TABLEd’hÔTEMOI

D’UNDOUTE

LLaauurreenntt MMaaiirreePPiieerrrree CClleeiittmmaann

MMaarrcc FFeelldd

PPrroodduuccttiioonnACSV-THÉÂTRE DU MARAUDEUR

CCoo--pprroodduuccttiioonnThéâtre ABC-La Chaux de Fonds

En cours

�CCoonnttaacctt

Dolores Apalategui 09 75 48 12 93 / 06 87 32 17 12

dolores.apa@orange.fr

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TABLE d’hÔTE

CONCEP

TION & RÉA

LISA

TION GRAPHIQUES

: DEIDAMIA PEL

É- www.deida

miape

le.com

AACCSSVV--TTHHÉÉÂÂTTRREE DDUU MMAARRAAUUDDEEUURRest soutenu par

la DRAC Picardie-Ministère de la Culture et de la Communication, Le Conseil Régional de Picardie,

Le Conseil Général de l’Oise et la ville de Margny-lès-Compiègne.

RReemmeerrcciieemmeennttssau Mas du Lac et à Martine de Fontanes.

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MOID’UNDOUTE

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TABLE d’hÔTE

“JE SONGE SOUVENT AVEC UNE GRANDE PERPLEXITÉ

À LA QUANTITÉ DE BOUILLON KUB QU’IL FAUDRAIT POUR FAIRE

UN POT AU FEU AVEC L’EAU DU LAC LÉMAN.”

PIERRE DAC

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TABLE d’hÔTE

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�le philosophe Pierre Cleitman

tentera de répondre aux multiples questionsde notre cuisine intérieure :

«« FFaauutt--iill bbiieenn mmaannggeerr ppoouurr vviivvrree oouu bbiieenn vviivvrree ppoouurr mmaannggeerr ?? »»

★L’acteur-magicien

Marc Feldnous fera pénétrer joyeusement dans lesarcanes secrètes de la «cuisine magique »

tandis que,

❖Le cuisinier Laurent Maire

cuisinera en direct sur le plateau un repas quisera dégusté par le public durant le spectacle

(et à l’issue de la représentation).

QQuuaanndd uunn mmaaggiicciieenn,, uunn pphhiilloossoopphhee eett uunn ccuuiissiinniieerr ssee ccrrooiisseenntt llee tteemmppss dd’’uunn ssppeeccttaaccllee,, lleess nnoouurrrriittuurreess ssoonntt ssppiirriittuueelllleess……

eett bbiieenn rrééeelllleess !!

SSaavveeuurrss““NNoouuss vvooiiccii rrééuunniiss

ccee ssooiirr ccoommmmee ssee ttrroouuvvaaiieenntt rrééuunniiss iill yy aa pplluuss ddee sseepptt ssiièècclleess ddaannss

uunnee mmaaggnniiffiiqquuee vviillllaa ddee FFlloorreennccee,, ppoouurr uunnbbaannqquueett aannnniivveerrssaaiirree,, cchhaaqquuee aannnnééee,, lleejjoouurr ddee llaa nnaaiissssaannccee ddee PPllaattoonn,, ddeess

ccoonnvviivveess qquuii aallllaaiieenntt ccéélléébbrreerrssoonn œœuuvvrree mmaajjeeuurree,,

LLee BBaannqquueett……

�Marc le magicien prépare sesaccessoires et s'amuse de temps àautre, comme pour s'échauffer, àfaire sortir un oignon du nez ducuisinier… ou une carotte del'oreille de son deuxième acolytePierre, qui de son côté, à la foisphilosophe et musicien, laissetranquillement mijoter quelquesmélodies plus ou moinsimprovisées sur son accordéon…

S'ensuivra pendant un peu moinsd'une heure et demie, autour

d'une table d'hôtes hors normes oùles étonnements vont toujours bontrain, une succession quasimusicale de tours de magie, deplats à déguster et de réflexions àsavourer, bref une sollicitation detous les sens qui fera en sorte de ne laisser personne sur sa faim...

