Risques sur l'alimentation mondiale (02)pm22100.net/01_PDF_THEMES/99_THEMES/04_SOCIETE/S_Risques...Index d'articles mis à jour le 20 Juin 2013 Risques sur l'alimentation mondiale

Index darticles mis agrave jour le 20 Juin 2013

Risques sur lalimentation mondiale (02) 01 Le poulet donne lrsquoaile au Cameroun la cuisse agrave la France - Terra Eco 30052013

02 EXPORTATIONS DE POULETS LrsquoEUROPE PLUME LrsquoAFRIQUE - Oxfam 2004

03 Pacte sur le gaspillage alimentaire beaucoup de bruit pour rien - Terra Eco 16062013

04 Todays Seafood Special Pig Manure Antibiotics and Diarrhea Bugs - Mother Jones 28022013

05 CHARTS Everyone Is Throwing Away Too Much Food - Mother Jones

06 Les enjeux dune alimentation durable - Meacutediapart 13012012

07 Presque la moitieacute de la nourriture mondiale serait gaspilleacutee - Le Monde 10012013

08 En 2050 les cafards colonisent lrsquoassiette - Libeacuteration 28102012

09 Va-t-on reacuteussir agrave nourrir le monde - Alternatives Economiques HS 092 Feacutevrier 2012

10 Lalimentation deuxiegraveme enjeu strateacutegique mondial - Natura Vox 21122007

1

30052013JULIEN DURIEZ

01 Le poulet donne lrsquoaile au Cameroun la cuisse agrave la France

Dans les anneacutees 1990 les volatiles europeacuteens congeleacutes inondaient les marcheacutes de Yaoundeacute Jusqursquoagrave ce que les producteurs locaux leur volent dans les plumes Aujourdrsquohui interdits ils parviennent encore parfois agrave se frayer un chemin

La station balneacuteaire de Plouescat dans le nord du Finistegravere attire les touristes avec sa jolie halle du XVIe siegravecle ses cultures drsquoartichauts drsquooignons drsquoeacutechalotes et bien sucircr sa plage de sable blanc Crsquoest aussi dans cette petite commune bretonne qursquoest installeacutee depuis plus de trente ans la socieacuteteacute de neacutegoce de viande et de produits de la mer Brittania Dans un bacirctiment en pierres de granit lagrave ougrave la baie du Kernic srsquoouvre sur lrsquooceacutean les employeacutes de cette PME vendent et achegravetent des denreacutees ndash produits de la mer et viande dont de la volaille ndash aux quatre coins de la terre Quand on parle de neacutegociants de viande on imagine aujourdrsquohui des traders avec plein drsquoeacutecrans Nous nous sommes huit avec vue sur la mer srsquoamuse Leacuteda Griot La jeune femme est chargeacutee de la vente de volailles principalement agrave destination de lrsquoAfrique de lrsquoOuest et de lrsquoAfrique centrale Brittania se fournit dans toute lrsquoEurope et mecircme jusqursquoau Breacutesil dont la production de volaille est en plein essor Mais aucune cargaison nrsquoest deacutebarqueacutee agrave Plouescat La marchandise est directement envoyeacutee agrave Dakar Accra ou Abidjan en quelques clics

Comme Brittania des dizaines drsquoentreprises de neacutegoce franccedilaises neacuteerlandaises ou espagnoles achegravetent par tonnes de la viande de poulet aux producteurs pour la transporter et la revendre en Afrique du Seacuteneacutegal au Ghana en passant par la Cocircte drsquoIvoire En 2012 lrsquoUnion europeacuteenne a exporteacute ainsi plus drsquoun million de tonnes de poulet soit 8thinsp de sa production

Cou croupions et pattesContrairement au Moyen-Orient ougrave les poulets europeacuteens sont vendus entiers les conteneurs reacutefrigeacutereacutes qui partent vers lrsquoAfrique sont chargeacutes des morceaux les moins chers qui sont aussi les moins nobles Sur les becirctes destineacutees agrave la deacutecoupe les producteurs preacutelegravevent en effet drsquoabord les cuisses et les blancs qui sont eacutecouleacutes en Europe Restent le cou les ailes le croupion les pattes et les abats Avec les poulets deacuteclasseacutes ndash trop petits ndash ou casseacutes au cours de la deacutecoupe ils forment la cateacutegorie gras B

En Europe on ne peut rien faire des bas morceaux ccedila ne correspond pas agrave nos habitudes alimentaires preacutecise Leacuteda Griot La destruction par eacutequarrissage coucircterait un bras Selon les cours les producteurs choisissent donc soit de vendre ces bas morceaux agrave des usines drsquoaliments pour animaux soit de les exporter explique Beacuteneacutedicte Hermelin directrice du Beacuteneacutedicte Hermelin directrice du Groupe de recherche et drsquoeacutechanges technologiques une ONG qui lutte pour un deacuteveloppement solidaire Crsquoest ainsi que des piles de pattes ou drsquoailes de poulets produits en Europe se retrouvent sur les marcheacutes drsquoAfrique Les pattes et ce genre de morceaux moi je ne saute pas dessus avoue Daniel Jaouen producteur pour Doux leader du secteur agrave Ploneacuteour-Lanvern (Finistegravere) Mais il paraicirct que les Africains aiment ccedilahellip

2

Comme la plupart des eacuteleveurs franccedilais allemands ou italiens lrsquoaviculteur breton ne se charge pas de la vente de sa viande Membre drsquoune filiegravere inteacutegreacutee il se fait livrer poussins et aliments par Doux Il lui rend ensuite des poulets ndash arriveacutes agrave terme agrave quarante-cinq jours ndash qui sont abattus et vendus par le geacuteant de la volaille dont les eacutelevages intensifs renferment en moyenne 25thinsp000 poulets et peuvent atteindre dans les plus gros 35thinsp000 volatiles Les producteurs sont souvent montreacutes du doigt Mais les consommateurs ne savent plus agrave quoi ressemble un poulet srsquoagace pour sa part Didier Renoult producteur de poulet Label rouge en Normandie agrave deux pas du Mont-Saint-Michel Plus personne nrsquoachegravete de poulet entier pour ensuite lever les filets couper et cuisiner les cuisses On veut du deacutejagrave preacutepareacute voire du deacutejagrave cuisineacute

Manioc et mangues vertesDans les eacutetroites alleacutees encombreacutees du marcheacute drsquoEssos agrave Yaoundeacute la capitale camerounaise pas de trace de plats preacutepareacutes La pluie de la nuit a transformeacute le sol en boue Les vendeurs ndash principalement des femmes ndash srsquoaffairent pour la mise en place Les eacutetals se colorent de piles de bacirctons de manioc de piments rouges et de petites mangues vertes Tout au fond du marcheacute un grand preacuteau est reacuteserveacute agrave la viande Un homme saigne un cochon pendu par les pieds Percheacutee sur les cages de ses poulets Mama Chicken comme la surnomme tout le monde harangue les premiers clients Ici comme dans lrsquoensemble de lrsquoAfrique de lrsquoOuest et de lrsquoAfrique centrale le poulet est de loin la viande la plus consommeacutee Et quand il est importeacute son prix est particuliegraverement attrayant Il coucircte 1thinsp600 francs CFA le kilo (244 euros) contre 2thinsp000 francs CFA (305 euros) pour son homologue local

A lrsquoapproche notamment des fecirctes de Noeumll ou de Pacircques les familles qui deacutesiraient preacuteparer des plats de viande se sont mis au poulet congeleacute Les femmes qui tiennent les tournedos ces petits restaurants qui proposent des plats uniques agrave chaque coin de rue de la capitale ont commenceacute agrave se fournir degraves les anneacutees 1990 en viande drsquoimportation Ses avantages Elle est vendue plumeacutee et precircte agrave lrsquoemploi alors que les poulets locaux sont proposeacutes vivants De 1994 agrave 2003 lrsquoimportation de volatiles congeleacutes est ainsi passeacute de 60 tonnes agrave 22thinsp154 tonnes rien que pour le Cameroun Herveacute Teguia eacutetudiant dans les anneacutees 1990 se souvient de lrsquoarriveacutee de ce poulet en Afrique qui mettait en danger la filiegravere locale Il nrsquoavait ni la couleur ni le goucirct du poulet camerounais et pourtant je me suis jeteacute dessus Crsquoeacutetait une aubaine sourit casquette visseacutee sur la tecircte le trentenaire qui deacutefend aujourdrsquohui les inteacuterecircts des producteurs agricoles camerounais Il est employeacute par lrsquoAssociation citoyenne de deacutefense des inteacuterecircts collectifs (Acdic) et rend ce jour-lagrave visite agrave Fridolin Onada qui eacutelegraveve des volailles dans le village de Nyom agrave moins drsquoune heure de route de Yaoundeacute Les trois poulaillers de lrsquoaviculteur formeacutes de claies de bambou poseacutees sur un sol de beacuteton ont une capaciteacute totale de 1thinsp000 agrave 1thinsp500 animaux

A partir de 1997 les bacirctiments entoureacutes de bananiers et de champs de manioc sont resteacutes vides de longues peacuteriodes durant Le poulet congeleacute a inondeacute le marcheacute se souvient Fridolin Onada qui srsquoest lanceacute dans lrsquoeacutelevage dans les anneacutees 1980 Ses becirctes ameneacutees vivantes agrave Mvog-Ada le marcheacute de gros de Yaoundeacute ne se vendent alors plus En 2004 il deacutecide de reacuteagir Il adhegravere agrave lrsquoAcdic qui vient de voir le jour Tregraves active lrsquoassociation tente de sensibiliser la population et les autoriteacutes camerounaises Et pratique des tests agrave partir des morceaux de poulets congeleacutes vendus sur les marcheacutes de Yaoundeacute La viande importeacutee se reacutevegravele ecirctre porteuse de nombreuses bacteacuteries La faute agrave une chaicircne du froid mal respecteacutee entre lrsquoarriveacutee des conteneurs sur le port de Douala ndash la capitale eacuteconomique du pays ndash et la vente sur les marcheacutes parfois agrave mecircme le sol

LrsquoEurope plume lrsquoAfriqueLrsquoAcdic publie des journaux speacuteciaux et organise des eacuteveacutenements agrave destination des consommateurs Degraves le mois drsquooctobre 2004 des ONG occidentales comme Oxfam et SOS Faim relaient lrsquoaction de lrsquoassociation et lancent la campagne Exportations de poulet lrsquoEurope plume lrsquoAfrique La sensibilisation ne suffit pourtant pas Pour sauver la filiegravere locale lrsquoobjectif est de faire interdire toute importation de viande depuis lrsquoeacutetranger Derriegravere les importateurs locaux il y a des responsables politiques qui ont le bras long et qui auraient pu contourner les regravegles cherchant agrave limiter les

3

importations explique Herveacute Teguia La seule mesure efficace pour proteacuteger la filiegravere crsquoeacutetait lrsquointerdiction totale Forte de ses soutiens internationaux et gracircce agrave la mobilisation populaire qui srsquoorganise lrsquoAcdic finit par obtenir gain de cause en 2006

Fait unique dans toute la sous-reacutegion le Cameroun interdit alors toute importation de viande eacutetrangegravere Pris au deacutepourvu Brittania deacuteroute alors vers le Ghana en urgence des bateaux entiers chargeacutes de conteneurs de poulets en route pour Douala On a eu une baisse drsquoactiviteacute pendant six mois se souvient Leacuteda Griot Mais rapidement le neacutegociant breton srsquoest concentreacute sur drsquoautres pays de la reacutegion et pour lui les affaires ont repris

Pour veacuterifier que lrsquointerdiction est bien respecteacutee au Cameroun Herveacute Teguia megravene deux fois par mois des controcircles sur les principaux marcheacutes de Yaoundeacute Il note parfois la preacutesence de poulet congeleacute importeacute illeacutegalement via le Nigeria ou la Guineacutee eacutequatoriale qursquoil signale aux autoriteacutes En mars 2013 agrave lrsquoapproche des fecirctes de Pacircques le ministegravere du Commerce a ainsi deacutetruit une tonne de poulet drsquoimportation Mais le fait reste rare Sur le marcheacute des grossistes de Mvog-Ada agrave Yaoundeacute les cages de poulets locaux vendus vivants puis abattus et plumeacutes sur place ndash un gage de fraicirccheur ndash ont remplaceacute les congeacutelateurs et le carrefour des congeleacutes dans lequel les cartons de poulet drsquoimportation eacutetaient deacutebarqueacutes il y a quelques anneacutees encore

Depuis lrsquointerdiction plusieurs autres pays africains ont suivi le mouvement En 2005 crsquoest le Seacuteneacutegal qui a cesseacute ses importations au moment ougrave la grippe aviaire frappait La Cocircte drsquoIvoire a quant agrave elle eacuteleveacute les taxes pour les produits venus de lrsquoeacutetranger Le Nigeria le pays le plus peupleacute de la reacutegion avec 170 millions drsquohabitants a lui aussi restreint le commerce des poulets congeleacutes

Carrefour des congeleacutesPourtant du poulet de contrebande est transporteacute de nuit dans le pays dans des conditions sanitaires preacuteoccupantes via le Beacutenin rapporte le site Internet Agritrade speacutecialiseacute dans les questions agricoles Et lrsquooffre de poulet europeacuteen bon marcheacute nrsquoest pas precircte de deacutecroicirctre LrsquoAfrique aurait importeacute 13 million de tonnes de cette volaille en 2012 ndash les chiffres preacutecis ne sont pas encore connus ndash soit 11thinsp des importations mondiales contre 260thinsp 000 tonnes en 2000 Comme la consommation de poitrines de volaille augmente dans lrsquoUnion europeacuteenne le volume de morceaux lsquolsquothinspde moindre qualiteacutethinsprsquorsquo agrave eacutecouler augmente lui aussi eacutecrit ainsi Agritrade Plus de cuisses et de blancs de poulet dans nos supermarcheacutes crsquoest davantage de croupions agrave eacutecouler en Afrique mdash

A Nyom le poulet nourrit ses paysansEn 2006 avec lrsquointerdiction de lrsquoimportation de poulet Fridolin Onada a feacutedeacutereacute la dizaine drsquoeacuteleveurs de son village Ensemble les paysans ont construit de nouveaux poulaillers et acquis un broyeur-meacutelangeur pour produire eux-mecircmes la nourriture agrave partir de leurs cultures de maiumls Nos poulets sont vendus au bout de quarante-cinq jours On obtient en un mois et demi un revenu Lrsquoeacutelevage peut agrave nouveau nourrir son homme reacutesume le producteur installeacute sur une chaise branlante sur le pas de sa porte Il estime qursquoun eacutelevage de 500 poulets rapporte jusqursquoagrave 10thinsp 000 francs CFA (1525 euros) par mois et par eacuteleveur lrsquoeacutequivalent du salaire drsquoun professeur en deacutebut de carriegravere Les eacuteleveurs espegraverent pouvoir bientocirct acheter un veacutehicule pour emmener leurs animaux jusqursquoau marcheacute de Mvog-Ada agrave Yaoundeacute mdash

