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50 ANS DE SAVOIR-FAIRE DANS L’HUILE D’OLIVE VIERGE.
La Coopérative San Isidro dispose d'une
infrastructure moderne et entièrement
automatisée. Ces installations déployées sur
plus de 45000m² lui permettent de stocker
les fruits et de les broyer au jour le jour afin
d’offrir une huile fraiche et de qualité.
Les huiles d’olive de la coopérative bénéficient
du label « Junta d’Andalousie », et «
Production Intégrée d’Andalousie » qui les
soumettent à des protocoles de production
très stricts garantissant la qualité du produit
final et l’usage de méthodes respectueuses de
la nature.
Les produits sont commercialisés en vrac ou
en emballages individuels et une large gamme
de packaging est offerte, allant du standard au
plus étudié, pour répondre à toutes les
attentes, et s'insérer également dans le
secteur du cadeau.
Des productions à Marque de distributeurs
peuvent aussi être réalisées.
La Coopérative Agricole San Isidro a plus de
50 ans d’histoire. Depuis 1958, elle produit
de l’Huile d’Olive Extra Vierge.
Située à Loja, dans le sud de l’Espagne, la
coopérative San Isidro regroupe plus de 1000
producteurs, 8500 hectares d’oliviers et a
une production annuelle de plus de 40
millions de kg d’olives et de 8,3 millions de
litres d’huile d’olive.
Bien connues en Espagne, où on trouve ses
produits, autant dans les épiceries fines que
dans la grande distribution, les huiles d'olive
de San Isidro sont toujours vierges (obtenues
par pression à froid) et sans additif.
Elles offrent une acidité largement inférieure
aux taux préconisés, pour que leurs arômes
puissent s'apprécier autant dans les
préparations cuites que crues.
Nom commercial:
SAN ISIDRO SCA Année de création:
1958 Activité principale :
Fabrication et embouteillage d'huile d'olive Vierge Activité secondaire :
Manipulation et commercialisation d'asperges vertes fraiches Capital Social 3 398 215,00 € Chiffre d'affraires (2011) :
22 960 000,00 € Nombre de membres
1 047 Production
Huile d'Olive : 8,300000 kg Asperge Verte fraiche :700 000kg Céréales : 2 000 000 kg Hectares d’Oliviers : 8 500 Hectares d’Asperges Vertes : 140 Nouvelles installations
2002 > 2005 > 2009 > 2012
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LOXA DISTRIBUTION
Rpad - 9 rue André Pingat 51100 - France
Tel : 33 (0) 3 26 77 81 81 / Fax : 33 (0) 9 81 40 82 26 / Port: 33 (0) 6 65 12 18 10
La qualité et la modernité au cœur de notre fonctionnement
Grâce à son système innovant de
traçabilité qui permet le contrôle du produit
depuis les champs, la coopérative conserve
les registres de chaque parcelle en
enregistrant toutes les caractéristiques de
chaque exploitation, le système de récolte,
les fertilisants, les traitements phyto-
sanitaires,...
Le département technique mis en place par
la coopérative contrôle les exploitations et
s’assure du respect des normes liées au
label de «Production Intégrée».
Les caractéristiques climatiques de la
région, le savoir-faire d’une équipe de
professionnels, et les équipements techno-
logiques de dernière génération, lui
permettent de produire une huile de
caractère, sans additif, en appliquant des
méthodes respectueuses de l’environ-
nement.
La Coopérative San Isidro a pour objectif
d’unir les efforts de ses membres pour
produire et commercialiser les produits qu’ils
récoltent sur plus de 8500 hectares afin que
les exploitations agricoles de la région
deviennent le moteur économique des familles
vivant de l’agriculture. Cela contribue ainsi à
donner à ces zones rurales un avenir durable
pour les générations présentes et futures.
Parallèlement à l’acquisition de nouveaux
équipements, la coopérative a développé de
nouvelles techniques de production qui lui
permettent d’éliminer complètement le
stockage du fruit pendant de longues périodes
et de réaliser chaque jour le broyage de toute
la production quotidienne, tout en offrant une
traçabilité totale.
