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La Parfume SAS au capital de 1000 euros - siège social 31, rue des Frères Lumière, 77100 MEAUX - Meaux B 799 272 067
24/07/2014
LES ARÔMES ET LES E-NECTARS® Les choix de La Parfume
« Depuis l'initiation du projet La Parfume, notre maître mot a toujours été l’exigence :
L’exigence de concevoir des saveurs inédites et raffinées.
L’exigence de travailler avec les matières premières les plus saines possible.
L’exigence d’offrir le meilleur et de ne jamais cesser de le rechercher.
Dès 2012 nous avons constitué une équipe composée aujourd’hui d’une dizaine d’experts afin
de donner naissance à une société de recherche et développement dédiée à l’univers de la vape.
Nous sommes ainsi associés à une entreprise de production dans laquelle nous avons notre propre
laboratoire avec une équipe expérimentée et spécialisée.
Jean-Charles SOMMERARD, éco-parfumeur et aromaticien de renom, maîtrise le savoir-faire
nécessaire à l’élaboration de nos arômes. Son étroite collaboration avec un docteur en pharmacie
et aromatologue fut un des éléments décisifs de notre partenariat.
Nous sommes également entourés d’un biologiste, d’un chimiste et d’un toxicologue
indépendant qui valident chacune de nos compositions.
De la conception de l’arôme au contrôle qualité en passant par la mise en flacon nous maîtrisons
donc toute la chaîne de production.
Nos recherches nous ont menés au choix des composants naturels. Choix auquel nous
croyons et que nous défendons.
La Parfume réaffirme ses engagements en matière de recherches et de transparence.
Pour que les consommateurs puissent faire leurs choix, nous expliquons les nôtres. »
Manuel DALLA-FLORA, Président de La Parfume
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SOMMAIRE
1. L’UTILISATION D’HUILES ESSENTIELLES DANS LES E-LIQUIDES
1.1. Qu’est-ce qu’une huile essentielle ?
1.2. Le risque de pneumonie lipidique
1.2.1. Qu’est-ce qu’une pneumonie lipidique ?
1.2.2. La pneumonie lipidique et la vape
1.2.3. Les huiles essentielles ne sont pas des huiles
1.3. Pourquoi est-il important d’être attentif à l’utilisation des huiles essentielles ?
2. LES ARÔMES DANS LA VAPE
2.1. Définitions d’un arôme
2.1.1. Qu’est-ce qu’un arôme ?
2.1.2. Qu’est-ce qu’un arôme alimentaire ?
2.2. Les arômes artificiels
2.3. Les arômes de synthèse
2.4. Les arômes naturels
3. LES CHOIX DE LA PARFUME
3.1. Une société de Recherche et Développement
3.2. La transparence, une valeur fondamentale
3.3. L’intelligence collective au profit du consommateur
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1. L’UTILISATION D’HUILES ESSENTIELLES DANS LES E-LIQUIDES
1.1. Qu’est-ce qu’une huile essentielle ?
« Produit odorant, généralement de composition complexe, obtenu à partir d’une matière première
végétale botaniquement définie, soit par entraînement à la vapeur d’eau, soit par distillation
sèche, soit par un procédé mécanique approprié sans chauffage. »
« Recommandations relatives aux critères de
qualité des huiles essentielles » ; Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé
« En termes de loyauté existe aussi une norme
AFNOR NF-T-75 006, dérivant d’une norme ISO internationale, qui définit le vocabulaire applicable
aux matières aromatiques. Elle contient les définitions des termes et des méthodes de
production valables pour les huiles essentielles, les
extraits, les concrètes et les oléorésines, autant de produits qui, lorsqu’ils sont cultivés dans des
conditions d’aromatisation ou dans des denrées alimentaires, peuvent être assimilables à des
préparations aromatisantes, donc à des arômes naturels. »
« Évolutions réglementaires en matière d’arômes » ; Direction Générale de la
Concurrence, de la Consommation et de la
Répression des Fraudes
« Les HE sont le plus souvent utilisées pour aromatiser les aliments. Les arômes destinés à
être utilisés dans les denrées alimentaires sont réglementés par la directive 88/388/CEE du 22
juin 1988 » « Recommandations relatives aux critères de
qualité des huiles essentielles » ; Agence Française
de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé
« L'intérêt de ces produits élaborés à partir d'huiles essentielles et d'oléorésines est lié à
l'élimination d'un certain nombre d'inconvénients des épices traditionnelles :
- Variation de la puissance de l'arôme, selon la variété, l'origine, les lots,
- Grande contamination bactériologique, - Contamination par des matières étrangères,
- Présence d'enzymes (hydrolases et
lypoxygenases), - Dégradation de l'arôme au cours du stockage ou
au cours du séchage. Ces produits plus faciles à disperser de façon
homogène peuvent être standardisés, c'est-à-dire avoir une puissance aromatique constante d'un lot
à l'autre. » « Arômes Alimentaires », Hubert Richard (Ecole
Nationale Supérieure des Industries Alimentaires)
« La structure des composés des huiles
essentielles est constituée d’un squelette hydrocarboné, constituant une chaîne plus ou
moins longue. Sur ce squelette de base est souvent présent un ou plusieurs sites fonctionnels
semblables ou différents : terpènes (ex : limonène, {...}), alcools (ex : linalol, {...}),
cétones (ex : thuyone, {...}), phénols (ex :
thymol, {...}), aldéhydes (ex : aldéhyde {...}), éthers (ex : eucalyptol) »
« Risques et bénéfices possibles des Huiles Essentielles » ; A-C. Degryse, I. Delpla et M-A.