Sources de cet article Le site de lrsquoAcdic Le site de Brittania La campagne Exportations de poulets lrsquoEurope plume lrsquoAfrique

Le reacutedacteur JULIEN DURIEZ

4

Etudiant en histoire agrave Lille (Nord) puis agrave lrsquoInstitut pratique du journalisme de Paris Julien a rencontreacute et intervieweacute pour Terra eco la moitieacute des poulets de Yaoundeacute au Cameroun Un temps pigiste pour la presse eacuteconomique il gegravere aujourdrsquohui la rubrique Solidariteacute eacuteconomie sociale et engagementdu site Internet La-croixcom Il srsquointeacuteresse agrave la microeacuteconomie aime faire de la photo de la rando en Sologne du veacutelo agrave Paris et cuisiner le dimanche du poulet (franccedilais) entier parfumeacute au citron et citronnelle

retour agrave lindex

Commerce et agriculturele 1er octobre 2004

0 2 E X P O R TAT I O N S D E POULETS LrsquoEUROPE PLUME LrsquoAFRIQUE

Les exportations de deacutecoupes de poulets europeacuteens congeleacutes causent des deacutegacircts importants en Afrique de lrsquoOuest imposant une concurrence deacuteloyale elles privent les producteurs de volaille locaux de deacuteboucheacutes sur leurs propres marcheacutes De nombreuses organisations africaines et europeacuteennes se mobilisent contre ce scandale eacuteconomique social et sanitaire ainsi lrsquoACDIC (Association Camerounaise de Deacutefense des Inteacuterecircts Collectifs) commence-t-elle agrave reacutecolter les premiers fruits drsquoune campagne lanceacutee en avril 2004 La mobilisation srsquoorganise eacutegalement au Seacuteneacutegal ougrave le volume des importations est passeacute de 1 137 tonnes en 1999 agrave 11 950 tonnes en 2003

Fiche 1 IntroductionCrsquoest au deacutebut de lrsquoanneacutee 1999 (hellip) que jrsquoai vraiment connu les poulets importeacutes Telle une gangregravene un cancer les [poulets] congeleacutes se sont imposeacutes sur le marcheacute agrave la grande deacutesolation de nous les eacuteleveurs Crsquoest en lrsquoan 2000 voyant que je tournais agrave perte que jrsquoai arrecircteacute lrsquoeacutelevage (hellip)M Wakap Jean paysan agrave Bangoua CamerounLes exportations de deacutecoupes de poulets europeacuteens congeleacutes causent des deacutegacircts importants en Afrique de lrsquoOuest imposant une concurrence deacuteloyale elles privent les producteurs de volaille

5

locaux de deacuteboucheacutes sur leurs propres marcheacutes De nombreuses organisations africaines et europeacuteennes se mobilisent contre ce scandale eacuteconomique social et sanitaire ainsi lrsquoACDIC (Association Camerounaise de Deacutefense des Inteacuterecircts Collectifs) commence-t-elle agrave reacutecolter les premiers fruits drsquoune campagne lanceacutee en avril 2004 (voir fiche 1) La mobilisation srsquoorganise eacutegalement au Seacuteneacutegal ougrave le volume des importations est passeacute de 1 137 tonnes en 1999 agrave 11 950 tonnes en 2003 (voir fiche 2)

Cette illustration des exportations de poulets nrsquoest qursquoun exemple parmi drsquoautres Les cas de dumping (vente drsquoun produit agrave un prix infeacuterieur agrave son coucirct de production) sont nombreux dans le domaine du commerce de produits agricoles et les conseacutequences srsquoen ressentent aussi au niveau europeacuteen (fiches 3 et 4) La campagne franccedilaise Exportations de poulets lrsquoEurope plume lrsquoAfrique vise notamment agrave preacutevenir lrsquoaccroissement de ces pratiques de la part de lrsquoUnion europeacuteenne envers ses partenaires drsquoAfrique Caraiumlbes Pacifique dans le cadre de la neacutegociation drsquoAccords de Partenariats Economiques (fiche 5)

Agir ici le CCFD le CFSI et le GRET (fiche 7) ont souhaiteacute contribuer agrave donner un eacutecho plus large agrave la mobilisation africaine en appelant les citoyens europeacuteens agrave saisir les deacutecideurs impliqueacutes dans les neacutegociations commerciales de faccedilon agrave ce qursquoils reacuteorientent leur position pour deacutefendre le droit de tous les pays ou reacutegions agrave proteacuteger leurs marcheacutes agricoles (voir deacutetails fiche 6)

Cette action est parraineacutee par Sally Nyolo chanteuse camerounaise (fiche 7)

La campagne de cartes postales coordonneacutee par Agir ici sera relayeacutee pendant plusieurs mois par de nombreux temps drsquoaction et de mobilisation organiseacutes agrave travers toute la France notamment dans le cadre des journeacutees AlimenTERRE (du 9 au 17 octobre) et Terre Solidaire (le 16 octobre)

Contacts presse Agir ici Laetitia Guidi 01 56 98 24 46 ou lguidiagiriciorgCCFD Veacuteronique de la Martiniegravere 01 44 82 80 64 ou vdelamartiniereccfdassofrCFSI Anne-Laure Constantin 01 44 83 63 42 ou constantincfsiassofr

Fiche 2 Au Cameroun mobilisation contre les poulets congeleacutesLrsquoACDIC [1] organisation camerounaise a lanceacute depuis avril 2004 une campagne nationale drsquoinformation et de lobbying sur la question des poulets congeleacutes Son objectif est de promouvoir lrsquoaviculture locale par la limitation des importations de poulets congeleacutes et de construire un reacuteseau de deacutefense des inteacuterecircts des populations Six mois apregraves son lancement il est inteacuteressant de faire un point sur les impacts de cette campagne [2]

Impacts sur les consommateurs1 65 des habitants de Yaoundeacute se deacuteclarent informeacutes du problegraveme des poulets congeleacutes dans

leur pays et des conseacutequences qui en reacutesultent

2 De plus en plus meacutefiants les consommateurs demandent des preacutecisions sur la provenance du poulet qursquoils achegravetent ou consomment dans les restaurants

Du changement sur les eacutetals1 De ce fait de plus en plus de commerccedilants ou vendeurs de poulets notamment de poulets

braiseacutes preacutecisent que leurs poulets nrsquoont pas eacuteteacute congeleacutes

2 Ils sont deacutesormais nombreux agrave porter des tabliers et agrave demander aux clients de ne pas toucher les poulets avec les mains

Impacts chez les importateurs de poulet congeleacute

6

1 Depuis le lancement de la campagne le stock de poulets congeleacutes non vendus nrsquoa fait qursquoaugmenter Pour eacutecouler leur marchandise certains importateurs tentent de passer frauduleusement leur marchandise au Nigeria

2 Ils sont nombreux agrave avoir acheteacute des pages entiegraveres dans les principaux journaux camerounais afin de reacutehabiliter le poulet congeleacute

Les reacuteactions politiques1 900 agents ont eacuteteacute recruteacutes pour le controcircle des poulets sur les marcheacutes

2 Le ministre de lrsquoElevage responsable de la filiegravere avicole camerounaise est resteacute longtemps silencieux Seule sa participation reacutecente agrave une eacutemission a mis fin agrave ce mutisme il y deacutefendait ardemment le poulet congeleacutehellip Face agrave la leveacutee de boucliers des aviculteurs locaux le ministre srsquoest excuseacute tout en maintenant sa position il considegravere que les importations sont vitales au Cameroun la filiegravere avicole du pays eacutetant selon lui structurellement deacuteficitaire (10 000 tonnes) Lors drsquoune rencontre les aviculteurs ont pu lui reacutepondre et reacuteiteacuterer leur position la production nationale pourrait combler ce deacuteficit si le pays srsquoen donne les moyens [3]

3 Le ministegravere des Finances de son cocircteacute srsquoest officiellement deacuteclareacute preacuteoccupeacute par la question et des discussions ont eu lieu afin de redynamiser la filiegravere Le comiteacute de la compeacutetitiviteacute [4] a ainsi organiseacute les 24 et 25 aoucirct une rencontre entre les diffeacuterents acteurs de filiegravere avicole Selon La Voix du Paysan [5] pregraves de 80 des acteurs de la filiegravere eacutetaient au rendez-vous et des journalistes de tout le pays ont relayeacute lrsquoeacuteveacutenement

Et les petits eacuteleveurs de poulets dans tout ccedilagravehellipLrsquoACDIC vient de mettre en place un baromegravetre destineacute agrave mesurer les incidences de la campagne sur la production de poulets locale ainsi que la production des intrants agricoles Nous disposons neacuteanmoins drsquoun certain nombre de donneacutees significatives

1 Les deux principaux fournisseurs de poussins drsquoun jour locaux ont vu leurs commandes augmenter de 25 au cours des 2 derniers mois Un nombre drsquoaviculteurs croissant a donc opteacute pour la production de poulets locaux Drsquoautre part beaucoup drsquoaviculteurs qui avaient abandonneacute la production de poulet se relancent

2 Face agrave la hausse de la demande de poulets locaux leurs prix ont tendance agrave augmenter LrsquoACDIC est consciente du problegraveme que cela pose aux consommateurs les plus pauvres et milite eacutegalement pour une relance de la production locale afin que les poulets locaux se substituent aux poulets importeacutes A moyen terme lrsquoabondance de la production locale permettra de faire baisser les prix

Fiche 3 Impacts des importations de poulets le cas du SeacuteneacutegalAu Seacuteneacutegal la filiegravere avicole commerciale deacuteveloppeacutee depuis une dizaine drsquoanneacutees aux cocircteacutes de lrsquoaviculture traditionnelle repreacutesente un poids eacuteconomique eacutevalueacute agrave plus de 10 milliards de francs CFA (drsquoeuros) en terme de chiffre drsquoaffaires Cependant lrsquoavegravenement en janvier 2000 du tarif exteacuterieur commun (TEC) agrave 10 pays drsquoAfrique de lrsquoOuest a eacuteteacute lrsquoune des principales causes de sa preacutecarisation En effet ce nouveau cadre a favoriseacute les importations de bas morceaux de poulets provenant principalement drsquoEurope

Situation des importations de volailles au SeacuteneacutegalLe volume des importations est passeacute de 1 137 tonnes en 1999 agrave 11 950 tonnes en 2003 Elles se sont eacuteleveacutees agrave pregraves de 10 milliards de francs CFA en 2003 ce qui repreacutesente lrsquoeacutequivalent du chiffre drsquoaffaires de la production commerciale locale de poulets de chair Ces importations sont

7

essentiellement constitueacutees de morceaux congeleacutes (86 ) et plus de 70 de celles-ci proviennent de lrsquoUnion europeacuteenne

Les conseacutequences sur la filiegravere avicoleAu total les importations de poulets entiers et de bas morceaux au Seacuteneacutegal ont reacuteduit la production avicole moderne de lrsquoordre de 30 Crsquoest sans conteste le prix de vente particuliegraverement bon marcheacute des morceaux importeacutes (5 fois moins cher que le poulet du pays) qui a mis agrave mal la production locale De plus cette viande geacuteneacuteralement vendue au poids est plus accessible aux petites bourses que les volailles produites localement qui sont vendues agrave lrsquouniteacute Cette situation a entraicircneacute entre 2000 et 5000 pertes drsquoemploi dans la filiegravere et la fermeture de pregraves de 40 des fermes commerciales Elle a eacutegalement des conseacutequences sur des milliers drsquoeacutelevages traditionnels privant des familles pauvres drsquoun compleacutement de revenu indispensable

Les risques sanitairesLes risques sanitaires occasionneacutes par les importations de volaille congeleacutee sont nombreux lrsquoun des principaux eacutetant le non-respect de la chaicircne du froid entre lrsquoarriveacutee dans le pays et la consommation du produit En effet la plupart des revendeurs (notamment les deacutetaillants) ne peuvent respecter les normes en la matiegravere (soit par ignorance soit par sous-eacutequipement ou approvisionnement eacutelectrique irreacutegulier) Degraves lors il existe un risque quotidien de contamination et de deacutegradation des produits

En outre la traccedilabiliteacute des produits importeacutes eacutetant tregraves difficile agrave garantir la qualiteacute des produits avant leur arriveacutee sur le territoire seacuteneacutegalais nrsquoest pas maicirctriseacutee Ceci drsquoautant plus que les controcircles sanitaires au niveau local sont bien souvent deacutefectueux voire inexistants Des produits malades risquent donc de contaminer tant le cheptel local que les hommes Cela a eacuteteacute le cas en 1999 lorsque 944 tonnes de cuisses de poulets contamineacutees par des salmonelles aux Etats-Unis ont eacuteteacute exporteacutees au Seacuteneacutegal

TeacutemoignagesLes conseacutequences de ces importations sont dramatiques La filiegravere avicole crsquoeacutetait dix mille emplois permanents crsquoeacutetait cinq couvoirs de poussins Entre 2001 et 2002 deux couvoirs ont eacuteteacute fermeacutes 5000 emplois perdus Il srsquoagit de petits et grands producteurs qui nrsquoont pu rembourser les creacutedits octroyeacutes Ces cuisses de poulets importeacutees nrsquoont pas de valeur chez vous Les commerccedilants locaux achegravetent le kilo de cuisses entre 200 et 400fs CFA et le vendent sur place agrave environ 800fs CFA alors que le prix de vente du kilo de poulet local se situe entre 1350 et 1500fs CFA On ne peut donc concurrencer ces cuisses de poulets qui arrivent au port de Dakar Les importateurs locaux prennent une grande marge beacuteneacuteficiaire et malgreacute cela ces cuisses de poulets se vendent agrave des prix beaucoup plus bas que les poulets locaux

Michel Gbaguidi ingeacutenieur veacuteteacuterinaire centre national drsquoaviculture et FAFA (Feacutedeacuteration des acteurs de la filiegravere avicole)

Dans la reacutegion de Kaolack ougrave jrsquohabite les commerccedilants vont chercher les cuisses de poulets en Gambie Le voyage dure une journeacutee et les porte-bagages des taxis brousse sont ensoleilleacutes Apregraves une rupture de la chaicircne du froid pendant douze heures les cuisses sont reacuteintroduites dans le congeacutelateur du commerccedilant grossiste Les deacutetaillants viennent acheter ces cuisses les transportent agrave lrsquoair libre puis pour la troisiegraveme fois ces aliments seacutejournent dans un autre congeacutelateur Le deacutetaillant expose parfois ces cuisses en plein air sous le soleil Le consommateur vient se ravitailler et pour la quatriegraveme fois le produit seacutejourne dans le froid A la fin de la journeacutee les cuisses non vendues retournent dans le frigo congeacutelateur et ainsi de suite jusqursquoagrave eacutepuisement du stock Binta Sarr preacutesidente de APROFES (Association pour la promotion de la femme seacuteneacutegalaise)

