Trousse d'animaTion en promotion des saines … · 88 Le ballon au sou 89 Aki/Football 91 Le mur des 10 défis/ ... • Illustration du matériel ou montage ; (à la fin de chaque

Manger, bouger pour le plaisir

Trousse d'animaTion en promotion des saines

habitudes de vie

Printemps 2017Trousse à l'usage des intervenants ou des organismes du quartier Québec en Forme est heureux d’accompagner

et de soutenir Rosemont Jeunesse en santé !

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manger, bouger pour le plaisir !

SAINE ALIMENTATION & MODE DE VIE PHYSIQUEMENT ACTIF CHEZ LES JEUNES DE 0 À 17 ANS

Guide destiné à l’animation de la trousse d’activités en promotion des saines habitudes de vie.

Conception et rédaction : Virginie Lamontagne, Julie Poirier , Annik Reinhardt & Sylvain PlanteMise en page : Isabelle Lapointe, Isabelle Lapointe, graphisme

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Table des matières

4 Qui nous sommes

5 Introduction

6 Utilisation du guide

9 Station d'accueil prête à monter

14 Saine alimentation 16 Manger #1 Fruits et légumes Remplir son panier

27 Manger #2 Lieux de provenance Le labyrinthe des aliments

35 Manger #3 Fruits et légumes méconnus. Qui suis-je ?

45 Manger #4 Eau vs boissons sucrées. Où se cache le sucre ?

53 Manger #5 Eau vs boissons sucrées 2. Autre chose que de l’eau

55 Eau aromatisée 56 Thé glacé maison 58 Limonade maison 59 Boisson pour sportif

60 Manger #6 Faire des choix éclairés Assiette équilibrée Collation équilibrée

71 Manger #7 Quiz nutrition : les mythes et les faits Serpents et échelles de l’alimention

82 Activité physique

83 Adaptation des jeux et des activités

84 Bouger #1 Et si on bougeait tout simplement La station des jeux libres

87 Bouger #2 On monte l’énergie de quelques crans Jeux avec balles et ballons

88 Le ballon au sou 89 Aki/Football 91 Le mur des 10 défis/ jeux d’habileté

92 Bouger #3 Tout simple ? La marelle en équilibre

95 Bouger #4 Des obstacles amusants et énergisants Parcours de psychomotricité

98 Bouger #5 Quand concentration rime avec activités physiques Initiation au yoga

112 Bouger #6 Apprendre un nouveau sport d’équipe Le flag-football

116 Bouger #7 Un handicap n’empêche pas toutes les activités physiques Le soccer à l’aveugle Goalball

119 Autre matériel

131 Annexe

132 Politique d’emprunt de matériel de la Trousse d’animation de Rosemont Jeunesse en santé

133 Formulaire de prêt

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Rosemont Jeunesse en santé

Rosemont Jeunesse en santé est un projet regroupant des organismes et des partenaires qui favorisent les saines habitudes de vie chez les 0 à 17 ans du quartier. Par de multiples projets et actions soutenues par Québec en Forme, nous souhaitons engager les jeunes et la collectivité dans des actions où « Manger et bouger, pour le plaisir ! » deviennent des habitudes de plus en plus répandues.

MissionSusciter le développement de saines habitudes de vie auprès des jeunes de 0 à 17 ans et de leurs parents dans une approche d’actions concertées.

VisionUne population rosemontoise qui pratique de saines habitudes de vie dans le plaisir, de façon autonome, tout en développant un savoir-faire. Et que tous les milieux du quartier s’approprient ces pratiques.

Le slogan et l’approcheManger, bouger pour le plaisir ! Ce message se veut positif, non moralisateur et dynamique.

Qui nous sommes

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introduction

Ce guide regroupe un ensemble d’activités conçues pour faire la promotion et l’éducation de saines habitudes de vie par une saine alimentation et l’activité physique. Il se veut un outil multiplateforme servant à transmettre de l’information sous forme d’activités ludiques et pédagogiques. Les ateliers proposés sont destinés à rejoindre tous les publics : familles, enfants, parents.

Les activités dans la section Saine alimentation permettent aux participants d’entrer en contact avec des concepts de base en nutrition et les invitent à en apprendre plus sur les aliments qui nous entourent ainsi que notre environnement alimentaire.

Les activités dans la section Activité physique ont pour but de démontrer aux participants à quel point il peut être facile et accessible de bouger et ce, pour le plaisir, tout simplement.

Vous pouvez utiliser ces activités tout au long de l’année et adapter les activités à différents groupes d’âge. Des sugges-tions vous sont proposées.

Pour les animateurs des activités, vous jouez un rôle im-portant : celui d’aider la population à mieux comprendre l’importance d’une saine alimentation et d’un mode de vie physiquement actif sur la santé. Nous vous remercions de votre intérêt et de l’enthousiasme que vous mettrez dans la réalisation des activités proposées.

ET ne pas oublier vous amuser aussi !

Bienvenue dans le guide de la trousse d’activités en saines habitudes de vie

6

utilisation du guideUN GUIDE EN TROIS PARTIES

STATION D'ACCUEIL PRÊTE A MONTERCette section, bien que pouvant servir à tous, est néanmoins destinée aux organisations qui souhaitent faire une présentation simple dans le cadre d’une activité globale.

Par exemple : assemblée générale, portes ouvertes, etc.

DES FICHES D’ACTIVITÉS SUR : LA SAINE ALIMENTATIONL’ACTIVITÉ PHYSIQUEÀ votre tour, vous pourrez adapter les installations selon vos besoins, la clientèle et l’espace dont vous disposez ainsi que vos objectifs de présentation.

AVERTISSEMENTAu niveau alimentation, les informations sont à jour au

moment de la publication de ce guide. La recherche fait

évoluer les connaissances et les déterminants de la santé.

