Rapport développement durable 2010 Heineken France

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Rapportdéveloppement durable2010

...Pour l’environnementLa bouteille Heineken est repensée. Plus légère et plus compacte, elle génère l’économie de 6 550 tonnes de verre.

...Pour la consommationresponsableUne formation massive est mise en place sur le site de la brasserie de Marseille. 95 % des collaborateurs sont sensibilisés ou formés au risque alcool.

...Pour les achatsresponsablesHeineken France signe une charte de bonnes pratiques avec le Ministère de l’Economie qui vise à encadrer les relations avec les PME.

...Pour le lien socialInitiative inédite en France, le Forum Citoyen Heineken France donne la parole aux citoyens sur le rôle des cafés dans le lien social pour produire un cahier de recommandations.

Être leader(1),c’est savoir s’engager...

Heineken France 19, rue des Deux Gares92500 Rueil-Malmaison Tél. 01 47 14 36 00

Retrouvez ce rapport et toute notre actualité sur www.heinekenfrance.fr

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Heineken France adhère à EcoFoliopour le recyclage des papierswww.ecofolio.fr

(1) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires de fabrication et de commercialisation de bières et 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires spécialisée dans la distribution de boissons pour le marché CHD

Le Pactedéveloppement durable

• Mettre en place une action de mobilisation sur le lien social dans les cafés.

• Annexer dans 100 % des contrats CHR une charte engagement développement durable.

• Etendre l’offre de services «verts» pour les CHR.• Tendre vers le «0 accident».• Soutenir le développement professionnel.• Atteindre un taux d’emploi de travailleurs handicapés

de 4% pour Heineken France.• Mettre en place une action de solidarité portée

par les collaborateurs chaque année.

• Réduire les émissions de CO2 du brasseur et du distributeur.• Moins 10 % d’eau et d’énergie consommées

en brasserie.• Augmenter la part d’énergie renouvelable consommée

ou produite.• 100 % des entrepôts France Boissons équipés

de tri sélectif.

Consommateurs / clients :• 100 % de nos événements nationaux couverts

par un dispositif de prévention.

Collaborateurs :• 100 % des événements internes couverts

par un dispositif de prévention.• 100 % des managers formés.• 100 % des collaborateurs sensibilisés.

• Impliquer 100 % des nouveaux fournisseurs via la nouvelle Charte éthique.

• Auditer les fournisseurs présentant un risque potentiel.• Optimiser les réfrigérateurs et les tirages pression

installés en CHR pour en réduire la consommation d’énergie.• Développer des supports publicitaires éco-responsables.

• Réalisation du 1er bilan carbone pour France Boissons.

• Lancement de la nouvelle bouteille Heineken aux impacts environnementaux réduits.

• Compensation carbone des principaux événements d’Heineken Entreprise : convention annuelle et «L’atelier des champs».

• 100 % des nouveaux emballages comportent les unités d’alcool et le logo du programme «2340».

• Création d’un guide des événements responsables pour les collaborateurs Heineken France.

• Maintien du soutien aux associations de prévention.

• Diffusion de la deuxième version de la Charte éthique des fournisseurs.

• Signature de la charte de bonnes pratiques du Ministère de l’Economie.

• Implication de Heineken France dans l’initiative groupe sur l’Agriculture Durable.

• Intégration du critère développement durable dans le processus d’appel d’offres.

• Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions pour replacer les cafés au cœur du lien social.

• Réduction du nombre d’accidents du travail pour Heineken Entreprise.

• Enquête de climat social pour mesurer le bien-être dans le Groupe.

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Faits marquants 2010 Ambitions 2011/2013

Développerdes achatsresponsables

Soutenirle lien social

Accompagnerla consommationresponsable

Oeuvrer pourl’environnement

(1) Brasser un avenir meilleur(2) Cafés, Hôtels et Restaurants

p.1 Notre ambition

p.3 Edito de Marc Busain, Président de Heineken France

p.4 Heineken France : brasseur et distributeur

p.6 Nos enjeux développement durable

p.8 Heineken International : «Brewing a Better Future(1)»

p.9 Heineken France : le Pacte développement durable

p.12 Œuvrer pour l’environnementp.14 Réduire l’impact environnemental de ses sites

p.18 Réduire l’impact environnemental de ses produits

p.20 Accompagner la consommation responsable

p.24 Soutenir le lien socialp.26 Soutenir le CHR(2)

p.28 Favoriser le développement humain

p.32 Développer des achats responsables

p.36 Focus brasseries Heineken Entreprise et France Boissonsp.38 Brasserie de Schiltigheim

p.40 Brasserie de Mons-en-Barœul

p.42 Brasserie de Marseille

p.44 France Boissons

p.48 Méthodologie

p.49 En synthèse

Sommaire

Notre Ambition

En leader(1) responsable, Heineken France a pour ambition de construire des liens durables avec toutes ses parties prenantes (clients, fournisseurs, collectivités, associations...), pour que le développement de son activité contribue à celui de son environnement.

Heineken France se fixe comme priorité de réduire ses émissions de CO2 et de pré-server les ressources naturelles. L’enjeu ? Réduire durablement et globalement son impact sur l’environnement.

Pour que l’alcool, notamment la bière, reste un vecteur de plaisir et de convivialité, il est indispensable d’en éviter les excès et les mésusages. Heineken France ac-compagne une consommation responsable en mettant à disposition de tous ses collaborateurs, ses clients et consommateurs, l’information et les outils nécessaires pour la maîtriser.

La convivialité et le partage, valeurs portées par la bière et les cafés, sont moteurs d’une dynamique essentielle : le lien social. Heineken France place ce lien social au cœur de sa stratégie via une approche de valorisation des Cafés, Hôtels, Restaurants et le développement professionnel de ses collaborateurs.

S’engager pleinement dans une démarche de développement durable, c’est aussi engager ses partenaires. Heineken France implique ses fournisseurs dans la recher-che de solutions responsables en réponse à ses besoins.

Environnement

Lien social

Consommation responsable

Achats responsables

1 Heineken FranceRapport Développement Durable 2010




P résident de Heineken France depuis l’automne 2010, j’ai pu constater, dès mon arrivée, l’implication du Groupe en matière de développement durable, avec un comité dédié et d’importantes réalisations : 1er Rapport

développement durable du secteur brassicole et de la distribution CHR(1), 1er Bilan Carbone pour un brasseur, 1er Forum Citoyen dédié à l’avenir des cafés dans le lien social.

Heineken France a confirmé son leadership valeur en 2010. Nous avons pour ambition de devenir le leader volume en 2013. Je ne conçois pas ce leadership sans une intégration du développement durable.

Je suis convaincu qu’il est une réelle opportunité, offrant de nouvelles pers-pectives d’évolution et de développement pour notre Groupe, notamment en réponse aux attentes de nos clients et de nos consommateurs.

C’est pourquoi, je tiens personnellement à ce que le Groupe poursuive ses efforts en matière de développement durable. Aussi ai-je validé avec le Comité Exécutif Heineken France la nouvelle dimension donnée à notre ambition avec le plan 2011-2013, composé de 8 initiatives stratégiques et 35 objectifs opérationnels.

Notre ambition est de construire des liens durables avec nos parties prenantes (consommateurs, clients, fournisseurs, salariés…) et, ainsi, permettre que le développement de notre activité contribue à celui de notre environnement.

Je suis donc heureux de partager avec vous ce deuxième Rapport dévelop-pement durable Heineken France.

Bonne lecture

Marc Busain Président de Heineken France

(1) Cafés, Hôtels et Restaurants

«Le développement durable une composante essentielle

de notre leadership »


Leader(1) en valeur depuis 2008 sur le marché de la bière, Heineken Entreprise fabrique et commercia-lise ses produits auprès de la grande distribution et du marché CHD. Heineken, Desperados, Pelforth, Affligem, Fischer…, son portefeuille regroupe plus de 15 marques qui couvrent tous les segments : standards, sophistiqués, spécialités, bières sans alcool et panachés.

France Boissons est l’entreprise leader(2) sur le marché de la distribution de boissons auprès des professionnels du marché CHD. Son engagement «Servir, animer, réussir» se concrétise chaque jour auprès de ses 60 000 clients ; d’abord par une offre complète de 15 000 références de boissons parmi des bières, vins, cafés, softs et spiritueux ; ensuite par un ensemble de services adaptés (conseil, livrai-son, aide à l’animation…) dont le déploiement est rendu possible par l’implantation géographique de France Boissons.

Filiale du Groupe Heineken International, Heineken France rassemble 2 activités complémentaires leaders sur leur secteur : Heineken Entreprise, 1er des brasseurs(1) en France, et France Boissons, 1er des distributeurs(2) CHD(3).

(1) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires de fabrication et de commercialisation de bières

(2) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires spécialisée dans la distribution de boissons pour le marché CHD

(3) Consommation Hors Domicile

Heineken Francebrasseur et distributeur

Gouvernance Heineken France


Chiffres clés 2010

Heineken International est un groupe familial indépendant. Néerlandais d’origine, il a su développer son image, son portefeuille de marques et ses activités pour s’implanter dans le monde entier.

• �3ème brasseur au monde en volume avec 192 millions d’hectolitres de bière vendus.

• �16 milliards d’euros de chiffre d’affaires.

• �N°1 en Europe.

• �140 brasseries à travers plus de 70 pays.

• �Plus de 200 marques internationales ou régionales dont Heineken, la marque de bière la plus internationale avec 26 millions d’hectolitres vendus.

• �Plus de 75 000 employés.

(Source�Chiffres�2010�:�Plato�Logic�World�Datasheets)

«One of the world’s great brewers»(5)

Quelques-unes des 15 000 références de l’offre France Boissons

(4) Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool(5) «Un des plus importants brasseurs au monde»

n 1,62 milliards d’euros de chiffre d’affaires net

n Filiale à 100 % de Heineken International

n 4 180 collaborateurs

n Siège social : Rueil-Malmaison (92) regroupant Heineken Entreprise et France Boissons

n Volumes vendus : 5,2 millions d’hectolitresn 1 310 collaborateursn Nombre de sites : 3 brasseries

- Mons-en-Barœul (Nord) - Schiltigheim (Alsace) - Marseille

n Volumes vendus : 1,1 millions d’hectolitres de bières en fût57 millions de cols de bières bouteilles446 millions de bouteilles BRSA(4)

47 millions de bouteilles de vin2,235 tonnes de café

n 2 870 collaborateurs n Nombre de sites :

6 régions regroupant 36 filiales - 93 entrepôts

Heineken Francebrasseur et distributeur

• �Droits d’accises : 71 M€ • �Impôts sur les sociétés :43,8 M€

• � Investissements : 42 M€ • �Taxe professionnelle : 11,2 M€

Heineken International


ProductionDévelopper l’activitéd’HeinekenFrancetoutenlimitantl’impactenvironnementaldessitesetdesproduits,enagissantsurl’eau,l’énergieetlesdéchetsetainsiréduirelesémissionsdeCO2.

2,265 millions m3 d’eau consommés par les brasseries de Mons-en Barœul (59), Schiltigheim (67) et Marseille (13).

103 150 tonnes de déchets générées par les trois brasseries.

Approvisionnementsen matières premières

Mener un travail collaboratif entreHeinekenFranceetsesfournisseurspourréduirel’impactenvironnementaldesmatièrespremièresagricolesetdesemballages,etainsipréserverlesressourcesnaturelles.

68 000 tonnesde malt achetées auprès de malteurs qui s’approvisionnent à près de 100 % auprès de producteurs français.

200 115 tonnesd’emballage (verre, carton, métal) utilisées dont 93 % de verre.

