SONDAGE SUR RAPPORT LA SATISFACTION …...1. Conception de l’image de marque de Porc Canada, élaboration du matériel marketing, dépôt de la marque et création des normes graphiques

RAPPORT ANNUEL DEPORC CANADA 2015

FIERS FOURNISSEURS DE PORC CANADIEN VÉRIFIÉMC

Le présent document a été rendu possible grâce à Cultivons l’avenir 2, une initiative fédérale-provinciale-territoriale

COORDONNÉES POUR OBTENIR D’AUTRES RENSEIGNEMENTS SUR LES PROGRAMMES DE PORC CANADA :

CANADA PORC INTERNATIONAL 220, AVENUE LAURIER OUEST, BUREAU 900, OTTAWA (ONTARIO), CANADA K1P 5Z9T / +1 613 236-9886 F / +1 613 236-6658 C / [email protected] WWW.CANADAPORK.COM

PARTENAIRES DANS LA RÉUSSITE : CONSEIL CANADIEN DU PORC, BC PORK PRODUCERS, ALBERTA PORK, SASKATCHEWAN PORK DEVELOPMENT BOARD, MANITOBA PORK COUNCIL, ONTARIO PORK PRODUCERS MARKETING BOARD, PORC NB PORK, PORK NOVA SCOTIA, PEI HOG COMMODITY MARKETING BOARD, CONSEIL DES VIANDES DU CANADA, ALIMENTS MAPLE LEAF INC., HYLIFE FOODS LP, CONESTOGA MEAT PACKERS LTD., OLYMEL LP (RED DEER, ALB.), SUNTERRA MEATS LTD., DONALD’S FINE FOODS, THUNDER CREEK PORK INC.

SONDAGE SUR LA SATISFACTION DE PORCCANADA

SOMMAIRE DE L’INDICE DE SATISFACTION DES DÉTAILLANTS PARTENAIRES TROIS PRINCIPAUX PROGRAMMES D’INTÉRÊT POUR LES DÉTAILLANTS PARTENAIRES1. Activités et ressources sur la traçabilité au Canada2. Activités et ressources sur les systèmes de salubrité des aliments en usine3. Activités et ressources sur les systèmes de salubrité des aliments à la ferme

CONNAISSANCE DES PROGRAMMES

CONNAISSANCES ET EXPERTISE

PROGRAMMES ET SERVICES

PROFESSIONNALISME ET COMMUNICATIONS

MATÉRIEL MARKETING

ET RESSOURCES

SOMMAIRE DE L’INDICE DE SATISFACTIONDES DISTRIBUTEURS DE SERVICES ALIMENTAIRES TROIS PRINCIPAUX PROGRAMMES D’INTÉRÊT POUR LES DISTRIBUTEURSDE SERVICES ALIMENTAIRES1. Documents aux points de vente pour faire la promotion des marques de porc canadien2. Activités et ressources sur la qualité de la viande3. Analyse comparative du rendement et analyse financière





MATÉRIEL MARKETING

ET RESSOURCES

SOMMAIRE DE L’INDICE DE SATISFACTION DES TRANSFORMATEURS PARTENAIRESTROIS PRINCIPAUX PROGRAMMES D’INTÉRÊT POUR LES TRANSFORMATEURS PARTENAIRES1. Activités et ressources sur la salubrité à la ferme2. Documents aux points de vente pour faire la promotion des marques de porc canadien3. Activités et ressources sur la qualité de la viande





MATÉRIEL MARKETING

ET RESSOURCES

SOMMAIRE DE L’INDICE DE SATISFACTION DES ASSOCIATIONS ET PRODUCTEURS NATIONAUXTROIS PRINCIPAUX PROGRAMMES D’INTÉRÊT POUR LES ASSOCIATIONS ET PRODUCTEURS NATIONAUX1. Séminaires sur les découpes, la mise en marché et la formation2. Renseignements sur les produits du porc et l’état des connaissances à leur sujet3. Programmes des marques du porc canadien





MATÉRIEL MARKETING

ET RESSOURCES

SOMMAIRE DE L’INDICE DE SATISFACTION DES ASSOCIATIONS ET PRODUCTEURS PROVINCIAUXTROIS PRINCIPAUX PROGRAMMES D’INTÉRÊT POUR LES ASSOCIATIONS ET PRODUCTEURS PROVINCIAUX1. Renseignements sur les produits du porc et l’état des connaissances à leur sujet2. Séminaires sur les découpes, la mise en marché et la formation3. Activités et ressources sur la qualité de la viande. Création d’un système national de classement du porc





MATÉRIEL MARKETING

ET RESSOURCES

71%

83%

74%75%80%

50%

45%43%

48%

53%

96%90%

84%

92%88%

100%97%

90%

97% 97%

82%

90%

82%88%

92%

RAPPORT ANNUEL DE PORC CANADA 2015

MESSAGE DU PRÉSIDENT DU COMITÉ, DARCY FITZGERALDJ’ai le plaisir de vous dévoiler les résultats du premier sondage annuel de Porc Canada auprès des intervenants du secteur. Après six mois de fonctionnement, nous en arrivons à un portrait global de notre situation actuelle et du travail que nous devons accomplir à l’avenir.

Bonne nouvelle, les personnes qui nous connaissent aiment la qualité de notre travail, veulent conclure des partenariats avec nous et voient en nous un potentiel de croissance. Les résultats montrent aussi qu’un certain nombre d’acteurs de l’industrie ne nous connaissent pas. Ceci représente donc une occasion de nous rapprocher d’eux au cours de la prochaine année.

