pur etc. Strasbourg offre traiteur | caterer offeret heureux de proposer de nombreux produits végétariens ou végétaliens dans nos menus. Sensibles aux intolérances alimentaires,

pur etc. Strasbourg

offre traiteur | caterer offersur place | à emporter | en livraison | buffet | privatisation

eat in | take away | delivery | buffet | privatisation

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discover pur etc.découvrez pur etc.découvrez pur etc.

Pour tous vos évènements, Pur etc. vous propose une large gamme de produits et services.For all your events, PUR etc. offers you a large selection of products and services.

- sommaire -table of contents

Notre cuisine saine et gourmande est préparée de manière artisanale par de vrais cuisiniers et pâtissiers. Nos matières premières sont fraîches, brutes (pas de surgelé !) et sélectionnées avec soin. Nous cuisinons des produits de saison, cueillis à maturité : notre carte saisonnière évolue donc régulièrement selon l’offre de nos producteurs. Nos viandes sont françaises, de qualité supérieure, non OGM et issues d’élevages garantissant le bien-être et la bonne alimentation des animaux.

Nos ingrédients sont approvisionnés au plus proche de notre cuisine et issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, raisonnée ou biologique. Toutes nos pâtisseries seront prochainement labellisées Agriculture Biologique. Nous n’utilisons que des emballages réutilisables (bocaux consignés, éco-emballages donnant droit à des réductions immédiates, pur’Box), biodégradables, ou recyclables. Nos déchets sont valorisés : compostés chez nos producteurs ou triés, en cuisine mais aussi en restaurant grâce à notre poubelle à tri participatif.

Notre cuisine travaille en partenariat direct avec de nombreux producteurs locaux et utilise des ingrédients plus exotiques issus du Commerce Equitable, créant ainsi une relation de confiance durable et équitable pour chacun. Nous sommes convaincus que la viande n’est pas indispensable et heureux de proposer de nombreux produits végétariens ou végétaliens dans nos menus. Sensibles aux intolérances alimentaires, nous veillons à imaginer des recettes sans lactose et/ou sans gluten aussi souvent que possible. pour chaque achat de fruit et d’emballage réutilisable, 0,50€ sont reversés à des associations partenaires

découvrez pur etc. p. 02Discover PUR etc.

appéritifs & cocktails p. 03Appetizers & cocktails

déjeuners & dîners p. 04Lunch & dinner

petits déj’ & pause café p. 06Breakfast & coffee break

à la carte p. 08Le salé, le sucré, les boissons ¬ Savory, sweet, drinks

services & conditions p. 10Services & conditions

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apetizers & cocktailsapéritifs & cocktailsapéritifs & cocktails

composition pour 10 convives• Assortiment de mini parts de quiche, cake salé et canapés (40 pièces)• Plateau de fromages avec ou sans charcuterie (500g)• Assortiment de dips de crudités de saison et sauces (500g)

rural appetizersavory · 200g per guest · 30 to 60 minutes

• Assorted mini slices of quiche, savory cake and canapés (40 pieces)• Platter with cheese with or without cold cuts (500g)• Assorted seasonal crudities dips and sauces (500g)

composition pour 10 convives• Assortiment de mini parts de quiche, cake salé et canapés (40 pièces)• Plateau de fromages avec ou sans charcuterie (500g)• Assortiment de dips de crudités de saison et sauces (500g)• Assortiment de mini parts de cakes, brownies et cookies (36 pièces)

rural cocktailSavory, sweet · 10 guests · 270g per guest · 45 to 90 minutes

• Assorted mini slices of quiche, savory cake and canapés (40 pieces)• Platter with cheese with or without cold cuts (500g)• Assorted seasonal crudities dips and sauces (500g)• Assorted mini slices of sweet cakes, brownies and cookies (36 pieces)

composition pour 10 convives• Assortiment de mini bouchées chaudes (42 pièces)• Assortiment de mini parts de quiche, cake salé et canapés (40 pièces)• Plateau de fromages avec ou sans charcuterie (500g)• 15 verrines salées (1 verrine = 6 bouchées)

