7/21/2019 Poulet Cornouailles Roti http://slidepdf.com/reader/full/poulet-cornouailles-roti 1/1 Poulet de cornouailles rôti Poulet de cornouailles rôti Signaler un problème 4/51 vote Commentaires (0) par SOS Cuisine NoterSauvegarderCommenterPlus 2 Pers. 10 min 35 min 35 min 33 Facile INGRÉDIENTS 700 g de poulets de Cornouailles 10 ml de huile d'olive sel poivre 125 ml de vermouth rouge 3 gousses de ail 3 g de herbes de Provence 30 ml de eau papier d'aluminium PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 230ºC/450ºF. ÉTAPE 2 Huiler légèrement les moitiés de poulet, saler et poivrer. Déposer ces morceaux dans un plat à ÉTAPE 3 rôtir, côté coupé vers le bas. Cuire au centre du four, jusqu'à ce que bien cuits et un u dorés, soit environ 30 min. ÉTAPE 4 Entre-temps, dans une petite casserole, faire mijoter le vermouth, l'ail et les herbes de Provence jusqu'à ce que l'ail soit bien attendri, environ 15 min. Filtre r le liquide à travers une passoire pour éliminer les herbes. Piler l'ail avec une f ourchette et le remettre dans la casserole avec le liquide. Mijoter le tout à découv ert jusqu'à ce que le liquide ait atteint une consistance de sauce sirupeuse et le tout soit réduit à quelques cuillères. ÉTAPE 5 Verser cette sauce sur les moitiés de poulet, puis remettre le tout au four 5 min additionnelles. Transférer ensuite les moitiés de poulet sur une assiette, couvrir d 'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 min. ÉTAPE 6 Entre-temps, déglacer le fond du plat à rôtir avec quelques cuillères d'eau pour diluer tout reste de cuisson et en faire une sauce. ÉTAPE 7 Servir le poulet sur les assiettes chaudes, en arrosant avec le jus de cuisson.

Poulet Cornouailles Roti

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recette de cuisine facile.

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7/21/2019 Poulet Cornouailles Roti

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Poulet de cornouailles rôti

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papier d'aluminiumPRÉPARATIONÉTAPE 1Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.ÉTAPE 2Huiler légèrement les moitiés de poulet, saler et poivrer. Déposer ces morceaux dans unplat àÉTAPE 3rôtir, côté coupé vers le bas. Cuire au centre du four, jusqu'à ce que bien cuits et unu dorés, soit environ 30 min.ÉTAPE 4Entre-temps, dans une petite casserole, faire mijoter le vermouth, l'ail et lesherbes de Provence jusqu'à ce que l'ail soit bien attendri, environ 15 min. Filtre

r le liquide à travers une passoire pour éliminer les herbes. Piler l'ail avec une fourchette et le remettre dans la casserole avec le liquide. Mijoter le tout à découvert jusqu'à ce que le liquide ait atteint une consistance de sauce sirupeuse et le tout soit réduit à quelques cuillères.ÉTAPE 5Verser cette sauce sur les moitiés de poulet, puis remettre le tout au four 5 minadditionnelles. Transférer ensuite les moitiés de poulet sur une assiette, couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 min.ÉTAPE 6Entre-temps, déglacer le fond du plat à rôtir avec quelques cuillères d'eau pour diluertout reste de cuisson et en faire une sauce.ÉTAPE 7Servir le poulet sur les assiettes chaudes, en arrosant avec le jus de cuisson.