ELIQUE DU BÉNIN ORGANISATION DES NA TIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION-'fI,V/STÈRE DE

ETL 'AGRICUL TURE (FA 0)'AGRICULTURE, DE ELEVAGE ET DE LA PÊCHE

DIRECTION DE LA PROMOTION DE LA QUALITÉ ET DU

CONDITIONNEMENT (DPQC)

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Guide pratique pour une production de ~

anioc de qualité au Bénin y .compris Fiche syntllétique et modèle de ficlle technique de suivi d'une plantation

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Imp_ : CNPMS - 01 BP : 135 PORTO·NOVO - Tél. : 21 24 50 - Fax: 21 36 50 (Rép. du Bénin)

RÉPUBLIQUE DU BÉNIN ORGANISA ITON DES NATIONS

MINISTÈRE DE UNIES POUR L'ALIMENTAITON

L'AGRICUL TURE, DE ET L 'AGRICUL TURE (FAO)

L'ELEVAGE ET DE LA PÊCHE

DIRECITONDELAPROMOITON . DE LA QUALITÉ ET DU

CONDITIONNEMENT DES PRODUITS AGRICOLES (DPQC)

Guide pratique pour une production de manioc de qualité au Bénin y compris

Fiche synthétique et modèle de fiche technique de suivi d'une plantation

SOMMAIRE

Pages Préface 7

Historique " ,"" il

Zone de Production et importance économique

- Accès au marché régional, international et

Remerciements " "' 9

du manioc 12

Problèmes spécifiques à la·Production 14

- Problèmes phytosanitaires " 14

- Non respect des normes de production 19

- Choix de site , ' 19

- Choix et traitement du matériel végétal 20

- Préparation du sol 21

- Bouturage-plantat1ion 21

- Entretien plantation 22

- Fertilisation 23

- Récolte 24

- Stockage 25

normes de qual'ité 25

- Organisation de ta ti-Iière 26

- Coût de Production, rendement et bénéfice

à l'hectare 27

- Caractéristique des variétés de manioc améliiorées

vulgarisées au Bénin "." 28

Modèle de Fiche synthétique « Bonnes Pratiques

agricoles pour une production de manioc de

qualité» 30

Bibliographie succincte 35

Modèle de fiche technique de suivi d'une plantation de

manioc pour des racines de qualité 37

Préface

Le présent guide a été réalisé dans le contexte

actuel marqué par:

- le réajustement de la politique agricole du Bénin en

1999 qui a retenu entre autres priorités du Ministère

de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pêche (MAEP),

l'amélioration de la compétitivité par une meilleure

gestion de la qualité tout au long de l'itinéraire de

production

- la nécessité de l'accroissement de la contribution

du secteur agricole au développement socio­

économique du Bénin

-les lourdes tendances consuméristes notamment: la

crainte des pollutions chimiques et biologiques des

produits, la peur du risque de tromperie et de

falsification, les juridismes étatiques et communautaires

- les contraintes liées à ['intégration régionale et aux attentes des principaux marchés

d'exportation.

Ces données imposent des regards croisés, et surtout des actions concertées de

tous les acteurs de la chaîne agricole. ,

Face à ces entrelacs constitués par la multiplicité d'acteurs, de motivations et

d'approches, la nécessaire synergie des actions à engager doit être fondée sur des

repères techniques harmonisés, ce qui justifie ce guide.

l'espère qu'il aidera à améliorer la capacité d'anticipation pour la maîtrise des

risques de contamination et de non qualité afin que chacun des uti lisateurs parvienne

aux exigences contractuelles et réglementaires relatives au produit ciblé.

Je tiens à remercier ici la FAO et tous ceux qui ont participé à la réalisation de

ce document qui contribuera à l'accroissement qualitatif de la production et à la

conquête des marchés aux niveaux national, régional et intemational.

Le Ministre de l'Agriculture,

de l'Elevage et de la Pêche

~~OGAN

7

~emeTciements

Je tiens particufièrement à remercier tous ceU?(quiont apporté féur soutien à ra réalisation le ceguUfe.

(jratitutfes particu[Ïères : - à Monsieur [e Ministre de C~gricu[turel cIe CTlevage et le ra Pêche -à Monsieur fe représentant cIe ra:J.9l.0 au 'Bénin et au CfiaTgé cIe Programme.

