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N°6, décembre 2016
L’année 2016 va s’achever dans quelques jours. Ce flash info relate cette période si particulière que les Provençaux aiment à fêter autour de nombreuses traditions qui font aujourd’hui partie de notre patrimoine culturel.
Chers présidents et adhérents de CIQ, toute mon équipe se joint à moi pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d’année.
Ravi André, Conseiller Municipal Délégué.
L'origine de la crèche provençale vient étonnamment d'Italie. En effet, dès le XIIème siècle, dans les églises
italiennes, on représentait la scène de la Nativité avec des sculptures mobiles, non fixées au sol. Traversant les
Alpes, la crèche provençale a pris de plus en plus d'importance dans les célébrations de Noël pour devenir à ce
jour la coutume la plus suivie des provençaux, et même dans d’autres régions françaises. La crèche provençale,
que l'on commence avant Noël, a donné la vie aux Pastorales, représentations théâtrales de la Nativité.
La crèche, représentant la scène de la Nativité, est composée des personnages, dénommés santons, qui
composaient nos villages provençaux, il y a quelques siècles : le berger, le rémouleur, le tambourinaire, Le Ravi
et bien d'autres encore. La première crèche que nous connaissons en France date de 1775, chez nos voisins
Marseillais. De nos jours, elles sont installées la plupart du temps à partir de la fin du mois de novembre, début
décembre, pour être soigneusement rangées après l'Epiphanie, moment où les rois mages rejoignent les autres
personnages. L'origine du nom des santons vient du provençal : santoun : petit saint. Les santons sont
fabriqués traditionnellement en argile, avant d'être peint artisanalement. Ils existent de tailles différentes, que
l’on peut harmoniser entres-elles dans une même crèche pour donner de la perspective. L’origine du mot
crèche vient lui du mot crupio qui signifie mangeoire d'étable.
Chaque personnage de la crèche a sa propre histoire, que l’on peut découvrir en assistant à une pastorale,
scène aujourd’hui joué dans nos villages provençaux.
Si vous souhaitez acheter des santons, vous pouvez vous en procurer chez des artisans santonniers tout au long
de l'année.
A noter, une exposition de crèche provençale est proposée à l'Oustau de Prouvènço
(partie haute du parc Jourdan), du 8 décembre au 4 janvier 2017 (jours fériés compris).
On peut y voir également la table des 13 desserts dressée. L'entrée est libre.
- le blé de la Sainte-Barbe : Marque le lancement des fêtes calendales en Provence.
- la crèche de Noël : Représente la scène de la Nativité dans nos villages provençaux il y a
quelques siècles
- le Cacho-Fio : Une des plus vieilles traditions provençales se tenant avant le Gros Souper.
- le Gros Souper : Repas précédent la messe de minuit.
- la messe de minuit : Célèbre la naissance de l'enfant Jésus.
- les 13 desserts : Servis après la messe de minuit, cette tradition reste la plus célébrée de nos
jours.
- le pastrage : Procession se déroulant durant la messe de minuit.
- les pastorales : Représentation théâtrale de la scène de la Nativité.
- l'épiphanie : Arrivée des rois mages à l'étable.
- la chandeleur : Marque la fin des fêtes calendales.
Le 4 Décembre, il faut faire germer des graines de blé
dans trois soucoupes (sietoun) couvertes de coton humide.
Les petits sachets de graines de blé sont vendus dans
presque toutes les boulangeries au profit d'œuvres
caritatives. Si les tiges poussent droites et vertes, l'année
sera prospère. Ces petits champs miniatures prendront
place ensuite dans la crèche familiale.
ò
A Noël, sur un grand plateau, présentation des Treize desserts typiques.
la pompe à l´huile, en provençal Poumpo à l'òli, que l'on appelle aussi Le gibassié une
brioche plate à l’huile d’olive et à l´anis;
Les 4 mendiants: (aussi de petits gâteaux très durs aux amandes) représentant les
différents ordres religieux catholiques ayant fait vœu de pauvreté :
- Noix et noisettes pour les augustins
- Figues sèches pour les franciscains,
- Amandes pour les carmes et
- Raisins secs pour les dominicains ;
Les pommes ; les poires ; le verdaù (melon vert conservé dans le grain) ;Les mandarines
Le nougat noir et le nougat blanc ; les sorbets ; les raisins frais.
