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wifi-code internet: SELECTO2011

EDITION 23 - HIVER 2017 EDITIE 23 - WINTER 2017

LUNCH FORMULEFORMULE LUNCHMARDI AU VENDREDI / DINSDAG TOT VRIJDAG

OP HET BORD / AU TABLEAUENKEL ‘S MIDDAGS

UNIQUEMENT LE MIDI

PLAT 15 €

ENTRÉE + PLAT 20 €

FORMULE DUODUO FORMULE

36 €

FORMULE TRIOTRIO FORMULE

42 €

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI

12H - 14H30

19H - 22H30

(MAR - MER - JEU)

19H00 - 23H00 (VEN - SAM)

GEOPEND VAN DINSDAG TOT ZATERDAG 12U - 14U30 19U - 22U30 (DIN - WOE - DON) 19U00 - 23U00 (VRI - ZAT)

MENU

UN BAISER NE DURE PAS AUTANT QU'UN BON PLAT

George Meredith

EEN GEZONDE ZIEL KAN NIET IN EEN DROOG LICHAAM WONEN.

Rabelais

Blonds de carrière farcis aux pousses d’épinards, ricotta, pignons de pin, speck du Tyrol, crème réduite aux fines herbes. ‘Blonds de carrière’ paddenstoelen gevuld met spinaziescheuten, ricotta, pijnboompitten, speck uit Tyrol, room met fijne kruiden.

Salade croquante au saumon fumé extra doux, betteraves fondantes, pommes, chèvre frais et crumble salé aux amandes. Knapperige salade met extra zachte gerookte zalm, malse rode bieten, appelen, verse geitenkaas en gezouten crumble met amandelen.

Risotto carnaroli crémeux, potimarron et pancetta croustillante, jus de volaille au citron. Romige carnaroli risotto, knapperige pompoen en pancetta, gevogeltejus met citroen.

Velouté de céleri rave, copeaux de foie gras rôti et noix de St Jacques bretonnes marinées. Velouté van knolselder, schilfers geroosterde foie gras en gemarineerde Bretoense Sint-Jakobsvruchten.

Tartare de veau de Corrèze à peine saisi, vinaigrette de fruits et légumes à l’orientale. Tartaar van zeer licht gebakken kalf uit de Corrèze, fruitvinaigrette en Oosterse groenten.

Parmentier de cuisses de canard, champignons des prés en persillade, échalotes confites, jus au foie gras. Parmentier van eendenbout, persillade van veldpaddenstoelen, gekonfijte sjalotten, jus met foie gras.

Ravioles de gambas sauvages (Argentine), ragoût de légumes croquants et crème de crustacés. Ravioli van wilde gamba’s (Argentinië), stoofpot van knapperige groenten en schaaldierenroom.

Burger de bœuf irlandais maturé, comté, salade croquante, sauce au poivre noir et frites croustillantes. Burger met gerijpt Iers rundsvlees, comté kaas, krokante sla, zwarte pepersaus en knapperige frietjes.

Saltimbocca de filet pur de porcelet à la sauge, pasticcio aux aubergines de Sicile, vieux Reggiano et mozzarella di buffala. Saltimbocca van filet pur van big met salie, pasticcio met aubergines uit Sicilië, oude Reggiano en mozzarella di buffala.

Maigre de ligne rôti, charlottes écrasées à la fourchette, blanc de poireaux de Créances, crevettes grises et mousseline au Riesling. Geroosterde met de vislijn geviste ombervis, met de vork geplette charlotte aardappelen, prei uit Créances, grijze garnalen en mousseline met Riesling.

ENTRÉES VOORGERECHTEN

PLATS HOOFDGERECHTEN

FORMULE TRIO TRIOFORMULE

ENTRÉE+PLAT+DESSERT

VOORGERECHT+HOOFDGERECHT

+DESSERT

42 €

VOIR SUGGESTIONS DE LA SEMAINE AU TABLEAU

DE WEEKSUGGESTIES VINDT U OP HET BORD

Clafoutis aux pommes-cerises, glace aux amandes grillées.

Appel-kers clafoutis, roomijs met gegrilde amandelen.

Cheesecake ricotta, biscuit aux pistaches, agrumes à la turque.

Ricotta cheesecake, koekje met pistachenoten, citrusvruchten op Turkse wijze.

Tartelette sablée au chocolat noir Macondo (Colombie), glace à la noisette du Piémont.

Zandtaartje met zwarte Macondo chocolade (Colombia), roomijs met hazelnoten uit Piëmont.

Fraîcheur pistache et spéculoos, chantilly et brownies aux fruits secs.

Fraîcheur pistache en speculaas, slagroom en brownie met droge vruchten.

Gâteau de semoule à la vanille bourbon, pruneaux d’Agen, crème fouettée et caramel ambré.

Griesmeeltaart met bourbon vanille, pruimen uit Agen, slagroom en karamel.

