Hoi An Une petite ville tranquille et pittoresque au VietnamAprs Hu, lancienne capitale impriale du Vit Nam, nous voici arriv Hoi An, une petite ville 130km au Sud. Nous avions repr une pension de famille dans le centre, loin du quartier des backpackers , mais notre grande dception, la pension nexistait plus notre arrive ! (comme quoi tout nest pas vraiment jour dans notre guide du routard, qui est pourtant ldition 2012 !). Aprs avoir discut avec des passants, on nous indiqu un mini-htel correct et pas cher, deux pas du march ou nous posons nos sacs avant de partir visiter la ville.

Grande surprise ! Le centre ville est constitue de petites maisons aux devantures en bois, des lampions dcorent les rues et lon sent directement une ambiance de petite ville de pcheurs ! De plus, certaines heures, une grande partie du centre historique de Hoi An devient piton ! Et l, cest le paradis ! Plus aucun motobike ni aucune voiture, aucun klaxon, rien. Aprs plus de 10 jours de circulation intense et bruyante, cest assez surraliste ! On dambule doucement dans les rues, et quand le soir tombe, les lumires et les lampions sallument, les gens sortent dans la rue pour manger dehors dans les multiples gargotes que lon trouve le long de la rivire Magique ! Cest l que nous goutons nos premiers Banh Xeo , la spcialit locale, sorte de crpe jaune croustillante farcie de pousse de soja, que lon mange dans une feuille de riz accompagn de viande, de nems et de salade. Un dlice !

Se promener dans Hoi An la nuit comme un tre de fte estivale, et on assiste de nombreux petits vnements dans les rues, dont une sorte de concours de karaok en plein air, ou encore un jeu ou les participants doivent marcher les yeux bands pour exploser une urne en terre cuire pour gagner des lots, sorte de piata vietnamienne Le long de la rivire, il y a galement de nombreuses vieilles dames qui proposent de vous dposer un lampion flottant sur la rivire. La rivire se couvre alors de fleurs de papier claires par des bougies ! Nous avons aussi trouv l une petit garon denviron 3 ans, habill en costume avec chapeau, qui proposait lui aussi des lampions sous la surveillance de sa maman

Le lendemain, nous exprimentons lautre facette clbre de Hoi An, le shopping sur mesure ! En effet, la ville regorge de tailleurs, qui pour des prix dfiant toute concurrence vous propose de prendre vos mesures, de vous faire choisir les tissus, les modles et les couleurs, et de vous raliser en 24h les habits de votre choix ! Mais aussi, et cest assez impressionnant, les chaussures sur mesure, des sandales aux chaussures de ville en passant par les sneakers les plus tendances ! Bilan : aprs stre fait mesurer de la tte aux pieds, nous repartons avec une robe, un tailleur complet et 5 paires de chaussures pour moins de 100 (bien sr, il ne faut pas sattendre une qualit impressionnante pour le prix, et nous avons dj eu recoller une ou deux semelles Mais lexprience vaut le coup !)

En attendant nos habits commands, nous avons lou un motobike pour nous rendre la plage, quelques kilomtres de la ville. En arrivant sur place, on remarque que le parking est interdit devant la plage, et on commence longer la plage la recherche dun parking. En fait, hormis ce faux parking, il y a entre la route et la plage une foule de restaurants de seafood , dont les propritaires nous appellent chacun venir dans son restaurant. Aprs quelques minutes, on comprend quil faut en fait choisir un restaurant et aller se garer dedans ! Les propritaires vous gardent le motobike et les casques, et vous offrent mme les transat et le parasol sur la plage ! Bien sr, ils esprent que vous mangerez chez eux ensuite Nous ny avons pas mang, mais dguster une bire fraiche lombre dans un transat sur une plage quasi dserte et peuple de petits crabes tait assez magique

Sur le retour, nous voyons en contre bas de la route une sorte de foule de gens qui sacharnent sur le sable mouill marr basse avec des sortent de paniers On pose donc le motobike et on se dcide aller voir cela de plus prs. On chemine en tongs sur des petites digues de terre pendant quelques minutes jusqu ce quon soit bloqu par une sorte de sortie deau et quon demande un pcheur qui se trouvait l comment faire pour avancer. Il nous dit dun signe de la main de descendre de la digue et de rejoindre le sable pour traverser et de continuer par l. Et l, cest le drame ! En traversant sur le sable, on pose le pied sur ce qui ntait pas du sable mouill, mais une sorte de boue vaseuse noire semi-liquide dans laquelle on senfonce de 40 cm On arrive ne pas perdre nos tongs mais on ressort de l avec une couche noire de boue collante et puante sur les jambes Entre temps bien sr les pcheurs quon cherchait atteindre sont parti et on a rien vu Retour dans le ddale de digues pour retrouver la plage, et surtout de leau pour se laver car la boue colle vraiment !

De retour Hoi An, nous avons dgust de succulent Cau Lao, mlange de nouilles fraiches et de pousses de soja avec un peu de viande et surtout un assaisonnement tomber par terre, mais aussi bien sr encore des Banh Xeo, dans des mini-cuisines amnages directement dans le march ! Un repas dlicieux prpar devant soit avec que des ingrdients locaux et des prparations maisons pour moins d1 Un rgal ! Le lendemain, nous avons aussi fln au march, et dans les rues dsertes de Hoi An en attendant de rcuprer nos habits, et on na pas pu rsister un petit bar qui nous a fourni ombre, ventilateur et jus de fruits presss Le temps ensuite de rcuprer nos affaires, et nous voil dj parti en bus de nuit (dcidment on aime le risque) en direction de Nha Trang !

Le drive vietnamien

La petite ville magnifique quest Hoi An restera un trs agrable souvenir, pour son ct dtendu et piton, et pour son ambiance nocturne magnifique et pittoresque la lumire des lampions. On se sent vraiment bien loin de lagitation des grandes villes ! Si vous passez par le Vietnam, nhsitez pas y faire un tour ! (de plus les spcialits culinaires de Hoi An sont un vrai dlice)

Brassens en Russe ou en Crole ? Heu

Une pense mue pour notre lampion flottant que nous avons regard voguer pendant pas mal de temps, avant de le laisser continuer sa route ! (notre lampion ctait le meilleur !)