Des confiseries : truffes au chocolat, fruits confits, calissons... ; la pâte de coing ou la pâte
d´amande,
Les dattes.
Selon la tradition, chaque convive doit manger un peu de chaque dessert pour s´assurer
bonne fortune pour toute l’année.
Cela consiste en l’allumage rituel de la bûche de Noël.
Celle-ci doit être traditionnellement de bois fruitier (poirier, cerisier, olivier). La plupart du
temps, la cérémonie a lieu devant la cheminée avant de se mettre à table. Le plus jeune et le
plus vieux mettent le feu à la bûche, que l’on arrose par 3 fois de vin cuit en entonnant les
paroles « sacramentelles » immortalisées par Mistral :
Cacho-fiò, Bouto-fiò Alègre ! Alègre ! Mi bèus enfant, Diéu nous alègre ! Emé Calèndo tout bèn vèn… Dièu nous fague la gràci de vèire l'an que vèn, E se noun sian pas mai, que noun fuguen pas mens ! Traduction : A la bûche, transmet la flamme Allégresse ! Allégresse ! Mes beaux enfants, que Dieu nous comble d'Allégresse ! Avec Noël, tout bien vient… Dieu nous fasse la grâce de voir l'année prochaine, Et, sinon plus nombreux, Puissions-nous n'y pas être moins !
Le rite du feu caché étant destiné à laisser présager le feu neuf, le feu du premier soleil de l’année
qui s’annonce.
Avant la messe proprement dite, a lieu la veillée : c’est un instant de recueillement agrémenté de
chants et de musique. Les Noëls y sont à l’honneur et repris en cœur avec plus d’élan qu’autour du
cacho-fiò. Les gens qui ne comprennent pas le provençal les prennent pour des cantiques bien qu’ils
ne soient pas toujours exempts de caractères profanes.
En Haute Provence, le vin peut être remplacé par de l’huile d’olive qui a pour avantage de favoriser
l’embrasement ; en montagne la bénédiction se fait avec du bouillon de crouiche, sorte de pâte
fraîche ou lasagne qui figurait parmi les plats traditionnels de la région
Il a lieu juste après le Cacho-fiò, le 24 décembre au soir, avant la messe de minuit : c’est un repas
maigre mais il nécessite une véritable mise en scène : La table est dressée sur 3 nappes blanches, les
unes sur les autres ; elle est ornée de 3 grosse bougies blanches, symboles de la trinité et de
l’Espérance, ainsi que de petits houx à boules rouges, quelquefois de rose de Jéricho et dans trois
écuelles, du blé de Ste Barbe, semé avant le 14 décembre.
Au menu, 7 plats maigres en souvenir des 7 douleurs de la Vierge Marie, comprenant
Les légumes traditionnels : le chou-fleur, le cardon, le céleri, artichaut, servis soit à l’huile d’olive
pressée, soit en sauce blanche accompagnés d’une anchoïade. Tout repas maigre implique la présence
de poisson, le plat traditionnel reste la morue séchée en raquette salées.
En Arles, il n’était composé que des produits du pays : " muge en raito " dans sa sauce rousse
parsemée d’olives noires, carde ou cardons, escargots bouillis que l’on enlevait de la coquille avec une
épine et que l’on mangeait avec l’aïoli, filets d’anchois nageant dans l’huile, cœur de céleri cru ou
carde, blanchi en terre.
Partout vous entendrez des chants de Noël provençaux, pour célébrer ce moment sacré certains seront
accompagnés de flûtes et tambourinaires. Dans quelques villages, la messe pourra être en provençal.