Plateau de fromages sélectionnés par La crémerie de Linkebeek

(supplément de 4,00 EUR)Kaasschotel samengesteld door "La crémerie de Linkebeek"

(extra 4,00 EUR)

BOISSONSDRANKEN

DESSERTSDESSERT

FORMULE DUODUOFORMULE

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

VOORGERECHT+HOOFDGERECHTOF HOOFDGERECHT+DESSERT

36 €

APÉRITIFS / APERITIEVENCava 6,50

Coupe de Champagne Philippe Gonet cuvée 3210 11,00

Coupe de Champagne Louis Roederer Brut Premier 12,00

AMERICANO(campari-vermouth-soda)6,00

Pop 2015 - Laurent Saillard 7,90

Bloody Mary 7,50

Spritz 6,00

Gin Fizz 7,50

SOFTS / SOFTDRINKSCoca / Coca light 2,50

Limonade San pellegrino orange ou citron/oranje of citroen 3,50

Eaux en 1/2: Bru plate et Bru pétillanteWater in 1/2: Bru plat en Bru bruisend 4,20

Tonic Fever Tree 4,00

BIÈRE / BIERBio légère (bt. 25cl) 3,00Taras BulbaBrasserie de la Senne/Zennebrouwerij 3,50Jambe-de-BoisBrasserie de la Senne 4,00Brusseleir 4,50La blanche de Hainaut (bt. 25cl) 4,00la Moinette biologique (bt. 25 cl) 4,00

CANTILLONGueuze Lambic Bio 75cl 12,00Kriek Lambic Bio 75cl 15,00

BOISSONS CHAUDESWARME DRANKEN

Expresso/Espresso 3,00Café/Koffie 3,00Décaféiné 3,00Capuccino 3,50Macchiato 3,00Irish Coffee 10,00

Thés et infusions Sélection de "herboristerie moderne" Thee en infusies een selectie van "herboristerie moderne" 3,50

JUS/SAPJus de fruits artisanaux Poire 4,90Pomme 4,90Tomate 4,90Orange 4,90

LOBET SA/NV

Allée de la Recherche 18bis1070 Bruxelles

Phone 02/463 38 48 02/526 17 91 (dir)

Fax 02/463 38 37WWW.LOBET.BE

VINS BLANCS / WITTE WIJNEN FRANCE/FRANKRIJKCHAMPAGNE:Cuvée Extra Brut 3210 - Philippe Gonet 66,00 Dernière née de la famille, cette cuvée authentique, sans maquillage, a vu le jour en juin 2009!

Sans sucres ajoutés ni sulfites au dosage, on y retrouve les nuances du chardonnay à l'état pur./Deze laatste telg

van de familie is een authentieke cuvée van juni 2009! Zonder toegevoegde suikers noch sulfieten, maar wel met

alle nuances van een raszuivere Chardonnay.

Brut Premier - Louis Roederer 72,00 La cuvée Brut Premier est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. Son style fin,

élégant mais offrant, grâce aux vins de réserve, une vinosité, une rondeur et des saveurs qui le rendent vibrant,

frais et généreux./ De cuvée Brut Premier is het resultaat van 3 verschillende druivensoorten uit de Champagne,

geplukt in meer dan 40 verschillende wijngaarden. Zijn stijl is verfijnd en elegant maar blijft dankzij de

reserva’s heerlijk rond, met sterke, frisse en gulle smaken.

Jacquesson Brut "738" 75,00 Issu des Côtes des blancs et assemblage classique/Klassieke assemblage uit de Côtes des blancs.

Terre de Vertus Champagne Premier Cru 2009 - Domaine Larmandier-Bernier - Châlon-en-Champagne 82,00 100% Chardonnay, à la fois ample et tendu, charmeur et vif, le vin raconte son histoire sans se presser.

Un équilibre mûr et assuré ./De aanzet in de mond is verbluffend en met een raszuivere stijl, fijn, rijk en

sierlijk. Mooi gedoseerd en een evenwichtige structuur.

Les Vignes de Montgueux "Extra Brut" - Domaine Jacques Lassaigne - Montgueux 88,00 100% Chardonnay, Blanc de Blanc pour un assemblage de deux années consécutives, 2011 et 2012. Apportant fraîcheur,

finesse et notes d’agrumes./100% Chardonnay, Blanc de de Blancs voor een assemblage van twee opeenvolgende jaren,

2011 en 2012 ,mooie frisheid in de mond met bittere toetsen

BULLES/BUBBELS:Pet Nat rosé R.Dufaitre 40,00 Pétillant naturel, prise de bulles en bouteille/Natuurlijk bruisend, koolzuur uit de fles.

Festejar 2015 - Domaine de la Bohème 48,00 Gamay d'Auvergne avec une pointe de douceur en pétillant naturel./Gamay d'Auvergne met zachte toetsen en

natuurlijk bruisend.

ALSACE/ELZAS:Nature 2014 - Domaine Julien Meyer - Bas-Rhin 37,00 Sylvaner et pinot blanc issus de vieilles vignes, un vin structuré sur le fruit et la gourmandise./

Sylvaner en pinot blanc van oude wijnranken. Een op de vrucht en smaak gestructureerde wijn.

Sylvaner 2011 - Domaine Pierre Frick - Pfaffenheim 42,00 Elevé 17 mois en foudres, couleur jaune intense, un nez complexe de fruits mûrs. Un vin sec, riche et gras./

17 maanden gerijpt in grote vaten, met een intens gele kleur en een gelaagde neus van rijp fruit. Een droge wijn,

rijk en dik.

Riesling d’Orschwihr - Domaine Valentin Zusslin 42,00 Au nez, un blanc aux notes minérales et florales. En bouche, c’est un vin vif, puissant et racé./Een witte

wijn met minerale en florale toets in de neus. Eens in de mond ontdekt u een levendige wijn, die krachtig en

uitgesproken is.

Pinot Blanc 2013 - Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann - Colmar 42,00 Arômes plus floraux aux notes d'agrumes, un vin structurée qui apporte finesse et structure./

Bloemige aroma’s met toetsen citrusvruchten. Een onderbouwde wijn die voor finesse en structuur zorgt.

Pinot Gris 2015 - Domaine Ginglinger & Fils - Pfaffenheim 43,00 Un nez tonic et une bouche structurée avec une finale fraîche et élégante./

De neus is pittig. In de mond is deze wijn onderbouwd, met een frisse en elegante afdronk.