'1?f-merciements particu[iers à : -M. (j'B'E:Horz.FJ{01.1 (juafEertl Chercheur.au Laboratoire de 1Jéfense les Cu[tures le [JInstitut fJ'{.ationa[les 2(ecfœrcfies !ligricofés lu 'Bénin -M. L52t(j'B52t1Jo:HOSSOv. 52turé[ienl Ingénieur 5llgronome

au Projet le 1Jévefoppement le ra:Juière Manioc.

Ge 'Directeur de ra. Promotion de ra. Q1.tafité et

du Conditionnement des produits JlgriLofe.s

.. fIo4_ln 1

9

Guide pratique pour une production de manioc de qualité au Bénin

Gbèhounou Gualbert & Lagbadohossou Aurélien

Le manioc au Bénin

Historique

Le manioc (Manihot escu/enta CRANTZ) de la famine des

Euphobiaceae est originaire de l'Amérique du Sud. n fut introduit en

Afrique par les commerçants portugais au début du l6èmc siècle. La

premièr~mentionsur la culture en Afrique date de 1558. Puis le manioc

gagne progressivement le centre du continent en remontant le fleuve

Congo. De l'Afrique Centrale, le manioc fut distribué en Afrique de

l'Ouest au dix huitième siècle. Il a été introduit au Bénin au dix

huitième siècle par les portugais, qui tenaient une usine avec du

personnel brésilien à Ouidah pour approvisionner les négriers en farine

de manioc.

Trois périodes ont marqué l'extension de la culture du manioc au

Bénin. Jusqu'au début des années 1930, le manioc servait à délimiter

les parcelles d'autres cultures. Mais, suite à une famine qui a sévi

pendant cette période, le manioc a pris de l'impo11ance. Sa culture a

pris une nouvelle dimension qui a pelmis l'extension de son aire de

production. nest intégré au système de culture au même titre que les

autres spéculations agricoles. Cette première phase de son extension

s'est essentiellement faite dans la partie méridionale du pays. Par la

Il

suite, la famine l'a de nouveau imposé face au maïs et à l'arachide en «pays Mahi et Nagot» dans le département des Collines. Désormais, le manioc y concurrence l'igname pour combler le déficit alimentaire. Il a fallu.surtout attendre le choc pétrolier nigérian et la sécheresse au " Sahel du début des années 1970 pour voir le manioc gagner le reste du pays. Le Niger et le Nigéria étaient devenus les principaux demandeurs de produits dérivés du manioc que le Bénin exportait alors vers eux. Le manioc conquiert d'autres régions et s'enracine dans le Centre du pays. Les demandes extérieures de dérivés ont dopé la transformation, notamment la fabrication du gari et du tapioca pour lesquels des techniques artisanales se sont vite propagées dans le monde rural béninois. Néanmoins, le volume de la production du manioc n'a pas suivi cette progression spatiale. De 1980 à 1984, on a observé une baisse des superficies et de la production. La reprise n'est intervenue qu'à partir de 1985 et ce, jusqu'en 1992. Cette phase marque véritablement l'adoption de la culture du manioc par les producteurs agricoles du Nord.

En septembre 1998, le Président de la République du Bénin lance un appel à la population pour la promotion de la culture du manioc, suite à une promesse de débouché faite par des opérateurs économiques européens.

Zone de production et importance économique

De nos jours, le manioc occupe la première place parmi les plantes à racines et tubercules cultivées au Bénin et joue un rôle irremplaçable

dans l'ahmentation des populations, aussi bien mrales qu'urbaines.

Il occupe Il % de la superficie totale consacrée aux principales cultures.

Le manioc se cultive dans J'ensemble des zones agro-écologiques du

Bénin. Toutefois, ]es grosses zones de production se retrouvent dans

la Zone Sud à deux saisons pluvieuses et dans la Zone de Transition.

Sa culture est d'introduction relativement récente au Nord Bénin. Au

Nord Bénin, la culture du manioc a pris de ['importance av,ec les

activités du Projet Sasakawa Global 2000, dans le cadre de ia Ilutte

pour la sécurité a[imentaire. Les effets combinés de l'engouement

suscité par rappel du Chef de l'Etat de septembre 1998, de l'appui

apporté par le Projet de Développement de la Fihère Manioc (PDFM)

à partir d'août 2000 et le Projet de Développement des Racines et

Tubercuks (PDRT) à partir de juillet 2001 ont conduit à une

amélioration des rendements moyens qui sont passés de 08 à 15 tonnes

à l'hectare. Ceci est à la base d'une augmentation substantielle (58%)

de la production nationale de manioc qui est passée de 1.989.000

tonnes en 1998 à 3J 54,900 tonnes en 2002. Au cours de la même

période, les superficies sont passées de 189.400 hectares à 261.700

hectares, soit un accroissement des superficies de 38%.

