RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014 - Crous Lorraine

9e rapport annuel de performanceCrous Nancy-Metz Lorraine

RAPPORT D’ACTIVITÉ2014

Directeur de publication | Jean-Marc Lambert | directeur du Crous Nancy-Metz LorraineRédacteur en chef | Jean-François Tritz | responsable communication du Crous Nancy-Metz LorraineGraphisme | Arnaud Hussenot DesenongesISBN 1777–2192

Sommaire

TRADUCTION LOLF DU PROJET D’ÉTABLISSEMENT

ACTION 2AIDES INDIRECTES

ACTION 1AIDES DIRECTES

ACTION 3AIDES

SOCIO-ÉDUCATIVES

ACTION 4PILOTAGE ET ANIMATION

DU PROGRAMME

PROGRAMME : VIE ÉTUDIANTE

MISSION INTERMINISTÉRIELLE : RECHERCHE ET ENSEIGNEMENT

ARCHITECTURE BUDGÉTAIRE

4 BOURSES & ACTION SOCIALE AIDES DIRECTES – ACTION 1 – SOUS ACTION 1

10 HÉBERGEMENT AIDES INDIRECTES – ACTION 2 – SOUS ACTION 1

18 RESTAURATION AIDES INDIRECTES – ACTION 2 – SOUS ACTION 2

30 ACTION CULTURELLE AIDES SOCIO-ÉDUCATIVES – ACTION 3 – SOUS ACTION 1 & 2

36 RELATIONS INTERNATIONALES PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME ACTION 4 – SOUS ACTION 2

40 SERVICES PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME ACTION 4 – SOUS ACTION 1

Introduction

L’EXÉCUTION BUDGÉTAIRE 2014Le compte financier 2014, qui retrace l’ensemble des opérations financières de l’année écoulée, affiche un résultat de fonctionnement positif. Les efforts en matière de modernisation du Crous Nancy-Metz Lorraine (cf. projet d’établissement) favorisent et laissent augurer un rétablissement financier pérenne.

L’exécution budgétaire 2014, comme en 2013, a été marquée à la fois par une approche budgétaire différente (méthodologie) et par l’adoption de stratégies de reprise en main de l’économie interne (rationalisation et mutualisation). Les points forts de la stratégie ont porté sur la relance des pôles d’activités marchandes et sur la maîtrise des gros postes de dépenses (denrées, viabilisation et masse salariale). Toute une série de mesures de simplification, de sensibilisation, de contrôle et d’échanges avec chacun des services a été mise en œuvre pour tendre vers la recherche de recettes et la juste dépense. L’exécution budgétaire 2014 a favorablement été impactée par ces mesures.

L’activité hébergement, malgré la neutralisation de chambres pour travaux de rénovation et réhabilitation, a enregistré de bons résultats. Le taux de remplissage a augmenté et le niveau de satisfaction des étudiants s’est élevé (cf.enquête de satisfaction).

La restauration demeure une préoccupation. Cette activité marchande importante en volume à l’échelle du Crous enregistre une nouvelle fois des résultats en dessous des prévisions. Les nouveaux points de vente diversifiés et la modernisation de certaines structures ne sont pas parvenus à endiguer les pertes d’exploitation des structures anciennes et surdimensionnées qui concentrent l’essentiel des déficits d’exploitation.

La rationalisation des postes de dépenses, la mutualisation des achats et les recettes d’hébergement notamment devraient dans les prochaines années conforter la situation financière du Crous Nancy-Metz Lorraine. Le programme important de travaux de réhabilitation des résidences universitaires consolidera cette donnée. En revanche, la restauration reste un secteur en difficulté. La réflexion sur la structuration de notre offre de restauration sur chacun de nos sites doit être approfondie et accélérée.

Jean-Marc Lambert | DirecteurMars 2015

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Bourses &Action sociale

+ chiffres clés

BOURSES / ACTION SOCIALEAIDES DIRECTES – ACTION 1 – SOUS ACTION 1

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La campagne bourses 2014

flyers du DSE distribués ou déposés sur les campus

96 heures de distribution directe à l’étudiant

Campus Lettres et Sciences Humaines – Nancy

11 000

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Les aides attribuées27 096 BOURSES SUR CRITÈRES SOCIAUX (BCS)D’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEURÉvolution des effectifs de boursiers à la hausse : La réforme ambitieuse des bourses sur critères sociaux, engagée à la rentrée 2013, a été poursuivie pour l’année 2014 / 2015. Les étudiants issus des familles les plus modestes en ont été prioritairement bénéficiaires.Ainsi, les étudiants dont le revenu de la famille est inférieur à 33 100 euros par an ont pu être éligibles aux bourses sur critères sociaux.

Nouveautés de la rentrée 2014 et raisons de l’augmentationLe ministère de l’Éducation nationale, l’enseignement supérieur et la recherche a procédé à la création de deux nouveaux échelons de bourses : l’échelon 0bis et 7. C’est la création de cet échelon 0bis qui a permis aux étudiants issus de familles des classes moyennes aux revenus modestes, boursiers « échelon 0 » les années précédentes, de bénéficier d’une bourse annuelle de 1 007 €.

Mise en place de la dématérialisation du dossier social étudiantLa dématérialisation du DSE consiste à remplacer les supports d’informations sous forme papier par des supports et des fichiers informatiques. L’ensemble des documents édité par l’étudiant suite à la saisie de son dossier social étudiant est scannés et envoyés informatiquement dans les différents Crous en version numérique. Ce processus vise une efficacité accrue dans le traitement des dossiers en permettant une gestion des données et une correspondance entièrement électroniques.

Dans le cadre de cette dématérialisation, le Crous Nancy-Metz Lorraine a piloté la procédure d’appel d’offres mutualisée à 5 autres Crous (Besançon, Dijon, Amiens, Reims, Strasbourg) pour sélectionner un prestataire chargé de numériser les documents. L’entreprise INCS, filiale du groupe Imprimerie Nationale, a été sélectionnée à l’unanimité parmi 8 autres sociétés postulantes.

OPTIMISATION DE L’INSTRUCTION DES DEMANDES DE BOURSES ET / OU LOGEMENT

CIBLE 201485 % des dossiers traités dans les délais au 30 juin

RÉALISATION 201470 %

JUSTIFICATION DES ÉCARTSPériode de mise en place de la dématérialisation du dossier social étudiant.Le taux de traitement a été rétabli dès juillet.

79 % des étudiants boursiers perçoivent un 1er versement dès le mois de septembre

Bourses

Échelon de bourse et montant annuel correspondant

% boursiers par échelon 2013 / 2014


Échelon 0 (exonération droits d’inscriptionet de sécurité sociale)

16,60 3,83

Échelon 0 bis 1 007 €

9,14 24,70

Échelon 11 665 €

16,81 16,51

Échelon 22 507 €

8,76 8,63

Échelon 33 212 €

8,44 8,59

Échelon 4 3 916 €

8,66 8,32


16,27 14,10


11,21 11,02


4,10 4,28

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BOURSES / ACTION SOCIALE — AIDES DIRECTES — ACTION 1 — SOUS ACTION 1

1 425 COMPLÉMENTS MÉRITEL’aide au mérite est un complément de la bourse sur critères sociaux pour les étudiants de l’enseignement supérieur les plus méritants. Elle est attribuée à l’étudiant :

qui en bénéficiait déjà durant l’année universitaire 2013 / 2014 nouvellement inscrit dans un établissement supérieur, qui a obtenu une mention « très bien » à la dernière session du baccalauréat

aux lauréats de 3e année de licence classés parmi les 2,5% des meilleurs pour l’année 2013 / 2014 et qui envisagent de poursuivre en cursus Master à la rentrée 2014 / 2015

L’étudiant est soumis aux mêmes règles d’assiduité que pour une bourse sur critères sociaux et ne doit pas redoubler sous peine de perdre le droit à cette aide. Par ailleurs, l’aide au mérite est attribuée dans le cadre d’un contingent annuel mis à la disposition des académies.

LES EFFECTIFS DE BOURSIERS EN FILIÈRES SANITAIRES ET SOCIALESCompétente depuis le 1er janvier 2005, la Région Lorraine attribue ces aides sous conditions de ressources aux élèves et aux étudiants de certaines formations en travail social, paramédicales ou de sages-femmes.En 2014, 1 887 boursiers, 1 501 du secteur sanitaire et 386 du secteur social, ont ainsi pu bénéficier de ce dispositif.

417 BOURSES SUR CRITÈRES SOCIAUX DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATIONLa gestion via le dossier social étudiant (DSE) de ces bourses sur critères sociaux est effectuée par le Crous. L’attribution de ces aides ne diffère pas de celle des bourses de l’enseignement supérieur et leurs montants sont identiques.On constate toutefois une répartition par échelon un peu différente de celle du ministère de l’Enseignement supérieur puisque les échelons 5, 6 et 7 ne représentent que 18,71 % contre 32,40 % pour les bourses de l’enseignement supérieur.

MISE EN PAIEMENT DES BOURSES SUR CRITÈRES SOCIAUX

CIBLE 2014Taux de paiement de la 1ère mensualité supérieur à 80 % au 30 septembre

RÉALISATION 201479,9 %

Échelon de bourse et montant annuel correspondant



Échelon 0 (exonération droits d’inscriptionet de sécurité sociale)

22,73 7,19

Échelon 0 bis 1 007 €

14,14 32,89

Échelon 11 665 €

19,19 19,42

Échelon 22 507 €

9,85 8,88

Échelon 33 212 €

8,59 7,91


5,05 5,03


9,34 8,40


8,33 7,43


2,78 2,88

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Écoute & proximité

LES ASSISTANTES DE SERVICE SOCIALLes assistantes de service social interviennent en faveur de tous les étudiants qui en font la demande et les épaulent lorsqu’ils sont en difficultés économiques, sociales ou psycho-logiques. Dans l’académie de Nancy-Metz, elles exercent leurs fonctions en étant rattachées au Crous et au service universitaire de médecine préventive et de promotion de la santé (SUMPPS) de l’Université de Lorraine.Travaillant en convention, elles se répartissent de manière équitable leur action sur l’ensemble des établissements universitaires et d’enseignement supérieur du territoire lorrain.Chaque assistante, qu’elle soit sous l’autorité du Crous ou de l’Université de Lorraine, est référente pour plusieurs établissements, en fonction de son équivalent temps plein (ETP). Travaillant en harmonie grâce aux rencontres bimensuelles autour des attributions des aides, la solidarité autour des quotités de prise en charge est de rigueur.

L’AIDE SPÉCIFIQUE D’ALLOCATION (ASA), NOUVELLE APPELLATION DU FONDS NATIONAL D’AIDE D’URGENCE (FNAU)L’aide spécifique d’allocation ponctuelle est destinée à apporter une aide à l’étudiant rencontrant des difficultés particulières (secours social, frais de stage, frais de matériel pédagogique, frais liés à la santé, etc.). Elle permet de prendre en compte des situations nouvelles, imprévisibles qui interviennent en cours d’année universitaire. Ces situations, par leur gravité, nécessitent qu’une aide spécifique ponctuelle soit apportée pour permettre à l’étudiant de poursuivre ses études dans de meilleures conditions. Ces situations sont attestées par une évaluation sociale.

L’aide spécifique ponctuelle est cumulable avec une bourse sur critères sociaux, une aide spécifique annuelle, un complément mobilité, un complément mérite. Tout étudiant inscrit en formation initiale auprès d’un établissement ou d’une section d’établissement ouvrant droit au régime de sécurité sociale étudiante peut solliciter une aide spécifique. Si la situation de l’étudiant le justifie, plusieurs aides spécifiques ponctuelles peuvent exceptionnellement être accordées au cours d’une même année universitaire.

