، يوم المتواجد بين الحزم الوعائية ، الكامبيوم الفلينيبالخشب واللحاء ، الكام

وتنقسم الى : : الأنسجة المستديمة - 2 -7 1-

النسيج البرنشيمي الضام -1 -2 -7 1-

هو نسيج يتكون من خلايا حية رقيقة الجدر متساوية الأقطار تتكون في معظمها من السيليلوز ، هذا

.)2001، التمثيل الضوئي (جبر وآخرون ،: تخزين الغذاء أو الماءدة مثلالنسيج له مهام متعد

الأنسجة الدعامية -2 - 2 -7 1-

الكلونشيمي :النسيج �

يتواجد في الأعضاء النامية من النباتات الخشبية وفي الأعضاء البالغة من النباتات ،يتكون من خلايا حية

).2001العشبية التي لم يحدث فيها نمو ثانوي (جبر وآخرون ،

النسيج السكليرونشيمي : �

هناك نوعان من ام تكوينها،عند تم يتكون من خلايا مغلظة بمادة اللجنين وهي في الغالب خلايا ميتة

).2001(جبر وآخرون ،لحجرية الخلايا التي تشكل هذا النسيج وهي الألياف و الخلايا ا

الأنسجة الواقية -3 - 2 -7 1-

، البشرة و الفلين في حمايتها من العوامل الخارجية وهي أنسجة تحيط بالأعضاء النباتية وتلعب دوراً مهمًا

).2000التي تلعب دور الأنسجة الواقية (بوغديري ، هما نوعين من الأنسجة

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

10

: الأنسجة الناقلة -4 - 2 -7 1-

بالنسغ الكامل اد الغذائية الجاهزة أو ما يعرفله وظيفة أساسية وهي نقل وتوزيع المو اللحاء : �

ألياف اللحاء و ،ون اللحاء من الأنابيب الغربالية، الخلايا المرافقةيتك ،لى كافة أجزاء النباتإ

).2000برانشيم اللحاء (بوغديري ،

عدنية وظيفة الخشب هي نقل النسغ الناقص الذي يتكون من الماء والأملاح الم الخشب : �

من التربة إلى كافة أجزاء النبات، ويساهم أيضُا في تدعيم النبات، يتكون الممتصة الذائبة

).2001 ،لياف الخشب (جبر وآخرونالخشب و أ، برانشيم قصبات الخشب من أوعية خشبية،

:الأنسجة الإفرازية في النباتات-5 - 2 -7 1-

الإفراز الداخلي : �

فراغًا تتجمع فيه المواد المفرزة، ، الأولى تتكون نتيجة انقراض بعض الخلايا تاركة تكون على ثلاثة أنواع

حيث تتفرق الخلايا بعد ذوبان صفائحها التجويف يكون أكثر انتظامًا بالإنقراضية، الثانية تسمى

، أما النوع الثالث فيسمى بالغدد البينية وهي تنشأ من استطالة خلية الوسطى و تعرف بالغدد الإنفصالية

واحدة بدرجة كبيرة .

الإفراز الخارجي : �

مواضع خاصة الإفراز الخارجي عبارة عن الأجهزة الإفرازية المسؤولة عن انتاج مواد مثل الزيت وتجمعه في

زاء الأزهار وبشرة بشرة الأوراق و أجل، والمنتشرة على السطح الخارجي متكونة من خلية أو عدة خلايا

منها :نذكر ). ونجد عدة أنواع 2000(أبو زيد ، السيقان

الغدة الشفوية : -

وهي عبارة عن غدة بارزة فوق سطح خلايا طبقة البشرة للسطح العلوي و السفلي للورقة ، تتكون من

، معنقة أو ية خلايا إفرازية للزيوت الطيارةعلى ثمان تحتويبيضاوي الشكل كبير الحجم و رأس مستدير أو

مثل : نبات الأزهارطبقة البشرة كما في أوراق وأجزاء خلايا ىقة لاتصالها المباشر بأحدغير معن

.الخزامى

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

11

الشعيرات الغدية : -

السفلي للأوراق في تجاويف البشرة ، وقد يمتد تواجدها إلى أعناق الأوراق أو عادة ما توجد على السطح

، قد تكون جالسة أو ذات أي جزء آخر من الأزهار أو الثمارالسيقان وكؤوس الأزهار وليس على

).1993يدة أو رباعية أو ثمانية الخلايا (هيكل وعمر ،أعناق قصيرة ورؤوس كروية وح

: Artemisia campestris نبتة -8 1-

التسمية : -1 -8 1-

Artemisia campestris الإسم العلمي : •

الشعال أو التقفت ،الشيح الحقلي الإسم العربي : •

.Armoise champêtre الإسم الفرنسي : •

field wormwood .الإسم الإنجليزي : •

:وصف النبتة - 2 -8- 1

Artemisia campestris باسم تقوفت لأوراسا في المعروفة محليًا )dgouft( ، عطرية لها عشبةهي

Baba Aissa , 1991 ; Chalchat( تنمو في المناطق القاحلة وشبه القاحلة في الجزائر ،معمرة ،رائحة مميزة

et al., 2003( ، فروع متصلبة ذات)سم 80و 30 يتراوح ما بين ارتفاعها، أسطوانية الشكل )خشبية

،الشكل مخروطية أوبيضوية ، ملم 1.5 إلى 1من قطرها جدًا، صغيرة )capitules( رويسات لها هذه النبتة

أزهار 8إلى 3 من capitule يحتوي الرويس، شفافة )capitules( الرويساتفي هذه )bractées( القنابات

أوراق ،ة اللونأو بني بيضاء شعيرات له )pédoncule( حامل الزهرة، محمرةحواف ذات اللونصفراء

Artemisia campestris بدون شعيرات خضراء داكنة )David, Hervé., 1994 ; Ozenda, 1983 ;

Quezel et Santa., 1962.(

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

12

Cronquist عدة تصنيفات لهذه النبتة وقد تم الاعتماد على تصنيف هناك : التصنيف -3 -8- 1

: Artemisia campestris فإن تصنيف) Cronquist )1971 لــ وفقَاف

: للنبتة الاستخدام التقليدي - 4 -8 1-

تستخدم حيث التقليدي لعلاج الكثير من الأمراض استخدمت لفترة طويلة في الطبهذه النبتة

Artemisia campestris لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والقرحة و آلام الطمث )Dob et al.,

.)Sefi et al., 2010( كما أا تستخدم في علاج مرض السكري ،)2005

العقارب، الثعابين ولسعاتدغات ، لفي علاج الحروق، الإسهاللهذه النبتة م الجزء الهوائييستخد

، الحمى لعلاج التهابات المسالك البولية ، كما أا تستخدموالروماتيزم ،المعدة والأمعاء إلتهاب ،الأكزيما

Tracheobionta : ���� ��ـــــــــ�

Spermatophyta : �ــــــــــــــــــــــــ��

��� Magnoliophyta :� ـــــــــــــــــ��

Magnoliopsida : �ـــــــــــــــــــــــــــ

� � ـــــــــــــــ�� : Asteridae

ـــــــــــــــــــــر� � : Asterales

Asteraceae :���ـــــــــــــــــــــــ��

:�ـــــــــ��

: �عــــــــــــــن

Artemisia

Artemisia campestris .

Plantae :��ـ�ــــــــــــــــــــ�

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

13

فإن الإستهلاك اليومي من المغلي ) 2010( Saoudi et al لـ وفقًا ).Ben Sassi et al., 2007( و السعال

. الهضمي الجهاز اضطرابات يقلل من A. campestris المحضر من سيقان وأوراق

:النشاط البيولوجي - 5 -8 1-

العديد من الخصائص البيولوجية ، الديه Artemisia campestris ،ضافة إلى استخداماا التقليديةبالإ

:نذكر من بينها

:النشاط المضاد للأكسدة -1- 5 -8 1-

في الواقع هذه النبتة غنية بالمركبات ،نشاطية مضادة للأكسدة هامة يظهر لنبتة التقوفت الهوائيالجزء

,Bruneton( و البوليفينول دباغ، حموض الالفلافونويدات: التي لديها نشاط مضاد للأكسدة مثل

النشاط المضاد للأكسدة فيها اختبروا) 2000( و مساعدوها Aniya في دراسة أجرا ).1999

-DPPH ،)2,2-diphenyl-l-1 اختبارمن خلال A . campestrisالـ لنبتة للمستخلص المائي

picrylhydrazyl(، مضاد للأكسدة عالي النتائج أن المستخلص المائي لديه نشاط وأظهرت.

خلصات للجزء لثلاثة مستدرسوا النشاط المضادة للأكسدة ) 2011 (و مساعدوه Akrout من جهته

باستخدام ثلاث ) ٪ 50المائي ، والإيثانولي الزيوت الأساسية، المستخلص ( A . campestris الهوائي لـــ

-ABTS )2,2 azinobis وطريقة décoloration du β-carotène تقنية، DPPH طريقة: طرق مختلفة

3-ethylbenzthiazoline-6- sulphonic acid( ، لديه نشاط مضاد فوجدوا أن زيت الأساسي

العضوي أظهرا نشاطاً مهمًا مضادًا للأكسدة و، في حين أن المستخلصين المائي منخفضللأكسدة

.مقارنةً بما أظهرته الزيوت الأساسية

:المضاد للبكتيريا النشاط -2- 5 -8 1-

.استخدمت أيضًا في علاج العديد من الالتهابات مثل التهابات المسالك البولية نبتة التقوفت

Naili هذه النبتة بكتيرية للمستخلص الميثانولي لأوراق قاموا باختبار النشاطية الضد) 2010( ومساعدوه

مثل Gram positif فوجدوا أن نشاط هذا المستخلص كان أكثر فعالية ضد البكتيريا إيجابية الجرام

)Staphylococcus aureus ( الجرام البكتيريا سالبةضد منه Gram négatifمثل )Escherichia

coli.( أما Ben Sassi ومساعدوه)درسوا النشاط المضاد للبكتيريا لأربعة مستخلصات عضوية ) 2007

نبتة نبتة طبية من بينها 23مستحلصة من ) خلات الإيثيل، الأسيتون، والكلوروفورم الميثانول، و(

وأظهرت النتائج أن مستخلص الأسيتون هو الوحيد الذي سلبية الغرامإيجابية و بكتيريا 14ضد التقوفت

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

14

بالإضافة إلى .S. epidermidis, S. saprophiticus , S. aureus :ثبطاً ضد ثلاثة أنواعمنشاطاً يظهر

مساعدوه و Kyeong فقد درسمضادة للفطريات ، ا خصائصلديها أيضً نبتة التقوفت ذلك فإن

لنتائج أن فبينت ا، mycorhize على فطريات الـ هذه النبتة رالمائي لجذو تأثير المستخلص ) 2007(

تحتوي على Artemisia النباتات من جنس الـ .نشاط مضاد للفطريات المستخلص المائي لديه

sesquiterpène lactone ينالارتيميسين: يسمى Artemisinin الثانوي ، وهذا العنصر هو المستقلب

يسبب الملاريا الذي دواء فعال جدًا ضد الطفيلي ، فهو يعتبر Artemisia أنواع الأكثر أهمية في جميع

Plasmodium falciparum )Donrop et Day., 2007( .أيضًا العديد من لديه الأرتيميسينين

).Romero et al ., 2005( إلتهاب الكبد ، وهو فعال ضد الأمراض المعدية مثلتأثيرات ال

:النشاط المبيد للحشرات -3- 5 -8 1-

لـ للجزء الهوائي حيث تم اختبار المستخلص الميثانولي )2009( في Pavela أجريت دراسة حديثة أجرا

A. campestris و هي إناث بالغة لنوعستخلص على نوع من أنواع البعوض لأجل إثبات تأثير هذا الم

Culex quinquefasciatu الناقلة للعديد من شراتمنفراً ضد هذه الح تأثيراًأظهرت النتائج حيث

.الملاريا الأمراض مثل

) :Propriétés allélopathiques( الخصائص الاليلوباتية -5-4 -8 1-

المتواجدة ات تثبط إنتاش ونمو بعض النباتفهي لها خصائص أليلوباتية Artemisia الـ النباتات من جنس