Les produits dérivés du manioc sont nombreux et couramment

utilisés dans l'alimentation au Bénin. Il s'agit notamment du gari, de

la farine panifiable (qui entre dans la composition de plusieurs mets

et produits de pâtisserie de fabrication locale) et de l'amidon. Pour la

fabrication de ces produits, les femmes sont particulièrement

spécialisées en milieu rural. Elles y sont omniprésentes, opérant

individuellement ou en association. Le recensement des ressources

du secteur agro-industriel au Bénin a révélé qu'il existe près de 250 à

270 groupements de femmes avec un effectif de plus de 2500 femmes

dont les produits dominants sont le gari et le tapioca. De nos jours,

les cossettes de manioc qui constituent l'un des principaux produits

de transfOlmation rencontrés au Bénin, font apparaître que le manioc

12 13

qui était une culture d'autoconsommation tend à être considéré comme une culture d'exportation alors qu'il a été pendant longtemps une culture destinée aux marchés locaux. Il existe une capacité nationale de production d'alcool à partir des racines de manioc. Cette capacité est estimée à 31.725.000 litres/an. Quatre sociétés,industrielles, encore à leur début, opèrent dans ce domaine (SOTABE, AGRI-MAXI, OVERSEAS, YUEKEN INTERNATIONAL BENIN-SARL). L'usine de YUEKEN INTERNATIONAL BENIN-SARL installée à Logozohè dans la commune de Savalou dans le département des Collines a réalisé des essais concluants en 2003.

Problèmes spécifiques à la production du manioc au Bénin

Problèmes phytosanitaires

La culture du manioc subit au Bénin des problèmes phytosanitaires persistants. Au nombre des maladies, on peut citer:

• La mosaïque africaine du manioc causée par un geminivirus transmis par la mouche blanche Bemisia tabaci. La maladie est principalement disséminée par l'emploi de boutures infectées. Elle se rencontre dans la plupart des champs de manioc au Bénin.

• La bactériose du manioc causée par Xanthomonas campestris . Des poches d'infection sévère existent encor,e notamment dans la Zone Sud. La propagation est principalement assurée par les boutures infectées, les éclaboussures en temps de pluies et les insectes qui véhiculent les bactéries d'un champ à 'lm autre.

• L'anthracnose causée par Colletotrichum gloesporioides. Le vecteur de la maladie est Pseudotherapus devastans , un insecte de la famille des Pseudococcidae. La maladie se manifeste esentiel1ement sur les rameaux. Les plants issus de boutures infectées sont moins productives.

• La maladie des taches brunes provoquée par Cercosporidium henningsii. Elle peut causer des pertes substantielles de rendement. La propagation de la maladie est assurée par le vent qui peut transporter les conidies sur de longues distances.

• La maladie des taches blanches causée par Cercospora caribaea. La propagation de la maladie est assurée par le vent qui peut

transporter les conidies sur de longues distances.

Feuille de manioc portant des symptômes de la mosaïque Feuille de manioc portant des taches de cercosporiose

14 15

• La cercosporiose du manioc causée par Cercospora vicosae. EUe

se propage également par le vent.

• La pourriture des racines causée par Sclerotium rolfsii, un champignon du sol. Elle se propage par l'eau de ruissellement

• La pourriture moUe des racines du manioc causée par Phytophtora

spp, Pythium spp. et Fusarium spp. Les baisses de rendement

sont élevées du fait de la pourriture des racines. La propagation

est assurée par l'eau de ruissellement.

• La pourriture sèche des racines du manioc causée par Armillariella

mellea, Rosellinia necatrix, etc. Elle n'est préoccupante que

lorsque la culture de manioc est pratiquée sur une jachère

forestière.

Racines de manioc portant blessures et pourritures

16

• Les champignons Aspergillus spp., Rhizopus stolonifer et

Fusarium spp. provoquent des pourritures sur les racines en cours

de stockage.