Voinier (Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique)
Les huiles essentielles pures sont donc des
arômes naturels alimentaires qui contiennent
les mêmes types de molécules que n’importe quel arôme naturel ou de synthèse dit « identique au
naturel ».
Dans tous les arômes naturels vous retrouverez donc des huiles essentielles ou de
nombreuses molécules communes à ces dernières.
Si vous êtes allergique au citron, il est possible que vous soyez réactif au limonène ; dans ce cas
vous pourriez avoir des réactions indésirables en consommant : - du citron,
- de l’arôme citron synthétique « identique au naturel » - de l’arôme naturel de citron (dont l’huile essentielle de citron)
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1.2. Le risque de pneumonie lipidique
1.2.1. Qu’est-ce qu’une pneumonie lipidique ? « Pneumopathie lipidique :
• Inhalation chronique d’huiles
végétales, animales ou des dérivés du pétrole
• Parfois associée à des facteurs favorisants les fausses routes : troubles
neurologiques, anomalies structurales du larynx, troubles œsophagiens (achalasie,
diverticule de Zenker, ...) » « Le signe du CRAZY PAVING en scanner
thoracique : définition, explication
physiopathologique et histologique et gamme diagnostique » ; P. Omoumi, E. Asquier, L. Maurin,
L. Brunereau (Centre Hospitalier Universitaire de Tours)
« Les pneumopathies lipidiques exogènes
chroniques (PLEC) sont liées à l’aspiration ou l’inhalation de graisse d’origine animale, végétale
ou minérale, de façon répétée, sur une longue durée »
« Du gras dans les alvéoles : Que faut-il savoir des pneumopathies lipidiques? » ; M-L. Chabi, A.
Goracci, P-Y. Brillet, M-C. Charpentier, D. Vadrot, M-P. Revel (Hôtel Dieu Paris, Hôpital Avicenne
Bobigny)
Les huiles : « Du gras dans les
alvéoles : Que faut-il savoir des pneumopathies lipidiques? » ; M-
L. Chabi, A. Goracci, P-Y. Brillet,
M-C. Charpentier, D. Vadrot, M-P. Revel (Hôtel Dieu Paris, Hôpital
Avicenne Bobigny)
La pneumonie lipidique est donc liée à une inhalation prolongée d’huile.
Attention à ne pas faire d’amalgame entre une HUILE et une HUILE ESSENTIELLE (voir 1.2.3.)
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1.2.2. La pneumonie lipidique et la vape
« Le fabricant d’arômes peut aussi incorporer des denrées alimentaires à des fins de dilution,
telles que sel, sucre, amidon, ou des solvants
alimentaires : éthanol, huile, vinaigre, etc. » « Additifs (lexique) » ; Syndicat National des
Industries Aromatiques Alimentaire
« The e-cigarette may be the cause of this disease, but only under one condition: the patients
were inhaling lipid (oil) based flavorings and e-liquids. We know that most flavors in the food
industry are dissolved in oil (usually vegetable oil).
These are perfectly safe for ingestion, but should NOT be used for inhalation. Inhaling oils can lead
to lipoid pneumonia. » « Doctors, open your textbooks: glycerol CANNOT
cause lipoid pneumonia (but other things can) » ; Docteur Farsalinos
Traduction : « La e-cigarette peut être la cause de cette
affection, mais sous une unique condition
seulement : les patients avaient inhalé des lipides (huile) servant de base de support d’arômes
(dans) des e-liquides. Nous savons que beaucoup
d’arômes dans l’industrie alimentaire sont dilués dans de l’huile (usuellement de l’huile végétale).
