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Servagri Newsletter ndeg 062013
Articles
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
25 octobre 2013 RomeYaoundeacute - La
plus grande reacuteunion dexperts de
deacutecideurs et de repreacutesentants
dagriculteurs du secteur rizicole
dAfrique a demandeacute agrave la FAO de
stimuler les partenariats agrave leacutechelon
national reacutegional et mondial afin de
(contribuer) au deacuteveloppement du
secteur rizicole africain
Lappel a eacuteteacute lanceacute agrave la clocircture du 3egraveme
Congregraves du riz en Afrique qui sest
deacuterouleacute dans la capitale du Cameroun
Yaoundeacute Avec la participation de plus
de 650 deacuteleacutegueacutes de 60 pays dont 35
nations africaines leacuteveacutenement a eacuteteacute co-
organiseacute par le Centre du riz pour
lAfrique et la FAO
Le Congregraves du riz en Afrique demande plus drsquoinvestissements et drsquoavantages
pour les petits agriculteurs
LAfrique devrait produire 272 millions de tonnes de riz cette anneacutee une hausse de 2
pour cent par rapport agrave lan dernier en reacuteduisant sa deacutependance vis-agrave-vis du riz
importeacute Dans sa deacuteclaration finale le Congregraves a eacutegalement solliciteacute une intensification des
investissements dans la modernisation et la meacutecanisation de lagriculture africaine et
dans lagreacutegation de la production agricole tout en sauvegardant les droits fonciers des
petits exploitants et en ameacuteliorant leurs moyens dexistence
Il a en outre inviteacute agrave consolider les organisations dagriculteurs pour veiller agrave ce quils
obtiennent une part eacutequitable de la valeur ajouteacutee dans la filiegravere et davantage
dincitations au deacuteveloppement de partenariats public-priveacute Pour appuyer laccroissement prometteur de la productiviteacute rizicole africaine - en
particulier de lAfrique subsaharienne - la FAO cherche agrave renforcer son engagement
envers la production de riz dans la reacutegion en mettant laccent en particulier sur la
durabiliteacute
La FAO renforce son engagement pour accroicirctre la production rizicole africaine
Enseignement de nouvelles techniques de
deacutesherbage dune riziegravere au Seacuteneacutegal
Dans son allocution au Congregraves le Sous-directeur geacuteneacuteral de la FAO chargeacute du
Deacutepartement de lagriculture et de la protection des consommateurs Ren Wang a
indiqueacute que lOrganisation eacutetait bien placeacutee pour contribuer agrave acceacuteleacuterer la croissance deacutejagrave
bonne de la productiviteacute rizicole en Afrique
Le Centre du riz pour lAfrique (AfricaRice) et le Partenariat mondial sur la science
rizicole (GRISP) sont dexcellents moteurs pour la production de nouvelles technologies
Je pense que la FAO peut renforcer son rocircle en tant que partenaire dans ces importantes
activiteacutes a-t-il affirmeacute Ce quil faut ce sont des reacuteseaux et liens propres agrave garantir la reproduction de nouvelles
technologies - testeacutees et eacuteprouveacutees - afin datteindre les millions dagriculteurs qui en ont
besoin Ce type de travail de deacuteveloppement est un des atouts de la FAO a-t-il ajouteacute
M Wang a preacuteciseacute que la FAO travaille agrave une nouvelle initiative qui permettrait de
reacutealiser le plein potentiel productiviteacute et production des principaux eacutecosystegravemes rizicoles
dAfrique LOrganisation encouragera eacutegalement lutilisation de semences de qualiteacute et
garantira la production de semences de riz certifieacutees pour une production efficace et
durable
Nous disposons dune strateacutegie consolideacutee et reacuteussie avec la campagne de la FAO
Produire plus avec moins Nous voulons appliquer ces principes de durabiliteacute au riz en
Afrique a-t-il ajouteacute
Le rapport de la FAO sur le Suivi du marcheacute du riz estime que la reacutecolte 2013 en Afrique
sera de 272 millions de tonnes (ou 178 millions de tonnes de riz usineacute) soit une hausse
de 2 pour cent par rapport agrave 2012
Les pays dAfrique de lOuest et lEgypte seront agrave lorigine de cette croissance mais une
forte reprise de la production est eacutegalement attendue en Afrique de lEst
MWang sest feacuteliciteacute de cet accroissement de la production qui contribue agrave reacuteduire la
deacutependance de lAfrique agrave leacutegard dimportations de riz de plus en plus coucircteuses
La FAO preacutevoit que les importations de lAfrique tomberont agrave 126 millions de tonnes soit
7 pour cent de moins que le niveau record de 2012 traduisant en grande partie les
preacutevisions dimportations reacuteduites vers les pays dAfrique de lOuest notamment la Cocircte
dIvoire la Guineacutee la Sierra Leone et le Togo qui peuvent compter sur un relegravevement de
la production pour satisfaire leurs besoins Le dernier jour du congregraves la FAO a co-organiseacute un forum ministeacuteriel avec les ministres
du Cameroun du Seacuteneacutegal du Tchad de la Gambie et du Mali au cours duquel les
questions de tenure fonciegravere et les politiques gouvernementales lieacutees agrave linvestissement
priveacute ont eacuteteacute examineacutees
httpwwwfaoorgnewsstoryfritem203579icode
LAfrique de lOuest et lEgypte tirent la croissance
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 4 novembre 2013
Les agriculteurs les producteurs contre lrsquoannonce laquoanti-Sudraquo de Pomigrave
tomate
Reacutecents rapports des meacutedias ont dit les consommateurs italiens sont nourris avec des
produits contamineacutes avec des toxines de la Terre que lon appelle lsquodes incendiesrsquo un
terme inventeacute par leacutecrivain croisade anti-mafia Roberto Saviano pour deacutecrire une portion
de terres agricoles situeacutees entre Naples et Caserte qui sont constamment parsemeacutees
drsquoordures qui brucirclent dans des incendieslsquo
La plupart des tomates sont effectivement cultiveacutees dans la reacutegion des Pouilles Les
derniegraveres questions environnementales considegraverent une reacutegion qui ne repreacutesente que
385 de la transformation de tomates fraicircches en Italie ANICAV a ajouteacute Il ny a pas
de laquobonneraquo ou laquomauvaiseraquo tomates en Italiersquorsquo
En effet 100 des tomates italiennes traiteacutees ont passeacute des tests obligatoires de reacutesidus
chimiques du ministegravere de la santeacute a ajouteacute la Coldiretti ce qui repreacutesente un million
dagriculteurs italiens LrsquoItalie a le projet de loi propre de la santeacute en Europe et dans le
monde en termes de seacutecuriteacute en nourriture Seulement 03 des produits nationaux testeacutes
au-dessus de la limite maximale de reacutesidus chimiques contre une moyenne de 15 en
Europe et 79 en dehors de lUE a souligneacute Coldiretti
Quelquun a poseacute la question de savoir si la tomate est de gauche ou de droite
Maintenant nous avons mecircme une discrimination de tomate laquoethniqueraquo il me semble que
le bon sens est sabordeacute a commenteacute le ministre des politiques de lAgriculture de
lAlimentation et des Forecircts Nunzia De Girolamo (Peuple de la liberteacute - PDL) laquoMade in
Italyraquo est une et indivisible et si quelquesuns pensent quils peuvent acceacuteder aux
marcheacutes internationaux fondeacutes sur une identiteacute provinciale alors ils vivent dans un monde
qui nexiste plus a ajouteacute le ministre
Peut-ecirctre que cette socieacuteteacute na pas reacutealiseacute les deacutegacircts extrecircmement graves quil a fait agrave
des milliers de producteurs honnecirctes qui vaincront mille obstacles sur une base
quotidienne afin de garantir un produit sain Ils devraient sexcuser aupregraves des travailleurs
dabord puis aux consommateurs
laquoMade in Italyraquo est une et indivisible explique le ministegravere agriculture
Rome 4 Novembre - Les associations de
producteurs et mecircme un ministre du
gouvernement le lundi ont reacuteprimandeacute une
annonce par Pomigrave socieacuteteacute de sauce
tomate qui dit que ses produits ne
viennent que de lItalie du Nord et non pas