Nos enjeuxdéveloppement durable


Vente-ConsommationS’investir auprèsdesclientsdelagrandedistributionetdumarchéCHDpouroffrirauxconsommateursdesproduitsetdesservicesresponsables.Maintenirlescafésdansleurrôledeliensocial.Accompagneruneconsommationresponsabledenosproduits.

Plus d’un milliard de bouteilles vendu en GD(1) et en CHD par Heineken Entreprise.

60 000 clients CHD France Boissons.

1000 tonnes d’articles publicitaires (sous-bocks, verres, textiles, gobelets, parasols) commandées.

Distribution Réduire l’empreinte carbone desentrepôtsetdeleursactivitésdedistribution.

93 entrepôts France Boissons répartis sur toute la France.

17 138 000 kms parcourus pour livrer nos clients, dont près de 70 % par route.

Développement humain Préserver lasanté,assurerlasécuritéetfavoriserledéveloppementprofessionneldescollaborateursHeinekenFrance.Enfairedesambassadeursdelaconsommationresponsable.

4 180 hommes et femmes qui travaillent pour Heineken France.

Nos enjeuxdéveloppement durable

(1) Grande Distribution


Une ambition forte qui se concrétise aujourd’hui au-tour de 3 impératifs stratégiques :Améliorer en permanence l’impact environnemental de ses marques et de ses activités.Impliquer l’ensemble de ses collaborateurs et ses partenaires au sein de tous les marchés.Mettre en évidence le rôle de la filière brassicole dans la société.

Sa politique investit toutes ses activités et se réalise en particulier dans 6 grandes initiatives :

n Devenir un brasseur plus vert en minimisant au maximum les émissions de CO2 et l’impact sur les ressources naturelles.

n Pratiquer un commerce vert en construisant les pratiques et les modèles qui réduiront significati-vement l’empreinte carbone de ses marques et de ses activités.

n Impliquer ses collaborateurs dans sa démar-che et leur garantir un environnement de travail sain et sécurisé.

n Valoriser et impliquer ses fournisseurs et prestataires en dynamisant le développement économique et social local.

n Être le leader de l’accompagnement de la consommation responsable en innovant autour des actions de prévention.

n Être un partenaire de référence en travaillant avec les distributeurs, les pouvoirs publics, les ONG pour défendre le rôle positif de la filière brassicole.

Depuis 10 ans, Heineken International s’inscrit dans une démarche de développe-ment durable. Pour la décennie à venir le Groupe nourrit une ambition : devenir «The World’s Greenest Brewer(2)».

(1) Brasser un avenir meilleur(2) Le brasseur le plus vert au monde

Heineken International : «Brewing a Better Future(1)»

Gouvernance développement durable Heineken International

Bonne pratiquePourmobiliserchacunedesfilialesdanslemondeetrépondreàl’ambition2020duGroupe,desobjectifsspécifiquesaudéveloppementdurableontétéintégrésaubonusdesplushautsdirigeants,àsavoirpour2010:mettreenplaceuneorganisationdéveloppementdurableetproduireunplanà3anspourchaquefiliale.


En 2010, Heineken France donne une nouvelle am-pleur à son ambition et construit un plan stratégique à 3 ans qui répond à la fois aux enjeux d’Heineken International et du Groupe en France. 8 initiatives stratégiques et 35 objectifs concrets sont ainsi fixés.

Heineken France conclut en 2008 son Pacte développement durable construit autour de 4 piliers fondamentaux : œuvrer pour l’environnement, accompagner la consommation responsable, soutenir le lien social et développer des achats responsables.

(3) Green Office vise à limiter l’impact environnemental des bâtiments et des activités administratifs

Heineken FranceLe Pacte développement durable

Dates clés de l’engagement de Heineken International et de Heineken France



En 2008, la signature d’une Charte et la création d’un Comité développement durable Heineken France scelle l’engagement du Groupe autour de son Pacte développement durable. Les 17 membres des différentes directions France Boissons et Heineken Entreprise, qui composent le Comité, participent activement au déploiement de la démarche à tous les niveaux du Groupe. Ensemble, ils définissent les objectifs, coordonnent et condui-sent les projets du Pacte.

Tous les deux mois, le Comité partage les avancées sur les projets, les sujets d’actualité déterminants pour le Groupe et prend les décisions nécessaires. Il reporte l’ensemble de ces informations auprès du Comité Exécutif Heineken France et communique les réalisations auprès des collaborateurs. Il garantit également auprès de Heineken International, le dé-ploiement de la politique du Groupe.

En 2010, le Comité a défini un nouveau plan stra-tégique à 3 ans et fixé 35 objectifs pour 2013. Chacun des objectifs est placé sous la responsabi-lité d’un leader. Aujourd’hui, le Comité, accompagné des leaders, donne l’assurance que la démarche de développement durable investit tous les métiers de l’entreprise.

La Gouvernance développement durable

De gauche à droite : Damien Robillon - Patrice Breuil - Patrick Villemin - Elodie Moutafis - Stéphane Viguier - Laurent Turpault - Daniel Bataille - Laurence PerrayonLaurence Usunier - Nicolas Blondet - Pierre Levyckyj - Denis Messmer.Absents sur la photo : Natacha Lusson - Thibaut Mayet - Anne-Sophie Flochel - Christelle Bleusse - Jean-Claude Guillochon.

Comité développement durable Heineken France


«Deux ans après avoir été conclu, le Pacte développement durable Heineken France a, aujourd’hui, pris toute sa place dans l’entreprise. Les cadres dirigeants sont impliqués, notamment

à travers un système de bonus. Des leaders de projets sont désormais associés à la démarche, aux côtés du Comité dédié, pour atteindre les 35 objectifs fixés dans le cadre du plan 2011-2013 ; preuve que la démarche est intégrée à toute l’organisation.»

Patrick VilleminSecrétaireGénéral&PrésidentduComitédéveloppementdurableHeinekenFrance


Gouvernance Comité développement durable Heineken France


Heineken France se fixe comme priorité de réduire ses émissions de CO2 et de préserver les ressources

naturelles. L’enjeu ? Réduire durablement et globalement son impact sur l’environnement.

FAITS MARQUANTS 2010• Réalisation du 1er bilan carbone pour France Boissons.




CO2

Management environnemental

Si toutes les brasseries sont certifiées ISO 14001 depuis 2003, Heineken France veille constamment à optimiser l’efficacité de son management environne-mental. C’est chose faite depuis octobre 2010, avec l’obtention d’une certification unique multisites des normes ISO 9001 et ISO 14001, délivrée pour l’ensemble des 3 brasseries et le siège social. Ce dernier a mis en place depuis 2008, un programme «Ecosiège», qui vise à réduire l’impact environne-mental du site. En 2010, une exposition d’objets recy-clés de l’Association d’insertion Extramuros rappelle aux collaborateurs l’importance du tri sélectif. A cette occasion, d’anciens cadres publicitaires de la marque Heineken sont transformés en mobilier. De son côté France Boissons s’appuie sur un cahier de préconisations de bonnes pratiques environne-mentales pour tester de nouvelles solutions dans les entrepôts. L’objectif est d’harmoniser les pra-tiques pour faciliter un pilotage central.

Bilan Carbone

En 2009, Heineken Entreprise a été le 1er brasseur français à mesurer et publier son empreinte carbone. Le bilan mené en 2010 présente un total d’émissions de 359 089 tonnes équivalent CO2, soit une baisse de 11 183 tonnes équivalent CO2, par rapport à 2009. Ce bilan est positif pour Heineken Entreprise, même si la réallocation des volumes de la brasserie Fischer, fermée en 2009, a conduit à une augmenta-tion mécanique des émissions des 3 sites industriels restants.

L’emballage et les matières premières restent, res-pectivement, les 1er et 2nd postes d’émissions de CO2 du Groupe. Ils ont enregistré une baisse de 3 % des émissions, due principalement à la baisse globale des volumes brassés et/ou conditionnés en 2010. L’activité logistique, 3ème poste d’émissions, a, quant à elle, enregistré une baisse de 9,4 % par rapport à 2009. Cette réduction est principalement

Réduire ses impacts environnementaux est un enjeu de longue date pour Heineken International et en particulier pour Heineken France, qui recherche constamment de nouvelles solutions pour diminuer ses consommations d’eau et d’énergie, et valoriser ses déchets. La réduction des émissions de CO2 est l’autre priorité du Groupe dans le monde.

Plus d’informations dans les pages France Boissons.

Plus d’informations dans les pages Brasseries.

Réduire l’impactenvironnemental de ses sites

Entrepôt France Boissons de Sallanches

-11 183 tonnes

d’émissions carbonepour Heineken Entreprise

Tonnes équivalent CO2

•2009 370272•2010 359089


41%de transport multimodal

(fer-route) en logistique amontliée à l’augmentation de la part du transport mul-timodal (fer-route) en logistique amont : plus 150 % comparé à 2009. La part du transport ferroviaire est, quant à elle, passée de 16 % à 18 % du trans-port amont. Les émissions de CO2 liées au recours à la sous-traitance pour la fabrication ou le condi-tonnement de certains produits ont, quant à elles, augmenté. En 2010, 445 000 kilomètres ont été parcourus par camion pour acheminer ces derniers. L’objectif pour 2011 sera de réduire ce poste.

Au niveau de la logistique aval, le transport par camion pour livrer les clients (entrepôts CHR et grande distribution) a enregistré une baisse de 823 000 kilomètres. Un résultat atteint en partie grâce à l’op-timisation des chargements en collaboration avec les clients : 1 200 camions en moins sur la route en 2010.

Le 4ème poste, l’énergie, a connu une baisse de 4,5 % en 2010 par rapport à 2009, soit 1 746 tonnes équivalent CO2 en moins. La brasserie de Marseille y a fortement contribué en réduisant de 5 % sa consommation de gaz et de 4 % celle d’électricité.

France Boissons réalise son premier Bilan Carbone en 2010 à partir d’un échantillon de 5 entrepôts représentatifs. Le bilan s’élève à 85 569 tonnes équivalent CO2. La logistique amont et aval sont les deux 1ers postes d’émission, à hauteur respective de 30 % et 31 %. Le transport des personnes (trajets domicile-travail et trajets des commerciaux) arrive en 3ème position avec 16 % des émissions.

Cette estimation sera affinée en 2011 avec la mise en place d’un outil de calcul pour que chaque entrepôt mesure précisément ses propres émissions, pour ensuite définir des priorités d’actions.

Oe uvrerpour l’environnement

Brasserie de Marseille

Chargement d’un train - Brasserie de Mons-en-Barœul

Convention Heineken Entreprise - Compensation CO2

Heineken Entreprise a compensé les 325 tonnes équivalent CO2liéesautransportdesescollaborateurslorsdesaconventionannuellede2010,contribuantparlamêmeoccasionaufinancement d’un projet hydrauliqueau Brésilàl’initiativedel’associationClimatmundi.

Bonne pratique


Maintiende la consommation d’eau moyenne

pour la production de bière

Litres d’eau par litre de bière brassée•2009 4,7•2010 4,7•Objectif2011 4,4

Eau

L’eau est une ressource capitale pour Heineken Entreprise, puisqu’elle compose la bière à 90 %. Entre 1990 et 2010, sa consommation en brasserie a diminué de plus de 60 % ; 4,7 litres d’eau sont aujourd’hui nécessaires pour brasser 1 litre de bière.

La quantité d’eau utilisée dans les process de fabri-cation : nettoyage, pasteurisation…, est scrupuleuse-ment surveillée. Des travaux menés en 2010 dans la brasserie de Marseille sur les pasteurisateurs et pro-cess de nettoyage ont réduit de 9 % sa consom-mation d’eau ; des actions qui seront déployées en 2011 à la brasserie de Schiltigheim en Alsace.

La préservation de la qualité de l’eau est l’autre en-jeu pour les 3 brasseries. Pour cela, le traitement des eaux usées est assuré par les stations d’épuration in-tégrées à 2 brasseries. La 3ème est, quant à elle, direc-tement reliée à la station d’épuration mixte urbaine.