La messe peut être composée d'une crèche vivante où les personnages de la crèche sont représentés par
les habitants du village costumés : la Sainte famille (Jésus, Marie, Joseph), les Rois Mages et les
bergers. Vous pourrez aussi assister dans certains villages au rituel de la cérémonie du Pastrage
pendant la messe de minuit : un agneau nouveau-né est apporté en offrande (il est vivant et on ne lui
fait aucun mal) soit dans une charrette décorée, garnie de paille et feuillages soit dans les bras des
bergers qui sont venus à l'église en procession après avoir traversé les collines. Certaines messes de
minuit avec pastrages sont très connues et attirent beaucoup de monde, en particulier Allauch, St
Rémy de Provence, Tarascon et St Michel de Frigolet, Barbentane, Fontvieille, Rognonas.
Une pastorale peut accompagner la messe : c'est une représentation de la Nativité théâtralisée, chantée
et parlée en provençal par des personnages costumés en habits provençaux. La Pastorale la plus
répandue est la Pastorale Maurel mais il en existe 250 versions différentes qui racontent des histoires
de village et de traditions de Noël.
L'association Aix en Commerce organise le premier
marché de Noël made in Aix présenté sous un
chapiteau sur la place de Verdun.
48 commerçants aixois proposeront à tour de rôle,
confiseries, chocolats, livres, cadeaux, bijoux et
autres richesses de la ville d'Aix-en-Provence et de
Provence.
Du 9 au 12 décembre : confiseurs, chocolatiers et
libraires de la ville
Du 13 au 15 : maison, décoration et bijoux
Du 16 au 18 : produits régionaux, 13 desserts et
produits alimentaires.
Le cours Mirabeau accueille comme de coutume une cinquantaine de chalets
d'artisans et de commerçants du 16 novembre au 25 décembre de 10h à 20h
Vin chaud, odeurs gourmandes et lumières scintillantes, mille et un plaisirs sont à partager sur ce
marché de Noël.
Chalet crèche de Noël par l'Association des Santonniers de la Foire aux
Santons d'Aix-en-Provence
Une crèche de 8m2 est présentée dans un chalet du cours Mirabeau pendant tout le déroulement de la
foire aux santons. Cette crèche traditionnelle est le fruit de la collaboration des artisans santonniers
aixois. Les santonniers vous font partager leur passion en vous présentant une partie de leurs créations
au travers de cette très belle crèche.
Concours de crèches provençales
Concours ouvert à tous les habitants et commerçants d’Aix-en-Provence et du Pays d'Aix, désireux de
faire découvrir à un jury leur crèche personnelle. Les visites se font à domicile en janvier après
inscription auprès des santonniers.
Remise des prix le 4 février 2017 à 18h à l'hôtel de ville.
Jusqu'au 31 décembre, organisé par Li Balaire dóu Rèi Reinié
Le 18 décembre à partir de 13h30
La Bravade marque le solstice d'hiver (Saint-Jean l'évangéliste), jour de la nuit la plus longue. Très
proche de la fête de Noël, la saint Jean d'hiver célèbre à grand renfort de musique et de danse le
passage à l'année nouvelle cette manifestation rappelle également la coutume de l'offrande : autrefois,
le jour de Noël, des groupes de musiciens faisaient le tour des notables de la ville en leur offrant, sur
un air de musique, la "pompe à l'huile" dont les provençaux sont si friands. Dès 13h30, place de
l’hôtel de Ville, la pompe de Noël est offerte aux autorités de la Ville. Puis l'ensemble des groupes
invités convergera vers le cours Mirabeau et la place du Général de Gaulle, lieu où se déroulera la
bravade proprement dite. Y participeront cette année l'ensemble des groupes folkloriques aixois bien
entendu, mais également Lou Roudelet Felibren de Château-Gombert, Lou Grihet de Plan de Cuques,
La Poulido de Gèmo de Gemenos, Li Tambourinaire de Sant Sumian de Brignoles et le toujours très
attendu ensemble de lanceurs de drapeaux venu spécialement de Asti (Italie).