Ils sont parfaitement sûr pour l’ingestion, mais ne
doivent PAS être utilisés pour l’inhalation. L’inhalation d’huile peut mener à une pneumonie
lipidique. » « Docteurs, ouvrez vos manuels : le glycérol ne
peut pas causer de pneumonie lipidique (mais d’autres choses le peuvent) » ; Docteur Farsalinos
Le corps médical indique un risque de
pneumonie lipidique en cas d’inhalation d’huiles
(végétales, animales ou minérales, d’ailleurs présentes dans certains « arômes alimentaires
prêt à l’emploi » que nous n’utilisons évidemment pas dans l’élaboration des E-NECTARS®).
Seuls quelques cas isolés dans le monde de pneumopathies lipidique signalé chez des
personnes souffrant déjà de nombreuses maladies pulmonaires et physiques, polymédicamentée,
incriminent potentiellement la cigarette
électronique sans que le lien de cause à effet n’ai été constaté par une étude médicale poussée.
Il est donc essentiel d’étudier chaque substance pour en comprendre les propriétés et
déterminer leur compatibilité ou non avec la vape.
La pathologie d’une patiente espagnole, par ailleurs vapoteuse, avait déclenchée une polémique
autour du fait que la glycérine (le glycérol) serait la cause d’une “pneumonie lipidique”. Le docteur Farsalinos avait répondu dans un article, que par définition, un alcool (le glycérol) n’étant pas
un lipide, ne pouvait en aucun cas causer de pneumonie lipidique. Le Docteur Farsalinos explique aussi dans le même article qu’il ne faut en aucun cas utiliser des arômes
alimentaires dilués dans de l’huile végétale dans un e-liquide.
« Doctors, open your textbooks: glycerol CANNOT cause lipoid pneumonia (but other things can) » ; Docteur Farsalinos
Nous avons alors constaté que certains lecteurs ont fait un rapprochement erroné : “Pneumonie
lipidique = Huiles = Huiles essentielles = Pneumonie lipidique”
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1.2.3. Les huiles essentielles ne sont pas des huiles
« Bien qu'on les appelle huiles, ces substances ne contiennent aucun corps gras : contrairement à
une huile végétale, une goutte déposée sur un
papier s'évaporera sans laisser de trace. » « Risques et bénéfices possibles des Huiles
Essentielles » ; A-C. Degryse, I. Delpla et M-A. Voinier (Ecole des Hautes Etudes en Santé
Publique)
Les constituants principaux des huiles
essentielles sont généralement, par ordre d’importance décroissante (comme pour les
arômes naturels ou « identiques naturels ») :
- des alcools, - des terpènes,
- des cétones, - des esters,
- des phénols,
- et des aldéhydes, Autant de composés qui ne sont pas des
huiles.
Nous n’utilisons dans la composition de nos E-NECTARS® :
- aucuns lipides (les triglycérides des huiles et graisses végétales ou animales) ;
- aucuns alcanes (hydrocarbures
SATURES) composant les huiles minérales.
Pour les mêmes raisons que la glycérine, les huiles essentielles ne peuvent donc pas causer de pneumonie lipidique.
Notre expert aromaticien Jean-Charles SOMMERARD, fort de 20 ans d’expérience, utilise
des extraits naturels complexes et leurs isolats dont certaines huiles essentielles sélectionnées
en fonction de leurs propriétés physico-chimiques, biologiques et gustatives et dans des
proportions professionnellement maîtrisées
qui sont nettement en dessous des seuils où elles peuvent être considérées comme “actives”.
Toutes nos huiles essentielles sont
botaniquement, biochimiquement et biologiquement reconnues, offrant ainsi la
garantie d’une sécurité et d’une qualité supérieure. Chaque lot d’huile essentielle
bénéficie d’une chromatographie et d’un bulletin
d’analyse établi par notre laboratoire ou par le CNRS.
« L'action antiseptique et le caractère volatile
de nombreuses HE leurs donnent un intérêt particulier pour les voies respiratoires supérieures
et profondes par diffusion dans l’atmosphère et par inhalation. »
« Les Huiles Essentielles à l'officine » ; Laurent
DUVAL (UFR de médecine et de pharmacie de Rouen)
A propos de “l'Oxybar”, un bar à oxygène
proposant d’inhaler de l’oxygène associé à des huiles essentielles :
« Dans le Narguilox utilisé pour l'Oxybar, l'oxygène concentré à 95 % se mélange aux huiles
essentielles dans une fiole, puis dans l'air ambiant
avant d'être inhalé. » Interview du Professeur Bertrand Dautzenberg
(pneumologue et tabacologue)
A propos des huiles essentielles utilisées par La Parfume :
« Toutes sont en effet issues de la distillation artisanale authentique, lente et douce, de plantes
biologiques labélisées. Le fait que les compositions
ne comportent aucun adjuvant chimique doit être considéré comme un véritable signe distinctif, qui
ne peut que renforcer encore l’innocuité de ces produits et diminuer au maximum la probabilité
des risques d’effets secondaires découlant de leur utilisation, par rapport à des produits qui seraient
issus de la synthèse chimique ou de la chimie du pétrole… »
Michel FAUCON, Docteur en Pharmacie et
Aromatologue
Nous restons néanmoins attentifs à toutes les nouvelles découvertes scientifiques et menons des études sur le sujet.