Energie

La production d’un hectolitre de bière nécessite en moyenne 199 MJ. La moitié de cette énergie est de source thermique : gaz naturel et fioul. L’autre moi-tié est de l’électricité, dont 25 % sont issus d’éner-gies propres ou renouvelables. La consommation d’énergie thermique en brasserie a diminué de 12 % entre 2000 et 2010. La brasserie de Marseille a obtenu en 2010 une réduction de 5 % de sa consom-mation de gaz, grâce aux travaux d’optimisation de ses pasteurisateurs.

Côté France Boissons, certains entrepôts sont déjà équipés de panneaux solaires pour la production d’eau chaude sanitaire. Une étude est en cours pour équiper les toitures de panneaux photovoltaïques lors de leur réfection.

Réduire l’impactenvironnemental de ses sites

Retrouvez les indicateurs détaillés dans les pages Brasseries et France Boissons

Pasteurisation des bouteilles

Cuve de fermentation Brasserie de Marseille

Cuve de brassage Brasserie de Schiiltigheim

d’énergie consommée en moyenne pour les 3 brasseries

MJ par hectolitre de bière brassée•2009 202,3•2010 199•Objectif2011 186

,-1,6%


Déchets

Près de 100 % des déchets en brasseries sont recyclés ou valorisés : - les drêches et les levures, qui représentent 90 % du

volume des déchets, sont valorisées sous forme d’aliments pour bovins et ovins ;

- les déchets d’emballages, qui constituent moins de 10 % des déchets, sont recyclés dans leurs filières respectives.

Au final, 0,3 % du volume total est mis en décharge.Au niveau des entrepôts France Boissons, la généra-lisation du tri sélectif des déchets est en cours avec la recherche d’une société partenaire au niveau national.La politique de gestion des déchets du Groupe se complète par sa contribution à Eco-Emballages, qui assure la collecte sélective des emballages ménagers, et son soutien à l’association Vacances Propres, qui lutte contre les déchets sauvages. Heineken France encourage également la collecte sélective et le recy-clage des papiers qu’elle met sur le marché (imprimés publicitaires, magazines, publications d’entreprise…), en contribuant à EcoFolio, organisme de référence pour le recyclage du papier en France.

Nuisances locales

Parce que leurs activités peuvent causer des nuisances, les brasseries sont à l’écoute des communautés voisines pour agir : limitation des horaires de circu-lation des camions, aménagement des installations… Heineken Entreprise intègre un critère «niveau de décibels» dans l’achat des nouveaux équipements. Dans le cas où les installations émettraient un niveau sonore trop important, des aménagements sont mis en place. Par exemple, en 2010, à la brasserie de Marseille, un bardage a été réalisé autour d’un com-pacteur.

de déchets en 2010 pour les 3 brasseries


Zone de tri - Brasserie de Schiiltigheim

La brasserie de Mons-en-Barœul dans son environnement

Kg / hecto•2009 21,2•2010 21,4

,+0,9%

• Certification multisites des normes ISO 9001 et ISO 14001 pour les 3 brasseries et le siège social.

• 1er bilan carbone pour France Boissons.• Près de 100 % de déchets recyclés ou valorisés en

brasserie.• Moins 11 183 tonnes Equivalent CO2 pour Heineken

Entreprise.• Plus 150 % de transport multimodal en logistique amont.

• Réduire les émissions de CO2 du brasseur et du distributeur.

• Moins 10 % d’eau et d’énergie consommées en brasserie.

• Augmenter la part d’énergie renouvelable consommée ou produite.

• 100 % des entrepôts France Boissons équipés de tri sélectif.

Actions en 2010 Ambitions 2011-2013


Zoom

(1) Selon les contrôles effectués en 2010 en conformité avec les circulaires de l’Administration française.

(2) Hazard Analysis Critical Control Point : système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des aliments

(3) Consommation Hors Domicile

Préserver la naturalité de ses matières premières Pour Heineken France, la préservation de la naturalité des ressources nécessaires à la production de la bière est un enjeu à la fois qualitatif et environnemental.

Sans OGM(1) : les matières premières agricoles uti-lisées par Heineken Entreprise sont certifiées sans OGM ; une garantie assurée par des analyses et audits réguliers auprès des fournisseurs.

De son côté, France Boissons propose des vins bio, avec Biobon, une gamme de vins issus de raisins d’agriculture biologique. Le packaging est lui aussi respectueux de l’environnement : étiquettes en papier recyclé, cartons d’emballage brut et bouchons natu-rels. En 2010, 111 167 cols ont été vendus.

Assurer la qualité de ses produits

La démarche de qualité des 3 brasseries est recon-nue par la certification ISO 9001 qu’elles détiennent pour certaines depuis une dizaine d’années. Au niveau de la fabrication, pour garantir la qua-lité et la sécurité des produits, 850 000 analyses et contrôles ont été effectués en brasserie en 2010, in-cluant les vérifications relatives à la méthode HACCP(2).

En complément, les audits qualité menés réguliè-rement auprès des fournisseurs comprennent un volet sécurité et environnement : en 2010, 21 fournisseurs matières premières et emballages pour Heineken Entreprise, 8 fournisseurs produits pour France Boissons ont été audités.

Au niveau de la commercialisation, une politique d’entretien préventif est mise en place en CHD(3) avec par exemple le contrôle de l’isolation des installations de tirage pression. Parallèlement, 5 207 points de vente CHD ont été audités en 2010 sur 50 points de contrôle (entretien, service...). En grande surface, la marque Heineken fait l’objet d’audits trimestriels sur la fraîcheur, l’âge des pro-duits et la qualité des emballages dans les linéaires.

Heineken France propose à ses clients et consommateurs des produits de qualité, plus respectueux de l’environnement, et témoigne en 2010 d’actions diminuant son impact environnemental.

Paris Nature CapitaleHeinekenEntrepriseaétémécènedel’événementorganiséles22et23mai2010surlesChamps-Elysées.Deuxmillionsdevisiteursyontdécouvertlabiodiversitéfrançaiseàtravers8000parcellesagricolesetarboricoles;l’orgeetlehoublonétaientàl’honneur.

«L’atelier des champs»Soucieuxdevaloriserl’imagedelabièreetenparticulierdelanaturalitédesesingrédients,HeinekenEntrepriseacrééunlieuéphémèrede150m2:unjardinsuspendusurplombantlesChamps-Elyséesdédiéàl’universdelabière,proposantdesateliersthématiquesgratuits.3000personnesontparticipé.Les5,5tonneséquivalentCO2généréesparl’événementontétécompenséesparlefinancementd’unprojetdecentralehydroélectriqueenInde.

Réduire l’impactenvironnemental de ses produits


• 100 % des nouveaux projets emballages intègrent une analyse environnementale.

• Lancement de la nouvelle bouteille Heineken : moins 6 550 tonnes de verre.

• Candidature à l’expérimentation nationale d’affichage environnemental - Ministère de l’Ecologie / ADEME.

• Heineken Entreprise, mécène de l’événement Paris Nature Capitale.

• Développer des produits à valeur ajoutée environnementale.

Actions en 2010

Ambitions 2011-2013

Bonne pratique

Réduire l’impact des emballages

L’emballage est le 1er facteur d’émission de CO2 de Heineken Entreprise. Intégrer l’impact des em-ballages dès leur conception est une priorité pour le brasseur. La formation en 2009, de 52 collabora-teurs à l’éco-conception et à l’outil décisionnel BEE(4) mis à disposition par Eco-Emballages permet, en 2010, d’intégrer pour 100 % des nouveaux projets une analyse environnementale des impacts écologiques du cycle de vie du produit (empreinte carbone, poids des déchets, recyclabilité, intégration de recyclé). Une étude qui est désormais un préalable systématique à toute décision de lancement. Ce processus a été validé dans le cadre de la certification ISO 14001.

Le brasseur poursuit en 2010, ses efforts pour ré-duire le poids de ses emballages. Après avoir allégé le poids des boîtes en 2009, la bouteille Heineken est à son tour repensée permettant ainsi de réduire la quanti-té de verre et de carton de l’emballage (cf encadré). Par ailleurs, Heineken Entreprise maintient la part de 80 % de verre recyclé dans la fabrication de ses bouteilles.

Concernant les produits consignés distribués en CHR(5), Heineken France continue de soutenir la présence, pour la bière, des bouteilles en verre et des fûts en acier. D’ailleurs Heineken France a participé à l’étude menée par l’ADEME(6) en 2010, comparant la réutilisation et l’usage unique des emballages en circuit CHR. Celle-ci a démontré que : - Les bouteilles en verre consignées pour le

conditionnement des boissons (bière, eau, jus) ont un impact environnemental inférieur au verre à usage unique.

- La conclusion est la même pour le fût acier consigné par rapport au fût PET à usage unique dans la majo-rité des situations.

Soucieux de donner des repères aux consommateurs pour les aider à choisir des produits plus respectueux de l’environnement, Heineken Entreprise a posé sa candidature en décembre 2010, conjointement à d’autres brasseurs, pour participer au projet na-tional d’affichage environnemental du Ministère de l’Ecologie et de l’ADEME.

(4) Bilan Environnemental des Emballages(5) Cafés, Hôtels et Restaurants(6) Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie


Bouteilles consignées Fischer

Heineken : une nouvelle bouteille, éco-responsableRedessinéeparHeinekenInternational,lanouvellebouteilledestinéeàlagrandedistributionvoitlejourfin2010.

Plus légère et plus compacte, son impact sur l’environnement est résolument positif*: •Moins 6 550 tonnes de verre

sur les formats 25 cl, 33 cl et 65 cl. •3 %decartond’emballage

enmoinsdûsàladiminutionduvolumedesbouteilles;

•jusqu’à13 %depalettesetdecamionsenmoins;

•unegestiondesstocksoptimisée; •uninvestissementglobal

de1,6M€pourl’implantationdansles3brasseries.

*sur la base des volumes vendus en 2010.


FAITS MARQUANTS 2010• 100 % des nouveaux emballages comportent

les unités d’alcool et le logo du programme 2340.



Pour que l’alcool, notamment la bière, reste un vecteur de plaisir et de convivialité, il est indispensable d’en éviter les excès et les mésusages.

Heineken France accompagne une consommation responsable en mettant à disposition de tous ses collaborateurs, ses clients et consommateurs,

l’information et les outils nécessaires pour la maîtriser.


Accompagnerla consommation responsable

360 000 €consacrés à la prévention

par Heineken France en 2010.

•118000€auprèsdesassociationsdeprévention.

•143000€auprèsdesconsommateursetdesclients.

•99000€auprèsdescollaborateursHeinekenFrance.

Concernant la prévention du risque alcool à destina-tion du grand public, Heineken France s’engage au-près d’associations telles que Entreprise et Prévention. À ses côtés, le Groupe signe en juin 2010 la mise à jour du code d’autodiscipline et de déontologie, qui fixe des cadres éthiques à la communication autour des boissons alcoolisées.

Mais surtout Heineken France soutient et relaie le programme «2340», qui informe sur les seuils de consommation à moindre risque définis par l’Organisation Mondiale de la Santé. Au-delà de l’appui financier apporté à Entreprise et Prévention autour de ce programme, Heineken France mène des initiatives propres pour développer la notoriété et la compréhension du programme auprès du grand public : - la référence au site 2340.fr ainsi que le nombre

d’unités d’alcool correspondant au produit figure sur 100% des nouveaux emballages depuis 2008 ;

- en 2010, 875 000 leaflets explicatifs distribués lors de 3 500 animations commerciales. 75% des hyper-marchés français touchés.