du Sud fortement pollueacute Nous
condamnons fermement ces annonces qui
nuisent gravement agrave lensemble du secteur
des conserves de leacutegumes du Sud en
particulier dans la Campanie (reacutegion) a
deacuteclareacute lrsquoassociation employeurs en
conserve leacutegumes ANICAV dont les
membres repreacutesentent 50 de tous les
producteurs de tomates transformeacutes
italiens
La 37egraveme eacutedition de la foire locale Valteacutenegravese eacutegalement eacuteteacute loccasion dune analyse
en profondeur sur lhuile dolive extra vierge italien depuis loleacuteiculture et la production
de peacutetrole sont des atouts essentiels pour le paysage et leacuteconomie locale
Depuis loleacuteiculture et la production des olives sont des atouts essentiels pour le
paysage et leacuteconomie locale
Les deux eacuteveacutenements ont rendu de bons forums pour preacutesenter les enquecirctes de
Unaprol sur la consommation dhuile dolive de lanneacutee derniegravere en Italie ougrave plus de
217 millions de litres ont eacuteteacute vendus en 2012 pour une valeur de 850 millions
deuros Huile dolive extra vierge repreacutesentait 72 des ventes tandis que la qualiteacute
de lhuile dolive repreacutesente 13 La marque dhuile dolive extra vierge 100 italien
repreacutesentait 12 du chiffre daffaires Les huiles dolive extra vierge organiques et
AOP ont effectueacute modestement glissant de 2011 les niveaux agrave la fois en valeur et en
volume
httpwwwoliveoiltimescomolive-oil-businesseuropein-italy-tax-reduction-will-help-olive-
growers36041
Tunisie Atelier CSAFAO Pour un investissement agricole
responsable
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 07 Novembre 2013
Les travaux de lrsquoatelier reacutegional organiseacute par
le Comiteacute de la Seacutecuriteacute Alimentaire
mondiale (CSA) et le bureau reacutegional de la
FAO au Caire qui srsquoest deacuterouleacute agrave Tunis du 4
au 7 novembre 2013 viennent drsquoaboutir Plus
de 100 participants ont pris part agrave ces
travaux consultatifs repreacutesentant les pays de
la reacutegion tels que le Bahreiumln lrsquoEgypte lrsquoIraq
lrsquoIran la Jordanie le Koweiumlt la Libye le
Maroc la Palestine Oman le Soudan la
Tunisie les Emirats Arabes Unies et le
Yeacutemen
Cet atelier est un preacutealable consultatif qui implique les diffeacuterentes parties prenantes sur
les questions des politiques reacutegionales en rapport avec la seacutecuriteacute alimentaire et la
nutrition en preacutevision de lrsquoorganisation de la prochaine Confeacuterence Reacutegionale pour le
Prochain Orient et lrsquoAfrique du Nord
Les diffeacuterentes parties prenantes preacutesentes agrave savoir les repreacutesentants des
gouvernements de la socieacuteteacute civile des investisseurs des bailleurs de fonds des
agriculteurshellipont deacutebattu des principes pour un investissement agricole responsable
dans le contexte de la seacutecuriteacute alimentaire et de la nutrition Selon le Comite de la
Seacutecuriteacute Alimentaire Mondiale (CSA) lrsquoobjectif de ces principes consiste agrave promouvoir
des investissements responsables dans lrsquoagriculture et les systegravemes alimentaires et agrave
favoriser la concreacutetisation progressive du droit agrave une alimentation adeacutequate
Un processus consultatif concluant
Ces principes srsquoadressent essentiellement aux administrations publiques aux
investisseurs priveacutes ou publics aux organisations intergouvernementales et reacutegionales
aux organisations de la socieacuteteacute civile aux donateurs aux communauteacutes aux
consommateurs et agrave toute personne exposeacutee agrave lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire
En plus de la discussion de lrsquoavant projet relatif aux principes pour un investissement
agricole responsable les participants ont pris connaissance de lrsquoAgenda pour lrsquoAction
(A for A) afin de lutter contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire dans des situations de crises
prolongeacutees Aussi compte tenu de lrsquoimportante repreacutesentativiteacute des pays de la reacutegion et
de la diversiteacute des repreacutesentants des diffeacuterents secteurs et plus particuliegraverement la
socieacuteteacute civile la lecture des reacutesultats et recommandations ont permis drsquoaffirmer lrsquoaspect
concluant du processus Plusieurs orientations strateacutegiques contenues dans la strateacutegie
reacutegionale ont ainsi pu ecirctre valideacutees avec une prise en consideacuteration des speacutecificiteacutes
nationales telles que formuleacutees par les preacutesents
Les premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional
La deuxiegraveme partie des travaux de lrsquoatelier avait trait agrave la strateacutegie globale pour une
meilleure coordination reacutegionale dans la lutte contre les pertes et le gaspillage
alimentaire A cet effet un eacutetat des lieux de cette probleacutematique dans les diffeacuterents
pays de la reacutegion a permis de mesurer lrsquoampleur des efforts agrave consentir afin de lutter
contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire et preacuteserver lrsquoeacutequilibre nutritionnel
Plusieurs mesures prioritaires sont agrave prendre au niveau de toute la chaine de
production En plus des insuffisances structurelles qui caracteacuterisent le circuit de
production et de diffusion des produits alimentaires la prioriteacute absolue dans les
contextes de la reacutegion est de reacutesoudre les problegravemes de conservation des produits
Les travaux de groupe se sont pencheacutes sur les diffeacuterentes composantes de la strateacutegie
reacutegionale agrave savoir la coordination et la collaboration des politiques de deacuteveloppement
lrsquoinvestissement la prise de conscience et la promotion de bonnes pratiques ainsi que
la recherche-deacuteveloppement Un groupe de participants srsquoest consacreacute agrave la reacuteflexion
sur la mise en place des premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional pour la seacutecuriteacute
alimentaire dans la reacutegion
httpwwwgnettnactualites-nationalestunisie-atelier-csafao-pour-un-investissement-agricole-
responsableid-menu-958html
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Dans son allocution au Congregraves le Sous-directeur geacuteneacuteral de la FAO chargeacute du
Deacutepartement de lagriculture et de la protection des consommateurs Ren Wang a
indiqueacute que lOrganisation eacutetait bien placeacutee pour contribuer agrave acceacuteleacuterer la croissance deacutejagrave
bonne de la productiviteacute rizicole en Afrique
Le Centre du riz pour lAfrique (AfricaRice) et le Partenariat mondial sur la science
rizicole (GRISP) sont dexcellents moteurs pour la production de nouvelles technologies
Je pense que la FAO peut renforcer son rocircle en tant que partenaire dans ces importantes
activiteacutes a-t-il affirmeacute Ce quil faut ce sont des reacuteseaux et liens propres agrave garantir la reproduction de nouvelles
technologies - testeacutees et eacuteprouveacutees - afin datteindre les millions dagriculteurs qui en ont
besoin Ce type de travail de deacuteveloppement est un des atouts de la FAO a-t-il ajouteacute
M Wang a preacuteciseacute que la FAO travaille agrave une nouvelle initiative qui permettrait de
reacutealiser le plein potentiel productiviteacute et production des principaux eacutecosystegravemes rizicoles
dAfrique LOrganisation encouragera eacutegalement lutilisation de semences de qualiteacute et
garantira la production de semences de riz certifieacutees pour une production efficace et
durable
Nous disposons dune strateacutegie consolideacutee et reacuteussie avec la campagne de la FAO
Produire plus avec moins Nous voulons appliquer ces principes de durabiliteacute au riz en
Afrique a-t-il ajouteacute
Le rapport de la FAO sur le Suivi du marcheacute du riz estime que la reacutecolte 2013 en Afrique
sera de 272 millions de tonnes (ou 178 millions de tonnes de riz usineacute) soit une hausse
de 2 pour cent par rapport agrave 2012
Les pays dAfrique de lOuest et lEgypte seront agrave lorigine de cette croissance mais une