En dehors des maladies, le manioc est attaqué par de nombreux

ravageurs. On peut citer:

• Les nématodes à galles qui peuvent causer des pertes énormes

de rendement en détruisant le système racinaire. Ils se propagent

par les boutures, les particules de terre des sites infestés et l'eau

de ruissellement.

• Les acariens verts du manioc notamment Mononychellus

progresivus et M tanajoa. Les dégâts sont particulièrement

importants pendant la saison sèche.

• Les acariens rouges du manioc notamment Oligonychus gossypii

et Tetranychus telarius. Les dégâts sont importants en début de

saison sèche.

• La cochenille farineuse du manioc Phenacoccus manihoti. Les

pertes peuvent être très élevées sur les sites où l'ennemi naturel

Epidinocarsis lopezi ne s'est pas établi. De telles poches sont

rares au Bénin de nos jours.

• Le criquet puant (Zonocerus variegatus). Il défolie gravement

les plants de manioc. Son apparition est souvent favorisée par la

proximité de sites de reproduction et de ponte que représentent

les friches de Chromolaena odorata (communément appelé

herbe du Laos).

17

• La mouche blanche. C'est un insecte vecteur du virus de hi

mosaïque du manioc.

• Les mammifères rongeurs.

• Les termites.

En dehors des insectes et des rongeurs, les mauvaises herbes,

notamment Imperata cylindrica et Cassythajili/ormis (mauvaise herbe

parasite), peuvent causer de graves dégâts en culture de manioc. En

perçant les tubercules 1 cylindrica ouvre la porte d'entrée aux

maladies du manioc. L'espèce Cassytha filiformis parasite les tiges

du manioc. Elle s'emoule autour d'eUe et peut les tuer !

Champ de manioc fortement infesté par lmpe~ata cylindrica

18

Non respect des normes de production

Au nombre des problèmes touchant aux normes de production du manioc au Bénin, on peut citer:

• le mélange de p~usieurs variétés dans les champs des paysans, pour plusieurs raisons dont l'attachement culturel à certaines variétés tradit:ionneUes.

• La qualité des cossettes qui laisse à désirer à cause du séchage effectué souvent dans de mauvaises conditions, notamment le séchage à même le sol, de surcroît au bord de voies inter état de grande circulation!

'. Des problèmes de qualité qui se posent lorsque la transformation du manioc en Gari ou autres produits dérivés est faite au champ où l' eau potab~e fait souvent défaut.

• L'inexistence de la traçabilité et de normes spécifiques pour chaque produit dérivé.

Démarche pratique pour une production de manioc de qualité

• Choix du site

o Eviter les sols hydromorphes et les sols trop riches en azote.

L'excès d'azote nuit à la formation et à la qualité des tubercules.

o Eviter les sols en pente. Les champignons du sol qui provoquent

la pourriture des racines du manioc se propagent par l'eau de

ruissellement et auront une forte incidence sur sol pentu.

o Eviter de cultiver le manioc immédiatement après les cultures maraîchères, tomate et piment notamment. Au Bénin, les

flétrissements dus aux champignons du sol que sont Sclerotium

rolftii, Pythium spp., Fusarium spp., etc. sont des maladies

19

courantes. Les mêmes champignons causent la pourriture des

racines du manioc. En outre, les nématode's du genre

Meloidogyne qui attaquent les cultures maraîchères attaquent

également le manioc.

o Eviter de cultiver ie manioc deux fois de suite SUT le même site,

pour minimiser les risques phytosanitaires.

• Choix et traitement du matériel végétal

o Eviter d'utiliser des boutures déjà infectées par des agents

pathogènes et des ravageurs. La plupart des maladies et des

ravageurs du manioc sont transmis par les boutures.

o Acheter des boutures saines auprès des stmctures de recherche

ou de vulgarisation. A partir de 2004, la fourniture du matériel

végétal de plantation est également assurée à travers un réseau

de 432 paysans multiplicateurs encadrés par le Projet de

Développement de la Filière Manioc (PDFM), installés dans

239 villages répartis dans 55 communes. Se rapprocher pour

cela dudit projet ou de la Direction de l'Agriculture qui ont

installé sur le terrain des parcs à bois. Le Projet de

Développement de la Filière Manioc fait la promotion des

variétés Ben 86052, RB 89509 et TMS 30572.