Sources Etudes reacutealiseacutees par lrsquoAssociation des consommateurs du Seacuteneacutegal le bureau drsquoOxfam Grande-Bretagne agrave Dakar interviews reacutealiseacutees par Denis Horman chargeacute de recherche au Gresea (groupe de recherche pour une strateacutegie eacuteconomique alternative) Bruxelles

8

Fiche 4 Qursquoest que le dumping Le dumping crsquoest la vente drsquoun produit agrave un coucirct infeacuterieur agrave son coucirct de production Les eacutechanges agricoles internationaux preacutesentent de nombreux cas de dumping dus agrave des origines diffeacuterentes

Soutiens aux exportationsIls permettent de vendre un produit sur le marcheacute mondial agrave un prix infeacuterieur agrave celui du marcheacute inteacuterieur du pays de provenance et donc souvent aux coucircts de production Les soutiens agrave lrsquoexportation peuvent prendre plusieurs formes

1 Subventions aux exportations cette pratique europeacuteenne perdure sur les produits laitiers par exemple

2 Creacutedits agrave lrsquoexportation utiliseacutes par les Etats-Unis ils permettent aux exportateurs drsquoaccorder un creacutedit de tregraves longue dureacutee agrave des taux tregraves faibles (voir nuls) aux importateurs

Aides directesAux Etats-Unis comme dans lrsquoUE pour de nombreux produits les producteurs vendent agrave perte (en dessous de leurs coucircts de production) La diffeacuterence entre coucircts et prix est couverte par des aides directes Cette pratique concerne en particulier les ceacutereacuteales europeacuteennes le coton ameacutericain

Vente de sous-produitsLes sous-produits de la transformation des produits agricoles non consommeacutes dans le pays drsquoorigine trouvent des deacuteboucheacutes sur les marcheacutes des pays pauvres Outre le cas des sous-produits de deacutecoupe de volailles (poulet europeacuteen vers lrsquoAfrique de lrsquoOuest dinde ameacutericaine vers les Caraiumlbes) on peut citer lrsquoexemple des brisures de riz thaiumllandaises qui envahissent les marcheacutes africains

Dumping environnementalCertaines productions agricoles tregraves intensives ont des impacts importants sur lrsquoenvironnement dont les coucircts sont pris en charge par la collectiviteacute Par exemple lrsquointensification agrave outrance de lrsquoeacutelevage en Bretagne geacutenegravere le deacuteveloppement drsquoalgues vertes sur le littoral dont le ramassage et le traitement est assureacute par les communes toucheacutees Cela permet de vendre la viande agrave un prix plus bas que si les eacutelevages devaient prendre en charge cette nuisance

Dumping socialOn parle de dumping social lorsque les travailleurs quelque soit leurs statuts ne sont pas reacutemuneacutereacutes correctement Ainsi un des facteurs de la compeacutetitiviteacute du sucre breacutesilien reacuteside dans lrsquoexploitation des coupeurs de canne

ConseacutequencesLes pratiques de dumping perturbent les marcheacutes locaux fragilisent les filiegraveres et imposent des baisses de revenus pour les producteurs Dans les pays en deacuteveloppement aucun meacutecanisme de protection aucun filet de seacutecuriteacute ne permet de proteacuteger les paysans des baisses de prix Directement en prise avec le marcheacute international ils sont les principales victimes du dumping sur les marcheacutes agricoles

Fiche 5 Filiegravere avicole en France et en EuropeLrsquoaviculture europeacuteenne exporter agrave tout prix La volonteacute exportatrice de lrsquoindustrie europeacuteenne de volailles (poulet et dinde essentiellement) est apparue agrave partir des anneacutees 70 avec une monteacutee en flegraveche de la production et des exportations

La France est alors devenue le premier producteur europeacuteen la production franccedilaise est passeacutee de 238 000 tonnes en 1980 agrave plus de 2 millions de tonnes en 2001 Elle assure pregraves du quart de la

9

production europeacuteenne et est le premier exportateur vers les pays tiers (hors UE) et le second vers les Etats-membres apregraves les Pays-Bas

LrsquoEurope avec une production totale de 9 millions de tonnes aujourdrsquohui a tenteacute de tenir une place clef dans les eacutechanges internationaux Au niveau europeacuteen de 1990 agrave 2001 les exportations de volailles ont eacuteteacute multiplieacutees par deux drsquoenviron 400 000 tonnes agrave plus de 1 million de tonnes Les exportations de deacutecoupes congeleacutees de poulet et dinde se sont deacuteveloppeacutees et repreacutesentent aujourdrsquohui plus des 23 du volume total

Mais la tendance est aujourdrsquohui au deacuteclin de la production et des exportations europeacuteennes La France est donc particuliegraverement toucheacutee par les conseacutequences de cette baisse

Une concurrence acharneacutee sur le marcheacute mondialDans un monde qui produit et consomme autour de 75 millions de tonnes de volailles la concurrence du commerce mondial est tregraves vive drsquoabord entre Etats-Unis et Europe puis avec le Breacutesil la Thaiumllande et maintenant la Chinehellip Les eacutechanges mondiaux de volaille ont tripleacute en 10 ans atteignant aujourdrsquohui environ 10 de la production totale (75 millions de tonnes)

Les principaux marcheacutes drsquoexportation pour lrsquoEurope hormis lrsquoAsie du Sud Est (le plus gros importateur environ 25 millions de T mais ougrave lrsquoEurope tient une place minime) sont la Russie (1 million de T dont environ 22 assureacutes par lrsquoEurope) et le Proche et Moyen Orient (environ 1 million de T 50 par lrsquoEurope le reste par le Breacutesil) Dans les anneacutees 90 lrsquoexplosion des importations africaines (195 000 tonnes en 1998) a permis agrave lrsquoEurope de tenir la premiegravere place (plus de 60) sur ce marcheacute qui demeure cependant marginal sur le plan mondial

Lrsquointensification de lrsquoindustrie avicole en France et en EuropeCette logique de concurrence agrave tout prix a pousseacute lrsquoindustrie avicole franccedilaise et europeacuteenne agrave intensifier toujours plus Concentreacutee pour pregraves de 23 dans les reacutegions Bretagne (Morbihan Cocirctes-drsquoArmor Finistegravere Ile et Vilaine) et Pays de Loire et le reste en Normandie Centre etc la production a des conseacutequences seacuterieuses sur lrsquoenvironnement (pollution par les nitrates) et sur lrsquoeacuteconomie de ces reacutegions (forte deacutependance agrave lrsquoeacutegard des aleacuteas du marcheacute) De plus la concentration des eacutelevages dans une zone geacuteographique limiteacutee accentue les risques de propagation des maladies comme la peste aviaire

Dans le Morbihan premier deacutepartement avicole franccedilais (187 000 tonnes de poulet 156 000 tonnes de dinde et 12 540 tonnes de canard) le nombre drsquoaviculteurs est passeacute de 1 724 en 1988 agrave 1550 en 1997 mais la surface moyenne des eacutelevages a fortement augmenteacute (1689 m2 en 1988-89 agrave 2030 m2 en 1999-2000) entraicircnant une croissance de la production de poulets de 126 000 T en 1985 agrave 187 000 T en 1995

Les conseacutequences de cette course effreacuteneacuteehellipLrsquoaviculture europeacuteenne est fortement inteacutegreacutee au sein drsquoentreprises agroalimentaires de plus en plus concentreacutees Les aviculteurs produisant sous contrat pour ces entreprises sont obligeacutes agrave des investissements de plus en plus coucircteux alors que le prix de vente des volailles baisse Malgreacute lrsquointensification (25 volailles au m2 en moyenne) et les gains de productiviteacute leurs marges brutes annuelles diminuent constamment (-318 par m2 entre 1981 et 2000)

Dans la transformation assureacutee par lrsquoagro-industrie (abattoirs transformation) les conditions de travail sont difficiles les emplois mal payeacutes et preacutecaires La conjoncture pousse agrave la fermeture de nombreux sites alors que les entreprises se deacutelocalisent au Breacutesil en Thaiumllande ou en Chine plus porteurs sur le marcheacute mondial car leurs coucircts de production sont infeacuterieurs (-45 au Breacutesil) Ainsi les plus grosses entreprises reacutealisent jusqursquoagrave 50 ou 60 de leur chiffre drsquoaffaires dans ces pays Parallegravelement les importations europeacuteennes de volailles (poulet dinde etc) progressent tregraves vite 330 000 tonnes en 1999 plus de 700 000 tonnes en 2001hellip en provenance de ces mecircmes pays

10

Sources Chambres drsquoagriculture Vingt ans drsquoenquecircte avicole janvier 2002 ITAVI janvier 2003

Fiche 6 UE-ACP Neacutegociations agrave hauts risques les enjeux de lrsquoouverture des marcheacutes ACPLes relations commerciales UE-ACPEn 1975 la Convention de Lomeacute eacutetablissait un cadre de coopeacuteration entre lrsquoUnion europeacuteenne et les pays ACP et accordait agrave ces derniers des relations commerciales privileacutegieacutees Ainsi tous les produits en provenance des ACP peuvent rentrer sans limite et sans droits de douane sur le territoire europeacuteen agrave lrsquoexception des produits agricoles sensibles Par produits agricoles sensibles on entend les productions europeacuteennes couvertes par la Politique Agricole Commune tels que certains fruits et leacutegumes le sucre la banane et la viande bovine Ces preacutefeacuterences commerciales ont eacuteteacute confirmeacutees lors des renouvellements successifs de la Convention de Lomeacute

LrsquoAccord de Cotonou signeacute en juin 2000 apregraves 18 mois de neacutegociation modifie radicalement les relations commerciales UE-ACP La Convention de Lomeacute deacuterogeait en effet agrave deux principes de base de lrsquoOMC

1 Le principe de reacuteciprociteacute (puisque seule lrsquoUE accordait une preacutefeacuterence commerciale)

2 Le principe de la nation la plus favoriseacutee lrsquoUE ne peut pas accorder des preacutefeacuterences commerciales aux seuls ACP parmi les pays en deacuteveloppement

Afin drsquoassurer la compatibiliteacute entre les relations UE-ACP et les regravegles de lrsquoOMC il est preacutevu de mettre en place des Accords de Partenariat Economique agrave lrsquohorizon 2008

Les Accords de Partenariat Economique (APE)Ces accords visent agrave creacuteer des zones de libre-eacutechange (couvrant une grande partie des flux commerciaux [6]) entre lrsquoUnion europeacuteenne et des blocs reacutegionaux ACP Il srsquoagit donc de creacuteer dans les ACP des marcheacutes communs reacutegionaux agrave lrsquoinstar de lrsquoUE marcheacutes communs qui neacutegocieront des accords de libre-eacutechange avec lrsquoUE Ces Accords doivent se mettre en place au plus tard au 1er janvier 2008 Les pays ne sont pas obligeacutes de signer des APE mais dans ce cas ils tombent sous le reacutegime geacuteneacuteral accordeacute par lrsquoUE aux pays en deacuteveloppement et perdent certains de leurs avantages commerciaux

Conseacutequences pour les pays ACPPar les APE les ACP vont accorder la reacuteciprociteacute agrave lrsquoUnion europeacuteenne Pour eux les gains seront minimes puisqursquoils ont deacutejagrave tregraves largement accegraves au marcheacute europeacuteen En revanche ils vont ecirctre obligeacutes drsquoouvrir largement leurs marcheacutes aux produits europeacuteens beaucoup plus compeacutetitifs Dans le secteur agricole deacutejagrave durement toucheacute par la concurrence avec les produits europeacuteens plus compeacutetitifs (parce qursquoissus drsquoune agriculture plus productive et parce que soutenus par la PAC) les conseacutequences risquent drsquoecirctre dramatiques si des mesures de protection ne sont pas prises De plus pour acceacuteder effectivement au marcheacute europeacuteen il leur faudra remplir les difficiles exigences sanitaires en vigueur dans lrsquoUE

Enfin les pays ACP vont devoir faire face agrave une double neacutegociation Il leur faudra tout drsquoabord travailler agrave la creacuteation drsquoun marcheacute commun reacutegional puis neacutegocier la zone de libre-eacutechange avec lrsquoUE dont lrsquoenjeu sera drsquoinclure des exceptions au libre commerce

Le calendrierLes neacutegociations sur ce sujet ont eacuteteacute lanceacutees en septembre 2002 La premiegravere anneacutee a eacuteteacute consacreacutee agrave des discussions UE- tous ACP Pendant cette phase lrsquoUE a plaideacute pour une compatibiliteacute la plus eacutetroite possible entre les APE et les regravegles de lrsquoOMC De leur cocircteacute les ACP ont souligneacute la neacutecessiteacute de prendre en compte les coucircts drsquoajustement pour leurs eacuteconomies

11

En septembre 2003 ont eacuteteacute lanceacutees les neacutegociations UE-reacutegions ACP Elles devront aboutir en 2007 pour une mise en application au 1er janvier 2008 La peacuteriode drsquoapplication transitoire des APE pourra se poursuivre jusqursquoen 2020 (libeacuteralisation progressive)

Fiche 7 Exportations de poulets LrsquoEurope plume lrsquoAfrique Les citoyens europeacuteens appeleacutes agrave la solidariteacute avec les petits producteurs de volaille africainsDepuis plusieurs mois des associations drsquoAfrique de lrsquoOuest deacutenoncent les importations massives de poulets congeleacutes dans leur reacutegion Tirant la sonnette drsquoalarme elles ont pour objectif de promouvoir lrsquoaviculture locale par la limitation de ces importations mais aussi de sensibiliser consommateurs et politiques sur les conseacutequences drsquoun tel systegraveme drsquoapprovisionnement

Afin de donner un eacutecho plus large agrave cette deacutenonciation quatre associations Agir ici le CCFD le CFSI et le GRET avec le soutien de plus de 20 organisations lancent la campagne Exportations de poulets lrsquoEurope plume lrsquoAfrique qui appellera les citoyens franccedilais agrave se mobiliser de leur cocircteacute en solidariteacute

Que faire en France et en Europe En France les citoyens seront ainsi inviteacutes agrave interpeller

1 Le ministre franccedilais au Commerce exteacuterieur Franccedilois Loos et le nouveau commissaire europeacuteen au Commerce Peter Mandelson Responsables de la conduite des neacutegociations internationales aussi bien au sein de lrsquoOrganisation Mondiale du Commerce (OMC) qursquoentre lrsquoUnion europeacuteenne et les pays du groupe Afrique ndash Caraiumlbes ndash Pacifique ils doivent prendre position en faveur du droit pour tous les pays agrave proteacuteger leurs marcheacutes agricoles

2 La nouvelle commissaire europeacuteenne agrave lrsquoAgriculture Marianne Fischer Boel agrave qui nous demandons de srsquoengager agrave reacuteviser la Politique Agricole Commune afin de recentrer la production europeacuteenne de volaille vers le marcheacute europeacuteen par la maicirctrise de la production et le soutien agrave des produits de qualiteacute