Assortiment de plats froids et salades• 6 verrines sucrées (1 verrine = 6 bouchées)• Assortiment de mini muffins, brownies et crumbles (36 bouchées)

premium cocktailSavory, sweet · 10 guests · 400g per guest · Minimum 60 persons · 60 to 90 minutes

• Assorted mini slices of hot bites (42 pieces) • Assorted mini slices of quiche, savory cake and canapés (40 pieces)• Platter with cheese with or without cold cuts (500g)• 15 savory glasses (1 glass = 6 bites) - Assorted cold dishes and salads• 7 sweet glasses (1 glass = 6 bites)• Assorted mini muffins, brownies and crumbles (36 pieces)

apéritif champêtre

cocktail champêtre

cocktail premium

SAlé · 200g pAr convive30 à 60 minuteS

SAlé & Sucré · 270g pAr convive45 à 90 minuteS

SAlé & Sucré · 400g pAr convive (minimum 60 perSonneS)

60 à 90 minuteS

9,00€ / Pers. prix ttc hors livraison et services.voir page «Services & conditions»



Boissons en option à la carte / Drinks are optional, see the menu

produits fournis chauds ou froids sur demande. / Products are provided warm or cold upon request.

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lunch & dinnerdéjeuners & dînersdéjeuners & dîners

composition pour 10 convives• Assortiment de mini parts de quiches et cakes salés (40 pièces)• 20 verrines salées (1 verrine = 6 bouchées)

Assortiment de plats chauds et salades• Plateau de fromages avec ou sans charcuterie (500g)• 7 verrines sucrées (1 verrine = 6 bouchées)• Assortiment de mini parts de cakes, brownies et cookies

counter lunch and dinnerSavory, sweet · 10 guests · 430g per guest · Minimum 60 persons

• Assorted mini slices of quiche and savory cakes (40 pieces)• 20 savory glasses (1 glass = 6 bites) - Assorted warm dishes and salads• Platter with cheese with or without cold cuts (500g)• 7 sweet glasses• Assorted mini slices of sweet cakes, brownies and cookies (36 pieces)

SAlé & Sucré · 430g pAr convive(minimum 60 perSonneS)


composition pour 10 convives• Crudités râpées et vinaigrette balsamique (1 kg)• Salade de pâtes ou de légumineuses en barquette familiale (1,5 kg)• 1 plat en barquette (2,5 kg)• Pain• 1/2 tarte crumble de saison ou 1/2 brownie (8 parts)• 1 cake sucré entier (12 parts)

family buffetSavory, sweet · 10 guests · 420g per guest · Minimum 20 persons

• Grated crudities and balsamic dressing (1 kg)• Penne salad or legume in familial container (1,5 kg)• 1 dish in container (2,5 kg)• Bread• 1/2 seasonal crumble tart or 1/2 brownie (8 slices)• 1 whole sweet cake (12 slices)

buffet familial

SAlé & Sucré · 420g pAr convive (minimum 20 perSonneS)


déjeuner ou dîner comptoir

les repas à partager

Boissons en option à la carte / Drinks are optional, see the menu


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nos plateaux repas zéro déchets

sont livrés dans un coffret individuel en bois avec couverts et petit pain.

pur’box : zero waste meal traysStarter, Dish, Dessert and Bread · Minimum 4 PUR’Boxes

Zero waste meal trays are delivered in an individual wood boxwith tableware and bread.

pur’box

le chaud

entrée, plAt, deSSert, pAin(minimum 4 pur’box)

Les coffrets avec bocaux et couverts sont récupérés par nos soins dans les 48 h. Tout coffret repas non restitué sera facturé 25,00€ TTC pièce.

composition pour 1 convive• Plat et dessert au choix, pain × supplément plat Premium : 2,00€ × supplément entrée : 3,00€

(petite salade, cake salé ou scone au fromage) × supplément café : 1,00€

express packed mealSavory, sweet · 450g per guest · Minimum 15 persons

• Dish and dessert at choice, bread × Extra charge on Premium dishes : 2,00€ × Extra charge on starters : 3,00€

(side salad, savory cake or cheese scone) × Extra charge on coffee : 1,00€

panier repas express

plAt & deSSert(minimum 15 perSonneS)

dès 23,00€ / Pers.