، )acide phénolique( ربما بسبب وجود حمض الفينول ، وهذه الخصائصفي نفس المحيط معها

). Kyeong et al., 2007( قطبية أخرى مكونات و

: لسكر الدم النشاط المخفض -8-5-5 1-

Sefi وجدوا أن المستخلص المائي لأوراق الــ) 2010(مساعدوه و campestris A تركيز، يقلل من

، alloxane monohydrate الـ الجلوكوز في بلازما الفئران التي يسببها مرض السكري الذي سببه

تركيز الجلوكوز يرافقه من ناحية انخفاض في نسبة الدهون الثلاثية أن انخفاض وجدوا أيضًاو

triglycérides واللبوبروتينات lipoprotéines المنخفضة الكثافة (LDL ) ومن ناحية أخرى زيادة في ،

.مستوى الأنسولين ، وهذا قد يمنع مضاعفات مرض السكري

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

15

:سمّية لالتأثير المضاد ل -5-6 -8 1-

، الميثانول والإيثانول ، خلات الإيثيل( campestris . A تم إختبار أربع مستخلصات لأوراق الـ

سم العقرب و neutralisation على معادلةلأظهار قدرا ) diclorométhane ثنائي كلورو ميثان

سم تفكك خلايا الدم الحمراء بسببيحول دون ، وأظهرت النتائج أن مستخلص الايثانول الأفعى

ستخلص وقد تم الحصول على نتائج مشاة لم ، Androctonus australis garzonii من نوع العقرب

).Macrovipera lebetina )Memmi et al., 2007 سم أفعى من نوع في تثبيطثنائي كلورو ميثان

:التركيب الكيميائي -6 -8 1-

غنية Artemisia campestris لكيميائية أن الجزء الخضري لنبتةكشفت العديد من الدراسات ا

، حموض )les flavonoïdes ( ، الفلافونويدات ) polyphénols les( بالمركبات الثانوية مثل البوليفينولات

لنبتة يختلف لالتركيب الكيميائي ). Joa et al., 1998 ; Juteau et al., 2002( والزيوت الأساسية الدباغ

درجة(يختلف أيضًا حسب الظروف الجغرافية والمناخية و ،)chimiotype )Bruneton, 1999 حسب الـ

وحسب ) ...، ساعات سطوع الشمسوإتجاه الرياحالحرارة والإرتفاع عن سطح البحر، كمية الأمطار،

زيوت الأساسيية لالعديد من الدراسات التركيب الكيميائي لبينت ). Jerkovic et al., 2003( عمر النبتة

الدمج بين الكروماتوغرافيا الغازية واسطة بو الزيت الأساسي تحليل تم حيث، Artemisia campestrisلـ

. ( GC- MS ) المطيافية الكتلية

Juteau et al )2002( مركب من الزيوت الأساسية لـ 51حددوا وعرفوا Artemisia campestris

، γ-terpinène ،capillène :الأكثر تواجدًا منها هي ، )، فرنسامرسيليا(Camargue كامارغمن

1-phenyl-2,4-pentadiyne ،spathulenol ،methyleugenol ،p-cymène و.β-pinène ،بينما

Akrout et al )2001( هي وجدوا أن المكونات الأكثر حضوراً في نوع من تونس: β-pinène

)24,2- % 27,9( ،p-cymène )17.4- 22.3 %( و α-pinène )% 11.0 - 4.1 ( ،ه المكونات وهذ

التي تم تحديدها في الـ مركبات الفلافونويد أما .من إجمالي الزيوت الأساسية٪ 45أكثر من تمثل

Artemisia campestris هيف: flavone (apéginie) ،flavonol (kaempférol 7-méthyle) ،

flavanone (naringénine) ،dihydroflavonols (taxifoline-7-méthyle) )Valant et al.,

. Artemisia campestris المعرفة في نبتة الـ الفلافونويدات يبين -01 -لجدولا ).2003

ا�ول ا���� �ت ا���� ا����

16

Artemisia campestris في الموجودة الرئيسية الفلافونويد مركبات: 10 لجدولا

الفلافونويدات المراجع - Rauter et al ., 1989.

- Hurabielle et al .,1982

- Ferchichi et al ., 2006

-Valant-V et al ., 2003

- Hurabielle et al ., 1982

- Flavanone: 5, 8, 4’-trihydroxyflavanone .

- Acétophénone: 3-acetyl-4-hydroxyacétophénone.

- Flavones: 5, 7-dihydroxy-3, 4’-dimethoxyflavone.

- Flavonol: Kaempférol-7méthyl .

- Dihydroflavonol: 7-methyl aromadendrin.

الصابونينو مركبات ) alcaloïdes( قلويدات على أيضًا Artemisia campestris الـ أوراق تحتوي

)saponines، ( )Naili et al ., 2010.(

ا����ت ا� -2 ���

ا���� ا���� ا��ت ا������

17

:الزيوت الأساسية 2-

:تعريف الزيوت الأساسية 1-2-

، الذي "quinta essentia" مستمد من الإسم) huiles essentielles )HES مصطلح الزيوت الأساسية

، حصل عليها بواسطة عملية التقطير للمستخلصات النباتية السويسرية التيParacelsus الطبيب أعطاه

فإن ،بهعلى عكس ما قد يوحي المصطلح )Hart et al., 2008( جوهر النباتعطر و يعني هذا الإسم

فهي معنى أا ضرورية للنمو أو الأيض" أساسية " ، وليست لا تحتوي على الدهون الزيوت الأساسية

بواسطة يتم الحصول عليها من النباتات العطرية، و زيتي طيارة ، والتي لها مظهرعبارة عن مركبات عطرية

، وفي الدهون والمذيبات العضويةقابلة للذوبان وهي ،)Burt, 2004(الإستخلاص العديد من طرق

في كثير من النباتات تتشكل الزيوت الأساسية )Bakkali et al., 2008(أقل من كثافة الماء كثافتها

ا في التداوي أعطت بذلك فرعًا جديد لها خصائص وأساليب إستخدام محددة .كمنتجات أيض ثانوية

تتواجد الزيوت الأساسية في .l’aromathérapieالروائح وهو طب :la phytothérapieبالأعشاب

على شكل مستحلب وهي تميل إلى التجمع في قطرات كبيرة الحجم le protoplasme البروتوبلازم)Binet et Brunel, 1968.(

بفضل نشاطاا البيولوجية مهمة تجارياً و هذافقط 300 ، منهازيت أساسي تم تحديدها 3000حوالي

في الزيوت الأساسية تستخدم. ، ولأجل رائحتها لميكروبات، الفطريات و الطفيلياتل كمضادات

له يكون لزيت أساسي واحد أنو يمكن .. التجميل.، ومستحضرات الغذائي ،الصيدلاني اال

).Bakkali et al., 2008متعددة ( استخدامات

: تواجدها في النبتة مكان 2-2-

وراق الأ، )origan(الأزهار :في مختلف الأعضاء مثل للزيوت الأساسية أن تخزن ، يمكنفي النبتة

)citronnelle, eucalyptus ( واللحاء ،)cannelier( الخشب ،)bois de rose, santal(، الجذور

)vétiver(الريزومات ، )acore(، الفواكه )badiane( أو في البذور )carvi) (Bruneton, 1987(. تصنيع

فالزيوت الأساسية 01 لالشك ،نسيجية متخصصة يرتبط عادة بوجود بنية و تجميع الزيوت الأساسية

إن cuticule, في سيتوبلازم الخلايا الإفرازية ثم تتجمع في خلايا غدية مغطاة بالكيوتكيل يتم تصنيعها

ا���� ا���� ا��ت ا������

18

و يختلف من عائلة نباتية إلى أخرى و حتى من نوع إلى آخر النسيجية الإفرازية شكل و عدد البنيات

.)Karray et al., 2009( التواجد في نفس النوع يمكن لعدة فئات من الأنسجة الإفرازية

A :( poil sécréteur( الزيوت الأساسية تشكل للبنيات المسؤولة عن ختلفةالم نماطالأ: 01 الشكل

، Mentha pulegium النعناع Mentha pulegium ،)B :(trichome glandulaire النعناع

)C:(trichome glandulaire لـLippia scaberrima ،) D(: بنيةtrichome glandulaire ـ ـل Thymus

vulgaris )Karray et al., 2009 ; Combrinck et al., 2007.(

: كيمياء الزيوت الأساسية 3-2-

الزيوت الأساسية هي خليط معقد من المركبات الكيميائية التي قد تحتوي على أكثر من ستين مكون

إلى 20 تكون نسبتها في الخليط من ، من بينها مركبين أو ثلاثة تمثل المكونات الرئيسية لها حيث مختلف

thymolو carvacrol سبيل المثال، الـ على ،شكل آثارفغالبًا ما تكون على المركبات الأخرىأما ،70٪

لزيت المكون الرئيسي هو linalool، وOriganum compactum لزيت المكونين الرئيسيين هما

Coriandrum sativum، بينماmenthol و menthone في زيت Mentha piperita . عمومًا هذه

).Bakkali et al., 2008( للزيت الأساسي المكونة له المكونات الرئيسية تحدد الخصائص البيولوجية

المركبات و les terpénoïdes التربينات هما:في مجموعتين الزيوت الأساسية تتواجد معظم مكونات

,Amlan et Patra( منفصلين خلال مسارينيتم تصنيعهما اموعتين ،phénylpropanoïdes العطرية

2010 ; Calsamiglia et al., 2007.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

19

: Les terpénoïdes التربينات -1 3-2-

تم تعريفها على أا اموعة الأكثر تنوعًا في المركبات الثانوية لدى النباتات، وهي مشتقة من بنية

وحدات الإزوبرين ، ووفقًا لعدد 02، الشكلوتسمى عادة الإيزوبرين ،( C5H8 ) خماسية الكربون

،)monoterpénoïde ( C10 ) ،sesquiterpénoïdes )C15 التربينات إلىالمتكررة، تصنف

diterpénoïdes )C20.( تشكلالزيوت الأساسية في monoterpénoïdes و sesquiterpénoïdes

.)Benchaar et al., 2008 ; Calsamiglia et al., 2007( 03الشكل ،الغالبية العظمى

unite isoprénique وحدة الإزوبرين: 02 الشكل

.تصنيف التربينات وفقًا لعدد وحدات الإزوبرين الداخلة في تركيبها : 03 الشكل

ا���� ا���� ا��ت ا������

20

: phénylpropanoïdes المركبات العطرية -3-21-

نسب كبيرة لديها ذلك ، فإن بعض النباتاتومع .بـالتربيناتمقارنة في الزيوت الأساسية تواجدًا أقل

فهي phénylalanine . الفينيل ألانين مشتقة عادة من الحمض الأميني phénylpropanoïdes .منها

يوضح بنية بعض -04 - سداسية الكربون ، الشكل عطرية كربونية مرتبطة بحلقة تتكون من سلسلة

). Sangwan et al., 2001( الأساسية ،المركبات الداخلة في تكوين الزيوت

الزيوت الأساسية الداخلة في تركيب مركبات بعض بنية : 04 الشكل

)A :(monoterpénoïdes ، ) B :( sesquiterpénoïdes، ) C :(phénylpropanoïdes )Calsamiglia

et al., 2007.(

:الأساسيةللزيوت والكيميائية الخصائص الفيزيائية 4-2-

الثابتة الزيوت ما يميزها عن ، وهذا ، و تتميز بكوا طيّارةفي درجة حرارة الغرفة سائلة الزيوت الأساسية

)Guignard et Cosson, 1985(. أقل من عمومًا كثافتها، و ملونة الزيوت الأساسية تكون نادراً ما

ا���� ا���� ا��ت ا������

21

لديها الزيوت الأساسية . )تشكل إستثناءات cannelle وgirofle الزيوت الأساسية لـ ـ(كثافة الماء

.الضوء المستقطبتشتيت عالي وهي قادرة على تحريف و معامل إنكسار

: القابلية للذوبان في المذيبات العضوية -1 4-2-

Liposolubles تذوب في الدهون الزيوت الأساسية قابلة للذوبان في المذيبات العضوية، فهي