o Prélever dans son propre champ les boutures sur des pieds sains

et vigoureux. Les boutures doivent être prélevées sur la partie

centrale de la tige. Il est préférable que la bouture soit prélevée

sur des tiges de ] 2 à 18 mois d'âge, fraîchement récoltées et sur

leur partie dont la ,coupe transversale montre un diamètre

supérieur ou égal à deux fois le diamètre de [a partie centrale

moelleuse.

o Procéder au trempage des boutures soit dans l'eau chaude à 50° C

pendant une durée de 15 minutes soit dans une solution de 1 r

pesticides (mélange de fongicide et insecticide) pour tuer les

insectes qui adhèrent aux boutures et pour réduire l'incidence

de l'anthracnose.

o Pour planter un hectare de manioc, il faut au moins un dixième

d'hectare de parc à bois.

• Préparation du sol

o S'assurer que le sol est meuble et profond pour facihter la

pénétration et le développement des racines. Cultiver le manioc

sur des biUons ou des buttes surtout sur site à engorgement

temporaire. Le manioc peut être bouturé sur un sol plat s'il est

meuble et profond.

, o Lorsque le sol a une légère pente, le billonnage ou le buttage

sont préférables. Ils permettent de limiter les risques de , propagation des maladies des racines provoquées par les agents

pathogènes du sol.

• Bouturage - Plantation '

o Assurer une bonne reprise des boutures. Bouturer le manioc de

préférence au début de la grande saison pfuvieuse. Les

20 21

plantations de deuxième saison sont plus attaquées par les

ravageurs et les animaux en divagation.

o Les densités "de çulture du manioc sont très variables et sont

surtout fonction du type d'association culturale et de l'objectif

de production visé. Lorsque le manioc est considéré comme

culture principale, Hest bouturé en ligne à une densité moyenne

de 10.000 plants à l'hectare, à un écartement de l m x i m.

Pour la production de tiges, il est indiqué une densité de 20.000

plantslha à un écartement de 1 m x 0,5 m.

o Eviter le mélange variétal sur une même parcelle. Le mélange

de plusieurs variétés sur une même parcelle ne permet pas de

garantir la qualité des tubercules et d'orienter la production vers

des objectifs de transform~tion préalablement définis.

• Entretien plantation

o Compétition des mauvaises herbes. Précéder la plantation du

manioc d'une jachère de Mucuna pruriens var. utilis ou d'un

champ d'une variété de niébé qui recouvre bien le sol et diminue

la saison suivante la pression des mauvaises herbes. A titre

indicatif, les variétés de niébé Atakpra et Délékinwa, variétés ,

traditionnelles couramment cultivées dans la région de Pobè

dans le département du Plateau au Nord - Est de Porto-Novo

peuvent être cultivées pour diminuer la pression des mauvaises

herbes. Procéder au sarclage régulier du champ de manioc

jusqu'à ce que son feuillage recouvre le sol, ce, qui élimine les

mauvaises herbes. Trois sarclages obligatoires sont

recommandés, 3 à 4 semaines, 7 à 9 semaines et 12 à 14 semaines

après bouturage. Sur un site infesté d'Imperata cylindrica, on peut procéder à l'application d'un herbicide total tel que le g1yphosate avant le bouturage.

o Eviter le développement de buissons de Chromolaena odorata (herbe du Laos) communément appelée « Agatou» en Fon dans le voisinage immédiat du champ de manioc. Les friches de Chromolaena odorata servent de gîtes de reproduction au criquet puant (Zonocerus variegatus) insecte grand ravageur des champs de manioc.

o Eviter la propagation des maladies. Utiliser des boutures saines pour éviter la propagation des maladies et des ravageurs. Après la récolte, détruire les tiges et racines malades de manioc. Eviter de produire du manï'oc sur la même parcelle deux fois de suite.

o Eviter la propagation des ravageurs. Nettoyer les abords du champ pour repousser les rongeurs et poser des pièges au besoin. Lorsque la population du criquet puant atteint le seuil critique de 12 larves au mètre carré, procéder à un traitement chimique

approprié. A titre indicatif, on peut utiliser le propoxur ou le

fénitrothion.

• Fertilisation

o Appliquer une bonne fumure pour améliorer le rendement.

L'apport simultané de N, P et K est nécessaire pour obtenir un

bon rendement.

o Au Bénin, l'azote sous forme d'urée (dosant 46% d'azote) est

recommandé à la dose de 100 kg/ha, le phosphore sous forme

de super-triple (dosant 45% de P2ÜS) est recommandé à la dose

de 100 kglha et le potassium sous forme de sulfate de potassium

22 23

(dosant 50% de K20) est recommandé à la dose de 200 kglha.