10,90€ / Pers.

prix ttc livré et hors service.voir page «Services & conditions»

Boissons en option à la carte.Drinks are optionnal, refer to the menu.

les repas individuels produits fournis chauds ou froids sur demande. / Products are provided warm or cold upon request.

Avec 1 eAu 50 cl Avec vin 12 clou juS frAiS 28 cl

12,50€ / Pers. 14,50€ / Pers.

prix ttc hors livraison et services.voir page «Services & conditions»

23,00€ ttc

25,00€ ttc

25,00€ ttc

voyage

premium

océan

comPositionSoupe de courges et lentilles corail à l’Indienne - Mafé végétarien aux poireaux, riz et sauce cacahuètes -

Brownie au chocolat

comPositionQuiche du moment - poulet au vinblanc et purée de pomme de terre

à la moutarde à l’ancienne - Mousse cheesecake façon tiramisu

comPositionSoupe de courges et lentilles corail

à l’Indienne - Dos de lieu aux poireaux,riz et crème au safran d’Alsace -

Cake moelleux au citron et au pavot

23,00€ ttc

23,00€ ttc

23,00€ ttc

plateau d’octobre

plateau de novembre

plateau de décembre

comPositionVelouté de tomates au persil -

Crumble de brocoli au dos de lieu et sarrasin - Halloween Cake

citrouille et chocolat

comPositionVelouté de panais et carottes -

purées de pois cassés et carotte, saucisse de Montbéliard et crème moutardée - Cake cacao pistache

comPositionCrème de poireau

et pomme de terre - Boeufbourguignon et gratin dauphinois -

Cake poire cacao

le froid

23,00€ ttc zen

23,00€ ttc champêtre

comPositionQuiche du moment végétarienne -

Salade de penne d’automne aux champignons et persillade -

Carré d’avoine nappé au chocolat

comPositionDuo de Houmous et chutney

de betterave - Salade cajun au poulet,riz et noix de cajou - Fondant

au chocolat et amandes

23,00€ ttc plateau du jour

comPositionEntrée, plat et dessert

sélectionnés par le restaurant.

23,00€ ttc

23,00€ ttc

23,00€ ttc

parmentier

dolce vita

essentiel

comPositionSalade verte et vinaigrette

balsamique - Hachis parmentier au boeufet mousseline de pommes de terre -

Brownie au chocolat


balsamique - Lasagnes végétariennes façon bolognaise - Fondant au chocolat

et amandes


balsamique - Crumble de courgesaux champignons et noisettes -

Carrot’cake

les éphémères

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composition pour 1 convive• 1 Boisson chaude : café, thé, chocolat chaud• 1 Jus frais 28 cl individuel• 1 Mini Viennoiserie • 1 part de cake sucré

individual breakfastminimum 10 persons

• 1 Hot Drink : coffee, tea, hot chocolate• 1 Fresh individual Juice 28 cl• 1 Mini viennoiserie• 1 slice of sweet cake

(minimum 10 perSonneS)


petit déjeuner individuel

breakfast & coffee breakspetits déj’ & pauses cafépetits déj’ & pauses café


composition pour 10 convives• Thé et café (3L)• Jus frais pressé (1,5L)• Salade de pâtes• Assortiment de mini parts de quiche, cake salé et canapés• Plateau de fromage et charcuterie• Fromage blanc, Granola et céréales• Salade de fruits de saison et compote de saison• Mini viennoiseries• Cake sucré• Pain, beurre, confiture, pâte à tartiner

