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Prescripitions

Outils

Horaires

REMISE POUVOIR DE VENTE DU H’AMETS Dernier délais jeudi 2 avril 2015 à 18h

RECHERCHE DU H’AMETS

Jeudi 2 avril à partir de 20h03 FIN CONSOMMATION DU H’AMETS

Prend effet vendredi 3 avril à 11h28 DESTRUCTION DU H’AMETS

Vendredi 3 avril avant 12h32 CACHERISATION DES USTENSILES

Avant vendredi 3 avril à 11h28 JEUNE DES PREMIERS-NES

Vendredi 3 avril: 5h37 / 20h41 ( exempt du jeune en venant à l’étude juste après la prière du matin)

LES SEDARIM

Vendredi 3 et samedi 4 avril au soir

ACHAT DE H’AMETS - MIMOUNA Samedi 11 avril à partir de 21h30

BENEDICTION DES ARBRES EN FLEUR Entre le 22 mars et le 17 avril

Pour la communauté de

Lausanne

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Chers amis et fidèles,

Le Rabbinat de Lausanne est heureux de vous

présenter son premier Guide des Fêtes de Pessah’.

Recueil d’informations utiles et concrètes

(prescriptions, outils malins, horaires…), il

témoigne de notre volonté d’être à l’écoute de

chacun et au service de tous.

A l’occasion des fêtes de Pessah’, la tâche est

immense, en effet, mais ô combien exaltante. Au

terme d’un effort qui nous conduira au 15 Nissan, il

s’agira, rien de moins, de transmettre et de revivre !

Transmettre le récit fondateur de la Sortie d’Egypte.

Une histoire que l’on ne saurait réduire à la

délivrance d’un peuple esclave, tant il est vrai que la

pléthore de miracles et de plaies démontre la justice

totale de D.ieu guerroyant, qui plus est, sur le

terrain des idoles. Il nous faudra chercher au plus

profond de nous-même ce que signifie ce récit afin

de le partager. En somme, comprendre, se

comprendre, pour faire comprendre.

Revivre l’Exode c’est prendre acte qu’il n’est pas un

évènement lointain, ni même passé. Chaque nuit du

15 Nissan, nous quittons un peu de l’Egypte que nous

laissons derrière nous. Mais ce vécu intime emboîte

lui-même le pas à notre vécu collectif. Si tous n’ont

pas quitté l’Egypte ce fameux matin - loin s’en faut -

pas une famille des enfants de Jacob ne manquait.

De ce point de vue, c’est ensemble que nous

sommes sortis d’Egypte. Ne l’oublions pas.

Puissions-nous, dans notre diversité et notre

richesse, accomplir le même destin. Avec l’aide du

Tout Puissant, nos regards tournés vers la Torah,

bâtissons ensemble notre avenir.

Pessah’ Cacher veSaméah’ à toutes et à tous !

Lionel ELKAIM

Source Rabbin Knafo et Sultan

Prescriptions de la fête…………………. p.3

Lois alimentaires…………………. p.3

A l’approche de la fête…………… p.3

Cachérisation des ustensiles…….. p.4

Le Seder de Pessah’………………. p.6

o Volumes et délais…..…….. p.8

o Etalon Matsah, Maror, Vin.. p.9

La Haggada : repères……………….……. p.10

Horaires………………………………........ p.11

Pouvoir de Vente du H’amets…………..... p.12

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LOIS ALIMENTAIRES

Qu'est-ce que le 'hamets ?

On range sous cette appellation tout produit

composé d'une des 5 espèces des céréales

suivantes : blé, orge, avoine, épeautre, seigle,

qui sous l'action de ferments, de la chaleur,

ou de l'humidité subissent le processus de la

FERMENTATION. Tout aliment, solide ou

liquide, contenant un tant soit peu de 'hamets

est lui-même interdit.

L'interdiction du ‘hamets

La Torah interdit à Pessa'h :

• de CONSOMMER du 'hamets, même en

infime quantité

• de VOIR du ‘hamets nous appartenant ou

d'EN POSSÉDER

• de TIRER TOUT PROFIT du ‘hamets.

Conséquences de l'interdiction du 'hamets

L'interdiction de consommer du ‘hamets

pendant Pessa'h entraîne la nécessité

d'utiliser pour Pessa'h une VAISSELLE

SPÉCIALE ou de procéder à la

CACHÉRISATION DES USTENSILES

cachérisables. L'interdiction de posséder et

de voir du ‘hamets pendant Pessa'h entraîne

l'obligation de le faire disparaître avant la

fête.