forte reprise de la production est eacutegalement attendue en Afrique de lEst
MWang sest feacuteliciteacute de cet accroissement de la production qui contribue agrave reacuteduire la
deacutependance de lAfrique agrave leacutegard dimportations de riz de plus en plus coucircteuses
La FAO preacutevoit que les importations de lAfrique tomberont agrave 126 millions de tonnes soit
7 pour cent de moins que le niveau record de 2012 traduisant en grande partie les
preacutevisions dimportations reacuteduites vers les pays dAfrique de lOuest notamment la Cocircte
dIvoire la Guineacutee la Sierra Leone et le Togo qui peuvent compter sur un relegravevement de
la production pour satisfaire leurs besoins Le dernier jour du congregraves la FAO a co-organiseacute un forum ministeacuteriel avec les ministres
du Cameroun du Seacuteneacutegal du Tchad de la Gambie et du Mali au cours duquel les
questions de tenure fonciegravere et les politiques gouvernementales lieacutees agrave linvestissement
priveacute ont eacuteteacute examineacutees
httpwwwfaoorgnewsstoryfritem203579icode
LAfrique de lOuest et lEgypte tirent la croissance
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 4 novembre 2013
Les agriculteurs les producteurs contre lrsquoannonce laquoanti-Sudraquo de Pomigrave
tomate
Reacutecents rapports des meacutedias ont dit les consommateurs italiens sont nourris avec des
produits contamineacutes avec des toxines de la Terre que lon appelle lsquodes incendiesrsquo un
terme inventeacute par leacutecrivain croisade anti-mafia Roberto Saviano pour deacutecrire une portion
de terres agricoles situeacutees entre Naples et Caserte qui sont constamment parsemeacutees
drsquoordures qui brucirclent dans des incendieslsquo
La plupart des tomates sont effectivement cultiveacutees dans la reacutegion des Pouilles Les
derniegraveres questions environnementales considegraverent une reacutegion qui ne repreacutesente que
385 de la transformation de tomates fraicircches en Italie ANICAV a ajouteacute Il ny a pas
de laquobonneraquo ou laquomauvaiseraquo tomates en Italiersquorsquo
En effet 100 des tomates italiennes traiteacutees ont passeacute des tests obligatoires de reacutesidus
chimiques du ministegravere de la santeacute a ajouteacute la Coldiretti ce qui repreacutesente un million
dagriculteurs italiens LrsquoItalie a le projet de loi propre de la santeacute en Europe et dans le
monde en termes de seacutecuriteacute en nourriture Seulement 03 des produits nationaux testeacutes
au-dessus de la limite maximale de reacutesidus chimiques contre une moyenne de 15 en
Europe et 79 en dehors de lUE a souligneacute Coldiretti
Quelquun a poseacute la question de savoir si la tomate est de gauche ou de droite
Maintenant nous avons mecircme une discrimination de tomate laquoethniqueraquo il me semble que
le bon sens est sabordeacute a commenteacute le ministre des politiques de lAgriculture de
lAlimentation et des Forecircts Nunzia De Girolamo (Peuple de la liberteacute - PDL) laquoMade in
Italyraquo est une et indivisible et si quelquesuns pensent quils peuvent acceacuteder aux
marcheacutes internationaux fondeacutes sur une identiteacute provinciale alors ils vivent dans un monde
qui nexiste plus a ajouteacute le ministre
Peut-ecirctre que cette socieacuteteacute na pas reacutealiseacute les deacutegacircts extrecircmement graves quil a fait agrave
des milliers de producteurs honnecirctes qui vaincront mille obstacles sur une base
quotidienne afin de garantir un produit sain Ils devraient sexcuser aupregraves des travailleurs
dabord puis aux consommateurs
laquoMade in Italyraquo est une et indivisible explique le ministegravere agriculture
Rome 4 Novembre - Les associations de
producteurs et mecircme un ministre du
gouvernement le lundi ont reacuteprimandeacute une
annonce par Pomigrave socieacuteteacute de sauce
tomate qui dit que ses produits ne
viennent que de lItalie du Nord et non pas
du Sud fortement pollueacute Nous
condamnons fermement ces annonces qui
nuisent gravement agrave lensemble du secteur
des conserves de leacutegumes du Sud en
particulier dans la Campanie (reacutegion) a
deacuteclareacute lrsquoassociation employeurs en
conserve leacutegumes ANICAV dont les
membres repreacutesentent 50 de tous les
producteurs de tomates transformeacutes
italiens
La 37egraveme eacutedition de la foire locale Valteacutenegravese eacutegalement eacuteteacute loccasion dune analyse
en profondeur sur lhuile dolive extra vierge italien depuis loleacuteiculture et la production
de peacutetrole sont des atouts essentiels pour le paysage et leacuteconomie locale
Depuis loleacuteiculture et la production des olives sont des atouts essentiels pour le
paysage et leacuteconomie locale
Les deux eacuteveacutenements ont rendu de bons forums pour preacutesenter les enquecirctes de
Unaprol sur la consommation dhuile dolive de lanneacutee derniegravere en Italie ougrave plus de
217 millions de litres ont eacuteteacute vendus en 2012 pour une valeur de 850 millions
deuros Huile dolive extra vierge repreacutesentait 72 des ventes tandis que la qualiteacute
de lhuile dolive repreacutesente 13 La marque dhuile dolive extra vierge 100 italien
repreacutesentait 12 du chiffre daffaires Les huiles dolive extra vierge organiques et
AOP ont effectueacute modestement glissant de 2011 les niveaux agrave la fois en valeur et en
volume
httpwwwoliveoiltimescomolive-oil-businesseuropein-italy-tax-reduction-will-help-olive-
growers36041
Tunisie Atelier CSAFAO Pour un investissement agricole
responsable
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 07 Novembre 2013
Les travaux de lrsquoatelier reacutegional organiseacute par
le Comiteacute de la Seacutecuriteacute Alimentaire
mondiale (CSA) et le bureau reacutegional de la
FAO au Caire qui srsquoest deacuterouleacute agrave Tunis du 4
au 7 novembre 2013 viennent drsquoaboutir Plus
de 100 participants ont pris part agrave ces
travaux consultatifs repreacutesentant les pays de
la reacutegion tels que le Bahreiumln lrsquoEgypte lrsquoIraq
lrsquoIran la Jordanie le Koweiumlt la Libye le
Maroc la Palestine Oman le Soudan la
Tunisie les Emirats Arabes Unies et le
Yeacutemen
Cet atelier est un preacutealable consultatif qui implique les diffeacuterentes parties prenantes sur
les questions des politiques reacutegionales en rapport avec la seacutecuriteacute alimentaire et la
nutrition en preacutevision de lrsquoorganisation de la prochaine Confeacuterence Reacutegionale pour le
Prochain Orient et lrsquoAfrique du Nord
Les diffeacuterentes parties prenantes preacutesentes agrave savoir les repreacutesentants des
gouvernements de la socieacuteteacute civile des investisseurs des bailleurs de fonds des
agriculteurshellipont deacutebattu des principes pour un investissement agricole responsable
dans le contexte de la seacutecuriteacute alimentaire et de la nutrition Selon le Comite de la
Seacutecuriteacute Alimentaire Mondiale (CSA) lrsquoobjectif de ces principes consiste agrave promouvoir
des investissements responsables dans lrsquoagriculture et les systegravemes alimentaires et agrave
favoriser la concreacutetisation progressive du droit agrave une alimentation adeacutequate
Un processus consultatif concluant
Ces principes srsquoadressent essentiellement aux administrations publiques aux
investisseurs priveacutes ou publics aux organisations intergouvernementales et reacutegionales
aux organisations de la socieacuteteacute civile aux donateurs aux communauteacutes aux
consommateurs et agrave toute personne exposeacutee agrave lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire
En plus de la discussion de lrsquoavant projet relatif aux principes pour un investissement
agricole responsable les participants ont pris connaissance de lrsquoAgenda pour lrsquoAction
(A for A) afin de lutter contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire dans des situations de crises
prolongeacutees Aussi compte tenu de lrsquoimportante repreacutesentativiteacute des pays de la reacutegion et