Offre complémentaire pour le buffet chaud :• Oeufs brouillés, • Saucisses• Pommes de terre sautées• Sauce aux fines herbes

buffet brunchSavory, sweet · 500g per guest · Minimum 30 persons

• Tea and coffee (3L)• Fresh pressed juice (1,5L)• Penne salad• Assorted mini slices of quiche, savory cake and canapés• Platter with cheese and cold cuts • Cottage cheese, Granola and cereals• Seasonal fruit salad and seasonal compote• Mini viennoiseries• Sweet cake• Bread, butter, jam and spread

Complementary warm offer · 700g per guest · Minimum 50 persons• Scrambled eggs• Sausages• Roasted potatoes• Sauce with herbs

brunch buffet à volonté

SAlé, Sucré


buffet froid & chAud • 700g(minimum 50 perSonneS)

buffet froid • 500g(minimum 30 perSonneS)

25,00€ / Pers.

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composition pour 10 convives• Thé et café (3L)• Fromage blanc (300g) et Granola• Panier de fruits de saison• 15 mini viennoiseries• Kit pain, beurre, confiture à tartiner• 15 mini parts de cake sucré

buffet breakfastSavory, sweet · 300g per guest · Minimum 20 persons

• Tea and coffee (3L)• Cottage cheese (300g) and Granola• Seasonal fruit basket• 15 mini viennoiseries• Bread, butter and jam set• 15 mini slices of sweet cake

petit déjeuner buffet

SAlé & Sucré · 300g pAr convive(minimum 20 perSonneS)

11,00€ / Pers.

prix ttc hors livraison et services.voir page «Services & conditions»


composition pour 10 convives• Thé et café (2L)• Mini viennoiseries (12 pièces)• Assortiment de mini parts de cakes et gâteaux (36 bouchées)

morning break (buffet)Sweet · 100g per guest · Minimum 20 persons

• Tea and coffee (2L)• Mini viennoiseries (12 pieces)• Assorted mini slices of sweet cakes (36 pieces)

composition pour 10 convives• Thé et café (2L)• Assortiment de mini parts de cakes et gâteaux (72 bouchées)

snacking break (buffet)Sweet · 120g per guest · Minimum 20 persons

• Tea and coffee (2L)• Assorted mini slices of sweet cakes (72 pieces)

Sucré · 100g pAr convive(minimum 20 perSonneS)

Sucré · 120g pAr convive(minimum 20 perSonneS)



pause matin (buffet)

pause goûter (buffet)

Avec juS frAiS preSSé 1,5 l

12,50€ / Pers.

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savoryà la carte : le saléà la carte : le salé

Pâtisseries

formats miniatures

Quiche ou Clafoutis salé entier 27,00€8 à 10 parts ou 96 bouchéesPizza polenta entière 20,00€6 parts ou 72 bouchéesCake salé entier 24,00€12 parts ou 72 bouchéesMini scone au fromage 0,70€Minimum 50 piècesMini muffin salé 0,90€Minimum 50 pièces

BARQUETTES ET FORMATS FAMiLiAUx

Barquettes

Salade de pâtes du moment 24,00€Barquette de 2 kg - 6 à 8 personnes Hachis parmentier, Lasagnes vegan ou autre plat du menu 28,00€Barquette de 2 kg - 6 à 8 personnesPlat Premium du moment 39,00€Barquette de 2 kg - 6 à 8 personnessoupe de saison 15,50€2 L - 5 à 10 personnesKnack de porc Metzger Müller 30,00€Barquette de 24 pièces - Environ 1,5 kg