Cette aide peut être également annuelle. Elle est assimilable à une bourse et est accordée exclusivement dans des situations de rupture familiale, d’indépendance financière avérée vis-à-vis des parents c’est-à-dire en l’absence totale d’aide financière ou en nature, de reprise des études au-delà de 28 ans ou dans le cas d’une difficulté particulière empêchant le dossier de bourse d’arriver à son terme (avis fiscal impossible à récupérer, séparation de fait des parents, etc.).

Action sociale

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BOURSES / ACTION SOCIALE — AIDES DIRECTES — ACTION 1 — SOUS ACTION 1

ASA ANNUELLE251 BÉNÉFICIAIRESCe type d’aide correspond aux montants des échelons de bourses sur critères sociaux et compte comme un droit à bourse. 153 aides ont été accordés suite à une rupture familiale et 42 au titre d’une indépendance avérée.

ASA PONCTUELLE PLÉNIÈRE108 BÉNÉFICIAIRES165 755 €L’aide moyenne par étudiant s’élève à 1 534 €Cette aide qui est généralement payée en 2 versements s’adresse principalement aux étudiants en progression mais ayant épuisé leur droit à bourse. 60 aides ont été accordées à des étudiants inscrits à l’Université de Lorraine (48 en cursus licence et 32 en cursus master).

ASA LOCALE1 626 BÉNÉFICIAIRES430 911,09 €L’aide moyenne par étudiant s’élève à 265 €Les aides accordées dans les 2 commissions restreintes (Nancy et Metz) concernent des demandes pour des problèmes de la vie quotidienne ou des problèmes de logement (difficultés pour payer le loyer ou accéder à un logement).

Nombre d’étudiants aidés en 2013 / 2014

Nombre d’aides

Cumul d’aides

Institut de formation en soins infirmiers (IFSI) 25 25 7 687 €

Institut régional des travailleurs sociaux (IRTS) 6 8 1 373 €

Auxiliaires en puériculture 1 1 400 €

Masso-kinésithérapie et ergothérapie 5 9 3 674 €

Sages-femmes 2 3 750 €

Conseiller en économie sociale et familiale (CESF) 2 2 700 €

Centre de formation aux métiers de la santé 5 11 2 713 €

TOTAL 46 59 17 297 €

LES AIDES SPÉCIFIQUES VERSÉES AUX ÉTUDIANTS EN FILIÈRES SANITAIRES ET SOCIALES

Montant de l’aide moyenne par étudiant

1 534 €

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HÉBERGEMENTAIDES INDIRECTES – ACTION 2 – SOUS ACTION 1

Hébergement

10

87 % de satisfaction sur l’accueil en résidence*

56 % de satisfaction sur la qualité du logement*

68 interventionstechniques

* Selon l’enquête réalisée par le Crous auprès d’un échantillon de 687 locataires.

Résidence universitaire Saulcy – Pavillon 7 – Metz

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Profil de nos résidents relevant du DSE

LES ANCIENS RÉSIDENTS Les étudiants sont automatiquement réaffectés avant le 1er tour qui a lieu à la mi-juin. 3 768 anciens résidents ont décidé de faire une réservation en 2014

LES NOUVEAUX RÉSIDENTS 19 239 demandes de logement en résidence universitaire ont été enregistrées avant le 1er tour de logement et après les affectations des anciens.

7 586 Etudiants ont reçu une affectation logement lors du premier tour (soit une augmentation de 8,12 % par rapport à 2013 / 2014)

PROFIL DES ÉTUDIANTS LOGÉS EN RÉSIDENCE UNIVERSITAIRE(l’extraction qui a donné lieu au calcul des pourcentages a été réalisée le 23 février 2015)

45,67 % de nos résidents sont de sexe féminin 71,99 % ont entre 17 et 21 ans. 73,48 % relèvent du DSE et 77,62 % de ces étudiants sont boursiers, dont 37,13 % aux échelons 5, 6 et 7

Plus de 49,52 % des étudiants logés sont inscrits en cursus licence (dont 60,39 % en 1ère année) et privilégient nos résidences traditionnelles (chambres, studettes)

LA PROVENANCE DES ÉTUDIANTS FRANÇAIS LOGÉS AU CROUS

Pour les autres départements, l’effectif est non significatif (inférieur à 18 étudiants).Au 23 février 2015, il convient d’ajouter 1 512 étudiants logés issus d’autres départements. À la rentrée de septembre 2014, l’ensemble des logements en résidence universitaire étaient occupés.

LA SOIRÉE D’ACCUEIL DANS CHAQUE RÉSIDENCE UNIVERSITAIREAfin de réserver à nos locataires le meilleur accueil possible, la direction du Crous a souhaité qu’un pot de bienvenue soit dorénavant systématiquement organisé dans chacune des résidences universitaires du Crous Nancy-Metz Lorraine pour en faire un moment de présentation de la résidence, de son organisation interne, de son fonctionnement et d’en faire un moment d’échanges avec les étudiants afin de créer ce lien indispensable qui améliore le vivre ensemble. À l’issue de la soirée, une contremarque permettant de bénéficier d’un repas dans le restaurant universitaire le plus proche a été offerte à chacun des étudiants locataires et présents ce soir-là.

AUGMENTER LE NOMBRE DE VOTANTS AUX ÉLECTIONS DE CONSEIL DE RÉSIDENCE

CIBLE 2014Participation supérieure à 10 %

RÉALISATION 20148,19 %

JUSTIFICATION DES ÉCARTSCalendrier peu favorable (année d’élections étudiantes)

Hébergement

Type de logement Boursiers Non Boursiers

Chambre traditionnelle 77,79 % 22,21 %

Chambre rénovée 80,12 % 19,88 %

Chambre sanitaires 86,61 % 13,39 %

Studette 13 m2 78,81 % 21,19 %

Studette 18 m2 72,85 % 27,15 %

Studio 69,11 % 30,89 %

Studio couple 67,69 % 32,31 %

TOTAL 77,63 % 22,37 %

Moselle 1 457 étudiantsVosges 864 étudiantsMeurthe-et-Moselle 822 étudiantsMeuse 405 étudiantsDom-Tom 110 étudiantsBas-Rhin 90 étudiantsHaute-Marne 70 étudiantsMarne 51 étudiantsHaute-Saône 46 étudiantsHaut-Rhin 45 étudiantsArdennes 39 étudiantsCôte d’or 26 étudiantsDoubs 24 étudiants

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Construction de logements

HÉBERGEMENT — AIDES INDIRECTES — ACTION 2 — SOUS ACTION 1

SAULCY – PAVILLON 7 – METZLe projet de construction de 100 nouveaux logements sur le campus du Saulcy à Metz s’est concrétisé en 2014. Suite à l’appel d’offres notifié en août 2013, le pavillon 7 est érigé entre la résidence du Saulcy et le restaurant universitaire Rimbaud. Au pied du Mettis, ce bâtiment propose 100 studios de 17,5 m2 tout confort offrant ainsi une offre complémentaire à l’offre de logement existante.Conception des logementsLe principe général consiste en la fabrication industrielle de logements étudiants à ossature bois aménagés autour d’un noyau central béton. Les logements d’une superficie de 17,5 m² habitables sont entièrement équipés en usine : équipement sanitaire, kitchenette, coin bureau et espace nuit.Un concept respectueux du développement durableFaire le choix du bois pour la construction, c’est mettre en avant quatre grands principes de la construction écologique :

Réduction de la consommation d’énergie pendant toute la durée de vie du bâtiment Réduction de l’énergie intrinsèque et de l’épuisement des ressources Réduction au minimum de la pollution externe et de l’impact environnemental Réduction au minimum de la pollution et des effets nuisibles sur la santé

Le bâtiment a été livré au mois d’août 2014 afin d’être opérationnel pour la rentrée de septembre.Coût du projet : 5 M€Financeurs : État, Conseil général de la Moselle, Metz Métropole, Cnous, Crous Nancy-Metz Lorraine

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Réhabilitations de logements

CHARMOIS – VANDŒUVRE-LÈS-NANCYLa réhabilitation des bâtiments B et C de la résidence universitaire Charmois à Vandœuvre-lès-Nancy a démarré le 8 janvier et s’est achevée le 23 décembre. La première étape du chantier, effectuée par l’entreprise WIG France, a permis le désamiantage complet de chaque bâtiment. Le reste de l’ouvrage a été confié à l’entreprise GTM Hallé. Il en résulte une réhabilitation complète de 227 logements de 9 m² avec cabines sanitaires tri-fonction, dont 7 PMR*, ainsi que des cuisines communes de 18m² (une cuisine pour 14 logements). L’isolation thermique et phonique, l’étanchéité à l’air, ainsi qu’une remise à neuf complète de l’électricité, du chauffage et de la ventilation ont été entièrement refaites. L’ouvrage a également compris une rénovation de la façade ainsi que de la toiture.Nouveauté pour les locataires : l’accès aux bâtiments se fait désormais avec la carte Clé, ainsi que pour l’ensemble des locaux communs : salle TV, salle de sport, etc. Enfin, une remise aux normes concernant la sécurité incendie a été réalisée avec la création de deux escaliers de secours par bâtiment.

Hébergement

*PMR : personne à mobilité réduite

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NOTRE-DAME DE LOURDES – NANCYLe choix de la maîtrise d’œuvre s’est fait en décembre 2014 avec un cahier des charges identique à celui des bâtiments B et C de la résidence universitaire Charmois. 180 logements de 13 m² dont 5% de PMR* seront ainsi rénovés. Les travaux de la maîtrise d’œuvre seront menés jusqu’en juin pour un début d’ouvrage prévu au mois d’août 2015. Le chantier durera un an. Pour les locataires et le personnel de l’établissement, le Crous mettra en place une nouveauté dans le domaine des économies d’énergie : les consommations électriques seront affichées sur un écran télé dans le hall de la résidence.

BOUDONVILLE – NANCYLa réhabilitation du bâtiment A1 de la résidence universitaire Boudonville à Nancy s’est achevée à la fin du mois d’avril 2014. Le bâtiment A1 comporte 154 studettes de 13 m2. Ces logements viennent compléter l’offre de 170 logements précédemment livrés du bâtiment A2.

En ce qui concerne les travaux sur les 2 bâtiments restant à réhabiliter, le bâtiment B1 est en cours de réhabilitation et comportera 168 logements standards de 9 m2 avec 10 cuisines communes de 18 m2, 8 logements pour PMR* de 18 m2 et un logement de fonction.La livraison du bâtiment B1 est prévue pour l’été 2015.

Les travaux de réhabilitation du bâtiment B2 débuteront courant 2015-2016, 146 logements standards de 9 m2, 4 studettes de 18 m2, 5 logements pour PMR* de 18 m2 et proposera 10 cuisines communes de 18 m2.

