N° 14 Août 2018

NOVONEWS

En France également, l’équipe NOVOGEN s’est renforcée. De nouvelles recrues sont arrivées afin de contribuer au développement de NOVOGEN : Sébastien ROUXEL est arrivé en tant que Business Performance Controller et Stéphane HEMON a intégré le service commercial.

Toutes les équipes administratives de NOVOGEN sont aujourd’hui installées dans de nouveaux bureaux, situés dans la zone des Châtelets sur la commune de PLEDRAN, à proximité du Bio-technopôle d’Armor.

Tous les services, de la comptabilité/finances, des ressources humaines, de la Supply Chain, de la communication, de la sélection et production,

aux équipes techniques et commerciales sont maintenant rassemblées sur un même site dans un environnement agréable et chaleureux.

Avec un engagement total du Groupe Grimaud, NOVOGEN vole donc maintenant vraiment de ses propres ailes. Une nouvelle organisation et des équipes toujours et plus que jamais tournées vers les clients pe rme t ten t de l eu r apporter des produits et services de la plus haute qualité.

NOVOGEN élargit ses horizonsDepuis le début de l’année, de nouveaux horizons ont été fixés par NOVOGEN. En quelques mois, la société a pris une toute autre dimension, avec tout d’abord la création de deux filiales, NOVOGEN NA Inc. aux États-Unis et NOVOGEN DO BRASIL au Brésil, afin de permettre le développement de l’activité ponte sur l’ensemble du continent américain.

Équipe NOVOGEN France

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NOVOGEN vous donne rendez-vous :

11 – 14 septembre 2018 SPACE 2018 – Rennes – France

8 – 11 octobre 2018 SIPSA SIMA 2018 – Alger – Algérie

12 – 14 Février 2019 IPPE – Atlanta – États-Unis

ASSURER DES CONDITIONS OPTIMALES LORS DU STOCKAGE DES ŒUFS

DOSSIER NOVOGEN

NOVOGEN était présent lors du dernier VIV Europe tenu à Utrecht, Pays-Bas du 20 au 22 juin. Avec plus de 18 000 visiteurs originaires de 144 pays,

le salon justifie sa renommée mondiale.

Lors de ces 3 jours, l’équipe NOVOGEN a pu rencontrer de nombreux clients venant de multiples horizons avec qui il est toujours aussi plaisant

d’échanger et partager ses expériences.

L’équipe NOVOGEN vous invite à se rencontrer au prochain salon !

Du 11 au 14 juillet, Bastos, la capitale de l’œuf au Brésil, a organisé le célèbre concours de l’œuf. Le Concours de qualité d’œufs 2018 était encore très compétitif, avec des œufs évalués par un jury composé de 18 juges, représentants différents secteurs de l’aviculture brésilienne dont Carlos Aranguren, docteur vétérinaire NOVOGEN.

Parmis les 37 concurrents de la catégories oeufs bruns, Granja Ueyama a reçu le trophée de vainqueur avec la souche NOVOgen Brown. Ce titre n'est pas une première puisque l'élevage a remporté plusieurs titres de champions lors de précédentes éditions.

Selon Granja Ueyama, le résultat est le fruit d'un travail acharné et la famille, qui travaille également à la ferme, est heureuse de cette nouvelle conquête.

Pour Minoru Miyasaka et son équipe, cette fête de l’œuf 2018 a été un succès avec de nombreux visiteurs sur le stand et plusieurs producteurs de

tout le Brésil.

VIV Europe, un salon à succès pour NOVOGEN

Le stockage des œufs est considéré comme le laps de temps écoulé entre l’oviposition et le temps d’incubation de l’œuf. La gestion des œufs pendant le stockage

est un point critique pour les élevages de reproducteurs et les couvoirs.Le développement des cellules embryonnaires commence dans l'infundibulum après la fécondation et au moment de la ponte, le blastoderme (œuf fertile) est déjà composé d'environ 40 000 à 60 000 cellules.

Obtenir un poussin de ce blastoderme dépend des conditions de stockage

La viabilité du blastoderme est affectée en fonction de la durée et des conditions de stockage. Il en résulte une diminution de l'éclosion et de la qualité des poussins. Cet effet négatif s'explique par la modification de la composition de l'œuf durant le stockage.La composition interne des œufs change pendant le stockage, l’albumen s’amincit ; le pH augmente principalement en raison de l'échange de C0

2 et

la résistance de la membrane du jaune diminue.