Nha Trang Snorkeling et Poissons Volants

Aprs avoir pris un bus de nuit Hoi An, nous dbarquons 6h du matin la tte dans le pt Nha Trang, seule grande ville vritablement ctire du Vietnam. Nous vitons rapidement les rabatteurs habituels et marchons 50m en direction de la plage pour nous poser et rflchir au programme de la journe. Et l, deux surprises : premirement la plage est immense, borde dune grande promenade pave, dcore de statues dart contemporain et de buissons taills dans des formes insolites ! On se croirait Cannes, grand contraste avec ce que lon avait vu pour le moment du Vietnam donc ! Deuxime surprise : la plage est bonde ! Je rappelle quil est 6h du matin !! Et quand je dis bonde, je ne parle pas de quelques sportifs matinaux venu faire un peu dexercice, non, tout y est : les familles, les ballons, les jeux de raquettes, la baignade, etc ! On se pose l un moment observer un groupe de mamies championnes de gymnastique synchronise et on se trouve un petit htel une centaine de mtres de l

Nous dbarquons donc lhtel, o un charmant monsieur nous accueille avec quelques blagues chaleureuses et nous montre notre chambre, avec clim et balcon. En discutant avec lui, il nous parle dune excursion plonge / snorkeling vers lle de Hon Mun. Nayant rien de mieux faire aujourdhui et voulant dcouvrir les les plutt que la ville, nous optons pour la version snorkeling sans plonge organise par un club de plonge, pour la modique somme de 15$ chacun, comprenant navette de lhtel jusquau port, et journe sur le bateau avec deux fois 1h30 de snorkeling dans les spots rputs et un repas bord du bateau. Dpart ? 8h ! Le temps davaler un caf et nous voil parti en navette

Certaines excursions laisse un petit got de dception, celle-l fut tout le contraire ! Au lieu des 30 min de bateau, nous naviguons une heure entre les les, admirant au passage le tlphrique qui conduit au complexe htelier gant VinPearl sur lle den face, et nous dcouvrons au passage Nos premiers poissons volants !! Ces petits poissons font des bonds de 2 6 mtres devant le bateau, on en a pas rat un ! Puis nous nous arrtons au premier spot de snorkeling, et enchainons ensuite avec le deuxime : 3h nager avec les poissons tropicaux de la Mer de Chine ! Un vrai rgal pour les yeux ! Malheureusement, pas dappareil photo tanche, donc pas de photos ! On a vraiment pris plein les yeux ! Ctait vraiment gnial. On a aussi remarqu que nous avions oubli de mettre de la crme sur le dos, et que snorkeling veut dire cramer au soleil sans sen rendre compte

Aprs avoir pataug pendant des heures avoir les poissons, nous dcouvrons quil y a une vraie cuisine sur le bateau, et quune cuisinire est en train de nous prparer un festin que lon dguste sur le retour entre village flottant et poissons volants Superbe !

Les poissons volants !!!

De retour Nha Trang, nous avons eu le choix entre tomber de sommeil ou continuer. Aprs une lgre hsitation, nous voici au guidon dun motobike pour dcouvrir la ville ! Nous passons donc des buildings modernes, aux vieux quartiers de pcheurs sur pilotis, aux ruines des temples Chams, au Bouddhas gants allongs et assis, tout en circulant dans le traffic dense des rues de Nha Trang

Le soir nous mangeons un bout dans une des gargotes du march de nuit, et nous dgustons en dessert une sorte de truc. Jai pas dautre mot ! Assez fascinant : la dame prend un gobelet, et verse une ou deux cuillres de chaque ingrdient se trouvant devant elle. Oui, TOUS ! Les 18 ingrdients (dont certains fluo) sont souvent un peu gluant et ne se mlange pas, et on se retrouve la fin avec un verre multicolore assez hallucinant ! Mme si la texture est un peu trange, le got (les gots ?) ne sont pas mauvais du tout et on se rapproche des sucreries aux haricots que lon trouve assez souvent en Asie

Hano Premier contact avec le VietnamCest aprs 24h de vol en passant par Dubai et Bangkok, deux nuits de folies avec Eric et Manue Hong Kong et nouveau 6h de voyage entre Hong Kong et Hanoi en passant par Guangzhou en Chine, que nous dbarquons enfin 23h heure locale (compltement exploss) au Vietnam laroport de Hano !

Premier contact : 15 chauffeurs de taxi et rabatteurs qui nous sautent dessus pour nous emmener au centre ! Premire chose trs importante au Vietnam, le marchandage ! Tout se marchande, et il ne faut pas hsiter sous peine de payer 5 fois le prix Mais cela sapprend, et forcement les premiers jours, on est oblig de se faire avoir ! Aprs quelques ngociations nous arrivons enfin prendre un mini-van rempli bord qui nous dpose notre htel, rserv la veille sur le net

Aprs une courte nuit, nous prenons un taxi qui nous amne au centre de Hano, en traversant sa banlieue et nous offre un bon aperue de la vie quotidienne de la ville ! Nous avons repr dans le guide du routard (vous en entendrez souvent parl dans ce voyage !) un petit htel dans le quartier des 36 rues, dans lequel chaque rue est ddie une spcialit : rue du sucre, rue de la soie, rue du poisson sch, etc. Nous avons pass la journe nous promen dans Hano et ses ruelles pour finir au bord du grand lac de louest, le plus grand du Vietnam, la recherche dun peu de fraicheur (que nous navons jamais trouv, chaleur tropicale et humidit !)

Habitus au Japon, le contraste est saisissant ! Hano est une ville bruyante, vivante, dsordonne, mais passionnante et impressionnante comme premier contact avec le Vietnam ! Il faut se frayer un chemin dans les ruelles remplies de marchants ambulants, de motobike (les scooters locaux, bien plus nombreux que les voitures), de petites choppes poses mme le trottoir, le tout dans des odeurs de fruits, dpices et de poissons schs et dans un brouhaha de march couvert par le bruit omniprsent des klaxons ! On est aussi cern par les icnes du Vietnam : chapeaux coniques, porteurs avec nasses et tige de bambou, motobikes surchargs, etc. Un rgal pour les yeux ! Cest aussi Hano que nous avons appris comment travers la route au Vietnam (vous aurez plus dexplications dans un article spcial code de la route Vietnamien ).

Aprs avoir mang dans une petite gargote ouverte sur la rue qui nous a fait gout une dizaine de plats diffrents (trs bon !), nous faisons aussi connaissance avec notre premier march, Le march de Dong Xuan. Spcialis dans les vtements, tissus et objets, il dborde littralement du sol au plafond de marchandises et de micro-boutiques, que lon parcours dans des alles minuscules et encombres, magique ! Et quand la nuit tombe, trs tt vers 18h comme au Japon, la ville garde son animation fascinante

Nous achetons enfin nos billets de bus pour le lendemain matin pour la baie dHalong ! A suivre !Aprs la ville dense et mouvemente dHano, nous voici parti en minibus en direction de Bai Chay, ville ctire qui nous permettra de nous embarquer sur un bateau pour visiter la clbre Baie dHa Long ! (ou baie dAlong comme on lcrivait avant). Et malheureusement, clbre est ici synonyme dusine touriste, ce qui empchera la Baie dHa Long dtre une de nos escales favorites

En effet, le minibus ne nous dpose pas dans la ville de Bai Chay, mais 3km avant, lembarcadre des bateaux pour la baie, o des dizaines de cars dposent des centaines de touristes Comme nous navions pas rserv notre croisire et que nous voulions viter au maximum cette foule, nous partons pied pour le centre ville sous un soleil de plomb (merci nos petits chapeaux !)