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La confusion entre "huiles" et "huiles essentielles" est la même qu’entre "eau" et "eau de vie" ou "eau de javel".
Le gel lubrifiant au silicone à un aspect huileux mais n’est pas une huile non plus (il est composé
de dimethicone, dimethiconol et de cyclomethicone).
L’inhalation d’huiles essentielles pures :
« C'est une technique très ancienne déjà pratiquée dans la civilisation Égyptienne Pharaonique. Depuis, elle n'a jamais cessé d'être utilisée. Aujourd'hui, les inhalations sont employées sous deux formes : sèche
et liquide. » « Les Inhalations d'Huiles Essentielles : rhumes, sinusites, bronchites » ; Alain TESSIER (Ethnobotaniste)
1.3. Pourquoi est-il important d’être attentif à l’utilisation des huiles essentielles ?
« Bien que les HE soient destinées à être
utilisées sous forme diluée dans les produits cosmétiques, certaines, mises non diluées à la
disposition du public, peuvent par mésusage être utilisées telles quelles et s’avérer toxiques en
particulier chez l’enfant. » « Recommandations relatives aux critères de
qualité des huiles essentielles » ; Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé
« Par ailleurs, certains utilisateurs ajoutent à des e-liquides vendus dans le commerce des huiles
parfumées pour en modifier la saveur. Cette pratique peut s’avérer dangereuse avec certains
composés qui ne sont pas des huiles essentielles solubles. »
« Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ; Office Français de prévention du Tabagisme
Les huiles essentielles sont connues et utilisées depuis des siècles pour leurs
fragrances mais aussi pour leurs vertus. C’est pour cette raison que les huiles essentielles démontrées
actives sont incluses dans le monopole
pharmaceutique :
« - Grande absinthe (Artemisia absinthium L.). - Petite absinthe (Artemisia pontica L.).
- Armoise commune (Artemisia vulgaris L.). - Armoise blanche (Artemisia herba-alba Asso).
- Armoise arborescente (Artemisia arborescens L.). - Thuya du Canada ou cèdre blanc (Thuja
occidentalis L.) et Cèdre de Corée (Thuya
koraenensis Nakai) dits "cèdre feuille". - Hysope (Hyssopus officinalis L.)
- Sauge officinale (Salvia officinalis L.) - Tanaisie (Tanacetum vulgare L.)
- Thuya (Thuya plicata Donn ex D. Don.) - Sassafras (Sassafras albidum [Nutt.] Nees)
- Sabine (Juniperus sabina L.) - Rue (Ruta graveolens L.)
- Chénopode vermifuge (Chenopodium
ambrosioides L. et Chenopodium anthelminticum L.)
- Moutarde jonciforme (Brassica juncea L. Czernj. et Cosson) »
Article D4211-13 ; Code de la santé publique
Aucune de ces huiles essentielles à vertu médicinale ne sont présente dans les E-
NECTARS®. Les huiles essentielles sont composées d’une
multitude de molécules olfactives, ce qui leur confère une grande puissance aromatique
comparée aux arômes naturels ou synthétiques
simples, composés principalement d’une seule
molécule olfactive. Les proportions utilisées doivent donc être précisément maîtrisées.
C’est pourquoi La Parfume déconseille fortement d’utiliser des huiles essentielles dans les préparations de « e-liquides maison ».
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Nous avons constaté que 2% d’huile essentielle de citron feminello avait la même puissance gustative en vaporisation que 8% « d’arôme alimentaire synthétique goût citron » ou 11% «
d’arôme alimentaire naturel goût citron » ainsi qu’une saveur incomparablement plus raffinée. L’huile essentielle nécessitera un dosage moins élevé, donc moins d’arôme inhalé par le consommateur.
Une grande attention doit être portée aux proportions. Par exemple, certains consommateurs ajoutent immodérément dans leur e-liquides du menthol (naturel ou de synthèse), sans s'inquiéter de
l’effet d’un possible surdosage.