A L'APPROCHE DE PESSA'H

La bédikat 'hamets ou recherche du 'hamets

A L'APPROCHE DE PESSA'H

La bédikat 'hamets ou recherche du 'hamets

La Bédika se pratique de lamanière suivante :

• allumer une bougie

• réciter la bénédiction d'usage AL BIOUR

'HAMETS (elle se trouve dans toutes les

Hagadot de Pessa'h)

• vérifier à l'aide de la bougie les recoins de

chaque pièce en recherchant les

éventuelles miettes de ‘hamets

• pour ne pas revenir « bredouille » de cette

recherche, on a l'usage, avant de

commencer la Bédika de déposer dans

chacune des pièces un ou deux morceaux

de pain (en tout une dizaine) que l'on

recherchera

• ces morceaux de pain seront mis de côté

dans une boite ou un chiffon pour être

détruits le lendemain

• la recherche est conclue par une

déclaration d'annulation (voir le texte dans

la Hagada)

• le 'hamets nécessaire au repas du soir et du

lendemain matin est soigneusement gardé

pour éviter qu'il ne s'éparpille.

La destruction du 'hamets ou biour 'hamets

• de préférence, le brûler jusqu'à ce qu'il

devienne charbon

• sinon l'émietter et le jeter au vent

• ou l'émietter et le jeter à la mer ou dans un

fleuve.

La «vaisselle 'hamets», soigneusement

nettoyée, doit être rangée dans un placard

Source : Consistoire Central

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La «vaisselle 'hamets», soigneusement

nettoyée, doit être rangée dans un placard

fermé. Les produits contenant du ‘hamets

impropre à la consommation (cirage,

encaustique, colle, etc) peuvent être gardés

et même utilisés pendant Pessa'h.

Le jeûne des premiers-nés

Lorsque la dixième plaie « Makat Békhorot »

frappa les premiers-nés égyptiens, elle

épargna les premiers-nés d'Israël. En

témoignage de reconnaissance, les premiers-

nés juifs jeûnent le jour du 14 Nissan. Si le

premier-né a moins de 13 ans, son père

jeûnera à sa place. L'usage est que les filles

aînées ne jeûnent pas.

Dispense de jeûne : La participation effective

à une Séoudat Mitsva (repas en l'honneur

d'une cérémonie religieuse) dispense du

jeûne.

En règle générale, le Rabbin organise après

l'office, un Siyoum Massekhta (achèvement

public de l'étude d'un traité du Talmud). À

l'issue de cette étude, les participants sont

autorisés à rompre le jeûne.

Vente du 'hamets

Si l'on n'est pas parvenu à épuiser tout le

`hamets en sa possession avant Pessa'h, on

peut recourir au procédé de la vente

du`hamets à un non juif. Cette transaction se

pratique au moyen d'un contrat de

vente,rédigé dans les formes légales

prescrites par le Talmud, qui lui donnent un

caractère réel. En général on remet, à cet

effet, pleins pouvoirs au Rabbin qui agit au

nom de tous ceux qui s'adressent à lui.

Remarque : Si on n'est pas en mesure

d'effectuer la Bédika dans tous les lieux où se

trouve entreposé le ‘hamets, il est

recommandé de le signaler dans le pouvoir

Remarque : Si on n'est pas en mesure

d'effectuer la Bédika dans tous les lieux où se

trouve entreposé le ‘hamets, il est

recommandé de le signaler dans le pouvoir

afin que le rabbin puisse effectuer la vente

avant l'heure de la Bédika. Dans ce cas, on

exclura de la location au minimum une pièce

pour y accomplir la Mitsva de Bédika.

CACHERISATION DES USTENSILES

IL EST D'USAGE D'EMPLOYER, DANS LA

MESURE DU POSSIBLE, DURANT PESSA'H

UNE VAISSELLE ET UNE BATTERIE DE CUISINE

RÉSERVÉES EXCLUSIVEMENT À CETTE FÊTE.

Toutefois, en cas de nécessité, on peut rendre

utilisables pour Pessa'h certains ustensiles

dont on se sert toute l'année. Il existe deux

procédés de cachérisation

• Le « Liboun » action du feu

• La « Agala » action de l'eau bouillante

Le Liboun

Le Liboun se pratique en portant l'ustensile à

cachériser au rouge, à l'aide d'un chalumeau

ou de charbon de bois. La température à

atteindre est telle que des étincelles en

jaillissent en le frottant. Le Liboun s'applique

obligatoirement :

• Aux ustensiles qui ont absorbé du ‘hamets

sous l'action directe du feu : broches, grils,

etc.

