Production et consommation de miel dans le monde--Version réduite--

Pôle Technologique – 40 rue Chef de Baie - 17000 La R ochelle – FRANCE

Tel: +33 (0)5 46 34 10 71 - Fax: +33 (0)5 35 54 01 98 www.apinov.com

Capucine MENEAUChargée d’études de marché,

de la communication et des relations internationales APINOV

La production de miel

Production mondiale Production mondiale de miel depuis 1961

0,80,91,01,11,21,31,41,51,6

Mill

ions

de

Ton

nes

3

0,60,70,8

1961

1963

1965

1967

1969

1971

1973

1975

1977

1979

1981

1983

1985

1987

1989

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

Mill

ions

de

Ton

nes

Source FAO Stats

La production de miel a subi une augmentation de:

+35.59% depuis 1996

+26.75% depuis 1990

Ou +120% depuis 1960

NB: la population a subi une augmentation de +190% depuis 1960

Production mondialeREPARTITION DE LA PRODUCTION MONDIALE PAR CONTINENT

DE 1990 A 2008

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

Mill

ions

Tonn

es

� L’Europe a dépassé la production du continent Américain en 2004.

� L’Asie produit désormais le double de l’Europe:

+87% entre 1990 et 2008 ou +40% entre 2000 et 2008

4

0,0

0,2

0,4

0,6

Mill

ions

OCEANIE 30 582 29 142 31 763 23 482 25 738 28 732 31 207

EUROPE 413 140 288 904 290 542 304 092 333 112 360 839 351 496

AFRIQUE 116 150 125 875 144 159 154 836 156 381 167 600 167 066

ASIE 335 424 364 800 448 929 491 354 519 377 591 653 626 554

AMERIQUE 285 785 309 282 340 553 319 846 313 314 363 336 320 723

1990 1992 2000 2002 2004 2006 2008

Croissance annuelle de +4.29%

Production qui a doublé en 20 ans

Source FAO Stats

La situation en 1992:1) Asie; 2) Amériques; 3)Europe; 4)Afrique; 5)Océanie

La situation en 2008: 1) Asie; 2)Europe; 3)Amériques; 4)Afrique; 5)Océanie.

Chine 367 219 T

59%

Inde 52 000 T

Iran 36 000 T

6%

Japon3 300 T

1%

Pakistan3 500 T

1%

Thaïlande7 800 T

1%

Turkménistan8 500 T

1%

Turquie81 364 T

13%

Viet Nam 15 659 T

2%

Reste de l'Asie 24 724 T

4%

TOP 10 DES PRODUCTEURS ASIATIQUES EN 2008Production Totale en 2008 = 626 554 Tonnes

TOP 10 DES PRODUCTEURS EUROPEENS EN 2008 Production totale en 2008= 351 496 Tonnes

Espagne 31 250 T

9%

Féd. Russe 57 440 T

16%

Ukraine 74 900 T

21%

Reste de l'Europe (33 pays) 76 716 T

22%

Roumanie 19 833 T

6%

France 16 000 T

5%Grèce

17 690 T 5% Hongrie

15 933 T 5%Pologne

14 007 T

Italie 12 000 T

3%

Allemagne 15 727 T

4%

5

République de Corée 26 488 T

4%

52 000 T8%

Source FAO Stats

4% 3%PRODUCTION DES AMERIQUES EN 2008 Total production 2008 = 320 723 Tonnes

Argentine 81 000 T

24%

Etats-Unis 72 965 T

23%

El Salvador 2 234 T

1%

Mexique 55 271 T

17%

Canada 28 112 T

9%

Brésil 34 747 T

11%

Chili 9 100 t

3%

Cuba 5 100 t

2%

République Dominicaine

4 600 T 1%

Reste de l'Amérique 12 094 T

4%

Uruguay 15 500 T

5%

La consommation du miel

Consommation mondiale

0,60,70,80,91,01,11,21,31,41,51,6

1961

1963

1965

1967

1969

1971

1973

1975

1977

1979

1981

1983

1985

1987

1989

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

Mill

ions

de

Ton

nes

Consommation mondiale depuis 1961

La consommation du miel a subi une augmentation de:

+29.45% depuis 1996

+27.45% depuis 1990

Ou +120% depuis 1960

NB: la population a subi une augmentation de +190% depuis 1960

7

Source FAO Stats

Evolution de la consommation mondiale par continent de 1990 à 2008

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

Mill

ions

de

Ton

nes

OCEANIE 16 695 18 199 19 944 19 743 18 794 16 469 19 499

EUROPE 276 274 432 706 417 071 425 458 453 149 489 176 462 698

AFRIQUE 116 141 126 283 145 699 156 066 157 645 167 733 169 166

ASIE 317 166 310 351 386 703 439 408 472 785 525 060 552 719

AMERIQUE 211 285 240 076 278 128 245 196 250 334 302 838 251 283

1990 1992 2000 2002 2004 2006 2007

Principaux consommateurs de miel en Asie en 2007Consommation Totale en 2007 = 552 719 Tonnes

Chine 295 973 T

54%

Reste de l'Asie 37 416 T

7%

Turquie 73 591 T

13%

Japon 40 863 T

7%

Iran 35 579 T

6%

Inde 42 298 T

8%République de Corée

26 999 T

TOP 10 De la consommation européenne de miel en 200 7 Consommation totale en 2007= 462 698 Tonnes

Ukraine 63 788 T

14%

Royaume-Uni 36 071 T

8%Roumanie 10 828 T

2%Pologne17 797 T

4%

Italie 18 803 T

4%

Grèce 19 931 T

4%

France 34 869 T

8%

Féd. Russe 54 018 T

12%

Espagne 28 927 T

6%

Allemagne 88 572 T

19%

Reste de l'Europe 89 094 T

19%

8

26 999 T 5%

Source FAO Stats

4%

Principaux consommateurs de miel en Amériques en 20 07 Consommation totale en 2007 = 251 283 Tonnes

Etats-Unis 168 726 T

66%

Canada 19 036 T

8%

Brésil 21 844 T

9%Mexique 24 551 T

10%

Reste de l'Amérique 17 126 T

7%

Consommation européenneConsommation européenne en kg/habitant en 2007

0,40,60,8

11,21,41,61,8

9

Source FAO Stats

00,2

Alb

anie

Alle

mag

neA

utric

heB

elgi

que

Bul

garie

Cro

atie

Dan

emar

kE

spag

neE

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nde

Italie

Letto

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Mac

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Bas

Pol

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Por

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oum

anie

Roy

aum

e-S

lova

quie

Slo

véni

eS

uède

Sui

sse

Ukr

aine

Consommation européenne moyenne en 2007:

610g/an/hab

Production Vs.

consommationconsommation

Chine 367 219 T

25%

Turquie 81 364 T

5%

Argentine

Reste du monde

574 887 T39%

Top 10 des principaux producteurs de miel en 2008

Chine295 973T

20%

Etats-Unis168 726T

12%

Reste 547 850 T

38%

Top 10 des principaux consommateurs de miel en 2007

Confrontation des Top 10

11

Argentine 81 000 T

5%

Ukraine 74 900 T

5%

Etats-Unis 72 965 T

5%

Féd. Russe 57 440 T

4%

Mexique 55 271 T

4%

Inde 52 000 T

3%

Ethiopie44 000 T

3%

Iran 36 000 T

2%Allemagne88 572 T

6%

Turquie73 591T

5%

Ukraine63

788T4%

Féd. Russe54 018T

4%

Ethiopie43 615T

3%Inde

42 298T3%

Japon40 863T

3%

Royaume-Uni36 071T

2%

Situation du miel (production / consommation) en 20 07

USA 2007P = 67 286 T

C = 168 726 T Chine 2007P = 357 220 TC = 295 973 T

Japon 2007P = 3 300 T

C = 40 863 T

Russie 2007P = 53 655 TC =54 018 T

France 2007P = 16 000 TC =34 869 T

Allemagne 2007P= 18 226 TC= 88 572 T

Angleterre 2007P= 7 200 T

C= 36 071 T

12

Pays autosuffisants (production =

consommation)Pays

producteursPays

consommateurs

Pays consommateurs en

excédent de production (export)

Sont considérés « consommateurs »

les pays dont la production ne couvre

pas la moitié de la consommation

Sont considérés « producteurs » les

pays dont la consommation

n’excède pas la moitié de la production (ou

différence >15 000 T)

Argentine 2007P = 81 000TC = 1 274 T

C= 36 071 T

Nouvelle Zélande 2007P = 9 666 TC = 4 821 T

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apicole

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13

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