Nous demandions dans le sondage quels programmes et services, parmi ceux que nous offrons, présentaient le plus d’intérêt pour les répondants. Les réponses étaient variées, des documents et renseignements sur les produits pour faire la promotion de l’appellation Porc canadien vérifiéMC aux activités sur la traçabilité et la salubrité à la ferme. L’information que nous avons ainsi recueillie servira à orienter nos activités.

C’est un excellent point de départ pour notre programme d’expansion du marché domestique pour le porc canadien. Il y a encore beaucoup de travail à faire et d’occasions à saisir au cours de l’année qui commence. Grâce au travail acharné du président sortant Edouard Asnong ainsi que des membres de l’équipe Michael Young et Derrick Ash et du comité de marketing national, ces occasions deviendront bientôt des réalisations.

SOMMAIRE DU SONDAGE DE PORC CANADA SUR LA SATISFACTION DES INTERVENANTS

PORC CANADA EST UN PARTENARIAT NATIONAL DE PRODUCTEURS DE PORCS ET DE TRANSFORMATEURS DE VIANDE NOVATEURS VOUÉS À SOUTENIR LES CLIENTS ET LES CONSOMMATEURS FINAUX DES MARCHÉS DU DÉTAIL ET DES SERVICES ALIMENTAIRES AU CANADA. L’ÉQUIPE DE PORC CANADA OFFRE UN SAVOIR-FAIRE, DES PROGRAMMES ET DES SERVICES ÉPROUVÉS SUR LE MARCHÉ POUR VALORISER L’INDUSTRIE DE LA VIANDE EN COMPTOIR ET SUR LE MENU. LES SPÉCIALISTES D’EXPANSION DU MARCHÉ DE PORC CANADA TRAVAILLENT À ACCROÎTRE LA DEMANDE, LA PART DE MARCHÉ ET LE POTENTIEL DE PROFITS ET À INTENSIFIER LA CROISSANCE PAR CATÉGORIE POUR LE PORC CANADIEN DE PREMIÈRE QUALITÉ.Vision : Faire en sorte que l’on considère le porc canadien comme une protéine de haute qualité et en faire la protéine de choix sur le marché domestique. Mission : Améliorer, par les programmes de marketing de Porc Canada, la position concurrentielle, la part de marché et la prospérité de l’industrie canadienne du porc.

L’ÉQUIPE DE PORC CANADA EST UNE DIVISION DE CANADA PORC INTERNATIONAL (CPI). CPI EST L’AGENCE NATIONALE CHARGÉE DU DÉVELOPPEMENT DES MARCHÉS ET DE LA PROMOTION POUR L’INDUSTRIE CANADIENNE DU PORC.

RÉALISATIONS EN 2014-2015Porc Canada a passé le cap des six mois de fonctionnement le 31 mars 2015 en ayant utilisé 97 % du budget alloué pour 2014-2015.

L’équipe de gestion est satisfaite des premiers pas de l’organisation et du lancement des programmes et services de Porc Canada sur le marché. Nous sommes persuadés que le plan stratégique de l’exercice qui commence entraînera d’autres bons résultats.

SOMMAIRE DES RÉALISATIONS (SEPTEMBRE 2014 À MARS 2015)

1. Conception de l’image de marque de Porc Canada, élaboration du matériel marketing, dépôt de la marque et création des normes graphiques.

2. Lancement du programme pour les commerces de détail et les services alimentaires dans les marchés prioritaires.

3. Création de l’image de marque Porc canadien vérifiéMC et dépôt de la marque.

4. Rédaction de l’entente pour l’utilisation de l’appellation Porc canadien vérifiéMC et création des normes graphiques.

5. Mise en œuvre de sept ententes pour l’utilisation de l’appellation Porc canadien vérifiéMC.

6. Conception, production et distribution du matériel du programme d’appellation Porc canadien vérifiéMC pour les commerces de détail dans les marchés ciblés.

7. Conception et production du matériel pour les points de vente de produits d’appellation Porc canadien vérifiéMC et des fiches d’information pour les consommateurs.

8. Idée d’élaboration de la stratégie d’assurance qualité de la ferme à la table présentée aux intervenants et aux commerçants.

ASSOCIATIONSNATIONALES

TAUX DE RÉPONSE PAR SEGMENT62 intervenants de 8 segments de l’industrie ont reçu le sondage en ligne.31 intervenants de 6 segments ont répondu, pour un taux de réponse de 50 %.

10% PRODUCTEURS NATIONAUX

32% DÉTAILLANTS13% DISTRIBUTEURS DE SERVICES ALIMENTAIRES

16% PRODUCTEURS PROVINCIAUX16% TRANSFORMATEURS

13% AUTRES

TAUX DE SATISFACTION GÉNÉRALE PAR SEGMENTEn combinant les résultats des cinq catégories stratégiques, on obtient un pourcentage global pour chaque segment : Connaissance de Porc Canada | Évaluation du savoir-faire technique et des connaissances | Évaluation des programmes et services | Évaluation des présentations et des communications | Évaluation des ressources et du matériel marketing

DÉTAILLANTSASSOCIATIONSPROVINCIALES

TRANSFORMATEURS

90%

70%

82%88%

16%16%

13% 10%

13%

32% DISTRIBUTEURSDE SERVICES

ALIMENTAIRES

43%