Au sein des Cafés, Hôtels et Restaurants, les actions de consommation responsable se déploient particulièrement autour des opérations d’animation des marques. Sur le principe des années précéden-tes, les dispositifs de prévention de 2010 sont définis et dimensionnés à l’aide d’une grille d’évaluation de 10 critères. L’objectif d’Heineken France est double : mettre en place un dispositif de prévention adapté et pertinent mais aussi aider les patrons de points de vente à favoriser les comportements de consommation responsable.

Parallèlement aux actions menées dans les Cafés, Hôtels et Restaurants, les événements ou soi-rées sont couverts par des dispositifs de prévention propres, définis également selon une série de cri-tères, pouvant comprendre la présence de bornes éthylotests avec hôtesse.

Accompagnerses consommateurset ses clients

Les unités d’alcool et la référence au site 2340.fr pour guider les consommateurs

Pour que ses produits restent une source de plaisir et de convivialité, Heineken France veut permettre à tous d’en maîtriser la consommation. Le Groupe accompagne la consommation responsable en donnant à ses collaborateurs, ses clients et consommateurs, les informations et les outils essentiels.

Des outils de prévention réalisés sur-mesure pour les patrons de points de vente


Accompagnerla consommation responsable

Une politique active de prévention interne est déployée dès 1995. Elle s’est concrétisée par des prises de position fortes dans l’entreprise : clause alcool dans les contrats de travail et règlements intérieurs, sensibilisation systématique des nouveaux arrivants, formation des collaborateurs, implantation de bornes éthylotests sur tous les sites et distribution systématique d’éthylotests aux populations munies d’un véhicule.Fin 2009, elle prend une nouvelle dimension avec la création du programme [email protected]@work est un groupe de travail de 21 salariés d’Heineken Entreprise et de France Boissons. Sa mission principale : imaginer et cons-truire les initiatives de prévention pour accompagner la consommation responsable dans l’entreprise. Leur plan d’actions est construit autour de 2 grands axes : - l’information et la formation régulière des collabora-

teurs, - les outils pour les aider à maîtriser leur consommation

et adopter les bons comportements.L’objectif ? Faire de chaque collaborateur un acteur et un ambassadeur de la consommation responsable. Au delà de la prévention, le groupe Cool@work peut également intervenir dans l’accom-pagnement de tout collaborateur en difficulté avec l’alcool.

En 2010, une formation massive est animée par Cool@work sur le site de la brasserie de Marseille. Organisée sur 4 jours, elle touche 95 % des effec-tifs : 1 jour consacré à la formation des managers au module «Consommation Responsable : le rôle de l’Encadrement» ; 3 jours consacrés aux autres collaborateurs pour développer leur connaissance du risque alcool et de la consommation responsable. Par ailleurs 6 sessions de sensibilisation auprès d’une centaine de nouveaux arrivants d’Heineken Entreprise sont dispensées.Côté France Boissons, le dispositif de formation se poursuit : 4 sessions de sensibilisation auprès de 50 nouveaux arrivants ; 10 réunions de sensibilisation auprès de 110 collaborateurs ; 20 journées de for-mation auprès de 160 managers. Soit plus de 10 % des effectifs de France Boissons concernés sur la seule année 2010. Dans le prolongement de ces sensibilisations et formations, Cool@work a créé en 2010 le guide des «événements responsables», diffusé à l’ensemble des collaborateurs. Il rappelle aux organisateurs et aux participants les règles de la consommation responsable et les précautions à prendre lors des événements internes : rappel de repères de consommation, conseils d’organisation pour les managers… Sur le plan des outils, en 2010, 8 100 éthylotests sont envoyés dans 80 % des filiales France Boissons ; un dispositif de prévention incontournable lors des événements organisés avec leurs clients.

Accompagner ses collaborateurs

Consommateurs / clients :• 100% des nouveaux emballages comportent les unités

d’alcool et le logo du programme «2340».

Collaborateurs :• Création d’un guide des événements responsables.• 95% des effectifs de la brasserie de Marseille formés.• 20 jours de formation et 14 sessions de sensibilisation

chez France Boissons.

Consommateurs / clients :• 100% de nos événements nationaux couverts


Collaborateurs :• 100% des événements internes couverts par un

dispositif de prévention.• 100% des managers formés.• 100% des collaborateurs sensibilisés.

Actions en 2010

Ambitions 2011-2013

«Quand on a lancé les invitations, nos collaborateurs ont été surpris.

On leur a expliqué que c’était de la prévention et au final, ils ont appris beaucoup de choses qu’ils estiment aujourd’hui être le minimum à savoir. […] La formation a été très concentrée, avec un impact fort, tout le monde en a parlé. On avait des intervenants multisites, ça a appuyé la globalité de la démarche dans l’entreprise. Aujourd’hui, nos collaborateurs se rendent comptent que Heineken France a une vraie responsabilité, une vraie attitude que d’autres n’ont pas au niveau du risque alcool.»

Olivier PignardResponsabledupersonneletdesressourceshumaines,BrasseriedeMarseilleetMembredeCool@work

Session de sensibilisation à la brasserie de Marseille


La convivialité et le partage, valeurs portées par la bière et les cafés, sont moteurs d’une dynamique essentielle : le lien social.

Heineken France place ce lien social au cœur de sa stratégie via le soutien de la valorisation des Cafés, Hôtels, Restaurants

ainsi que le développement professionnel de ses collaborateurs.

FAITS MARQUANTS 2010• Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions

pour replacer les cafés au cœur du lien social.




Soutenirle CHR

Depuis de nombreuses années, Heineken France soutient les initiatives de création et de rénovation des établissements de ses clients. Pour cela Heineken France, en contre-partie d’un approvisionnement exclusif sur ses marques, propose aux cafetiers de se porter garant pour les prêts que ces derniers souscri-vent auprès des banques. Toujours pour accompagner ses clients dans leurs activités, l’association Service en tête, créée en 2006 par France Boissons, propose aux établissements adhérents, des formations mais aussi des actions, autour de deux engagements : la qualité de l’offre et du service et la satisfaction clients.

Soutenir les CHR(1), c’est aussi pour Heineken France les aider à intégrer les nouveaux enjeux de développement durable nécessaires à la gestion de leurs établissements. Ainsi, en 2010, le Groupe pro-duit, avec l’agence Utopies, un Cahier de Tendances sur le thème «Restauration et Développement Durable - Enjeux et meilleures pratiques». Cet outil propose aux restaurateurs différentes actions pour réduire l’impact de leurs activités.

De son côté, France Boissons accompagne aussi ses clients en leur proposant des services «verts». Cela consiste à donner la priorité aux bouteilles consi-gnées dont l’impact environnemental est le plus avan-tageux et à apporter des réponses aux besoins spé-cifiques de la profession pour gérer ses déchets. Par exemple, plusieurs filiales collectent les huiles alimen-taires usagées qui sont ensuite valorisées en carbu-rant. Un test est en place pour collecter et recycler le verre à usage unique, source d’encombrement pour les cafetiers. Ces deux derniers services devraient être déployés à une plus grande échelle en 2011.

200 millionsd’euros

garantis par Heineken Franceauprès des banques pour l’octroi

de prêts aux CHR

1 000 Français interrogés 1 panel de citoyens réuni pendant 5 jours

Objectif :écrireuncahierderecommandationsafinquelescaféspuissentresterdeshautslieuxdeliensocial.

Séances de travail


(1) Cafés, Hôtels et Restaurants

La bière partage avec les Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) les valeurs de convivialité et de plaisir qui tissent le lien social. Une dynamique que Heineken France place au cœur de sa stratégie en s’impliquant auprès du secteur et en défendant «le café à la française».


Soutenir le lien socialSoutenir�le�CHR

Site dédié au Forum Citoyen

S’impliquer dans la vie locale• Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions

pour replacer les cafés au cœur du lien social.• Co-écriture du Cahier de Tendances

«Restauration et Développement Durable».• 200 millions d’euros garantis auprès des banques

pour l’octroi de prêts aux CHR.



• Etendre l’offre de services «verts» pour les CHR.

Actions en 2010

Ambitions 2011-2013

«Ce que j’ai apprécié, c’est la diversité du Forum. Culture, âge, religion…

On était vraiment représentatif, c’était la force du groupe. On nous a donné la parole librement. C’est une démarche intelligente et honnête de la part de Heineken France, d’être soucieux des cafés et nous demander notre avis. C’est très bien vu pour la question du lien social. On est plus de la moitié du groupe à être resté en lien, après ça, et à rester concerné par la question puisqu’on échange régulièrement sur le sujet.»

Tamara BiscombeMembreduForumCitoyen

Pour sauvegarder le rôle sociétal des cafés en France, Heineken France lance en 2010 son «Forum Citoyen», une initiative d’ampleur, innovante et inédite. Il implique des citoyens français autour d’une problématique centrale ; «Comment redonner aux cafés leur place dans le lien social en France ?». L’objectif : établir des recommandations d’actions.

En octobre, une enquête en partenariat avec l’IFOP interroge 1 000 Français sur leur perception des cafés et du lien social. Les résultats fournissent une base de réflexion à un panel d’une vingtaine de citoyens, réuni sur cinq jours. Lors d’une première session mi-octobre, six experts interviennent sur des sujets attenants, afin de préparer et nourrir le travail du panel. La seconde session, début novembre, est dédiée à la réflexion et à l’expression des participants, puis à la restitution de leurs recommandations.Afin d’impliquer toutes les parties prenantes, les propositions sont soumises dans un premier temps à une dizaine de patrons du réseau «Service en tête», qui évaluent concrètement leur pertinence.En parallèle, la démarche est partagée et le débat élargi à tous via le site forum-citoyen.fr et son espace de discussion en ligne.

6 grands enseignements pour revaloriser la place des cafés en France ont été dégagés par les citoyens, quant au rôle et aux initiatives à mener par les principales parties prenantes : les cafetiers et les pouvoirs publics. Heineken France travaille, à ce titre en 2011, à la construction d’un plan d’actions à partager avec les organisations professionnelles et les institutions.

Pour favoriser l’émergence des solidarités loca-les, le Groupe soutient depuis 2008 l’association «Immeubles en Fête» et tout particulièrement son initiative «Voisins Solidaires», qui encourage une solidarité de proximité au quotidien.Par ailleurs, pour dynamiser le tissu économique et social local, Heineken France participe via ses 3 brasseries et ses nombreux entrepôts implantés sur tout le territoire, aux initiatives culturelles et populaires : fête de la bière en Alsace, braderie de Lille...

@ Retrouvez les recommandations détaillées du Forum Citoyen sur www.forum-citoyen.fr

28 Heineken FranceRapport Développement Durable 2010(1) ETP = Equivalent Temps Plein

Nombre d’accidents du travail pour les 3 brasseries

Gravité des accidents du travailpour les 3 brasseries

Le développement humain

Plus d’informations dans les pages France Boissons.Collaborateur en brasserie avec ses équipements

de protection individuels

Cas pour 100 ETP(1)

•2009 4,4•2010 2,7

Nombre de jours d’arrêt pour 100 ETP(1)

•2009 318•2010 267

De part la nature de leurs activités, France Boissons et Heineken Entreprise mènent une politique de santé et de sécurité propre à leurs enjeux.

Heineken Entreprise fait du «0 accident», toutes populations confondues, un enjeu prioritaire. En 2010, le nombre d’accidents du travail a en-registré une baisse significative en brasseries de 42 %. La campagne de formation «sécurité» 2009 et les visites comportementales initiées à la brasserie de Marseille cette même année, et déployées en 2010 à la brasserie de Schiltigheim, ont porté leurs fruits. Elles vont se poursuivre en 2011 à la brasserie de Mons-en-Barœul.