)Bruneton, 1993 ; Guignard. et Cosson, 1985( .وهي أيضًا قابلة لسحب بواسطة بخار الماء

Entraînables à la vapeur d'eau ،ا ضعيفومع ذلك، فهي تعطي لهذا الماء جدًا في الماء و ذوبا

). eau aromatique)Bruneton, 1993 بالماء العطري رائحة مميزة مشكلة ما يسمى

:الزيوت الأساسية إستخدامات 5-2-

:مثل القطاعات بيعية ذات أهمية كبيرة لكثير منهذه المنتجات الط

: الصيدلة •

:يمكن استخدامها على النحو التالي

).Ziming et al., 2005( الفمتنكيه الأدوية التي تؤخذ عن طريق �

).Menthes Verveine, ) (Paris et Hurabielle ,1981 ( الفيزيولوجية لأجل تاثيراا �

: الصناعة في •

:التجميل وصناعة العطور �

، الوردRose : االأساسية تشكل أساس العديد منه الزيوت طبيعي، وبعض أصلها العديد من العطور

Jasmine الياسمين ، Vétiver ،Ylang-ylang ،....الخ )Paris et Hurabielle ,1981.(

: التغذية �

للأطعمة بكثرة في إعطاء نكهة ) زيت الليمون ، النعناع والقرنفل ( الزيوت الأساسية مثل تستخدم )pâtisserie ، jus de fruits ( )Paris et Hurabielle ,1981 Ziming et al., 2005 ;.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

22

:الأساسية لزيوت ل النشاط البيولوجي 6-2-

أجريت العديد من الدراسات الأخيرةللزيوت الأساسية خاصية علاجية وتطهيرية مهمة، ففي القرون

إلى العديد من النتائج الهامة، ، وقد تم التوصل)Kaloustian, 2008(العلمية التي إهتمت ذه الخصائص

في زيوا ، تحتوي Sarriette ، Cannelle، Thym،Girofle ، Lavande ، Eucalyptu النباتات:مثلاً

2 ، التي تملك خاصية ضد تعفنية مضاعفة بـ thymol،géraniol،citral،linalol :الأساسية على المركبات

. )phénol )Bruneton, 1999 مرة على التوالي من الفينول 7،20، 5،

استعمل كمهدئ واستخدم الزيت Camomilleأن مغلي البابونج ) Lamendin et al., )2004 أشار

Clou de girofleالأساسي له كمضاد للإلتهاب وكمسكن ومهدئ للجهاز العصبي، كما استعمل

، استعمل الثوم وبنفسج الثالوث البري في طب الأسنان كمطهر ومسكن للألمفي فرنسا 1623سنة

Pensée ضد تصلب الشرايين)Rubin, 2004( ، هذا وقد أكدت العديد من الدراسات أن للكثير من

).Menthe )Delfine et al., 2005الزيوت الأساسية خاصية ضد تأكسدية مثل نباتات جنس

، كما أا مسكنة للألم ت لها قدرة كبيرة ضد ميكروبيةمعظم الزيوت الأساسية التي تحتوي على التربينا

م والزيت شط عانللقرفة كم كما يستعمل الزيت الأساسيم، ضمنشطة للقلب ومساعدة على اله

كمساعد على الهضم وكمطهر الأساسي للقرنفل رئوي، والزيت كمطهر الأساسي للكالبتوس

طارد للديدان Ascardiol لـ ، كما أن الزيت الأساسي)Rubin, 2004 (للإستعمال الخارجي ...

).2004والطفيليات (حجاوي و آخرون ،

Thymus أظهرت الكثير من الدراسات أن كل من النباتات : : النشاطية ضد بكتيرية 1-6-2-

vilgaris ،Origan d’Espagne ، Cinnamomum zeylanicum ، Eugenia caryophyllata لها

الجهاز بة لإمراض الجهاز التنفسي وأمراضضد البكتيريا المسب خاصةنشاطية ضد بكتيرية كبيرة ومهمة

. )Escherichia coli )Kaloustian, 2008 و enterica Salmonella الهضمي مثل

زيت أساسي على خمسة سلالات بكتيرية باستعمال 11دراسة لمعرفة نشاطية ) Erturk )2006أجرى

، وقد أعطت نتائج مختلفة وعلى فطرين باستعمال طريقة أقراص الإنتشار على الأغار التخفيف طريقة

Koné et كما قام على الأقل من البكتيريا لكنها أكدت أن الزيوت الأساسية لها تأثير على نوع واحد

ا���� ا���� ا��ت ا������

23

al )2004 ( ، سلالات من البكتيريا بإستعمال 6نبتة طبية وتأثيرها على 50ـ بدراسة الزيوت الأساسية ل

وقد كانت النتائج الإنتشار على وسط صلب بالأقراصو microdilution en milieu liquide طرقتي :

مستخلص زيتي كان له تاثير ضد بكتيري على البكتيريا الموجبة الغرام. 31، حيث وجد إيجابية

: Activité Antifongiqueالنشاطية ضد فطرية 2-6-2-

يملكان نشاطية ضد بكتيرية و carvacrol وthymol فإن المركبان : )Mohammedi ) 2006حسب

(+)Rالذي يحتوي على Mentha pulegiumفطرية ، من جهة أخرى الزيت الأساسي للنوع

pulégone يملك نشاطية كبيرة ضد الفطرين % 82بنسبةPénicilium و Mucor.

: Activité contre les insectsالنشاطية ضد حشرية 3-6-2-

أكد. في حين طارد للحشرات كالبعوض Citronellol، أن زيت )2004(ذكر حجاوي وآخرون

Benayad et al )2007( في دراسته للزيت الأساسي لـ ،Mentha pulegium أن لهذا الأخير نشاطية ،

24، التي أبيدت بالكامل خلال )Sitophilus oryzae ،dominica Rhyzopertha(ضد الحشرات

ساعة.

آلية عمل الزيوت الأساسية : 7-2-

.ميكروبيةتعمل ا الزيوت الأساسية كمضادات النظريات وضعت لتفسير الآلية التي العديد من

تتعلق مختلفة،يميل إلى إثبات أن هذا النشاط يرجع إلى عدة آليات للزيوت الأساسية تكوين المعقدال

،) Burt, 2004; Carson et al., 2002; Skandamis et al., 2001( بطبيعة هذه المركبات الكيميائية

,.Benchaar et al( مع غشاء الخلية الزيوت الأساسية وتعزى معظم هذه الآليات إلى تفاعل مكونات

2008 .(

الدهون لذلك فهي قادرة على اختراق الغشاء الزيوت الأساسية تتكون من جزيئات قابلة لذوبان في

يؤدي الفوسفولبيدات تراكم هذه الجزيئات بين ،من طبقة مزدوجة من الفوسفولبيداتالخلوي المتكون

المغذية بواسطة الغشاء الخلوي نقل المواد لآليات وإلى خلل، وتعطيل غشاء الخلية إلى تغير متعلق بتكوين)Sikkema et al., 1994; Ultee et al., 1999.(

ا���� ا���� ا��ت ا������

24

الغشاء السيتوبلازمي مما يقلل جانبي على التدرج الأيوني تشويش كما يمكن أيضًا للزيوت الأساسية

تعطيل النقل الغشائي ومع ذلك ، فبعض البكتيريا قادرة على مواجهة هذا التأثير و من إستقراره

Cox( في هذه المضخة بسبب استنزاف طاقتها نموها سرعة فيتخدام مضخة الأيونات ، مع تباطؤ باس

et al., 2001 ; Griffin et al ., 1999 ; Ultee et al ., 1999(.

دروكسيل المتواجدة في تركز على مجموعة الهي مقترحة لتفسير تأثير هذه الزيوت الأساسية آلية أخرى

الأحادية قل للكاتيونات والبروتونات، التي من شأا أن تصبح بمثابة ناcarvacrol، مثل الفينولات

ظيفتهاو وبالتالي لأغشية الخلايا الجرثومية ، وهذا التأثير يشوش التدرج الأيونيالتكافؤ عبر الغشاء

)Ultee et al ., 2002( .

bactéries du rumen النشاط الأنزيمي لـ أن تثبط يمكن من القرفة و الثومالزيوت الأساسية المستخلصة

أخرى تمنع نمو الميكروبات عن طريق التأثير على أساسيةزيوت . Enterobacter aerogenesمثل

).Calsamiglia et al., 2007( الأحماض النووية

البكتيريا الإيجابية الغرام . يعتمد أيضًا على طبيعة الكائنات الدقيقة المستهدفة تأثير الزيوت الأساسية

بوجود هذا يمكن تفسيره .بالبكتيريا سالبة الجرام لتأثير الزيوت الأساسية مقارنةحساسية هي الأكثر

على خفض نفاذية المركبات قادر كحاجز يعمل ، الذي البكتيريا سالبة الجرامالغشاء الخارجي في

لجزيئات منخفضة الوزن الجزيئي مثلليمكن ، ومع ذلك)Calsamiglia et al., 2007(الكارهة للماء

thymol و carvacrol عبور هذا الحاجز )Dorman et Deans , 2000 ; Ultee et al ., 2002.(

: سمية الزيوت الأساسية 8-2-

للزيوت الأساسية ليست toxicité chronique فالسمية المزمنة. هذا الجانب من المعرفة له أهمية كبيرة

للبيانات المتعلقة باحتمالية وجود خصائص لهذه الزيوت تسبب الطفرات معروفة جيدًا، كما نفتقر

propriétés mutagènes ، أو تسبب السرطان cancérogènes ، خطر السمية الحاد ولكن toxicité

aigue في، التي تتسبب مثلاً من الزيوت الأساسية معروف جيدًا و خاصة عند ابتلاع كميات كبيرة

، thuyone)thuya ،absinthe ،tanaisie و هذا لإحتوئها على la neurotoxicitéتسمم الأعصاب

sauge ، officinale،( أو pinocomphone )hysope( : تسبب أزمات تشبه الصرعهذه الكيتونات

épileptiformes و tétaniformesو التي تتطلب العلاج حسية نفسية و ، تسبب إضطرابات

ا���� ا���� ا��ت ا������

25

عالية بجرعات ابتلاعها سامة عندهي الأخرى monoterpène أحادية تربينات وهناك. بالمستشفيات

، cineole، ) عند الأطفال الصغارglotte خطر تشنج في لسان المزمار( camphre ،menthol : مثل

E-anéthole . استخدامنا للزيوت عندنتخذ موقفًا حذرًا السمية التي لايمكن تجاهلها تجعلنا هذه

). Bruneton, 1993( نقية وبتراكيز عاليةال الأساسية وخاصة في تناولها عن طريق الفم و في صفتها

: طرق إستخلاص الزيوت الأساسية 9-2-

، التقطير التقطير المائي: العديد من الطرق نذكر أهمها بواسطة يتم استخلاص الزيوت الأساسية

بالضغط البارد، الإستخلاص بواسطة المذيبات العضوية... ، الإستخلاصببخار الماء

: hydrodistillationالتقطير المائي -9-21-

لاستخلاص AFNORمن قبل normée، هي طريقة مضبوطة hydrodistillation التقطير المائي

المادة النباتية المراد ، حيث يتم غمس )Maisonneuve , 1996(الزيوت الأساسية، وكذلك لمراقبة الجودة

). - 05 - الشكل( حتى الغليانثم يتم اخضاع الكل للحرارة ، استخلاص الزيت الأساسي لها في الماء

يئات العطرية تشكل هذه الجز ،الجزيئات العطرية الحرارة المرتفعة تسمح بانفجار الخلايا النباتية وتحرير

مع أو بدون كونأن ييمكن المائي تقطير ال mélange azéotropique. ، خليطاً ازوتروبيًامع بخار الماء

cohobe في المختبر النظام المزود بـ cohobage. بـ ويسمى مبدأ إعادة التدوير عادة ،إعادة تدوير للماء

la Pharmacopée Européenne مع و الذي يستخدم عادة لاستخراج الزيوت الأساسية والمتوافق