• Aux plaques, moules de pâtisserie, poêles

et autres ustensiles utilisés à sec.

La Agala

La Agala s'applique aux ustensiles en métal,

bois, pierre, matière plastique dure, duralex

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La Agala

La Agala s'applique aux ustensiles en métal,

bois, pierre, matière plastique dure, duralex

n'entrant pas dans la catégorie « Liboun ».LES

USTENSILES EN TERRE, EN FAIENCE, EN

PORCELAINE, EN ÉMAIL, ainsi que les poêles

TÉFAL ne peuvent être cachérisés.

• L'ustensile à cachériser doit être nettoyé

soigneusement puis inutilisé pendant 24h.

Faire bouillir de l'eau dans un ustensile

Cacher pour Pessa'h et lamaintenir en

ébullition.

• Plonger l'ustensile à cachériser dans cette

eau (bien veiller à ce qu'elle reste en

ébullition même pendant l'immersion).

• Retirer l'ustensile à cachériser de l'eau,

puis le rincer à l'eau froide. les récipients

trop grands pour pouvoir être plongés

dans un autre sont remplis d'eau à ras

bord, jusqu'à ébullition, puis on fait en

sorte que cette eau déborde.

EXEMPLES

Evier

• S'il est en inox ou en résine de synthèse, ne

pas l'utiliser à chaud pendant 24 heures

puis arroser d'eau bouillante et rincer à

froid (Irouï).

• S'il est en faïence émaillée, il n'est pas

cachérisable. Pour pouvoir l'utiliser, il faut

en recouvrir les parois après le Irouï.

Cuisinière à gaz

• Nettoyer les brûleurs, les laisser allumés à

plein feu 1/2 heure au moins.

• Changer les grilles supportant les

casseroles OU les cachériser par le Liboun OU

les recouvrir de grillage ou plaques

métalliques.

• Changer les grilles supportant les

casseroles OU les cachériser par le Liboun

OU les recouvrir de grillage ou plaques

métalliques.

Cuisinière électrique

• Faire chauffer les plaques de cuisson

pendant 1/2 heure à la température

maximum.

• Recouvrir de papier d'aluminium la surface

confinée entre les plaques.

Plaques vitrocéramiques

• Bien nettoyer la plaque, puis la faire

chauffer pendant 1/4 d'heure à la

température maximum.

• Recouvrir de papier d'aluminium toute la

surface qui n'est pas directement

superposée à la source de chaleur.

Plaques à induction

• Bien nettoyer.

• Attendre 24 heures.

• Arroser d'eau bouillante.

• Recouvrir la plaque avec une feuille multi

cuisson ou (au moment de l'utilisation) un

disque relais en aluminium et inox afin qu'il

y ait toujours un écran entre la plaque et la

casserole

NOTA : L’usage d'une plaque à induction le

jour même de Yom Tov n'est possible qu'en

maintenant la plaque allumée constamment

au moyen d'un disque relais en aluminium et

inox qui devra rester sur la plaque jusqu'à la

fin de Yom Tov

Four à gaz

Porter les parois du four au rouge

(chalumeau) et faire chauffer durant une

heure à température maximum. Si les parois

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Four à gaz

Porter les parois du four au rouge

(chalumeau) et faire chauffer durant une

heure à température maximum. Si les parois

du four sont en ÉMAIL, le four n'est pas

cachérisable.

Four électrique

Pyroliser le four. La catalyse ne constitue pas

un procédé de cachérisation.

Micro-ondes (sans la fonction grill)

Bien nettoyer, attendre 24 heures, faire

chauffer une casserole cacher le Pessa'h

remplie d'eau. Couvrir systématiquement

chaque plat que l'on y introduit pendant

Pessa'h.

Plaque de Chabbat

Nettoyer la plaque, laisser chauffer pendant 2

heures, recouvrir de papier d'aluminium.

Réfrigérateur

Il doit être bien nettoyé. Il n'est pas

nécessaire de recourir à la cachérisation.

Recouvrir les clayettes de papier aluminium.

Table de cuisine

Bien nettoyer le bois ou le stratifié, arroser

d'eau bouillante. Il est recommandé de

recouvrir d'une toile cirée.

Table de salle à manger

Nettoyer méticuleusement. Recouvrir d'une

nappe ou d'une toile cirée.

