50 cl

NOS BOISSONS

3,00€

3,50€

3,50€

5,50€

10,50€

10,00€

4,00€

4,00€

4,00€

4,00€

5,00€

6,50€

9,00€

6,50€

6,50€

9,00€

9,00€

0,50€

-

7,50€

7,50€

-

-

3,80€

2,10€

3,50€

3,70€

3,50€

1L/4,90€

ALCOOLS & APÉRITIFS

Ricard 2cl

Kir (cassis, pêche, mûre, framboise) 10cl

Cardinal (kir vin rouge)

Kir pétillant 10cl

Kir royal 10cl

Coupe de champagne / Coupe de champagne rosé 10cl

Suze 4cl

Trousminette (blanche, rouge)

Martini (blanc, rouge)

Pineau (blanc), Porto (blanc, rouge) 5cl

Coupe de pétillant 12cl (Les petites bulles)

Rhum Havana 4cl

Rhum Diplomatico 4cl

Vodka 4cl

Whisky JB 4cl

Whisky Jack Daniel’s 4cl

Wisky japonais Akashi

Additifs (soda, jus)

BIÈRES

Bière du moment 33cl

Bière pression Heineken 25cl

Bière pression Affligem 25cl

Bière bouteille Asahi 33cl

Panaché / Monaco 25cl

BOISSONS FRAICHES

Coca-cola 33 cl, Coca zéro 33cl, Orangina 25cl, Ice-tea 25cl

Sirop à l’eau (menthe, fraise, grenadine, citron, pêche) 33cl

Limonade, Perrier 33cl

Diabolo 33cl

Jus de fruit (orange, ananas, pamplemousse, tomate, pomme)

Eau plate Evian, gazeuse San Pellegrino 50cL/ 4,00€

5,00€

3,80€

3,80€

5,00€

3,80€

COCKTAILS ALCOOLISÉS

Spritz 12 cl

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Americano 12 cl

Martini rouge, Campari, Eau gazeuse

Mojito 16 cl

Rhum, eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade

Caïpirinha 6 cl

Cachaça, citron-vert, cassonade

Piña Colada 16 cl

Rhum, jus d’ananas, lait de coco

Cuba Libre 18 cl

Rhum, citron-vert, coca-cola

Ti Punch 5 cl

Rhum, citron-vert, sirop de canne

COCKTAILS SOFT

Virgin Mojito

Eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade

Virgin Piña

Jus d’ananas, lait de coco

Indien

Orangina, sirop de grenadine

Cocktail fruité

Jus d’ananas, jus de pamplemousse, jus d’orange, sirop grenadine

8,50€

8,50€

8,50€

8,50€

8,50€

7,00€

7,00€

7,50€

7,50€

6,50€

6,50€

NOS COCKTAILS MAISON

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

Le chef vous propose une sélection de poissons frais du

moment, servis en filet et cuits à la plancha..

Les garnitures proposées changent suivant les produits de

saison, ainsi qu’un choix de sauces selon notre inspiration

FISH MARKET (voir ardoise)

NOS TAPAS

Friture d’éperlans, sauce tartare

Guacamole maison, chips de légumes

Houmous maison, chips de légumes

NOS ENTREES

Soupe de poissons « Sablaise », croûtons à l’ail et rouille

Tartare de saumon, mangue, concombre, coriandre

Foie gras mi-cuit à basse température, chutney de mangue

L’œuf bio mollet en croûte d’herbes fraiches, crème de maïs et chorizo

Assiettes de grosses langoustines (5 pièces)

8,50€

6,50€

6,50€

9,50€

12,50€

14,50€

10,50€

10,90€

POUR COMMENCER...

11,90€

12,90€

14,50€

NOS FRUITS DE MER

Assiette de crevettes (12 pièces)

Assiette de grosses langoustines

/5 pièces 10,90€ - /10 pièces 19,90€

Huîtres vendéennes n°3 :

/6 pièces 10,90€ - /9 pièces 14,90€ - /12 pièces 18,50€

Assiette du pêcheur (6 huîtres, 6 langoustines, 10 crevettes)

NOS MOULES (A PARTIR D’AVRIL/MAI)

Servis avec des frites — Nos moules sont préparées à la commande

Moules marinière Moules au chorizo

Moules à la crème Moules au wasabi

Moules roquefort

NOS SALADES

Tropicale (crevettes décortiquées, œufs durs, tomates confites, avocat,

ananas, mesclun, mayonnaise )

César (salade romaine, blancs de poulet, copeaux de parmesan,

croûtons, œufs durs, sauce César)

Menu enfant (- de 12 ans) 10,90€

Sirop à l’eau

Pavé de saumon frais ou Filet de poulet / Frites ou légumes

Glace 1 boule

NOTRE CARTE

7,90€

24,50€

14,50€

13,50€

16,90€

16,50€

NOS POISSONS NOS PRIX VARIENT EN FONCTION DU COURS

Voir FISH MARKET sur les ardoises

(Pavé de saumon, thon mi- cuit, pavé de bar…)