يمكن أن تتغير بشكل كبير، حيث hydrodistillation التقطير المائي مدةClevenger الكليفنجرهو

التقطير على المعدات المستخدمة و المواد النباتية المراد علاجها، مدة عدة ساعات وهذا يعتمد قد تبلغ

.لا تؤثر فقط على المردودية ولكن أيضًا على تركيبة المستخلص

ا���� ا���� ا��ت ا������

26

)Bourrel, 1993( التقطير المائي في عملية ، المستخدم Clevenger جهاز : 05 الشكل

: العوامل التي تؤثر على جودة الزيوت الأساسية 10-2-

:مصدرين لها العوامل التي تتحكم في نوعية الزيوت الأساسية يمكن أن يكون

التكنولوجي المصدر •

طبيعيالمصدر ال •

غاية استخلاصها أن تحدث تغيرات كبيرة في الزيت الأساسي من بداية جمع النباتات إلى يمكن

)Garnero, 1985( .يمكن أن تولد ، التخزين و التجفيفصاد، وظروف النقلفطريقة الح des

dégradations enzymatiques ،تحت تأثير التقطير المائي عملية تحدث التغييرات الأكثر أهمية خلال

لعملية والوقت اللازم) درجة الحرارة درجة الحموضة،( ، خاصة المتعلقة بالوسطظروف العمل

.الإستخلاص

أخرى أيضًا مثل تلك الإجراءات التي يمكن القيام ا قبل أو أثناء عملية التقطير المائي تتدخل عوامل

، broyage ،dilacération ،dégradation chimique ou enzymatique ، pression طحنكال (

agitation (هم في اختلاف مردود وجودة الزيت الأساسياتس )Richard et Peyron, 1992.( خلال

وأحياناً أقل من 7و 4ما بين النبتة تصل درجة الحموضة فيه غمس عن الناتج التقطير، الوسط المائي

للحرارة و للوسط الحمضي، مكونات هذا الوسط تتعرض ، )Koedam, 1987( بعض الفواكه بسبب 4

ا���� ا���� ا��ت ا������

27

تختلف كثيرا عن جوهر الأصلي الزيوت الأساسية المستخلصة .مما قد يؤدي إلى تغييرات كيميائية

l’essence originelle ،خصوصًا أذا كانت مدة الغليان طويلة، و درجة الحموضة منخفضة )Morin

et Richard, 1985.(

و hydrolyses ،déprotonations ،hydratations: كيميائية مختلفة لتفاعلات النباتية تخضعالمادة

cyclisations )Morin et Richard, 1985(، معادن موجودة بكميات ضئيلة في يمكن أن تحفزها

يتسبب بتحولات كيميائية من معدات الجمع و الإستخلاص مما آتية أو(Koedam 1987 ) النباتات

فيؤدي ذلك إلى تكوين الإسترات غالبًا ما يكون أول تفاعل يحدث، )l'hydrolyse( إماهة ،للمكونات

déshydratationو cyclisation تحفز تفاعلات بدورها والتي acides organiquesالأحماض العضوية

)Teisseire, 1987 .(

معتدل و تقليل pHدعا إلى الحفاظ على ) Richard ) 1985و Morinللحد من هذه المشاكل ،

، على الرغم من أنه من المعروف أن تفكك المواد النباتية يحث hydrodistillation التقطير المائي مدة

. على تشكيل الحموضية

مثل التركيب الجيني للنباتات أو خارجية intrinsèquesالطبيعية متعلقة بداخل النبتة قد تكون العوامل

extrinsèques فيها النباتات تنمو وتطور ، تتعلق بالشروط التي )Morin et Richard, 1985.(

، ) ... ، الملوحة و هطول الأمطاردرجة الحرارة(مردود و تركيب الزيوت الأساسية يختلفان تبعًا للبيئة

و تقنية الإستخلاص المستعملة ) مجففة طازجة أو( حالة النبتة ، و)الموسم ، مرحلة النمو( وفترة الحصاد

)hydrodistillation ، entrainement à la vapeur d’eau ، extraction par solvant(... وتلاحظ

، الأوراق، الأزهار ( لنفس النبات المستخلصة من أجزاء مختلفة الزيوت الأساسية الإختلافات بين أيضًا

الزيوت ، مثلاً ) Dorman et Deans, 2000 ; Dudareva et al., 2004() البذور والجذور السيقان،

تختلف عن الزيوت النباتية ) coriandr )Coriandrum sativum الكزبرة الأساسية المستخلصة من أوراق

. (Delaquis et al., 2002) نفسها النبتة المستخلصة من بذور

ا���اد وا���ق ا��������3-

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

28

المواد والطرق المستخدمة : -3

المادة النباتية :1-3 -

- الشكل (الجزء الهوائي) في مرحلة الإزهار،Artemisia campestris تم الحصول على العينة النباتية للـ

ة في الجنوب الشرقي لولاية باتنة، ، من منطقة آريس، الواقع)2/11/2013( 2013 ، في شهر نوفمبر-06

وقد تم التعرف على العينة النباتية في ، في الظل لمدة أسبوع قبل الإستعمالتم تجفيف الجزء الهوائي للنبتة

،وتم حفظ عينة مرجعية في المخبر. بجامعة سطيف يةلنباتالبيئة او بيولوجياالقسم

):ب ): أ

):ب .الطبيعية في بيئتها النبتة ):أ Artemisia campestris ـ نبتةصور فوتوغرافية ل :-06 -الشكل

.للنبتة الخارجي لشكلصورة تبين ا

أوساط الزرع : 2-3 -

MH -Meuller Hinton. وسط •

le bouillon nutritif. المرق المغذي •

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

29

تم الحصول عليها من معهد باستور بالجزائر العاصمة ، استعملت المضادات الحيوية : 3-3 -

. Gentamicine (GM) Chloramphénicol (C)، (E) : Erythromycine كشاهد ايجابي وهي :

)(OX: Oxacilline)، P(: Penicilline.

: بكتيريةالالسلالات 4-3 -

،وهي:American Type Culture Collection (ATCC) استعملت أربع سلالات بكتيرية مرجعية

Escherichia coli ATCC 25922، Bacillus subtilis ATCC 66331 ،

Pseudomonas aeruginosa ATCC27853، ، Staphylococcus aureus ATCC 25923

: المذيبات 5-3 -

Dimethyl sulfoxide (DMSO) سلفوكسيدالديميثيل •

.Tween 80 التوين •

.الميثانول •

الملونات : 6-3-

Vert d’iode أخضر اليود •

.Carmin aluné الكارمن الشبي •

المواد الكيميائية : 7-3 -

• DPPH )2,2’-diphényle-1-picryl hydrazyl( .على شكل مسحوق

• BHT .على شكل مسحوق

.الخل محلول حمض •

.ماء جافيل •

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

30

الأجهزة : 8-3 -

.جهاز كليفنجر •

.مجهر ضوئي •

.spectrophotometerجهاز •

طريقة العمل : 9-3 -

: تحضير المقاطع النباتية للدراسة التشريحية - 9-31 -

وذلك بواسطة A. campestrisالساق والأوراق للنبتة تشمل:تم إجراء المقاطع على أجزاء نباتية فتية

ميكروتوم يدوي حسب المراحل التالية

لانجاز مقاطع دقيقة ،وذلك بوضع الورقة بين شطري )bois du sureau(استخدام البيلسان .1

لب البيلسان وفي حالة الساق وضعها في ثقب ننجزه في لب البيلسان.

انجاز العديد من المقاطع لكل من الساق والورقة .2

دورها نكون موضوعة في حوض به ماء مقطر لتجنب وضع المقاطع في مصفاة خاصة والتي ب .3

جفاف المقاطع وذلك لحين استخدامها.

) وفق المراحل التالية2000 تلوين المقاطع باستخدام طريقة التلوين المضاعف (بوغديري، .4

دقيقة. 20وضع المقاطع في ماء جافيل لمدة �

تغسل بعد ذلك جيدا بواسطة الماء المقطر. �

دقيقة. 02) مدة % 10حمض الخل المخفف ( وضع المقاطع في �

الغسل الجيد بالماء المقطر. �

دقائق. 03دقيقة إلى 02توضع المقاطع في أخضر اليود من �

الغسل الجيد بالماء المقطر. �

دقيقة 20-15توضع المقاطع في الكارمن الشبي مدة �

الغسل الجيد بالماء المقطر. �

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

31

:للنبتة استخلاص الزيت الأساسي - 9-32 -

، (Clevenger)تم استخلاص الزيت الأساسي باستخدام جهاز التقطير المائي الذي يدعى كليفنجر

فبعد التقطير المائي على قدرة بخار الماء حمل الزيت الاساسي للنبات،حيث يعتمد ، - 07-الشكل

يملأ - لتر) به ماء مقطر 05 توضع هذه الأخيرة في دورق زجاجي (سعته ،تقطيع النبتة إلى قطع صغيرة

لتجنب فوران الخليط. –من حجم الدورق على الأكثر ثلثين

، حاملا معه الزيت الأساسي فينتقل عبر أنبوبة تمر عبر حراري يغلي الماء المقطر ويتبخر تحت تأثير منبع

كم بأنبوبة ا فتتكون قطيرات صغيرة وتترا ،تكثيف بخار الماء المشبع بالزيت جهاز تبريد الذي يتسبب في

لزيت طافيا فوق سطح ماء مقطر، وبسبب الفرق الموجود بين كثافة الماء المقطر والزيت الأساسي يبقى ا

الأساسي في ساعات بعد غليان الماء المقطر. يجمع الزيت 03، عملية التقطير تستغرق مدة الماء المقطر

، يتم التخلص من كمية الماء التي من الممكن ان تتبقى أسفل القارورة بواسطة قارورة معتمة زجاجية

.0م 6 -4سولفات الصوديوم ، تحفظ القارورة بعيدا عن الضوء وفي درجة حرارة تتراوح ما بين

A.campestris .جهاز الكليفجر المستخدم لاستخلاص الزيت الأساسي للنبتة الـ : - 07-الشكل

حساب مردود الزيت الأساسي : -1- 2 9-3 -

مردود الزيت الأساسي هو النسبة بين كتلة الزيت الأساسي المستخلصة وكتلة النبتة قبل الإستخلاص

.(Carré, 1953)

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

32

يحسب مردود الزيت المستخلص حسب العلاقة التالية:

.%المستخلص الزيت الأساسي مردود م:

كتلة الزيت الأساسي المستخلصة بالغرام. ك الزيت :

كتلة النبة قبل الإستخلاص بالغرام. ك النبتة :

اختبار النشاطية الضد بكتيرية للمستخلص الزيتي : - 9-33 -

والإنتشار على وسط صلب بالأقراص: طريقة التماس المباشر -

يتم تقييم نشاطية اي مادة كيميائية أو طبيعية ، على الأحياء الدقيقة )، Belaiche )1979حسب

اقتصرنا نحن على الدراسة النوعية فقط - نوعية وكمية - بنوعين من الدراسة

: الدراسة النوعية •

ستعمل العديد من الطرق تتمثل في اختبار حساسية الكائن الدقيق للمادة المضادة له ، لهاذا الغرض ت

ريقة ، أهمها تلك التي تعتمد على انتشار المادة المختبرة داخل وسط الزرع الصلب والطوالتقنيات

النشاطية ضد البكتيرية للزيت الأساسي لـ لاختبار قة الأقراص.المستعملة بشكل واسع هي طري

A.campestris : تم اتباع طريقة التماس المباشر والانتشار بالأقراص المقترحة من طرف

(NCCLS) National Committee for Clinical Laboratory Standards الخاصة باختبارو

مع استبدال المضادات الحيوية بالزيوت الأساسية (antibiogrammes) المضادات الحيوية

(aromatogrammes) ، (Rahal, 2005)08 - . يمكن تلخيص هذه الطريقة في الشكل -:

x 100م = ك ا�� �/ ك ا�����

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

33

على A.campestrisخطوات دراسة النشاطية التثبيطية للمستخلص الزيتي للنبتة : -08-الشكل

.السلالات البكتيرية بطريقة الانتشار المباشر بالأقراص

مع جميع الأنواع البكتيرية المختبرة Mueller Hintonلاجراء هذا الاختبار يستعمل وسط الزرع

.(Rahal, 2005)

مل في كل طبق بيتري)، ثم 20مم (بمعدل 4سم بسمك 9يصب الوسط في أطباق بتري ذات قطر

بعدها يتم تحضير اللقاح أو المعلق البكتيري المتجانس انطلاقا من تترك حتى تتصلب ليتم الزرع عليها .