de la diversiteacute des repreacutesentants des diffeacuterents secteurs et plus particuliegraverement la
socieacuteteacute civile la lecture des reacutesultats et recommandations ont permis drsquoaffirmer lrsquoaspect
concluant du processus Plusieurs orientations strateacutegiques contenues dans la strateacutegie
reacutegionale ont ainsi pu ecirctre valideacutees avec une prise en consideacuteration des speacutecificiteacutes
nationales telles que formuleacutees par les preacutesents
Les premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional
La deuxiegraveme partie des travaux de lrsquoatelier avait trait agrave la strateacutegie globale pour une
meilleure coordination reacutegionale dans la lutte contre les pertes et le gaspillage
alimentaire A cet effet un eacutetat des lieux de cette probleacutematique dans les diffeacuterents
pays de la reacutegion a permis de mesurer lrsquoampleur des efforts agrave consentir afin de lutter
contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire et preacuteserver lrsquoeacutequilibre nutritionnel
Plusieurs mesures prioritaires sont agrave prendre au niveau de toute la chaine de
production En plus des insuffisances structurelles qui caracteacuterisent le circuit de
production et de diffusion des produits alimentaires la prioriteacute absolue dans les
contextes de la reacutegion est de reacutesoudre les problegravemes de conservation des produits
Les travaux de groupe se sont pencheacutes sur les diffeacuterentes composantes de la strateacutegie
reacutegionale agrave savoir la coordination et la collaboration des politiques de deacuteveloppement
lrsquoinvestissement la prise de conscience et la promotion de bonnes pratiques ainsi que
la recherche-deacuteveloppement Un groupe de participants srsquoest consacreacute agrave la reacuteflexion
sur la mise en place des premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional pour la seacutecuriteacute
alimentaire dans la reacutegion
httpwwwgnettnactualites-nationalestunisie-atelier-csafao-pour-un-investissement-agricole-
responsableid-menu-958html
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
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Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
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Les agriculteurs les producteurs contre lrsquoannonce laquoanti-Sudraquo de Pomigrave
tomate
Reacutecents rapports des meacutedias ont dit les consommateurs italiens sont nourris avec des
produits contamineacutes avec des toxines de la Terre que lon appelle lsquodes incendiesrsquo un
terme inventeacute par leacutecrivain croisade anti-mafia Roberto Saviano pour deacutecrire une portion
de terres agricoles situeacutees entre Naples et Caserte qui sont constamment parsemeacutees
drsquoordures qui brucirclent dans des incendieslsquo
La plupart des tomates sont effectivement cultiveacutees dans la reacutegion des Pouilles Les
derniegraveres questions environnementales considegraverent une reacutegion qui ne repreacutesente que
385 de la transformation de tomates fraicircches en Italie ANICAV a ajouteacute Il ny a pas
de laquobonneraquo ou laquomauvaiseraquo tomates en Italiersquorsquo
En effet 100 des tomates italiennes traiteacutees ont passeacute des tests obligatoires de reacutesidus
chimiques du ministegravere de la santeacute a ajouteacute la Coldiretti ce qui repreacutesente un million
dagriculteurs italiens LrsquoItalie a le projet de loi propre de la santeacute en Europe et dans le
monde en termes de seacutecuriteacute en nourriture Seulement 03 des produits nationaux testeacutes
au-dessus de la limite maximale de reacutesidus chimiques contre une moyenne de 15 en
Europe et 79 en dehors de lUE a souligneacute Coldiretti
Quelquun a poseacute la question de savoir si la tomate est de gauche ou de droite
Maintenant nous avons mecircme une discrimination de tomate laquoethniqueraquo il me semble que
le bon sens est sabordeacute a commenteacute le ministre des politiques de lAgriculture de
lAlimentation et des Forecircts Nunzia De Girolamo (Peuple de la liberteacute - PDL) laquoMade in
Italyraquo est une et indivisible et si quelquesuns pensent quils peuvent acceacuteder aux
marcheacutes internationaux fondeacutes sur une identiteacute provinciale alors ils vivent dans un monde
qui nexiste plus a ajouteacute le ministre
Peut-ecirctre que cette socieacuteteacute na pas reacutealiseacute les deacutegacircts extrecircmement graves quil a fait agrave
des milliers de producteurs honnecirctes qui vaincront mille obstacles sur une base
quotidienne afin de garantir un produit sain Ils devraient sexcuser aupregraves des travailleurs
dabord puis aux consommateurs
laquoMade in Italyraquo est une et indivisible explique le ministegravere agriculture
Rome 4 Novembre - Les associations de
producteurs et mecircme un ministre du
gouvernement le lundi ont reacuteprimandeacute une
annonce par Pomigrave socieacuteteacute de sauce
tomate qui dit que ses produits ne
viennent que de lItalie du Nord et non pas
du Sud fortement pollueacute Nous
condamnons fermement ces annonces qui
nuisent gravement agrave lensemble du secteur
des conserves de leacutegumes du Sud en
particulier dans la Campanie (reacutegion) a
deacuteclareacute lrsquoassociation employeurs en
conserve leacutegumes ANICAV dont les
membres repreacutesentent 50 de tous les
producteurs de tomates transformeacutes
italiens
La 37egraveme eacutedition de la foire locale Valteacutenegravese eacutegalement eacuteteacute loccasion dune analyse
en profondeur sur lhuile dolive extra vierge italien depuis loleacuteiculture et la production
de peacutetrole sont des atouts essentiels pour le paysage et leacuteconomie locale
Depuis loleacuteiculture et la production des olives sont des atouts essentiels pour le
paysage et leacuteconomie locale
Les deux eacuteveacutenements ont rendu de bons forums pour preacutesenter les enquecirctes de
Unaprol sur la consommation dhuile dolive de lanneacutee derniegravere en Italie ougrave plus de
217 millions de litres ont eacuteteacute vendus en 2012 pour une valeur de 850 millions
deuros Huile dolive extra vierge repreacutesentait 72 des ventes tandis que la qualiteacute
de lhuile dolive repreacutesente 13 La marque dhuile dolive extra vierge 100 italien
repreacutesentait 12 du chiffre daffaires Les huiles dolive extra vierge organiques et
AOP ont effectueacute modestement glissant de 2011 les niveaux agrave la fois en valeur et en
volume
httpwwwoliveoiltimescomolive-oil-businesseuropein-italy-tax-reduction-will-help-olive-
growers36041
Tunisie Atelier CSAFAO Pour un investissement agricole
responsable
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 07 Novembre 2013
Les travaux de lrsquoatelier reacutegional organiseacute par
le Comiteacute de la Seacutecuriteacute Alimentaire
mondiale (CSA) et le bureau reacutegional de la
FAO au Caire qui srsquoest deacuterouleacute agrave Tunis du 4
au 7 novembre 2013 viennent drsquoaboutir Plus
de 100 participants ont pris part agrave ces
travaux consultatifs repreacutesentant les pays de
la reacutegion tels que le Bahreiumln lrsquoEgypte lrsquoIraq
lrsquoIran la Jordanie le Koweiumlt la Libye le
Maroc la Palestine Oman le Soudan la
Tunisie les Emirats Arabes Unies et le
Yeacutemen
Cet atelier est un preacutealable consultatif qui implique les diffeacuterentes parties prenantes sur
les questions des politiques reacutegionales en rapport avec la seacutecuriteacute alimentaire et la
nutrition en preacutevision de lrsquoorganisation de la prochaine Confeacuterence Reacutegionale pour le
Prochain Orient et lrsquoAfrique du Nord
Les diffeacuterentes parties prenantes preacutesentes agrave savoir les repreacutesentants des
gouvernements de la socieacuteteacute civile des investisseurs des bailleurs de fonds des
agriculteurshellipont deacutebattu des principes pour un investissement agricole responsable
dans le contexte de la seacutecuriteacute alimentaire et de la nutrition Selon le Comite de la
Seacutecuriteacute Alimentaire Mondiale (CSA) lrsquoobjectif de ces principes consiste agrave promouvoir