La mobilisation srsquoopegravere eacutegalement dans drsquoautres pays europeacuteens En juin 2004 SOS Faim Belgique et Luxembourg ont lanceacute une peacutetition de cartes postales sur cette question et ont deacutejagrave reacutecolteacute 7000 signatures Parallegravelement une coordination europeacuteenne se met en place regroupant les associations de la campagne franccedilaise SOS Faim-Belgique SOS Faim-Luxembourg APRODEV (Belgique) NOVIB et ICCO pour les Pays-Bas EED en Allemagne et lrsquoIRED en Suisse

Pour avoir plus drsquoinfos sur la campagne de SOS Faim wwwsosfaimbe

Le 16 octobre Journeacutee Mondiale de lrsquoAlimentation (JMA) lrsquooccasion de se mobiliser La campagne Exportations de poulets lrsquoEurope plume lrsquoAfrique a pour objectif de sensibiliser le grand public aux enjeux lieacutes au commerce international de produits agricoles notamment concernant ses conseacutequences sur lrsquoagriculture et la pauvreteacute dans les pays en deacuteveloppement

La semaine de la JMA (9 -17 octobre 2004) sera lrsquooccasion de lancer la mobilisation agrave travers deux eacuteveacutenements annuels TERRE SOLIDAIRE du CCFD et ALIMENTERRE du CFSI Ces deux manifestations festives et informatives auront lieu dans de nombreuses villes en France et relaieront la campagne (diffusion de cartes postales agrave renvoyer aux cibles identifieacutees teacutemoignage de partenaires africains concerneacutes etc) Des temps de mobilisation continueront ensuite dans les mois agrave venir notamment dans le cadre de la Semaine de la Solidariteacute Internationalehellip Plus drsquoinfos sur wwwccfdassofr et sur wwwcfsiassofr

12

Notes[1] Association citoyenne de deacutefense des inteacuterecircts collectifs[2] Ces eacuteleacutements proviennent de rapports et drsquoeacutetudes meneacutees par lrsquoACDIC wwwacdicorg Entretien avec Bernard Njonga preacutesident de lrsquoACDIC[3] La Voix du Paysan page 12 septembre 2004[4] Institution deacutependant du ministegravere des Finances[5] Journal mensuel du SAILD (Service drsquoappui aux initiatives locales de deacuteveloppement au Cameroun)[6] Article XXIV du GATT


19062013THIBAUT SCHEPMAN

03 Pacte sur le gaspillage alimentaire beaucoup de bruit pour rienLe gouvernement vient dannoncer en grande pompe un pacte contre le gaspillage alimentaire Nous lavons eacuteplucheacute difficile dy trouver des mesures concregravetes

Diviser par deux le gaspillage alimentaire en France drsquoici 2015 Lrsquoobjectif annonceacute en grande pompe par le gouvernement ce vendredi 14 juin est tregraves ambitieux

Pour rappel chaque Franccedilais jette en moyenne 20 kilos de nourriture par an soit un gaspillage drsquoenviron 400 euros par foyer Les chiffres manquent mais les eacutetudes montrent que lrsquoindustrie agroalimentaire gacirccherait au moins autant et que les secteurs de la distribution et de la restauration ne sont pas en reste

Comment parviendra-t-on agrave ce louable objectif fixeacute par le gouvernement Mystegravere Nous avons deacutecortiqueacute les 11 mesures du plan gouvernemental Et on est resteacute sur notre faim

bull 1) Une seule mesure preacutecise mais qui compte pour des prunesMecircme si vous deacutepassez la date limite (drsquoun paquet de gacircteau ndlr) il est toujours consommable Certes le biscuit sera peut-ecirctre moins croustillant mais il aura gardeacute ses qualiteacutes nutritionnelles Avec cet exemple le ministre deacuteleacutegueacute agrave lrsquoAgroalimentaire Guillaume Garot annonccedilait sur France info vendredi dernier lrsquoune des onze mesures de son plan les industriels devront degraves deacutecembre 2014

13

remplacer la mention DLUO (Date limite drsquoutilisation optimale qui indique que lrsquoaliment reste consommable mais commence agrave perdre ses qualiteacutes gustatives) par la mention A consommer de preacutefeacuterence avant

Combien de produits vendus en France porte la mention DLUO En fouillant dans nos placards et sur les eacutetals du supermarcheacute du coin on nrsquoen a point trouveacute agrave lrsquoinverse des A consommer de preacutefeacuterence avant deacutejagrave largement preacutesents (Si vous voyez des DLUO dites-le nous ) On en trouve par exemple sur des gacircteaux il fallait harmoniser le systegraveme assure-t-on pourtant au service de presse du ministegravere de lrsquoAgriculture

La France va donc troquer une mention peu utiliseacutee sur ses paquets pour une mention deacutejagrave largement reacutepandue Impact attendu de cette mesure Faible agrave tregraves faible Drsquoautant que le A consommerhellip est souvent accuseacute drsquoencourager le consommateur agrave jeter Mais reacuteglementation europeacuteenne oblige la France est obligeacutee de la conserver Ceux qui comme nos voisins britanniques militent pour la suppression totale de cette mention vont encore devoir poireauter Tout comme ceux qui souhaitent voir la date limite de consommation (la DLC qui indique elle le seuil agrave partir duquel un produit devient impropre agrave la consommation) prolongeacutee sur certains produits comme les yaourts

bull 2) Beaucoup de communication un goucirct de suremballage Quasiment la moitieacute des mesures annonceacutees consistent agrave communiquer plus

La premiegravere mesure du plan est une pomme barreacutee drsquoun anti gaspi Ce logo doit ecirctre un signe de ralliement manifestant la mobilisation de chacun pour lutter contre le gaspillage espegraverent ses auteurs

La seconde une journeacutee nationale contre le gaspillage

La troisiegraveme preacutevoit drsquointeacutegrer des modules sur le gaspi dans la formation des lyceacutees agricoles et eacutecoles hocircteliegraveres

La neuviegraveme consiste agrave diffuser des spots agrave la radio et dans les supermarcheacutes avec des slogans comme Nrsquoen perds pas une miette finis ton assiette

La dixiegraveme preacutevoit drsquoameacuteliorer le site existant gaspillagealimentairefr

Verdict Crsquoest bien mais insuffisant Patrick Hervier chargeacute du gaspillage chez France nature environnement (FNE) qui a participeacute agrave la reacutedaction du pacte se reacutejouit de cette communication agrave lrsquoeacutechelle nationale Mais preacuteconise de srsquoinspirer du programme britannique Love Food Hate Waste mis en place en Grande-Bretagne ougrave le volet sensibilisation a eacuteteacute accompagneacute drsquoun accompagnement avec des conseils preacutecis sur comment consommer des ateliers pratiques Mecircme avis pour Gaeumltan Lassale chargeacute des relations institutionnelles agrave la Feacutedeacuteration franccedilaise des banques alimentaires signataire du pacte LrsquoAngleterre est largement en avance avec le Wrap qui est un organisme unique chargeacute de la question ce que nous nrsquoavons pas en France

bull 3) Des mesures au contenu flou aux effets impossibles agrave chiffrer Le reste du plan comprend des engagements souvent peu preacutecis etou non dateacutes

Ainsi la mesure 4 preacutecise Drsquoici 2014 lrsquoEtat prendra les dispositions neacutecessaires () pour que des clauses relatives au gaspillage alimentaire soient incluses dans les marcheacutes publics de la restauration collective Ces clauses pourront concerner lrsquoapprovisionnement la taille des portions et la possibiliteacute drsquoacheter des portions adapteacutees aux convives la sensibilisation des clients eacutequipes et convives les processus de preacuteparation des repas On attend drsquoen savoir plus Notons eacutegalement que depuis 2011 la loi recommande deacutejagrave la mise agrave disposition de portions de taille adapteacutee dans la restauration collective (voir ici en pdf)

14

La mesure 5 preacutevoit que lrsquoEtat fera en sorte que les partenaires disposent drsquoune meilleure connaissance de lrsquoensemble des regravegles relatives au transfert de proprieacuteteacute et de responsabiliteacute lors drsquoun don alimentaire et mettra agrave disposition des professionnels des proceacutedures pour faciliter le don alimentaire Lagrave encore on attend drsquoen savoir plus Gaeumltan Lassale propose lui de renforcer une mesure existante augmenter les deacutefiscalisations pour les enseignes qui donnent des produits dont la date limite de consommation approche La grande distribution peut deacutefiscaliser ses dons en nature aux associations Mais ces deacutefiscalisations sont plafonneacutees Quand elles deacutepassent ce plafond les entreprises cessent de donner aux associations pour faire des promotions ou se diriger vers drsquoautres canaux de distribution Nous proposons drsquoaugmenter ces plafonds

La mesure 6 a des airs de palimpseste Accrochez-vous Le pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire signeacute vendredi preacutevoit en fait qursquoun plan national pour la preacutevention des deacutechets qui sera annonceacute agrave la fin de lrsquoanneacutee 2013 mentionne dans ses objectifs la lutte contre le gaspillage alimentaire Voilagrave La mesure 7 rappelle que les entreprises qui ont agrave rendre compte en matiegravere de RSE (responsabiliteacute sociale des entreprises ndlr) mentionnent deacutejagrave dans leur rapport les mesures de preacutevention des deacutechets notamment en ce qursquoelles concernent le gaspillage alimentaire Pour ces grandes entreprises ce plan ne preacutevoit donc rien de plus Problegraveme Terra eco a reacutecemment eacuteplucheacute les rapports de la grande distribution franccedilaise et on nrsquoy trouve presque aucune mention sur le gaspillage alimentaire Les autres entreprises et les autres partenaires seront encourageacutes agrave creacuteer eacutegalement des indicateurs relatifs au gaspillage alimentaire On espegravere que cet encouragement suffira agrave les motiver

La mesure 11 preacutevoit drsquoexpeacuterimenter le don de particuliers aux associations via la plate-forme numeacuterique eQo dons - qui sera lanceacutee ce mois-ci mais ne porte pour lrsquoinstant que sur le don non alimentaire A vous de jouer donc

Bilan Difficile de croire que ces mesures suffiront agrave diviser par deux le gaspillage en France Ne serait-ce que parce qursquoaucune mesure nrsquoest chiffreacutee (mecircme si le pacte preacutevoit de poser les bases du suivi du pacte de son eacutevaluation et de sa mise en œuvre ainsi que du suivi de la mesure du gaspillage et des progregraves enregistreacutes drsquoici agrave 2025)

Le ministre a-t-il eu les yeux beaucoup plus gros que le ventre Crsquoest bien de mettre tous les acteurs autour de la table et de faire de ce problegraveme une question nationale Crsquoest une grande avanceacutee veut se reacutejouir Patrick Hervier chargeacute du dossier chez France nature environnement (FNE) qui reconnaicirct toutefois que le cocircteacute opeacuterationnel du pacte reste en devenir que ce pacte a surtout une dimension corrective et ne permet pas drsquoagir directement sur les causes du gaspillage

Gaeumltan Lassale se reacutejouit lui aussi de ce premier pas franchi En reconnaissant qursquoil reste du travail au-delagrave des engagements On nrsquoa mecircme pas reacuteussi agrave srsquoaccorder sur la deacutefinition du gaspillage note-t-il avant drsquoacquiescer quand on lui fait remarquer que donner une deacutefinition permettrait de deacuteterminer les responsables du gaspillage

Coiumlncidence navrante la Belgique vient drsquoannoncer sa volonteacute de contraindre lrsquoensemble des supermarcheacutes agrave donner leurs invendus Une mesure deacutejagrave appliqueacutee dans plusieurs villes belges depuis plusieurs anneacutees Les Belges sont plus pragmatiques alors que nous privileacutegions les accords de branche Crsquoest comme pour la taxe pique-nique eux lrsquoont mis en place tregraves vite alors que chez nous cette mesure est toujours en discussion au Conseil national des deacutechets Et hop une ideacutee de plus agrave piquer dans le cornet de nos voisins belges

Le reacutedacteur THIBAUT SCHEPMAN

15

MeacutecrireJrsquoai recircveacute de devenir basketteur puis de travailler pour Terra eco le meacutedia qui change le monde Bilan on nrsquoest pas si mal loin des parquets


ENVIRONMENTmdashBy Tom PhilpottJanuaryFebruary 2013 Issue

04 Todays Seafood Special Pig Manure Antibiotics and Diarrhea BugsImported seafood is full of dirt and chemicals So why is the FDA inspecting practically none

of it

Illustration Gary Taxali

Next time you tuck into a Red Lobster Endless Shrimp special or score some $7-per-pound salmon at a supermarket consider this Youre very likely eating imported seafood raised on a factory-style farm in Asiamdashand it almost certainly was never inspected by the Food and Drug Administration on its way into the country and onto your plate

Is thatsafe Big retailers like Walmart and restaurant chains like Darden (owner of Red Lobster) say yes in part because some of the seafood they buy bears the Best Aquaculture Practices label Who issues that label The Global Aquaculture Alliance an industry endeavormdashits board consists of representatives from (you guessed it) Darden as well as Cargill the Chilean salmon industry and a large farmed-shrimp importer called Eastern Fish Company Not surprisingly BAP standards for farmed fish placed near the bottom (16 of 20) in a 2012 ranking of aquaculture labels by the University of Victorias Seafood Ecology Research Group (Darden says it independently tests its shrimp for contaminants but declined to share its results Walmart did not answer our questions about inspections)

But the responsibility for ensuring the safety of our food doesnt fall to retailers and restaurants alone The oversight authority belongs to the FDA and the task is massive In 2011 Americans consumed 47 billion pounds of seafood 91 percent of

16

which was imported And yet the FDA only inspects a tiny amount of this giant haul 2 percent at most (The equivalent agency in Canada inspects 15 percent of imported seafood in the European Union the figure is 50 percent)

Thats worrisome because imported seafood has a spotty track record According to a recent study by the Centers for Disease Control and Prevention 44 percent of the 39 foodborne-illness outbreaks caused by imports from 2005 to 2010 involved seafoodmdashmore than any other type of food

And then theres the drug problem Like US meat farms Asias shrimp operations rely heavily on antibiotics to control diseases among creatures packed tightly together and also to make them grow faster That creates the risk of antibiotic-resistant pathogens in the final product In a 2012 study FDA scientists tested 330 samples of shrimp farmed in Thailandmdashthe No 1 US shrimp suppliermdashand bought in Little Rock Arkansas supermarkets Sixty-seven turned up positive for strains of the bacteria klebsiella that are resistant to a range of antibioticsmdash32 of them showed resistance to no fewer than eight different antibiotics The researchers concluded that imported shrimp is a reservoir for multidrug-resistant Klebsiella which can trigger urinary-tract infections and pneumonia

And its not just nasty bugs that can end up in our seafood Testifying before Congress in 2008 Don Kraemer then-deputy director of the FDAs Office of Food Safety warned of clear scientific evidence that drug residues make it into the fish we eat In 2011 the FDA tested just 01 percent of imported seafood products for drug traces In 2008 the agency tested only 34 shrimp samples for residues of nitrofuransmdasha class of antibiotics banned because theyre carcinogenic Six samples tested positive