Toutefois, sur les sols ferrugineux tropicaux non dégradés de la

zone septentrionale qui sont plus riches en potassium, il est

recommandé d'appliquer une demi dose de sulfate de potassium.

o Il est souhaitable que la fumure soit fractionnée et que son

application se fasse en deux temps, de préférence au bouturage

(1/2 dose azote, dose complète phosphore et 1/2 dose potassium)

et à quatre mois après bouturage (1/2 dose azote et 1/2 dose potassium).

o Le mode d'épandage diffère suivant la technique de bouturage.

Pour le bouturage vertical ou oblique, l'épandage est fait en

bande ou localisé à proximité des boutures. Pour le bouturage

horizontal, l'épandage de la première fraction est fait en poquet

et recouvert de terre avant la mise en place des boutures. La

seconde fraction d'urée et de potassium est épandue en bande

ou localisée à proximité des boutures.

• Récolte

o Récolter au bon moment. Récolter pendant la période

recommandée en tenant compte du cycle de la variété. Cela

évite la hgnification des racines, conséquence d'une récoHe

tardive. Le Projet de Développement de la Filière Manioc

recommande aux producteurs de récolter le manioc pendant la

saison sèche. En général, la récolte est faite au bout de douze mois.

o Eviter de blesser les racines. Les chocs et ks bkssures aux

racines augmenteraient leur teneur en acide cyanhydrique!

24

• Stockage

o Eviter ie pourrissement des racines en stockage. Procéder à un

stockage Sl!lf pied en pratiquant une récohe échelonnée, vendre

sans délai ou transformer sans délai les racines après

déterrement. Transformer les racines en cossettes sèches en

utilisant ies techniques appropriées. Il faut à tout prix éviter le

séchage des cossettes au bord des voies !

• Accès au marché régional, international et normes de qualité

o Trois destinations régionales fonctionnent actuellement

l'Afrique Centrale pour laquelle on dispose de très peu

d'information. La demande provient prioritairement des

communautés béninoises installées au Gabon et au Congo. Au

cours des années 2000 et 2001, d'importantes quantités de gari

auraient été exportées vers ces pays.

o La seconde destination est le Nigéria. U s'agit pour l'essentiel

du gari de qualité moyenne et du «lafou ' », Les cossettes de

manioc alimentent également ce circuit mais dans des

proportions moins importantes que celles d'igname.

o La troisième destination est le Niger qui constitue le débouché

le plus sûr et le plus. suivi du manioc et de ses produits dérivés.

Les exportations de gari portent sur des quantités considérables

entre 6 000 et la 000 tonnes selon la conjoncture alimentaire

1 Farine fennentée de manioc

25

dans ce pays, soit quelques 50 000 tonnes en équivalent racines .,1 ~..

fraîches,. Toutefois, le gari béninois doit affronter sur le marché 1

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nigérien son homologue nigérian. ... o Le Bénin est absent sur le marché international depuis 19980

En effet, ]es exportations de cossettes de manioc qui sont passées

de 25 tonnes en 1994 à 1890 tonnes en 1995, puis 2005 tonnes

avant de culminer à 3450 tOlmes en 1997 sont arrêtées depuis

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1998. Il existe actuellement des inceltitudes sur la capacité du

Bénin à relancer ses exportations de cossettes au regard non

seulement du niveau des prix sur le marché international, mais

surtout des exigences de plus en plus sévères des importateurs

européens, américains et asiatiques en ce qui concerne la qualité

des produits.

o Pour que le Bénin maintienne ou améliore ses positions sur le

marché régional et international, il doit améhorer la qualité de

ses produits, définir et se conformer à des normes.

Organisation de la filière

o Les acteurs fonctionnent de façon très isolée et sans une stratégie

nationale bien coordonnée. ]1 n'existe pas d'instance où les

acteurs pris individuellement peuvent discuter de leurs

problèmes ou de l'interprofession.

o L'organisation des acteurs urge pour le développement

de la filière. Le projet de développement de la filière

manioc s'y investit.