des investissements responsables dans lrsquoagriculture et les systegravemes alimentaires et agrave
favoriser la concreacutetisation progressive du droit agrave une alimentation adeacutequate
Un processus consultatif concluant
Ces principes srsquoadressent essentiellement aux administrations publiques aux
investisseurs priveacutes ou publics aux organisations intergouvernementales et reacutegionales
aux organisations de la socieacuteteacute civile aux donateurs aux communauteacutes aux
consommateurs et agrave toute personne exposeacutee agrave lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire
En plus de la discussion de lrsquoavant projet relatif aux principes pour un investissement
agricole responsable les participants ont pris connaissance de lrsquoAgenda pour lrsquoAction
(A for A) afin de lutter contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire dans des situations de crises
prolongeacutees Aussi compte tenu de lrsquoimportante repreacutesentativiteacute des pays de la reacutegion et
de la diversiteacute des repreacutesentants des diffeacuterents secteurs et plus particuliegraverement la
socieacuteteacute civile la lecture des reacutesultats et recommandations ont permis drsquoaffirmer lrsquoaspect
concluant du processus Plusieurs orientations strateacutegiques contenues dans la strateacutegie
reacutegionale ont ainsi pu ecirctre valideacutees avec une prise en consideacuteration des speacutecificiteacutes
nationales telles que formuleacutees par les preacutesents
Les premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional
La deuxiegraveme partie des travaux de lrsquoatelier avait trait agrave la strateacutegie globale pour une
meilleure coordination reacutegionale dans la lutte contre les pertes et le gaspillage
alimentaire A cet effet un eacutetat des lieux de cette probleacutematique dans les diffeacuterents
pays de la reacutegion a permis de mesurer lrsquoampleur des efforts agrave consentir afin de lutter
contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire et preacuteserver lrsquoeacutequilibre nutritionnel
Plusieurs mesures prioritaires sont agrave prendre au niveau de toute la chaine de
production En plus des insuffisances structurelles qui caracteacuterisent le circuit de
production et de diffusion des produits alimentaires la prioriteacute absolue dans les
contextes de la reacutegion est de reacutesoudre les problegravemes de conservation des produits
Les travaux de groupe se sont pencheacutes sur les diffeacuterentes composantes de la strateacutegie
reacutegionale agrave savoir la coordination et la collaboration des politiques de deacuteveloppement
lrsquoinvestissement la prise de conscience et la promotion de bonnes pratiques ainsi que
la recherche-deacuteveloppement Un groupe de participants srsquoest consacreacute agrave la reacuteflexion
sur la mise en place des premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional pour la seacutecuriteacute
alimentaire dans la reacutegion
httpwwwgnettnactualites-nationalestunisie-atelier-csafao-pour-un-investissement-agricole-
responsableid-menu-958html
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
La 37egraveme eacutedition de la foire locale Valteacutenegravese eacutegalement eacuteteacute loccasion dune analyse
en profondeur sur lhuile dolive extra vierge italien depuis loleacuteiculture et la production
de peacutetrole sont des atouts essentiels pour le paysage et leacuteconomie locale
Depuis loleacuteiculture et la production des olives sont des atouts essentiels pour le
paysage et leacuteconomie locale
Les deux eacuteveacutenements ont rendu de bons forums pour preacutesenter les enquecirctes de
Unaprol sur la consommation dhuile dolive de lanneacutee derniegravere en Italie ougrave plus de
217 millions de litres ont eacuteteacute vendus en 2012 pour une valeur de 850 millions
deuros Huile dolive extra vierge repreacutesentait 72 des ventes tandis que la qualiteacute
de lhuile dolive repreacutesente 13 La marque dhuile dolive extra vierge 100 italien
repreacutesentait 12 du chiffre daffaires Les huiles dolive extra vierge organiques et
AOP ont effectueacute modestement glissant de 2011 les niveaux agrave la fois en valeur et en
volume
httpwwwoliveoiltimescomolive-oil-businesseuropein-italy-tax-reduction-will-help-olive-
growers36041
Tunisie Atelier CSAFAO Pour un investissement agricole
responsable
Scooped by ciheampress-review ajouteacute le 07 Novembre 2013
Les travaux de lrsquoatelier reacutegional organiseacute par
le Comiteacute de la Seacutecuriteacute Alimentaire
mondiale (CSA) et le bureau reacutegional de la
FAO au Caire qui srsquoest deacuterouleacute agrave Tunis du 4
au 7 novembre 2013 viennent drsquoaboutir Plus
de 100 participants ont pris part agrave ces
travaux consultatifs repreacutesentant les pays de
la reacutegion tels que le Bahreiumln lrsquoEgypte lrsquoIraq
lrsquoIran la Jordanie le Koweiumlt la Libye le
Maroc la Palestine Oman le Soudan la
Tunisie les Emirats Arabes Unies et le
Yeacutemen
Cet atelier est un preacutealable consultatif qui implique les diffeacuterentes parties prenantes sur
les questions des politiques reacutegionales en rapport avec la seacutecuriteacute alimentaire et la
nutrition en preacutevision de lrsquoorganisation de la prochaine Confeacuterence Reacutegionale pour le
Prochain Orient et lrsquoAfrique du Nord
Les diffeacuterentes parties prenantes preacutesentes agrave savoir les repreacutesentants des
gouvernements de la socieacuteteacute civile des investisseurs des bailleurs de fonds des
agriculteurshellipont deacutebattu des principes pour un investissement agricole responsable
dans le contexte de la seacutecuriteacute alimentaire et de la nutrition Selon le Comite de la
Seacutecuriteacute Alimentaire Mondiale (CSA) lrsquoobjectif de ces principes consiste agrave promouvoir
des investissements responsables dans lrsquoagriculture et les systegravemes alimentaires et agrave
favoriser la concreacutetisation progressive du droit agrave une alimentation adeacutequate
Un processus consultatif concluant
Ces principes srsquoadressent essentiellement aux administrations publiques aux
investisseurs priveacutes ou publics aux organisations intergouvernementales et reacutegionales
aux organisations de la socieacuteteacute civile aux donateurs aux communauteacutes aux
consommateurs et agrave toute personne exposeacutee agrave lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire
En plus de la discussion de lrsquoavant projet relatif aux principes pour un investissement
agricole responsable les participants ont pris connaissance de lrsquoAgenda pour lrsquoAction
(A for A) afin de lutter contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire dans des situations de crises
prolongeacutees Aussi compte tenu de lrsquoimportante repreacutesentativiteacute des pays de la reacutegion et
de la diversiteacute des repreacutesentants des diffeacuterents secteurs et plus particuliegraverement la
socieacuteteacute civile la lecture des reacutesultats et recommandations ont permis drsquoaffirmer lrsquoaspect
concluant du processus Plusieurs orientations strateacutegiques contenues dans la strateacutegie
reacutegionale ont ainsi pu ecirctre valideacutees avec une prise en consideacuteration des speacutecificiteacutes
nationales telles que formuleacutees par les preacutesents
Les premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional
La deuxiegraveme partie des travaux de lrsquoatelier avait trait agrave la strateacutegie globale pour une
meilleure coordination reacutegionale dans la lutte contre les pertes et le gaspillage
alimentaire A cet effet un eacutetat des lieux de cette probleacutematique dans les diffeacuterents
pays de la reacutegion a permis de mesurer lrsquoampleur des efforts agrave consentir afin de lutter
contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire et preacuteserver lrsquoeacutequilibre nutritionnel
Plusieurs mesures prioritaires sont agrave prendre au niveau de toute la chaine de
production En plus des insuffisances structurelles qui caracteacuterisent le circuit de