�

❖

Les spectateurs sont accueillis dès leur entrée par trois

étranges personnages quis'affairent sur le plateau : Laurent le cuisinier est occupé àses fourneaux tout en concoctantde surprenants amuse-gueulesqu'il ira proposer tout au long de lasoirée aux spectateurs…

UUnnee rrééflfleexxiioonn jjooyyeeuussee,, lluuddiiqquuee,, eexxttrraavvaaggaannttee,, ppooééttiiqquuee,, ppaarrffooiiss iinnqquuiiééttaannttee eett mmyyssttéérriieeuussee aauuttoouurr

ddee llaa pprrééppaarraattiioonn,, ddee llaa ttrraannssffoorrmmaattiioonn,, ddee llaaccuuiissssoonn,, ddee llaa ddéégguussttaattiioonn eett ddee llaa ddiiggeessttiioonn……

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LL’’oorrddrree eett llaa pprrééssééaanncceeeennttrree cceess ttrrooiissddiisscciipplliinneess nn’’oonntt ppaassrrééeelllleemmeenntt dd’’iimmppoorrttaanncceettaanntt lleess ppoonnttss ssoonnttmmuullttiipplleess..

Tout mangeur alimente sonorganisme avec lequel il

pense, à moins que la magievienne métamorphoser la donne, àmoins que cela ne soit qu’illusionet qu’un ingrédient cuisiné soitdéjà une forme de magie ? Car, àtravers ce spectacle, il s’agit bienici de penser le fait alimentaire, decuisiner les mots et les denréespour les rendre délectables ou lesfaire disparaitre pour mieuxréapparaitre… C’est selon.

Sur scène un chassé croiséludique, complémentaire, chacunamenant sa part à latransformation. Une complicité transversale quipermet également au public d’êtretantôt acteur, parfois cuisiniermais toujours penseur.

Les matières spirituelles ens’entrechoquant aux matièresculinaires formeront elles unesoupe délicate ? Comme par magie !Peut-être qu’à force de malaxer

notre pensée, de triturer ladétrempe, d’écumer le bouillon,d’apprêter les réflexions, l’ultimeconfection abracadabrante finira-t-elle par apparaitre ?

Un magicien, un philosophe, uncuisinier et quelques membres dupublic ne seront pas de trop pourimproviser une recetteextravagante où rebondissementset interactivité seront de mise.

A la suite du spectacle, le résultatfinal (nourriture spirituelle etmagique ?) pourra être proposé àtravers une dégustation convivialepour démontrer que le faitalimentaire entre volontiers enrésonance avec d’autres formesartistiques et va bien au-delà de lasimple satisfaction d’un besoinphysiologique.

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PPhhiilloossoopphhiiee &&ggaassttrroonnoommiiee

GGrraaiinn ddee sseell ddee llaa mmaaggiiee

PPhhiilloossoopphhiiee eettggaassttrroonnoommiiee oonntt ppaarrttiieelliiééee ddeeppuuiiss ttoouujjoouurrss..DDeeppuuiiss ll''oorriiggiinnee ddee cceessddeeuuxx aarrttss qquuii ssee ccoonnffoonnddaavveecc llaa nnuuiitt ddeess tteemmppss..OOuu pprreessqquuee.. AAuuttrreemmeenntt ddiitt ddeeppuuiissll''iinnvveennttiioonn ddee llaa ttaabbllee..

La philosophie et la gastronomie sont deux arts

de la table. Deux arts éminents de la table.Deux arts de la table parexcellence. Le philosophe y appuieses livres, ses cahiers, son bloc-notes, plus récemment sonnotebook et éventuellement sescoudes, pour soulager sa tête dupoids des pensées qui l'accablent.

Le gastronome ou plussimplement le cuisinier y pose sescouverts, ses assiettes, ses verreset surtout ses plats. Mais chez l'uncomme chez l'autre se concoctenten ce lieu, en cet établi, à partir de

denrées matérielles et spirituellesplus ou moins fraîches, plus oumoins récentes, plus ou moinspérissables de troublants etfascinants mélanges. En attendantque des convives y soient réunis,que des débatteurs ou desdiscutailleurs s'y affrontent. Sur cette table et autour de cettetable philosophes, gastronomes etcuisiniers n'ont en réalité qu'unseul et même mot d'ordre :transformons !

Transformons le donné, lematériau brut, pour créer dunouveau, du séduisant, del'appétissant, du fascinant. Sur cette table faisons du passétable rase ! Ils sont à ce titre degrands insatisfaits du réel.