TAUX DE COUVERTURE

CIBLE 2014+ 3 points par rapport à l’exécution 2013

RÉALISATION 2014110,7 (soit + 7 points)

JUSTIFICATION DES ÉCARTS– Mise en service de logements réhabilités (Boudonville)

et de 100 logements supplémentaires (Saulcy)– Très bon remplissage à la rentrée 2014 / 2015– Maîtrise des dépenses– Refonte et assouplissements des procédures d’admission

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Nos résidences

ARISTIDE BRIAND24 bis, rue Aristide Briand 54524 Laxou CedexT1 : 125TO : 89,00 %

HAUTE-MALGRANGERue Jean Lamour54500 Vandœuvre-lès-Nancy Chambres : 120Chambres rénovées avec sanitaires : 37Studettes : 65TO : 82,00 %

BATELIÈRE7 - 15, route de Metz 54320 MaxévilleT1 bis (1 personne ) : 26 T1 : 201T1 bis (2 personnes) : 26 TO : 74,00 %

MÉDREVILLE28, rue Aristide Briand 54524 Laxou Cedex Chambres rénovées : 460 Chambres rénovéesavec sanitaires : 30 TO : 83,00 %

BOUDONVILLE61, rue de Boudonville 54052 Nancy Cedex Chambres : 149Studettes : 369TO : 60,00 %

MONBOIS2, rue Ludovic Beauchet 54052 Nancy Cedex Chambres : 148 Chambres rénovées : 190 Chambres rénovées avec sanitaires : 350 TO : 86,00%

MONPLAISIRRue Jacques Callot54500 Vandœuvre-lès-Nancy Chambres : 280Chambres rénovées : 166 Chambres rénovées avec sanitaires : 4Studettes : 70T1 : 40TO : 92,00 %

NOTRE-DAME DE LOURDES3, rue Notre-Dame de Lourdes 54000 NancyChambres rénovées : 180TO : 78,00 %

CHARMOISAvenue du Charmois54500 Vandœuvre-lès-Nancy Chambres : Immobilisées pour réhabilitationChambres rénovées avec sanitaires : 58Studettes : 112T1 : 30TO : 34,00 %

NANCY & AGGLOMÉRATION NANCY & AGGLOMÉRATION

COÛT D’UN LIT

CIBLE 2014Maintien du coût

RÉALISATION 20142 560 € (soit une diminution du coût de 31 € / lit)

JUSTIFICATION DES ÉCARTSDiminution des charges de viabilisation en 2014

Hébergement

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PLACIEUXBoulevard du Maréchal Lyautey 54600 Villers-lès-Nancy Chambres : 483Chambres rénovées avec sanitaires : 112 Studettes : 86T1 : 8TO : 87,00 %

BRIDOUX2, rue du Général Delestraint 57070 MetzT1 : 213T1 bis (1 personne ) : 56T1 bis (2 personnes) : 19 T2 (2 personnes ) : 28 TO : 79,00 %

PROVENÇAL3, rue Mademoiselle 54000 NancyT1 : 299TO : 94,00%

SAINT-QUENTIN2, rue des Jardins57050 Le Ban-Saint-Martin Chambres : 264TO : 80,00%

SAURUPT26, rue de Saurupt 54052 Nancy Cedex Chambres : 475TO : 84,00 %

SAULCYIle du Saulcy57010 Metz cedex 01T1 : 180 / TO : 94,00 % (P6) Chambres rénovées : 458 Chambres rénovées avec sanitaires : 315TO : 84,00 %

VÉLODROMEPlace du Vélodrome54500 Vandœuvre-lès-Nancy T1 : 295T1 bis (1 personne) : 11T1 bis (2 personnes) : 17TO : 90,00%

TECHNOPÔLEBoulevard Arago57070 MetzT1 : 592T1 bis (1 personne) : 4 T1 bis (2 personnes) : 13 T2 (2 personnes ) : 12 TO : 85,00 %

JEAN MONNET8, avenue du Bivaque BP 5005954 405 LongwyT1 : 198T1 bis (2 personnes) : 10 TO : 92,00 %

DOUAUMONT17, rue de Douaumont 57200 Sarreguemines T1 : 32TO : 64,00%

NANCY & AGGLOMÉRATION METZ & AGGLOMÉRATION

TAUX D’OCCUPATION PHYSIQUE SUR 12 MOIS

CIBLE 201480 %

RÉALISATION 201480 %

LONGWY SARREGUEMINES

17

RESTAURATIONAIDES INDIRECTES – ACTION 2 – SOUS ACTION 2

Restauration

18

17 soirées à thèmes à Monbois, Saurupt et Médreville

10 repas à thèmes

189interventionstechniques

Restaurant universitaire « Le Metz’In » – Technopôle – Metz

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LE METZ’IN – TECHNOPÔLE – METZUN NOUVEAU RESTAURANT INNOVANTAprès maintes péripéties et aléas, le restaurant « Le Metz’In » a ouvert ses portes en mars 2014. Sa situation de proximité des écoles environnantes (ÉNIM, Arts et métiers, ESM IAE, ISFATES), son cadre agréable et son concept novateur ont séduit d’emblée les étudiants. Compte tenu de la zone de chalandise et du maintien partiel de l’ancienne structure, nous avions calculé le budget sur une fréquentation entre 600 et 800 convives. Elle atteint 1 000 repas/jour depuis septembre 2014. Le concept de kiosques propose un choix varié de prestations et fluidifie le passage (1 000 étudiants entre 11h30 et 13h00). Une acoustique particulièrement performante a même permis d’attirer autour de 80 personnels des écoles dans cette salle pourtant unique.

ARTEM – NANCYUN ESPACE MULTISERVICES NOVATEURIl s’agit de construire sur le campus ARTEM à Nancy, un pôle multiservices autour d’une thématique de restauration. Cet équipement sera en mesure d’apporter des solutions de restauration aux étudiants, enseignants et invités du site ainsi qu’aux demi-pensionnaires d’un nouveau collège à proximité.

Au-delà de cette mission, ce lieu de vie proposera des espaces de détente et de travail, une salle de sport et des kiosques partenaires. Adossé à la maison des étudiants et ouvert sur un large parvis donnant sur la médiathèque, cet espace sera le lieu d’échanges et de convivialité de la population étudiante de ce campus moderne.

L’équipe de maîtrise d’œuvre choisie par concours en mars 2014 propose une esquisse s’inscrivant dans la philosophie du site, une architecture innovante et lumineuse, mettant en valeur les îlots de verdure alentour.

Le financement de 5,6 M€ est assuré par le Cnous (3 M€), le Conseil général de Meurthe-et-Moselle (1,5 M€) et la Communauté urbaine du Grand Nancy (1,1 M€). Retardé administrativement, le marché est enfin notifié, la phase d’étude a repris, le chantier devrait débuter en décembre 2015 pour une livraison fin 2016.

TAUX DE PRODUCTIVITÉ

CIBLE 2014+ 5 % par rapport à l’exécution 2013

RÉALISATION 2014+ 1,05 % (soit une hausse de 1 %)

JUSTIFICATION DES ÉCARTSLa dépense de masse salariale 2014 a légèrement progressé

Restauration

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RESTAURATION — AIDES INDIRECTES — ACTION 2 — SOUS ACTION 2

LE SCHÉMA DIRECTEUR DE LA RESTAURATION SUR LE CAMPUS SAULCY – METZAprès le lancement de la Caravelle en septembre 2013, son succès immédiat (110 000 € de chiffre d’affaires en 2014), et en conformité avec les résultats des audits, un groupe de travail associant des personnels et l’équipe de direction a entamé une réflexion sur le devenir du site. Il est acté un développement de la vente à emporter de proximité par l’installation d’un Food-truck à l’entrée de l’île proposant une offre complémentaire à celle de la Caravelle qui sera d’ailleurs remplacée par une structure semi-fixe plus ergonomique pour le personnel et la clientèle. Nous avons prévu d’installer des offres de proximité dans les composantes qui le souhaitent, ainsi qu’une épicerie au rez-de-chaussée du resto’U Rimbaud qui est en cours de désactivation. Le restaurant Verlaine sera le restaurant généraliste du site. La brasserie Baudelaire sera rénovée et adaptée à une prestation du soir.

BUREAU D’ÉTUDES CANTINEOAUDITS SUR LA RESTAURATION UNIVERSITAIRE EN LORRAINEDurant les mois de mai et de juin 2014, les structures de restauration des agglomérations nancéiennes et messines ont été auditées par le bureau d’études Cantineo afin d’aider la direction du Crous Nancy-Metz Lorraine à définir un schéma directeur de la restauration pour les années à venir.

Cet état des lieux met en exergue les difficultés de certaines structures à maintenir les objectifs fixés lors des entretiens budgétaires (1,2 de taux de productivité, augmentation de 1% du chiffre d’affaires et un taux de couverture de 57%). C’est le cas du restaurant universitaire Monbois malgré les efforts louables de son équipe pour attirer les étudiants, de Saurupt ayant subi la migration de l’école des Mines vers Artem ou du resto’U Rimbaud sur l’île du Saulcy en raison du départ de l’ÉNIM. C’est aussi le cas du restaurant universitaire Médreville en perte de vitesse en raison d’une offre inadaptée.

Certains restaurants sont porteurs et nécessitent des investissements comme Brabois, site en devenir avec le pôle santé et qui doit diversifier et rapprocher son offre des étudiants, comme celui du Cours Léopold appelé à devenir une « vitrine » du Crous en raison de sa position centrale et de sa proximité avec la présidence de l’Université de Lorraine. Le resto’U Vélodrome doit continuer à diversifier son offre et la rendre plus visible en raison de la concurrence sur le site. Une réflexion doit être menée sur les ateliers de fabrication, principal pourvoyeur des cafétérias. Des restaurants sont cités en exemple comme Stanislas-Meurthe et le « Metz’In » avec une offre moderne et adaptée, risquant même à terme d’avoir des problèmes de sous-dimensionnement. La surcapacité en places assises des restaurants du Saulcy est soulignée. Une réflexion est engagée pour redéfinir le schéma de la distribution sur le site.

Ces audits nous recommandent de diversifier nos prestations en maintenant la qualité, d’augmenter nos points de vente de proximité en assurant une complémentarité de site et de communiquer plus sur nos points forts.

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LE RESTO’U COURS LÉOPOLD – NANCYLA FUTURE VITRINE DU CROUSCe resto’U du centre-ville de Nancy qui est le restaurant de permanence, en période de vacances scolaires et les week-ends, à proximité de la présidence de l’Université de Lorraine, doit devenir « la vitrine » du Crous. Un projet de rénovation de la brasserie a reçu un avis favorable du Cnous pour un financement à hauteur de 160 000 €. Ce lieu, fréquenté à la fois par les étudiants et les personnels administratifs doit monter en gamme pour offrir une prestation très différente de ce qui est servi sur les selfs de l’étage et se doter d’un espace de réception capable d’accueillir des déjeuners de travail, colloques, etc. Outre la rénovation des peintures, de l’acoustique et du sol, l’espace de distribution et de production sera totalement revu. Les salles étudiantes de l’étage seront « relookées » et devront présenter des prestations différentes et innovantes tout en restant au tarif social.

ACCESSIBILITÉ HANDICAPÉSDes aménagements pour les personnes à mobilité réduite seront réalisés sur les sites des restaurants universitaires Brabois et Vélodrome. Ces travaux consisteront à créer un ascenseur extérieur, des zones de sécurité dans les étages pour pouvoir accueillir des fauteuils roulants, ainsi qu’une reprise de tous les sanitaires.