The FDA does inspect processing facilities in exporting countries the most prolific of which are China Thailand Canada Vietnam Indonesia and Ecuador But here too the program is lax According to a scathing 2011 report by the Government Accountability Office the agency had inspected just 15 percent of seafood processing facilities in the previous six years in China the source of nearly a quarter of US seafood imports Meanwhile in Vietnam a Bloomberg Businessweek investigation discovered that some US-bound shrimp are stored in heaps of ice made from water teeming with bacteria And tilapia in a growing number of Chinas fish farms literally feed on pig manuremdasheven though it contains salmonella and makes the fish vulnerable to disease

In an October letter to the FDA the Southern Shrimp Alliance a trade group for the US wild-caught shrimp industry identified three Vietnamese shrimp processors that were ordered to put their products through mandatory testing in Canada after authorities there found traces of fluoroquinolones a banned antibiotic Yet all three can still export freely to the United States Another major Vietnamese shrimp supplier to the US Soc Trang Seafood Joint Stock Company (which incidentally is BAP-certified) had three different shipments turned back by Japan in 2012 due to the presence of banned chemicalsmdashbut the United States routinely welcomed its products

17

Since I dont have much faith in either the industrys self-certifying effort or the FDAs porous testing program Ive taken to eating shrimp only as an occasional treat When I do indulge I pay up for the wild-caught kind But it shouldnt be left to each of us to protect ourselves Just as the government inspects Red Lobsters kitchens so too should the FDA scrutinize the suppliers that keep them stocked with endless shrimp


mdashBy Dana LiebelsonTue Jan 15 2013 301 AM PST

05 CHARTS Everyone Is Throwing Away Too Much FoodA new report says that our excessive food waste is a tragedy that cannot continue

Its no secret that Americans throw away an enormous amount of food sending day-old leftovers and slightly wilted spinach straight to the garbage But what about the food that never even makes it to the kitchen table A new report released by a British engineering society reveals that worldwide billions of tons of food are squandered each year because of poor agriculture practices which include inefficient harvesting and inadequate infrastructure and storagemdashand its depleting Earths water supply

This level of wastage is a tragedy that cannot continue if we are to succeed in the challenge of sustainably meeting our future food demands writes the Institution of Mechanical Engineers The potential to provide 60-100 more food by simply eliminating losses while simultaneously freeing up land energy and water resources for other uses is an opportunity that should not be ignored

According to the report developing countries including India China and Vietnam dont have the infrastructure to stop food from rotting But that doesnt mean that Americans are off the hook Developed societies tend to waste food on the consumer end of the chain because it doesnt meet cosmetic standards (ie the tomatoes arent pretty enough for your local supermarket) and also because consumers and supermarkets are throwing away perfectly good food largely because of conservative use-by labels

The charts below illustrate some of the stats from the report Now go home and revisit the Chinese food thats been in the fridge for three days Its probably fine (But of course this isnt medical advice so dont sue Mother Jones please)

18

DANA LIEBELSONWriting FellowDana Liebelson is a writing fellow in Mother Jones Washington bureau Her work has also appeared in The Week TIMEs Battleland Truthout OtherWords and Yahoo News RSS | TWITTER

19

retour agrave lindex20

EDITION Actualiteacutes de lalimentationlaquoActualiteacutes de lalimentationraquo est une eacutedition participative creacuteeacutee dans le cadre du cours laquoVeille informationnelleraquo dispenseacute en Licence Professionnelle Journalisme agrave lIUT de

Lannion Elle est un outil de repeacuterage et dagreacutegation des actualiteacutes lieacutees au domaine de lalimentation Par sa theacutematique il complegravete les autres activiteacutes de lanneacutee universitaire des eacutetudiants la reacutealisation dun magazine dune eacutemission de

teacuteleacutevision dune eacutemission de radio et la creacuteation dun site web

La perle regroupant les articles deacutejagrave publieacutes par les eacutetudiants sur la theacutematique de lalimentation

Les reacutedacteursbull lpjournalismelannion

ARTICLE DEacuteDITIONEacutedition Actualiteacutes de lalimentation

0 6 L e s e n j e u x d u n e alimentation durable 13 janvier 2012 Par lpjournalismelannion

Le colloque inaugural de la chaire Unesco Alimentations du monde se tiendra agrave Montpellier le 27 janvier prochain Lalimentation durable sera au cœur des deacutebats de ce rassemblement Les intervenants et organisateurs partent dun constat paradoxal la FAO estime que deux milliards drsquoindividus souffrent de la faim ou de carences alimentaires seacutevegraveres et selon les statistiques de lrsquoOrganisation mondiale de la santeacute environ un milliard de personnes seraient atteintes drsquoobeacutesiteacute

Cet eacuteveacutenement va se tenir alors que lINRA (Institut national de la recherche en agronomie) en collaboration avec le Cirad (Centre international de recherche agronomique) vient de publier une synthegravese dans le cadre dun programme de recherche intituleacute DuALIne Le document Quelles piste pour une alimentation durable aujourdhui et demain reprend de grands principes afin de mieux penser et geacuterer lalimentation mondiale comme celui de Repenser les filiegraveres industrielles alimentaires et leur organisation Il sagit de concevoir lalimentation comme un bien commun agrave toute la population mondiale car le droit agrave lalimentation est un droit fondamental

Lalimentation durable des enjeux multiples

21

Catherine Esnouf directrice scientifique adjoint alimentation agrave lINRA dans La jaune et la rouge (revue de la communauteacute polytechnicienne) pose les enjeux eacuteconomiques politiques sociaux et eacutecologiques pour nourrir la population mondiale De nombreux facteurs entrent en compte eacutevolution climatique modes dalimentation changements dhabitudes organisation des filiegraveres adaptation des productions etc () Il sagit non seulement de nourrir lensemble de la population

mondiale mais aussi () de maicirctriser limpact eacutecologique des systegravemes alimentaires () de maintenir le deacuteveloppement eacuteconomique et lemploi Aussi complexe que soit la question elle reste cruciale agrave lheure ougrave la gestion actuelle des ressources alimentaires et le manque de nourriture tue 2 5 0 0 0 personnes par jour s o i t 9 millions par an se lon Ensemble contre la faimPauline Le Diouris

Carte de la faim dans le monde Source FAOSTAT 2010 (wwwfaoorghungerfrhttplpjournalisme2012fileswordpresscom201201hunger_map-frpng

De la patate agrave la chips il nrsquoy a qursquoun filmpar cecilepacorel le 19 novembre 2011

22

Crsquoest une ideacutee originale que vient de mettre en place la marque de chips Layrsquos dans un supermarcheacute drsquoArgentine Pour prouver qursquoelle utilise de vraies pommes de terre elle a installeacute un distributeur automatique de chips ougrave le consommateur peut lui-mecircme introduire ses propres tubercules et observer le processus de fabrication

Introduisez vous-mecircmes votre pomme de terre dans la machine et hop crsquoest parti pour le spectacle Regarder le tubercule ecirctre laveacute peleacute deacutecoupeacute puis frit et assaisonneacute avant drsquoecirctre conditionneacute dans un sachet estampilleacute de la marque appartenant au geacuteant mondial Pepsico

Photo dillustration Flickr

Est-ce un concept reacutevolutionnaire Il ne srsquoagit en reacutealiteacute que drsquoun film retraccedilant le processus de production diffuseacute sur la faccedilade du distributeur Pas de date preacutecise de la mise en place de cette machine agrave Buenos Aires un article de blog en anglais lrsquoeacutevoque agrave la date du 7 octobre mais en France cette publiciteacute nrsquoest connue que depuis quelque jours

Cette deacutemarche veut montrer que Layrsquos nrsquoutilise que des produits 100 naturels notamment au niveau de lrsquohuile de tournesol et du premier concerneacute la patate Cette campagne de promotion correspond aux preacuteoccupations actuelles des consommateurs qui veulent toujours plus de transparence quant agrave la production et lrsquoorigine des denreacutees alimentaires La preuve avec ce sondage BVA rendu public le 17 novembre dernier qui montre que 53 des Franccedilais sont sensibles agrave lrsquoorigine drsquoun produit Mais la reconquecircte de ces consommateurs sceptiques a un prix Un seul exemplaire de la Layrsquos machine est estimeacute agrave 40 000 dollars Pourtant un deacuteveloppement agrave lrsquoeacutechelle international ne semble pas exclu

Les animaux drsquoeacutelevages antibio-reacutesistantspar paulinelediouris le 22 novembre 2011 LrsquoAnses a preacutesenteacute les derniers reacutesultats de ses travaux sur la reacutesistance de plus en plus de bacteacuteries aux antibiotiques chez les animaux drsquoeacutelevage due agrave une consommation excessive La reacutesistance progresse en particulier dans la filiegravere poules et poulets srsquoalarme Enviro 2B car lrsquoantibioreacutesistance peut conduire agrave des impasses de traitements

On a longtemps cru que la chimie allait relever tous les deacutefis On se rend compte aujourdrsquohui qursquoil y a de moins en moins de nouveaux antibiotiques dans lrsquoarsenal theacuterapeutique Il faut donc ralentir le rythme en meacutedecine veacuteteacuterinaire explique Philippe Le Coz veacuteteacuterinaire dans Paysan Breton (document PDF) En Bretagne la reacutegion serait particuliegraverement toucheacutee Les deacutepenses en antibiotiques sont plus eacuteleveacutees dans les eacutelevages bretons Ceci est en relation avec un sanitaire plus difficile explique le peacuteridodique Paysan breton

23

Le parlement europeacuteen lance une lutte contre lrsquoantibio reacutesistanceCe pheacutenomegravene drsquoantibioresistance selon le Ministegravere de lrsquoagriculture provoque la mort drsquoenviron 25000 Europeacuteens par an

Le Parlement europeacuteen a lanceacute jeudi 17 novembre un plan qui vise les antimicrobiens tregraves importants pour lrsquohomme pour soigner les animaux drsquoeacutelevage un problegraveme qui fait lrsquoobjet de preacuteoccupations croissantes

Image FlikR

Le Parlement europeacuteen a aussi a adopteacute une loi face agrave la menace pour la santeacute publique de la reacutesistance aux antimicrobiens le 27 octobre 2011 Cette loi a a pour objectif de creacuteer de nouveaux efforts dans la lutte contre la reacutesistance aux

agents antimicrobiens en meacutedecine humaine notant eacutegalement que lrsquoaccent doit notamment ecirctre mis (hellip) sur la synergie avec les mesures destineacutees agrave lutter contre la reacutesistance aux antimicrobiens dans la meacutedecine veacuteteacuterinaire lrsquoalimentation animale et les cultures agricoles

Quels effets sur lrsquohommeDans certains cas la responsabiliteacute de lrsquoutilisation drsquoantibiotiques en meacutedecine veacuteteacuterinaire dans lrsquoapparition de reacutesistance chez lrsquohomme est bien reacuteelleaffirme la journaliste santeacute Anne-Sophie Glover-Bondeau sur le site Doctissimo Elle affirme que les bacteacuteries reacutesistantes peuvent ecirctre transmises de deux maniegraveres par voie alimentaire ou par contact direct avec les animaux A lrsquoinverse la transmission de lrsquohomme agrave lrsquoanimal est eacutegalement possible

Pour aller plus loinLe dossier de lrsquoAnses sur lrsquoantibioresistance

Pie noir et chou de Lorient le retour des disparuspar alicepapin0 le 24 novembre 2011 La vache Pie noir et le chou de Lorient sont pour le mouvement militant Slow Food des sentinelles des produits reacutegionaux en perdition Gracircce agrave drsquoimpitoyables plans de sauvegarde ils reviennent tous deux avec force et succegraves aujourdrsquohui dans nos assiettes

Eacutetonnant Le chou de Lorient eacutetait la vedette cette anneacutee de la biennale du mouvement Slow Food lrsquoEuro Gusto organiseacutee mi-novembre agrave Tours Pourtant ce chou au feuillage gaufreacute et violaceacute appreacutecieacute pour sa saveur et sa conservation au froid eacutetait devenu le grand absent

24

des marcheacutes de Bretagne et drsquoailleurs Victime entre autre ces trente derniegraveres anneacutees de lrsquoexpansion des villes et de son image trop populaire consideacutereacute mecircme comme grossier et pestilentiel

Deacutefenseur de la biodiversiteacute le mouvement international Slow food a tireacute la sonnette drsquoalarme Lrsquoan passeacute un projet sentinelle autour de la varieacuteteacute de chou de Lorient est creacutee En clair un plan de sauvegarde Feacutedeacuterer les

agriculteurs et les amateurs du chou de Lorient promouvoir son deacuteveloppement avec lrsquoappui des restaurateurs locaux proteacuteger lrsquoidentiteacute de la varieacuteteacute et deacutefendre les meacutethodes paysannes tels sont les grands axes du programme du projet sentinelle Gracircce agrave un travail en collaboration eacutetroite entre paysans et chercheurs le chou de Lorient revient aujourdrsquohui en gracircce drsquoapregraves un article du Teacuteleacutegramme Une dizaine drsquoagriculteurs autour de Lorient et sur lrsquoicircle de Groix cultivent la varieacuteteacute Fort en vitamine C anticanceacutereux peu calorique ces qualiteacutes nutritives ainsi que son prix lui confegraverent un certain succegraves aupregraves des consommateurs

Creacutedits photo FlikR

Sur la sellette on retrouve aussi la vache Pie noire et sa ceacutelegravebre robe noire et blanche Une espegravece produisant un lait riche qui a contribueacute agrave lrsquoessor de la biscuiterie et du lait eacutecreacutemeacute breton

Mais la vache Pie noire a aussi connue pour ecirctre la plus petite race franccedilaise ayant beacuteneacuteficieacute en 1976 du premier plan de sauvegarde franccedilais de race bovine en peacuteril A lrsquoeacutepoque on ne comptait que 340 eacuteleveurs pour 311 becirctes En 2006 le nombre drsquoanimaux a tripleacute Un bilan encore insuffisant pour le mouvement Slow food qui deacutefie pour 2010 drsquoatteindre 1600 vaches Un an apregraves le pari est reacuteussi gracircce notamment agrave un des vecteurs du plan de sauvegarde la promotion du goucirct singulier des produits laitiers puis carneacutes de la Bretonne Pie Noir Conseacutequence de son succegraves lrsquoespegravece attirerait de nouveaux et jeunes agriculteurs

Cinq fruits cinq leacutegumes ethellip des pesticides tous les jourspar paulcarcenac le 24 novembre 2011 Les fruits et leacutegumes pierre angulaire de lrsquoalimentation santeacutehellip Ils proteacutegeraient du cancer des maladies cardio-vasculaires et auraient bien drsquoautres vertus Vrai Mais agrave coteacute de ce tableau idyllique se dresse un autre constat moins reluisant Entre les vitamines et les mineacuteraux si beacuteneacutefiques se cachent de terrifiantes traces Des fruits ou des leacutegumes peuvent en effet preacutesenter des taux anormalement eacuteleveacutes en pesticides Heureusement la tendance est agrave lrsquoameacutelioration croissante de la situation