Idéalement, il est recommandé de stocker les œufs pas plus d’une semaine. Si le stockage est plus long, une gestion spéciale doit être mise en œuvre. Cela inclut toutes les actions visant à limiter l’altération des composants internes de l’œuf. Des équipements spécifiques sont nécessaires pour appliquer ces méthodes.

1. Temps de stockage des œufs

10,90,80,70,60,50,40,30,20,1

01 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6

Egg Age (days)

Effect og egg age on hatchability and 7 day mortality levels (Fig. 1)Reijrink, 2010

7 day

mor

talit

y (%

)

L’éclosion diminuera naturellement avec le stockage en raison de changements de propriété du jaune et de l'albumen. Le pH augmentera plus au moins vite en fonction des conditions environnementales, affectant également la densité de l'albumen, qui est liée au transport des nutriments vers l'embryon.

Figure : Temps de stockage et capacité d'éclosion

2. Température des œufs

Après la ponte, l’œuf doit refroidir uniformément et progressivement en 6h. Un refroidissement trop rapide peut affaiblir le blastoderme. La température de l’œuf doit atteindre le stade de dormance à 25-26°C.• Conserver l'œuf à 18-20°C pour une courte

durée de conservation inférieure à une semaine.

• Conserver l'œuf à 16-18°C pour une conservation entre 7 et 10 jours.

• Conserver l'œuf à 14-16°C pour une conservation de plus de 10 jours.

Il faut éviter tout flux d’air sur les œufs et avoir un taux d'humidité minimum de 75% pour minimiser le développement de la chambre à air. Minimiser les fluctuations de température permettra d'assurer la viabilité de l'embryon. La constance et l'uniformité de la température jouent un rôle important.

Stockage ‹ 2 jours

Éclosionoptimale

Diminutionpossibilité d’éclosion

0,2% par jour

Diminutionpossibilité d’éclosion

0,5% par jour

Stockage 3 à 7 jours

TEMPS DE STOCKAGE

Stockage › 8 jours

3. Position des œufs

La position des œufs joue également un rôle important pour maintenir l'éclosion et la qualité des poussins. En effet le fait de tourner l’œuf au cours du stockage améliorera la viabilité de l'embryon et la qualité des poussins. D’autre part, positionner l'œuf avec la pointe vers le haut permet de limiter la perte d’éclosion.

Conditions de températures et d’humidité en fonction du stockage

Temps de stockage

Températures recommandées Taux d'humidité

‹ 7 jours 18-20 °C › 75%

8 - 10 jours 16-18°C › 75%

› 10 jours 14-16°C › 75%

Il s’avère que, plus le temps de stockage est long et plus les températures recommandées diminuent.

Actions préventives pour minimiser l'impact du stockage sur l’éclosion :

court stockage

Phase de dormance

Ponte

TEMPÉRATURE (°C)

stockage moyen

long stockage

Stockage ‹ 7 jours

18-20

25-26

40

16-18

14-16

Stockage 8-10 jours

Stockage › 10 jours

Pointe de l’œuf en haut SPIDES

Retournement des œufs

Comme nous pouvons le voir ci-dessus, l'évolution de la composition des œufs a un impact direct sur l'éclosion et la qualité des poussins. La priorité est de minimiser l'effet négatif du stockage sur la composition des œufs. La mise en œuvre d'une procédure appropriée est nécessaire pour limiter les pertes d'éclosion.

Festa do ovo – Juin 2018

H2OAlbumen height (mm)

pH

0 2 4 6 8 10 12Day of storage

ph or

albu

men q

ualit

y (mm

) 10

9

0

7

6

5

4

10

9

0

7

6

5

4

O2

CO2

Retournement des œufs (exemple avec des œufs de souche chair)

© M

arce

l Ber

ends

en

Les principes du SPIDES sont basés sur un traitement thermique pour faire progresser le développement cellulaire jusqu’à un stade plus stable pour le stockage. Pour être efficace la température de la coquille de l'œuf doit atteindre 32°C et pas plus de 12h au total en trois traitements doivent être appliquées.Le premier traitement doit être appliqué avant que l’éclosabilité soit trop affectée soit avant 5 jours. Les deuxièmes et troisièmes traitements s'appliquent respectivement à 10 et 15 jours. Cette technique n'est efficace que si les œufs sont correctement refroidis après la ponte. Même un seul traitement thermique a un impact positif sur l'éclosion.De nos jours, de nombreux fournisseurs d’équi-pements couvoirs proposent des équipements pour appliquer cette technique.Même si le couvoir est équipé de cette technologie, les conditions de stockage en couvoir doivent être telles que mentionnées ci-dessus, irréprochables.