LA VENTE À EMPORTER, RÉALISATIONS & PROJETS À la demande de composantes de l’Université de Lorraine éloignées de nos installations de restauration ou souhaitant étoffer l’offre du Crous sur leur campus, et conformément aux prescriptions de l’audit Cantineo, un food truck a été installé sur le site d’odontologie.Le transfert de la Caravelle sur le campus Lettres et sciences humaines de Nancy est acté et sera opérationnel en septembre 2015. Les appels d’offres sont en cours d’achèvement pour des kiosques sur le Saulcy et Brabois, un food truck sur l’agropole, un autre proposant des pizzas/pâtes à l’entrée du Saulcy, susceptible de proposer cette prestation en soirée aux résidents de l’agglomération, ainsi que pour des concepts froids permettant d’équiper l’épicerie et des kiosques de vente à emporter au sein même des composantes (comme à l’IUT Charlemagne ou à la faculté de droit de Metz).Une offre « Break » de petite restauration lancée dans un hall du campus Bridoux sera consolidée. La cafétéria du restaurant universitaire Cormontaigne à Yutz est en voie d’extension financée par la communauté d’agglomération de Thionville. Une partie du financement de ces structures sera issue des entretiens de contractualisation avec le Cnous en conformité avec le projet 2020 du réseau des œuvres.

Restauration

Installation d’un food truck – Campus odontologie – Nancy

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La restauration universitaire, une signature à protéger

NOTRE CHARTE NATIONALE100% CROUS Soucieux de développer et de renforcer l’image de la restau-ration universitaire, le réseau des Crous a developpé une charte graphique.

Un logo orange, gris et noir avec la mention « 100% Crous pour vous » a été crée et décliné sur une large gamme de packaging alimentaire au printemps 2014.L’objectif premier de cette nouvelle charte est de mettre en avant la mission de restauration des Crous, en accentuant la présence du marketing auprès de tous les publics dans les lieux stratégiques.

Cette charte graphique démontre la volonté du réseau des Œuvres d’installer une image de modernité et d’avenir et de contribuer ainsi à l’attractivité des restaurants universitaires tout en séduisant de nouveaux clients.La couleur orange évoque le côté vitaminé et appétissant des produits sélectionnés pour le réseau des Crous.

« 100% Crous » est à la fois un gage de qualité et une signature rendant les produits, les services, et les lieux de restauration des Crous clairement identifiables.Dans un souci d’homogénéité de par sa capacité à fonctionner en réseau cette charte graphique est mise en place sur l’ensemble du territoire dans les structures de restauration.

La charte « 100% Crous » sera également déclinée, dans le courant de l’année 2015, sur les vêtements de travail du personnels de restauration et dans le renouvellement de la signalétique des structures du Crous Nancy-Metz Lorraine.

NOTRE CAMPAGNE RÉGIONALE L’objectif de la campagne restauration du Crous Nancy-Metz Lorraine était de promouvoir la restauration universitaire dès l’arrivée des étudiants dans leurs établissements.

La stratégie s’est déroulée en deux temps. La première vague de communication, en août, s’est faite essentiellement sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter) avec la diffusion de deux messages institutionnels par semaine.

La deuxième vague a eu lieu quotidiennement tout au long du mois de septembre avec des témoignages d’étudiants et de personnels administratifs sur les thématiques de prix, de qualité, de diversité, de facilité de paiement et de proximité. Une déclinaison a également été réalisée autour d’un triptyque d’affiches ciblant trois profils précis :

un étudiant fidèle à la restauration universitaire un étudiant ex-client déçu de la concurrence et revenant vers l’offre du Crous une étudiante avec des a priori sur la restauration universitaire mais qui décide d’essayer et qui est conquise par son expérience

Ce triptyque a été utilisé conjointement pour des insertions presse, de l’affichage sur du mobilier urbain et des spots radios.

VALEUR AJOUTÉE

CIBLE 2014+ 6 % par rapport à l’exécution 2013

RÉALISATION 20141 972 912 € (soit une hausse de 8,9 %)

JUSTIFICATION DES ÉCARTSLégère hausse du chiffre d’affaires, couplée à la maîtrise des dépenses denrées / boissons et fonctionnement courant


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L’Université de Lorraine, notre partenaire incontournable

VIE AMOUREUSE ET CONTRACEPTION Stands d’informations qui permettent aux étudiants de retrouver documentation, préservatifs, questionnaires et pochettes-cadeaux mais surtout réponses à toute sorte de questions grâce à la présence de médecins, d’infirmières et d’assistantes sociales.4 février : restaurant universitaire Vélodrome11 février : restaurant universitaire Monbois 18 février : restaurant universitaire Stanislas-Meurthe 27 février : restaurant universitaire Brabois

PRENEZ SOINS DE VOS DENTSTout le nécessaire pour une bonne hygiène dentaire est exposé sur des stands et les étudiants ont la possibilité de s’entretenir avec des professionnels de santé spécialisés.25 février : restaurant universitaire Vélodrome

ÉLIXIR DE PRINTEMPSLa campagne d’action « Elixir de Printemps », à l’initiative de l’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie, a pour objectif de valoriser les boissons sans alcool et de favoriser les échanges autour des risques liés à l’alcool. Le Crous offre un cocktail sans alcool et le SUMPPS propose des animations de sensibilisation.19 mars : restaurant universitaire Monbois20 mars : restaurant universitaire Vélodrome

JOURNÉE NATIONALE DE L’AUDITIONDans le cadre de la Journée nationale de l’audition, le SUMPPS de Nancy propose de sensibiliser les étudiants autour d’un stand installé dans le restaurant universitaire Vélodrome. Ils peuvent y rencontrer des professionnels de la santé, obtenir des informations, de la documentation et des bouchons d’oreilles. Il est également possible de faire un dépistage audiométrique dans les locaux des deux SUMPPS de Nancy.25 mars : restaurant universitaire Vélodrome

SEMAINE DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRELe Service Santé-Social de l’Université de Lorraine, en partenariat avec la MGEL et le Crous animent des actions de promotion de la santé visant à leur faire découvrir des saveurs de saison.25 mars : restaurant universitaire Bridoux26 mars : restaurant universitaire Technopôle27 mars : restaurant universitaire Verlaine2 avril : restaurant universitaire Cormontaigne

NOMBRE DE MANIFESTATIONS ORGANISÉES

CIBLE 2014Organiser davantage d’événements culturels et d’animations

RÉALISATION 2014+ d’une cinquantaine d’événements et d’animations (+ de 70 dates)

NOMBRE DE PARTICIPANTS À DES MANIFESTATIONS ORGANISÉES PAR LE CROUS

CIBLE 2014Augmentation du nombre de participants

RÉALISATION 2014+ de 15 000 spectateurs ou étudiants sensibilisés lors des actions de prévention

Restauration

Nos actions de prévention et de sensibilisation

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GESTION DU STRESSavec la participation du SUAPS

À Nancy, une campagne d’information « info campus gestion du stress », organisée par le SUMPPS et en partenariat avec le Crous, a lieu sur le campus Lettres de Nancy. À cette occasion, les étudiants qui le souhaitent peuvent participer à une enquête au terme de laquelle une séance de relaxation leur est offerte. Autour du stand installé à cette occasion, des documents sur la gestion du stress sont à leur disposition, ainsi que des professionnels de santé pour répondre à leurs questions.1er avril : cafétéria du restaurant universitaire Vélodrome3 avril : cafétéria du campus Lettres

RALLYE FAITES LA FÊTE À METZL’objectif général des actions « Faites la fête » est de diminuer la prévalence des addictions et des conséquences des consommations festives de produits psychoactifs licites ou non chez les étudiants lorrains.15 avril : restaurant universitaire Rimbaud 17 avril : restaurant universitaire Bridoux

SEMAINE EUROPÉENNE DE LA VACCINATIONActions coordonnées par le COREVIH LCA, en partenariat avec le Crous, l’Université de Lorraine, la Faculté de Médecine, la Santé U, et le Centre de Vaccination du CHU, et Nancy Ville Santé.À l’aide d’outils créés par des étudiants en médecine inscrits au module optionnel « prévention », des actions d’information sont mises en place sur différents stands où sont mis à disposition des documents et questionnaires recueillis pour analyse et enquête.22 avril : restaurant universitaire Brabois23 avril : restaurant universitaire Vélodrome24 avril : cafétéria du campus Lettres

BOIRE MANGER BOUGER, avec la participation du SUAPS

Conseils santé, animations sportives et lots à gagner pour les étudiants. Thème 2014 : les produits laitiers. Dégustation de différentes sortes de fromage fournis par le Crous.Épinal7 octobre : brasserie du campus Fibres9 octobre : restaurant universitaire La LouvièreMetz 1er octobre : Bridoux break2 octobre : restaurant universitaire Le Metz’In7 octobre : restaurant universitaire Technopôle8 octobre : la Parenthèse9 octobre : restaurant universitaire Cormontaigne de YutzNancy13 novembre : restaurant universitaire Vélodrome18 novembre : hall de l’école des Mines du Campus ARTEM20 novembre : restaurant universitaire Brabois11 décembre : cafétéria du campus Lettres

JOURNÉE MONDIALE DE LUTTE CONTRE LE SIDAL’objectif de cette mobilisation est d’informer et de promouvoir le préservatif et le dépistage à l’occasion de la journée mondiale d’action contre le SIDA du 1er décembre 2014.27 novembre : restaurant universitaire Vélodrome2 décembre : cafétéria du campus Lettres et résidence universi-taire du Saulcy

PROTÉGEZ-VOUS, PROTÉGEZ LES AUTRES ! Dépistages et vaccinations en cités U

Les locataires bénéficient de la présence des équipes du centre de dépistage et vaccinations du CES de la CPAM de Moselle : écoute, dépistage, mise à jour du carnet de vaccinations en toute confidentialité.28 octobre : résidences universitaires Saulcy et Saint Quentin

SEMAINE DU BIEN-ÊTRE ÉTUDIANT À cette occasion, les étudiants peuvent participer à un atelier de relaxation et bénéficier de réponses à leurs interrogations sur le sommeil, les bienfaits de l’équilibre alimentaire et de l’activité physique ou encore la gestion du stress pendant la période d’examens.25 novembre : restaurant universitaire de Bridoux26 novembre : la Parenthèse27 novembre : restaurant universitaire Cormontaigne

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L’activité annuelle de nos restaurantsDe nouvelles petites structures ont ouvert en fin d’année, et un nouveau restaurant, le Metz’In, de conception plus moderne, a vu le jour courant 2014 à Metz. Cela a permis de mieux répondre aux attentes des étudiants, même si la fréquentation étudiante reste stable alors qu’on observe une progression de celle non étudiante.

VOLUME D’ACTIVITÉTOTAL DES PRESTATIONS SERVIES

2 458 027 repas et équivalents-repas en 2014 (+29 820 par rapport à l’année 2013) Potentiel d’accueil moyen : 10 488 places Nombre moyen de jours d’ouverture : 197 jours Évolution du chiffre d’affaires global : +3,15%

PRESTATIONS SERVIES Hausse des recettes de la restauration traditionnelle étudiante : +1,89 % Hausse de la restauration diversifiée étudiante : +0,84 % Hausse de la restauration non étudiante : +4,83%

PRESTATIONS SERVIES LE SOIR 128 240 repas et équivalents-repas servis en 2014 (-593 par rapport à l’année 2013) Potentiel d’accueil moyen : 3 528 places

PRESTATIONS SERVIESLES SAMEDIS ET DIMANCHES

26 719 repas et équivalents-repas servis en 2014 (+4 397 repas par rapport à l’année 2013) Potentiel d’accueil moyen : 2 590 places

ANALYSE DE GESTIONEXÉCUTION BUDGÉTAIRE

Hausse des recettes globales des restaurants universitaires : +3,15% Hausse des ressources propres : +4 % Baisse de la subvention cantine : -4%

DÉPENSES Augmentation des dépenses de fonctionnement des restaurants (+2,45% par rapport à l’année 2013) dûe principalement à la hausse des dépenses de personnels (+3,46 %), alors que les frais généraux restent stables et les dépenses alimentaires maîtrisées (+1,2%)

COÛT MOYEN ET FINANCEMENT MOYEN D’UN REPAS EN RESTAURANT UNIVERSITAIRE

Hors investissements, il s’élève en 2014 à 5,91 € contre 5,83 € en 2013 soit une augmentation de 1,37 % Des écarts sensibles entre les établissements existent : le coût minimal concerne le restaurant Technopôle (4,89 €) et le coût maximal concerne le restaurant Saurupt (8,34 €).