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2726

--

• Cassettes o Si prix au kg inférieur à 89.7 FCFA ~ perte Q 150 FCFAlkg ~ 180.000 FCFA [(150 - 89.7) x 3.000] o 180 fCFAlkg ~ 270.000 FCFA (( 180 - 89.7) x 3.000] o 220 FCFA/kg ~ 390.000 FCFA [(220 - 89.7) x 3.000]

Caractéristiques des variétés de manioc améliorées vulgarisées au Bénin Variété 1

Couleur Nombre et Port Ramification Forme et type 1

type de lobe racine

. Pétiole 1 Jewti!Sfe:uiJles Tige aoûtée Phelloderme apicales racine

Il

IBEN Rouge- Vert-clair Gris-cendre Blanche 5 à 7 lobes Erigé Trichotomique Cylindro-conique i

86052 violacé elliptiques pédonculée N 00

RB 89509 Vert- Vert-clair Cendre Blanche 5 à 7 lobes Erigé Trichotomique Cylindra-conique

violacé elliptiques pédonculée

-

'TMS Vel1-clair Violette Gris- Blanche 5 à 9 lobes Etalé Trichotomique Fusiforme 30572 verdâtre lancéolés pédonculée

Ca'ractéristiques (suite)

1Va.riété Cycle Rendement Potentiel Indice Teneur en Teneur en Teneur en Teneur en 1

1moyen en production récolte à 12 ; matière sèche amidon à Gari à 12 Tapioca racines à 12 1 à 18 mois mois à I2 mois 12 mois mois

1

mois1 1

BEN 12 à 18 moisi 24 tonnes ,45 tonnes 0.46 25.8% 15.7% 16.5 à 25% selo

86052 Dériodc de recolte ­

RB 89S0Q 12 à 18 30 tonnes 50 tonnes 0.50 - . - -mois

TMS 12 à 18 25 tonnes 45 tonnes 0.41 27.3% 13.6% 16.5 à 24% 30572 mois selon période

de récolte . Caractéristiaues (suite)

Variété Teneur en Résistance à Rési.stance Résistance à Résistance ions (J'anure la mosaïque à la la cochenille aux acariens libres bactériose farineuse verts (méthode Kit)

BEN 2 mg par kg Très bonne Moyenne Moyenne Très bonne 86052 de racines

fraîehes

RB 89509

- Bonne Moyenne Moyenne Moyenne

TMS 30572

21.5 mg par kg de

Moyenne en début de

Bonne Moyenne Faible

racincs végétation fraîches

Fiche synthétique "Bonnes pratiques agricoles pour une production de manioc de qualité"

Etape Itinéraire Problème pouvant Cause du problème Mesure préventive Mesure cura/ive Observations technique survenir

• Choix du site • Site inapproprié: 1. • Mauvais choix de • Eviter les sols • Aucune • Consulter le

Faible rendement . site par manque hydromorphes et les mesure eurative guide0

Développement 1. d'information sols trop riches en de maladies sur la azote 0

11 1

partie aérienne et 1

• Eviter les sols en sur les racines pente

Mortalité • Eviter de cultiver le 0

Engorgement manioc après les 0

Dessèchement cu ltures maraîehères, sur sol sablonneux piment et tomate

notamment

0

• Eviter de cultiver le manioc deux fois de suite sur la même

! oarcelle

• Choix et • Boutures de • Prélèvement • Multiplier les traitement du mauvaise qualité inapproprié de champs de boutures matériel végétal • Mauvais boutures • Prélever les

développement ou • Non traitement des boutures sur des tiges

retard de boutures saines de 12 à 18

développement • Utilisation boutures mois d'âge de mauvaise qualité • Diamètre bouture • Insuffisance de • Insuffisance de doit être au moinsboutures boutures deux fois égal au

• Insuffisance de diamètre de la partie fonnation des eentrale moelleuse

multiplieateurs de • Tremper les boutures boutures dans l'eau

chaude à 50 oC pendant 15 minutes ou dans une solution de pesticides (mélange de fongicide et insecticide) • Former les producteurs au choix et au traitement du matériel végétal • Former les multiplicateurs de boutures

• Préparation du • Mauvais labour • Insuffisance • Former les • Aucune • Les billons sol d'information et de producteurs mesure curative et les buttes

formation • Faire un labour limitent la • Insuffisance de crédit profond propagation • Insuffisance de main­ • Confeetionner des des agents d'œuvre billons ou des pathogènes du • Insuffisance de buttes sol dépréciant matériel agricole • Promouvoir la la qualité des • Lahour peu profond coopérative 'de racines

prestation de service • Rechereher des crédits

Fiche synthétique "Bonites pratiques agricoles pour une production de manioc de qualité"