En résumé, il faut en conclure que :

➔ Des conditions de stockage incorrectes peuvent avoir un effet négatif considérable sur l'éclosion et la qualité des poussins.➔ La sécurisation des conditions de stockage est la clé pour limiter les pertes d’éclosabilités.➔ La perte d’éclosabilité est proportionnel à la durée et conditions du stockage. Une attention particulière doit être accordée à la stabilité et aux conditions environnementales (température et humidité).➔ Un stockage inadéquat affectera la mortalité embryonnaire précoce. Les œufs concernés ne produiront pas de chaleur en deuxième partie de l'incubation ce qui affectera l'homogénéité des conditions en incubateurs. Au final la fenêtre d'éclosion sera plus longue et affectera la qualité des poussins.➔ Le stockage des œufs dans des conditions optimales dans une pièce bien isolée, avec une stabilité et une uniformité de température et d'humidité, optimisera la viabilité de l'embryon et le taux d’éclosion.➔ Toutes les actions visant à prévenir l’impact négatif du stockage doivent être mises en œuvre, en retournant les œufs dès le début pour un stockage court, en conservant les œufs entreposés en position inversée soit pointe en haut ou le traitement thermique des œufs pour un stockage prolongé.

Impact de différentes pratiques sur l’éclosion et la qualité des poussins

Temps de stockage

Action sur l'œuf

Effets sur l'éclosion

Effets sur la qualité des poussins

‹ 7 jours

Retournement préférable des œufs

✚ ✚ ✚

8 - 10 jours

Retournement nécessaires

des œufs✚ ✚ ✚ ✚

› 10 jours

Pointe en haut, SPIDES ✚ ✚ ✚ ✚ ✚ ✚

Pour un stockage de plus de 10 jours, entreposer l'œuf avec la petite extrémité vers le haut aura un effet positif sur la viabilité du blastoderme. (cf. Mayes et Takeballi, 1984)Facile à mettre en œuvre avec un petit nombre d'œufs, cette technique limite l'altération des composants de l'œuf. (Amélioration de l'éclosion d'au moins 2%).

4. SPIDES Short Period of Incubation During Egg Storage

Au cours du stockage des œufs, le moyen le plus efficace de préserver la viabilité de l'embryon consiste à appliquer un traitement thermique sur l’œuf, le blastoderme atteint alors un stade plus stable pour le stockage prolongé. (Fasenko et al ; Lourens 2006)

Équipement de brumisation pour assurer un taux d'humidité supérieur à 75%

AFTAB : visite en EuropeEn Juin dernier, NOVOGEN a eu le plaisir d’accueillir une délégation en provenance du Bangladesh.Les représentants d’AFTAB, Mr Jahangir KABIR et de Mr Sajal BAGCHI, étaient accompagnés de Mr Abdullah AL MAMUN NOVOGEN, technicien NOVOGEN au Bangladesh.

Avec l'aide de Verbeek, distributeur NOVOGEN aux Pays-Bas, cette délégation a pu visiter différentes installations en Hollande : fermes d’élevages parentales, commerciales ainsi que le couvoir Verbeek.

Suite à ces visites aux Pays-Bas, les managers d’AFTAB ont eu le plaisir de rencontrer l’équipe NOVOGEN dans ses locaux en France. Cette dernière a présenté son programme R&D, ses recommandations nutritionnelles et également les résultats terrains de la génétique NOVOGEN. Ces différentes présentations se sont concluent sur le terrain avec la visite de fermes R&D ainsi que des fermes commerciales.

