Physique - Chimie

Mr Malfoy

Cinquièmes collège Lamartine Hondschoote

Fusion et solidification de l’eau pure et d’un

mélange

Chapitre 10

Les températures de fusion et de solidification de l’eau pureMesurer une températureTracer et exploiter un graphique de changement d’état Conservation de la masse et non conservation du volume pendant le changement d’état

Je dois savoir

Je peux m’aider:

Sites Internet : espace classe de Mr Cauwet ; cours Mr balderachi Animations : Mr fournat voir solidification 1,2 et 3 fusion 1et 2 (rubrique matière)

I Rappels

Vaporisation

Liquéfaction

Fusion

Solidification

Solide liquide Gaz

Exercice 2 p115

II) changement d’état d’un corps pur :

II.1 Solidification de l’eau pureOn Verse 5 mL d’eau distillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :

Mélange réfrigérant

Eau 0

-10

10

-20

-30

-40

70

60

50

40

30

20

100 90

80

°C

Thermomètre

Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s

2 min 2 min 30 s

3min 3 min 30 s

4 min

Température eau (en °C)

16 12 6 3 2 1 0 0 0

Etat de l’eau L L L L L L L+S L+S L+S

Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min

Température eau (en °C)

0 0 0 0 -1 -2 -4 -8

Etat de l’eau L+S L+S L+S L+S S S S S

Exercice : tracer le graphique et faire apparaître trois zones pour les états solides, liquide et « mélange »

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Temps (minutes)

24

20

16

12

8

4

0

-4

-8

-12

-16

Température (°C)

O

L+S SL

II.2 Fusion de la glaceOn Verse 5 mL de glace pillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un bêcher d’eau chaude. On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :

Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s 2 min 2 min 30 s 3min 3 min 30 s 4 min

Température eau (en °C)

-4 -3 -2 -1.5 -0,5 0 0 0 0

Etat de l’eau S S S S S L+S

Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min

Température eau (en °C)

0 0 1 2 4 6 8 10

Etat de l’eau L+S L+S L L L L L L

II.3 Que deviennent la masse et le volume au cours d’un changement d’état ? (voir TP)

Exercices : 6,7,10,11 p 115-116

III Changement d’état d’un mélange III.1 Solidification d’un mélange

On verse 5 mL de boisson au cola dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. on mesure la température à intervalles réguliers :

Mélange réfrigérant

Cola 0

-10

10

-20

-30

-40

70

60

50

40

30

20

100 90

80

°C

Thermomètre

Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s

2 min 2 min 30 s

3min 3 min 30 s

4 min

Température eau (en °C)

25 15 10 0 -1 -2 -3 -3,5 -4

Etat du cola

Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min

Température eau (en °C)

-5 -7 -9 -12

Etat du cola

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Temps (minutes)

24

20

16

12

8

4

0

-4

-8

-12

-16

Température (°C)

O

SL+SL

Exercices : 4,5 p 115