VINS - WIJNEN

JURA ET SAVOIE/JURA EN SAVOIE:"Cuvée d'Automne" Vin de France - Domaine de la Pinte - Arbois 49,00 80% Savagnin 2007 et 20% Chardonnay 2009 une complexité aromatique concentrée sur les fruits frais, confits et

secs./80% Savagnin 2007 en 20% Chardonnay 2009. Een aromatische gelaagdheid met veel aandacht voor fris, gekonfijt

en gedroogd fruit.

La Petite Robe 2013 - Domaine Jean-Yves Péron - Savoie 54,00 100% Jacquère, pour une macération carbonique (grappe entière), terroir calcaire, fermentation et élevage sur lies

en barrique pendant un an./100% Jacquère, koolzuurhoudende maceratie (volledige tros), kalkbodem, fermentatie en

éénjarige rijping in vaten met grove droesem.

Savagnin Pressé 2014 - Domaine des Cavarodes - Côtes du Jura 57,00 Un vin blanc sec et riche, bouche légèrement mielleuse et franche pour savagnin atypique car aucune oxydation./

Droge en rijke witte wijn met een lichtjes honingachtige en franke mond voor een door de afwezigheid van oxidatie

atypische savagnin.

"Va Donc" 2014 - Domaine Ratapoil, R. Monnier - Arbois 59,00 100% Chardonnay, notes d'amandes grillées et belle fraicheur, un vin d'une grande finesse./

100% Chardonnay, toetsen gegrilde amandelen en mooie frisheid. Een zeer verfijnde wijn.

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS:Bourgogne Aligoté 2014 - Domaine Arlaud - Morey Saint Denis 35,00 100% Aligoté pour des notes d'agrumes et une bouche à la fois ample et vive./100% Aligoté. Een volle, levendige

mond met vleugje citrus.

Chardonnay 2015 Beaujolais Blanc - Domaine des Terres Dorées 36,00 Ce cépage trouve son bonheur sur les terrains argilo-calcaires du domaine des Terres Dorées, situés à 300 mètres

d’altitude et exposés au couchant./Deze druif groeit uitstekend op de klei en kalksteenbodem van het Domaine des

Terres Dorées, op 300m hoogte en blootgesteld aan de ondergaande zon.

Macon-Village “les Tilles” 2015 - Domaine Sainte-Barbe 36,00 100% Chardonnay, planté sur un terroir argilo-calcaire ce vin de belle structure se balance entre les arômes

citronné et beurré./100% Chardonnay. Deze wijn met een mooie structuur komt voort uit een bodem van klei en

kalksteen en houdt het evenwicht tussen de smaak van citroen en boter.

Saint Véran 2015 - Domaine des Côtes de La Molière 42,00 Chardonnay (100%), plein de fruit et une belle minéralité. Atypique mais décomplexé, avec une finale fraîche et

saline./Chardonnay (100%), volop fruitig en een mooie mineraliteit. Atypisch maar onbevangen, met een frisse en

zilte finale.

Bourgogne 2014 - Domaine Fanny Sabre - Beaune 53,00 100% Chardonnay, notes de pêches blanches et miel avec une bouche tendue./

100% Chardonnay, toetsen witte perzik en honing en gespannen in de mond.

"Côte aux Prêtres" 2014 - Château de Béru - Chablis 66,00 100% Chardonnay, une belle ouverture aromatique pleine de finesse, de tension et de minéralité./100% Chardonnay.

Open en aromatisch, verfijnd, strak en mineralig.

LOIRE:Les Parcs 2015 - Domaine Courtault-Tardieux - Touraine 29,00 100% Sauvignon, un nez fruité et une bouche légèrement acidulée pour une finale exotique./

100% Sauvignon, een fruitige neus en lichtjes zoetzuur in de mond met een exotische afdronk.

Val de Loire 2014 - Château de la Cour au Berruyer - Touraine Azay le Rideau 31,00 100% Chenin, notes florales et de poire, bouche suave et belle longueur./

100% Chenin, toetsen van bloemen en peer, zoet in de mond en lange afdronk.

Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2014 - Domaine de l’Ecu 39,00 100% Melon de Bourgogne, un bouche pleine de volume mais aussi une belle tension et fraicheur./

100% Melon de Bourgogne, een mond vol volume maar ook een mooie spanning en frisheid.

SÉLECTION DE VINS AU VERRE

DE SELECTIE WIJNEN PER GLAS

DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUW GERECHT DRAAGT MEER BIJ TOT HET MENSELIJK GELUK DAN DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUWE STER

Anthelme Brillat Savarin

Cour-Cheverny 2014 "Les Saules" - Domaine du Moulin - Cheverny 41,00

100% Romorantin, pour des arômes complexes dans le registre minéral et floral./100% Romorantin. Complexe aroma’s

met minerale en florale ondertonen.

"Lucky You !" 2014 - Domaine Laurent Saillard - Touraine 43,00

100% Sauvignon, pour une attaque fraîche et acidulée, et une bouche bien gourmande./100% Sauvignon. Rins en fris

met een gulzige mond.

Attention Chenin Méchant 2014 - Le Clos des Treilles (N. Reau) - Anjou 43,00

100% Chenin, un doré soutenu, nez typique avec pomme, épices et finale mordante./100% Chenin, aanhoudend goudgele

kleur, typische neus met appel en kruiden en bijtende afdronk.

Frileuse 2015 - Clos du Tue Boeuf - Touraine - 45,00

Sauvignon, Fié Gris et Chardonnay, pour un vin aux arômes en finesse, subtils et élégants./Sauvignon, Fié Gris en

Chardonnay voor een wijn met verfijnde, subtiele en elegante aroma’s.