25

LrsquoEFSA (Autoriteacute europeacuteenne de seacutecuriteacute des aliments) rend un rapport chaque anneacutee apregraves analyse drsquoeacutechantillons pas moins de 68 000 au total provenant de fruits et leacutegumes

commercialiseacutes dans toute lrsquoUE ainsi que de Norvegravege et de drsquoIslande Objectif veacuterifier si la LMR (limite maximale en reacutesidus) est bien respecteacutee Jusqursquoagrave 834 substances chimiques pouvaient ecirctre deacutetecteacutees par les contentieux scientifiques Un travail de longue haleine Les analyses rendent chaque anneacutee des reacutesultats tregraves attendus En 2011 les chiffres portent sur des fruits et leacutegumes preacuteleveacutes en 2009

Les reacutesultats sont plutocirct satisfaisants 974 des produits eacutetudieacutes sont conformes aux normes en

vigueur Une progression est donc enregistreacutee En effet lors du dernier rapport ce taux eacutetait de 965 Une ameacutelioration significative donc mecircme si lrsquoobjectif afficheacute reste toujours la perfection le 100 Au rayon des satisfactions le bio qui tire son eacutepingle du jeu Non seulement les fruits et leacutegumes issus de cette agriculture ne deacutepassent jamais la ligne jaune la fameuse LMR mais seuls 2 drsquoentre eux preacutesentent des traces de pesticides (souvent dues agrave de malencontreuses contaminations drsquoautres cultures)

Mais ce constat reluisant ne doit pas cacher une autre veacuteriteacute indubitable 3774 du reste des fruits et leacutegumes (agriculture intensive donc) preacutesenteraient des pesticides et autres reacutesidus chimiques Pire 25 des veacutegeacutetaux de cette mecircme base contiendraient des traces de plusieurs produits Jusqursquoagrave 23 diffeacuterents pour le raisin Un sacreacute cocktailhellip Dur agrave imaginer mais il srsquoagit bien lagrave du dernier de la classe Les pesticides semblent en effet encore prospeacuterer dans les vignes europeacuteennes Plus de 75 des eacutechantillons de raisins eacutetudieacutes preacutesenteraient des reacutesidus chimiques

Pour ecirctre sur de ne pas avaler de pesticides en croquant dans un fruit le bio semble ecirctre le seul recourt

Les raisins semblent plus toucheacutes que les autres fruits par les pesticides Photo Maureen Shaughnessy licence CC

Pour aller plus loin Les pesticides dans notre environnement

Le Parlement franccedilais instaure une taxe sur les semences de fermepar julienchaillou

26

le 29 novembre 2011

Lundi 28 novembre le Parlement a adopteacute une proposition de loi UMP sur les semences de ferme Un sujet qui suscitait la poleacutemique depuis plusieurs mois dans le monde agricole Au centre du deacutebat lrsquoideacutee de taxer les agriculteurs qui utilisent des semences issues de leurs propres reacutecoltes

Des droits drsquoauteurssur les graines et semences vont voir le jour Crsquoest ce qursquoa deacutecideacute lrsquoAssembleacutee Nationale apregraves lrsquoavis favorable rendu par la Commission des finances le 15 novembre dernier (voir le compte-rendu) et lrsquoadoption en premiegravere lecture du Seacutenat le 8 juillet dernier Le texte du seacutenateur UMP Christian Demuynck transpose une convention internationale pour la protection des obtentions veacutegeacutetales dateacutee de 1991

Lrsquoinstauration drsquoun droit de proprieacuteteacute intellectuelleAvant cette loi un agriculteur en achetant des graines une premiegravere fois pouvait utiliser comme il lrsquoentendait le produit de celle-ci pour reacuteensemencer son champ lrsquoanneacutee suivante La proposition oblige deacutesormais lrsquoagriculteur agrave payer chaque anneacutee Lrsquoideacutee est drsquoeacutetablir une cotisation volontaire obligatoire (document PDF) et drsquoinstaurer une forme de droit agrave la copie priveacuteedes semences de ferme en eacutechange drsquoune reacutemuneacuteration Ainsi lrsquoagriculteur pourrait reacuteutiliser ces propres semences comme avant sauf qursquoil devra pour cela srsquoacquitter drsquoune contribution envers lrsquoindustriel qui a creacuteeacute la semence originelle

Les graines de la colegravereChez les agriculteurs les reacuteactions sont vives Une manifestation qui a reacuteuni une dizaine de

personnes avait mecircme lieu pendant que les deacuteputeacutes examinaient la proposition de loi Une peacutetition circule eacutegalement sur Internet depuis quelques jours pour deacutenoncer cette mesure Pour la Confeacutedeacuteration paysanne le droit des paysans de ressemer et drsquoeacutechanger leurs semences est le fondement de lrsquoagriculture et de la biodiversiteacute il ne peut pas ecirctre remis en cause au profit drsquointeacuterecircts priveacutes Selon la Coordination nationale pour la deacutefense des semences fermiegraveres cette proposition de loi beacuteneacuteficie uniquement agrave la filiegravere semence dont les objectifs sont essentiellement guideacutes par lrsquointeacuterecirct geacuteneacuteral

Un conflit drsquointeacuterecirct agrave la FNSEA

Pour les agriculteurs ccedila va coucircter plus cher de faire du bleacute copy 2009 Peyruis

Le monde agricole est donc majoritairement contre ce projet Un absent de marque tout de mecircme dans cette fronde la FNSEA le premier syndicat agricole franccedilais Par la voix de son preacutesident Xavier Beulin la FNSEA srsquoest deacuteclareacutee en faveur de cette disposition qui doit permettre aux agriculteurs de disposer drsquoun potentiel de semences et de geacuteneacutetique agrave la hauteur de leurs ambitions en matiegravere de compeacutetitiviteacute de volume de qualiteacute et donc de revenu Pour les opposants agrave ce projet cette position est tout agrave fait logique Xavier Beulin eacutetant eacutegalement agrave la tecircte du groupe Sofiproteacuteol qui deacutetient des participations dans plusieurs grands groupes semenciers franccedilais Il deacutenonce donc un conflit drsquointeacuterecirct qui a peseacute lors des discussions finales

27

La pratique ancestrale de semer librement son champ symboliseacutee en France par lrsquoimage de la semeuse qui orne les piegraveces de monnaie ne sera bientocirct plus qursquoun doux souvenir rappelant des meacutethodes paysannes drsquoun temps qui semble aujourdrsquohui reacutevolu

Des terres tregraves deacutegradeacuteespour la FAOpar Justine le 2 deacutecembre 201125 des terres arables dans le monde sont tregraves deacutegradeacuteesselon lrsquoun des derniers rapports de lrsquoorganisation des Nations Unies pour lrsquoalimentation et lrsquoagriculture (FAO) Un constat plus qursquoinquieacutetant alors nous sommes de plus en plus sur notre planegravete

Terre

Drsquoici agrave 2050 lrsquoagriculture mondiale devra relever un deacutefi presque impossible produire 70 drsquoaliments suppleacutementaires sur des terres paradoxalement de moins en moins fertiles Ces phrases alarmantes sortent tout droit du rapport de la FAO intituleacute lrsquoeacutetat des ressources mondiales en terres et en eau pour lrsquoalimentation et lrsquoagricultureqursquoon peut reacutesumer par le

sigle Solaw pour faire plus simple

Quelques explications sur ce reacutesultat au cours des cinquante derniegraveres anneacutees la surface des terres cultiveacutees (PDF) dans le monde a augmenteacute de 12 en grande partie avec lrsquoexpansion de terres irrigueacutees dont lrsquoactiviteacute dans certains cas est loin de respecter les terres Mais en 2050 la demande mondiale en terme drsquoalimentation sera de 70 supeacuterieure

En 50 ans la surface des terres cultiveacutees a augmenteacute de 12 drsquoapregraves la FAO (Photographie agrave valeur drsquoillustration provenant du site Flickr)

agrave celle de 2009 voire plus pour les pays en deacuteveloppement Quand on constate aujourdrsquohui que sur les 7 milliards drsquoecirctres humains que nous sommes sur Terre un milliard est sous-alimenteacutehellip On peut alors se demander qursquoen sera-t-il dans quarante ans

Les reacutegions les plus toucheacutees pour le moment sont les hauts plateaux drsquoAmeacuterique centrale avec lrsquoeacuterosion les savanes drsquoAfrique occidentale et leurs deacutesertifications ainsi que la pollution des terres et des eaux drsquoEurope occidentale et des Etats-Unis Plusieurs deacutecisions sont preacuteconiseacutees par la FAO pour augmenter la productiviteacute agricole sans nuire agrave la terre et agrave lrsquoeau comme par exemple deacutecentraliser le controcircle de lrsquoirrigation ou reacuteglementer les effets environnementaux Des perspectives qui neacutecessitent des sommes colossales

Le gaspillage et la grande distributionpar paulinelediouris

28

le 4 deacutecembre 2011

Reacuteduire de moitieacute les deacutechets alimentaires drsquoici 2015 crsquoest lrsquoappel que font les eurodeacuteputeacutes de la commission de lrsquoAgriculture Ces eurodeacuteputeacutes partent drsquoun

constat Pregraves de la moitieacute des aliments encore sains sont gaspilleacutes chaque anneacutee (hellip) les supermarcheacutes de lrsquoUE alors que 79 millions de citoyens europeacuteens vivent au dessous du seuil de pauvreteacute et que 16 millions deacutependent de lrsquoaide alimentaire drsquoœuvres de chariteacute

Parmi les cinq lignes directrices qui ont eacuteteacute deacutefinies par les eurodeacuteputeacutes pour lutter contre ce gaspillage redistribuer les invendus agrave ceux qui en besoin Ils ont demandeacute aux distributeurs qui jettent 600 000 tonnes de denreacutees alimentaires par an de participer agrave ces programmes

Le meacuteceacutenat alimentaire

Chaque anneacutee 600 000 tonnes de nourriture sont jeteacutees par le grande distribution en France Photos DR

Certaines grandes enseignes preacutefegraverent deacutetruire les produits plutocirct que de les redistribuer Les fruits et leacutegumes qui atteignent la limite de conservation sont imbibeacutes de produits vaisselle plutocirct que drsquoecirctre redistribueacutes explique Arnaud Faucon secreacutetaire de lrsquoIndecosa CGT (Association pour lrsquoinformation et la deacutefense des consommateurs) pour le Web de La Terre

Cependant officiellement 80 des grandes surfaces donnent leurs produits avant la date limite de consommation aux banques alimentaires explique le blog Reacuteduisons la dette Donner plutocirct que de jeter est avantageux fiscalement pour les entreprises de la grande distribution 60 du montant des dons peuvent ecirctre deacuteduits des impocircts dans la limite de 5permil du chiffre drsquoaffaires

Les grandes surfaces ne peuvent leacutegalement pas donner apregraves la date de peacuteremption alors elles tentent de limiter le gaspillage en proposant laquo(hellip) des ldquopetits prixrdquo sur les produits arrivant en date limite de consommation Certains commerces se sont speacutecialiseacutes dans la vente de produits dont la date limite de consommation optimale est deacutepasseacuteeraquo explique Lydie Ougier chargeacutee de la preacutevention et de la gestion des deacutechets agrave lrsquoAdeme pour La Croix En amont lrsquoinformatisation a permis une meilleure gestion des commandes et des stocks


Jeudi 10 janvier 2013 par Audrey Garric

29

07 Presque la moitieacute d e l a n o u r r i t u r e m o n d i a l e s e r a i t

gaspilleacuteeAlors que 860 millions de personnes sont victimes de malnutrition et que la fin du siegravecle comptera 25 milliards de bouches suppleacutementaires agrave nourrir la moitieacute des denreacutees alimentaires produites dans le monde est aujourdhui gaspilleacutee Cest la triste conclusion du rapport Global Food Waste Not Want Not publieacute jeudi 10 janvier par lInstitution of Mechanical Engineers (IME) lorganisation britannique des ingeacutenieurs en geacutenie meacutecanique

Selon cette eacutetude entre 30 et 50 des 4 milliards de tonnes daliments produites chaque anneacutee sur la planegravete (soit entre 12 et 2 milliards de tonnes) ne finissent jamais dans une assiette En Europe et aux Etats-Unis en particulier jusquagrave la moitieacute de la nourriture acheteacutee est jeteacutee par les consommateurs eux-mecircmes

En cause des dates de peacuteremption inutilement strictes des promotions deux pour le prix dun lexigence des consommateurs occidentaux pour des produits alimentaires estheacutetiquement parfaits ainsi que des mauvaises pratiques agricoles des infrastructures inadapteacutees et des lieu de stockage peu performants

Dans les pays en deacuteveloppement les pertes de nourriture ont lieu au deacutebut de la chaicircne dapprovisionnement entre le champ et le marcheacute du fait de reacutecoltes inefficaces dinfrastructures de transport locales inadeacutequates ou de conditions de stockage inapproprieacutees Lorsque le niveau de deacuteveloppement de lEtat augmente indique le rapport le problegraveme se deacuteplace vers laval de la chaicircne de production avec des deacuteficiences au niveau des infrastructures reacutegionales et nationales Dans le Sud-Est asiatique par exemple les pertes de riz oscillent entre 37 et 80 de la production totale en fonction du stade de deacuteveloppement du pays la Chine se situant

par exemple agrave 45 et le Vietnam agrave 80

Dans les pays deacuteveloppeacutes au contraire une plus grande partie de la nourriture atteint les consommateurs en raison de bonnes infrastructures Mais le gaspillage est tout de mecircme agrave lœuvre du fait de mauvaises pratiques de marketing et du comportement des consommateurs Ainsi jusquagrave 30 des cultures de leacutegumes du Royaume-Uni ne sont jamais reacutecolteacutees

Cette perte nette ne se limite pas selon le rapport aux deacutechets geacuteneacutereacutes par les aliments non consommeacutes Le gacircchis est visible agrave tous les niveaux de la chaicircne de production alimentaire dans lutilisation des terres de leau et de leacutenergie Environ 550 milliards de m3 deau sont ainsi perdus pour faire pousser des reacutecoltes qui natteindront jamais les consommateurs En raison de ce gaspillage et de la hausse de la population la demande en eau pourrait atteindre dix agrave treize mille milliards de m3 par an en 2050 soit trois fois plus que la demande actuelle

30

La quantiteacute de nourriture gaspilleacutee et perdue dans le monde est stupeacutefiante deacuteplore Tim Fox en charge de leacutenergie et de lenvironnement agrave lIME Cest de la nourriture qui pourrait ecirctre utiliseacutee pour nourrir la population croissante de la planegravete ainsi que ceux qui ont faim aujourdhui Cest eacutegalement un gaspillage inutile des ressources terrestres aquatiques et eacutenergeacutetiques qui ont eacuteteacute utiliseacutees dans la production la transformation et la distribution de ces aliments