2. LES ARÔMES DANS LA VAPE
2.1. Définitions d’un arôme
2.1.1. Qu’est-ce qu’un arôme ? « Principe odorant de diverses substances
d'origine végétale, d'essence chimique, ou d'acides volatils »
« Définition d’un arôme » ; Centre National de
Ressources Textuelles et Lexicales
« La définition des arômes n’est pas structurale, mais bien sûr fonctionnelle, et cette fonctionnalité
est d’ordre sensorielle. Ils sont ajoutés aux aliments pour leur donner « odeur » et « arôme »
(perception par voie nasale et rétronasale respectivement) et parfois « saveur » (perception
linguale) »
« Les arômes alimentaires : les bases de la réglementation européenne » ; Syndicat National
des Industries Aromatiques Alimentaires
« Les molécules responsables de l’arôme sont constituées d’un squelette h drocarboné qui peut
être linéaire, cyclique ou aromatique. Presque
toutes les fonctions chimiques portées par ces chaines sont représentées : alcools, composés
carbonylés (principalement les aldéhydes), esters,
éthers, phénols et enfin dérivés soufrés et hétérocycles. »
« Analyse des arômes » ; Centre National de la Recherche Scientifique
La notion d’arôme n’est donc pas définie par une caractéristique physique ou chimique
d’une substance mais par son utilisation pour
donner un goût ou une odeur à une préparation. Un arôme peut donc être constitué de toutes
sortes de molécules aux compositions variées. Il peut être d’origine naturelle, de synthèse (dit
identique naturel) ou artificiel.
Il est donc très important d’étudier soigneusement chaque composé avant de les utiliser
dans une quelconque préparation.
« Dans le café par exemple, on a identifié à ce jour plus de 800 composés d'arôme. Tous ces composés
ne jouent pas le même rôle. Certains sont plus indispensables à la note caractéristique du produit : on les appelle des composés clefs de l'arôme. »
« Qu'est-ce qu'un arôme alimentaire ? » ; H. Richard (Ecole Nationale Supérieure des Industries Alimentaires) et G. Camus (Université Paris VI)
Dans la conception des e-liquides, il est souvent utilisé des « arômes alimentaires »
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2.1.2. Qu’est-ce qu’un arôme alimentaire ?
Réglementation des arômes : «
Évolutions réglementaires en matière d’arômes » ; Direction
Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression
des Fraudes
« Les arômes sont officiellement définis dans
cette réglementation comme un produit ou une substance destinée à être ajouté à une denrée
alimentaire pour lui conférer une odeur, c’est-à-
dire une perception par voie nasale ou retro-nasale et/ou un goût c’est-à-dire une perception par voie
linguale et qui appartient à l’une des catégories d’agents d’aromatisation définies dans cette
réglementation. » « Évolutions réglementaires en matière
d’arômes » ; Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la
Répression des Fraudes
Il n’existe pas de réelle description des «
arômes alimentaires ». Cette notion rapporte une fois de plus à l’utilisation de l’arôme et non à ses
caractéristiques physiques ou chimiques. Les autorités sanitaires réglementent néanmoins
leur composition en interdisant ou limitant la présence de certains composés.
Décret n°91-366 du 11 avril 1991 relatif aux
arômes destinés à être employés dans les denrées alimentaires
« À notre connaissance, peu de ces arômes ont
été testés pour une inhalation. » « Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ;
Office Français de prévention du Tabagisme
« Concernant les arômes des e-liquides, en
absence de toute donnée médicale, il n’ a pas de recommandation particulière si ce n’est d’éviter les
arômes classés comme allergisants chez les sujets allergiques »
« Adaptations de la prise en charge de l’arrêt du tabac avec l’arrivée de la cigarette électronique ? »
; Office Français de prévention du Tabagisme
« De manière générale, il a un vide d’études et
de réglementations sur les arômes absorbés par inhalation. »
« Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ; Office Français de prévention du Tabagisme
Au-delà du fait que certains arômes considérés
comme « alimentaires » sont à utiliser avec
grande précaution, cette mention n’est, par définition, en rien un gage d’innocuité en
inhalation.
Il faut étudier les différents types d’arômes pour comprendre leurs natures et leurs
compositions afin de déterminer ce qu’il est préférable d’utiliser pour concevoir un e-liquide.
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2.2. Les arômes artificiels
« La s nthèse chimique a permis d’élaborer des
structures n’existant pas dans la nature, ou non encore identifiées et pourtant dotées de
caractéristiques organoleptiques : le cas le plus t pique est celui de l’éth lvanilline.
Ces substances sont obtenues par synthèse chimique et ne sont pas identiques chimiquement
à une substance présente naturellement dans une matière première d'origine végétale ou animale. »
« Les arômes alimentaires : les bases de la
réglementation européenne » ; Syndicat National des Industries Aromatiques Alimentaires
En effet les chimistes ont découvert que certaines parties des molécules odorantes
naturelles suffisent à stimuler notre olfaction. Ils ont alors synthétisé des molécules nouvelles
portant ces groupements spéciaux pour créer de nouveaux arômes.
On trouve alors dans le commerce des molécules inconnues de tous, hormis de l’industriel qui les a produites, n’assurant aucun gage d’innocuité en inhalation et vendues librement
sans contrôle ni régulation.