production et de diffusion des produits alimentaires la prioriteacute absolue dans les
contextes de la reacutegion est de reacutesoudre les problegravemes de conservation des produits
Les travaux de groupe se sont pencheacutes sur les diffeacuterentes composantes de la strateacutegie
reacutegionale agrave savoir la coordination et la collaboration des politiques de deacuteveloppement
lrsquoinvestissement la prise de conscience et la promotion de bonnes pratiques ainsi que
la recherche-deacuteveloppement Un groupe de participants srsquoest consacreacute agrave la reacuteflexion
sur la mise en place des premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional pour la seacutecuriteacute
alimentaire dans la reacutegion
httpwwwgnettnactualites-nationalestunisie-atelier-csafao-pour-un-investissement-agricole-
responsableid-menu-958html
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Ces principes srsquoadressent essentiellement aux administrations publiques aux
investisseurs priveacutes ou publics aux organisations intergouvernementales et reacutegionales
aux organisations de la socieacuteteacute civile aux donateurs aux communauteacutes aux
consommateurs et agrave toute personne exposeacutee agrave lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire
En plus de la discussion de lrsquoavant projet relatif aux principes pour un investissement
agricole responsable les participants ont pris connaissance de lrsquoAgenda pour lrsquoAction
(A for A) afin de lutter contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire dans des situations de crises
prolongeacutees Aussi compte tenu de lrsquoimportante repreacutesentativiteacute des pays de la reacutegion et
de la diversiteacute des repreacutesentants des diffeacuterents secteurs et plus particuliegraverement la
socieacuteteacute civile la lecture des reacutesultats et recommandations ont permis drsquoaffirmer lrsquoaspect
concluant du processus Plusieurs orientations strateacutegiques contenues dans la strateacutegie
reacutegionale ont ainsi pu ecirctre valideacutees avec une prise en consideacuteration des speacutecificiteacutes
nationales telles que formuleacutees par les preacutesents
Les premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional
La deuxiegraveme partie des travaux de lrsquoatelier avait trait agrave la strateacutegie globale pour une
meilleure coordination reacutegionale dans la lutte contre les pertes et le gaspillage
alimentaire A cet effet un eacutetat des lieux de cette probleacutematique dans les diffeacuterents
pays de la reacutegion a permis de mesurer lrsquoampleur des efforts agrave consentir afin de lutter
contre lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire et preacuteserver lrsquoeacutequilibre nutritionnel
Plusieurs mesures prioritaires sont agrave prendre au niveau de toute la chaine de
production En plus des insuffisances structurelles qui caracteacuterisent le circuit de
production et de diffusion des produits alimentaires la prioriteacute absolue dans les
contextes de la reacutegion est de reacutesoudre les problegravemes de conservation des produits
Les travaux de groupe se sont pencheacutes sur les diffeacuterentes composantes de la strateacutegie
reacutegionale agrave savoir la coordination et la collaboration des politiques de deacuteveloppement
lrsquoinvestissement la prise de conscience et la promotion de bonnes pratiques ainsi que
la recherche-deacuteveloppement Un groupe de participants srsquoest consacreacute agrave la reacuteflexion
sur la mise en place des premiegraveres bases drsquoun reacuteseau reacutegional pour la seacutecuriteacute
alimentaire dans la reacutegion
httpwwwgnettnactualites-nationalestunisie-atelier-csafao-pour-un-investissement-agricole-
responsableid-menu-958html
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
faoorg ajouteacute le 25 octobre 2013
IX | 2013
Dossier Le Maghreb avec ou sans lEurope
Eacutechanges reacuteseaux nouvelles dynamiques infra et supra nationales
Lrsquoimportance des relations euro-maghreacutebines justifie
que LrsquoAnneacutee du Maghreb qui leur a deacutejagrave consacreacute
plusieurs dossiers dans le passeacute srsquoy inteacuteresse agrave
nouveau dans le contexte changeant et incertain
des reacutevolutions arabes Les diffeacuterents projets euro-
maghreacutebins les accords drsquoassociation avec lrsquoUnion
europeacuteenne et les multiples accords bilateacuteraux de
coopeacuteration entre chacun des pays du Maghreb et
chacun des pays europeacuteens constituent la trame
drsquoun tissu de relations denses prenant
incontestablement lrsquoallure drsquoun partenariat privileacutegieacute
Si ces nouvelles relations ont remplaceacute les anciens liens de domination coloniale on
peut neacuteanmoins srsquointerroger sur la nature et les effets de ce partenariat non seulement
sur chacun des pays maghreacutebins mais aussi et surtout sur le Maghreb comme
ensemble reacutegional encore agrave construire
La proximiteacute avec lrsquoEurope et les relations privileacutegieacutees entretenues ne compromettent
elles pas lrsquointeacutegration reacutegionale du Maghreb et une meilleure insertion dans les
eacutechanges eacuteconomiques internationaux La reacuteflexion actuelle qui traverse lrsquoespace
public sur le degreacute de deacutependance du Maghreb vis-agrave-vis de lrsquoEurope et sur la
possibiliteacute de deacutevelopper des relations ou des partenariats avec drsquoautres pays ou
reacutegions du monde meacuteritait drsquoecirctre interrogeacutee
Tout drsquoabord pour tenter de dresser un panorama dans un certain nombre de
domaines des relations euromaghreacutebines mais aussi pour eacutetablir un bilan prospectif
des diffeacuterents aspects des relations du Maghreb en dehors de lrsquoEurope qursquoil srsquoagisse
des principales puissances eacuteconomiques ou des pays eacutemergents mais aussi des
relations infra et supranationales Le Maghreb et le partenariat euro-meacutediterraneacuteen
ont-ils encore leur place dans un monde globaliseacute Et si oui laquelle
httpanneemaghrebrevuesorg1794
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Etudes de Cas
ARIAZZAE - huile dolive extra vierge
BIOLOGIQUE et AOP (Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee)
Vue drsquoensemble
Le cas deacutetude proposeacute se base sur lexpeacuterience innovatrice dune entreprise agricole
qui produisait de lhuile extra vierge conventionnelle et qui agrave travers lutilisation de
bonnes pratiques adopteacutees produit aujourdrsquohui laquoAriazzaeraquo une huile extra vierge de
cateacutegorie supeacuterieure certifieacutee BIO et AOP
Luciana VERMIGLIA protagoniste du cas deacutetude devint la dirigeante de lentreprise
agricole familiale en 1994 Lideacutee de cette dirigeante est de diversifier le revenu agricole
de lentreprise qui provenait jusqualors exclusivement de la zootechnie et de la culture
de ceacutereacuteales
CIA Siracusa
AOUcircT 2012
En 2005 en formalisant ladheacutesion volontaire au laquoConsortium AOP Monti Ibleiraquo et agrave
lorganisme de certification biologique laquoBios Sarlraquo lentreprise devient formellement
en mesure dembouteiller une huile de qualiteacute
Avec la premiegravere huile mise en bouteille lentreprise est inscrite dans le guide des
huiles extra vierges eacutediteacutee par Slow Food
Aujourdhui lentreprise exporte lhuile en Allemagne en Autriche et en Suegravede en
atteignant de cette faccedilon lobjectif initial du projet
Description de base de larriegravere-plan et son eacutetablissement
bull Reacutesumeacute
Ariazzae huile biologique et AOP histoire dun succegraves au feacuteminin
Lentreprise agricole agrave gestion familiale est dirigeacutee depuis 1994 par Luciana
VERMIGLIA
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Les principaux buts viseacutes par la bonne pratique sont
- atteindre des reacutesultats eacuteconomiques en mesure de couvrir linvestissement initial au fil
des anneacutees
- produire une huile dolive extra vierge de cateacutegorie supeacuterieure biologique et AOP en
mesure de conqueacuterir une part de marcheacute en Italie et en Europe