NOS VIANDES

Wok d’émincés de poulet marinés façon Thaï

Ramen de mignon de porc et ses légumes croquants

L’entrecôte maturée - 3 semaines (~ 250 gr) , pommes grenailles

et sauce aux poivres

NOS PLATS VEGAN/VÉGÉTARIENS

Nouilles ramen aux légumes croquants

Salade vegan selon notre inspiration

Parillada de poissons frais à la plancha (~ 300gr), légumes wok

Cuisses de grenouilles (12 pièces) en persillade ou teriyaki/sésame

Camembert en croûte d’herbes fraiches, rôti au miel,

pommes grenailles

Eperlans frits et ses légumes wok

NOS SPÉCIALITÉS

NOTRE CARTE

17,90€

19,50€

26,50€

13,50€

13,90€

23,50€

20,90€

16,50€

16,90€

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

MENU BISTROT

Eperlans frits, sauce tartare

Soupe de poissons « Sablaise » , croûtons à l’ail et emmental râpé

6 Makis au choix (saumon ou chèvre ou concombre ou crevette )

——————

Wok d’émincés de poulet marinés façon Thaï

Filet de poisson du jour et sa sauce du moment , riz sauté

——————

Faisselle au caramel beurre salé ou coulis de fruit rouge

Crème brûlée

Glace deux boules, chantilly

16,90€ (Entrée + Plat + Dessert)

Hors jours fériés Uniquement le midi ; du mardi au vendredi inclus

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

Assiette de grosses langoustines (5 pièces)

Foie-gras mi cuit en basse température , chutney de mangue épicé, toasts

L’œuf bio mollet en croute d’herbes fraîches, velouté de maïs et chorizo grillé

Tartare de saumon , mangue , concombre et coriandre

L’assiette de la mer (3 huîtres / 3 langoustines / 6 crevettes) +1,50€

——————

Entrecôte maturé (~ 200gr ) , pommes grenailles , sauce au poivre +2,50€

Cuisses de grenouilles en persillade, riz sauté

Pavé de bar à la plancha , garniture et sauce du jour

Ramen de mignon de porc ibérique et ses légumes croquants

——————

Café ou thé gourmand

Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé

Croquant chocolat surprise

Mille-feuille aux fruits à ma façon

Assiette de fromages et son mesclun

29,90€ (Entrée + Plat + Dessert)

24,90€ (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert)

MENU SAVEURS

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

NOS TARTARES

Préparés à la commande

ASSIETTE DE SASHIMIS

Saumon Label Rouge, bol de riz (~ 150gr)

Thon rouge Albacore, salade wakamé (~150gr)

Saumon/Thon/Poisson du jour, bol de riz (~250gr)

LES MIXTES

Le grand plateau (12 makis, 12 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)

L’assiette découverte (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris)

Plateau de 20 sushis (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)

A COMPOSER

2 nigiris au choix (saumon ou bar ou thon ou crevette)

6 makis saumon

6 makis sans poisson (concombre ou chèvre ou tomates confites)

6 californiens (saumon/avocat ou crevette/avocat ou thon/avocat ou poulet/avocat)

ACCOMPAGNEMENT/SUPPLÉMENT

Salade wakamé

Bol de riz

Tartare de saumon Label Rouge à l’huile de vanille (150g)

Echalotes, mangue, coriandre, concombre

Tartare de thon rouge (150g)

Réduction de soja aux épices douces, citron-vert, huile de sésame grillée, avocat

Tartare de bar des îles façon Ceviche (150g)

Citron vert, gingembre, lait de coco, radis noir

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX :

pommes de terre ou riz ou frites ou salade ou légumes wok

NOS SUSHIS ET TARTARES MAISON

NOS SUSHIS

17,90€

19,90€

25,50€

28,90€

17,90€

21,50€

3,80€

4,90€

4,00€

6,00€

6,50€

3,90€

19,50€

21,90€

21,50€

Servis avec wasabi et gingembre mariné

Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha

Tous nos plats sont frais et faits maison

DESSERTS MAISON

Crème brulée au parfum du moment

Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé

Café ou thé gourmand

Faisselles au caramel beurre salé ou coulis de fruits rouges

Mille-feuille aux fruits à ma façon

Croquant chocolat surprise

Assiette de fromages et son mesclun (chèvre affiné, camembert, Ossau-Iraty)

NOS DESSERTS

DIGESTIFS

Cognac (VSOP) 4cl

Armagnac (VSOP) 4cl

Mentilla 6cl

Get 27 6cl

Diplomatico 4cl

CAFÉ, THÉ

Infusion, Thé

Thé jasmin

Expresso 5cl

Double expresso 10cl

Déca 5cl

Double déca 10cl

Grand crème

6,90€

7,50€

7,50€

6,90€

8,90€

8,90€

8,90€

7,50€

7,50€

6,50€

6,50€

8,00€

3,30€

3,60€

1,90€

3,60€

2,00€

3,90€

4,00€

NOS DIGESTIFS & BOISSONS CHAUDES

NOS COUPES GLACÉES

Le bouddha

3 boules de glace (coco, caramel, vanille), caramel beurre salé maison, chantilly

Le café liégeois

3 boules de glace café, café expresso, grains de café, chantilly

Le colonel

3 boules de glace citron-vert, vodka

La fruits rouges

3 boules de glace (cassis, framboise, fraise), coulis de fruits rouges, chantilly

La martiniquaise

3 boules de glace (2 boules rhum-raisin, 1 boule vanille), rhum, chantilly

Le chocolat liégeois

3 boules de glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

La dame blanche

3 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Iceberg

3 boules de glace menthe-chocolat, Get 27

COUPE À COMPOSER

1 boule

2 boules

3 boules

Supplément chantilly

Les parfums :

Vanille - Café - Chocolat - Fraise - Cassis - Menthe chocolat - Caramel

Rhum-raisin - Passion - Citron vert - Pistache - Framboise - Coco

7,50€

7,50€

8,50€

7,50€

8,50€

7,50€

7,50€

8,50€

2,20€

4,00€

5,80€

1,50€

NOS GLACES

Réservation au 02.51.21.54.33