Un groupe de gens qui a tenu absolument ce qu'on les prenne en photo chacun leur tour, et on a fini par une photo de groupe ;)

Nous nous trouvons un petit htel bien et pas cher recommand par le guide du routard (petite parenthse : mme si le guide du Routard t ldition 2012, nous avons bien vu que de nombreuses infos ntaient pas jours au fur et mesure de notre voyage). Nous rencontrons ici le fils de lhtelire, qui nous vend du rve et propose une croisire de trois jours et deux nuits (dont une sur le bateau) pour la Baie dHa Long et lle de Cat Ba. Aprs quelques ngociations, nous optons pour la catgorie medium (bouffe sense tre un peu mieux que la catgorie basse, et chambre avec clim).

GRAVE ERREUR ! Cest ici que nous avons merd ! En effet, comme je le disais dans larticle sur Hano, au Vietnam, il faut toujours marchander ! Mais aussi comparer les prix absolument et faire jouer la concurrence ! Et dans ce cas prcis, rserver son excursion Hano en visitant plusieurs agences, vrifier les prestations, etc En effet, notre sympathique vendeur ne nous a pas book sur une croisire, il nous a trouv une place sur un bateau non complet, avec la chambre la plus petite du bateau, pas de lit double mais deux lits simples spars et la clim qui ne marchait pas (35c dehors, pas de vent, au dessus du groupe lectrogne, bourre de cafards qui gambadaient sur nos lits). De plus la nourriture tait trs moyenne, pas de seafood comme ctait promis, et toutes les boissons taient payantes, y compris leau ! Bref, cest lexcursion quon a pay le plus cher, et celle quon regrette le plus Mais on est mal tomb, et une personne rencontre sur place qui na pas support de se faire arnaquer comme nous, a refait une croisire ensuite, booke depuis Hon Gay (la ville colle Bai Chay) apparemment beaucoup moins touristique, et il a eu cette fois les prestations promises pour moins cher !

La leon a retenir est que la baie Baie dHa Long est tellement touristique quil est trs difficile de sortir du chemin qui est trac pour vous, car vous dpendez des bateaux qui vous emmnent Il faut donc faire attention ! On aura bien appris la leon et cest sans doute le seule point noir de tout notre voyage au Vietnam ! Ouf, maintenant que jai bien rl, je peux vous raconter les bons cts de la Baie dHa Long et de lle de Cat Ba !

Donc aprs tre arriv Bai Chay, avoir trouv notre htel et nous tre fait arnaqu, nous passons la journe dans la ville, assez mignonne et avec trs peu de touristes, puisque tous embarquent directement pour la baie Nous dcouvrons aussi les joies de la plage au Vietnam, o les plages, dsertes pendant la journe, se remplissent de monde en fin daprs midi ! Une ambiance festive, une grande terrasse pour boire une bire fraiche et une noix de coco et flner dans le march de nuit Le soir, assis dehors, nous observons les familles et les groupes damis se runir autour de quelques gargotes, sortir les tables et les cuisines portables dans la rue et improviser des repas la fraicheur du soir (35C au lieu de 36C) pendant que des vendeurs ambulants proposent des jus de cannes sucre et autres fruits et produits locaux

Le lendemain matin, direction lembarcadre o nous embarquons avec une dizaine de personne sur un bateau. Nous prenons le lunch pendant lheure de navigation qui nous spare des premires les de la Baie dHa Long. Arrivs aux premires les, nous dcouvrons enfin les merveilles de la baie ! Le mur de collines qui semblent nous entourer se fond en une multitude dles de toutes tailles perte de vue ! Nous faisons escale pour visiter une grotte (trs touristique, peu dintrt vue le monde car tous les bateau sarrtent ici) puis nous repartons direction un village flottant de pcheur, puis une petite balade en kayak dans la baie et nous finissons par arriver notre mouillage pour la nuit o nous pouvons nager dans la baie autour du bateau (nager dans la Baie dHa Long !). Aprs une bonne soire discuter sur le pont du bateau autour de quelques bires avec les autres passagers, nous regagnons notre cabine pour la nuit (rappel: clim en panne, 35c dans la chambre, 95% dhumidit, pas de vent, chambre au dessus du groupe lectrogne, bourre de cafards qui gambadaient sur nos lits Horrible sur le moment, mais bien sr on en rigole maintenant !).

On nous dbarque le lendemain matin sur lle de Cat Ba ! Petit trajet en bus pour gagner la ville et mini-randonne dans le parc naturel o on a russi se sparer des gens pour profiter en amoureux de cette balade dans la fort tropicale aux pentes escarpes, peuple de petits crabes des forts et de jolis papillons. Une petite pluie rafraichissante nous a accompagn pendant cette balade pour notre plus grand plaisir ! Le bus nous a dpos ensuite notre htel pour un lunch organis (comprendre en groupe avec les autres touristes, fade et inintressant au possible). Et l : free time pour le reste de la journe ! (jai limpression dtre en colonie de vacance !).

Heureusement nous avons pu profiter de cette journe entre nous sur lle de Cat Ba pour dcouvrir lle, se faire balader en motobike (taxi scooter que lon prend larrache nimporte o), demander les services dune rameuse pour nous emmener voir un levage de crabes sur une maison flottante dans la baie de Cat Ba, dcouvrir une magnifique plage, faire connaissance avec les limules (crabes prhistoriques !), profiter de notre soire en amoureux, flner sur le port et dans le march de nuit, sassoir boire le th vietnamien avec des joueurs de cartes locaux Trs sympa ! Lle de Cat Ba vaut vraiment le dtour si on arrive sextraire du flux de touristes !

Marie a appris ramer la Vietnamienne ! (on rame dans le sens de la marche, l'inverse de nous donc !)

Les navettes de rameurs amnent les gens manger sur les diffrents restaurants flottants de la ville

march de nuit et kermesse pour les enfants !

Hu Lancienne capitale impriale du Vit NamCest maintenant une coutume, nous dbarquons Hu, au petit matin aprs avoir dormi larrache dans le train de nuit que nous avions pris la veille au soir Ninh Binh. Hu est lancienne capitale impriale du Vietnam, et elle est rpute pour sa citadelle et ses tombeaux impriaux dmesurs Aprs avoir bataill (comme chaque fois) pour se sortir des griffes des taxis et autres rabatteurs, nous finissons par prendre un genre de cyclo-pousse qui nous emmne jusqu lhtel que nous avions repr dans le guide du routard

Aprs quelques minutes dans la circulation (assez impressionnant quand on est en cyclo-pousse !), nous arrivons lhtel. Et l, bonheur, le guide du routard ne nous avait pas menti : lhtel que nous avions repr avait une piscine ! Autant vous dire quaprs 10 jours de chaleur torride (35C en moyenne pour 70% dhumidit), un piscine reprsente le paradis sur terre Et le must : 8 la nuit pour deux personnes

Nous quittons lhtel pour aller balader dans Hu, avec quand mme une pause petit-djeuner la vietnamienne : un bon Pho (prononcer feu) et un verre de caf fort et lait concentr !