Comme le précise si bien Frédéric Mistral dans Lou Trésor dóu Felibrige, "la Bravade consiste en
décharges de mousqueterie qu'on fait solennellement un jour de fête" mais pour des raisons de
sécurité, cette année encore il n'y aura pas de tir de tromblons.
Du 18 novembre au 31 décembre tous les jours de 10h à 19h (sauf le 25 décembre) le
samedi et dimanche de 9h30 à 19h30.
Le 22 janvier à 15h.
Le prédécesseur de la foire aux santons était connu sous le nom de marché de
la fête de la Sainte Barbe. C'était le plus grand rassemblement annuel de la
ville. En décembre 1934, Jean Baptiste Fouque et son fils Paul se sont
installés sur ce marché pour vendre leurs santons et au fil des années les ont
rejoints d'autres santonniers. C'est ainsi que pris place de façon annuelle cette
fameuse Foire aux santons.
Véritable vitrine du savoir-faire des santonniers, la traditionnelle Foire aux
santons d'Aix en Provence vous donne l'occasion de découvrir les nouveaux
personnages créés et de débuter ou compléter votre crèche. Espace Cézanne
(statue de Paul Cézanne).
Venez découvrir ou redécouvrir la plus ancienne et la plus populaire pièce de théâtre provençale de
Noël au sein du Théâtre du Jeu de Paume. Cette pièce en 4 actes, créée en 1844, accompagnée par un
orchestre d'une quinzaine de musiciens et d'une chorale, est un enchaînement d'épisodes divertissants
s'achevant par le rassemblement des personnages autour de la crèche.
Cette pièce théâtrale est la représentation anachronique et extrapolée en Provence de la naissance du
Christ, accompagnée de maintes péripéties. Les comédiens, tous amateurs, portent les costumes
régionaux des années 1800-1830, en usage avant que la vapeur facilite l'acheminement de la mode
parisienne à travers nos provinces. La Pastorale Maurel est une excellente étude des mœurs de
l'époque dont certaines sont encore conservées. Ce spectacle tout public est parlé et chanté en
provençal (surtitrage français).
Entrée entre 10,00 € et 23,00 €
Tarif 23 euros
Tarif réduit 10 euros (pour les enfants de moins de 12 ans)
En 2017 : Le 8 janvier à partir de 13h50
L'association Histoires d'Aix et de Provence organise la traditionnelle marche de rois. Un long
cortège de santons costumés, petits anges, bergers, artisans de tous les métiers, paysans et leur
animaux, précède les rois mages et leurs trois dromadaires.
A divers endroits de la ville, le cortège s'arrête et chante avec la foule les chants traditionnels de Noël.
Des groupes folkloriques dansent. Dans la cathédrale, les petits chanteurs d'Aix donnent l'aubade, les
santons déposent leurs présents au nouveau-né dans sa crèche et les rois mages accompagnés par les
grandes orgues, sur la marche de Turenne, viennent adorer l'enfant jésus et lui offrir l'or, l'encens et la
myrrhe.
- à 13h50, départ école Saint-Joseph, déambulation cours Saint-Louis, rue Portalis, Palais de Justice
- à 14h, arrêt chants et danses, rue Thiers, rue Tournefort, statue du Roy René
- à 14h15, cours Mirabeau arrêt chants et danses, descente du cours statues allégoriques
- à 14h30 cours Mirabeau, Rotonde arrêt chants et danses cours Napoléon Bonaparte
- à 15h, place Paul Ferréol, cours Sextius arrêt chants et danses rue des Cordeliers
- à 15h30, place de la Mairie, arrêt chants et danses, distribution des calissons rue Gaston de Saporta,
Place de l'Université
- à 16h, Cathédrale Saint-Sauveur, cérémonie religieuse de l'Adoration des rois mages.
Le 13 décembre de 18h à 21h
A Aix, la fête suédoise est devenue la tradition aixoise de la fête européenne de la lumière.
Déambulation traditionnelle suédoise de la Cathédrale à la place Verdun.