Prima Donna 2012 - Domaine Prieuré La Chaume - Vendée 45,00

60 % Chardonnay, 30 % pinot noir et 10% chenin, sur Coteaux argilo-calcaires exposés face à l'Océan Atlantique,

gourmandise fruitée et fraîcheur légèrement citronnée./60 % Chardonnay, 30 % Pinot noir en 10% Chenin, uit

wijnheuvels op een bodem van klei en kalksteen die uitkijken op de Atlantische Oceaan, smakelijk fruitig en lichte

frisheid van citroen.

Navine 2015 - Les Vignes de Babass - Anjou 49,00

100% Chenin, une explosion de fruits jaunes et une bouche dense et vive!/100% Chenin, een ontploffing van gele

vruchten en een dichte en levendige mond!

Chnaploïd 2015 - Domaine Didier Chaffardon - Anjou 50,00

100% Chenin, à la structure fraîche, ou l'on retrouve un fruit généreux et un joli gras./100% Chenin. Met een

frisse structuur vol gul fruit en een mooie dikte.

RHÔNE:Lirac 2015 - Domaine Lafond - Rhône 31,00

Grenache Blanc et Viognier, une bouche complexe et bien présente aux notes florales et d'agrumes./Grenache Blanc en

Viognier. Een complexe en uitgesproken mond met florale toetsen en een vleugje citrus.

Lard Des Choix 2015 - Domaine les Champs Libre - Rhône 41,00

100% Grenache Blanc, pour un vin rond et en légèreté à la fois, plein de gourmandise./100% Grenache Blanc. Rond, licht

en gulzig tegelijk.

Cuvée "Mias" 2011 - Domaine du Mazel - Ardèche 42,00

100% Viognier, un nez sauvage pour un beau gras et onctuosité, un beau fruité sur la longueur./100% Viognier. Een wilde

neus, mooi romig en fruitig in de afdronk.

LANGUEDOC-ROUSSILLON:Valjulius Blanc 2015 - Domaine Valjulius 32,00

Grenache blanc, chardonnay et vermentino, équilibre, volume et complexité guident ce vin riche et minéral à la fois./Witte

Grenache, chardonnay en vermentino, evenwicht, volume en complexiteit kenmerken deze tegelijk rijke en minerale wijn.

Cours Toujours 2015 - Domaine du Possible - Roussillon 43,00

Maccabeu majoritaire et Carignan Gris, un blanc catalan frais et puissant, pamplemousse, poire, anis.../Vooral Maccabeu,

met Carignan Gris. Een frisse en krachtige Catalaanse witte wijn met aroma’s van pompelmoes, peer, anijs...

Blablablanc 2015 - Domaine Jolly-Ferriol - Roussillon 47,00

100% Grenache Gris, sur des terroirs qui apportent beaucoup de fraîcheur pour ce blanc du Sud./

100% Grenache Gris, van bodems die deze witte wijn uit het zuiden heel wat frisheid bezorgen.

Oppidum 2013 – Limoux – Château de Gaure - P.Fabre 48,00

Chardonnay 80%, Chenin 15%, et mauzac 5%. Arômes de fruits blancs, de noisette et agrumes./

Chardonnay 80%, Chenin 15%, en mauzac 5%. Aroma’s van witte vruchten, hazelnoot en citrusvruchten.

SUD-OUEST:Le Vitatge Vielh de Lapeyre 2011 - Jurançon 43,00

Prononcé Bitatge Bieill, c'est le nom d’une parcelle plantée dans les années 40 et dans laquelle on trouve les

trois cépages : Gros Manseng, Petit Manseng et un peu de Courbu. Nez riche, mûr, notes de fruits confits./

Dit perceel, waarvan je de naam als “Bitatge Bieill” uitspreekt, werd in de jaren 40 aangelegd en je vindt er drie

druifsoorten: Gros Manseng, Petit Manseng en een beetje Courbu. Rijke, rijpe geur met toetsen gekonfijt fruit.

Es d'Aqui 2014 - Domaine Jean-Louis Pinto - Gaillac 52,00

Sauvignon et Mauzac, pour un blanc du sud apportant des notes florales et iodées. Bouche gourmande et minérale./

Sauvignon en Mauzac voor een witte wijn uit het zuiden met bloemige en zilte toetsen. Ronde en minerale smaakvolle mond.

ITALIE/ITALIË:Sardaigne - Sibiola 2015 IGT Altea Bianco - Andrea Ilotto 39,00 Nasco et Vermentino, avec une belle maturité aux notes herbacées. Elégant et complexe./Nasco en Vermentino. Een

mooie maturiteit met grasachtige toetsen. Elegant en complex.

Latium - Bianchetto 2014 - Azienda Agricola Le Coste, Gian Marco Antonuzi - Gradoli 44,00 Procanico dominant, Malvoisie et Moscato pour une macération un peu plus longue. Un blanc précis, vivant et

éclatant./Overwegend Procanico. Malvoisie en Moscato voor een iets langere maceratie. Een precieze, levendige en

schitterende witte wijn.

Toscane - La Cerretina 2013 - Giovana & Stefano Borsa, Pacina 51,00 Trebbiano et Malvasia, un blanc de grande profondeur, complexité et longueur, tout en restant frais et très

équilibré./Trebbiano en Malvasia. Deze witte wijn kent een grote diepte, complexiteit en lengte, en slaagt er toch

in een evenwichtige frisheid te behouden.

Frioule - Tocai Borc Sandrigo 2013 - Azienda Montanar Denis (Udine) 53,00 le nez donne l'impression d'un vin moelleux et dévoile des notes de marmelade, de thé jaune, équilibré, doux-amer

et marqué par de fins tannins et des notes fruitées d'abricot et de pommes rouges./De geur doet denken aan een

zoete wijn, is evenwichtig, zacht bitter en onthult toetsen marmelade en gele thee. De smaak wordt gekenmerkt door

zachte tannines en fruitige toetsen abrikoos en rode appelen.