- deacutepasser la fragmentation de loffre et les coucircts de production gracircce agrave la constitution
dune organisation de producteurs dun consortium ou dune coopeacuterative
- adopter une discipline de production en mesure de garantir la qualiteacute de lhuile et la
concentration de loffre en supposant une position certaine du produit sur le marcheacute
Elle seacutetend sur environ 30 hectares et se trouve agrave Buscemi (province de Syracuse) agrave
700 megravetres au dessus du niveau de la mer dans le cœur des Monts Iblei sur un
territoire consideacutereacute laquo zone deacutefavoriseacutee raquo par le Plan de Deacuteveloppement Rural En 1993
la dirigeante preacutesente agrave lInspection Agricole un projet dameacutelioration qui preacutevoit la
plantation de 2200 plants drsquoolivier de la cultivar autochtone laquotonda iblearaquo
Le projet est financeacute avec un precirct agricole sur vingt ans agrave taux subventionneacute Loi
Reacutegionale n1386 art26 La zone cultiveacutee en tant quoliveraie est de sept hectares et
pour la jeune plantation on utilise le lsquosixiegraveme dynamiquersquo preacutevu pour de nouvelles
plantations intensives (6x4 m) en sinspirant de la meacutethode laquoFontanazzaraquo
En 2005 avec la premiegravere reacutecolte lentreprise adhegravere au Consortium AOP laquoMonti Ibleiraquo
et agrave la meacutethode de culture biologique Lhuile produite extraite agrave froid se caracteacuterise
par la concentration eacuteleveacutee de polypheacutenol qui confegraverent agrave Ariazzae des qualiteacutes
nutritionnelles et de santeacute Elle est inseacutereacutee dans le guide de Slow Food des huiles extra
vierges avec la plus haute reconnaissance
bull Deacutefis que la pratique aborde
Consideacuterant la production initiale dhuile extra vierge conventionnelle on peut
consideacuterer que lrsquoobjectif de production dhuile de qualiteacute cest-agrave-dire de cateacutegorie
supeacuterieure est complegravetement atteint
En adoptant les bonnes pratiques de lentreprise Luciana VERMIGLIA les agriculteurs
de la zone deacutebutent la reacutecolte au mois doctobre et finissent au mois de novembre alors
que traditionnellement cette reacutecolte se faisait de deacutecembre agrave janvier De cette faccedilon on
peut obtenir produit de qualiteacute qui peut ecirctre vendu agrave un prix denviron 600 euro par litre sur
le marcheacute local
bull Le contexte
Le nouveau deacutefi du marcheacute global et le deacutepassement de la seule subsistance forcent
les agriculteurs agrave comprendre les exigences des consommateurs et agrave adapter loffre
des produits agrave une part de marcheacute en mesure de garantir un revenu agrave leur famille
Lentreprise objet deacutetude a compris que lunique part de marcheacute de reacutefeacuterence eacutetait celle
de laquo niche raquo A travers la meacutethode biologique et lappellation dorigine proteacutegeacutee la forte
caracteacuterisation de lhuile Ariazzae a permis de trouver un positionnement correct du
produit sur le marcheacute europeacuteen
bull Buts et objectifs
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Photo 2 le terrain pendant la reacutealisation
du projet (1993-1994)
Photo 1 le terrain jusquen 1993
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Fous prospection
bull Niveau drsquoinnovation
Apregraves une certaine forme de scepticisme dans la zone de production linnovation
utiliseacutee par lentreprise Vermiglia Luciana pour laquelle elle a obtenu la
reconnaissance du prestigieux prix europeacuteen laquoMarcoraraquo a permis aux petits
agriculteurs de regarder le secteur oleacuteicole avec un nouvel inteacuterecirct Aujourdhui il est
possible daffirmer que gracircce agrave lapproche innovatrice de reacutecolte des olives (les olives
sont conserveacutees en caissettes et transformeacutees en huile au plus tard dans les 24
heures qui suivent leur reacutecolte) le produit acquiert une part de marcheacute en mesure de
reconnaicirctre aux producteurs
Cas bregraveve description et explication de la pratique
bull Principaux composants ou parties de la pratique
bull Timing ndash Deacutebut et dureacutee
Les eacuteleacutements fondamentaux sont
1) la caracteacuterisation du produit agrave travers la meacutethode de culture biologique
2) lappellation AOP
Le consommateur regarde avec inteacuterecirct ce type de production car il est conscient de la
qualiteacute et de la seacutecuriteacute alimentaire garantie par la certification
Laction a deacutebuteacute en 2005 avec la participation agrave une foire en Allemagne Elle a
engendreacute la creacuteation drsquoun groupe de clients avec laquelle la dirigeante entretient
un rapport direct sans intermeacutediaire Ce rapport qui existe toujours actuellement
est en eacutevolution continue
bull Processus ndash Deacuteveloppement au fil du temps
Les principales eacutetapes ont eacuteteacute
- ideacutee de conception (1992)
- deacutetermination des ressources (1992-93)
- reacutealisation du projet (1993-95)
- adheacutesion agrave la meacutethode dagriculture biologique (2005)
- adheacutesion au Consortium AOP laquo Monti Iblei raquo (2005)
- insertion de lhuile dans le guide Slow Food (2005)
- approche avec le marcheacute europeacuteen (2005)
bull Surmonter les deacutefis
Encore tregraves laquojeuneraquo ce secteur de lentreprise ne connaicirct pas le deacuteclin
Les obstacles agrave surmonter sont la bureaucratie les pratiques de culture biologique les
coucircts de production tregraves eacuteleveacutes et un marcheacute de laquonicheraquo qui en Italie commence agrave
ressentir de la crise eacuteconomique
Pour les deux premiers aspects lentreprise ne peut que supporter la charge Pour ce
qui concerne le marcheacute on cherche agrave deacutevelopper majoritairement le marcheacute eacutetranger
Lanneacutee derniegravere lentreprise a conquis une petite part de marcheacute en Suegravede
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
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bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
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Luciana Vermiglia
Eveacutenements
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wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
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Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
bull Transnationaliteacute
Le transnationalisme est pratiqueacute agrave travers leacutechange de nouvelles demandes de la
part des acheteurs (exemple introduction de pratiques innovatrices de recherche
des reacutesidus de plastiques dans lhuile par des analyses en laboratoire) mecircme si
non imposeacutees par la leacutegislation europeacuteenne en vigueur
Acteurs cleacute
bull Principaux acteurs impliqueacutes
La dirigeante a eu lideacutee de diversifier une entreprise de famille qui opeacuterait
exclusivement dans le secteur de la production de ceacutereacuteales et des produits de
zootechnie Les acteurs principaux ont eacuteteacute
- la dirigeante
- lagronome du projet
- la Reacutegion Sicilienne avec la loi de financement pour llaquoameacutelioration agraireraquo et
avec le PDR Sicile 2007-2013 qui a financeacute ladoption de la meacutethode dagriculture
biologique
- les diffeacuterentes figures de la filiegravere (technicien de pressoir et technicien de
conditionnement)
les consommateurs agrave la recherche de produits de qualiteacute compatibles avec le
deacuteveloppement durable
bull Meacutecanismes de coordination
La comparaison et la mise en commun du projet ont eacuteteacute fondamentaux Chaque
figure de la filiegravere tient un rocircle important parce quil doit respecter les obligations
leacutegislatives preacutevues par les organismes de certification dans les diffeacuterentes phases
de culture et de transformation La dirigeante srsquoest chargeacutee de la coordination
geacuteneacuterale des diffeacuterentes actions
bull Participation
Les diffeacuterents acteurs de la filiegravere impliqueacutes sont des professionnels du secteur
oleacuteicole La mise en rapport des consommateurs et des clients se reacutealise agrave travers