Face agrave la perspective dune humaniteacute agrave 95 milliards de tecirctes dici agrave 2075 impliquant une pression croissante sur les ressources neacutecessaires agrave la production alimentaire lIME appelle agrave une action urgente afin deacuteviter ce gaspillage Les ingeacutenieurs ont un rocircle crucial agrave jouer dans la preacutevention du gaspillage alimentaire en deacuteveloppant des modes de culture de transport et de stockage plus efficaces estime lorganisation

Mais de preacuteciser Pour y parvenir les gouvernements les agences de deacuteveloppement et les organisations comme les Nations unies doivent travailler ensemble pour aider les mentaliteacutes agrave

changer en matiegravere de deacutechets et deacutecourager les pratiques de gaspillage des agriculteurs producteurs alimentaires supermarcheacutes et consommateurs

Ces changements permettraient doffrir 60 agrave 100 de nourriture en plus sans augmenter la production tout en libeacuterant du terrain et en diminuant la consommation deacutenergie

Audrey Garric


EacuteCONOMIE28 octobre 2012 agrave 1906Par CATHERINE BERNARD

08 En 2050 les cafards colonisent lrsquoassietteDEMAIN Face au gaspillage drsquoeacutenergie de lrsquoeacutelevage lrsquohumaniteacute est condamneacutee agrave devenir veacutegeacutetariennehellip et insectivore

Oubliez la cocircte de bœuf saignante et le tartare-frites Dans un peu plus de trente ans nous mangerons des steaks de criquets accompagneacutes drsquoune bouillie drsquoorge ou un ragoucirct de viande de synthegravese aux fegraveves de soja avec pour finir un suprecircme de citron cuisineacute aux algues Bio bien entenduhellip Pour la gourmandise on repassera A lire et eacutecouter les centaines drsquoexperts qui ces derniegraveres anneacutees se sont pencheacutes sur lrsquoalimentation du futur on perd vite lrsquoappeacutetit

gt A LIRE Notre dossier EcoFutur le magazine de leacuteconomie innovante31

T-bone Au rayon viande par exemple nada vers 2050 crsquoest deacutecideacute nous seront tous veacutegeacutetariens Ou presque Question de reacutealisme Apregraves lrsquoOrganisation des Nations unies pour lrsquoalimentation et lrsquoagriculture (FAO) le Stockholm International Water Institute a reacutecemment plancheacute sur la question Et il est formel lrsquoeacutelevage est bien trop gourmand en terres arables et en eau Car pour nourrir les becirctes il faut cultiver leur alimentation eacutemettant par la mecircme une quantiteacute colossale de gaz agrave effet de serre Que les fanas du T-bone se fassent une raison il paraicirct que lrsquoexcegraves de viandes - surtout rouges - est mauvais pour les artegraveres Et pas question de se rabattre sur les poissons sauvages ils risquent pour beaucoup lrsquoextinction

Heureusement il reste les insectes ces criquets termites cafards sauterelles et autres vers de terre qursquoune bonne partie de lrsquohumaniteacute consomme deacutejagrave quasi quotidiennement Nos grands chefs ont encore quelques anneacutees pour apprendre agrave les accommoderhellip Pas ou peu de viande donc mais rien ne nous empecircchera de nous gaver de ceacutereacuteales leacutegumineuses fruits et leacutegumes toujours plus varieacutes ou drsquoœufs et de produits laitiers Le tout gracircce agrave la biotechnologie moderne bien entendu

Ce qui ne veut pas dire neacutecessairement avoir recours aux semences OGM Peut-ecirctre lrsquoagro-eacutecologie connaicirctra-t-elle un acircge drsquoor en permettant de tirer le plus naturellement du monde le meilleur de conditions de culture localement tregraves varieacutees et bouleverseacutees par le reacutechauffement climatique il faudra inventer des nouvelles meacutethodes pour les micro-algues par exemple apprendre agrave seacutelectionner les espegraveces de riz - ou de bleacute - adapteacutees au changement climatique et tant qursquoagrave faire deacutepourvues de leur gluten allergisant enrichir les aliments avec des acides gras (des composeacutes chimiques veacutegeacutetaux ou des antioxydants jugeacutes beacuteneacutefiques tels les omeacutega-3 ou les stanols) ou mecircme en amont les plantes pour qursquoelles produisent plus de ces composeacutes si preacutecieux

La santeacute est dans notre assiette et en 2050 nous pourrions cuisiner notre propre meacutedication pour preacutevenir cancers maladies cardio-vasculaires diabegravete et autres risques drsquoobeacutesiteacute qui nous guettent Certains envisagent carreacutement une alimentation individualiseacutee adapteacutee agrave la carte geacuteneacutetique de chacun comme les chercheurs du programme europeacuteen Food4me Evidemment la convivialiteacute des repas entre copains risque de srsquoen ressentir

Plaisir Avec un tel programme lrsquoindustrie agroalimentaire a encore de beaux jours devant elle Elle devra certes faire une place aux alternatives comme le slow food (nourriture laquolenteraquo par opposition au fast food) aux circuits courts (type Amap ou agriculture urbaine) et mecircme agrave des concurrents de taille moyenne capables de transformer des produits plus locaux et moins standardiseacutes Mais elle reste la mieux placeacutee pour inteacutegrer ces nouveaux ingreacutedients de maniegravere controcircleacutee et acceptable pour le consommateur Car il nrsquoest pas sucircr qursquoen 2050 ce dernier deacutejagrave si sensible aux risques sanitaires avalera des steaks aux criquets sans ecirctre totalement sucircr que quelqursquoun en amont a bien veacuterifieacute leur innocuiteacute

Santeacute environnementhellip Les experts egraves alimentation oublient cependant un critegravere primordial le plaisir Celui neacute du goucirct mais aussi de la convivialiteacute des repas Personne ne deacutegustera des insectes ou ne mangera sain par devoir laquoCulpabiliser la population parce qursquoelle mange mal ne marche pas tranchent Sylvie Berthier et Valeacuterie Peacutean de la mission Agrobioscience On ne change pas drsquoalimentation par deacutecret Pendant longtemps la tomate est resteacutee chez nous une plante drsquoornementhellipraquo Alors les insecteshellip Aux experts donc de faire saliver les consommateurs avec de nouveaux produits adapteacutes agrave lrsquoalimentation de demain


32

Antoine de Ravignan Alternatives Economiques Hors-seacuterie ndeg 092 - feacutevrier 2012

09 Va-t-on reacuteussir agrave nourrir le monde

Aujourdhui la faim nest pas due agrave une production alimentaire insuffisante Mais demain avec 9 milliards dhabitants laffaire sera compliqueacuteeStimuleacutee par la hausse des cours la production ceacutereacutealiegravere mondiale a franchi un nouveau record en 2011 23 milliards de tonnes selon les estimations fournies en deacutecembre dernier par lOrganisation des Nations unies pour lalimentation et lagriculture (FAO) Soit quelque 335 kilogrammes de ceacutereacuteales par personne alors que les besoins moyens dun ecirctre humain sont estimeacutes agrave 200 kilogrammes par an La situation est donc bien meilleure quau deacutebut des anneacutees 1960 ougrave ces disponibiliteacutes eacutetaient de 270 kilogrammes

Cours internationaux du bleacute (bleacute ameacutericain au deacutepart du Golfe du Mexique) en dollars par tonne

Ce nest donc pas agrave cause dune production globale insuffisante si environ 900 millions dindividus - un humain sur sept - souffrent aujourdhui de la faim () Ces malnutris vivent pour la plupart en Asie du Sud et du Sud-Est (580 millions) et en Afrique au sud du Sahara (240 millions) Cest sur le continent noir que leur proportion dans la population totale est la plus eacuteleveacutee au monde 30

33

La faim qui frappe pour lessentiel des populations rurales est dabord un problegraveme de revenus insuffisants et dineacutegaliteacutes agrave leacutechelle locale comme agrave leacutechelle mondiale Et dabsence ou dinadaptation des politiques censeacutees y remeacutedier Louvrier camerounais de la banane mangerait correctement si une petite partie des gains obtenus ces vingt derniegraveres anneacutees par lameacutelioration de la productiviteacute de la filiegravere et par la baisse des tarifs douaniers europeacuteens - dont les grandes surfaces ont eacuteteacute les principales beacuteneacuteficiaires - avait eacuteteacute alloueacutee agrave une meilleure reacutemuneacuteration de la main-doeuvre Le petit paysan surendetteacute de lAndra Pradesh en Inde ne serait peut-ecirctre pas acculeacute au suicide si un programme de seacutecurisation fonciegravere et daides agrave linvestissement speacutecifiquement destineacute aux agriculteurs pauvres lui permettait de profiter des cours eacuteleveacutes du riz au mecircme titre que les gros fermiers indiens Son homologue du Mali serait de mecircme davantage inciteacute agrave accroicirctre sa production et agrave leacutecouler vers les grandes villes cocirctiegraveres si les transports dans la reacutegion saheacutelienne eacutetaient moins aleacuteatoires et sil neacutetait pas placeacute en concurrence directe avec des paysans europeacuteens ou ameacutericains 200 fois plus productifs que lui A quoi sajoutent les impacts sur les rendements des multiples deacutegradations environnementales appeleacutees agrave saggraver dans de nombreuses reacutegions avec le changement climatique Et les effets de la deacutesorganisation de nombreux Etats sous limpact de conflits sociaux etou ethniques locaux

La production grimpe la faim aussiLa faim qui avait eu tendance agrave reculer entre 1970 et 2000 non seulement en proportion dune population mondiale en augmentation rapide mais eacutegalement quoique tregraves leacutegegraverement en chiffres absolus saggrave de nouveau Au cours de la derniegravere deacutecennie le nombre des sous-alimenteacutes est passeacute de 800 agrave 900 millions Il a deacutepasseacute le milliard au plus fort de lexplosion des prix alimentaires en 2008 Avec une nouveauteacute inquieacutetante le deacuteveloppement du pheacutenomegravene dans les villes jusque-lagrave plutocirct eacutepargneacutees Pourtant au cours de ces mecircmes dix derniegraveres anneacutees la production ceacutereacutealiegravere mondiale a progresseacute deux fois plus vite que la population (respectivement de 26 et 13 ) si bien que jamais la ration alimentaire - theacuteorique - par habitant na eacuteteacute si eacuteleveacutee que lan dernier

Aggravation de la faim dun cocircteacute et hausse conseacutequente de la production agricole mondiale de lautre Ce paradoxe est le reflet de deacuteseacutequilibres agroalimentaires grandissants En bas de leacutechelle des disponibiliteacutes alimentaires moyennes (production et solde des eacutechanges) de 2 300 kilocalories (kcal) par personne et par an en Afrique subsaharienne dont 130 dorigine animale Qui seacutelegravevent agrave 4 000 kcal dont 1 200 dorigine animale dans les pays de lOCDE le club des pays les plus riches Une grosse partie de cet eacutecart sexplique ainsi par le poids de la consommation de produits animaux dans les pays deacuteveloppeacutes plus elle est importante et plus elle appelle la production de calories veacutegeacutetales destineacutees agrave lalimentation du beacutetail (il faut de deux agrave sept kilogrammes de grains pour produire un kilogramme de viande)

Toujours plus de viandeOr la demande de viandes et de produits laitiers ne fait que progresser agrave mesure que les revenus des meacutenages seacutelegravevent Ce mouvement toujours agrave loeuvre dans les pays agrave haut revenu est extrecircmement rapide dans les pays eacutemergents mais aussi dans les pays pauvres dont les classes moyennes seacutetoffent Ce sont ces meacutenages solvables qui stimulent la croissance de la production agricole et qui en sont le principal deacuteboucheacute Au-delagrave des flambeacutees speacuteculatives et des redoutables effets de linstabiliteacute des prix lescalade des marcheacutes (voir graphique) est donc tireacutee par des tendances de fond la demande croissante de produits carneacutes et lenvoleacutee des prix de leacutenergie

Cette derniegravere rencheacuterit non seulement les intrants (il faut beaucoup de chaleur pour fabriquer des engrais azoteacutes) mais stimule eacutegalement lessor des grandes cultures destineacutees aux agrocarburants (maiumls colzahellip) Dont lEurope et les Etats-Unis subventionnent la production au nom de la lutte contre le reacutechauffement climatique en deacutepit de leur piegravetre bilan carbone Les usages industriels et alimentaires de lagriculture tendent ainsi agrave se faire concurrence dans un contexte ougrave globalement la production agricole a deacutepasseacute les limites environnementales ou est proche de le faire comme la eacutecrit le Standing Commitee on Agricultural Research (SCAR) un conseil scientifique sur les

34

questions agricoles aupregraves de la Commission europeacuteenne Et cela alors que ceux qui se trouvent enfermeacutes dans la pauvreteacute - un milliard dindividus disposent de moins de 125 dollar par jour - non seulement nont pas les moyens de se procurer davantage de nourriture mais subissent de plein fouet depuis quelques anneacutees la forte hausse des prix agricoles

Une eacutequation agrave trois inconnuesPour lavenir leacutequation agrave reacutesoudre est du coup complexe Il faut premier paramegravetre changer les bases techniques et organisationnelles dun modegravele agricole qui megravene lhumaniteacute dans limpasse car fondeacute sur lexploitation illimiteacutee des ressources naturelles (leau la terre et les eacutenergies fossiles) Les signes de crise de ce modegravele se multiplient eacuterosion eacutepuisement des nappes phreacuteatiques salinisation des terres irrigueacutees multiplication des pheacutenomegravenes de reacutesistance aux traitements chimiques le tout contribuant agrave la stagnation voire au recul des rendements

Dans le mecircme temps deuxiegraveme paramegravetre il faut malgreacute la contrainte environnementale accroicirctre la production agricole pour nourrir une planegravete qui compte chaque anneacutee plus de 75 millions de convives suppleacutementaires et dont la population devrait se stabiliser autour de 9 milliards dhabitants vers 2050 soit 25 milliards de plus quaujourdhui Enfin troisiegraveme paramegravetre leacutequiteacute voudrait que lon cherche agrave aller vers un monde ougrave chaque ecirctre humain disposerait dun nombre de calories comparable

En Afrique ougrave les rendements sont les plus faibles de lordre dune tonne par hectare une agriculture eacutecologiquement intensive fondeacutee sur lusage raisonneacute des ressources des eacutecosystegravemes pourrait aiseacutement assurer un doublement ou un triplement de la productiviteacute Le problegraveme est surtout celui des choix politiques et de leur financement protection et organisation des marcheacutes pour fournir un deacuteboucheacute agrave cette forme dagriculture intensive en main-doeuvre investissement public dans la formation et leacutequipementhellip Et reacutesistance face agrave lachat massif de terres par des puissances ou des multinationales eacutetrangegraveres qui veulent sassurer aux deacutepens de lagriculture vivriegravere africaine des ressources alimentaires ou eacutenergeacutetiques pour le futur