0.5 ساعة في ماء فيزيولوجي معقم ، ثم ضبط العكارة على 24 – 18مزرعة بكتيرية حديثة عمرها بين

Mc Farland وحدات مشكلة للمستعمرات 108( مايقاربCFU مل) أو بقياس الكثافة الضوئية/

، يجب أن يستعمل هذا اللقاح خلال 0.1و 0.08نانومتر وضبطها بين 625للمعلق في طول الموجة

دقيقة الأولى من تحضيره لتفادي زيادة نمو البكتيريا. 15

� ا������ةا����� ا������

���� ����� ��� '&%�� ��$# "����ي �� � ء

Mc Farland 0.5,�+ (� رة ا���$# ($)

'$��3 أط� ق أو/ ط ا��رع

';��: ا�94اص " ����7$6 وو,�5 ($) ا4ط� ق

0م 37/ (� �� در�� <�ارة 24-18ا�&%= ��>ة

@A ��7 ا���B'و +��Cر ا�� D9�9 س أ

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

34

كامل الوسط الجاف بشكل خطوط يغمس ماسح قطني معقم في المعلق البكتيري ثم يمسح به على

يتم تشبيع الأقراص في كل مرة. 060متلاصقة مع تكرير العملية ثلاث مرات وذلك بتدوير الطبق

ميكرولتر من المستخلص الزيتي النباتي الخام ، ثم المزيج المتكون من 10ـ ميليمتر ب 6المعقمة، ذات القطر

50،% 20يعادل ح/ح)، اي ما 1/2، 1/5الى تركيزات مختلفة ( DMSOالزيت الأساسي المخفف في

على التوالي ،ثم توضع فوق الأوساط المزروعة . %

وقرص آخر فارغ ، كشاهد DMSO ميكرولتر من مادة 10نحضر طبق بيتري إضافي به أقراص مشبعة بـ

يجابي وقد إعلى الإختبار السلبي ، كما أجريت الدراسة على أقراص للمضادات الحيوية للمقارنة كشاهد

تعتبر حساسية سلالة ما منعدمة أذا كان .)Rahal)2005 توصياتيار المضادات الحيوية حسب تم اخت

، بينما ملم 08/14، وتكون محدودة عندما يتراوح قطر التثبيط بين ملم 08قطر التثبيط أقل أو يساوي

لكنها تكون جد حساسة عندما يكون قطر ملم 14/20تكون متوسطة عند قطر تثبيط يتراوح بين

(Duraffourd et al., 1990)ملم. 20التثبيط أكبر من

اختبار النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي : - 4 9-3 -

)، حيث 2006ومساعدوه ( .Que S حددت باتباع طريقة التأكسديةنشاطية الزيت الأساسي ضد

مل 100مغ في 4بإذابة DPPH ، يتم تحضير محلول الـ DPPH (C18H12N5O6)يستعمل جذر الـ

عادة لتقييم النشاطية الضد التأكسدية للمركبات الطبيعية DPPHمن الميثانول. حيث يستخدم الـ

. والاصطناعية

: DPPHالـ اختبارمبدأ عمل -1 - 4 9-3 -

في ، دور في الإيقاع بالجذور الحرة عمل هذه الطريقة على مضادات الأكسدة التي تلعب يعتمد مبدأ

أو طبيعية مثل الزيوت BHTسواء اصطناعية مثل –حالة وجود مثل هذه المضادات للأكسدة

، يرجع الذي يتميز بلونه البنفسجي DPPH 2,2 diphényl 1 picryl hydrazyl فأن الـ –الأساسية

.-09 - الشكل. (Maataoui et al., 2006) ذو اللون الأصفر 2,2diphényl 1 picryl hydrazineالى

ا���� ا����� ا���اد وا� �ق ا��������

35

).DPPH )Molyneux,2004 ــالشكل الحر والمرجع ل:-09 -الشكل

طريقة العمل : - 2 - 4 9-3 -

في أنابيب اختبار L Artemisia campestrisتم وضع أحجام مختلفة من الزيت الأساسي للنبتة

ميكرولتر) ، في كل أنبوب اختبار من 10ميكرولتر، 08ميكرولتر، 06ميكرولتر، 04ميكرولتر، 02(

الأنابيب السابقة تم اضافة الميثانول لتخفيف وإذابة الزيت الأساسي ،حيث في كل أنبوب اختبار يكون

ميكرولتر، 596ميكرولتر، 598مكرولتر (اي أضفنا 600الحجم النهائي (ميثانول + الزيت ) يساوي

بعد الإنتهاء من اضافة الميثانول ، ميكرولتر من الميثانول لكل أنبوب على التوالي). 590ميكرولتر، 592

لكل أنبوب اختبار ، وبعد عملية الرج تم وضع الأنابيب DPPHميكرولتر من محلول الـ 600نضيف

،نانومتر 517قياس الكثافة الضوئية تم في طول الموجة ،دقيقة 30في الظلام وفي درجة حرارة الغرفة لمدة

ميكرولتر من الميثانول.الشاهد 600الى DPPHميكرولتر من 600تم تحضير الشاهد السلبي باضافة

مئوية وتحسب حسب النشاطية المزيحة للجذور يعبر عنها على شكل نسبة ،BHTالإيجابي هو محلول الـ

العلاقة التالية

A% :نسبة النشاطية المزيحة للجذور

Abs control :. الكثافة الضوئية للشاهد السلبي

Abs échantillon . الكثافة الضوئية للعينة :

IC50 ا تركيز العينة الذي يرجعمن الجذور الحرة لـ %50تعرف على أDPPH.

A%= Abs control –Abs échantillon / Abs control x 100

ا�� ��� وا������� 4-

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

36

النتائج والمناقشة: -4

الدراسة التشريحية : -1- 4

الدراسة التشريحية للساق :-1- 4-1

، لاحظنا تكون Artemisia campestrisمن خلال المقاطع العرضية التي أنجزت للسيقان الفتية للنبتة

البنية الأولية التي تتألف من أربع مناطق نسيجية متباينة في اللون وشكل الخلايا تتمثل في البشرة ،

القشرة ، الحزم الوعائية واللب.

المقاطع العرضية لها شكل خماسي في بداية نموها وهذا ماتظهره، Artemisia campestrisسيقان نبتة

التي انجزت عليها ، وبمرور الوقت تصبح دائرية الشكل .

يظهر الشكل الخماسي Artemisia campestris للنبتة في ساق فتية ينعرضي ينمقطع :10لشكل ا

مرة) 100تكبير (ثم بمرور الوقت تصبح دائرية الشكل (ب) (أ) الساق في بداية نمو

.لايا المتلاصقة ببعضها البعضمن صفين إلى ثلاثة صفوف من الخ تتكون :.البشرة -1-1-1- 4

البشرة تتكون من ثلاثة يظهر يظهر Artemisia campestrisمقطع عرضي في ساق نبتة :11الشكل

.مرة) 400صفوف من الخلايا المتلاصقة (تكبير

ب أ

البشرة

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

37

القشرة :-1-1-2- 4

، متواجدة بين البشرة والحزم نشيمية صغيرة وأخرى كبيرة الحجم، تتكون من خلايا برانسيج برانشيمي

الوعائية .

مرة). 100يظهر القشرة (تكبير Artemisia campestrisمقطع عرضي في ساق نبتة :12الشكل

الحزم الوعائية : -1-1-3- 4

، وتكون هذه الحزم في الحزم الوعائية عشرة حزم وعائيةبالمحيط الدائر، حيث يلاحظ أن عدد تحاط

تتكون كل حزمة من ، بعضهاود بمرور الوقت لتقترب من البداية منفصلة عن بعضها البعض ،ثم تع

توزع هذه الحزم يتبع ،Procambium اللحاء نحو الخارج وبينهما يوجد خشب في جهة الداخل يقابله

شكل الساق ، ففي البداية يكون توزعها على شكل خماسي ثم يصبح توزعها دائري .

مرة) 100(تكبير Artemisia campestrisتوزع الحزم الوعائية في ساق نبتة :13الشكل

القشرة

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

38

اللب :-1-1-4- 4

يحتل جزء متوسط من مساحة المقطع . ،مي ذو خلايا مضلعة وكبيرة الحجميتكون من نسيج برانشي

مرة). 100يظهر اللب (تكبير Artemisia campestris مقطع عرضي في ساق نبتة :14الشكل

التشريحية للورقة :الدراسة -1-2- 4

من خلال ملاحظة المقاطع العرضية للأوراق ، تم ملاحظة مايلي:

البشرة صفين من الخلايا، تغلف بطبقة رقيقة من الكيوتيكل، تحتوي على ثغور، تزداد كثافتها خاصة في

في هذه العروق توجد عروق ثانويةخمسة عرق رئيسي و المقطع العرضي للورقة يظهر وجود الجهة السفلية،

يحيط ذه الحزم الوعائية نسيج برانشيمي عادي يليه النسيج الحزم الوعائية المتكونة من الخشب واللحاء

العمادي ذو الخلايا المتطاولة والمتراصة.

يظهر أ) بشرة ب) نسيج عمادي ج) Artemisia campestrisمقطع عرضي في ورقة نبتة :15الشكل

مرة). 100عرق رئيسي د) عرق ثانوي ه)نسيج برانشيمي (تكبير

اللب

أ

ب

ج

د

ه

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

39

د) تكبير لأحد هذه الثغور شكل الثغور وتوزعها على بشرة الوجه السفلي للورقةج) :16الشكل

.مرة ) 400(تكبير

استخلاص الزيت الأساسي: -2- 4

(تم Artemisia campestris Lبعد الإنتهاء من عملية استخلاص الزيت الطيار من الجزء الهوائي للنبتة

التي استغرقت حوالي ثلاثة ساعات بعد غليان الماء، تم )غ من الجزء الهوائي للنبتة2316.67استخدام

وجد أنه غ وعند حساب المردود 6.066وزنه يت أساسي أصفر اللون قوي الرائحةالحصول على ز

Chalchat et و )Akrout et al )2003 وهو يوافق النتائج التي تحصل عليها كل من ٪ 0.26يساوي

al (2003)بالمقارنة مع النتائج التي توصل إليها Belhattab et al)2011( في عملية استخلاص

، لوحظ أن المردود كان التي جمعت من منطقة بوسعادة Artemisia campestris الزيت الاساسي للنبتة

غ من الجزء الهوائي 100عند استخدامه Ghorab et al (2013)، تحصل ٪ 0.66إذ كان يساوي ،أكبر

هناك الكثير من . ٪ 1.0جمعت من ولاية خنشلة على مردود يساوي Artemisia campestrisللنبتة

نبات من الزيت الاساسي خاصة البيئية منها مثل الحرارة، لتؤثر على الكمية التي ينتجها االتي العوامل

النبات، عمر النبات وطور النمو(هيكل وعمر، العضو النباتي المستخدم، وقت جنيالرطوبة،

1993Lamendin et al., 2004 ; (

النشاطية الضد بكتيرية للزيت الأساسي: -3- 4

الزيوت ، لى البحث عن بدائل لهذه المضاداتمقاومة للمضادات الحيوية أدى اإن ظهور سلالات

الكيميائي الكبير، بفضل تنوعها وهذا ، مضادات للميكروبات لتقوم بدور الأساسية مرشحة محتملة

. ),De Billerbeck 2007( للأمراض، ويقلل من مقاومتها مايمنع تكيف الميكروبات المسببة

د ج

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

40

ضد Artemisia campestris الزيت الأساسي الذي تحصلنا عليه من نبتة اقترحنا اختبارولهذه الغاية،