AUGMENTATION DU CHIFFRE D’AFFAIRES EN RESTAURATION

CIBLE 2014+ 1,20 % par rapport à l’exécution 2013

RÉALISATION 2014+ 2,06 %

JUSTIFICATION DES ÉCARTSNouveaux points de distribution en 2014Augmentation de la restauration non étudiante

Restauration

TAUX DE COUVERTURE

CIBLE 2014+ 2 points par rapport à l’exécution 2013

RÉALISATION 201455 % (soit + 1 point)

JUSTIFICATION DES ÉCARTSLes recettes n’ont pas suffisamment progressé pour atteindre l’objectif

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JANV. FÉV. MARS AVR. MAI JUIN JUIL. AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. TOTAL

TOTAL REPAS SERVIS 2014 264 176 286 274 216 685 228 808 148 643 135 001 31 198 4 296 295 937 321 992 308 290 216 727 2 458 027



RÉPARTITION MENSUELLE DU VOLUME D’ACTIVITÉ DE LA RESTAURATION POUR LES ANNÉES 2012, 2013 ET 2014

ANNÉE 2012TOTAL DES PRESTATIONS SERVIES : 2 476 677EN NOMBRE DE REPAS ET D’ÉQUIVALENTS-REPAS SERVIS

49 %Repas traditionnels étudiants

3 %Repas personnel administratif tarif 1

45 %Équivalent repas*

2,5 %Repas gratuits

0,5 %Repas exceptionnels


48,07 %Repas traditionnels étudiants

3,36 %Repas personnel administratif tarif 1

48,07 %Équivalent repas*

2,32 %Repas gratuits


2012 2013 2014

350 000

300 000

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0


45,04 %Repas traditionnels étudiants

3,37 %Repas personnel administratif tarif 1

49 %Équivalent repas*

2,4 %Repas gratuits


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Restauration

Nos restaurantsNANCY & AGGLOMÉRATION NANCY & AGGLOMÉRATION

SITE BRABOIS 252 331 REPAS SERVIS

Restos’U (700 pl.) 130 108 (51 %) Brasserie (230 pl.) 82 946 (33 %) Salle administrative (100 pl.) 21 732 (9 %) Cafétéria : 17 545 (7 %)

SITE SAURUPT94 563 REPAS SERVIS

Resto’U (440 pl.) 60 200 (64 %) Salle administrative (84 pl.) 17 408 (18 %) Cafétéria : 12 223 (13 %) Food truck (site odontologie) 4 732 (5%)

SITE COURS LÉOPOLD 205 882 REPAS SERVIS

Restos’U (580 pl.) 137 623 (67 %) Brasserie (200 pl.) 50 731 (25 %) Repas livrés au rectorat 17 528 (8 %)

SITE STANISLAS-MEURTHE 212 160 REPAS SERVIS

Resto’U (438 pl.) 128 475 (61%) Salle administrative (184 pl.) 70 316 (33%) Cafétéria : 13 369 (6 %)

SITE MÉDREVILLE118 661 REPAS SERVIS

Resto’U (380 pl.) 66 639 (56%) Brasserie (116 pl.) 45 275 (38%) Salle administrative (28 pl.) 5 346 (5%) Cafétéria : 1 401 (1%)

SITE VÉLODROME267 446 REPAS SERVIS

Restos’U (858 pl.) 158 450 (59 %) Brasserie : 49 373 (18 %) Cafétéria Resto’U 20 665 (8 %) Bar à pâtes : 6 852 (3 %) Snack « New Yorker » 32 106 (12%)

SITE MONBOIS 122 508 REPAS SERVIS

Restos’U (500 pl.) 64 670 (53 %) Pizzeria (104 pl.) 32 346 (26 %) Brasserie (100 pl.) 25 492 (21 %)

UNITÉ DE GESTIONCAFÉTÉRIAS 242 665 REPAS SERVIS

Lettres : 40 800 (17%) Sciences : 39 764 (16%) IUT Montet : 38 632 (16%) Factéria : 36 245 (15%) Ville Haute : 21 869 (9%) Pôle de gestion : 20 781 (9%) Droit : 17 520 (7%) Artem : 16 689 (7%) Pharmacie : 10 365 (4%)

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METZ & AGGLOMÉRATION METZ & AGGLOMÉRATION

SITE BRIDOUX 81 347 REPAS SERVIS

Resto’U (200 pl.) 39 167 (48 %) Brasserie (126 pl.) 30 365 (37 %) Cafétéria 9 101 (11 %) Bridoux Break 2 714 (4%)

SITE METZ’IN 94 667 REPAS SERVIS

YUTZ LONGWY

SITE CORMONTAIGNE 59 727 REPAS SERVIS

Resto’U (196 pl.) 40 778 (69 %) Salle administrative (48 pl.) 13 447 (23 %) Cafétéria : 5 302 (8 %)

SITE JEAN MONNET 86 020 REPAS SERVIS

1 resto’U (268 pl.)

ÉPINAL ÉPINAL

SITE JEAN MONNET 35 424 REPAS SERVIS

1 resto’U (180 pl.)

BRASSERIE CAMPUS FIBRES 36 711 REPAS SERVIS

1 brasserie (150 pl.)

SITE DU SAULCY – 329 842 REPAS SERVIS

3 restos’U (640 pl.) Resto’U Verlaine : 116 172 (35 %) Resto’U Rimbaud : 59 594 (18 %) Salle administrative : 36 964 (11 %) Brasserie Baudelaire (110 pl.) : 36 637 (11 %)

Caravelle : 34 224 (10%) Parenthèse Rimbaud : 24 638 (7 %) Sandwicherie Verlaine :16 305 (5%) Cafétéria Maison de l’étudiant : 5 308 (2%)

SITE DU TECHNOPÔLE – 216 762 REPAS SERVIS

3 restos’U (400 pl.) 1 brasserie (150 pl.) 1 pizzeria (80 pl.) 1 salle administrative 1 cafétéria - sandwicherie

Resto’U : 100 393 (46 %) Brasserie : 47 049 (22 %), Resto’U Supélec : 29 811 (14 %) Sandwicherie : 23 796 (11 %) Pizzeria : 15 713 (7 %)

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Action culturelle

CULTUREAIDES SOCIO-ÉDUCATIVES – ACTION 3 – SOUS ACTION 1 & 2

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Action culturelle

Le Hublot – programmation 2014

Ciné-club Saurupt – Nancy

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Nos lieux culturels

LE CAIS’SONSitué aux abords du Clous, le Cais’son est un local de répétition entièrement insonorisé. Il permet aux groupes de jouer dans de bonnes conditions sans déranger les voisins.

LE CINÉ-CLUB DE SAURUPTSitué en plein cœur de la résidence universitaire de Saurupt, le Ciné-club est la salle de cinéma mythique des étudiants. Comprenant 180 places et offrant un confort d’antan, le service culturel y propose, toute l’année, une programmation de films cultes, d’avant-premières en version originale sous-titrée, en 35 mm ou au format digital (DVD).

LE HUBLOTSitué juste en dessous du resto’U Monbois, le Hublot est une salle de 300 places gérée par le Crous. Ce lieu est devenu incontournable pour les amateurs de musiques éclectiques. Son programme varié mis en place par le service culturel en partenariat avec les structures culturelles et les associations de la région est principalement tourné vers le monde étudiant mais accueille également tous types de spectateurs.

Action culturelle

spectateurs au Hublot

4 000

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CULTURE — AIDES SOCIO-ÉDUCATIVES — ACTION 3 — SOUS ACTION 1 & 2

Notre soutien aux initiatives étudiantes

Le service culturel soutient les initiatives et la création étudiantes avec le programme Culture ActionS en apportant une aide aux étudiants porteurs de projets culturels ou relevant de l’engagement.Il s’attache à développer les partenariats avec les universités, les structures et les associations culturelles régionales, afin de favoriser l’accès à la culture pour le plus grand nombre.

17 projets aidéspour un montant de 8 700 €

Objet

Université de Lorraine et le Théâtre Universitaire de Nancy

Festival TraversesAutour du Théâtre contemporain

Université de Lorraine et Orchestre Symphonique et Lyrique de la Ville de Nancy(Mécénat de la Caisse des Dépôts et Consignations)

Concerts de l’OSLN à la salle Poirel1 concert spécial étudiants et places réservées pour les concerts de la saison

Concerts de l’OSLN à la salle Poirel1 concert spécial étudiants et places réservées pour les concerts de la saison

Festival Autour du Théâtre contemporain Concours National de Théâtre

Centre Culturel André Malraux Centre Culturel André Malraux

Théâtre de la Manufacture (Centre dramatique national) Festival Autour du Théâtre contemporain

Conseil Général de Meurthe-et-Moselle Aide financière pour la mise à disposition du Hublot aux associations

Festival Nancy Jazz Pulsations Concerts au Hublot

Cnous Partenariat pour le Concours national de Théâtre, festival Traverses, projet de formation par la création, festival Autour du Théâtre contemporain

Association « Paf l’Impro » Tous les derniers jeudis du mois, l’association « Paf l’impro » organise des soirées d’improvisations au ciné-club de Saurupt

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ET PAF ! L’IMPRODix soirées d’improvisation théâtrale tout au long de l’année universitaire, tous les derniers jeudis du mois au Ciné-club de Saurupt.

Nos partenaires culturels

L’AUTRE CANAL + LA BAM, SCÈNES DE MUSIQUES AC-TUELLESDepuis le mois de septembre, le Crous collabore avec ces deux structures dans le but de permettre aux étudiants de s’initier aux musiques actuelles, tant à Nancy qu’à Metz. Ce partenariat, qui comprend un jeu concours via les réseaux sociaux, permet aux étudiants de gagner des places de concerts tout au long de la saison.

CONCERT DE CHINESE MANEn partenariat avec le Zénith de NancyUne vingtaine de places de concert ont été spécialement mises à la disposition de l’ensemble des locataires du Crous dans le cadre de l’étape nancéienne du collectif hip-hop aixois au mois de mai.

FESTIVAL JARDIN DU MICHELLe Crous a renouvelé son partenariat avec le festival lorrain qui a célébré sa 10e édition du 6 au 8 juin. Près de 23 000 spectateurs ont assisté aux 45 spectacles programmés sur le site de Bulligny durant ces trois jours. Grâce au relai d’information au sein de ses structures et sur son site Internet, le Crous a pu communiquer sur ses services par l’intermédiaire de supports de communication dans l’espace promotion sur le site du festival, et aussi faire gagner à ses locataires un pass 3 jours.

CONCERTS DE CHAPELIER FOUEn partenariat avec Le Nouveau Monde, structure dédiée au management d’artistes.À l’occasion de la sortie du nouvel album de l’artiste messin, un jeu concours a été lancé sur les réseaux sociaux pour faire gagner aux étudiants des disques ainsi que des places de concerts pour les deux dates en Lorraine de sa tournée d’automne.