Chez France Boissons, deux enjeux majeurs sont identifiés : le risque routier et le risque lié aux activités de manutention. Pour le premier, l’analyse des causes des sinistres est en cours, un plan de prévention sera ensuite proposé. Pour déterminer précisément la nature des risques notamment liés à la manutention, 90 % des filiales ont été audités en 2010 et une analyse spécifique des situations de travail a été conduite au sein de la filiale de Lille. Plusieurs actions en découlent : forma-tion, aménagements sur la filiale, modification des tournées de livraison…

Assurer la santé et la sécurité de ses collaborateurs

L’investissement des 4 180 hommes et femmes qui composent Heineken France est indispensable pour assurer la performance du Groupe. Préserver leur santé, assurer leur sécurité et favoriser leur développement sont les trois priorités que s’est fixé Heineken France.

Plus d’informations dans les pages Brasseries.

La sécurité, une réalité dans nos brasseries


Pour attirer les talents, notamment parmi les nouvelles générations, le Groupe utilise de nouvelles méthodes de recrutement, avec, par exemple, des campagnes interactives sur des sites d’emplois spécialisés (Job Board et Jobteaser). Par ailleurs pour être mieux connu par les jeunes diplômés, le Groupe participe à plusieurs forums étudiants pour faire découvrir son activité et ses opportunités professionnelles. Des collaborateurs, anciens élèves des écoles présentes, partagent leurs expériences.

La majorité des nouveaux collaborateurs Heineken France bénéficient d’un parcours d’intégration : rencontre du Comité de Direction, formation à la culture brassicole, prévention du risque alcool… Des modules spécifiques liés à l’activité du brasseur ou du distributeur viennent compléter ce parcours : visite d’une brasserie pour Heineken Entreprise par exemple. 103 nouveaux collaborateurs y ont participé en 2010.

Heineken France a la volonté de construire et développer les compétences métier et trans-versales de ses collaborateurs.Pour cela, le Groupe a mis en place un dispositif de gestion de carrière étoffé, dont les actions menées en 2009 se poursuivent en 2010 :- Entretien Annuel de Développement complété

d’un entretien à mi-année pour faire le point sur les objectifs fixés au collaborateur ;

- Revue managériale auprès des cadres et équipes commerciales pour évaluer leur potentiel d’évolution ;

- Evaluation 360° des pratiques managériales pour les managers d’équipes.

Nouveauté 2010, un «Plan de Développement Per-sonnel» est proposé aux 75 principaux managers d’Heineken Entreprise afin d’affiner et d’accompagner leur développement de carrière, en complément des dispositifs déjà en place.

Soutenir le lien socialLe�développement�humain

12 3

Attirer, développer et fidéliser les talents

Depuis 2009, la politique de ressources humaines de Heineken France investit trois axes prioritaires : attirer, développer et fidéliser. En 2010, cette stratégie est saluée et récompensée pour la deuxième année consécutive par le label Top Employeur.

Heineken Entreprise participe à la formation des jeunes Autraversdesa6èmeéditiondu«Concours de Biérologie»,HeinekenEntrepriseforme800étudiantsmajeursenécolehôtelière,àlaculturebrassicoleetauserviceduproduit;uneinitiativepourpréparerlesfutursprofessionnelsprescripteursaumilieuprofessionneldusecteurCHR.

Zoom


Levier essentiel dans le développement profession-nel, la formation occupe une place importante au sein d’Heineken France et représente 3,92 % de sa masse salariale, alors que l’obligation légale n’est que de 1,6 %.

Dans un souci d’efficacité et de progrès continu, les formations proposées sont régulièrement repensées. Ainsi, Heineken Entreprise a, par exemple, revu en 2010, ses formations d’anglais permettant de conce-voir un programme personnalisé à chaque collabo-rateur. En brasseries, 5 opérateurs ont pu valider en 2010 un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) grâce à la mise en œuvre d’une démarche de Validation des Acquis de l’Expérience (VAE).

De son côté, France Boissons encourage ses colla-borateurs à développer leurs compétences au tra-vers de formations certifiantes. Pour cela, des parte-nariats avec l’ISC (Institut Supérieur de Commerce) et Distech, proposent un éventail de formations spé-cialisées destinées aux Distributeurs CHD.

Dans sa politique de développement, Heineken France accorde une attention particulière à deux popula-tions : les seniors et les personnes handicapées.Pour la population senior, des entretiens profes-sionnels sont menés, des aménagements de poste et de temps de travail sont étudiés au sein d’Heineken Entreprise. France Boissons mène des entretiens de 2ème partie de carrière, 109 ont été réalisés en 2010.

Pour favoriser l’emploi de personnes handica-pées, Heineken Entreprise développe des contrats de sous-traitance auprès du secteur protégé et sys-tématise le recours à des CAT en brasseries. De son côté, France Boissons réalise en 2010 un diagnostic handicap, afin de formaliser une politique d’emploi, et augmente le nombre de contrats avec le secteur protégé.

Le développement humain


14%Taux de mobilité interne(1) au sein

d’Heineken Entreprise en 2010

(1) Le taux de mobilité décrit les promotions verticales, horizontales et de France Boissons vers Heineken Entreprise

Formation87 % deseffectifsHeinekenEntreprise

45 %deseffectifsFranceBoissons

ontreçuuneformationen2010.

Emploi des personnes handicapées

•11ansd’anciennetémoyennepourlescadres•3%seulementdetauxdedémissiondescadres

etforcesdevente

Zoom

Attirer, développer et fidéliser les talents (suite)

2,7 %Tauxd’emploipourHeinekenEntreprise

186 361 € TaxeverséeparHeinekenEntreprise

soitmoins8%parrapportà2009


Pour fidéliser ses collaborateurs, Heineken France pratique une politique de rémunération attractive et orientée par la performance.Le Groupe associe les collaborateurs à ses résultats et poursuit en 2010 sa politique de bonus indivi-duels et collectifs. Un nouvel accord d’intéresse-ment est signé, qui, cumulé à la participation, ouvre en moyenne sur plus de 15 % de rémunération an-nuelle additionnelle.

En 2010, de nouvelles solutions d’épargne salariale sont également proposées : un fonds PEE(2) solidaire et un fonds PEE spécifique à l’entreprise à 5 % ga-ranti.Avec une volonté de transparence, Heineken France permet à ses collaborateurs depuis 2009 de consulter les lignes politiques salariales construites en comparant l’entreprise à son marché. Pour la 2ème fois, un Bilan Social Individualisé est adressé à 100 % des salariés de Heineken Entreprise. Il pré-sente l’ensemble des avantages du collaborateur : rémunération, formation, avantages sociaux.

Fidéliser ses collaborateurs implique également de leur offrir un cadre de travail de qualité. Les déjeuners de la Direction et les petits déjeuners du mercredi au siège favorisent la proximité. En 2010, une conciergerie d’entreprise est mise en place au siège social. Fin 2010, une enquête de climat social est réalisée auprès de l’ensemble des collaborateurs de Heineken France, la seconde après celle menée en 2008. Elle permet de mesurer l’évolution de la sa-tisfaction des collaborateurs sur 11 dimensions clés, et sert de base à des plans d’actions globaux et par département. Par ailleurs, Heineken Entreprise signe un accord sur le stress et les risques psychosociaux avec les parte-naires sociaux et réalise un diagnostic des facteurs de risques.

Soutenir le lien socialLe�développement�humain

Evénements internes

(2) Plan d’Epargne Entreprise

Bilan Social IndividualiséHeineken Entreprise 2010

• Déploiement d’un Plan de Développement Personnel auprès de 75 managers Heineken Entreprise.

• Formation de 87 % des effectifs Heineken Entreprise et 45 % des effectifs France Boissons.


• Tendre vers le «0 accident».• Soutenir le développement professionnel.• Atteindre un taux d’emploi de travailleurs handicapés



Actions en 2010 Ambitions 2011-2013


FAITS MARQUANTS 2010• Diffusion de la deuxième version de la Charte éthique des fournisseurs.




S’engager pleinement dans une démarche de développement durable, c’est aussi engager ses partenaires.

Heineken France implique ses fournisseurs dans la recherche de solutions responsables en réponse à ses besoins.


Développerdes achats responsables

Impliquer ses fournisseurs

Heineken France choisit de développer des achats responsables en partenariat avec ses fournisseurs afin d’élaborer ensemble des produits plus respectueux de l’environnement.

«Intégrer le développement durable au processus d’achats, c’est une nouvelle façon de penser,

c’est un nouveau critère de qualité que nous intégrons à nos réflexions tant sur la définition du besoin que sur la sélection de nos partenaires. Plusieurs critères interviennent déjà dans le choix et l’évaluation d’un fournisseur. Si pour l’instant, la dimension développement durable reste encore récente et complémentaire, très vite elle sera intégrée à nos comportements et déterminante au même titre que la qualité du service par exemple.»

Cécilia SoaresResponsableachatsbusinessservicesHeinekenFrance

Charte éthique83 % desachatsd’HeinekenEntrepriseeffectuésauprèsdefournisseurssignataires.

• Clauses développement durable dans le cahier des charges.

• Alternative «durable» demandée au fournisseur.

Définition du besoin1

Sélection du fournisseur2

Contractualisation3

Mesure de la performance4

• Intégration de la performance développement durable dans l’évaluation de la performance du fournisseur.

• Audits fournisseurs sur le respect de la charte éthique.

• Intégration d’une clause développement durable dans le contrat.

• «Charte éthique» signée en annexe du contrat.

• «Charte éthique» en annexe des appels d’offres.

• Intégration d’un critère développement durable dans la grille de sélection des offres.

Le développement durable est intégré à chaque étape du processus d’achats :- des clauses développement durable sont intégrées

au cahier des charges,- des critères développement durable interviennent

depuis 2010 dans le choix des fournisseurs : po-litique RSE, certifications obtenues, bilan carbone réalisé…,

- la Charte éthique fournisseur est signée et annexée au contrat,

- certains fournisseurs (emballages et matières pre-mières), audités sur leur qualité, sont interrogés sur leurs actions développement durable.

La signature d’une Charte éthique est le pre-mier engagement demandé par Heineken France à ses fournisseurs. Définie en 2009 par Heineken International, elle énonce 11 principes qui couvrent la conduite des relations commerciales, le respect des droits de l’homme et celui de l’environnement. En 2010, elle évolue ; les fournisseurs doivent désormais engager leurs propres parties pre-nantes dans le développement de nouvelles solu-tions plus respectueuses de l’environnement. Dans ce but, ils doivent communiquer la Charte à leurs sa-lariés et partenaires. Afin d’assurer la conformité de leur engagement, un prestataire extérieur, en cours de sélection par Heineken International, auditera leur démarche en 2011. Parallèlement, Heineken France signe en 2010, la charte de bonnes pratiques avec le Ministère de l’Economie au travers de laquelle le Groupe s’engage à respecter 10 enga-gements pour entretenir des relations responsables avec les PME.

Intégration du développement durable dans le processus d’achats Heineken Entreprise

@ Retrouvez la charte sur http://www.minefe.gouv.fr/actus/10/charte-pme.html


Développerdes achats responsables

550 m2 de bâche publicitairerecyclés en 250 sacsEn 2010, la marque Heineken recycle, en partenariat avec la société Reversible, la bâche publicitaire, exposée à la Porte de Versailles à Paris, pour en faire des sacs insolites et uniques.

Réduire l’impact de ses achats

91%des 2 144 fournisseurs de Heineken

Entreprise sont en France.

• 6 550 tonnes de verre économisées grâce à la nouvelle bouteille Heineken.

• 550 m2 de bâche publicitaire de la marque Heineken recyclés en 250 sacs.

• Identification des actions prioritaires pour réduire l’impact environnemental des supports publicitaires.



installés en CHR pour en réduire la consommation d’énergie.

• Développer des supports publicitaires éco-responsables.