Samedi 17 décembre à 20h00
L'association Li Venturié en collaboration avec la Ville d'Aix-en-Provence vous invite à découvrir au
Pasino, sans nul doute, la plus belle de ses coutumes, le souper calendal ou gros souper maigre.
Vous pourrez admirer tout le petit monde en argile de la crèche, découvrir les treize desserts aixois et
le pain calendal, vous vivrez la cérémonie du "cacho-fìò", cérémonie de la bûche de Noël. Viendra
alors tout simplement le moment de «passer à table», moment où les odeurs, les goûts et les couleurs
se mélangeront dans un tourbillon de plaisir et de joie. Vous saurez tout sur le rituel symbolique de ce
repas : les trois nappes, trois blés, trois bougies, au moins sept plats. Les treize desserts, dont il faudra
manger un peu de chaque pour s'assurer bonne fortune toute l'année, seront joliment apportés sur table
et accompagné du traditionnel vin cuit.
Cette soirée de prestige sera animée par Lou Grihet dóu Plan dei Cuco, Ensemble Culturel Provençal
en Terroir Marseillais, l'un des ensembles les plus connus de la région. Vous vous enchanterez au son
des galoubets-tambourins et dans le doux bruissement des jupons des jolies provençales, vous
fredonnerez avec plaisir les Noëls de Saboly.
Concert de Noël des orchestres symphoniques juniors
Le 14 décembre 2016 à 19h00
Le Conservatoire Darius Milhaud propose un concert de Noël avec les orchestres symphoniques
juniors du Conservatoire.
Ce concert met en valeur l'orchestre à cordes du 1er cycle et l'orchestre symphonique du 2e
cycle dans des programmes éclectiques préparés durant le premier trimestre. L'orchestre des
Classes à Horaires Aménagés Musique dévoilera également une partie de son répertoire.
Sous la direction de Michel Durand-Mabire.
Entrée libre, dans la limite des places disponibles.
Noël baroque / Charpentier - Campra - Festes d'Orphée
Le 21 décembre 2016 à 20h30
L'association Les Festes d'Orphée propose, à l'église Saint-Jean de Malte, un concert avec deux
compositeurs et deux oeuvres emblématiques, représentatives de deux aspects de ce répertoire
singulier.
Consacré aux oeuvres de Noël, le concert débute par l'un des grands motets de Campra, la
Nativité de Jésus-Christ. Suit la Messe de minuit, la plus célèbre des onze messes de Marc-
Antoine Charpentier, dont le style mêle vigueur rythmique, joie extatique, couleurs moirées des
flûtes à bec et des violons, jouées avec un toucher approchant celui de l'époque versaillaise.
André Campra (1660-1744) :
- Nativité de Jésus-Christ, Noël
Marc-Antoine Charpentier (1643-1704) :
- Messe de Minuit à 4 voix flûtes & violons pour Noël (H 9, 1694)
- Noëls cités par Charpentier : Noëls traditionnels (Ballard - 1703) et Noëls sur les instruments
(Charpentier : H 531, 534, et autres auteurs)
Louis-Claude D’Aquin (1694-1772) - Nouveau Livre de noëls (1757) :
- X Noël Grand jeu et duo
- XII Noël suisse, Grand jeu et duo.
Les Vœux du Maire
-06 janvier - 18h30 - Les Milles
-12 janvier - 18h30 - Ponts de l'Arc- Les Facultés
-13 janvier - 17h - Jas de Bouffan - Les Granettes
-17 janvier - 18h - Les Platanes
-19 janvier - 18h - Val st André
- 20 janvier - 18h - Luynes
- 21 janvier - 18h - La Duranne
- 28 janvier - 11h - Puyricard – Célony
Sous réserve de modification de l’agenda de Mme le Maire.
Nous tenons à remercier tout particulièrement pour leur collaboration, Mme Arlette Ollivier Conseiller Municipal Déléguée à la Culture Provençale, ainsi que
M. Jean-Pascal Richard, Chef de service des Affaires Provençales.
Flash info réalisé par M. Thierry Dameno, à la demande de M. Ravi André, Conseiller Municipal Délégué.