PORTUGAL:Beira Interior - Branco DOC Reserva 2014 - Quinta dos Termos 25,00 100% Branco cépage national, pour un blanc vif et élégant avec une belle structure. Comparable à certains

Bourgognes Blancs par son élégance./100% Branco, nationale druif, voor een felle en elegante witte wijn met een

mooie structuur. Omwille van zijn elegantie vergelijkbaar met sommige witte Bourgogne wijnen.

VINS ROUGES / RODE WIJNENFRANCE/FRANKRIJKALSACE/ELZAS:Pinot Noir 2015 - Domaine Ginglinger & Fils - Pfaffenheim 41,00 Arômes de fruits rouges et noirs, un coté terreux, légèrement poivré, et de fleurs séchées./Aroma’s van rode en

zwarte vruchten, een aardachtige kant, lichtjes gepeperd en gedroogde bloemen.

"Les Pierres Chaudes" 2014 Pinot Noir - Domaine Julien Meyer - Nothalten 43,00 100% Pinot Noir, pour des notes de cuire et de tabac sur une bouche fraîche et suave./100% Pinot Noir. Met een

toets van leer en tabak over een frisse en zoete mond heen.

Pinot Noir Steinweg 2014 - Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann - Colmar 44,00 100% Pinot Noir, rouge grenat et arômes de fruits noirs, une acidité et des tanins serrés rendent ce vin

équilibré./100% Pinot Noir, granaatrood en aroma’s van zwarte vruchten. De aciditeit en de strakke tannines geven

deze wijn evenwicht.

Pinot Noir Bollenberg 2013 - Domaine Valentin Zusslin - Orschwihr 55,00 100% Pinot Noir, sa bouche est pulpeuse et vivante, avec des tanins bien cadrés par l’élevage. Une gourmandise./

100% Pinot Noir, volle en levendige smaak, met tannines die goed door de teelt in toom worden gehouden. Een

lekkernij.

JURA ET SAVOIE/JURA EN SAVOIE:UVA 2014 - Domaine de la Tournelle - Arbois 45,00 100% Ploussard, un vin de terroir, aérien et gourmand sur des notes fleuries./100% Ploussard, een terroirwijn,

luchtig en smakelijk met bloemige toetsen.

Gamay Chautagne 2013 - Savoie - Jacques Maillet 47,00 Sa robe vous prouvera d'entrée que vous ne dégustez pas un Gamay comme les autres! Un Chautagne de haut vol que

les amateurs de Beaujolais doivent découvrir./Aan zijn kleur merk je meteen dat dit geen alledaagse Gamay is! Een

topklasse Chautagne die liefhebbers van Beaujolais zeker moeten ontdekken.

BEAUJOLAIS:Beaujolais "L'Ancien" 2014 - Domaine des Terres Dorées 33,00 100% Gamay à jus blanc, notes de fruits rouges, bien mûrs, voire cuits, au tannins doux./100% Gamay met wit sap, een

toets van rijp rood fruit en zachte tannines.

Morgon "Tradition" 2015 - Domaine Jean-Paul Thévenet 34,00 100% Gamay pour un vin juteux et plein de souplesse./100% Gamay. Een sappige en soepele wijn.

Château Cambon 2015 - Domaine Cambon 34,00 100% Gamay, provenant de la propriété de Marie Lapierre, qui propose un bel équilibre et une bouche tout en finesse./

100% Gamay, uit het eigendom van Marie Lapierre, met een mooi evenwicht en een zeer verfijnde smaak.

Chénas "Ultimatum Climat" 2013 - Clos Des Vignes du Maynes, J. Guillot 41,00 Gamay (100%), un vin tendre, pur, sur le fruit rouge croquant et belle gourmandise. Produit à l'attention de Greenpeace./

Gamay (100%), een tedere, pure wijn op een krokante rode vrucht en met een mooie rondheid. Een product voor Greenpeace.

Moulin à Vent 2013 - Domaine des Côtes de la Molière 42,00 Gamay (100%), un vin rond et souple. Beaucoup de finesse et de complexité./Gamay (100%), een ronde en soepele wijn. Veel

finesse en complexiteit.

Beaujolais-Village ".G" 2014 - Domaine France Gonzalvez 46,00 100% Gamay, un vin fin, élégant, gourmand, mais avec une incroyable personnalité!/100% Gamay. Een verfijnde, elegante en

gulzige wijn met een ongelooflijke persoonlijkheid!

Côtes de Brouilly 2015 - Domaine Botheland, Rémi Dufaitre 53,00 100% Gamay, arômes herbacés et animals avec une final ultra fraîche./100% Gamay. Kruidige en dierlijke aroma’s met een

extreem frisse finale.

BOURGOGNE: Mâcon 2014 - Clos Des Vignes du Maynes, J. Guillot - Mâconnais 44,00 Gamay (100%), un vin d'une élégance absolue, féminin et racé. Un fruité et une finesse extraordinaire./Gamay

(100%), een bijzonder elegante wijn, vrouwelijk en getypeerd. Buitengewoon fruitig en verfijnd.

Bourgogne "Roncevie" 2013 - Domaine Arlaud - Morey Saint Denis 49,00 100% Pinot Noir, notes de baies rouges et fraise, une bouche qui a du corps, de la finesse et des tanins bien

intégrés./100% Pinot Noir. Toetsen van rode bessen en aardbeien, een volle mond, verfijnd met mooi verwerkte

tannines.

Hautes Côtes de Beaune 2015 - Domaine Chapuis Frères - Pommard 51,00 100% Pinot Noir, juteux et gourmand, tout en fraicheur et sur le fruit, petites notes de fruits secs et

d’épices./100% Pinot Noir. Sappig en gulzig, bijzonder fris en fruitig met een lichte toets van gedroogd fruit en

kruiden.