Notre premier jour Hu sera consacr la citadelle, en plein cur de la vieille ville. Mais Hu les distances sont trompeuses et nous marchons une bonne heure pour traverser la ville, le fleuve (la rivire des parfums !) et arriver aux portes de la citadelle

La citadelle de Hu est immense et nous passons quelques heures nous promener dans les ruines de la citadelles ou dans les btiments restaurs. Je vous passe les dtails de lhistoire de la citadelle, mais vous pouvez toujours voir sur wikipdia pour un aperu rapide : Cit impriale de Hu.

A noter notre rencontre mmorable avec un scolopendre lors dune pause lombre sur un muret. Cet animal sympathique autant que venimeux de 15 bons centimtres de long est mont sur ma jambe et a essayer de sinfiltrer dans mon short, provoquant un bon de deux mtres et des palpitations Heureusement pas de piqures !

Aprs une bonne journe de marche en plein soleil et une heure dans la piscine pour sen remettre, rien ne vaut une petite balade au march de nuit au bord de la rivire des parfums pour dguster quelques petites brochettes locales et des jus de fruits !

Et on enchaine tout de suite sur le petit djeuner du lendemain : quelques ptisseries fluorescentes ! Aucune ide de ce que ctait, mais ctait pas mauvais du tout !

Nous avions dcid de visiter les tombeaux impriaux en motobike, car ils sont assez loigns les uns des autres. Mais cause de la pluie, nous nous rabattons sur un tour organis qui nous promnera en bateau le long de la rivire des parfums, puis nous fera visiter quatre tombeaux. Les tombeaux tant payants en plus, nous nen visiterons que deux, et nous navons pas regrett notre choix. En effet, mme si les tombeaux sont effectivement magnifiques, nous avons presque t un peu du

Nous avons aussi visit un temple bouddhiste o nous sommes arrivs pile poil pour la crmonie du repas, accompagne de chants ! Ce temple possde galement la voiture de Ha thng Thch Qung c, ce moine bouddhiste qui sest immol en 1963 en protestation de la rpression anti-bouddhisme

Aprs avoir bien profit de la piscine, nous avions chang dhtel pour la deuxime nuit, afin daller au Nino Hotel , un htel trs classieux 12 la nuit, mais cette fois-ci avec plein de petites attentions comme ptisseries et jus de fruits presss ds que nous retournions lhtel ! Mais surtout cet htel est tenu par un homme amoureux dart ! Mme si nous navons pas pu parler longtemps avec lui, sa nice a t adorable et elle et son ami nous ont mme accompagn lors de linstallation de Street Art Origami de Mademoiselle Maurice ! Trs pratique pour nous aider expliquer au gens la dmarche de Marie et demander lautorisation la propritaire du mur

Nous avons pass un trs bon moment raliser linstallation de Marie, ne serait-ce que grce la gentillesse de Mimi et de son copain, mais aussi tous les gens qui se sont arrt pour regarder et poser des questions ! Linstallation de Mademoiselle Maurice finie : (vous pouvez voir plus de travaux de Mademoiselle Maurice sur son site)

Avec tout a il ne nous reste quune heure avant notre bus et nous dcidons daller vite voir le march de Hu ! Nous prenons deux motobikes qui nous attendent pendant que nous visitons le march et qui nous dposent notre htel dans les temps ! Mme si on sest fait arnaquer sur ce coup l, 4 pour deux motobikes aller / retour et attente pendant la visite, il ny a vraiment pas de quoi rler, mme si le sentiment de se faire rouler est assez exasprant ! Mais bon, on apprend tous les jours ! Le march est riche en couleurs et en odeurs ! Se promener dans un march au Vietnam en pleine agitation est toujours assez incroyable !

Nous quittons maintenant en bus la grande ville de Hu pour une petite ville au sud pleine de charme : Hoi An ! A suivre !

Nouvelle tape de notre voyage travers le Vietnam : Ninh Binh ! Situ au sud de Hano, nous avons rejoins Ninh Binh en minibus, directement aprs tre descendu du bus de nuit qui nous ramenait de Sapa Hano.

Comme dhabitude en arrivant la gare routire de Ninh Binh, nous devons affronter la horde de taxis, motobikes et rabatteurs pour les htels, alors que nous navons dormi que quelques heures dans un bus de nuit assez mouvement ! Nous arrivons quand mme boire un th entours de rabatteurs, puis nous partons pied vers lhtel que nous avions repr. Il faut savoir que lorsquun htel se retrouve dans le guide du routard, les clients lui sont assurs. Donc forcement les autres htels ct essayent de piquer quelques clients en prenant des noms similaires ! Nous arrivons donc devant le Queen Hotel, le Queen mini Hotel et le New Queen Mini Hotel Au final, je ne sais plus lequel nous avons choisi, mais le rceptionniste tait adorable et la chambre trs correcte avec clim.

Cest ici que nous avons lou notre premier motobike ! En effet, Ninh Binh en soit na rien dexceptionnel, mais par contre la campagne alentours vaut vraiment le coup dil, surtout pour ses petits villages et la baie dHalong terrestre Trang An ou Tam Coc. Pour louer un motobike, rien de plus simple : ngociez le prix, et voil, vous tes en possession dun motobike et de casques, sans avoir laiss de papiers ou de cautions. Forcement cest plus facile ! Il faut compter environ 4 pour la location la journe, ce qui est parfait pour balader ! Nous voil donc parti, et aprs avoir roul en ville et sur la grande route (avec camion et bus, voir Code de la Route Vietnamien et Motobikes), nous bifurquons sur une petite route de campagne dserte qui nous amnera vers les grottes de Trang An

Aprs Ha Long et ses hordes de touristes, on se sent vraiment libre et seul ! Lair du motobike nous rafraichi presque, et on dcouvre des paysages magnifiques et fascinant ! De plus, on dcouvre que cest la priode de la rcolte du riz Ninh Binh ! Et l, cest simplement magique ! Le long des routes, les paysans utilisent des machines pour sparer les grains de riz du foin, et talent ensuite le riz dun ct, le foin de lautre, directement sur les routes pour les faire scher ! Parfois les routes sont entirement recouvertes et lon est oblig de rouler dans le foin, voir de traverser des murs de fume dgage par les foins qui sont bruls une fois sec. Autre ct magique, les gens nous font de grands sourires et nous disent bonjour ou nous font de grands signes de la main, vraiment trs sympa !