SALADES ET DiPS

salade de légumineuses du moment 16,00€poche de 1 kg - 6 à 8 personnesCarottes râpées 8,50€poche de 1 kg - 8 à 12 personnesBâtonnets de légumes de saison 11,00€Barquette de 500g - 10 à 20 personnesHoumous bio maison pour dips 9,50€500g - 10 à 20 personnesFromage blanc fermier aux fines herbes pour dips 6,00€500g - 10 à 20 personnesVinaigrette balsamique maison bio 6,00€400 ml - 15 à 20 personnes

VERRinES ET BOCAUx

VERRinES DE DéGUSTATiOn (80G)

Salade de pâtes 2,80€6 bouchéessalade de légumineuses 2,80€6 bouchéesHachis parmentier,Lasagnes vegan ou autre plat du menu 2,80€6 bouchéesPlat Premium au menu 3,70€6 bouchées

BOCAUx inDiViDUELS

Salade de pâtes 4,10€Environ 250g - Minimum 15 piècesHachis parmentier,Lasagnes vegan ou autre plat du menu 6,10€Environ 350g - Minimum 15 piècesPlat Premium au menu 7,90€Environ 350g - Minimum 15 pièces

assortiments

Assortiment de mini parts de quiche, pizzas polenta, cake salé et canapés 21,00€10 personnes - 40 bouchéesassortiment de minibouchées chaudes (pizza polenta, mini scones au fromage, mini muffins salés) 26,00€10 personnes - 40 bouchées - Minimum de 5 plateauxCanapés sur pain briochéau fromage (ou pain sans gluten) 21,00€10 personnes - 36 bouchées - Minimum de 3 plateauxPlateau de fromages, charcuterie et pain 28,00€10 personnes - 50g par personne, hors painPlateau de fromages et pain 30,00€10 personnes - 50g par personne, hors pain

Composition des produits selon le menu du moment. pour toute autre demande hors menu un forfait de 75€ sera appliqué.The product’s composition depends on the current menu. For any other request exclusive of the menu, a 75€ package will be applied.

produits fournis froids. Chauffe des produits en option : +10% / Products are provided cold. Heated upon request : +10%

prix ttc dépArt reStAurAnt

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sweetà la carte : le sucréà la carte : le sucré

drinksà la carte : les boissonsà la carte : les boissons

FORMATS à PARTAGER

Cake sucré entier bio 23,00€12 parts ou 72 bouchéesBrownie au chocolat et noix bio 32,00€16 parts ou 96 bouchéesTarte crumble aux fruits de saison 32,00€16 parts ou 64 bouchéesCheesecake bio 24,00€8 partsFromage blanc fermier 17,00€2,5 kgcompote de saison maison 9,50€8 à 10 personnes

FORMATS inDiViDUELS OU MiniATURES

dessert individuel 2,50€Minimum 15 - Consulter le menu en coursmini viennoiserie 0,70€Minimum 50Mini scone au chocolat 0,70€Minimum 50Mini muffin sucré 0,90€Minimum 50

assortiments

assortiment de mini partsde cakes, brownies et cookies 26,00€36 bouchées - 10 personnesAssortiment de mini muffins,brownies et crumbles 39,00€36 bouchées - 10 personnesKit tartines (pain, beurre,confiture et pâte à tartiner bio) 22,00€10 personnesCanapés sucrés sur pain briochéaux pépites de chocolat 22,00€36 bouchées - 10 personnes - Minimum 3 plateaux


Boissons frâiches

Bouteille d’eau plate ou gazeuse 0,5L 1,80€Bouteille d’eau plate ou gazeuse 1 L 2,50€Thé glacé éthiquable bio 33 cl 3,20€Bionade 50 cl 3,20€Limonade bio et équitable OxFAM 33 cl 3,20€Cola bio et équitable OxFAM 33 cl 3,20€Jus de pomme (L) 3,50€Jus de fruits bouteille (L) 4,50€nectar de fraises (L) 6,90€

JUS FRAiS PRESSéS

Jus frais pressé petit 3,90€Jus frais pressé medium 4,70€Jus frais pressé carafe (L) 12,00€

BOiSSOnS ALCOOLiSéES

Bière bio bouteille 33cl 4,90€Bouteille de vin bio 75 cl 16,00€Sangria maison bio (L) 21,00€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,consommez avec modération.