Ailleurs en revanche le passage agrave une agriculture durable devrait se traduire par des pertes de rendements etou des coucircts suppleacutementaires mecircme si les partisans de lagriculture industrielle ont tendance agrave en exageacuterer limportance Au final un nombre croissant dexperts comme les auteurs du sceacutenario Agrimonde [1] jugent quune agriculture durable ne pourra pas nourrir le monde si le modegravele de consommation envisageacute est celui dun humain moyen consommant 4 000 kilocalories par jour comme cest le cas dans les pays de lOCDE Leacutequilibre devrait plutocirct seacutetablir autour de 3 000 kilocalories Un objectif dautant moins impossible agrave atteindre que les pertes du systegraveme alimentaire depuis le bord du champ jusquaux poubelles des meacutenages en passant par les rejets de lindustrie sont eacutenormes 30 de la reacutecolte mondiale estime la FAO Mais entre la neacutecessiteacute de manger plus sain et celle de produire autrement cela nen constitue pas moins une reacutevolution copernicienne agrave tous les stades de la chaicircne alimentaire

Antoine de Ravignan

Faim 2 200 kilocalories par jour (kcalj) est lapport calorique en deccedilagrave duquel on considegravere quune personne souffre de la faim Une ration moyenne de 3 000 kcalj permet dassurer une alimentation eacutequilibreacutee

NOTESbull (1) Voir Agrimonde Sceacutenarios et deacutefis pour nourrir le monde en 2050 par Sandrine Paillard Seacutebastien Treyer et

Bruno Dorin (dir) Quae 2010


35

Groseille21 12 2007

10 Lalimentation deuxiegraveme enjeu strateacutegique mondialLa flambeacutee actuelle des prix agricoles est due agrave une conjonction de plusieurs facteurs dont le principal et le plus deacuteterminant est la faiblesse des stocks de fin de campagne Le problegraveme demeure lrsquoinsolvabiliteacute massive de la demande alimentaire mondiale qui ne peut qursquoaboutir agrave une chute des prix agricoles agrave terme

Lrsquooffre agricole et alimentaire mondiale On compte dans le monde environ 13 milliards drsquoactifs agricoles un peu moins de la totaliteacute des actifs du monde La population agricole active et non active repreacutesente elle aussi une petite moitieacute de la population mondiale

Or on compte dans le monde environ 28 millions de tracteurs et 250 millions drsquoanimaux de trait environ un milliard drsquoactifs agricioles travaillent en culture manuelle avec quelques outils de type houe machette daba bacircton fouisseur

Avec un tel eacutequipement la peacutenibiliteacute et le rythme du travail du sol empecircchent tout paysan de cultiver plus drsquoun hectare Le rendement obtenu est de lrsquoordre drsquoune tonne drsquoeacutequivalents ceacutereacuteales par hectare la productiviteacute drsquoun milliard drsquoactifs agricoles est donc de lrsquoordre drsquoune tonne par actif et par an

A noter 600 millions des actifs en culture manuelle sont orphelins de tout programme drsquoaide ou de tout projet de deacuteveloppement et travaillent sans engrais sans produits de protection des plantes et sans semences ameacutelioreacutees

Parmi ceux qui disposent de lrsquoeacutequipement motoriseacute et meacutecaniseacute le plus performant on trouve les paysans les plus productifs ils peuvent obtenir jusqursquoagrave 5000 tonnes drsquoeacutequivalents ceacutereacuteales par actif et par an (environ 10 tonnes de rendements sur quelque 500 hectares cultiveacutes) Lrsquoeacutecart de productiviteacute agricole dans le monde est donc de lrsquoordre agrave 1 agrave 5000 cet eacutecart nrsquoeacutetait que de 1 agrave 10 dans lrsquoentre deux guerres et de 1 agrave 20 au lendemain de la seconde guerre mondiale

La demande agricole et alimentaire mondiale On compte dans le monde plus de 2 milliards de personnes souffrant de malnutrition crsquoest-agrave-dire de carences en micronutriments (vitamines mineacuteraux iode fer) qui provoquent maladies graves et retards de deacuteveloppement

En plus de cette population malnutrie on compte environ 850 millions de personnes souffrant de sous-alimentation chronique souffrant de carences en macronutriments (protides glucides lipides) crsquoest-agrave-dire souffrant de la faim de maniegravere chronique

36

Concregravetement ces personnes ne peuvent pas fournir un effort physique sans maigrir ils ne couvrent pas leurs besoins eacutenergeacutetiques de base qui sont de 2500 calories par jour pour un adulte

Il meurt chaque anneacutee dans le monde 10 millions drsquoenfants de moins de 5 ans des suites de la malnutrition dont 6 qui meurent carreacutement de faim 6 millions drsquoenfants de moins de 5 ans crsquoest la totaliteacute des enfants de moins de 5 ans de France et drsquoItalie reacuteunies et 10 millions drsquoenfants de moins de 5 ans crsquoest la totaliteacute des enfants de moins de 5 ans de France drsquoItalie drsquoEspagne et du Portugal reacuteunis

A noter pour avoir 2500 calories par jour un adulte doit consommer 200 kg drsquoeacutequivalents ceacutereacuteales par an

Une donneacutee saisissante eacutetrangement mal connue et jamais commenteacutee Drsquoapregraves les donneacutees de la FAO on peut estimer que 80 environ des 850 millions drsquoaffameacutes du monde sont des paysans Les premiers agrave souffrir de la faim sont ceux dont le meacutetier est de nourrir les hommes

Lrsquoimpact catastrophique de la baisse en tendance des prix agricolesMecircme lorsque des variations brutales le masquent les prix agricoles baissent en tendance depuis pregraves de deux siegravecles Cette baisse reacutesulte plus particuliegraverement depuis lrsquoinstauration de marcheacutes agricoles mondiaux de la mise en concurrence des agricultures du monde le marcheacute mondial nrsquoeacutetant de surcroicirct qursquoun marcheacute drsquoexceacutedents (crsquoest environ 15 de la production mondiale de bleacute qui est eacutechangeacutee agrave lrsquointernational)

Cette baisse a un impact naturellement plus violent sur les petits paysans que sur ceux qui sont les plus compeacutetitifs Il y a 30 ans un paysan andin himalayen ou mailen en culture manuelle pouvait espeacuterer 30 dollars pour 100 kg de grains produits Sur la tonne produite en un an il pouvait donc vendre ou eacutechanger 200 kg de grains pour habiller et loger sa famille et entretenir son eacutequipement mecircme modeste (tout paysan sait travailler le bois mais pas le fer) Avec les 800 kg restants il pouvait nourrir une famille de 4 agrave 5 personnes

Aujourdrsquohui il ne peut plus espeacuterer que 10 dollars pour 100 kg (avant la reacutecente flambeacutee des prix) pour le mecircme bien ou le mecircme service il doit se seacuteparer de 600 kg de grains Avec les 400 restants il ne peut plus nourrir sa famille et migre vers un bidonville ou un camp de reacutefugieacutes

Lagrave il cherchera du travail pour acheter ce qursquoil ne peut plus produire les 800 kg de grains par an dont sa famille a besoin pour se nourrir Dans tous les pays du monde sans veacuteritable protection sociale ni droit du travail le revenu des actifs salarieacutes non qualifieacutes est indexeacute agrave la baisse sur la baisse des prix agricoles Cette baisse maintient lrsquoinsolvabiliteacute massive de la demande alimentaire mondiale essentiellement paysanne et reacuteduit le revenu du travail y compris salarieacute

Quelle solution apporter agrave ce deacuteseacutequilibre agricole et alimentaire mondial Paradoxalement il faut proteacuteger le revenu paysan pour rendre solvable la demande alimentaire mondiale qui ne lrsquoest pas Au lieu de marcheacutes agricoles mondiaux il faut instaurer plusieurs marcheacutes agricoles reacutegionaux par grandes reacutegions du monde agrave peu pregraves homogegravenes du point de vue de la productiviteacute agricole et des habitudes alimentaires

37

La flambeacutee actuelle des prix agricoles provoqueacutee par de mauvaises reacutecoltes simultaneacutees dans des reacutegions exportatrices mais fondamentalement due agrave une faiblesse chronique des stocks de fin de campagne qui srsquoaggrave depuis quelques anneacutees porte agrave quelque 300 euros la tonne de ceacutereacuteales sur certains marcheacutes agrave terme mais crsquoest 400 qursquoil faudrait pour qursquoun paysan en culture manuelle puisse eacutepargner et investir Elle ne permet de reacutemuneacuterer qursquoune petite partie des actifs agricoles du monde pour nourrir quelques centaines de milliers de nouveaux riches dans les grandes villes de Chine et de lrsquoInde Mais la Chine est en train drsquoaffamer les 900 millions drsquoactifs agricoles qursquoelle comptait encore lorsqursquoelle a adheacutereacute agrave lrsquoOMC

Si des marcheacutes agricoles communs proteacutegeacutes agrave leurs frontiegraveres permettaient de soutenir les prix du manioc de lrsquoigname du sorgho et autres mil et millet il en reacutesulterait un rencheacuterissement du coucirct de lrsquoalimentation dans ces zones Ce rencheacuterissement provoquerait un relegravevement des salaires mais pour ecirctre financeacute il faudrait que ces reacutegions du monde disposent drsquoune marge de manoeuvre moneacutetaire pour distribuer du pouvoir drsquoachat dans les meacutegapoles et les grandes villes Crsquoest pour cette raison qursquoune telle organisation des marcheacutes agricoles du monde neacutecessiterait la mise en place drsquoun fonds moneacutetaire international reacuteserveacute au financement du rencheacuterissement du coucirct de lrsquoalimentationPour tous ceux que ces enjeux inteacuteressent je vous recommande le site internet du Mouvement pour une organisation mondiale de lrsquoagriculture le MOMA Contrairement agrave ce qursquoon aura pu lire ici ou lagrave mecircme si ce mouvement a au deacutepart eacuteteacute financeacute par le quatriegraveme semencier mondial Limagrain crsquoest avec inteacutegriteacute et sinceacuteriteacute que son Preacutesident a investi agrave fonds perdus dans ce type drsquoanalyses

Question bibliographie on pourra aussi prendre connaissance de lrsquoanalyse remarquable de Marcel Mazoyer dans son Histoire des agricultures du monde Il a succeacutedeacute en son temps agrave Reneacute Dumont agrave la chaire drsquoagriculture compareacutee de lrsquoInstitut national agronomique (devenu Agro Paris tech)


38

30052013JULIEN DURIEZ

01 Le poulet donne lrsquoaile au Cameroun la cuisse agrave la France

Dans les anneacutees 1990 les volatiles europeacuteens congeleacutes inondaient les marcheacutes de Yaoundeacute Jusqursquoagrave ce que les producteurs locaux leur volent dans les plumes Aujourdrsquohui interdits ils parviennent encore parfois agrave se frayer un chemin

La station balneacuteaire de Plouescat dans le nord du Finistegravere attire les touristes avec sa jolie halle du XVIe siegravecle ses cultures drsquoartichauts drsquooignons drsquoeacutechalotes et bien sucircr sa plage de sable blanc Crsquoest aussi dans cette petite commune bretonne qursquoest installeacutee depuis plus de trente ans la socieacuteteacute de neacutegoce de viande et de produits de la mer Brittania Dans un bacirctiment en pierres de granit lagrave ougrave la baie du Kernic srsquoouvre sur lrsquooceacutean les employeacutes de cette PME vendent et achegravetent des denreacutees ndash produits de la mer et viande dont de la volaille ndash aux quatre coins de la terre Quand on parle de neacutegociants de viande on imagine aujourdrsquohui des traders avec plein drsquoeacutecrans Nous nous sommes huit avec vue sur la mer srsquoamuse Leacuteda Griot La jeune femme est chargeacutee de la vente de volailles principalement agrave destination de lrsquoAfrique de lrsquoOuest et de lrsquoAfrique centrale Brittania se fournit dans toute lrsquoEurope et mecircme jusqursquoau Breacutesil dont la production de volaille est en plein essor Mais aucune cargaison nrsquoest deacutebarqueacutee agrave Plouescat La marchandise est directement envoyeacutee agrave Dakar Accra ou Abidjan en quelques clics

Comme Brittania des dizaines drsquoentreprises de neacutegoce franccedilaises neacuteerlandaises ou espagnoles achegravetent par tonnes de la viande de poulet aux producteurs pour la transporter et la revendre en Afrique du Seacuteneacutegal au Ghana en passant par la Cocircte drsquoIvoire En 2012 lrsquoUnion europeacuteenne a exporteacute ainsi plus drsquoun million de tonnes de poulet soit 8thinsp de sa production

Cou croupions et pattesContrairement au Moyen-Orient ougrave les poulets europeacuteens sont vendus entiers les conteneurs reacutefrigeacutereacutes qui partent vers lrsquoAfrique sont chargeacutes des morceaux les moins chers qui sont aussi les moins nobles Sur les becirctes destineacutees agrave la deacutecoupe les producteurs preacutelegravevent en effet drsquoabord les cuisses et les blancs qui sont eacutecouleacutes en Europe Restent le cou les ailes le croupion les pattes et les abats Avec les poulets deacuteclasseacutes ndash trop petits ndash ou casseacutes au cours de la deacutecoupe ils forment la cateacutegorie gras B

En Europe on ne peut rien faire des bas morceaux ccedila ne correspond pas agrave nos habitudes alimentaires preacutecise Leacuteda Griot La destruction par eacutequarrissage coucircterait un bras Selon les cours les producteurs choisissent donc soit de vendre ces bas morceaux agrave des usines drsquoaliments pour animaux soit de les exporter explique Beacuteneacutedicte Hermelin directrice du Beacuteneacutedicte Hermelin directrice du Groupe de recherche et drsquoeacutechanges technologiques une ONG qui lutte pour un deacuteveloppement solidaire Crsquoest ainsi que des piles de pattes ou drsquoailes de poulets produits en Europe se retrouvent sur les marcheacutes drsquoAfrique Les pattes et ce genre de morceaux moi je ne saute pas dessus avoue Daniel Jaouen producteur pour Doux leader du secteur agrave Ploneacuteour-Lanvern (Finistegravere) Mais il paraicirct que les Africains aiment ccedilahellip

2






3









4







5















6











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38






3









4







5















6











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









4







5















6











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38







5















6











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38















6











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38











7









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









8












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38












9










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38










10











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38











11











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38











12









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









13













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38













14









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









15





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38





of it





16







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38







17









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









18


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38


19












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38












21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38











21





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38





22








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38








23



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38



Image FlikR







24








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38








25










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38










26

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38

le 29 novembre 2011









27



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38



Terre








28












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38












29









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38









30






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38






Audrey Garric













32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38








32






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38






33






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38






34






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38






Antoine de Ravignan





35

Groseille21 12 2007









36










37





38

Groseille21 12 2007









36










37





38










37





38





38

Documents

Risques sur l'alimentation mondiale (02)pm22100.net/01_PDF_THEMES/99_THEMES/04_SOCIETE/S_Risques...Index d'articles mis à jour le 20 Juin 2013 Risques sur l'alimentation mondiale