Bourgogne 2014 - Domaine Fanny Sabre - Beaune 53,00 100% Pinot Noir, une robe claire et une bouche très élégante sur des notes de fruits noirs./100% Pinot Noir, een

lichte kleur en zeer elegant in de mond met toetsen zwarte vruchten.

Savigny Les Beaunes 2012 - Domaine de la Douaix 65,00 100% Pinot Noir, cerises griottes et cassis, belle fraîcheur en fin de bouche./100% Pinot Noir,

zure kersen en cassis, mooie frisheid bij de afdronk.

dWIJN IS ONDER DE DRANKEN DE NUTTIGSTE, ONDER DE MEDICIJNEN DE LEKKERSTE, EN ONDER DE VOEDINGSMIDDELEN DE AANGENAAMSTE

Plutarcus

LOIRE:Bel Canto 2014 - Vendée - Domaine La Chaume 34,00 100% merlot, vinifié sur une presqu'île en Vendée./100% merlot, vinificatie op een schiereiland in de Vendée.

Les Rouillères 2014 - Saint Nicolas de Bourgeuil - Frédéric Mabileau 37,00 100% cabernet franc, fruits rouges et structure, pour un vin de plaisir./100% cabernet franc, rode vruchten en

structuur, genotswijn.

Bourgueil "Les Vingts lieux dits" 2014 - Domaine du Bel Air 39,00 100% Cabernet Franc, pour une robe rubis intense et profonde, fruits noirs accompagnés de notes légèrement

terreuses./100% Cabernet Franc, een intense en diepe robijnrode kleur, zwarte vruchten met lichtjes aardse

toetsen.

Cheville de Fer 2015 - Domaine des Vins Contés - Touraine 42,00 100% Côt (Malbec), un vin végétal et structuré, gourmand, aux notes acidulées et mentholées./100% Côt (Malbec).

Een plantaardige en gestructureerde wijn. Smakelijk, met zoetzure en mentholtoetsen.

Brise d’Aunis 2015 - Domaine de la Grange aux Belles - Anjou 43,00 100% Pineau d'Aunis, le nez s’exprime sur des notes poivrées et d’agrumes, avec une profonde matière et trame

charnue./100% Pineau d'Aunis. De neus heeft gepeperde en citrustoetsen. Veel materie en een vlezige inslag.

Cheverny "Rouillon" 2015 - Clos du Tue-Boeuf 43,00 50% Pinot Noir et 50% Gamay, pour une bouche tout en finesse et un fruit rond et épicé./50% Pinot Noir en 50%

Gamay. Een fijne mond met een ronde, kruidige fruitigheid.

BORDEAUX:Bordeaux 2014 - Château la Caderie 28,00 Le nez est complexe et puissant, avec des notes de fruit mûr. En bouche, le vin est généreux, charpenté, fruité et

tannique./De geur is complex en sterk, met noten vers fruit. De smaak is gul, gestructureerd, fruitig en rijk aan

tannines.

No Wine is Innocent 2014 - Château Gombaude-Guillot & Les 3 Petiotes - Côte de Bourg 40,00 Merlot (100%), pour un vin d'une belle complexité vinifié sans artifices, qui amène matière épicée et

gourmandise./Merlot (100%), voor een wijn met een mooie complexiteit uit een vinificatie zonder kunstmatige

ingrepen, die zorgt voor een kruidige en smaakvolle basis.

"Castel Vieilh La Salle" 2008 - Famille J-Marie Jaumain - Entre-Deux-Mers 41,00 Composé de merlot, cabernet franc et Cabernet Sauvignon, en agrobiologoie depuis 1964. Un Bordeaux digeste, pas

trop lourd et malgré tout structuré./Samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, sinds 1964 in

agrobiologie geteeld. Een verteerbare Bordeaux, niet te zwaar en toch gestructureerd.

Sainte-Foy 2014 - Château du Champ des Treilles 41,00 Merlot majoritaire, pour un vin soutenu, bien équilibré entre fruits et tannins. Biodynamie non certifiée./

Voornamelijk Merlot. Een volwassen wijn met een mooi evenwicht tussen fruit en tannines. Niet-gecertifieerde

biologisch-dynamische landbouw.

Le Clos du Jaugeyron 2013 - Clos du Jaugeyron - Haut-Médoc 57,00 Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, et Petit Verdot, nez raffiné sur le fruit noir et les épices douces. Bouche

séveuse offrant une sensation d'harmonie et de souplesse./Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc en Petit Verdot,

verfijnde geur op zwarte vruchten en zachte kruiden. Sappig in de mond voor een gevoel van harmonie en soepelheid.

LANGUEDOC-ROUSSILLON:Syrah 2013 - Wine Drop - VDP de l’Hérault 26,00 100% Syrah, issu de jeunes vignes qui apporte un beau croquant et une belle longueur./

100% Syrah, uit jonge wijnranken die voor een mooie knapperigheid en lengte zorgen.

Les Lanes 2014 - Château La Baronne - Corbières 30,00 Carignan dominant et Grenache, pour une bouche expressive, fraîche et gourmande, une matière juteuse et

belle acidité, des tanins fins et finale savoureuse./Overwegend Carignan en Grenache die samen zorgen voor

een expressieve, frisse en smaakvolle mond, een sappige basis en een mooie zuurheid, fijne tannines en een

verrukkelijke finale.