Quant au résultat de leurstransformations il pourra

être plus ou moins nourrissant,plus ou moins digeste, plusou moins assimilable. Maisdepuis Le Banquet dePlaton, peut-être le texte leplus célèbre de l'histoire dela philosophie occidentale,jusqu'aux conseilsdiététiques très précis queNietzsche donne auxcuisinières allemandes afind'éviter tout esprit de

EEtt qquuaanndd uunn mmaaggiicciieennvviieenntt àà ssoonn ttoouurr mmee11rreessoonn ggrraaiinn ddee sseell eennttrreepphhiilloossoopphhiiee eett ccuuiissiinnee,, ccee ssoonntt ddee nnoouuvveelllleess eettiinnccoonnffoorrttaabblleess qquueessttiioonnssqquuii vvoonntt êêttrree ppoossééeess ssuurrllaa ttaabbllee eett aauuttoouurr ddee llaattaabbllee..

Des recettes inédites qui vontdéfier le sens commun, des

condiments bizarres qui vontrelever et piquer nos évidences lesplus concrètes, les plus compactes,les plus palpables. Pour inventer ainsi une nouvellemanière de faire table rase, tabularasa, de faire mentir les lois de lapesanteur, et surtout l'esprit depesanteur jusqu'à le rendreinsupportable.

pesanteur chez les futursphilosophes qu'elles engendrentvolontiers mais nourrissent selon

lui assez mal, et plusrécemment encore avecMichel Onfray et sa critiquephilosophique de la malbouffe, la liste est longue desconvives, des complicités, descontroverses et desconnivences.

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❖LLaauurreenntt MMaaiirreeCuisinier de formation, Laurent Maireévolue au fil des expériences et desprises de conscience vers unedémarche globale sensibilisant sur lefait alimentaire, source de plaisir et deconvivialité mais également à l’originede bien des paradoxes… Persuadé quela réalisation d'un repas ainsi que sonpartage revêt une importance qui vabien au delà de la simple satisfactiond'un besoin physiologique, LaurentMaire propose un regard différent surl’alimentation en mêlant compétence,aspect ludique, plaisir et créativité…C’est donc tout naturellement quedepuis plusieurs années, de nombreuxpartenariats se sont créés avec diversartistes… Formateur culinaire etintervenant pour diverses associationset collectivités, il est égalementenseignant à l'Université de Montpellier1 et 2 (biologie santé) et à l'InstitutUniversitaire de Technologie (licence ennutrition et alimentation humaine) dansle cadre de présentation del’association Slow Food et plusgénéralement sur le développementdurable et le fait alimentaire.

�

MMaarrcc FFeellddMetteur en scène, acteur, magicien,peintre, auteur, réalisateur.Fasciné par l’art de la prestidigitation, ilrencontre à l’âge de 11 ans PierreEdernac (Maître de Magie) qui l’initieraau secret de cet art et avec lequel ilsuivra des cours pendant une dizained’années. De 1978 à 1981 il suit lescours de l’école internationale Jacques

Lecoq à Paris et ceux de l’écoleNationale du cirque d’Annie Fratellini.Au sein de l’école Jacques Lecoq, ilparticipe au LEM (Laboratoire d’étudedu mouvement). Il commence à peindreen 1980 en autodidacte. Animé par le désir de tisser des liensentre différentes disciplines artistiqueset de favoriser les rencontres et lecroisement des arts, il crée en 1994 sacompagnie Le Théâtre du Maraudeur. Depuis une quinzaine d’années, il acréé une vingtaine de spectacles, conçuune dizaine d’expositions présentésdans toute la France et à l’étranger.Dans un même élan de création, sestravaux de peintre, sa pratique de l’artmagique, son travail d’auteur despectacle et de metteur en scèneexplorent dans une aventure artistiquejoyeuse et hors norme uneinterrogation en perpétuel mouvementsur le réel, le jeu, la représentation, lafiction et l’image.