des mini-cours de deacutegustation de lhuile
Programmes de soutien et sources de financement
bull Coucirct total et source de financement
Le coucirct initial du projet eacutetait de 34905 euro Les ressources ont eacuteteacute utiliseacutees
exclusivement pour planterl es 2200 plants dolivier
bull Contribution financiegravere
Le type de contribution financiegravere utiliseacute est un precirct agricole agrave taux subventionneacute
mis agrave disposition par la Reacutegion Sicilienne pour un total denviron 28430 euro (capital
financeacute)
bull Budget en Euros
Pour lrsquoanneacutee derniegravere le budget a eacuteteacute denviron 32000 euro seulement pour le
secteur oleacuteicole objet du cas deacutetude
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
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Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
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Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
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FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Photo 3 projet reacutealiseacute (1995)
Photo 4 Plantation en production (2005)
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
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FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
_kX2IHdR4oeHr26p_p_lifecycle3D026p_p_state253
Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
Reacutesultats immeacutediats et durables
bull Impact global
Gracircce agrave la reacutealisation de ce je projet lentreprise reacuteussit agrave rester sur le marcheacute et agrave
mieux supporter la crise eacuteconomique Du point de vue environnemental
7 hectares de terrain conventionnel ont eacuteteacute transformeacutes en terrain biologique
Du point de vue social de nouvelles uniteacutes de travail ont eacuteteacute creacuteeacutees dont lrsquoune
stable concerne des cateacutegories deacutesavantageacutees (entreprenariat des femmes) et le
risque dabandon des zones rurales concerneacutees a eacuteteacute endigueacute
bull Beacuteneacuteficiaires
Par ordre dimportance les beacuteneacuteficiaires de laction sont
- lenvironnement
- les consommateurs
- le producteur
bull Reacutesultats concrets
Reacutesultats environnementaux avoir soustrait 7 hectares de terrain agrave la culture de
ceacutereacuteales a permis de creacuteer une zone de vert qui sharmonise bien dans le paysage
agricole de la zone
Reacutesultats eacuteconomiques ceci a permis de maintenir une uniteacute de travail stable et de
creacuteer 5 uniteacutes de travail comme main-drsquoœuvre saisonniegravere
Reacutesultats socioculturels gracircce aux proceacutedeacutes innovants utiliseacutes le produit garantit
le maintient de la dirigeante dans le secteur agricole dans une zone ougrave le risque
dabandon est de plus en plus freacutequent
bull Impact sur la gouvernance
Lobtention des certifications a en effet procureacute agrave lentreprise une meacutethode
opeacuterationnelle claire commune et partageacutee En effet tous les acteurs de la filiegravere
productive (agriculteur technicien de pressoir technicien de conditionnement)
concourent tous ensemble agrave garantir le produit certifieacute en adheacuterant aux meacutethodes
de production biologique et de qualiteacute
Leccedilons agrave tirer
bull Facteurs de reacuteussite
Facteurs deacuteterminants ayant contribueacute au succegraves
- adheacutesion au disciplinaire de production Consortium AOP Monti Iblei
- adheacutesion aux normes de meacutethodes de culture biologique
participation aux foires en Allemagne
bull Barriegraveres goulots et deacutefis
Les obstacles majeurs sont lieacutes agrave la bureaucratie et au changement de climat qui
deacuteterminent une production toujours plus inadapteacutee agrave la demande de marcheacute
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
wwwmontibleicom
wwwcertbiosit
wwwfrantoicutrerait
wwwslowfoodit
wwwapocataniait
bull Auteur principal de ce cas
bull Autres sources de documentation
bull Site Web URL
httpwwwmontibleicom
Luciana Vermiglia
Eveacutenements
Nheacutesitez pas agrave nous contacter sur le Site Web
wwwservagrieu
ou bien sur notre groupe Facebook
wwwfacebookcomservagrieu
Newsletter reacutedigeacutee par
Meriem SOUISSI Imen KHELIFA Habiba EL
GHOUL
Coordination et supervision
Sergio CAMPANELLA Paola PACI
Le 28 novembre 2013
Water and Food security Food-Water and Food
Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
chainsredirect=httpwwwineait8080home3bjsessionid3D829
FD15ADA4C89FE139E7D225B36089Ep_p_id3D101_INSTANCE
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
httpwwwsifelmoroccocomfr
bull Questions futures
Il devient toujours plus urgent de constituer une Organisation de Producteurs en
mesure de recueillir et de reacutesoudre les difficulteacutes des agriculteurs
bull Transnationaliteacute
La bonne pratique a commenceacute en 2005 et a une dureacute illimiteacutee parce que la
dirigeante continuera agrave travailler dans le domaine de lagriculture car son choix
initial est devenu laquopour la vieraquo
bull Avis de lrsquoexpert
Il est inteacuteressant davoir caracteacuteriseacute la zone de production des Monts Iblei comme
point de reacutefeacuterence international dune oleacuteiculture de qualiteacute
bull Opinion des stakeholders
Lagriculture est un choix quotidien difficile mais en mecircme temps fascinant Les
objectifs atteints satisfont et stimulent les agriculteurs agrave accepter des nouveaux
deacutefis
Sources drsquoinformations
bull Nom de lrsquoinitiative
PRODUCTION DHUILE AOP MONTI IBLEI SOUS ZONE DE MONTE LAURO
bull Paysreacutegionprovinceville etc
ItalieSicileSyracuseBuscemi district productif laquo Natiblei raquo
bullOrganisation(s) administratrice(s)
La dirigeante de lentreprise agricole
bull Deacutetails des contacts de lrsquoorganisation(s) administratrice(s)
Pour dulteacuterieures informations contacter Luciana Vermiglia lvermigliaciait
La transnationaliteacute a un impact positif car les sollicitations pour lentreprise sont
toujours dynamiques et en eacutevolution continue
bull Dureacutee
bull Transfeacuterabiliteacute
Les bonnes pratiques agricoles Ariazzae peuvent ecirctre transfeacutereacutees et appliqueacutees
partout et dans tous les secteurs
bull Personnes intervieweacutees
- Luciana Vermiglia
- Frantoi Cutrera
- Consortium AOP Monti Iblei
- BIOS SRL
Photo 5 produit certifieacute AOP (2005-2008)
Photo 6 produit certifieacute BIO et AOP (2008-2012)
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Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
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par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
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Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
Food-Water and Food Supply Value Chains organiseacute
par lINEA qui aura lieu le 28 Novembre agrave partir de
09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
food-supply-value-
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
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09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
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Eveacutenements
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Supply Value Chains
Un seacuteminaire sur lrsquoeau et la seacutecuriteacute alimentaire
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09h30 agrave Rome au siegravege de lInstitut
Du 5 au 8 deacutecembre 2013
Sifel Maroc
Salon international des fruits et leacutegumes
httpwwwineait8080-water-and-food-security-food-water-and-
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Date du 5 au 8 deacutecembre 2013
Lieu Parc Expo Agadir Maroc
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![vis-à-vis de l’examen gynécologique - chups.jussieu.fr€¦ · vis-à-vis de l’examen gynécologique ... [11]. La simulation basse fidélité, développée dès les années](https://img.pdfslide.fr/doc/110x75/5b995ded09d3f29c338c27d4/vis-a-vis-de-lexamen-gynecologique-chups-vis-a-vis-de-lexamen-gynecologique.jpg)