Etape Itinéraire Problème pouvant Cause du problème Mesure préventive Mesure curative Observations technù/ue survenir

• Bouturage -Plantatian

• Mélange variétal • Insuffisance de • Mauvaise densité • boutures

• Publier la liste des producteurs de

• Remplacer les mal plantées ou

• L'auto ensemen­

• Mauvais • Méconnaissance des boutures par région mortes eement ne bouturage variétés • Former les devrait pas • Manque à la levéc • Insuffisance de

formation producteurs à l'identification des

dépasser 03 ans !

variétés • Former les producteurs à la production des boutures • Former les producteurs au respect des densités à

w la profondeur de N

1

bouturage

• Entretien plantation

• Forte infestation des mauvaises herbes • Forte incidence

• Désherbage insuffisant • Boutures contaminées

• Précéder le champ de manioc d'une jachère de mucuna • Précéder le champ

• Arracher et incinérer les plantules qui portent des

• Prévenir la divagation des bêtes

des maladies • Site infesté de manioc d'une symptômes de • Contre les • Forte incidence • Non destruction culture de niébé maladies, maladies les des ravageurs • Incendie

des tiges contaminées • Coût élevé des pesticides et de la main-d'oeuvre

rampant • Après récolte incinérer tiges et racines malades de

procéder à leur remplacement en respectant les mesures

mesures curatives consistent à

• Inexistence de pare- manioc préventives ci- faire des feu • Former les producteurs sur l'entretien des

" Nettoyer les abords du champ

contre. • Trois sarclages

traitements phytosanitaires mais ils sont

plantations onéreux et ne

• Traiter les sont obligatoires: sont souvent boutures comme 3 à 4 semaines, pas rentables. indiqué ci-dessus 7 à 9 semaines • Se référer • Réaliser des pare­ etl2àl4 aux services feu semaines après spécialisés du

• Former les bouturage Centre 1

producteurs sur • Détruire les Régional de l'entretien des buissons de Promotion plantations Chromolaena Agricole en

odorata cas

. • Traiter au d'infestation fénitrothion ou des champs au propoxur si population Zonocerus atteint 12 individus par mètre carré

• Fertilisation • Excès d'azote provoquant un fort

• Fumure déséquilibrée

• Appliquer 100 Kglha l • Aucune

d'urée (46%), 100 1 mesure curative

• Appliquer de l'engrais

développement • 1naccessibi lité des kg/ha de comme indiqué végétati f et une intrants superphosphate triple ci-contre

1

: faible productivité • Faible organisation (45%) et 200 kglha • Réduire la • Insuffisance de de la filière de sulfate de dose d'azote de potassium potassium à 50% moitié après

provoquant une une jachère de

faible productivité mucuna

• Non disponibilité d'engrais spécifique

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3736

Etat sanitaire: Bon Mauvais

• Maladies:

l. Mosaïque

2. Cercosporiose

J. Anthracnose

4. Bactériose

pourriture des racines5.

6 Autre.

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Non

Non

Non

Non

Non

• Ravageurs:

1. Criquets

2. Acariens

3. Cochenilles

4. Mouches blanches

5. francolins

6. Rongeurs

7. Autre..

OUI

Oui

Oui

Oui

Oui

Oui

Non

Non

Non

Non

Non

Non

Vol 00

• Mauvaises herbes:

Imperala cylindrica I. Oui Non

Récolte:

• Période...

2. Chromolaena odorala Oui Non • Outils de récolte , .

3. Cassytha sp. Oui Non QuaI ité des racines:

4. Lianes Oui Non • Racines pourries en pourcenl ..

5. Autres..... ' • Raeines attaquées par ravageurs en pourcent. ..

.................... o Mauvaises herbes dominantes.. . .

l' • Racines blessées en pourcent. .

• Racines lignifiées en pourcent.

• Racines dépelliculées en pourcent .

Destination des racines: Gestion des tiges:

• Auto consommation y compris transformation interne en pourcent

.......................................... ................ ,." .

Commereialisation en pourcent

Observations de l'agent de suivi

.

• Destruction des tiges malades

• Auto consommation

• Commereialisation

Recommandations de l'agent de suivi

Oui

Oui

Oui

Non

Non

Non

Avis du planteur Autres