Quelques créations : La Ferme du Garetd’après Raymond Depardon, créationFestival d’automne à Paris 1998 / UneFois, un jour d’après Erri de Luca,création Espace Jean Legendre-Théâtre de Compiègne / Un Magicien de Zéno Bianu, diffusionARTE et création Festival d’automne àParis 2003 / Le lumbago chezBaudelaire (co-auteurs : Marc Feld,Pierre Cleitman, Matis Hönig) / Théâtredu Rond Point 2003 / La répétition deserreurs d’après Shakespeare et PascalQuignard, adaptation Claude Duneton,création Théâtre National de Chaillot2005 / L’homme qui penche de ThierryMetz, création Théâtre Vidy-Lausanne2008 / Au plaisir des jouets d’aprèsClaude Duneton, création ThéâtreNational de Chaillot décembre 2010 /La Tête dans les Étoiles avec DavidElbaz, astrophysicien et Alain

Destexhe, neurobiologiste, créationEspace Jean Legendre-ScèneNationale de L’Oise octobre 2011 / “UnRoi dans la Nuit” d’après le Roi Lear deWilliam Shakespeare, création EspaceJean Legendre-Scène nationale deL’Oise (en préfiguration), janvier 2012 /“Fanfare Fragile”, écriture et mise enscène, création Espace Jean Legendre-Scène nationale de L’Oise (enpréfiguration) novembre 2013.

BBiiooggrraapphhiieess

❖PPiieerrrree CClleeiittmmaannPhilosophe de formation, comédien etmusicien par vocation, Pierre Cleitman,né en 1948 à Paris, se spécialisequelques années plus tard dans unmode d'expression situé à mi-cheminentre le stand-up humoristique et laconférence traditionnelle : laConférence Extravagante, mélangeirrésistible de réflexions ultra-sérieuses et de divagationsultra-délirantes. Sans jamais se départir d'un flegmebusterkeatonien, Pierre Cleitman nouslivre dans un tourbillon de motsl'essence de ses cogitations, auxconfins du réel et de l'absurde, duprobable et de l'incertain, del'arithmétique et du dérisoire. Ses troispremières Conférences Extravagantes,Le Sens de l’humour chez Descartes,Le Yin et le Yang dans les relationsfranco-allemandes, et L’Amourplatonique dans les trains ont étécréées en 2004 au Théâtre du RondPoint. Il en a aujourd'hui douze à sonactif. Dernières en date : Le sentimentd’autrui chez le Dodo, L'ésotérisme du22 à Asnières, La dernière ordonnancedu docteur Nietzsche et Quel avenirpour l'étonnement?

CCoonncceeppttiioonn eett mmiissee eenn ssccèènnee Marc Feld

EEccrriittuurreess ccuulliinnaaiirree,, pphhiilloossoopphhiiqquuee eett mmaaggiiqquuee

Laurent MairePierre Cleitman

Marc Feld

MMuussiiqquuee oorriiggiinnaalleePierre Cleitman

LLuummiièèrreessDenis Monmarché

CCoollllaabboorraattiioonn MMaaggiiqquueeAbdul Alafrez

CCoonncceeppttiioonn eett ccoonnssttrruuccttiioonn aacccceessssooiirreess mmaaggiiqquueess

Abdul AlafrezOlivier de Logivière

CCoossttuummeessEn cours

�PPiieerrrree CClleeiittmmaannPhilosophe de formation, comédien et musicien par vocation, PierreCleitman, né en 1948 à Paris, sespécialise quelques années plus tarddans un mode d'expression situé à mi-chemin entre le stand-uphumoristique et la conférencetraditionnelle : la ConférenceExtravagante, mélange irrésistible deréflexions ultra-sérieuses et dedivagations ultra-délirantes. Sans jamais se départir d'un flegmebusterkeatonien, Pierre Cleitman nouslivre dans un tourbillon de motsl'essence de ses cogitations, auxconfins du réel et de l'absurde, duprobable et de l'incertain, del'arithmétique et du dérisoire. Ses trois premières ConférencesExtravagantes, Le Sens de l’humourchez Descartes, Le Yin et le Yang dansles relations franco-allemandes etL’Amour platonique dans les trains ontété créées en 2004 au Théâtre du RondPoint. Il en a aujourd'hui douze à sonactif. Dernières en date : Le sentimentd’autrui chez le Dodo, L'ésotérisme du22 à Asnières, La dernière ordonnancedu docteur Nietzsche et Quel avenirpour l'étonnement?

TABLE d’hÔTEMOI

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