Actions en 2010

Ambitions 2011-2013

En tant que brasseur leader, Heineken Entreprise tient un rôle responsable vis-à-vis de la filière agricole. Le Groupe a acheté en 2010 72 000 tonnes de malt, garanti sans OGM, auprès de malteurs qui s’approvisionnent à près de 100 % auprès de producteurs français.

En 2010, Heineken France participe à un groupe de travail avec Heineken International, autour du programme «Skylark». Mené aux Pays-Bas depuis quelques années, il vise à développer une agricul-ture durable en partenariat avec des agriculteurs néerlandais.

L’emballage reste le premier facteur d’émission de CO2. Heineken France s’engage donc à la hau-teur de l’enjeu et recherche avec ses fournisseurs des solutions plus respectueuses de l’environnement en s’appuyant sur le principe d’une innovation via un partenariat fort. Ainsi, fin 2010, un travail collaboratif entre le Groupe et ses fournisseurs a permis de réduire de 10 g le poids de la nouvelle bouteille Heineken, soit une économie de 6 550 tonnes de verre(1) pour les formats 25 cl, 33 cl et 65 cl. Autre initiative : la réduction de 10 % de l’épaisseur du film transparent qui supporte les étiquettes.

Autre axe de travail pour Heineken Entreprise, la PLV(2). En 2010, environ 1 000 tonnes d’articles publicitaires (sous-bocks, verres, textiles, gobelets, parasols) ont été commandées. L’utilisation de gobelets consignés lors des festivals de musique, sur lesquels Heineken est présent, permet d’économiser environ 1 000 000 de gobelets chaque année. Pour réduire dès 2011 l’impact environnemental de la PLV développée, 2 actions prioritaires sont identifiées :- Evaluer en amont l’impact des articles (recyclage,

cycle de vie…).- Optimiser avec les fournisseurs les process de fa-

brication (labellisation, certification ISO 14001, bilan carbone, matière recyclée…).

Enfin, Heineken France vise à réduire les émissions de CO2 de sa flotte de véhicules professionnels et utilitaires, et suit de près les avancées technologiques. Les émissions moyennes de la flotte des 615 véhicu-les professionnels de Heineken Entreprise sont déjà passées de 148 g CO2/km en 2008 à 120 g CO2/km en 2010.

(1) sur la base des volumes vendus en 2010 (2) PLV : Publicité sur lieu de vente

Bonne pratique

Sac Heineken en bâche recyclée

Focus brasseries Heineken Entreprise et France Boissons


Brasserie de Schiltigheim

Les indicateurs environnementaux

Implantée en Alsace, à Schiltigheim, la brasserie de l’Espérance produit 80 références et notamment les marques Heineken, Desperados et Fischer. Première brasserie française à avoir été certifiée ISO 14001 pour l’environnement en 2000, elle a égale-ment été certifiée ISO 9002 pour la qualité dès 1992.

Depuis 2010, elle est certifiée ISO 9001-14001, certification unique pour toutes les brasseries et le siège social. La brasserie réunit les équipes techniques (production, conditionnement,...), les départements Innovation et Engineering, et la Direction Qualité et Technologie ; une proximité pour ces derniers qui facilite leurs activités. Édifiée en 1862, la brasserie de l’Espérance, vitrine importante du Groupe en France, abrite «L’Espace Découverte Heineken France», un lieu d’information et d’initiation à la culture brassicole, destiné au public professionnel et privé.

Eau La consommation d’eau a augmenté en 2010, avec l’arrivée d’un nouveau groupe de conditionnement fin 2009. Cette surconsommation est imputable à des dysfonctionnements de la laveuse et du pas-teurisateur de ce même groupe. Plusieurs chantiers d’optimisation sont déjà lancés. Le traitement des eaux usées, assuré par la station d’épuration de la ville, est encadré par une convention de déversement signée avec la Communauté Urbaine de Strasbourg.

EnergieLa consommation énergétique a enregistré une aug-mentation de 12 % par rapport à 2009 ; un résultat lié aussi au dysfonctionnement ponctuel du pasteu-risateur.

DéchetsLe volume de déchets non recyclés a fortement di-minué depuis une dizaine d’années. Près de 100 % des déchets de la brasserie sont valorisés dans les différentes filières (drêches, verre, carton, aluminium).

Espace Découverte Heineken France

Consommation d’eau

Consommation d’énergie

8000 visiteursàl’EspaceDécouverteHeinekenFranceen2010

Volume de déchets

Faits marquants 2010Suite à la fermeture de la brasserie Fischer en 2009 :

• Transfert de la production de boîtes de l’Espérance vers Mons-en-Barœul.

• Installation d’un groupe de conditionnement d’emballages consignés.

Hectolitre d’eau par hl de bière brassée•2009 5•2010 5,85•Objectif2011 5,2

MJ par hl de bière brassée•2009 210•2010 236•Objectif2011 210

Kg par hl de bière brassée•2009 22,8•2010 22,6


(1) Ecole Nationale du Génie de l’Eau et de l’Environnement de Strasbourg(2) Équivalent temps plein

4, rue Saint-Charles 67300 SchiltigheimVisite de la brasserie du lundi au vendredi (sauf jours fériés).Au minimum 2 heures, suivant le thème retenu.Renseignements : [email protected] en français, en anglais ou en allemand

Heineken Entreprise - Brasserie de l’Espérance4, rue Saint-Charles 67300 SchiltigheimDirecteur de la brasserie : M. Stéphane [email protected] - 03 88 19 57 55

Contact Espace Découverte Heineken France

Contact

Bilan carboneLes émissions de la brasserie représentent 114 449 tonnes équivalent CO2 en 2010. Cette augmentation de 2 % par rapport à 2009 est imputable à la crois-sance de la consommation d’énergie. En revanche, les émissions liées au transport ont diminué de 3 %.

NuisanceLa brasserie a reçu 5 plaintes au cours de l’année 2010. Elle a réagit en réduisant les horaires de chargement des camions, passant de 8 h à 20 h, contre 6 h à 21 h auparavant. Le parking pour les camions a été amé-nagé à l’extérieur du site et les places de stationnement trop proches du voisinage sont désormais interdites.

Santé et sécuritéDe nombreux chantiers ont été menés en 2010 pour prévenir les accidents du travail, notamment l’analyse des situations à risque avec les visites comportemen-tales. Résultat : le nombre d’accidents a baissé de 60 %. 1 024 jours d’arrêt ont été enregistrés, dont 730 imputés à des accidents des années antérieures.

Développement professionnelLe développement professionnel est une priorité. La brasserie propose donc aux salariés de valider leur savoir-faire et d’obtenir une reconnaissance profes-sionnelle nationale via le CQP (Certificat de Qualifica-tion Professionnel). 19 CQP ont été obtenus en 2009 et 5 de plus en 2010. La réorgansiation du Groupe en 2009 a entraîné le licenciement de 114 personnes sur la brasserie de l’Espérance. Pour 93 % d’entre elles une solution de reclassement était identifiée en 2010. L’objectif est d’atteindre le taux de 100 % en 2011.

Actions localesLa brasserie s’investit dans plusieurs initiatives, dont la plus emblématique est la fête de la bière de Schiltigheim ; un soutien dû à son attache-ment fort à la cité des brasseurs, à sa vie locale et associative. De même, la publication du site web www.sentiersdumannele.com participe à la valorisa-tion du patrimoine brassicole alsacien, tout comme l’événement de fin d’année «Brassins en lumière», un son et lumière en salle de brassage historique.Une action solidaire «VETIS GREEN BOX» a été mise en place en juillet 2010 à la brasserie, en par-tenariat avec l’association d’insertion Vetis. Elle vise à la collecte de vêtements usagés ou inutilisés, en vue d’être triés et restaurés par des personnes en inser-tion professionnelle et revendus dans les quatre ma-gasins strasbourgeois de Vetis ou recyclés dans la filière chiffon.

A l’eau la terre ? Ici Strasbourg ! HeinekenFrances’estassociéàl’événement«Al’eaulaterre?IciStrasbourg!»,organiséparlesétudiantsdel’ENGEES(1).Acetteoccasion,

labrasserieaouvertsesportesaugrandpublicles19et22mars,etpartagésapolitiquedegestiondel’eau.

Chiffres clés 2010• Capacité de production :1,8million

d’hectolitres

• Production :1,5milliond’hectolitres

• Effectif :220personnes

Bonne pratique

Nombre d’accidents du travailCas pour 100 ETP(2)

•2009 5,7•2010 2,3

Les indicateurs sociaux et sociétaux

Brasserie de Schiltigheim


La brasserie de Mons-en-Barœul dans son environnement

Brasserie de Mons-en-Barœul


Implantée dans le Nord depuis 1921, la brasserie de Mons-en-Barœul est la plus importante des 3 brasseries du Groupe. Elle produit aujourd’hui 132 références, notamment pour les marques Heineken, Desperados, «33» Export et Pelforth, marque emblématique du Nord depuis sa naissance au sein même de la brasserie.

Pour maintenir son excellence industrielle, 30 M€ ont été investis, entre 2008 et 2010, dans de nouvelles lignes de production. Certifiée ISO 14001 pour l’environnement en 2002, elle a été certifiée ISO 9002 pour la qualité dès 1994. Depuis 2010, elle est certifiée ISO 9001-14001, certification unique pour toutes les brasseries et le siège social.

Eau La consommation d’eau a connu une légère augmen-tation en 2010, imputable à l’installation de nouvelles lignes de boîtes. Le site dispose en outre de sa propre station d’épuration, qui traite 100 % des rejets d’eaux polluées avant de les envoyer à la station d’épuration de la ville.

EnergieLa brasserie continue d’investir pour optimiser sa consommation d’énergie. Entre 2008 et 2010, elle a ainsi baissé de 6,7% sa consommation. Le biogaz issu de la station d’épuration représente aujourd’hui 4,7 % de la consommation globale du site. Un projet est à l’étude pour augmenter encore la réutilisation de biogaz par la brasserie.

DéchetsLe tonnage des déchets a augmenté en 2010, en raison des chantiers d’installation de chapiteaux de stockage pour les produits finis. Ces travaux ont généré environ 3 000 tonnes de gravats de béton qui ont depuis été réutilisées en comblement.Ainsi, depuis 2007, le pourcentage de déchets valori-sés de la brasserie a progressé de manière régulière pour atteindre aujourd’hui les 100%.

Faits marquants 2010• Augmentation de la production de 6,4 % en 2010 en raison de la réallocation, sur Mons-en-Barœul,

de volumes, suite à la fermeture de la brasserie Fischer fin 2009. • Installation d’une ligne de conditionnement de boîtes.



Volume de déchets

Hectolitre d’eau par hl de bière brassée•2009 4,3•2010 4,4•Objectif2011 4,3


Kg par hl de bière brassée•2009 19,8•2010 21


Chargement des produits au départ de la brasserie

(1) Équivalent temps plein

Brasserie de Mons-en-Barœul

Les indicateurs sociaux et sociétaux

Heineken Entreprise - Brasserie de Mons-en-BarœulZone Industrielle de la PilaterieRue du Houblon59370 Mons-en-BarœulDirecteur de la brasserie : M. Jan Willem Kroonen [email protected] 03 20 33 67 56

Contact

Santé et sécurité5 accidents enregistrés pour l’année 2010 avec 446 jours d’arrêt ; un chiffre stable par rapport à 2009. L’objectif consiste maintenant à atteindre 0 accident. En septembre 2010, lors de la semaine de la sécurité routière, des ateliers sécurité ont permis de former à l’utilisation du défibrillateur, de sensibiliser aux risques administratifs et de présenter des films sur la sécurité. Pour réduire les accidents du travail des sous-traitants, une réunion d’information a eu lieu pour rappeler la politique et les plans de prévention.