.مجموعة من سلالات مختلفة وتشمل سلالات مقاومة للمضادات الحيوية

اسة النشاطية يجب الاشارة الى أن الأبحاث التي اهتمت بدر ، )03(و ) 02( ين النتائج مبينة في الجدول

,.Ben Sassi et al., 2007 ; Naili et al( قليلة جدا Artemisia campestris ة للنبتالضد بكتيرية

2010.(

معبر عنها Artemisia campestrisالنشاطية الضد بكتيرية للزيت الأساسي للنبتة : -02-الجدول

.بالميليمتر

التركيز (ح/ح)

السلالات البكتيرية

20 %

50 %

100 %

DMSOالشاهد

ملم)(

Staphylococcus aureus ATCC 25923 10 14 35 00

Escherichia coli ATCC 25922 00 00 00 00

Bacillus subtilis ATCC 663313 00 00 00 00

Pseudomonasaeruginosa ATCC27853 00 00 00 00

بكتيرية للمضادات الحيوية المعبر عنها بقطر التثبيط بالميليمتر. النشاطية الضد: -03-الجدول

المضادات الحيوية

السلالات

البكتيرية

GM

C

P

OX

E

Staphylococcus aureus ATCC 25923 27 00 11 6 10

Escherichia coli ATCC 25922 28 24 00 00 00

Pseudomonas aeruginosa ATCC27853 13 00 31 3 33

Bacillus subtilis ATCC 6633 00 00 00 00 00

بحساب قطر التثبيط وقد Artemisia campestrisحددت النشاطية ضد بكتيرية للزيت الأساسي لنبتة

هي الوحيدة التي كانت حساسة لزيت الأساسي S .aureus ATCC 25923تم التوصل الى أن بكتيريا

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

41

أما باقي السلالات فقد أبدت مقاومة تامة، إذ لم يكن للزيت الأساسي أي تأثير على هذه السلالات

.17الشكل (بمختلف التراكيز)

تأثير الزيت الأساسي على :: 17الشكل

.% 50بتركيز S .aureus ATCC 25923 : ب .% 20بتركيز S .aureus ATCC 25923: أ

.% 100بتركيز S .aureus ATCC 25923: ج

. %100 بتركيز E. coli ATCC 25922: د

.حيت وجدنا أا لاتتأثر بالزيت الأساسي في مختلف التراكيز P. aeruginosa ATCC27853: ه

.حيت وجدنا أا لاتتأثر بالزيت الأساسي في مختلف التراكيز B . subtilis ATCC 6633 :و

حساسية اتجاه الزيت الأساسي معبر عنها بأقطار S .aureus ATCC 25923كان للسلالة

الأساسي، فكلما زاد التركيز زاد قطر التثبيط، إذ قدرت حساسية تثبيط مختلفة حسب تركيز الزيت

ب أ

د ج

و ه

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

42

S .aureus ATCC 25923 ملم في 14) ، وبقطر %100ملم في تركيز ( 35بمنطقة تثبيط قطرها يساوي

هذا وكانت منطقة تثبيط ،% 10قدرت منطقة التثبيط بقطر %20، وأخيرا في تركيز %50تركيز

10ملم و 06ملم، 11ملم، 27أقل إذ قدرت بقطر يساوي ) E و GM ، P ،OX(المضادات الحيوية

ما في كانت منعدمة تما E. coli ATCC 25922أما حساسية ،لى التوالي بالنسبة لهذه السلالةملم ع

أظهرت حساسية فقط مع مضادين حيويين هما E.coli ATCC 25922، جميع تراكيز الزيت الأساسي

) GM وC ( ملم على التوالي . 24ملم و 28حيث كان قطر التثبيط لكل منهما B. subtilis ATCC

الزيت الأساسي في اتجاه أي حساسية لم تظهرا كذالكP. aeruginosa ATCC27853 و 663313

لم تظهر أي حساسية B. subtilis ATCC 663313أما بالنسبة للمضادات الحيوية ،مختلف التراكيز

التي أظهرت حساسية اتجاه P. aeruginosa ATCC27853 اتجاه المضادات الحيوية المدروسة عكس

)GM ، P ،OX و E ( تم إختبار ملم على التوالي. 33ملم و 3، ملم 31 ،ملم 13بأقطار تثبيط تساوي

DMSO .(شاهد سلبي) ولم نسجل أي نشاطية ضد بكتيرية مع جميع الأنواع البكتيرية

جميع سلالات ضد للجراثيممضاد يظهر أي نشاطلم Artemisia campestris الزيت الأساسي لنبتة

التي ذكرها النتائج مع وهذا يتوافق جزئيا S .aureus ATCC 25923هي و بإستثناء سلالة واحدة

Akrout ي الذي تحصل عليه أظهر نشاطية ضد، ولكن الزيت الأساس)2010( ومساعدوه E.coli

ملم). 18(بقطر يساوي

S. aureus ATCC 25923 هي السلالة الأكثر حساسية ولم تطور مقاومة إلا ضد القليل من الزيوت

. (Hammer et al., 1999)الأساسية

غياب النشاطية ضد بكتيرية يفسر بوجود مقاومة ضد الزيت الأساسي من طرف السلالات البكتيرية.

توافق مع النتائج التي تثبت مقاومة هذه السلالة ت ،P. aeruginosaمن بين هذه السلالات المقاومة نجد

. هذه المقاومة ذكرها (Hammer et al., 1999)أن حساسيتها اتجاه الزيوت الأساسية تكون ضعيفة

.زيت أساسي 13أول سلالة تظهر مقاومة اتجاه فهي ) Chalchat et al. )1979 أيضا

النشاطية الضد بكتيرية أن فقد وجد Artemisia campestris الأساسي للنبتة عكس الزيت

).Ben Sassi et al., 2007 ; Naili et al., 2010(لمستخلصات هذه النبتة أكثر تأثيرا من زيتها الأساسي

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

43

النشاطية الضد تأكسدية : -4- 4

DPPH لجذربالنسبة Artemisia campestrisللنبتة ية الضد التأكسدية للزيت الأساسيالنشاط

نانومتر، وذلك بتتبع 517في طول موجة يساوي spectrophotomètre حسبت بواسطة جهاز

لغرض المقارنة ، للون : من البنفسجي إلى الأصفرإرجاع هذا الجذر والذي يصاحبه تغير في ا

تظهر أن 19و 18المنحنيان المتحصل عليهما في الصورتين ، كمضاد أكسدة مرجعي BHT استخدم

يمتلكان نشاطية ضد تأكسدية تتعلق بتركيز BHT و Artemisia campestris الزيت الأساسي لنبتة

كل منهما.

Artemisia campestris النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي للنبتة منحنى: 18الشكل

.DPPH المسجلة في اختبار BHT النشاطية الضد التأكسدية للـ منحنى :19الشكل

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

sca

ve

ng

er

eff

ect

%

concentration µg/ml

ا���� ا��ا�� ا�� ��� وا�������

44

مل من الوسط التفاعلي التي تنقص 01) الموجودة في BHT الزيت الأساسي أو الـمن µgكتلة المادة (

للزيت الأساسي CI50، (CI50) تعرف بـ % 50إلى DPPH لمحلول l’absorbanceالكثافة الضوئية

BHTللـ CI50 وفي المقابل وجدت µg/ml 3057.75وجدت تساوي Artemisia campestrisللنبتة

له نشاطية ضد تأكسدية قوية . BHT مما يبين أن الـ µg//ml 41,358تساوي

Artemisia campestris، يظهر أن الزيت الأساسي للنبتة -04 - حسب النتائج المسجلة في الجدول

.BHTيمتلك نشاطية ضد تأكسدية ضعيفة مقارنة بالنشاطية الضد تأكسدية للـ

.BHTومحلول Artemisia campestris L للزيت الأساسي للنبتة CI50 : -04-الجدول

CI50 SD العينة

Artemisia campestris L) .µg/ml( 3057.75 0.301 الزيت الأساسي للنبتة

BHT )µg/ml( 41.3 0.397

لية للمركبات الفينو النشاطية الضد تأكسية يمكن أن تشرح بانتقال ذرة الهدروجين موعة الهيدروكسيل

ذرة الهيدروجين تنتقل الى هذا الأخير مما DPPH. بوجود جذور حرة لـ المتواجدة في الزيت الأساسي

لضوئية خلال الحرة وفي المقابل تناقص الكثافة ا الجذوريجعله مستقرا. هذا ما يؤدي الى تناقص تركيز هذه

مركبات الدور الرئيسي لل المعطي لذرات الهيدروجين. أن تنتهي قدرة مضاد الأكسدة لىإ زمن التفاعل

Bourgou لـ وفقا ،)Villano et al., 2007( العديد من التقارير في كمثبطات للجذور الحرة ذكر

تربينات هي ال الضد التأكسدية النشاطية الأساسية الأكثر فعالية في الزيوت مركبات(2008) وآخرون

.الكحولات و الفينولات وبالأخصالأحادية

متوافقة مع النتائج التي Artemisia campestrisنتائج النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي لنبتة

، الذي أثبت أن عينة تنمو في تونس لها نشاطية ضد )2010 ( ومساعدوه Akroutتحصل عليها

مشاة Artemisia campestrisفالنشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي لنبتتنا تأكسدية ضعيفة

بعض في دراسة أجريت على (2008) خرونوآ Lopes-Lutz وأكد لتلك التي سجلتها العينة التونسية

.منخفض لهذه النباتات النشاط المضاد للأكسدة أن Artemisia لجنس الأنواع

ا���� ا�����

45

: الخاتمة

، وكذالك إلى Artemisia campestrisيهدف هذا العمل الى أجراء دراسة تشريحية لنبتة

دراسة الزيت الأساسي لهذه النبتة من حيث تقييم النشاط البيولوجي له (دراسة نوعية للنشاطية الضد

بكتيرية ، ودراسة النشاطية الضد تأكسدية).

أظهرت أن المقاطع العرضية للساق تتواجد ا Artemisia campestris الدراسة التشريحية لنبتة

اللب.البشرة ، القشرة، الحزم الوعائية، :أربعة أنسجة

البشرة تتكون من صفين من المقاطع العرضية للأوراق أظهرت كذالك وجود أربعة أنسجة وهي

الخلايا، تغلف بطبقة رقيقة من الكيوتيكل، تحتوي على ثغور، تزداد كثافتها خاصة في الجهة السفلية،

الحزم الوعائية في العرق الرئيسي والعروق الثانوية تشبه تلك الموجودة في الساق يحيط ذه الحزم الوعائية

. ذو الخلايا المتطاولة والمتراصة نسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي

أظهر نشاطية ضد بكتيرية ضعيفة جدا فمن بين Artemisia campestrisالزيت الأساسي لنبتة

S .aureus ATCC 25923 ، E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa( الأربع سلالات المختبرة

ATCC27853 ،( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثر فقط على سلالة واحدة وهيوجدنا أS

.aureus ATCC 25923 حيت وجدنا أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت الأساسي ففي تركيز ،

% 100ملم بينما في تركيز 14يساوي %50ملم، وفي تركيز 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي 20%

ملم. 35وجد أنه يساوي

باستعمال اختبار Artemisia campestrisالنشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي للنبتة تقييم

DPPH ا هي الأخرىضعيفة، فقد وجدت النشاطية الضد تأكسدية لهذا الزيت الأساسي أظهر أ

.µg/ml 3057.75 تساوي

في البحث الخطوة الأولى سوىليست المختبر في التي تم الحصول عليها النتائجكل هذه في النهاية

اختبارات إضافية كتحديد إلى ستكون هناك حاجة النشيطة بيولوجيا من المواد المصادر الطبيعية عن

.مكونات هذا الزيت الأساسي و دراسة سميته

�� ا���ا���

46

�� ا���ا�� :�

مدينة - . الزيوت الطيارة ، الطبعة الأولى ، الدار العربية للنشر والتوزيع الشحات نصر أبو زيد -

.2000نصر.