Aprs quelques kilomtres de routes de campagnes, de riz et de foin, nous arrivons Trang An, clbre pour ses grottes. Lautre lieu clbre est Tam Coc, mais il est parait-il beaucoup plus touristique, do notre choix (que nous navons pas regrett). Arriv Trang An, on gare le motobike, on achte nos billets pour lquivalent de deux ou trois euros, puis on est convi prendre place dans une barque avec rameuse. En effet, le surnom de baie dHalong terrestre vient du fait quil sagit en fait dune rivire compose dune multitude de petits lacs qui serpentent entre des collines et surtout qui les traversent grce des grottes !

Notre rameuse nous emmne donc dans ce ddale, et aprs nous avoir dpos prs dun temple, nous remontons dans la barque et elle nous dirige droit vers un mur de vgtation, qui cache en fait lentre dune grotte ! La grotte fait au moins 200m de long, pour une hauteur variant entre 1 et 2 m, ce qui nous oblige nous assoir au fond de la barque, car oui, la grotte est entirement inonde, et fait communiquer deux petits lacs. Trs impressionnant de se promener en barque dans ce tunnel naturel !

La balade continue ensuite entre lacs, grottes et petits temples, dans un paysage magnifique et silencieux, le bonheur ! Je crois que Trang An fera parti de notre best of du Vietnam ! Aprs plusieurs heures de balade en barque dans ce ddale, nous reprenons la route sur notre motobike pour continuer de visiter la campagne avant de rentrer le soir dormir Ninh Binh.

Le lendemain nous repartons sur notre motobike aprs avoir rserv un train de nuit pour le soir. Cette fois direction dautres petits villages et routes campagnardes, mais aussi direction de Bai Dinh, un site pharaonique et titanesque qui comporte plusieurs temples et un immense Bouddha ! Le site est trs rcent et absolument immense, et force de trainer dans la campagne, nous navons que 30 minutes pour en apercevoir le gigantisme avant dtre en retard pour notre train

Nous retournons donc Ninh Binh pour rendre le motobike et rcuprer nos sacs puis nous nous dirigeons vers la gare (juste ct !) pour notre train de nuit (en soft seat cette fois ci, le grand luxe !) qui nous emmnera vers la ville de Hu !

En tout cas Ninh Binh, la baie dHalong terrestre, les grottes de Trang An et la campagne environnante avec la rcolte du riz restera un de nos meilleurs moments au Vietnam, ne serait-ce que pour le calme de la campagne et la beaut des paysages

Ces moments que cette srie de photos reprsente, nous les avons vcu Nin binh, au sud dHanoi, dans la campagne environnant la petite ville, alors que nous avions lou un motobike. La plupart des photos ont t prises sans que lon se soit vraiment arrts, do la qualit mdiocre

Ces quelques heures passes en cet endroit magique me rappelait la saison des foins dans ma Haute-Savoie natale Le soleil de fin de journe inonde les champs dune lumire diffuse et jauntre Lodeur de lherbe sche parfume lair dune douce senteur Le bruit du tracteur se fait entendre La famille est runie, on sactive tout rentrer avant la pluie, avant la nuit Le travail est parfois pnible mais tout le monde a le sourire au lvres Tout le monde a son trident, on rentre le foin au fenil cest la fin dune saison

Voil ce genre de sensations que devaient avoir tous ces paysans, une grosse chaleur en prime et condition de remplacer le foin par du riz et les tracteur par.. des vlos-charettes-motobikes-force des bras

Nous passions sur les routes alors que ces dernires taient envahies du riz schant au soleil Route goudronne rendant service tout le monde et offrant cette surface plane et sche propice au schage du riz Il semblait falloir le retourner rgulirement, en marchant dedans, ou en utilisant des sortes de raclettes La journe termine on le met dans des sacs que lon rouvrira le lendemain pour poursuivre le schage Tout le monde pieds nus les femmes souvent se protgeant la moindre surface de peau du soleil, chapeau pointu sur la tte, veste manche longue voire pantalon et chaussettes

Et puis surtout, avec nos yeux admiratifs et pleins de curiosits, on a rcolts l les plus beaux regards et sourires du Vietnam de ces travailleurs ravis de voir 2 touristes contempler leur travail Nous navons jamais tant rcolts de hello francs et sincre et sans que lon cherche nous vendre quelque chose

Et cest bizarrement dans ce moment l que nous avons t le plus timide et que lon voulait se faire le plus discret et que nous navons pas dgain lappareil photo comme des bruts pour des portraits Respect du labeur oblige

Merci Nin binh pour ces moments.

Code de la route vietnamien et motobikes ? Toujours dans la srie article thmatique . Pourquoi faire un article l-dessus me direz vous? Et bien figurez vous que la conduite en motobike est presque un sport national, pratique par tous, et que le code de la route vietnamien est un vrai sport extrme si lon est pas un petit peu habitu

Tout dabord, il faut savoir quen plus des classiques voitures, bus et camions, ce sont les motobikes qui emplissent les routes avant tout, tant la campagne quen ville ! Tout le monde roule en motobike, les plus jeunes, les plus vieux On a mme vu jusqu 6 passagers sur une moto ! Les bbs sont aussi en motobike, pas au volant bien sr mais blottis entre les parents ou les frres et surs.. ou mme encore, vu aussi, sur une sorte de chaise haute entre le guidon et le conducteur Bon aprs quand on parle de chaise haute ce nest pas du sur mesure pour la moto, non, cest bel et bien une chaise haute, des plus banales, en bois, pos comme a

De plus, les chargements en motobike ont un volume largement aussi important, voire plus, que les coffres de nos voitures ! En bref, le vietnamien maitrise comme personne la conduite en motobike, avec quilibre, rapidit et grce ! Les chargements sont impressionnants Les motobikes taxi sont aussi trs priss.. on en a pris plusieurs fois avec nos gros sacs de rando On est notamment mont derrire une demoiselle 2 fois plus mince que nous, 2 fois plus petite que nous, alors quon avait en plus lnorme sac sur les paules et que lon se faufilait entre les petits chemins du delta du mkong dun mtre de large, en croisant dautres motos en prime chaud (mais le mieux si on est un brin tmraire, cest de conduire soit mme en louant un motobike, compter 4 la journe !)

LE CODE DE LA ROUTE VIETNAMIEN :

Il y a bien quelques feux rouges au Vietnam, qui sont relativement bien respects. Les panneaux par contre, ont sans doute t mis l pour dcorer les bords de routes (trs joli !). En effet, pour conduire un motobike ou encore survivre en temps que piton, il faut savoir quelques rgles :

- La hirarchie : en bas de lchelle il y a le piton. presque au mme niveau se trouve le motobike. Puis au dessus se trouve la voiture, puis les minibus, et enfin les bus et les camions. Attention cest trs important ! La hirarchie sert savoir qui vous devez regarder quand vous roulez : en effet, on ne fait attention qu ce qui est plus gros que soi ! Ce qui veut dire que si vous tes piton ou en motobike, les bus, voitures et camions ne vous verrons mme pas, cest donc vous de les viter !