Action culturelle

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CULTURE — AIDES SOCIO-ÉDUCATIVES — ACTION 3 — SOUS ACTION 1 & 2

Les concours nationaux du réseau des Crous

LES CONCOURS DU RÉSEAULe service relaye les concours nationaux : Grand Prix Universi-taire de la Nouvelle, Concours Photo, Concours du Film court, Concours Bande dessinée, Concours de la peinture et des Arts Numériques, Concours Danse avec ton Crous, et organise le concours National de théâtre, en partenariat avec le Cnous et le Théâtre Universitaire de Nancy.

CONCOURS NATIONAL DE THÉÂTREPiloté par le Crous Nancy-Metz Lorraine En mai, sélection de 4 finalistes pour la finale nationale qui se déroule à Nancy au mois de juin. Le Jury est composé de professionnels du théâtre et du monde du spectacle.En juin, la finale se déroule sur deux jours, à l’amphithéâtre Déléage et au Théâtre de Mon Désert à Nancy.En juillet, le Crous organise le déplacement de la compagnie lauréate à Avignon.Les partenariats avec les universités, les collectivités territoriales, les structures et les associations culturelles régionales ont été développés afin d’installer de meilleures conditions pour l’accès à la culture du plus grand nombre.

5 concours nationauxétudiants

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Relations internationales

RELATIONS INTERNATIONALESPILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME – ACTION 4 – SOUS ACTION 2

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5 dispositifs d’accueil

69 nationalités

étudiants internationaux logés en Lorraine

Opération « Faim d’échanges » – Grand salon de l’Hôtel de Ville – Nancy

2 083

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Profil des étudiants internationauxrésidents

Nos dispositifs d’accueil

Depuis la rentrée 2013, un nouvel outil informatique permet de rationaliser le traitement des demandes d’hébergement entre Campus France et le réseau des Crous dans le respect de la convention. Ce logiciel s’appelle GLOBE (Gestion du Logement des Boursiers Étrangers).

Au 31 décembre 2014, 1 298 étudiants internationaux étaient logés à Nancy et 785 à Metz.

20% des étudiants internationaux sont issus de l’Union européenne.

2 083 étudiants internationaux dans l’académie de Nancy-Metz.Maghreb : 30%Afrique Noire : 25%Asie : 15%Amérique Latine : 10%

FAIM D’ÉCHANGES / 12E ÉDITIONLe Crous Nancy-Metz Lorraine, la Ville de Nancy, la Communauté Urbaine du Grand Nancy et l’association ESN (Erasmus Student Network) ont organisé la douzième édition de l’opération Faim d’échanges.

L’une des missions du Crous Nancy-Metz Lorraine réside dans l’accueil des étudiants internationaux. Venus d’horizons divers pour poursuivre leurs études en Lorraine, les différents services sont mis à leur disposition afin de favoriser leur intégration. Aussi, c’est pour asseoir complètement cette mission d’accueil, qu’en novembre 2003, le Crous Nancy-Metz Lorraine a décidé de créer l’opération : « Faim d’échanges ».

Faim d’échanges, qu’est-ce que c’est ?C’est un rendez-vous convivial qui propose une rencontre, autour d’un repas chez l’habitant, pour un étudiant interna-tional venu suivre ses études à Nancy. Faim d’échanges est l’événement incontournable pour les étudiants internationaux qui souhaitent tisser des liens avec les habitants de Nancy et de l’agglomération.La traditionnelle soirée d’accueil a eu lieu le 21 novembre dans le Grand Salon de l’Hôtel de Ville de Nancy et s’est poursuivie en salle Mienville, avec le groupe funk Mr Yaz.

Relations internationales

Nancy450

Metz61

hôtes98

internationauxétudiants

196

ERASMUSétudiants

38

RELATIONS INTERNATIONALES — PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME — ACTION 4 — SOUS ACTION 2

OPÉRATIONS « PARTAGES » ET « MONDOVILLERS »Actions menées à l’initiative du conseil de quartier Placieux-Val, et grâce au soutien de la Ville de Villers-lès-Nancy.

Partages : depuis 2006, les habitants du quartier Placieux sont invités à accueillir chez eux, le temps d’un repas convivial, un ou plusieurs étudiants logés à la résidence universitaire Placieux afin de passer un moment chaleureux de découverte et de compréhension mutuelle. Mondovillers : c’est une rencontre culturelle et festive entre les étudiants de la résidence universitaire Placieux et les habitants du quartier, pendant laquelle les étudiants font découvrir leur pays aux familles qui les ont accueillies lors de Partages, notamment au travers de leurs spécialités culinaires.

ICI LORRAINEEn partenariat avec la Direction des Relations Internationales & Européennes de l’Université de Lorraine, la MGEL, l’Erasmus Student Network de Nancy, la Fédélor et le soutien de la Région Lorraine.Pour sa première édition à Metz, Ici Lorraine a eu lieu le jeudi 6 février au restaurant universitaire Verlaine. Cette soirée, entièrement gratuite, a été organisée pour les nouveaux étudiants internationaux. Environ 200 étudiants ont pu rencontrer tous les organismes susceptibles de les accompagner tout au long de leur séjour universitaire en Lorraine. Au programme de cette soirée : mot de bienvenue de la part des organisateurs, buffet dînatoire lorrain, et concert du groupe messin « The Yokel ».Le volet nancéien d’Ici Lorraine a eu lieu le 17 octobre au restaurant universitaire Monbois.

WELCOME DAYPour réserver le meilleur accueil à ses nouveaux étudiants internationaux, l’Université de Lorraine et le Crous organisent une journée d’accueil spécifique : le « Welcome Day ».C’est une rencontre conviviale et riche d’informations destinée à tous les étudiants internationaux pour faciliter leur intégration dans leur nouvel environnement de vie et d’études. Au programme : le logement et la restauration universitaire, la santé, l’assurance maladie, le sport et la culture, les associa-tions étudiantes, le système bancaire français, les formalités de séjour en France, etc.

À Metz, le Welcome Day s’est déroulé le jeudi 11 septembre à l’Espace Bernard-Marie Koltès / Théâtre du Saulcy.

À Nancy, le Welcome Day s’est déroulé le vendredi 12 septembre sur le campus Sciences à Vandœuvre.

ÉCHANGES GOURMANDS / 5E ÉDITIONChaque année, de nombreux étudiants et chercheurs du monde entier choisissent de suivre leurs études à Metz. Afin de les aider à s’approprier leur nouvelle ville, tout en créant du lien avec les habitants, le Crous, en partenariat avec Metz Métropole et la Ville de Metz accompagne les initiatives étudiantes en développant des actions avec l’ambition de « mettre les étudiants au cœur de la cité ». Les Échanges Gourmands, dont le succès ne cesse de s’amplifier grâce à la générosité des familles de l’agglomération messine, en est un exemple. Chaque année, ces familles ouvrent leurs portes à des étudiants ou chercheurs de différentes nationalités et leur réservent un accueil particulièrement chaleureux, autour d’un bon repas.

hôtes70

internationauxétudiants

163

39

ServicesSERVICESPILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME – ACTION 4 – SOUS ACTION 1

40

Gains envisagés grâce aux marchés mutualisés

- 33% sur le ketchup

- 15% sur le Coca

- 23% sur l’eau minérale

Siège régional & résidence universitaire Médreville – Nancy

41

42

Nos services & leurs actions

ACHATS / MARCHÉS Mettre en œuvre la politique d’achat de l’établissement Assurer la préparation, la passation et le suivi d’exécution des marchés publics et des accords-cadres de fournitures, d’équipements et de services. Accompagner le service Patrimoine pour la passation des marchés de travaux. Assurer la sécurité juridique des décisions et conventions signés par le directeur du Crous.

À NOTER Afin d’optimiser ses achats, le Crous Nancy-Metz Lorraine s’est engagé dans une démarche de mutualisation à différents niveaux, notamment à l’échelon national, en adhérant aux marchés nationaux pilotés par le Cnous qui concernent, entre autres, les achats de produits non alimentaires à usage unique, incluant les produits d’entretien. Un marché relatif aux achats de denrées alimentaires sera prochainement mis en place.Cette démarche a permis de généraliser au sein de tous les Crous le déploiement d’une gamme identique de packaging, intitulé « 100% Crous », permettant de constituer une identité forte pour la restauration rapide et qui illustre l’engagement commun de tous les Crous pour une restauration universitaire de qualité.De même, au niveau interrégional, le Crous Nancy-Metz Lorraine a conduit des procédures profitant également à l’ensemble des Crous du Grand-Est, notamment pour le marché relatif à la dématérialisation du dossier social étudiant).

ACTION CULTURELLE Établir le programme culturel Soutenir les initiatives étudiantes via le programme Culture-actionS Développer les partenariats avec les universités, les collectivités territoriales, les structures et les associations culturelles régionales Relayer les concours et tremplins nationaux

AGENCE COMPTABLE Assurer l’exécution des recettes et des dépenses de l’établissement Coordonner l’activité des régies Préparer le compte financier Apporter une expertise financière

BUDGET ET CONTRÔLE DE GESTION Élaboration du budget initial et des bufgets rectificatifs Suivi de l’analyse et du contrôle de gestion Politique tarifaire (restauration et hébergement)

CHARGÉ DE MISSION RESTAURATION Mettre en place les orientations de la politique globale de restauration pour améliorer la qualité de la prestation Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire Participer à la mise en œuvre des logiciels métier Participer à la gestion patrimoniale Suivre la politique de ressources humaines Mettre en place des partenariats

COMMUNICATION Mise en œuvre des actions de communication des différents pôles d’activité Conception / rédaction des supports de communication Print Actualisation et développement de la communication Web Organisation et promotion d’événements Gestion des relations presse Développement des partenariats Relais des informations du Cnous Organisation d’animations en résidences et restaurants universitaires

Services

4 662 806 €

denrées alimentaires et boissons

111

retours presse

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SERVICES — PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME — ACTION 4 — SOUS ACTION 1

DIRECTIONDES SYSTÈMES D’INFORMATION

Assurer l’exploitation, la gestion technique et administrative de l’ensemble des systèmes informatiques et télécommuni-cations Modernisation des procédures de gestion administratives et financières Déploiement des services à l’étudiant ainsi qu’aux salariés universitaires (accès Internet, monétique, e-services) Évolution et sécurisation du réseau Veille technologique Pour l’année 2014, la DSI a prolongé sa politique de mutualisation des moyens afin de diminuer le budget de fonctionnement. Les investissements réalisés vont contribuer à valoriser l’utilisation du réseau Ethernet pour la sécurisation des données, de la monétique, de la téléphonie sur IP ainsi que du contrôle d’accès.

DIVISION DE LA VIE ÉTUDIANTE Aide sociale Accueil des étudiants en difficulté financière, familiale ou ceux qui rencontrent des problèmes de santé Traitement des dossiers de demande de bourses et/ou de logement

GESTION INTÉRIEURE Gestion matérielle et logistique des besoins de fonction-nement de l’établissement.