عة الأولى ، مكتبة ، الطب غسان حجاوي ،حياة المسيمي ،رولا محمد جميل قاسم .علم العقاقير -

. 2004الأردن. –عمان –للنشر و التوزيع دار الثقافة

المملكة العربية السعودية –الصيدلية الخضراء، الطبعة الأولى، مكتبة جرير د. جيمس إيه .ديوك. -

.2004

، عربي ـ فرنسي ـ إنجليزي ـ لاتيني معجم: الطبية النباتات و الأعشاب في الكامل بنيلوب أودي. -

1999بيروت ، ، أكديميا انترناشيونال

، أساسيات علم النبات العام محمود محمد جبر، إسماعيل محمد كامل، عفت فهمي شبانة -

تقسيم المملكة النباتية ووظائف أعضاء النبات ، الطبعة الأولى ، - الشكل الظاهري والنركيب التشريحي

.2001القاهرة.- ار الفكر العربي

-بن عكنون –، دروس وتطبيقات في علم النبات، ديوان المطبوعات الجامعية بوغديري العربي -

.2000الجزائر،

ية والعطرية، كيمياؤها، إنتاجها، ب، النباتات الطمحمد السيد هيكل، عبد االله عبد الرزاق عمر -

.1993فوائدها. منشأة المعارف بالإسكندرية .

-Akrout A., Chemli R.C., Chrief., and Hammami M. (2001). Analysis of the

essential oil of Artemisia campestris L. J. Flavour Fragr. 16: 337–339.

-Akrout, A.; Chemli, R.; Simmonds, M.; Kite, G.; Hammami, M.; Chreif, I., J.

(2003). Essent. Oil. Res., 15, 333-336.

- Akrout A., Gonzalez L.A., El Jani H.J., and Madrid P.C. (2011). Antioxidant

and antitumor activities of Artemisia campestris and Thymelaeahirsuta from

southern of Tunisia. J. Food. Chem. Tox. 49: 342–347.

-Akrout, A.; El Jani, H.; Amouri, S.; Neffati, M ., (2010) Recent Research in

Science and Technology, 2 (1), 29–39.

-Amlan K., Patra J.S., (2010). A new perspective on the use of plant secondary

metabolites to inhibit methanogenesis in the rumen. Phytochemistry. 71 : 1198–

1222.

�� ا���ا���

47

-Baba Aissa, F., (1991). Les plantes médicinales en Algérie. Coédition Bouchene et

Addiwane, Alger, Algérie.

-Bakkali F., Averbeck S., Averbeck D., Idaomar M., (2008). Biological effects of essential

oils. Food Chemical Toxicology. 46 : 446–475.

-Bardeau, F. (1973). La pharmacie du Bon Dieu, Paris, Edition Stock, Vol.01, 334p.

-Belhattab R., Boudjouref M., Barroso J.G., 2Pedro L.P., Figueirido A.C.;(2011).

Essential Oil Composition from Artemisia campestris Grown in Algeria.

Advances in Environmental Biology, 5(2): 429-432.

-Benchaar C., Calsamiglia S., Chaves A.V., Fraser G.R., Colombatto D.,

McAllister T.A. et al., (2008). Plant-derived essential oils in ruminant nutrition

and production. Animal Feed Science and Technology. 145 : 209–228.

-Ben Sassi A., Harzallah-Skhiri F., and Aouni1 M. (2007). Investigation of some

medicinal plants from Tunisia for antimicrobial activities.J. Pharmaco. Bio. 45

(5): 421–428.

-Belaiche P-Daninos .,(1979).Traité de phytothérapie et d’aromathérapie, Tome 1,

L’aromatogramme .éd. Maloine :201p

-Binet. ET, Brunel J.-P., (1968).Physiologie Végétale. Tome II. Edit., Doin.

-Bourgou S., Ksouri R., Skandrani I., Chekir-Ghedira L., Marzouk B . (2008) –

Antioxidant and antimutagenic activities of the essential oil and methanol

extraction from Tunisian Nigella sativa L. (Ranunculaceae). Italian journal of

food science, 20 (2):191-20.

-Bourrel. (1993). Analyse chimique, activités biostatiques et antioxydantes d’extraits

de plantes aromatiques sélectionnées. Thèse de doctorat l’Institut National

Polytechnique de toulouse.Toulouse, France.

-Bruneton J., (1987), Eléments de phytochimie et de pharmacognosie, Technique &

Documentation Lavoisier, Paris..

-Bruneton J,( 1993), Pharmacognosie Phytochimie Plantes médicinales, 2e édition.

Technique documentation, Paris. p 406, 410.

-Bruneton, J., (1999). Plantes toxique et végétaux dangereux pour l'homme et

animaux. Paris.

- Burt S., (2004). Essential oils: their antibacterial properties and potential

applications in foods–a review. International Journal of Food Microbiology. 94 :

223–253

�� ا���ا���

48

-Carré P. (1953) précis de technologie et de chimie industrielle. T3. Ed. Balliére JB.

Et fils.

-Calsamiglia S., Busquet M., Cardozo P.W., Castillejos L., Ferret A., (2007). Invited

review: Essential oils as modifiers of rumen microbial fermentation. Journal of Dairy

Science. 90 : 2580–2595.

-Carson C.F., Mee B.J., Riley T.V., (2002). Mechanism of action of Melaleuca

alternifolia (tea tree) oil on Staphylococcus aureus determined by time-kill, lysis,

leakage and salt tolerance assays and electron microscopy. Antimicrobial Agents

Chemotherapy. 46 : 1914–1920.

-Chalchat, J.C., P. Cabassu, S.D. Petrovic, Z.A. Maksimovic and M.S.

Gorunovic, (2003). Composition of essential oil of Artemisia campestris L.

From Serbia. J. Essent. Oil Res., 15: 251-253.

-Chalchat J.K., Carry L. P., Menut C., Lamaty G., Malhuret R and Chopinau J.

(1997) – Correlation between oils. Journal of essential oils research, 9: 67-75.

-Combrink S., Du Plooy G. W., Mccrindle R. I., Botha B.M., (2007). Morphology and

Histochemistry of the glandular Trichomes of Lippia scaberrima (Verbenaceae). Annals

of botany. 99(6): 1111-1119.

-Cox S.D., Mann C.M., Markam J.L., (2001). Interaction between components of the

essential oil of Melaleuca alternifolia. Journal of Applied Microbiology. 91 : 492–497.

- Cronquist,A. (1971) Introductory Botany. Harper & Row, New York.

-David A., Hervé M. (1994). Flore de la suisse. Ed Du Griffon Neuchâtel. Suisse.

428p.

-Debuigue, G., (1984), Larousse des plantes qui guérissent, Librairie Larousse, p.5-6.

-De Billerbeck VG.( 2007) – Huiles essentielles et bactéries résistantes aux

antibiotiques, Phytothérapie, 5, 249-253.

-Delaquis R.J., Stanich K., Girard B., Massa G., (2002). Antimicrobial activity of

individual and mixed fractions of dill, cilantro, coriander and eucalyptus

essential oils. International Journal of Food Microbiology. 74 : 101–109.

-Delfine S., Loreto F., Pinelli P., Tognetti R., Alvino A. (2005)- Isoprenoids content

and photosynthetic limitations in rosemary and spearmint plants under water

stress. Agriculture, Ecosystems and Environment, 106, 243–252

.

�� ا���ا���

49

-Dob T., Dahmane D., BerramdaneT., and Chelghoum C. (2005). Chemical

Composition of the Essential Oil of Artemisia campestris L. from Algeria. J.

Pharm. Bio. 43(6): 512–514.

-Donrop A.M., Day N.P. (2007). The treatment of severe malaria.Trans. R. Soc.

Trop. Med. Hyg .101: 633-634.

-Dorman H.J.D., Deans S.G., (2000). Antimicrobial agents from plants: antibacterial

activity of plant volatile oils. Journal of Applied Microbiology. 88 : 308

-Dudareva N., Pichersky E., Gershenzon J., (2004). Biochemistry of plant volatiles. Plant

Physiology. 135 : 1893–1902.

-Duraffourd C., D’Hervicourt L., Lapraz J.C. (1990). Cahier de phytothérapie

clinique examen de laboratoire galénique, élément thérapeutiques synergiques

Tome 1, 2éme édition, éd. Masson, Paris.

-Elqaj M., Ahami A. et Belghyti D. (2007). La phytothérapie comme alternative à la

résistance des parasites intestinaux aux antiparasitaires. Journée scientifique

"ressources naturelles et antibiotiques". Maroc.

-Erturk O . (2006). Antibactirial and antifungal activity of ethanolic extracts from

eleven space plants. Biologia, Bratislava, 61(3): 275-278.

-Farnsworth N. R., Akerele O., Bingel A. S., Soejarto D. D. et Guo Z. (1986).

Places des plantes médicinales dans la thérapeutique. Bulletin de l'organisation

mondiale de la santé., 64 (2) : 159-164.

-Ferchichi L., Merza J., Landreau A., Le Ray A.M., Legseir B., Seraphin D., and

Richomme P. (2006). Occurrence of isocoumarinic and phenolic derivatives in

Artemisia campestris L. subsp. campestris. Biochem Syst. and Ecol. 34: 829-832

- Garnero J. (1985). Semipreparitive separation of terpenoids from essential oil

Phytotherapy. 15 : 19

-Ghorab H., Laggoune S., Kabouche A., Semra Z and Kabouche Z.,(2013).

Essential oil composition and antibacterial activity of Artemisia campestris L.

from Khenchela (Algeria). Der Pharmacia Lettre, 5 (2):189-192.

-Griffin S.G., Wyllie S.G., Markham J.L., Leach D.L., (1999). The role of structure and

molecular properties of terpenoids in determining their antimicrobial activity. Flavour

Fragrance Journal. 14 : 322–332.

-Guignard. L. Cosson. M. Henry., (1985). Abrégé de Phytochimie, Masson, Paris. p

155.

�� ا���ا���

50

-Gurib-Fakim., (2006).Traditions of yesterday and drugs of tomorrow, Molecular

Aspects of Medicine 27,1-93.

-Hamburger, K. Hostettmann., (1991). Bioactivity in plants. The link between phy-

tochemistry and medicine, Phytochemistry, 30(12), 3874.

-Hammer K. A., Carson CF. and Riley T.V. (1999) - Antimicrobial activity of

essential oils and other plant extracts. Journal of Applied Microbiology, 86: 985-900

-Hart K.J., Yánez-Ruiz D.R., Duval S.M., McEwan N.R., Newbold C.J., (2008).

Plant extracts to manipulate rumen fermentation. Animal Feed Science and

Technology. 147 : 8–35.

-Hostettmann, O. Potterat, J. L. Wolfender., (1998), The potential of higher plants as

a source of new drugs, Chimia, 52, 10-17.

-Hurabielle M., and Eberle J., (1982). Flavonoids of Artemisia campestris ssp.

glutinosa. Planta Med. 46 (2):124–125.

-Iserin, P., (2001), Encyclopédie des plantes médicinales, Ed. Larousse, p.11. 14-16.

-Jerkovic J., Mastelic M. Milos., Juteau F., Masotti V and VianoJ. (2003).

Chemical variability of Artemisia vulgaris L. essential oils originated from the

Mediterranean area of France and Croatia Flavour. Fragr. J. (18): 436–440

-Joa O.M., Vasconcelos.,Artur M.S.S and Jose A.S.C. (1998). Chromones and

flavones from Artemisia campestris SubspMaritima. Phytochemistry. 49 (5):

1421-1424

-Juteau F., Masotti V., Bessière J-M., Viano J. (2002). Compositional

characteristics of the essential oil of Artemisia campestris var. glutinosa.

Bioch. Syst. Ecol. (30): 1065-1070.

-Kaloustian J., Chevalier J., Martino C., Abou L., Vergnes M.F. (2008)- Etude

de six huiles essentielles: composition chimique et activité antibactérienne.

phytothérapie, 6, 160–164.

-Karray-Bouraoui N., Rabhi M., Neffati M., Baldan B., Ranieri A., Marzouk B. ,

(2009). Salt effect on yield and composition of shoot essential oil and trichome

morphology and density on leaves of Mentha pulegium. Industrial Crops and

Products. 30 : 338–343.