Cocotte minute

• Dévisser les poignées. Bien nettoyer et

faire la Agala. Pour le couvercle, le changer

ou consulter un rabbin.

• Les ustensiles qui ne sont pas d'une

seule pièce (couteaux, casseroles à rivets,

etc.) posent un problème de cachérisation,

consulter un rabbin.

faire la Agala. Pour le couvercle, le changer

ou consulter un rabbin.

• Les ustensiles qui ne sont pas d'une seule

pièce (couteaux, casseroles à rivets, etc.)

posent un problème de cachérisation,

consulter un rabbin.

Lave-vaisselle

Le processus de cachérisation des lave-

vaisselle étant particulièrement complexe, il

est recommandé de s'abstenir d'utiliser à

Pessa'h ceux qui ont déjà servi durant l'année.

Ustensiles de verre

• Usage des Séfaradim : Laver les ustensiles

de verre et les rincer

• Usage des Achkénazim : Les verres à alcool

ou utilisés à chaud ne sont pas

cachérisables. Les autres seront cachérisés

en les immergeant dans l'eau froide

pendant 3 jours, l'eau étant renouvelée

toutes les 24 heures.

Attention ! Si vous utilisez du papier

d'aluminium (ou autre matière) pour couvrir

des surfaces afin de pouvoir les utiliser

pendant Pessa'h, veillez à ne pas les faire

adhérer avec de la colle ou de l'eau.

LE SEDER DE PESSAH’

LE PLATEAU ET LA TABLE DU SEDER

3 Matsot entières :

Chemourot (surveillées avec plus de

rigueur,depuis la moisson), fabriquées pour la

mitsva (léchem mitsva). C’est pour cela qu’il

est souhaitable qu’elles soient faites à la main.

La matsa rappelle la sortie précipitée

d'Égypte.

Zéroa : L'os

Il évoque seulement l’agneau pascal, puisqu'il

est interdit de pratiquer un sacrifice hors du

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est souhaitable qu’elles soient faites à la main.

La matsa rappelle la sortie précipitée

d'Égypte.

Zéroa : L'os

Il évoque seulement l’agneau pascal, puisqu'il

est interdit de pratiquer un sacrifice hors du

Temple. On prend en général l’épaule mais ce

n’est pas obligatoire, n’importe quel morceau

de viande, même de volaille, peut convenir.

Bétsa : L’œuf

Il rappelle le ‘haguiga sacrifice du jour de fête

(yomtov). En choisissant un œuf, les sages

ont, en même temps, voulu évoquer la

destruction du Temple et le deuil qui en suivit

(l'œuf étant un des aliments traditionnels du

deuil). Il se trouve d’ailleurs que le jour de la

semaine où tombe le premier jour de Pessa’h

est le même où tombe le 9 Av, anniversaire de

la destruction du temple de Jérusalem).

Maror : Les herbes amères

En général, de la romaine, endives ou raifort

(attention de bien les laver et de vérifier qu’il

n’y a plus d’insectes), nous rappellent la vie

amère de nos ancêtres.

'Harossèt :

De la racine 'heress, "argile", cette compote

symbolise le mortier. Sa composition dépend

des différentes traditions culinaires des

communautés, mais le plus souvent l'on

trouve les fruits mentionnés dans le Cantique

des cantiques (dattes, pommes, noix…)

pétris avec du vin. L'amour du bien aimé et de

la Sunamite est justement, selon le Midrach,

une allégorie de l'amour de l'Éternel et

d'Israël qui commença en Égypte.

Karpass :

Un légume pour le premier trempage, en

une allégorie de l'amour de l'Éternel et

d'Israël qui commença en Égypte.

Karpass :

Un légume pour le premier trempage, en

général du céleri ou du persil.

L’eau salée :

Citronnée ou vinaigrée ne se trouve pas dans

le plateau et rappelle les larmes des

opprimés.

LES MITSVOT DE LA SOIREE : VOLUMES ET

DELAIS

Les 4 verres de vin, la Matsah, le Maror et le

Karapss : autant de commandements à

accomplir selon des volumes et de délais

précis.

Ci-après un tableau récapitulatif suivi d’un

étalon à l’échelle 1 pour prendre vos mesures.

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« Tu raconteras à ton

fils… »

Dans la Haggada, l’étape du

Maguid (récit) est le fruit de

plusieurs siècles de

transmission du souvenir de

la sortie d’Egypte.