Cette rencontre a permis aux équipes de mieux se connaitre et également d’échanger sur les excellentes performances des souches NOVOGEN. AFTAB est une entreprise importante au BANGLADESH et est très satisfaite des performances de la génétique NOVOGEN. Malgré un contexte environnemental difficile, les performances NOVOGEN au BANGLADESH sont remarquables. NOVOGEN est une souche leader dans le pays, ce qui démontre que le programme génétique de NOVOGEN permet de s’adapter à des environnements et systèmes de production variés. •

Voyage d'étude au Pays-BasDepuis quelques années en Europe, la tendance est au développement des systèmes de production alternatifs et l’arrêt de l’épointage (particulièrement en Europe du Nord). Cela se confirme aussi en France avec l’interdiction de tous nouveaux projets en système cage et un rapide développement des élevages dits alternatifs. Dans ce contexte, NOVOGEN a organisé pour les firmes services françaises un voyage d'étude aux Pays-Bas où les cages représentent moins de 10% du marché vs environ 65% en France. Le groupe a ainsi visité des élevages volières, plein air & Bio, en pondeuses comme en poulettes.

Le couvoir Verbeek, spécialiste en poulettes démarrées, faisait également partie de la visite. La qualité de la poulette est primordiale pour atteindre une bonne performance. Sa qualité intrinsèque représente environ 60% de la performance finale du lot en production. La visite d’un fabricant d’aliment a permis de réaliser le travail effectué sur la présentation des aliments. L’homogénéité et la régularité entre les lots sont à optimiser.

Les lots NOVOGEN visités ont permis de confirmer le bon comportement de nos poules ainsi que l’emplumement, quel que soit l’âge. Le schéma de sélection de NOVOGEN axé sur le comportement depuis des années prouve son efficacité sur le terrain. La performance finale en système alternatif est aussi la résultante de nombreux compromis entre le Management, la Nutrition... Sachant que chacun de ces éléments demandera plus de travail et une adaptation, comparé à la cage. •

NOVOGEN DANS LE MONDE

DU CÔTÉ DES DISTRIBUTEURS

NOVOGEN - 5 RUE DES COMPAGNONS - LE VAU BALLIER22960 PLEDRAN - FRANCE

Tel. +33 (0)2 96 58 12 60 - Fax. : +33 (0)2 96 58 12 61contact.novogen@novogen-layers.com

De droite à gauche : Mr Sajal BAGCHI et Mr Jahangir KABIR, représentants AFTAB accompagnés de l’équipe NOVOGEN

Témoignage de la famille UII en HollandeLa famille Ull possédait un élevage d’environ 40 vaches laitières, ainsi que 360 porcs d'engraissement, au moment de leur réflexion sur un projet de développement de l’exploitation. Après quelques discussions avec des collègues professionnels, l'élevage de poules pondeuses a été la solution retenue. Après avoir obtenu des informations plus détaillées auprès de divers fournisseurs (aliments, équipements, poulettes), la famille Ull a décidé de construire un poulailler en système biologique d’une capacité de 14 900 poules.

Le choix de la souche n'a pas été facile. La relation de confiance était un critère déterminant et le choix s'est porté sur les poulettes NOVOgen Brown Light provenant du couvoir Verbeek. La famille Ull n'a pas regretté cette décision. Au cours du premier cycle de production atteignant 86 semaines d’âge, 411,3 œufs ont été produits avec une mortalité en production de 5%.

Suite à un retard dans la construction du bâtiment, les poulettes ont été transférées à 20 semaines d’âge et la ponte déjà commencé. Malgré cette situation, le nombre d’œufs hors nids a été plus élevé seulement les premières semaines avant de revenir à un niveau normal. De plus, Le troupeau n'a pondu que 9 œufs de moins de 53 grammes par poule départ. Ainsi, les poulettes NOVOgen Brown Light élevées par Verbeek en système volière s’adaptent également à des environnements complexes.

L’emplumement en fin de lot était aussi bon que de nombreux lots de 30-40 semaines d’âge. C'est aussi un paramètre important pour la famille Ull, car les parcours extérieurs sont situés en bordure d’une route passante.

M. Ull a mis en place le deuxième lot NOVOgen Brown Light à la fin du mois de mai et espère que les résultats seront à la hauteur du lot précédent.

Verbeek est très heureux d'avoir la famille Ull en tant que clients et les félicite pour ces bons résultats. •