LOXA DISTRIBUTION
Rpad - 9 rue André Pingat 51100 - France
Tel : 33 (0) 3 26 77 81 81 / Fax : 33 (0) 9 81 40 82 26 / Port: 33 (0) 6 65 12 18 10
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La production
Ces huiles sont riches enolives noires, avec
des touches d’olives vertes, ce qui donne une
huile de caractère, avec une légère touche
amère qui relève son goût fruité. Conseillées
pour tout type d’utilisation culinaire, et aussi à
déguster crues.
Production: Du 16 Décembre au 28 Février.
DOUCE: Obtenue à la fin de la campagne,
quand les fruits ont muri dans l’arbre et que
toutes les olives sont noires. La principale
variété est la Hojiblanca. Une huile fruitée
sans touche amère ni piquante. Conseillée
pour tout type d’utilisation culinaire.
Production: Du 1er au 31 Mars
HUILE D’OLIVE VIERGE
L’Huile vierge est une huile qui a passé tous
les contrôles analytiques, sauf le Panel Test.
Elle a quelques défauts légers au goût,
uniquement perceptibles par un professionnel
de la dégustation, mais pas par le
consommateur final. Cette huile est trouvée
habituellement dans la grande distribution, les
restaurants. …
La Coopérative San Isidro commercialise de
l’huile Extra Vierge et Vierge.
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
Dans cette catégorie, San Isidro propose trois
huiles différentes selon le type d’olive utilisée
et le moment de la campagne où l’huile est
extraite :
ENVERO : Obtenue des premières olives de
la campagne, quand il y a une majorité
d’olives vertes. La principale variété est le
Picual. Ces huiles sont riches en olives vertes
avec une intense saveur amère et légèrement
piquante. Elle est conseillée pour la
dégustation crue, en salades et comme
assaisonnement de poissons et légumes.
Fabrication: Du 1er Novembre au 15
Décembre.
TRADITIONNELLE : Obtenue pendant
presque toute la campagne, L’Huile est
réaliséE avec comme principale variété la
Hojiblanca 80%, et la Picual à 20%.
Les huiles d’olive de la coopérative
San Isidro sont obtenues directement
des olives saines et seulement à partir
de procédés de production mécanique.
Les olives sont cueillies de l’arbre,
jamais ramassées au sol.
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
Huile d’olive de catégorie supérieure
dont l’acidité maximale admissible est
de 0.8°*. San Isidro commercialise
uniquement des huiles extra vierges
avec une acidité inférieure à 0.4°.
Tout le procès d’extraction de l’huile
est réalisé à froid (-27°) pour garantir la
plus grande qualité.
HUILE D’OLIVE VIERGE
Huile de catégorie inférieure dont l’aci-
dité maximale admissible est de 2°*.
San Isidro commercialise unique-
ment des huiles vierges avec une
acidité inférieure à 0.8°.
* règles internationales du Comité Oléicole International.
LOXA DISTRIBUTION
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Tel : 33 (0) 3 26 77 81 81 / Fax : 33 (0) 9 81 40 82 26 / Port: 33 (0) 6 65 12 18 10
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Monodosis Pet 25
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Avec la Coopérative San Isidro, les conditionnements ont été déclinés dans une grande variété de contenances et de
contenants,
- du 5 litres familial, à la mignonette de 25ml, la mono-dose de dégustation, en passant par les bouteilles de 1L
et 500ml
- Des bouteilles en PET pour un usage domestique en cuisine, aux bouteilles en verre de formes plus élégantes
les unes que les autres, forme carafe ou amphore, et même les traditionnels bidons en métal de 2.5L et 5L.
- Egalement une belle gamme des coffrets cadeaux de formats divers pour convenir à toutes les occasions et
toutes les bourses.
Un grand choix de packagings Adapté à vos besoins
Bidon Métal 2,5L -
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Ml Bertolli 1 L
Huile et Vinaigre250Ml
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LOXA DISTRIBUTION
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