- Le klaxon : aussi important que le moteur ! Quand on conduit au Vietnam, on ne regarde pas , on coute ! En effet, quand on sinsre sur une route, on ne regarde pas ce qui arrive, on y va, cest tout. Par contre les autres personnes dj sur la route klaxonnerons pour nous signaler leur prsence. Ici le klaxon ne sert pas rler comme en France, mais avertir : quand on double, quand on tourne, quand quelquun dbarque sur la route, etc. Bref, on klaxonne tout le temps, et tout le monde le fait. Donc imaginez le bruit dune grande avenue en ville

- Traverser : la premire fois quon traverse au Vietnam, on a trs peur. Le but est de marcher travers un flot ininterrompu de milliers de motobikes et de dizaines de voitures et de bus, et la premire fois, a surprend ! Pas la peine dattendre que les gens sarrtent pour vous laisser passer, a narrivera pas ! Le concept est simple : marcher doucement pour traverser la route, en ne regardant que les voitures, bus et camions. En effet, mme si les motobikes sont les plus nombreux, ils vous viterons, soit gauche, soit droite. Il faut juste sassurer quils vous ai vu Par contre les voitures, bus et camions ne ralentirons mme pas, vous donc de les viter ! Un petit exemple en vido pour mieux comprendre (sachant que cest loin dtre lheure de pointe dans cette vido) :

- Conduire un motobike : Vous avez deux yeux ? Il vous en faudra 8, ou 16 mme En effet, au regard de ce qui a t nonc au dessus, il vous faudra la fois viter les voitures, les bus, les camions et les pitons (qui peuvent surgir nimporte o de prfrence), mais aussi regarder les autres motobikes : ceux qui roulent dans le mme sens que vous, mais aussi ceux qui dbarquent sur la route (penser klaxonner), et plus vicieux, ceux qui arrivent en face et coupe la route sur 50m car a les arrange ou pire, ceux qui roulent carrment contre sens L o a se complique, cest en arrivant un grand carrefour, o toutes les rgles prcises plus haut sappliquent en mme temps, y compris les motobikes contre sens Le croisement de base de deux routes devient tout de suite un champ dastrodes o les autres arrivent de 8 directions diffrentes, et o tout ce qui est plus gros que vous ne vous voit mme pas

Autant vous le dire, cest compltement rockn roll la conduite en motobike, surtout dans les grandes villes Les accidents ont lair frquents on en a crois un sacr paquet dont 3 en une matine! Soyez rassurs, nous nous en sommes sortis indemnes de nos vires 2 roues.. Mais on ne faisait pas les malins, et le rflexe du klaxons se prend trs vite !

Ci-dessous donc un petit palmars de quelques motobikes et chargements pris en photos Forcment, on a pas russi photographier les meilleurs et plus insolites (qui font aussi parfois mal au cur), je pense la caisse grillage remplie de petits chiens, entasss pour finir au march et donc dans les assiettes ou encore la trentaine de canards bec jaune plumage blanc pendus par les pattes larrire du motobike, roulant au milieu dune vague sonore de coin coin Vietnam style on vous dit

Se croiser en motobike sur les routes d1m de large du delta du MekongEn arrivant Hano, aprs plusieurs heures de route depuis la Baie dHa Long, nous avons dcid de ne pas repasser une nuit Hano, mais de continuer notre route directement vers Sapa, ses montagnes et ses clbres rizires en terrasse. Direction la gare de Hano ! Arrivs devant les guichets, nous comprenons que le seul moyen de prendre un billet et de se jeter dans la cohue et de nager jusqu lemploy, car le systme de tickets dattente est en panne Pour nous rendre Sapa, il nous faut prendre le train de nuit pour Lo Cai, ville frontire avec la Chine, puis prendre un minibus qui rejoindra la ville de Sapa, perche dans les montagnes, au pieds du Fansipan (3143m), La plus haute montagne du Vietnam.

Il y a plusieurs catgories de billets dans les trains au Vietnam, du plus cher au moins cher : couchette luxe, couchette de base, Soft Seat (genre de sige moelleux qui sallonge) dans un wagon climatis, et Hard Seat, la banquette en bois, avec ou sans climatisation. Les autres catgories tant compltes, nous voici partis pour une nuit en Hard Seat ! (climatis !)

Le train se rempli doucement et nous voil quatre personnes dans un carr : nous deux, plus un homme accompagn de sa grand-mre (ou arrire grand-mre), une minuscule et adorable petite bonne femme ! Ce qui est gnial de voyager en Hard Seat, cest le contact avec les gens, car trs peu de touristes voyage de cette faon, et on attise donc la curiosit ! Aprs plusieurs heures de routes, cest lheure de dormir, et tout le wagon sinstalle des couvertures et des bches par terre, pour se rpartir entre sol et banquette, afin que tout le monde puisse un peu sallonger ! Marie se retrouve donc par terre sur une bche avec la grand mre alors que Fabien sinstalle sur la banquette La nuit fut courte et rude (surtout pour Marie, coince sous la banquette), mais lexprience excellente ! (ne ratez pas le passage sur le wagon restaurant des trains vietnamiens dans larticle spcial cuisine vietnamienne)

Aprs ces trop courtes heures de sommeil, nous arrivons Lo Cai, o comme dhabitude, nous devons ngocier notre place dans le minibus. Pour une fois on sen sort bien et nous avons pay environ 3 fois moins que notre voisin de minibus (Un minibus prvu pour 10 personnes, avec 15 personnes dedans plus les bagages) Et aprs environ une heure de route qui slve dans la montagne, nous voici arriv Sapa ! Il est environ 7h du matin, parfait pour un petit caf vietnamien au lait concentr ! Nous faisons alors notre premire rencontre avec une HMong, qui arrive nous vendre un petit bracelet Nous traversons ensuite la ville pour se trouver un petit htel pas cher avec une jolie vue sur la valle !

la vue depuis notre terrasse

notre terrasse "presque perso"

Sapa est une ville (et une rgion), o vivent de nombreuses minorits ethniques du Vietnam, chacune ayant ses costumes traditionnels et sa langue : Hmong, Muon, Dzao, etc. Dans la ville de Sapa et ses alentours, on trouve essentiellement des Hmong (mme si il existe diffrentes sortes de Hmong, pas facile de sy retrouver). Nous passons donc la journe flner dans Sapa, entours de gens en costumes traditionnels ! Trs dpaysant, trs peu de touristes, et surtout une fraicheur qui fait du bien, merci la montagne !