C’est ainsi qu’apparaissent des saveurs inédites, impossible à obtenir de manière naturelle (comme
l’arôme bonbon, whisky, pâtisserie, etc.), massivement utilisées en vapote. Ces arômes sont souvent
considérés comme des « arômes alimentaires ».
L’exemple de l’arôme vanille : La vanilline constitue le principal composé aromatique des gousses de vanille.
« En modifiant un peu la molécule de vanilline, les chimistes ont synthétisé une nouvelle molécule : l’éthylvanilline, produit de synthèse dont le pouvoir aromatisant est 5 fois plus élevé que celui de la
vanilline. De plus, le kg d’éth lvanilline coûte deux fois moins cher que la vanilline de synthèse. Ce nouveau composé, absent dans la vanille, est purement artificiel. »
« Vanilline ou éthylvanilline ? » ; LGL
Les différentes législations ne permettent pas toujours d’identifier leur danger potentiel. L’acide
cyclamique par exemple est interdit aux USA par la FDA depuis 1970 pour ses effets cancérigènes présumés ou d’amplification du cancer. En Europe, l’EFSA l’autorise en tant qu’additif alimentaire (E952)
outre le nombre d’impuretés officiellement admises (plomb, arsenic, etc.).
La Parfume a choisi de ne pas utiliser d'arômes artificiels pour les E-NECTARS®.
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2.3. Les arômes de synthèse « Ces substances sont obtenues par synthèse
chimique et sont identiques chimiquement à une substance présente naturellement dans une
matière première d'origine végétale ou animale. » « Les arômes alimentaires : les bases de la
réglementation européenne » ; Syndicat National
des Industries Aromatiques Alimentaires
Ces composés sont donc « sortis de leur contexte naturel » car produits par synthèse
chimique industrielle. Ce procédé permet de copier
les molécules représentatives de l’odeur d’un fruit ou d’un aliment pour en imiter odeur et saveur.
Les industriels partent d’une molécule complètement différente (un précurseur) pour
synthétiser, quelques réactions chimiques plus
tard, la molécule aromatique recherchée. Chaque étape de cette chaîne produit une ou
plusieurs molécules qui servent pour la plupart, à la réaction suivante.
Il n’est ainsi pas rare de retrouver dans l’arôme final des substances chimiques qui n’ont
rien à voir avec des composés aromatiques et dont l’inhalation est peu recommandable (comme des métaux lourds dont les effets toxiques ne sont plus à démontrer ou des
intermédiaires réactionnels, des produits chimiques impropres car non destinés à la
consommation).
L’exemple de l’arôme vanille : « la vanilline naturelle est souvent remplacée par la vanilline synthétisée. Cette molécule est
identique à celle extraite des gousses de vanille et elle présente l’avantage de ne coûter que 15 € / kg
environ » « Vanilline ou éthylvanilline ? » ; LGL
L’exemple de l’arôme menthe :
Le menthol (un alcool) est naturellement présent dans les feuilles de menthe. C’est un des composés principal de l’odeur de la plante.
Le menthol de synthèse est un arôme qui copie le menthol naturel (il se présente souvent sous forme de cristaux), il permet de donner un goût « mentholé » à une préparation.
Il faut néanmoins d’autres composés pour retrouver le véritable goût de la menthe constitué de : menthol, pinène, limonène, cinéol, linalol, menthone, péritone, etc.
C’est ainsi qu’un arôme de synthèse « goût fraise » n’aura pas un véritable goût de fraise qui, dans la nature est constitué de plus de 600 composés aromatiques.
Exemple de fabrication d’un arôme basique : L’arôme Banane
« Fabrication de l'acétate d'isoamyle » ; Académie de Nantes
La Parfume a choisi de ne pas utiliser d'arômes de synthèse pour les E-NECTARS®.
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2.4. Les arômes naturels
Les arômes naturels : « Évolutions réglementaires en
matière d’arômes » ; Direction Générale de la Concurrence, de la
Consommation et de la Répression
des Fraudes
« Ils proviennent d’une matière première d’origine animale ou végétale. C’est le cas de
l’huile essentielle de menthe ou de l’eau de fleur d’oranger.»
« Arômes alimentaires » ; Union Fédérale des Consommateurs - Que Choisir
« Parmi les méthodes d’obtention des préparations aromatisantes, on distinguera les
techniques physiques (techniques historiques) que sont l’expression à froid, la distillation, l’extraction
par solvant (l’alcool a ant été le plus ancien) ou encore l’extraction sélective (couplée avec une ou
plusieurs techniques d’isolement) et les techniques microbiologiques et/ou enzymatiques de
développement plus récent (on parle parfois de
procédés biotechnologiques). » « Les arômes alimentaires : les bases de la
réglementation européenne » ; Syndicat National des Industries Aromatiques Alimentaires
« Il est possible de concentrer ou d'extraire les
composés d'arômes en utilisant diverses
techniques : déshydratation,
distillation, entraînement à la vapeur d'eau, etc.