Développement professionnelPour faire face à un contexte marché difficile en 2009, Heineken Entreprise a été conduit à mettre en œuvre un plan de réorganisation sur le site de Mons-en-Barœul. Sur les 57 personnes concernées par la suppression de postes en 2010, des solutions de reclassement ont été identifiées pour 85% d’entre elles. La priorité est donnée au développement des compétences des salariés du conditionnement et de la maintenance.

Actions localesAttachée à la culture brassicole, la brasserie soutient la Braderie de Lille et s’investit dans les manifesta-tions culturelles locales et associatives qui valorisent le Nord et son patrimoine.

Bilan carboneLa brasserie a enregistré une augmentation d’environ 24 000 tonnes équivalent CO2 de ses émissions par rapport à 2009. Une conséquence directe de l’augmentation de la production : 130 000 hectolitres supplémentaires, suite à la réallocation des volumes au sein du Groupe. 80% de cette augmentation est imputable aux matières premières et aux emballages. Les émissions liées au transport n’ont quant à elles pas augmenté proportionnellement aux volumes, grâce à l’utilisation accrue du transport multimodal.

NuisanceSuite à la détection en 2010 d’une nuisance sonore nocturne due à un compacteur de carton, une protection antibruit a rapidement été installée, signe d’une réactivité immédiate de la brasserie.

Chiffres clés 2010• Capacité de production :3,5millions

d’hectolitres

• Production :2,17millionsd’hectolitres



•2009 2•2010 2




La brasserie de La Valentine produit 32 références dont la princi-pale marque reste Heineken, qui représente à elle seule 65 % de la production, devant les marques Panach’, «33» Export et Amstel. Implantée dans un des quartiers de Marseille depuis 1886, la brasserie veille à respecter son environnement et à être à l’écoute de ses riverains.

Certifiée ISO 9002 pour la qualité dès 1993 et ISO 14001 pour l’environnement en 2002, elle est aujourd’hui certifiée ISO 9001-14001, certification unique pour les 3 brasseries et le siège social de Heineken Entreprise.

Eau La brasserie de Marseille a utilisé en 2010, moins de 4 hectolitres d’eau par hectolitre de bière brassé, la plus faible consommation d’eau des trois brasseries d’Heineken Entreprise. Une réduction de 9 % par rapport à 2009, grâce aux travaux d’optimisation effectués sur les pasteurisa-teurs et les process de nettoyage. La hausse de 5 % de ce ratio, annoncée pour 2011, intègre la produc-tion de la bouteille 15 cl Heineken, avec l’installation d’un nouveau pasteurisateur davantage consomma-teur d’eau. Des actions sont en cours, pour en limi-ter au maximum les conséquences et maintenir la consommation à environ 4 hl d’eau par hl de bière brassé. Toujours pour préserver la ressource en eau, la brasserie dispose d’une station d’épuration intégrée.

EnergieEn 2010, grâce aux travaux effectués sur la réduction de la consommation d’eau chaude des pasteurisa-teurs, la consommation de gaz a baissé de 5%. La consommation d’électricité a, quant à elle, diminué de 4% grâce à un effet volume, la production ayant augmenté de 8% par rapport 2009.

DéchetsLa légère augmentation du tonnage des déchets, enregistrée en 2010, fait suite à un nouveau process de collecte des données suite au changement de prestataire en début d’année. Depuis 2007, le pourcentage de déchets valorisés de la brasserie est stabilisé autour de 98%.

Faits marquants 2010• Augmentation de la production de 3,7 % en 2010 en raison de la réallocation, sur Marseille, de volumes,

suite à la fermeture de la brasserie Fischer fin 2009.• Installation d’un nouveau pasteurisateur.



Volume de déchets

Hectolitre d’eau par hl de bière brassée•2009 4,2•2010 3,8•Objectif2011 4


Kg par hl de bière brassée•2009 19,9•2010 20,7



Zone d’information et de suivi des indicateurs de sécurité

(1) Équivalent temps plein(2) Hunamar est une association en faveur de l’environnement (nettoyage

de l’Huveaune, interventions dans les écoles pour un grand concours sur le tri, expositions sur différents thèmes environnementaux qui touchent notre terre).

Heineken Entreprise - Brasserie La Valentine11, avenue François ChardignyLa Valentine13396 Marseille Cedex 11Directeur de la brasserie : M. Francisco Ruiz-Gallego [email protected] - 04 91 18 85 02

Contact

Les boues de la station d’épuration sont notamment valorisées depuis 2010, pour 50% en énergie via un in-cinérateur externe à la brasserie, et pour 50% en com-post, utilisé par les agriculteurs.

Bilan carboneLes émissions de gaz à effet de serre de la brasserie représentent 77 052 tonnes équivalent CO2, soit une croissance de 10 % par rapport à 2009. Cette hausse est liée à l’augmentation de la production, 40 000 hectolitres supplémentaires, suite à la réallocation des volumes après la fermeture de la brasserie Fischer, et nécessitant ainsi une plus grande quantité de matières premières et d’emballages. Malgré cette augmentation de l’activité, la consommation d’énergie reste, quant à elle, stable ; un résultat dû aux actions menées sur les pasteurisateurs et les opérations de nettoyage.

NuisanceLa direction entretient un dialogue régulier avec les rive-rains et rencontre chaque année le Comité d’Intérêts de Quartier représentant les citoyens auprès des élus locaux. En 2010, 4 plaintes ont été enregistrées : 3 plaintes concernent le bruit, 1 plainte pour odeur liée à un dysfonctionnement de la station d’épuration. Chacune des plaintes a fait l’objet d’actions correctives immédiates.

Chiffres clés 2010• Capacité de production :1,5million

d’hectolitres

• Production :1,1milliond’hectolitres


Les indicateurs sociaux et sociétauxSanté et sécurité6 accidents de travail avec un total de 141 jours d’arrêt ont été enregistrés en 2010. Un plan d’actions spécifique a été mis en place afin de corriger les dysfonctionne-ments rencontrés et atteindre l’objectif du «0 accident».

Développement professionnelLa brasserie de Marseille a toujours fait de la formation sa priorité. En 2010, la formation continue des salariés représente plus de 6 % de la masse salariale. La Valen-tine a été en 2010 le site pilote de la formation préven-tion alcool. Ainsi 95 % des effectifs ont été sensibilisés. Dans ce cadre l’équipe de management a été formée à la «Consommation Responsable : le rôle de l’Enca-drement», module qui revient sur la conduite à tenir en matière de prévention et détection des risques alcool.

Actions localesImplantée au cœur du 11e et 12e arrondissements de Marseille, la brasserie participe à la vie locale et veille à respecter son environnement. La Valentine soutient notamment l’association marseillaise HUNAMAR(2) qui a organisé le 18 septembre 2010 l’action «Huveaune propre», qui vise à nettoyer 300 mètres de rive du fleuve Huveaune.


•2009 2,2•2010 4,6


(1) 1ère entreprise nationale en chiffre d’affaires spécialisée dans la distribution de boissons pour le marché CHD

(2) Consommation Hors Domicile (3) Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie

3 objectifs : servir, animer, réussir…

Ses enjeux développement durable

Proposer des produits et des services «verts»

Filiale à 100 % d’Heineken France, France Boissons est l’entreprise leader(1) de la distribution de boissons aux professionnels du marché CHD(2) en France. Son offre se compose d’une sélection de 15 000 références de boissons (bières, vins, cafés, spiritueux, jus de fruits, eaux, soft drinks). Son engagement auprès de ses 60 000 clients se tra-duit par sa triple promesse : «servir, animer, réussir», tenue grâce au maillage de ses 36 filiales régionales et 93 entrepôts répartis sur l’ensemble du territoire.

Réduire les émissions de CO2 de son activité lo-gistique, limiter l’impact environnemental de ses filiales et entrepôts, participer activement à l’attrac-tivité des cafés et favoriser le développement humain de ses 2 870 collaborateurs, tels sont les en-jeux développement durable pour France Boissons. Pour répondre aux attentes des consommateurs, France Boissons souhaite également proposer à ses clients davantage de produits et services respectueux de l’environnement.

France Boissons propose à ses clients, une gamme de vins BIOBON issus de l’agriculture biologique, conditionnés dans des bouteilles avec étiquettes en papier recyclé, carton d’emballage brut et bouchons naturels. Des sirops FRIGOLET, pur canne sans OGM et du café commerce équitable MALONGO font également partie de son offre.

Historiquement, France Boissons livre à ses clients des produits consignés, tels que des fûts et des bouteilles de bière. Une force pour le distributeur puisqu’une étude de l’ADEME(3) a démontré que le verre réutilisable présente un meilleur intérêt d’un point de vue environnemental que le verre à usage unique.

En complément, France Boissons développe une offre de services «verts». Il organise un dispositif de recyclage du verre à usage unique et propose aux établissements de s’équiper d’un broyeur. Le verre est ensuite récupéré par France Boissons pour être valorisé. Une mise en place est prévue pour 2011.

Chiffres clés•2 870 collaborateurs

•60 000 clients

•6 régions

•36 filialesrégionales

•93 entrepôts

•1,1 milliond’hectolitresdebièreenfût

•47 millionsdecolsdevin

•6 millionsdebouteillesdespiritueux

•446 millionsdebouteillesdeboissonssansalcool

France Boissons


(5) Les normes d’émission Euro fixent les limites maximales de rejets polluants pour les véhicules roulants

Entrepôt France Boissons de Sallanches

Réduire l’impact environnemental de son activitéEn 2010, France Boissons réalise son 1er bilan carbone, à partir d’un échantillon représentatif de 5 entrepôts. Son empreinte 2009 se chiffre à 84 042 tonnes équivalents CO2, majoritairement dues au transport amont et aval pour respectivement 30 % et 31 % des émissions.Un outil de calcul est mis à disposition de chaque site afin qu’ils définissent leurs propres émissions.Les données recueillies permettront ainsi de détermi-ner précisément des objectifs de réduction d’émis-sions à horizon 2012.

Mais France Boissons n’a pas attendu de connaître son empreinte carbone pour agir. Afin de réduire l’impact environnemental des livraisons, 30 % de ses poids lourds sont déjà certifiés norme Euro 4 ou Euro 5(5), garantissant la conformité à un certain nombre de critères limitant la pollution. Pour optimiser sa flotte, France Boissons testera, en 2011, un camion 3,5 tonnes électrique et un 16 tonnes hybride. Un test a d’ores et déjà été mené, en 2010, sur l’Ile-de-France, auprès de la force de vente avec 2 véhicules hybrides.L’optimisation des tournées fait partie des axes d’amélioration continue du domaine logistique. La mise en place de l’outil ORTEC en 2009, a permis d’en réduire le nombre d’environ 8 %, en agissant sur le poids des chargements et l’organisation des tournées.

Réduire l’impact environnemental de ses entre-pôts est le deuxième axe de travail du distributeur. Pour y parvenir France Boissons expérimente sur certains sites avant de systématiser les démarches les plus efficaces. Pour réduire la consommation d’énergie, des capteurs de lumière, des optimisa-tions d’isolation, des systèmes de chauffage réver-sibles sont déployés. Aujourd’hui 20 % des entrepôts en sont équipés. Certains entrepôts disposent de panneaux solaires pour l’eau chaude sanitaire, une mesure étendue à toute nouvelle construction. Depuis 2009, un système de puit canadien est utilisé sur l’entrepôt d’Angers pour assurer la climati-sation naturelle de la structure. Quant au tri sélectif des déchets, concernant prin-cipalement le carton et le plastique (housse de pa-lettes), il est mis en place dans les zones où opèrent des sociétés de récupération. La recherche d’une société partenaire au niveau national est à l’étude, afin de généraliser la pratique à 70 % des entrepôts dès 2011 et 100 % en 2013.

1er distributeur de boissons en France à réaliser son bilan carbone.