Boissons chaudes

Thermos café, thé bio 17,00€Thermos cafés, thé et chocolat chaud bio 23,00€


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SERViCES OPTiOnnELS

LiVRAiSOn• 25€ - offert dès 500€• Livraison et récupération

du matériel et vaisselle : 45€ - offert dès 1000€

MiSE En PLACE ET DéMOnTAGE BUFFET• 125€ - offert de 2000€ d’achat

SERViCE PAR nOS SOinS• Forfait de 30€ ttc par serveur et par heure.

oPtions• Découpe des pâtisseries grand format en part individuelle

ou en bouchées : 3€ ttc par gâteau.

PRiVATiSATiOn• Possible avant 10h et après 15h30. Nous consulter.

nos conditions• Commande à passer au plus tard 6 jours avant la prestation.• Composition des produits selon le menu du moment.

Pour toute autre demande hors menu, nous consulter.• Produits à consommer le jour même ou le lendemain.• Consignes : nos bocaux, plateaux, et coffrets sont consignés

ou seront facturés s’ils ne sont pas rendus dans les 2 jours suivant la prestation (Prix TTC : verrine à 0,50€, bocal à 1€, coffretà 25€ , plateaux, thermos et assiettes à prix variable selon modèle)

• Remises volumes pour les commandes à la carte :5% pour un volume d’achat mensuel supérieur à 1000€ TTC10% pour CA supérieur à 2500 euros

OPTiOnAL SERViCES

DELiVERy• 25€ - free from 500€ purchase• Delivery and recovery

of material and dishes : 45€ - free from 1000€ purchase

BUFFET SETTinG UP AnD DiSMOUnTinG• 125€ - free from 2000€ purchase

SERViCE By OUR STAFF• 30€ (including taxes) package per waiter and per hour.

oPtions• Large sized pastries slicing into individual slices or bites :

3€ (including taxes) per cake.

PRiVATiSATiOn• Possible avant 10h et après 15h30. Nous consulter.

our conditions• Place an order at least 6 days before your event.• Composition of the products depending on the current menu.

For any request outside of the menu, please consult us.• Products are to be eaten the same day or the next one.• Extra charges on our glass jars, trays and boxes. If not recovered under 2 days after your event, they’ll be billed. (Price including taxes : little glass jar for 0,50€, big glass jar for 1€, wood boxes for 25€,trays, thermos and plates for varying prices depending on the model)

• Volume discounts for «À la Carte» orders :5% for a level of monthly purchase superior to 1000€ (including taxes)10% for a turnover superior to 2500€ (including taxes)

services & conditionsservices & conditionsservices & conditions

Contact commercial : Eléonore pArDO Téléphone : 09 81 02 33 37E-mail : [email protected] : 9h30 à 14h00 du lundi au vendredi (9:30 AM to 2:00 PM from Monday to Friday)Carte des produits du moment disponible sur demande et sur notre site : www.pur-etc.frPDF menu is availble upon request or on our website : www.pur-etc.fr

Capacité debout : environ 40 personnesStanding capacity : about 40 persons

Capacité assise maximum : environ 30 placesMaximum sitting capacity : about 30 places

Capacité extérieure : environ 30 places.Outdoor capacity : about 30 places

- LE RESTAURAnT -about the restaurant

ESPACE inTéRiEURindoor space

ESPACE ExTéRiEURoutdoor space

Documents

pur etc. Strasbourg offre traiteur | caterer offeret heureux de proposer de nombreux produits végétariens ou végétaliens dans nos menus. Sensibles aux intolérances alimentaires,