-Koedam A. (1987). Some aspects of essential oil preparation in capillary gas

chromatography in essential oil analysis. Sandra P., Bicchi C. p.13-27

�� ا���ا���

51

-Koné W.M., Kamanzi A.K., Terreaux C., Hostettmann K., Traoré D., Dosso M.

(2004)- Traditional medicinal in north Cote-d’Ivoir : screening of 50

medicinal plants for antibactirial activity. Journal of Ethnopharmacology, 93,

43-49.

-Kyeong W.Y., Anwar M., and Jong H.K. (2007). Effects of the Aqueous Extract

from Artemisia campestris ssp. caudataon Mycorrhizal Fungi Colonization and

Growth of Sand Dune Grasses. J. Plant. Biology. 50 (3): 358-361.

-Lamendin H., Toscano G., Rquirand p. (2004)- Phytothérapie et aromathérapie

buccodentaires. EMC-Dentisterie, 1, 179-192.

-Lebrun JP. (1982); introduction à la flore d'Afrique. Faits et chiffres, IEMVT.89 p.

-Lopes-Lutz D., Alviano D., Alviono C. S. and Kolodziejczyk P.P. (2008).

Screening of chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of

Artemisia essential oils. Phytochemistry. 69:1732-1738.

-Maataoui, B.S., Hmyene, A., Hilali, S. (2006). Activités anti-radicalaires d’extraits

de jus de fruits du figuier de barbarie (Opuntia ficus indica). Lebanese Science

Journal, 7(1): 3-8.

Maisonneuve S.A, (1996).Pharmacopée Européenne 1 Conseil de l’Europe. Editions,

Sainte Ruffine.

-Memmi A., Sansa G., Rjeibi I., El ayeb M., Srairi-Abid N., Bellasfer Z.,and

Fekhih A. (2007). Use of medicinal plants against scorpionic and

ophidianvenoms.Arch. Inst. Pasteur. Tunis. 84 (1-4): 49-55.

Mohammedi Z. (2006). Etude de pouvoir antimicrobien et antioxydant des

huiles essentielles et flavonoïdes de quelques plantes de la région Tlemcen.

Mémoire de Magistère, Département de biologie, Faculté des sciences, université

abou bakr belkaid, Tlemcen.

-Morin P., Richard H. (1985). Thermal degradation of linalyl acetate during steam

distillation in Proc. 4 Fh Weurman Flav. Res. Symp. Elsevier Sci. Publ.,

B.V. Amsterdam., pp 563-576.

-Molyneux, P.(2004). The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl

(DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., 26,

211–21.

�� ا���ا���

52

-Naili M.B., Alghazeer O.A., Saleh N.A., Al-Najjar A.Y. (2010). Evaluation of

antibacterial and antioxidant activities of Artemisia campestris (Astraceae) and

Ziziphus lotus (Rhamnacea). Arab. J. Chem. 3: 79–84.

-Ozenda P. (1983). Flore du Sahara Ed : éditions du centre nationale de la recherche

scientifique -Paris- 441p.

-Paris et Hurabielle., (1981). Abrégé de Matière Médicale (Pharmacognosie). Tome

1 Masson, Paris, p 1-3, 5-10

-Pavela R. (2009). Larvicidal effects of some Euro-Asiatic plants against

CulexquinquefasciatusSay larvae (Diptera: Culicidae). J. Parasitol Res.105: 887–892.

-Pereira R. C., P. Da Gama B. A., Teixeira V. L., Yoneshigue-valentin Y. Y.,

Ecological roles of natural products of the Brazilian red seaweed Laurencia

obtuse, Braz. J. Bio. (2003), 63, (4), 667-672.

-Que S., Lunchun M. and Xin P. (2006) - Antioxidant activities of five Chinese rice

wines and the involvement of phenolic compounds, Foods Research International,

39: 581-587

-Quezel.F, Santa.S. (1962), Nouvelle flore de l'Algérie et des régions désertiques

méridionales, Vol. 1-2. Ed. CNRS, centre nationale de la recherche scientifique.

Paris France. 990p.

-Rahal K. (2005)- Standardisation de L’antibiogramme en Médecine Humaine à

l’Echelle Nationale selon les recommandations de l’OMS, 4ème édition, éd

Ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme Hospitalière.

-Rauter A.P., Branco I., TostaoZ ., Pais M.S., Gonzalez A.G et Bermejo J.B.

(1989). Flavonoids from Artemisia campestris Subsp Maritima. Phytochemistry.

28 (8): 2173-2175.

-Richard Hubert., Peyron L., (1992). L’extraction des épices et herbes aromatiques

et les différents types d’extraits. Epices et aromates. Tec et Doc – Lavoisier,

APRIA., Paris.

-Romero M.R., Efferth T., Serrano M.A., Castano B., Macias R.I., Briz O, and

Marin .J. (2005). Effect of artemisininartesunate as inhibitors of hepatitis B virus

production in an ‘‘in vitro’’ system.Antivir Res. 68: 75-83 .

-Rubin M. (2004)- Guide pratique de phytothérapie et d’aromathérapie. Ellipses

Edition Marketing S.A.

-Sangwan N.S., Farooqi A.H.A., Shabih F., Sangwan R.S., (2001). Regulation of

essential oil production in plants. Plant Growth Regulation. 34 : 3–21.

�� ا���ا���

53

-Saoudi M., Allagui M.S., Abdelmouleh A., Jamoussi K., and El Feki A. (2010).

Protective effects of aqueous extract of Artemisia campestris against puffer fish

Lagocephaluslagocephalus extract-induced oxidative damage in rats.

Exp.Tox.Pathol.62: 601–605.

Sefi M., Fetoui H., MakniM., and Najiba Zeghal N. (2010). Mitigating effects of -

antioxidant properties of Artemisia campestris leaf extract on hyperlipidemia,

advanced glycation end products and oxidative stress in alloxan-induced diabetic

rats. J. Food. Chem.Toxicol.48: 1986–1993.

-Sikkema J., Bont J.A.M., Poolman B., (1994). Interactions of cyclic hydrocarbons

with biological membranes. Journal of Biological Chemistry. 269 : 8022–8028.

-Skandamis P., Koutsoumanis K., Fasseas K., Nychas G.J.E., (2001). Inhibition of

oregano essential oil and EDTA on Escherichia coli O157:H7. Italian Journal of

Food Science. 13 (1) : 65–75.

-Teisseire P. (1987). Industrial quality control of essential oils by capillary G.C. in

Capillary Gas Chromatography in Essential oil Analysis, Sandra P., Bicchi C.

Heidelberg, New York., pp 215-258.

-Ticli, B . (1997). L’herbier de santé. 1°édition, Paris, édition VECCHI SAO, p 01.206.

-Ultee A., Bennik M.H.J., Moezelaar R., (2002). The phenolic hydroxyl group of

carvacrol is essential for action against the food-borne pathogen Bacillus cereus.

Applied and Environmental Microbiology. 68 : 1561–1568.

-Ultee A., Kets E.P., Smid E.J., (1999). Mechanisms of action of carvacrol on the

food-borne pathogen Bacillus cereus. Applied and Environmental Microbiology.

65: 4606–4610.

-Valant-Vetschera K.M., Fischer R., and Wollenweber E. (2003). Exudate

flavonoids in species of Artemisia (Asteraceae-Anthemideae): new results and

chemosystematic interpretation. Biochem. Syst. Ecol. 31: 487-498

-Villano D., Fernandez-Pachon M. S., Moya M. L., Troncosa A. M., Garcia-

Parrila M. C. (2007) - Radical scavenging ability of polyphenolic compounds

towards DPPH free radical. Talanta, 71:230-235.

-Ziming Wang, Lan Ding, Tiechun Li, Xin Zhoua, Lu Wanga, Hanqi Zhang,Li

Liu , Ying Li, Zhihong Liu, Hongju Wang, Hong Zengb, Hui H , (2005).

Improved solvent-free microwave extraction of essential oil from dried Cuminum

cyminum L. and Zanthoxylum bungeanum Maxim Journal of hromatography A,

1102 (2006)11–17.

ا�����

الملاحق :

:01الملحق

المضادات الحيوية

(µl) سعة القرص الرمز المضاد الحيوي

Erythromycine E 15 Chloramphénicol C 30

Gentamicine GM 10 Oxacilline OX 05 Penicilline P 15

ا�����

:02الملحق

أوساط الزرع :

MH agar هلتن –ميلر

غ300....................................................................... منقوع لحم بقر مجفف

Hydrolysat de caséine

غ17.5......................................................................

غ1.5........................................................................ نشاء الذرى

غ13......................................................................... آغار- آغار

ملل 1000................................................................... ماء مقطر

:le bouillon nutritif المرق المغذي

غرام5.......................................................................... مواد حية مهضومة

غرام1.......................................................................... مستخلص لحمي

غرام2.......................................................................... مستخلص خميرة

غرام5.......................................................................... كلوريد الصوديوم

ملي لتر 1000................................................................ ماء مقطر

الملخص:

أا تتشكل من أربعة أنسجة مختلفة هي Artemisia campestrisتظهر المقاطع العرضية التي أنجزت على مستوى ساق نبتة

كذالك وجود أربعة أنسجة وهي البشرة هذه النبتة البشرة، القشرة، الأوعية الناقلة، اللب. كما أظهرت المقاطع المنجزة على مستوى أوراق

Artemisiaالحزم الوعائية محاطة بنسيج برانشيمي عادي يليه النسيج العمادي ذو الخلايا المتطاولة والمتراصة. الزيت الأساسي لنبتة

campestris ) أظهر نشاطية ضد بكتيرية ضعيفة جدا فمن بين الأربع سلالات المختبرةS .aureus ATCC 25923 ،

E. coli ATCC 25922 ، P. aeruginosa ATCC27853 ،( B . subtilis ATCC 6633 ا تؤثروجد أ

أن قطر التثبيط يزيد بزيادة تركيز الزيت الأساسي ففي ، حيت وجد S .aureus ATCC 25923فقط على سلالة واحدة وهي

35وجد أنه يساوي % 100ملم بينما في تركيز 14يساوي %50ملم، وفي تركيز 10وجد قطر التثبيط أنه يساوي %20تركيز

أظهر أا DPPHباستعمال اختبار Artemisia campestrisملم. تقييم النشاطية الضد تأكسدية للزيت الأساسي للنبتة

.µg/ml 3057.75 هي الأخرى ضعيفة، فقد وجدت النشاطية الضد تأكسدية لهذا الزيت الأساسي تساوي

، الفعالية المضادة للميكروبات، الفعالية المضادة للأكسدة، Artemisia campestrisالزيوت الأساسية، الكلمات المفتاحية:

.DPPH

Résumé: les coupes anatomiques réalisées au niveau des tiges d'Artemisia campestris ont montré qu'elles sont composées de quatre tissus différents : l'épiderme, l'écorce, les faisceaux conducteurs et la moelle. En outre, les coupes transversales au niveau des feuilles ont montré la présence de quatre tissus : l’épiderme, les faisceaux conducteurs entourés par un tissu parenchymatique puis par un parenchyme palissadique. L’étude de l’activité antibactérienne de l'huile essentielle de cette plante a montré une très faible activité. Parmi les quatre souches testées: (S .aureus ATCC 25923, E. coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC27853, B. subtilis ATCC 6633), seule la souche S .aureus ATCC 25923 a été affectée, où il a été constaté que le diamètre de l’inhibition augmente avec l’augmentation de la concentration de l’huile essentielle, en effet à la concentration de 20% le diamètre d'inhibition est de 10 mm, à la concentration de 50% il est de 14 mm et finalement à la concentration de 100% il est de 35 mm. Aussi, l’étude de l'activité antioxydante de L'huile essentielle de cette plante par le test DPPH a montré une faible activité, de l'ordre de 3057.75 µg/ml

Mots-clés: huiles essentielles, Artemisia campestris, activité antimicrobienne, activité antioxydante, DPPH