L'Hérétique 2014 - Mas des Chimères - Coteau de Salagou 34,00 Merlot et Cabernet Sauvignon (cépages bordelais), avec la Syrah, reine de la vallée du Rhône septentrionale. Un

vin sombre qui apportent finesse et caractère./Merlot en Cabernet Sauvignon (druivensoort uit de Bordelais), met

Syrah, de koningin van de noordelijke Rhonevallei. Een sombere wijn met finesse en karakter.

Armélot 2014 - Mas Sibert - Languedoc 36,00 Assemblage de Merlot, Petit Verdot, Syrah et Aramon pour un vin épicé aux tanins plus présents mais tout en

souplesse./Assemblage van Merlot, Petit Verdot, Syrah en Aramon voor een kruidige wijn met sterker maar toch

soepel aanwezige tannines.

Tam-Tam 2014 - Domaine Le Bout du Monde - Roussillon 41,00 100% Syrah, une cuvée au profil structuré mais aussi très frais. Un pur jus de raisin gourmand./100% Syrah. Een

cuvée met een onderbouwd profiel maar tegelijk ook zeer fris. Zuiver en smakelijk druivensap.

Charivari 2015 - Domaine du Possible - Roussillon 42,00 100% Carignan, du fruit et de la gourmandise, équilibré et rond après un léger élevage pour la rusticité du cépage./100%

Carignan. Vruchten en veel smaak. Evenwichtig en rond na een korte rijping voor de rusticiteit van de druif.

Pour Mon Père 2015 – Château de Gaure 44,00 Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, le carignan apporte sa finesse et sa fraîcheur, le grenache ses arômes de cassis

et de mûre. Un vin du Roussillon à la fraîcheur étonnante.../Carignan, Grenache, Syrah en Mourvèdre. De finesse en

frisheid van carignan, de aroma’s cassis en braambes van grenache. Een verbazend frisse wijn uit de Roussillon...

RHÔNE ET CÔTES DU RHÔNE/RHÔNE EN CÔTES DU RHÔNE:Palissaire 2015 - Château de la Selve - Coteaux de l’Ardèche 29,00 Cinsault, Grenache et Merlot, arômes intenses de petits fruits rouges, truffe et notes mentholées./Cinsault,

Grenache en Merlot. Intense aroma’s van klein rood fruit, truffel en een vleugje munt.

Terre de Galets 2014 - Domaine Marcel Richaud - Cairanne 39,00 Carignan, Grenache et Syrah. Fruits rouges, légèrement épicé au tanins souples, frais et gourmand./Carignan,

Grenache en Syrah. Rode vruchten, licht gekruid en soepele, frisse en smakelijke taninnes.

Les Grillons Rouges 2015 - Le Clos des Grillons - Côtes du Rhône 42,00 Grenache Noir, Cinsault et Mourvèdre, bouche ample sur des tannins délicat et une final gourmande./Grenache Noir,

Cinsault en Mourvèdre. Volle mond die uitloopt in verfijnde tannines en eindigt in een gulzige finale.

Violette 2014 - Domaine de la Bohème - Auvergne 46,00 Terroir de 80% Gamay Beaujolais sur sable et 20% de Gamay d'Auvergne sur calcaire ce vin apporte, salinité,

rondeur et gourmandise./Terroir van 80% Gamay Beaujolais op zand en 20% Gamay d'Auvergne op kalk. Deze wijn is

zilt, rond en smaakvol.

Syrah 2015 - Patrick Bouju - Auvergne 51,00 Raisins de négoce cueillis à Corbières, équilibre entre fruit dense et croquant, notes épicées et marqué par

la minéralité./Handelsdruiven uit Corbières. Evenwicht tussen dichte en krokante vrucht, kruidige toetsen en

mineraliteit.

Premier Quartier 2013 - La Ferme des 7 Lunes, J. Delobre - Saint Joseph 57,00 100% Syrah, pour une belle matière, les tanins sont veloutés, le vin respire la violette et les fruits mûrs./100%

Syrah. Deze mooi gevormde wijn met zachte tannines ruikt naar viooltjes en rijp fruit.

SUD-OUEST ET PROVENCE/SUD-OUEST EN PROVENCE:Tradition 2013 - Château Labranche-Laffont - Madiran 29,00 70% Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, pour une bouche charnue, matière fondue et harmonieuse, aux

tanins souple./70% Tannat, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Vlezige mond, gesmolten en harmonieuze materie,

soepele taninnes.

L'Olto 2013 - Domaine Nicolas Carmarans - Aveyron 46,00 Fer Servadou (100%), issu de vignes de 35 ans sur argile calcaire. Macération courte en cuve bois et élevage en

fûts, pour un vin gourmand./Fer Servadou (100%), van 35-jaar oude wijnranken op kalk en leem. Korte maceratie in

een houten tank en rijping in vaten, voor een smaakvolle wijn.

La Fage 2013 – Cahors – Domaine Cosse-Maisonneuve 46,00 Malbec 100%, élevé naturellement en barrique. Dense et profond, sur de belles notes de cuir, de fruits des bois,

d’épices douces. La bouche est puissante, ample, aux tanins serrés et épicés en finale./Malbec 100%, natuurlijk

gerijpt in vaten. Dicht en diep, met mooie noten leer, bosvruchten en zachte kruiden. De smaak is krachtig, ruim,

met strakke tannines en eindigt op specerijen.

"Cornaline" 2005 - Domaine Hauvette - Baux de Provence 59,00 Grenache, Syrah et un peu de Cabernet sauvignon, des notes de fruits rouges et noirs. Grande fraîcheure affinée

par les années./ Grenache, Syrah en een beetje Cabernet sauvignon. Toetsen rode en zwarte vruchten. Een zeer

frisse mond die zich door de jaren heen verfijnd heeft.