Afin nous permettre revivre

au présent cet évènement

central et fondateur, les

sages de la Michna, du

Talmud et du Midrach ont

formulé des impératifs :

• On posera des questions

auxquelles on tentera

d’apporter des réponses

• Les réponses auront

comme point de départ

une note négative et

comme point d’arrivée

une note positive

• Les réponses se

déclineront en fonction

des « quatre enfants » :

la sage - assoiffé

d’érudition -, l’impie -

querelleur et rebelle -, le

simple et celui qui ne sait

pas questionner.

Voici comment notre

Haggada répond à ces

exigences…

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Vendredi 27 mars Min'ha 18h15

Allumage des bougies 17h36/18h37

Kabalat Chabbat et Arvit 18h30

Samedi 28 mars Cha'harit 09h00

Min'ha 18h00

Oneg / Dracha Chabbat Hagadol1 18h30

Arvit, fin de Chabbat 19h42

Jeudi 2 avril Recherche du 'hametz à partir de 20h49

Vendredi 3 avril Cha'harit, Siyoum, dispense des 1er nés2 06h45

Limite cosommation du 'Hametz 11h28

Destruction du 'hametz avant 12h32

Vendredi 3 avril Min'ha, Arvit 19h15

Début de Yom Tov, allumage de bougies 18h43/19h47

Seder 20h41

Limite Afikoman3 01h36

Samedi 4 avril Cha'harit 09h00

Min'ha 19h45

Arvit et compte du Omer4 20h54

Allumage des bougies, à partir dune flamme existante, après 20h54

Début préparatifs et Seder 20h54

Dimanche 5 avril Cha'harit 09h00

Min'ha, étude 19h45

Arvit et compte du Omer, fin de Yom Tov 20h53

Cha'harit 07h00

Min'ha, Arvit 19h00

jeudi 9 avril Min'ha, Arvit 19h15

Erouv Tavchilin6 Debut de Yom Tov, allumage de bougies dès 18h49

Vendredi 10 avril Cha'harit 09h00

Min'ha, Arvit 19h15

Allumage des bougies, à partir dune flamme existante, après 18h51/19h55

Samedi 11 avril Cha'harit 09h00

Mazkir 11h00

Min'ha 19h30

Arvit et compte du Omer, fin de Chabbat et Yom Tov 21h03

Dernieres fêtes

1 Allocution du rabbin

consacrée notamment aux

lois de Pessa'h

2 Le fait de participer à un

"repas de Mitzvah" telle que

la conclusion de létude d'un

traité de Talmud - Siyoum -

offre une dispense de facto à

ce jeûne.

Veille de

Pessa'h

Premières fetes

Chabbat

Hagadol

Hol Hamoed5

6 Les sages commandent

d'amorcer les préparations

de Chabbat avant les Yom

Tov qui le précèdent, en

mettant de côté deux mets

(Matzah+viande) consommés

finalement pendant Chabbat.

Voire livre de prières pour le

rituel.

3 La dernière portion de

Matzah (30g) représente le

sacrifice de Pessa'h dont on

devait garder le gout en fin

de Seder. Le sacrifice devant

être consommé avan la

moitié de la nuit, la Mtzah-

souvenir le sera également.

4 Le compte des jours qui

séparent le premier jour de

Pessa'h de Chavouot, jadis

indexé à l'offrande de la

première gerbe de blé.

5 Littéralement "le profane

de la fête" période de demie-

fête intermédiaires entre

premières et denières fêtes

chômées. Les travaux

autorisés dans cette période

se limitent aux ncessités de

subsistance, publiques ou

liées à la fête.

Du lundi 6 au jeudi

9 avril

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בס״ד

POUVOIR

בס״ד

POUVOIR devant permettre à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm, de procéder comme mandataire à la vente du Hametz pour Pessah. Je, soussigné ...……………………….…, tel. :……………………., donne, par la présente, mandat à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm, de vendre en mon nom, de manière à exclure pour moi tout droit de propriété sur cette matière, tout hametz qui se trouve en ma possession à l’adresse suivante : (lieu où est entreposé le hametz) ….……………………….…………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. Je donne pouvoir à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm d’agir pour moi au mieux, comme il le jugera à propos. Je cède à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm le produit de la vente du Hametz. Je déclare nul et non avenu, tout acte de nature à annuler le mandat donné à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm et en outre, m’engage à ne lui faire aucune opposition pour quelque cause et de quelque manière que ce soit. Lieu et date : …………………………………. Signature: …………………… Document à retourner rempli et signé a la CILV Avenue Georgette 3, 1003 Lausanne AVANT JEUDI 2 MARS 2015 A 18H