Ouvrier / ouvrière agricole

Définition du métierConditions générales d’exercice Activités spécifiques Lieu d’exercice et conditions de travailCompétences techniques Formation

Sommaire

Définition du métier1 - Réalise les tâches nécessaires à la

production de fruits dans une exploitation arboricole ou viticole.

2 - Assure l'entretien du matériel

3 -Transforme et commercialise les produits.

Conditions générales d’exercice- Le métier s'exerce principalement en plein air,

avec une alternance de travail dans un hangar ou dans une cave.

- Il est rythmé par des cycles saisonniers avec de fortes pointes en période de récolte.

- Le travail comporte des périodes de travail manuel et des périodes de conduite d'engins.

- L’activité amène à manipuler des produits phytosanitaires dangereux.

Activités spécifiquesOpérations réalisées :

- Conduite d’engins ( tracteurs, pulvérisateurs, machines à vendanger...)

- Vinification

- Transformation des fruits (jus de fruits, cidres, huiles, conserves, fruits secs...)

- Choix des opérations en fonction des conditions pédoclimatiques.

- Commercialisation de la production en vente directe

Activités annexes :

- Agriculture biologique

- Restauration, hébergement, gîte d’enfants, ferme école...

Responsabilités exercées :

- Encadrement d’une équipe (permanents ou saisonniers)

- Organisation économique de l’exploitation.

Lieu d’exercice et conditions de travailLieux d’exercice :

- Exploitations plus ou moins importantes

( de 0 à plus de 50 hectares)

Conditions de travail :

- En cave, en chai.

- En chambre froide

- Sous serres

- Travail en fin de semaine

Capacités liées à l’emploi :

- Supporter des positions courbées ou en extension

- Supporter des charges parfois lourdes

Compétences techniques-Travailler mécaniquement le sol

-Planter

-Maintenir la forme des plants (taille, épointage, arquage, attachage...)

-Réguler la croissance des plants (eau, engrais, produits phytosanitaires...)

-Récolter (vendange ou cueillette)

-Calibrer, trier, conditionner la récolte.

-Préparer et entretenir le matériel et les installations.

-Transmettre ou enregistrer les données techniques concernant le suivi des cultures et des équipements.

Formation

Ce métier est accessible à partir de formations :

-de niveau V (CAPA, BEPA)

-de niveau IV (BTA)

-de niveau III (BTSA)

L'accès est également possible avec une expérience acquise dans un autre secteur de la production agricole.

Ce diaporama a été réalisé à partir des fiches « ROME » de l’ANPE

Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois

Fiches accessibles à l’adresse :

http://rome.anpe.net/candidat/

FIN