ITALIE/ITALIË:Semplicemente Rosso 2014 - Cascina Degli Ulivi, S. Bellotti 34,00 Barbera (50%) et Dolcetto (50%), un nez fruité, bouche douce et finale épicée./Barbera (50%) en Dolcetto (50%),

een fruitige neus, zachte mond en kruidige finale.

Sicile - Nero d’Avola 2013 - Bosco Falconeria - IGT Sicilia 36,00 Un rouge intense aux arômes persistants, légèrement fruité, avec une structure bien équilibré./Intens rood met

aanhoudende aroma’s, licht fruitig met een evenwichtige structuur.

Piémont - Barbera Del Monferrato 2014 - La locanda Degli Ultimi, S. Morando 36,00 100% Barbera, un vin qui procure beaucoup de plaisir, trés fruité, épicé, croquant et à la finale sapide./100%

Barbera. Een waar genot van een wijn, bijzonder fruitig en kruidig, licht krokant en met een smaakvol einde.

Vénétie - Bardolino Classico DOC 2012 - Azienda Agricola Le Fraghe 40,00 Corvina et Rondinella, un vin riche et complexe pour un équilibre entre l'épice et la douceur des petits fruits

rouges./Corvina en Rondinella. Een rijke en complexe wijn met een evenwicht tussen kruiden en de zachtheid van

kleine rode vruchten.

Piémont - "Nibiô" 2012 - Cascina Degli Ulivi, S. Bellotti - Dolcetto Monferrato DOC 63,00 100% Dolcetto provenant de vignes plantées en 1920, rond et tannique pour une finale sur le velour./100% Dolcetto

van wijnranken die in 1920 werden geplant. Rond en tanninerijk voor een fluweelachtige finale.

ESPAGNE ET PORTUGAL/SPANJE EN PORTUGAL:Douro - DOP Tinto Reserva 2011 - D. Graça 26,00 80% Tempranillo et un peu de Touriga Nacional, vin plus structuré avec un élevage en bois, pour les amateurs de

vin plus boisé./80% Tempranillo en een beetje Touriga Naciolal, gestructureerde wijn met een rijping op hout, voor

liefhebbers van meer houtachtige wijnen.

Albalat 2012 - Bodega La Encina - Alicante 28,00 Mourvèdre (90%) et Grenache Noir (10%), un nez au notes de fruits noirs confits et de cuir, une bouche fraîche et

intense./Mourvèdre (90%) en Grenache Noir (10%), een neus met toetsen gekonfijte zwarte vruchten en leder, een

frisse en intense mond.

Dào - Quinta Dos Três Maninhos - Reserva 2012 53,00 100% Touring Nacional, un vin rond, élégant avec beaucoup de souplesse et tannins fondus./100% Touring Nacional.

Een ronde en elegante wijn met veel soepelheid en afgeronde tannines.

info@vinovivo.be

AU COMPTOIR, ON MANGE ET ON BOIT AUSSI

AAN DE TOOG KAN MEN OOK ETEN EN DRINKEN.

LES VELOURS DU SOUS SOL

Digestifs, alcools (voir carte spéciale)

Voor digestieven, alcoholen verwijzen

wij u naar de specifieke kaart

VINS DOUX ET DESSERT- Grain d'Or 2004 - Vallais (CH) Marie Thérèse Chappaz 122,00

VINS BLANCS / WITTE WIJNEN FRANCE / FRANKRIJKJURA ET SAVOIE- Le Côttilon des Dames 2013 Jean-Yves Péron 65,00

- Savagnin 2007 - Domaine de la Pinte, Bruno Ciofi - Arbois 75,00

- LA LOIRE

- Mozaïk 2013 Anjou Domaine Pithon Paille 48,00

- Plume d'Ange 2011 Sologne Cailloux du Paradis 51,00

- Romorantin 2010 Sologne Cailloux du Paradis 54,00

- Les Onglés 2014 Anjou Stéphane Bernaudeau 58,00

BOURGOGNE

- Mon Blanc des Molière 2013 Domaine Cote de la Molière 47,00

- Humeur Du Temps 2014 Chablis Dom.Alice et Olivier De Moor 66,00

- Beaune Blanc 2012 Domaine Fanny Sabre 79,00

- Beaune 1er Cru Coucherais 2010 Jean Claude Rateau 90,00

- Saint Aubin 1er Cru 2012 Julien Altaber 110,00

- Meursault Blanc 2012 Philippe Pacalet 140,00

BORDEAUX

- Château Malartic Lagraviere 2005 Pessac Leognan 130,00

- Château Smith Haut Lafitte 2004 Pessac Leognan 157,00

ESPAGNE- Coma Blanca 2006 Mas d'En Gil 118,00

VINS ROUGES / RODE WIJNENFRANCE / FRANKRIJKBOURGOGNE

- Irancy "Les Ronces" 2012 Domaine Nicolas Vauthier 72,00

- Pernand Vergeless "Les Belles Filles" 2012 Philippe Pacalet 110,00

- Nuit Saint Georges 2009 Philippe Pacalet 155,00

JURA ET SAVOIE

- Champ Levat 2013 Jean-Yves Péron 61,00

- Les Ermitures 2012 Domaine du Perron 79,00

BORDEAUX

- Les Hauts de Pontet Canet 2012 Pauillac 98,00

RHÔNE ET CÔTES DU RHÔNE

- Cornas 2013 Granit 60 Vincent Paris 81,00

- Saint-Epine 2011 Hervé Souhaut 98,00

- Clos des Papes 2007 Châteauneuf 250,00

LANGUEDOC-ROUSSILLON ET PROVENCE

- Es D'Aqui 2013 Brocol Jean Louis Pinto 52,00

- Domaine de Trevallon 2011 Alpilles 95 ,00

ITALIE- Pacina 2011 Giovana et Stefano Borsa Chianti Colli Senesi 56,00