Selon la technique utilisée, on obtient divers produits : huile essentielle, oléorésine (résinoïde
ou concrète), infusion, alcoolat, etc. » « Qu'est-ce qu'un arôme alimentaire ? » ;
H. Richard (Ecole Nationale Supérieure des Industries Alimentaires) et G. Camus (Université
Paris VI)
Les arômes naturels sont des substances
complexes (aussi appelés extraits naturels complexes), souvent composées de plusieurs
centaines de composés odoriférants. Ces matières sont obtenues par différents procédés.
En fonction de la méthode d’extraction, l’arôme
sera nommé de différente manière (extrait, huile essentielle, concrète, etc.) mais contiendra les
mêmes molécules principales constituant
l’identité aromatique de la plante (dans des proportions variables).
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L’exemple de l’arôme vanille : « Les gousses de vanille contiennent peu de vanilline : dans 1 kg de gousses, il y a 25 g de
vanilline. Le prix de revient de la vanille est élevé : les extraits de vanille naturelle coûtent plus de 1500€ / kg »
« Vanilline ou éthylvanilline ? » ; LGL
L’exemple de l’arôme menthe :
C’est ainsi qu’il est possible d’obtenir un arôme naturel de menthe à partir de feuilles de menthe. L’extrait sera principalement constitué de menthol, mais contiendra également d’autres composés
aromatiques selon le mode d’extraction (ce qui fera varié la saveur).
L’arôme naturel citron est principalement composé de limonène, molécule odoriférante du fruit. La molécule de limonène pure peut être extraite d’un arôme (souvent d’une huile essentielle), ce qu’on
appelle un isolat.
Les arômes utilisés par La Parfume peuvent coûter plusieurs milliers d’euros par kilo quand beaucoup
d’arômes alimentaires synthétiques coûtent moins de cent euros par kilo.
« Les arômes utilisés dans l’agro-alimentaire sont, pour une grande majorité, des arômes de synthèse, principalement obtenus à partir de dérivés d’h drocarbures et qui engendrent des déchets difficiles à
valoriser. Le recours direct aux extraits de plantes est de dix à cent fois plus coûteux selon le type d’arôme. »
Communiqué de presse ; Colloque international sur les arômes naturels produits grâce aux
biotechnologies
Nous travaillons en collaboration avec plusieurs experts (toxicologue, aromaticien, docteur
en pharmacie, biologiste, chimiste, juriste, ...) qui nous guident dans notre démarche depuis
la naissance de La Parfume dans l’élaboration de nos créations. Avec eux, nous avons fait le choix d’utiliser des arômes naturels pour les E-NECTARS®.
Nous n’utilisons aucun arôme de synthèse, nous sommes convaincus que l’utilisation de matières naturelles purifiées sera toujours préférable à celles de matières de synthèse
(souvent issus de la pétrochimie).
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3. LES CHOIX DE LA PARFUME
3.1. Une société de Recherche et Développement L’utilisation d’arômes, comme pour toute
matière complexe nécessite un savoir-faire particulier.
Chaque détail, ingrédient et son dosage ayant
une importance capitale dans le domaine des sens et des saveurs, chacun de nos cocktails est le fruit
d'une longue recherche.
Plusieurs types d’extraits naturels sont utilisés
pour concevoir nos arômes. La proportion d’huile essentielle utilisée est précisément
calculée et ne représente généralement qu’une infime partie des E-NECTARS® (1/15000ème dans
le E-NECTAR® Rubis par exemple). Par volonté de transparence, nous avons voulu
mettre cette caractéristique en avant. Nous avons
néanmoins toujours affiché clairement la composition de nos arômes :
« Nos saveurs sont un mélange d'arômes et d'huiles essentielles »
Communiqué du 17/02/2014 ; La Parfume
L’intervention de plusieurs experts, qui
travaillent exclusivement avec des matières premières certifiées et d’origine contrôlée
nous permet de produire nos E-NECTARS® qui répondent aux normes les plus strictes possibles
(notamment REACH N °1907/20061, CLP N°1272/2008 et production ISO 22716, non
obligatoire).
Nous sommes par ailleurs en recherche active
de composées ayant de meilleures caractéristiques sanitaires que la base PG/VG.
Il est essentiel d’être en recherche constante de la meilleure qualité possible, c’est pourquoi La Parfume est une société de Recherche et Développement et non une simple
entreprise de production.
Toute la confection est d’ailleurs réalisée en
interne par une équipe qualifiée. La Parfume maîtrise donc toute chaîne, de l’élaboration des
arômes au conditionnement des E-NECTARS®.