Dans le march de Sapa :

Nous avons vu beaucoup de boutiques vendant des ingrdients schs au dtail, mais aussi sous forme de kit : toiles de mer, champignons, pices, herbes, graines, et lzards schs ? Nous avons pas encore compris comment utiliser a

Nous trouvons aussi un guide pour nous emmener ds le lendemain pendant deux jours randonner dans la valle pour visiter les rizires en terrasses et les villages des minorits, et nous finissons la journe autour dun hotpot , sorte de fondue asiatique, arros dune bouteille de vin blanc de Sapa, une liqueur de fruit assez forte, mais dlicieuse.

Rveil aux aurores pour deux jours de balade dans la valle ! Nous rejoignons notre guide qui nous emmne en direction des villages Hmong de Linh Ho et de Lao Chai, en traversant des rizires ou en faisant un dtour vers une cascade. On en prend alors pleins les yeux ! Les paysages des rizires en terrasse sont couper le souffle !

des plantes "Indigo" que les H'mong font macrer pour en extraire la couleur et teindre leurs costumes

Ds le dbut de notre balade, une Hmong se joint nous. Mme aprs que nous ayons bien stipul que nous nachetions rien, elle nous a suivi pendant toute la journe. En effet, outre les cultures, les minorits des villages nont que peu de ressources, do leur acharnement essayer de vous vendre quelque chose, ce qui est normal et aisment comprhensible. Cest assez trange que dtre suivi pendant une journe entire, mais on en a profit pour essayer de discuter et Marie lui a propos de partager notre repas midi. Rencontrer les gens de ces villages est vraiment une bonne exprience, ne serait-ce que pour nous remettre notre place quand notre mode de vie et notre socit de consommation

Certains villages ne sont pas accessibles par la route, et on y transporte tout sur le dos.

On reste bouche be devant la beaut des paysages et la nuance des couleurs !

Nous finissons la journe de marche dans le petit village de Ta Van, o nous logeons dans un homestay , sorte de guest house chez lhabitant, o nous sommes les seuls passer la nuit

Nous regardons la prparation du repas et Marie aide confectionner les nems, qui serons cuit comme le reste dans un foyer aliment par du bois et des morceaux de bambou. Cest un des meilleurs repas que lon ai fait au Vietnam, arros de liqueur que le mari narrtait pas de nous resservir Malheureusement personne de la famille ne parlait anglais, difficile donc dchanger !

Au petit matin, un groupe de femmes et filles Hmong travaillait broder des costumes, sacs et autres souvenirs vendre aux gens de passages. Et nous avons pass un moment avec elles discuter joyeusement et acheter quelques petits bracelets et une broderie.

Puis nous avons repris le chemin dans la valle au milieu des rizires, accompagns de centaines de papillons ! Magique

Nous avons aussi travers une fort de bambou, et nous avons fait une halte au sommet dune cascade histoire de se rafraichir et de nettoyer un peu la boue de nos chaussures

Nous avons ensuite ensuite remont une des pentes de la valle pour rejoindre la route, o nous avons djeun un pho vietnamien et quelques fruits, en hallucinant sur un amricain qui traitait son guide comme un esclave, stonnait du niveau de vie primitif local et demandait du ketchup pour accompagner son bol de nouille Lchange et la curiosit culturelle nest pas le fort de tout le monde Bien sr il na pas eu son ketchup

Nous sommes ensuite remont Sapa en minibus pour rcuprer nos sacs, et aprs avoir flner un peu dans la ville, nous avons pris notre premier bus de nuit ! Jen dirai plus sur la conduite au Vietnam dans larticle spcial code de la route vietnamien de demain, mais sachez quentre la route de montagne et ses trous, la conduite nerveuse mlant coups de volants, coups de freins durgence et klaxons, et le fait dtre allong au fond dun bus, nous passer le film Evil Dead 3 Army of Darkness dans la descente sinueuse de Sapa ntait pas forcement une bonne ide ! En tout cas on a bien ris de tout a, surtout aprs tre arriv sain et sauf Hano le lendemain matin.

A suivre ! Prochain pisode : Ninh Binh !

Gourmands, gourmandes cest pour vous! Ci-dessous quelques images des plats que nous avons rencontr au Vietnam Une cuisine riche et varie, base de riz ou de nouilles comme la plupart des repas dAsie, avec des assortiments de lgumes, de viandes ou encore de poissons, sans oublier les plantes et picesFabien sest rgal Perso jai eu tendance saturer au bout dun moment Je ne suis pas friande des nems et autres plats composs dune multitude dingrdients. En revanche un simple bol de riz avec quelques morceaux de viandes me comblait ou encore un beau poisson Simplicit culinaireLa cuisine Vietnamienne se compose souvent de nombreux plats qui sont tous disposs en mme temps sur la table, un rgal ! Les nems sont tous diffrents, chacun ayant sa faon de les faire, les Banh Xeo (sorte de crpes fourres aux lgumes) sont une vritable merveille et les Cao Lau une faon dlicieuse de dguster des nouilles agrments de salade et de pousses de soja De plus, si on ose manger dans les gargotes ou les choppes que lon trouve un peu partout, on peut se faire un vritable repas entre 20.000 Dongs et 40.000 Dongs, soit entre moins 1 ou 2 euros, et un vritable festin pour 100.000 Dongs, soit environ 4 euros

Les ingrdients du Cao Lau

Lorsque nous tions au Delta du Mkong, sur le ferry reliant une le au continent, un monsieur nous a fait gouter un paquet de cette trange chose achet une mamie qui passait par l Qui savre tre un fculent, une sorte de pomme de terre douce. On prsume que ctait prcuit. tu louvres en deux et tu aspires la pure lintrieur trs bon!

Dgustation dalcool typique Un alcool dans lequel marine un cobra ayant dans sa bouche un scorpion Cest sens donner force et vigueur, mais priori ce nest pas trs bon sur le long terme !

A la sortir de notre stay home sur le delta du mkong, des petites mamies taient assises au bord de la route, avec quelques fruits et lgumes ainsi que quelques poissons fraichement pchs et un seau de grenouilles vivantes.

Ci-dessous le repas auquel nous avons eu droit lendroit o nous logions dans le delta du Mkong (chez lhabitant) Au menu: poissons, crevettes, nems, lgumes, rouleaux de printemps composer soit mme, etc. Le poisson que vous voyez sur les photos est un poisson-lphant. Une chaire blanche et tendre absolument succulente, mme la peau grille se mangeait car il tait frit, un dlice!

Une de nos expriences culinaires les plus inattendues La dgustation de criquets fris. Nous sommes dabord alls visiter llevage de ces petites btes. et ensuite on nous a fait pass table Pas si mauvais jai envie de dire.. Remarque, frit tout est bon ! Jai du en manger une dizaine alors je ne vous mens pas ! Un apport de protines indiscutables !