HYGIÈNE, SÉCURITÉ& CONDITIONS DE TRAVAIL

Piloter la démarche d’évaluation des risques, proposer des mesures permettant de supprimer ou réduire les situations à risque Conseiller les directeurs d’unité de gestion et chefs de service et mettre en place des procédures permettant d’améliorer les conditions de travail Participer à l’effort de formation et de sensibilisation dans la prévention des risques Contribuer à l’amélioration de la politique santé de l’établissement

PATRIMOINE Mise en œuvre de la politique patrimoniale de l’établissement Suivi des opérations financées par les crédits de contractua-lisation Suivi des grandes opérations patrimoine Suivi des travaux programmés sur les sites Recensement du patrimoine immobilier de l’établissement (demande de l’État)

SERVICES TECHNIQUESET ÉQUIPES DE SITES

Assurer la maintenance de l’ensemble des bâtiments Dépannages urgents Travaux spécifiques (régulation, raccordement, études et fabrication, réparation, entretien, etc.)

SITE DE METZ Relais local de l’action du Crous Animation de la vie étudiante Accueil des étudiants français et étrangers Accompagnement social Traitement des dossiers de demande de bourses et/ou de logement de Metz

RELATIONS INTERNATIONALES Accueil et information des étudiants internationaux Attribution des logements en résidence universitaire

99% des 8500 chambres accèdent au réseau LOTHAIRE soit en wifi, soit en filaire

L’activité annuelle de nos ressources humaines

NOS PERSONNELS OUVRIERSRecrutement

Agent de service : 10 recrutés pour 55 dossiers de candidature Responsable de plonge/Plongeur batterie : 6 recrutés pour 45 dossiers de candidature enregistrés Serveur caissier : 9 recrutés pour 66 dossiers de candidature enregistrés

AvancementTableau d’avancement :

8 agents promus de l’échelle 3 à l’échelle 4 12 agents promus de l’échelle 4 à l’échelle 5 1 agent promu de l’échelle 5 à l’échelle 6 1 agent promu de l’échelle 6 à l’échelle 7

Liste d’aptitude 8 agents promus échelle 4

Mouvement des personnels 17 agents en mobilité interne 5 départs à la retraite

NOS PERSONNELS ADMINISTRATIFS

Recrutement 1 ingénieur ITRF informatique 1 technicien ITRF patrimoine

Avancement 2 par liste aptitude (1 passage en cat A et 1 passage en cat B) 7 par tableau d’avancement (1 cat B et 6 cat C)

Mouvement des personnels 6 agents en mobilité interne 3 agents en mobilité externe (BIEP) 4 départs à la retraite

NOTRE DIALOGUE SOCIALComité Technique 3 réunions

CPR : 4 réunions CHSCT : 3 réunions CAS plénière : 2 réunions CAS restreinte : 5 réunions

NOS NOUVEAUX ARRIVANTS

Michel Badache, responsable Division de la vie étudiante Denis Boure-Krafczyk, ingénieur ITRF Patrice Capron, directeur-adjoint Virginie Cottrelle, serveuse-caissière RU Vélodrome Barbara Di Vito, responsable de plonge RU Cours Léopold Marlène Foucherand, serveuse-caissière RU Cours Léopold Béatrice Georges, responsable des services techniques Cindy Hoffmann, serveuse-caissière RU Cours Léopold Desinord Lescot, serveur caissier RU Saulcy Sonia Mokrani, directrice CU Monbois

NOTRE ACTION SOCIALE Aide à la scolarisation : 62 343 € Aide à la mutuelle : 44271 € (468 agents bénéficiaires) Aide au logement : 14080 € (18 bénéficiaires) Cadeaux de Noël : 316 enfants ont reçu un chéquier CADHOC de 70 € Paniers de Noël : 587 colis distribués aux agents Aide médicale : 15134 (78 agents bénéficiaires) Chèques vacances : 40 dossiers Naissance : 7 chéquiers CADHOC distribués Retraites : 8 aides au départ versées Prestation repas : 10 193 €

Dons et prêts Montant total : 17 308,16 € / 28 agents Prêts : 3 pour un montant total de 4200 € Participation à l’amicale du Crous Nancy-Metz Lorraine : 5000 €

LA SANTÉ AU TRAVAILSuivi médical des agents

286 agents vus par la MSA Gestion des maladies professionnelles

7 demandes de reconnaissance traitées Comité Médical :

17 dossiers suivisGestion des AT

5 déclarations instruites pour des accidents de service (PA)

Réponse à l’enquête annuelle du Cnous Enquête ministère + Cnous sur son fonctionnement

Déclaration FIPHFP 34 agents bénéficiaires de l’obligation d’emploi (BOE) déclarés

LES PALMES ACADÉMIQUESPROMOTION DU 14 JUILLET 2013

1 Officier 7 Chevaliers

L’activité de la direction des ressources humaines recouvre la gestion des personnels administratifs et ouvriers, pour le suivi des carrières, mais englobe également les actions au niveau de l’action sociale, de la santé et des conditions de travail, et du dialogue social.

Services

22 départs en retraite

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Le bilan annuel des formations

En 2014, 82 stages ont été organisés par notre établissement pour un total de 647 journées stagiaires.

2008 2009 2010 2011 2012 2013* 2014

Budget formation (en euros) 127 029 116 150 78 508 90 953 68 715 68 857 41 327

Journées stagiaires 1 715 1 724 1 802 1 634 1 304 770 647

Nombre stagiaires 1 125 1 520 1 627 1 387 1 044 609 663

Nombre de stagiaires PA 221 428 477 517 293 343 212

Nombre stagiaires PO 904 1092 1150 870 751 266 541

Nombre stages total 175 185 189 172 140 97 82

* pour 2013, ne sont comptabilisées que les journées stagiaires des formations organisées par le Crous Nancy-Metz Lorraine.

NOUVEAUX ARRIVANTS Tutorats institutionnalisés

RISQUE INCENDIE Formations à l’évacuation Remise à niveau SSIAP

RISQUE ÉLECTRIQUE Habilitations électrique non électriciens Recyclages habilitations électriques

SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST)

Initiation Recyclage Équipier 1ère intervention

GESTES ET POSTURES Travail sur écran

RISQUES PSYCHOSOCIAUX Accompagnement des membres du CHSCT

HÉBERGEMENT Formation état des lieux Formation sur les produits d’entretien

RESTAURATION Formation plan de maîtrise sanitaire (PMS) Formation sur les produits d’entretien

ACCUEIL ET COMMUNICATION Anglais

INFORMATIQUE Formation logiciels métiers (ORION NG)

SERVICES — PILOTAGE ET ANIMATION DU PROGRAMME — ACTION 4 — SOUS ACTION 1

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L’EXÉCUTION DU BUDGET 2014Le résultat de l’année 2014 fait apparaître un excédent de 929 179,04 €. Un résultat en nette progression par rapport aux deux exercices précédents.

DÉPENSES1ère section — dépenses nettes 41 875 319,07 €

exécuté à hauteur de 96,07 % par rapport au budget prévisionnel et budgets rectificatifs

2e section — 14 103 747,12 € exécuté à hauteur de 62,81 %

par rapport au budget prévisionnel et budgets rectificatifsTotal — Dépenses : 55 979 066,19 €

1ère section — dépenses nettes : 74,81 %2e section — dépenses nettes : 25,19 %

RECETTES1ère section — recettes nettes 42 804 498,11 €

réalisées à hauteur de 97,94% par rapport à la prévision

2e section — 13 220 457,22 € + 2 278 152,29 €

de capacité d’auto-financementTotal — Recettes : 58 303 107,62 €

1ère section — recettes nettes : 73,42 %2e section — recettes nettes : 26,58 %

FONCTIONNEMENT RÉPARTITION DES CHARGES EN POURCENTAGE

FONCTIONNEMENT RÉPARTITION DES PRODUITS EN POURCENTAGE

Budget

Nature des charges de fonctionnement

Personnel 18 358 662,79 €

Moyens des services 11 640 410,49 €

Viabilisation 4 328 477,54 €

Entretien équipement 2 495 981,75 €

Interventions et participations 1 225 968,20 €

Amortissements et provisions 3 825 818,30 €

Total des charges 41 875 319,07 €

Résultat 929 179,04 €

Personnel 43,84 %

Moyens des services 27,80 %

Viabilisation 10,34 %

Entretien équipement 5,96 %

Interventions et participations 2,93 %

Amortissements et provision 9,14 %

Financement État 23,97 %

Produits d’exploiation 68,55 %

Reprises sur amortissement et provision

5,77 %

Autres produits 1,70 %

Produits

Subventions et financement de l’État

10 326 435,12 €

Subventions des autres collectivités publiques

Subventions des collectivités locales

224 998,50 €

Partenariat avec l’Université

200 000,00 €

Autres ressources

Produits d’exploitation 29 344 582,00 €

Produits financiers c/76

98 410,94 €

Produits exceptionnels c/77

140 204,80 €

Reprises sur amortissements et provisions

2 469 866,75 €

Total des produits

42 804 498,11 €

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DÉPENSES DANS UN CADRE LOLF

LE BUDGET DANS UN CADRE LOLFLe compte-rendu de l’exécution des dépenses et des recettes est présenté dans un environnement LOLF. Les ouvertures de crédits sont déterminées au regard d’objectifs au moment de l’adoption du budget prévisionnel. Il convient de poursuivre cette logique de présentation des recettes et des dépenses en mettant en parallèle le niveau de réalisation des objectifs dans le rapport annuel de performance qui décrit les actions et sous-actions et leurs coûts. Le rapport d’activité et de performance permet une meilleure comparaison prévisions/réalisations, les actions et sous- actions étant le niveau le plus fin de budgétisation.Les indicateurs permettent de mesurer le degré d’avancement des objectifs grâce à une analyse des écarts.L’ensemble des dépenses consacrées à l’investissement s’élève à : 14 103 747,12 € Ressources propres : 2 555 928,51 €

Données extraites du compte financier 2014+ CAF 2 278 152,29 € = 58 303 107,62 €

RECETTES DANS UN CADRE LOLF

DÉVELOPPER LES PARTENARIATS FINANCIERS

CIBLE 2014Augmenter les partenariats

RÉALISATION 2014Fonctionnement : 319 600 €Investissement : 4 383 591 €(en hausse pour les 2 sections)

Fonctionnement Investissement Total

Aides directes Crédits ouverts au titre du budget 2 086 064,00 € 0,00 € 2 086 064,00 €

Montant net des dépenses 1 843 432,05 € 0,00 € 1 843 432,05 €

Aides indirectes Crédits ouverts au titre du budget, 38 680 813,00 € 22 353 008,00 € 61 033 821,00 €

Montant net des dépenses 37 378 843,66 € 13 999 937,76 € 51 378 781,42 €

Aides médicaleset socio-éducatives

Crédits ouverts au titre du budget 113 533,00 € 0,00 € 113 533,00 €

Montant net des dépenses 115 888,16 € 0,00 € 115 888,16 €

Pilotage et animation du programme

Crédits ouverts au titre du budget 2 706 357,00 € 100 557,00 € 2 806 914,00 €

Montant net des dépenses 2 537 155,00 € 103 809,36 € 2 640 964,36 €

Total 2014 41 875 319,07 € 14 103 747,12 € 55 979 066,19 €

Recettes Crédits ouverts au titre du budget

Total recettes

Fonctionnement 43 705 991,00 € 42 804 498,11 €

Investissement 20 866 848,00 € 13 220 457,22 €

Total 64 572 839,00 € 56 024 955,33 €

Développer les partenariats financiers

Indicateur Unité Cible 2014 Réalisation 2014

Augmenter les partenariats financiers

€ Augmenterles partenariats

319 600 € en fonctionnement 4 383 591 € en investissement

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La modernisation de notre image

LA REFONTE DE NOTRE SITE INTERNETLe 15 janvier, les nouveaux sites Internet du Cnous et du Crous Nancy-Metz Lorraine ont été mis en ligne. Ils présentent tous les deux l’avantage d’avoir notamment, comme caractéristique principale, la même identité graphique et le même agencement des rubriques. À terme, le déploiement de ce nouveau site sera étendu à l’ensemble du réseau des Crous dans l’optique de moderniser et de renforcer son image de marque à travers un même outil.