Autre service, le recyclage en biocarburant des huiles alimentaires usagées. Initié en 2009 par la filiale de Montereau (77), il est généralisé fin 2010 à toute l’Île-de-France. France Boissons vise un dé-ploiement national en 2011.

Zoom

France Boissons


Plus d’informations dans les pages Soutenir le lien social.

(1) Cafés, Hôtels et Restaurants(2) Service après-vente

Soutenir le lien social

Développement humain

Le CHR(1) est un lieu de convivialité et de partage. France Boissons, au sein d’Heineken France, parti-cipe à la dynamisation du lien social en CHR pour donner envie aux Français de revenir dans les cafés.

Son association Service en tête, créée en 2006, réunit en 2010 près de 450 professionnels du secteur autour d’une charte d’engagements tournée sur la qualité du service et la satisfaction client. Des outils de conseil et d’animation sont proposés, comme l’opération «Femmes en fête» pour la jour-née de la femme, où une rose est offerte à toutes les clientes, ou encore l’opération «Café à 1 euro». En 2010, l’association double son nombre de for-mations : 420, toutes dispensées sur les thèmes de l’accueil et du suivi client.

En 2010, France Boissons est également partie pre-nante des différentes initiatives d’Heineken France en faveur du lien social, comme le Forum Citoyen.

Autre vecteur de lien social, l’animation écono-mique et sociale de la vie locale. Son implantation géographique permet à France Boissons de s’inves-tir dans des opérations locales comme «Solidarité» menée en 2010 à Marseille en partenariat avec les Restos du Cœur, pour aider les plus démunis.

Préserver la santé et assurer la sécurité de ses collaborateurs, participer activement à leur déve-loppement professionnel, et favoriser la diversité au sein de l’entreprise font partie des priorités de France Boissons. En 2010, 90 % des filiales ont fait l’objet d’un audit interne santé/sécurité permettant l’identi-fication des risques. Pour les métiers de logistique et technique qui représentent 50 % des effectifs de France Boissons, le risque lié aux opérations de ma-nutention a été identifié comme majeur. Pour améliorer la sécurité et prévenir les mauvais gestes liés aux opérations de manutention, une ana-lyse précise des situations de travail a été menée sur la filiale de Lille. Une formation a ainsi été dispensée à 20 % des effectifs de la filiale. Enfin des supports de formation sur l’ergonomie ont été développés pour les métiers de techniciens SAV(2), chauffeur-livreurs et préparateurs de commandes.

«Quand on fait partie de Service en tête, on se remet en question au quotidien, on va vers les clients, on est plus proche, on identifie leurs besoins. Les clients sont à la recherche de qualité, ils s’y connaissent mieux en vin, en cuisine. Il leur faut des professionnels de la restauration. Aujourd’hui, la formation, c’est vraiment la clé dans notre secteur. »

Bruno Collomb - Patron du restaurant Le Clocher Membre de Service en tête

France Boissons


Accompagner la consommation responsableEn raison de ses activités de distribution de bois-sons, notamment alcoolisées, France Boissons s’est préoccupé très tôt de sensibiliser ses collabora-teurs à la consommation responsable. Depuis 2009, cette démarche se concrétise sous les traits du programme Cool@work, piloté par Heineken France et impliquant 10 collaborateurs France Boissons dans le groupe de travail dédié. En 2010, 170 managers soit 48 % des encadrants sont formés au module «Consommation Res-ponsable : le rôle de l’Encadrement». Les nou-veaux collaborateurs sont sensibilisés et les salariés déjà en poste dans l’entreprise assistent à des ses-sions de rappel. Des dispositifs de prévention sont mis à disposition : éthylotests chimiques pour les conducteurs de véhicules, bornes éthylotests dans les filiales.

La filiale de Lille a également fait l’objet d’aménage-ments, telles l’optimisation des tournées pour le confort du chauffeur ou la modification des lieux de chargement des produits les plus lourds. En 2011, France Boissons compte valoriser et étendre cette démarche à toutes les filiales.

Au-delà de l’aspect santé/sécurité, France Boissons s’implique dans le développement professionnel de ses collaborateurs. En 2010, 1 267 collabo-rateurs de France Boissons ont suivi au moins une formation soit 45 % des effectifs. France Boissons a notamment noué un partenariat avec l’ISC (Insti-tut Supérieur de Commerce), 6 collaborateurs ont eu l’opportunité en 2010, de suivre une formation certifiante, d’un semestre en management. 8 autres collaborateurs font partie de la promotion 2010-2011 Distech, pour suivre une formation certifiante au mé-tier de la distribution de boissons.

France Boissons cherche également à favoriser l’emploi des personnes handicapées. En 2010, de nouveaux contrats sont signés auprès du sec-teur protégé, des consignes sont données aux ca-binets de recrutement afin qu’ils élargissent leurs recherches à des sites spécialisés. Les directeurs, les managers et les ressources humaines sont éga-lement sensibilisés. France Boissons entreprend pa-rallèlement la formalisation d’une politique d’emploi des personnes handicapées.

Plus d’informations dans les pages Accompagner la consommation responsable

Auprès des CHR• Expérimentation d’une offre de services «verts»

auprès des CHR.• 420 formations dispensées auprès des adhérents

Service en tête. Auprès des collaborateurs• 90 % des filiales audités en sécurité. • 48 % des managers formés à la prévention alcool.

• Calcul des émissions de CO2 par chacun des entrepôts.• 100 % des entrepôts équipés en tri sélectif. • Atteindre 4 % de taux d’emploi de personnes

handicapées.• Déploiement de l’offre de services verts.

Actions en 2010

Ambitions 2011-2013

45%des effectifs France Boissons ont

reçu une formation en 2010

France Boissons

Méthodologie

Reportage Brasseries : Denis Paillard - Reportage France Boissons : Thierry Truck - Photos pages 10-18-29 (concours)-30 : Charly Hel - Photos pages 18 (verre pression) / 29 (ambiance RH) : Fabrice AygalenqPhotos pages 2-11-23-26-27 : Thierry Lewenberg-SturmCrédits photos : Fotolia - Getty Images

ContactsLaurent TURPAULTResponsable de la Communication et de la [email protected]

Natacha LUSSONChargée de Mission développement [email protected]

Anne OLLIVIERChargée de Communication Institutionnelle et [email protected]

REMERCIEMENTS

Cette deuxième édition du rapport développement durable de Heineken France est le résultat d’un travail col-laboratif qui a mobilisé de nombreux collaborateurs au sein du Groupe. C’est ici l’occasion de les remercier.

PERIMETRE DE REPORTINGLe rapport développement durable Heineken France regroupe les activités du brasseur Heineken Entreprise et du distributeur France Boissons. La majorité des indicateurs ne présentent pas de consolidation étant donné la nature différentes de leurs activités. Dans ce rapport, les indicateurs concernent majoritairement l’activité brasseur, couverte par le système de reporting d’Heineken International.

INDICATEURS ET OBJECTIFSLes indicateurs environnementaux concernent uniquement les activités des brasseries et sont calculés sur la base des volumes produits. La fermeture de la brasserie Fischer, fin 2009, entraîne des répercutions directes sur l’évolution des indicateurs 2010, notamment dues à la réallocation de volumes sur les 3 brasseries du groupe. Les indicateurs de sécurité couvrent le périmètre des brasseries. Les émissions de CO2 de Heineken Entreprise sont mesurées selon la méthodologie ADEME(1) pour l’année 2010 et concernent les activités des brasseries et du siège social. Concernant France Boissons, le Bilan Car-bone® est mené au titre de l’année 2009. Il a été réalisé à partir d’un échantillon représentatif de 5 entrepôts. Certains indicateurs font l’objet d’objectifs concrets à court terme fixés soit par Heineken International, soit par Heineken France. Les «Faits marquants 2010» et «Actions en 2010» reprennent, de manière non exhaustive, les objectifs atteints sur l’année 2010. Les «Ambitions 2011-2013» présentent, de manière non exhaustive, les nouveaux objectifs du Plan Développement Durable 2011-2013.

AUDIT ET VERIFICATIONLes indicateurs présentés dans ce rapport ont été validés en interne par les personnes en charge de leur suivi, et par le Groupe à l’international.

PARTIES PRENANTES Dans un soucis de dialogue avec ses parties prenantes, Heineken France a conduit, en 2009 et 2010, un audit de réputation. En réponse à leurs attentes, ce Rapport développement durable vise à leur présenter l’ambition et les engagements du Groupe pour 2013.

(1) Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie

Le Pactedéveloppement durable



• Etendre l’offre de services «verts» pour les CHR.• Tendre vers le «0 accident».• Soutenir le développement professionnel.• Atteindre un taux d’emploi de travailleurs handicapés



• Réduire les émissions de CO2 du brasseur et du distributeur.• Moins 10 % d’eau et d’énergie consommées

en brasserie.• Augmenter la part d’énergie renouvelable consommée

ou produite.• 100 % des entrepôts France Boissons équipés

de tri sélectif.

Consommateurs / clients :• 100 % de nos événements nationaux couverts


Collaborateurs :• 100 % des événements internes couverts

par un dispositif de prévention.• 100 % des managers formés.• 100 % des collaborateurs sensibilisés.



installés en CHR pour en réduire la consommation d’énergie.• Développer des supports publicitaires éco-responsables.

• Réalisation du 1er bilan carbone pour France Boissons.



• 100 % des nouveaux emballages comportent les unités d’alcool et le logo du programme «2340».



• Diffusion de la deuxième version de la Charte éthique des fournisseurs.




• Organisation de son Forum Citoyen et plan d’actions pour replacer les cafés au cœur du lien social.



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Faits marquants 2010 Ambitions 2011/2013





(1) Brasser un avenir meilleur(2) Cafés, Hôtels et Restaurants

p.1 Notre ambition

p.3 Edito de Marc Busain, Président de Heineken France

p.4 Heineken France : brasseur et distributeur

p.6 Nos enjeux développement durable

p.8 Heineken International : «Brewing a Better Future(1)»

p.9 Heineken France : le Pacte développement durable

p.12 Œuvrer pour l’environnementp.14 Réduire l’impact environnemental de ses sites

p.18 Réduire l’impact environnemental de ses produits

p.20 Accompagner la consommation responsable

p.24 Soutenir le lien socialp.26 Soutenir le CHR(2)

p.28 Favoriser le développement humain

p.32 Développer des achats responsables

p.36 Focus brasseries Heineken Entreprise et France Boissonsp.38 Brasserie de Schiltigheim

p.40 Brasserie de Mons-en-Barœul

p.42 Brasserie de Marseille

p.44 France Boissons

p.48 Méthodologie

p.49 En synthèse

Sommaire

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Rapportdéveloppement durable2010

...Pour l’environnementLa bouteille Heineken est repensée. Plus légère et plus compacte, elle génère l’économie de 6 550 tonnes de verre.

...Pour la consommationresponsableUne formation massive est mise en place sur le site de la brasserie de Marseille. 95 % des collaborateurs sont sensibilisés ou formés au risque alcool.

...Pour les achatsresponsablesHeineken France signe une charte de bonnes pratiques avec le Ministère de l’Economie qui vise à encadrer les relations avec les PME.

...Pour le lien socialInitiative inédite en France, le Forum Citoyen Heineken France donne la parole aux citoyens sur le rôle des cafés dans le lien social pour produire un cahier de recommandations.

Être leader(1),c’est savoir s’engager...

Heineken France 19, rue des Deux Gares92500 Rueil-Malmaison Tél. 01 47 14 36 00

Retrouvez ce rapport et toute notre actualité sur www.heinekenfrance.fr

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Heineken France adhère à EcoFoliopour le recyclage des papierswww.ecofolio.fr


Documents

Rapport développement durable 2010 Heineken France