« LA PARFUME :
ACTIVITÉ (CODE NAF) 7219Z : Recherche-développement en autres sciences physiques et
naturelles »
InfoGreffe : Société La Parfume
3.2. La transparence, une valeur fondamentale
La Parfume à dés le départ fait le choix d’être transparent vis-à-vis des consommateurs
quant à sa démarche et la composition des E-NECTARS®.
Notre volonté d’aller toujours de l’avant nous
impose de répondre à des exigences drastiques.
Ce qu’il faut savoir sur la composition de
certains e-liquides :
« Les liquides des e-cigarettes contiennent tous des arômes mais également d’autres additifs
comme l’alcool ou même l’eau. {…} Mais si certains fabricants d’e-cigarettes
n’utilisent que des arômes naturels, d’autres ont recours aux arômes artificiels et en particulier à
certains additifs utilisés par l’industrie du tabac. »
« Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ; Office Français de prévention du Tabagisme
« L’acétine (monacétate de gl cér l) et la
diacétine (diacétate de glycéryl) sont souvent utilisées dans les e-cigarettes comme solvants et
exhausteurs de goût aux côtés des arômes. {…}. L’ambrox {…} est également utilisé comme
exhausteur d’arôme… »
« Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ; Office Français de prévention du Tabagisme
Nous n’utilisons évidement pas ces substances dans l’élaboration des E-
NECTARS®.
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Il faut garder à l’esprit qu’aucun des composés utilisés pour produire les e-liquides en général
n’ont été conçu pour être vaporisés et inhalés : - le Propylène Glycol est utilisé comme solvant ;
- la Glycérine (végétale ou non) est un lubrifiant ; - le Polyéthylène Glycol est un laxatif (parfois
utilisé à la place du Propylène Glycol. Nous ne l’utilisons pas) ;
- les « arômes alimentaires » sont utilisés dans les préparations culinaires, ils ne sont initialement
pas destinés à être inhalés ni à être utilisés à des
concentrations aussi élevées que dans les e-liquides (souvent de 6% à 15%) ;
- les additifs. Ils ne sont pas nécessairement mentionnés (pas d’obligation si chaque additif
représente moins de 1% du e-liquide) et n’offre aucun gage d’innocuité en inhalation. Certains ont
par ailleurs un pouvoir « addictif ».
« Bien qu’aucun risque spécifique ne soit identifié à ce jour, le principe de précaution doit s’appliquer
pour les produits non indispensables à la fabrication. »
« Rapport et avis d’experts sur l’e-cigarette » ;
Office Français de prévention du Tabagisme
Nous ne rajoutons absolument aucun additif, aucun produit d’addiction, ni eau, ni éthanol,
ni polysorbates (composés chimiques favorisant l’homogénéité des e-liquides).
Nous n’utilisons que des « arômes alimentaires naturels », issus en grande partie de l’agriculture biologique et spécialement élaborés pour la vape par nos experts, garantissant
ainsi aux consommateurs un niveau de sécurité maximal (proportion actuelle maximum :
2,8% d’un E-NECTAR®).
Dans nos E-NECTARS® vous ne retrouverez
que : - du Propylène Glycol (70% max),
- de la Glycérine Végétale Biologique (extraite du soja bio ou de maïs bio ; 30% max),
- de 1 à 2,8% d’arômes naturels issus en grande partie de l’agriculture biologique (et de
qualité alimentaire), - de la nicotine naturelle extraite du tabac
(pour les produits nicotinés).
Les végétaux utilisés pour produire nos extraits
naturels complexes sont issus de l’agriculture
biologique et sont cultivés sur des terres non
polluées, le produit final est donc exempt des produits de dégradation et de métaux lourds,
issus des engrais chimiques.
Tout comme lors de notre processus qualité, un de nos concurrents a récemment fait faire des
chromatographies poussées de nos E-NECTARS®. A notre connaissance les résultats obtenus ont été
conformes à ce que nous annonçons : d’où l'intérêt
d’être transparent. La démarche ne nous gêne aucunement, bien au
contraire.
3.3. L’intelligence collective au profit du consommateur
Chacune de nos actions est portée par la volonté de proposer les produits de la plus grande qualité
possible.
En l’absence de réglementations et de recul scientifique suffisant, les acteurs du marché sont aujourd’hui
les mieux placés pour initier toutes les recherches nécessaires à améliorer la sécurité des utilisateurs.
C’est pourquoi nous invitons tous les acteurs sensibles à cette démarche à rejoindre l'initiative Vape Recherche afin de favoriser la recherche et l'information au profit des vapoteurs.
Rendez-vous sur : www.vape-recherche.com
L’équipe La Parfume