L’APPLICATION « CROUS MOBILE »Simultanément au lancement de son nouveau site Internet, le Crous Nancy-Metz Lorraine a adhéré à l’application nationale pour smartphones et tablettes « Crous Mobile ».Cette application permet à l’étudiant de retrouver l’ensemble des actualités et des informations utiles à sa vie quotidienne en lien avec les missions du Crous (bourse, logement, menus des resto’U, géolocalisation des structures,etc.). Véritable outil numérique de proximité, l’application « Crous Mobile » est disponible gratuitement sur les plateformes de téléchargement.

NOTRE PRÉSENCE SUR LES RÉSEAUX SOCIAUXDéjà présent sur Facebook et Twitter, le Crous Nancy-Metz Lorraine a accentué sa présence sur les réseaux sociaux en créant une chaîne sur la plateforme de partage de vidéos YouTube.Hormis la vidéo institutionnelle de présentation de ses missions, le Crous a mis en ligne une vidéo de présentation pour chacune de ses résidences universitaires dans lesquelles sont visibles tous les types de logements du parc du Crous en Lorraine.

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Nos partenariats institutionnelsCITÉ’U EN FÊTEEn partenariat avec la Fédélor, la Fédération étudiante de Lorraine12 février : résidence universitaire Provençal21 octobre : résidence universitaire Placieux22 octobre : résidences universitaires Médreville et Aristide Briand5 novembre : résidences universitaires Monplaisir et VélodromeOrganisées exclusivement pour les locataires, ces soirées conviviales ont permis aux étudiants de faire connaissance avec leurs voisins. Au programme : crêpes maison offertes par les bénévoles qui ont ensuite animé des blind tests musicaux avec de nombreux lots à gagner.

LA QUINZAINE DU COMMERCE ÉQUITABLEEn partenariat avec le Conseil général de Meurthe-et-MoselleDu 12 au 15 mai, au sein de quatre restaurants universitaires nancéiens, des actions de sensibilisation sur la thématique du commerce équitable ont étés mises en place en offrant notamment du café et du thé équitable en fin de repas aux étudiants.

LA KITCHEN MUSICEn partenariat avec Interbev, association regroupant les principaux acteurs de la filière viande bovineLe 13 novembre au restaurant universitaire Le Metz’In.Le concept de cette animation est de faire découvrir des recettes simples, faciles à base de viande et avec un budget restreint, pour donner l’envie aux jeunes adultes de cuisiner. Interbev a fourni la viande ainsi que des cadeaux pour les étudiants. Le Crous a fait intervenir Jean-Laurent Brignon, le chef du restaurant universitaire, pour qu’il propose une recette originale de brochette de viande aux étudiants, épaulé par un animateur et un DJ présent à cette occasion.

CONCOURS CUISINEEn partenariat avec la MGEL, la Fédélor et l’École de cuisine de MaxévilleLe Crous Nancy-Metz Lorraine, la MGEL et la Fédélor se sont une nouvelle fois associés dans le cadre de la 2e édition d’un concours de cuisine étudiante, dont la finale s’est déroulée à la résidence universitaire Placieux le 24 avril. Les cuisines communes de la résidence ont été mises à la disposition des deux candidates pour l’occasion. Il leur a fallu cuisiner en deux heures un plat et un dessert à partir d’un panier type fourni par l’équipe organisatrice. Un jury composé de quatre membres dont Jean Kokinakis, chef de cuisine au restaurant universitaire Brabois, a ensuite départagé les deux concurrentes. Clémence, la lauréate s’est vue attribuer un cours à l’École de cuisine de Maxéville, un panier garni ainsi que dix repas gratuits au restaurant universitaire Vélodrome.

NOCTURNES ÉTUDIANTESEn partenariat avec la Fédélor, la Fédération étudiante de LorraineÉvénement incontournable de la rentrée universitaire nancéienne et organisées depuis 1998, elles ont pour objectif l’accueil et la découverte de Nancy aux nouveaux étudiants. L’événement prend vie Place de la Carrière où les étudiants profitent des concerts, du village associatif des associations membres de la Fédélor et de nombreux partenaires, dont le Crous qui y propose des informations, pour aider les étudiants à se familiariser avec la vie étudiante.

ÉTUDIANT DANS MA VILLEEn partenariat avec la Ville de MetzC’est le rendez-vous de la rentrée pour les étudiants messins, pour quatre jours d’animations et de fête à travers la ville à l’occasion de cet événement. Au programme : remise officielle des clés de la Ville, animations et spectacles et de nombreuses réductions chez les commerçants partenaires. La journée de clôture se déroule dans le village associatif place de la République, sans oublier l’incontournable défilé et le final en musique à la BAM cette année. Le Crous a accueilli une pause méridienne en musique au restaurant universitaire Verlaine et une haie d’honneur des mascottes des Grandes Écoles a accueilli les étudiants à l’entrée du Metz’In.

LE GASPI, C’EST FINI !En partenariat avec la Communauté urbaine du Grand NancyDans le cadre de la Semaine du développement durable et afin de sensibiliser les étudiants sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, une opération pilote a été organisée au restaurant universitaire Brabois le 1er avril durant la pause méridienne.

MAI DE L’EUROPEEn partenariat avec la Ville de NancyLe 21 mai sur le thème de la lutte contre le gaspillage alimentaire au restaurant universitaire Cours Léopold. Interventions des deux ambassadrices du tri auprès des étudiants, avec un quizz distribué sur chaque table durant la pause méridienne.

TOUR DE FRANCE DES GESTES ÉCORESPONSABLESEn partenariat avec l’ADEME Animations matérialisées par plusieurs ateliers de sensibilisation apportant des informations interactives aux étudiants. Un dispositif de plusieurs stands (alimentation, recyclage, logement étudiant, information mobilité) est ainsi mis en place pour venir à la rencontre des étudiants et échanger sur le sujet en matière d’environnement. L’opération s’est déroulée le 25 novembre au restaurant universitaire Le Metz’In et à Stanislas-Meurthe.

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Nos étudiants élus au conseil d’administration

COLLÈGE LORRAINE SUD NANCY

COLLÈGE LORRAINE NORDMETZ

GuillaumeHaj Hussein

JulietteChapelier

LucDuponcel

LISTE « BOUGE TON CROUS » avec FÉDÉLOR et ses associations

KévinGalet

LISTE UNEF « Le syndicat étudiant et associations étudiantes, face aux galères, tu votes, tu te mobilises, tu décides : une allocation d’autonomie pour tous ! »

RaphaëlSchrepel

LISTE UNI « Contre la suppression des bourses au mérite et des APL, pour la défense des classes moyennes »

LISTE UNEF « Le syndicat étudiant et associations étudiantes, face aux galères, tu votes, tu te mobilises, tu décides : une allocation d’autonomie pour tous ! »

HannahMaugué

ArthurMassot

ÉLECTIONS DES REPRÉSENTANTS ÉTUDIANTS / RÉSULTATS 20 NOVEMBRE 2014

Nombre d’inscrits : 70 378 Suffrages exprimés : 9 284Nombre de votants : 9 496 Taux de participation : 13,49 %

LISTES Sièges Répartition des voix

% par rapport aux suffrages exprimés

UNEF 1 1 677 27,86 %

COLLÈGE LORRAINE SUD (DÉPARTEMENTS 54, 55 ET 88)

CROUS TA VIE INGÉNIEUSEMENT 0 754 12,52 %

UNI 1 933 15,50 %

BOUGE TON CROUS 3 2 656 44,12 %

COLLÈGE LORRAINE NORD (DÉPARTEMENT 57)

UNI 0 548 16,79 %

BOUGE TON CROUS 0 853 26,13 %

UNEF 2 1 863 57,08 %

50

Notre conseil d’administrationLES 28 MEMBRES TITULAIRES AU CONSEIL D’ADMINISTRATION DU CROUS NANCY-METZ LORRAINE

Président– Gilles Pécout

Recteur de l’académie de Nancy-Metz Chancelier des Universités

Représentants de l’État– Simon Babre

Secrétaire général pour les affaires régionales de Lorraine Préfecture de région de Lorraine

– Docteur Annick Dieterling Chef de département promotion de la santé-prévention ARS Lorraine

– Marc Ceccaldi Directeur régional des affaires culturelles DRAC Lorraine

– Michel Sinoir Directeur régional de la direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt de Lorraine DRAAF Lorraine

– Emmanuelle Gay Directrice régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement de Lorraine DREAL Lorraine

– Isabelle Delaunay Directrice régionale de la jeunesse, des sports et de la cohésion sociale DRJSCS de Lorraine

Représentants des étudiantsCollège de Lorraine Sud - Nancy– Guillaume Haj-Hussein– Hannah Maugué– Arthur Massot

Liste « Bouge ton Crous avec FÉDÉLOR et ses associations »

– Kévin Galet Liste UNEF « Le syndicat étudiant et associations étudiantes, face aux galères, tu votes, tu te mobilises, tu décides : une allocation d’autonomie pour tous ! »

– Raphaël Schrepel Liste UNI « Contre la suppression des bourses au mérite et des APL, pour la défense des classes moyennes »

Collège de Lorraine Nord – Metz– Juliette Chapelier– Luc Duponcel

Liste UNEF « Le syndicat étudiant et associations étudiantes, face aux galères, tu votes, tu te mobilises, tu décides : une allocation d’autonomie pour tous ! »

Représentants des personnelsPersonnels ouvriers– Georges Pezzana

CGT / Restaurant universitaire Saulcy

– Éric Munch CGT / Résidence universitaire Batelière

Personnels administratifs– Lucien Durand

A&I-UNSA / Résidence universitaire Saurupt

Représentants d’établissements d’enseignement supérieur– Pierre Mützenhardt

Président de l’Université de Lorraine Université de Lorraine

– Jamal Takadoum Directeur de l’école nationale supérieure d’arts et métiers ENSAM Metz

Représentant de la région Lorraine– Julien Vaillant

Conseiller régional de Lorraine Conseil régional de Lorraine

Représentants des communes et des établissements publics de coopération intercommunale– Élisabeth Del Genini

Conseillère communautaire Communauté d’agglomération d’Épinal

– Michel Zasadzinski Conseiller municipal Ville de Longwy

– Nadia Séghir Conseillère communautaire Communauté d’agglomération Metz Métropole

– Romain Pierronnet Conseiller communautaire Communauté urbaine du Grand Nancy

Représentants désignés en raison de leur compétence– Ludovic Martinet

Vice-président étudiant Université de Lorraine

– Mickaël Allouche Responsable développement Mutuelle des étudiants LMDE

– Martine Rosenbacher-Berlemont Directrice du service universitaire de médecine préventive et de promotion de la santé SUMMPS Université de Lorraine

– Maître Louis Bonet Président de l’association « Accueillir et guider l’insertion » AGI

crous-nancy-metz.fr

Crous Nancy-Metz Lorraine75, rue de Laxou

54042 Nancy Cedextél. 03 83 91 88 00fax 03 83 27 47 87

Site de MetzIle du Saulcy

57010 Metz Cedex 01 tél. 03 87 31 61 61fax 03 87 31 62 87

Documents

RAPPORT D’ACTIVITÉ 2014 - Crous Lorraine