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Séquence n°5 santé et alimentation
Delphine Tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
Objectif : Appréhender les enjeux des circuits de distribution dans le secteur
alimentaire.
Activité n°1 : Identifier les différents circuits de distribution :
Un circuit de distribution est un chemin commercial parcouru par un produit pour aller du producteur au
consommateur final. Les circuits de distribution se distinguent par leur longueur et leur complexité, c’est-
à-dire par le nombre d’intermédiaires qui se placent entre le producteur et le consommateur.Un canal de
distribution est l’itinéraire suivi par un produit pour aller du producteur au consommateur.Un circuit de
distribution regroupe l’ensemble des canaux par lesquels un produit est acheminé du producteur au
consommateur.
Document 1 : les différents canaux de distribution (document professeur, 2010)
1.1 Identifier les différents canaux de distribution, en coloriant le parcours de
chacun sur le document d’une couleur différente : En bleu : canal direct ou ultra-court
En rouge : canal court En vert : canal long
1.2Comparer chaque canal, en complétant le tableau suivant à l’aide du document 1 : CIRCUIT INTERETS LIMITE
Canal
ultra-court
□
□
□
□
canal court □
□
□
□
canal long □
□
□
□
Séance 3 : les circuits commerciaux
Un canal direct ou ultra-court ne possède aucun intermédiaire. Il permet
un contact direct avec le producteur, la qualité des produits, le respect de
l’environnement, et le maintien des emplois locaux. L’absence
d’intermédiaire ne conduit pas toujours à un prix moins élevé.
Un canal court comprend un intermédiaire entre le producteur et le
consommateur, ce qui permet de faire l’économie de la marge du
grossiste, mais le détaillant n’a qu’une faible capacité de stockage, d’où
un choix limité.
Un canal long comporte au moins deux intermédiaires entre le
producteur et le consommateur. Il permet de se procurer facilement un
bien, mais le transport a un impact sur l’environnement et le prix
du produit est parfois élevé.
Producteur
Consommateur
Centrale
d’achat
Commerce de
proximité
Hypermarché
doc1 Source : professeur
Séquence n°5 santé et alimentation
Delphine Tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
Activité n°2 : un exemple de circuit particulier : le commerce équitable
Pareil pas pareil.mp4
Répondre aux questions suivantes à l’aide de la vidéo
2.2définir le terme de commerce équitable : …………………………………………………………………………………………………………………
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2.3 Identifier comment on peut repérer un produit du commerce équitable :
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2.4 : Identifier les intérêts et les limites du commerce équitable
Intérêts :
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Limites :
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2.5 mettre en relation les principes du commerce équitable et la répartition des
coûts au niveau des produits
Document n°2 : le circuit du commerce équitable
2.1 comparer le circuit classique et celui circuit du
commerce équitable :
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