Ah oui.. en plus du criquet, cette ferme levait aussi des lzards toujours pour manger.. mais a on a pas goutt..Par contre, nous avons goutt le mme jour de la viande de chien et de la souris fermente au gingembre Tout cela ntait dun point de vue personnel et gustatif pas mauvais du tout ! On entend dici les rticences de certains manger du chien!!!!! oh mon Dieu!, mais tout est question de respect des traditions dun pays et de la culture de chacun. Et puis les indiens doivent nous prendre pour des tres bien cruels vu notre manire dlever et de consommer foison les vaches qui sont sacres chez eux. Bref, tout a pour dire, ne jugez pas ngativement la culture des autres !Bon aprs ma plus mauvaise exprience culinaire restera de loin le oeuf dun jour, ou oeuf fcond que lon ma fait goutter Hong Kong Et quand je dis goutter, cest plutt manger en entier ce canard presque entirement form dans son oeuf, avec la tte, le bec, les pattes et les mini plumes Ce nest pas trs apptissant, mme si ce nest pas si mauvais au got ! Mais par contre la digestion fut trs difficile, normal pour une premire fois ma-t-on dit. Mais a risque aussi dtre la dernire, je ne pense pas retenter lexprience de sittUn autre petit repas dont on a immortalis limage pour le ct feuille de banane repli sur un morceau de poisson Dlicieux!

Petits berlingots de feuilles de bananes rempli de riz gluant :

Repas dans le train ! SNCF, nous te conseillons de prendre exemple sur la qualit des repas des trains vietnamiens ainsi que ces bas prix ! Notons quen plus des trolleys qui parcourent le train avec des plats chauds cuisins, tous les trains sont quipes dun wagon restaurant. Et quand on parle de wagon restaurant au Vietnam, il sagit dun wagon dont les deux tiers sont constitus dune vraie cuisine, avec une vraie cuisinire qui prpare tout sur place, des prix dfiant toute concurrence. Le dernier tiers compose le restaurant en lui mme o la carte est affiche au mur. Bilan : deux plats de riz trs copieux avec viande et lgumes, plus un coca et deux bires : 5. Soit mme pas le prix dun pauvre sandwich triangle tout sec vendu dans les trains SNCF en France

la cuisine du wagon restaurant

la salle manger du wagon restaurant

Un PHO comme ils appellent, prononcez FEU, une dlicieuse soupe de nouilles avec ingrdients ayant longuement marins, dlicieux ! Comme les nems, chacun sa faon de le prparer, et il se dguste surtout pour le petit djeuner. Le matin, de nombreux stands se montent partout dans les rues, souvent tenus par des mamies qui y servent le Pho.

Des images dun autre excellent repas que nous avons fait au Vietnam, quune adorable maman nous a prpar. Nous tions au milieu des montagnes de Sapa, dans une maison familiale, logs chez lhabitant, et voici le festin compos de nombreux plats diffrents quelle nous a prpar dans la chemine-cuisinire en peu de temps

Cette fois dans le village de Sapa, nous avons dgust une sorte de fondue vietnamienne ou Hot Pot, avec de la viande fraiche, des lgumes, du tofu et surtout pleins pleins de plantes vertes Chacune des plantes semblent avoir un tas de proprits bienfaisantes pour le corps et lesprit ! Nous avons galement gout le vin de Sapa, une sorte de liqueur trs forte mais dlicieuse ! (a ressemble dailleurs plus de la gnle cest du fait maison alors les degrs ne sont pas inscrits sur la bouteille mais cest pas du 13 degrs cest sr)

Un poisson sch pour le goter?

A priori cest comestible

Les gargottes des marchs o manger : au menu de celle ci : tofu, pattes de poulet, intestins etc.

Repas typique: riz frit aux lgumes et porc, et un plat de nems:

Bon a quand mme test un face-food, Loteria, que nous avions dj gout une fois au Japon. Les quantits sont relativement petites pour des prix incroyablement cher par rapport ce que lon peut manger dans la rue Conclusion de ce repas: on est btes on aurait pas du manger ici. A noter quau Vietnam, nous avons aperu des KFC, des Loteria, et mme des Pizza Hut, par contre, aucune trace de Ronald McDonald en trois semaines !

Sur lile de Cat bt, la famille de lhotel nous a convis boire avec eux leur th vietnamien, trs fort et trs pre mais bon quand mme, qui dsaltre trs bien et se boit dans de minuscule tasse en seulement quelques gorges.

Les crabes aux pinces bleues:

Le style vietnamien: manger dans la rue:

Et enfin, le dbut la fin, voici notre premier repas vietnamien que lon nous a servi, pour 5 euros deux !

Un excellent repas Hoi An : la spcialit locale, les Banh Xeo (crpes fourres aux lgumes et pousses de soja), que lon mange dans une feuille de riz avec un morceau de viande, un nem, de la salade et de la sauce. Un rgal !

Une soupe de nouille remplie de lgumes et morceaux de viandes !

Les fruits du dragons ! Des petites brochettes de poissons, crevettes, ha cao, etc., servies dans un march de nuit, sur les bords de la rivires des parfums

Du tofu chaud semi-liquide servi avec du miel dans un petit stand mobile. Pas mauvais !

Des mini-galettes de riz gluant saupoudres de miettes de poissons et crevettes sches Pas mal mais sans plus.

Bank Xeo !

Riz gluant, miettes de poissons et crevettes cuits dans une feuille de banane

Bien pire que les criquets, la souris, la liqueur de serpent et le chien, notre pire souvenir gustatif du Vietnam restera le fruit du Durian. Imaginez un fruit dont le got (et lodeur !) ressemble un mlange de glace au camembert et oignon moisit

Une varit de litchis poilus, meilleurs que ceux quon connait habituellement

Les Wonton Frits !

Un autre Cao Lau Dlicieux accompagn dune bire locale

Gros repas aprs quelques heures de snorkeling : nems, omelettes, poisson, viande et lgumes et bien sr riz.

Un dessert assez trange mais pas mauvais (les dessert sucrs sont assez rare en Asie), o on vous met une cuillre de chaque ingrdient dans un verre ! On a film la confection, bientt la vido

Le caf vietnamien ! Du robusta quon laisse infuser doucement dans une cafetire vietnamienne, avec du lait concentr au fond du verre ! Un vrai rgal boire chaud ou froid avec des glaons !

Mon pch mignon : les Banh Bao ! Sorte de brioche sucre fourre luf dur, la viande et aux lgumes !

Des petits gteaux chinois fourrs la pte de haricot, trs bon !

Un grand verre de fruits frais mixs devant nous avec de la glace, pour environs 0,60 Pour Marie, banane et fruits de la passion, et pour Fabien, fruits du Dragon (la photo) !

Une sorte de crpe fourre aux lgumes, une kermesse dcole sur les bords du lac de Da Lat. Le must, servie directement dans des feuilles arraches dans un vieux cahier dcole usag, avec les exercices de calculs !

A suivre ds demain pour la suite des aventures !