1

23

7

utilisation du guideD’AbORD DES PLATEAUx D’ANIMATION, DE SENSIbILISATION ET D’APPRENTISSAGE

À utiliser par et pour la communauté de Rose-mont :• Dans votre organisation : service de garde, CPE, école, organisme com-

munautaire, maison de jeunes, centre de loisirs, etc. ;

• Pour une ou des animations thématiques auprès de vos groupes ou clientèles ;

• Lors d’une « vente-trottoir » ou braderie afin de compléter votre présen-tation ;

• Lors d’évènements tels que la fête de la famille, mois de la nutrition, etc.

Nos intentions• Vous rendre accessible et vous prêter les fiches ainsi que le matériel pour

réaliser des activités qui conviennent à vos besoins et à votre clientèle

•Lesillustrationsdumatérielsontàlafindechaqueficheainsiqu’àlasection Autre Matériel;

• Une politique et un formulaire d’emprunt du matériel se trouvent en annexe à la fin de la Trousse.

• Vous permettre de bonifier l’outil en y ajoutant vos propres suggestions et activités ;

• Vous accompagner dans ce nouveau mode de communication ;

• ET, que le quartier s’approprie la démarche.

Le but premier est de permettre à nos jeunes d’acquérir de saines habitudes

de vie par une saine alimentation et un mode de vie actif

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utilisation du guideLE PETIT GUIDE DE LA TROUSSELe cartable contient des fiches d’activités ou d’animation regrou-pées en deux thématiques (Saine alimentation et Activité physique).

Chaque fiche est présentée sous le même modèle :

• Titre et numéro d’activité ;

Exemple : Manger : POUR SAINE ALIMENTATIONManger #1. : FRUITS OU LÉGUMES« REMPLIR SON PANIER »

Exemple : Bouger : POUR ACTIVITÉ PHYSIQUEBouger #1. : ET SI ON BOUGEAIT TOUT SIMPLEMENT« LA STATION DES JEUX LIBRES »

• Description du contexte et informations complémentaires : Une mise en contexte soutenant l’activité s’avèrera utile à tous les types d’animateurs.

• Âge et nombre de participants (à titre indicatif) ;

• Buts et objectifs de l’activité ;

• Matériel nécessaire ;

• Préparatifs et déroulement ;

• Variantes ;

• Suggestions ;

• Illustration du matériel ou montage ; (à la fin de chaque fiche et en annexe)

• Réponses et fiches pour l’animation lorsque requises.

station d’accueil prête à monter Propositions d'installation

10

station d’accueil prête à monter PROPOSITIONS D'INSTALLATION

bUT ET ObJECTIFS DE LA STATION D’ACCUEIL• Faire la promotion des saines habitudes de vie auprès des 0-17 ans.

• Rendre accessible à la population des activités puisées de la Trousse d’animation de Rosemont Jeunesse en santé.

• Faciliter l’installation de la Station d’accueil par l’organisation qui en aura fait l’emprunt.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Visuel de Rosemont Jeunesse en santé (bannière ou/et

oriflamme)

• Roll-up Affiche B - Manger #4 : Où se cache le sucre?

• Fiches Recette - Manger #5

• Carte Installations Loisirs

• Carte Installations Parcs

• Coroplast - Manger #3 : Qui suis-je ?

• Ensemble de Psychomotricité - Bouger #4

• Selon vos besoins, matériel pour l’organisation de l’es-pace : marquise, cônes, etc. (voir Section Autre Matériel)

Cette station d’accueil fera découvrir à votre clientèle des activités faisant la pro-

motion des saines habitudes de vie portant sur les deux thématiques importantes,

soit la saine alimentation et l’activité physique. De plus, la station d’accueil prête

à monter est la porte d’entrée à l’exploration des nombreuses activités proposées

dans la Trousse d’animation.

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station d’accueil prête à monter station d’accueil prête à monter PROPOSITIONS D'INSTALLATION

AIRE 10’ X 10’ / 3m x 3m

6’’ / 1,82 m

30’’

/ 76

cm

Table d’accueil avec remise ou disponi-bilité de dépliants, outils d’information (ex.: Guide alimentaire) ou tout autres éléments sur la thématique des saines habitudes

Qui suis-

je?

Boissons s

ucrées /

eau Carte installations

loisirs / parcs

Psychomotricité

Première proposition : Station d’accueil prête à monter - Installation de baseLa présence d’un seul animateur suffit pour la supervision et l’animation de la Station d’accueil.

12

Deuxième proposition :

Station d’accueil prête à monter — Installation de base avec ajout d’activité(s)En fonction de l’espace disponible, des lieux et de la clientèle desservie, certaines activités de la Trousse d’animation peuvent être ajoutées et annexées à la Station d’accueil.

Il est à noter que l’ensemble de psychomotricité peut être déployé en partie ou dans sa to-talité, compte tenu de l’espace disponible. Si tel est le cas, prévoyez un espace suffisant et sécuritaire lors de son utilisationt

AIRE 10’ X 10’ / 3m x 3m

6’’ / 1,82 m

30’’

/ 76

cm

Table d’accueil avec remise ou disponi-bilité de dépliants, outils d’information (ex.: Guide alimentaire) ou tout autres éléments sur la thématique des saines habitudes

Qui suis-

je?

Boissons s

ucrées /

eau Carte installations

loisirs / parcs

Psychomotricité

Installation de base de la station d'accueil

Espace réservé pour activité bOUGER #

Espace réservé pour activité MANGER #

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maTÉrieL

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380 250 500 mètres

N

Parc Beaubien

Parc Bélanger-Chateaubriand

Parc du Bois-des-Pères

Parc Carméla-Galardo-Frascarelli

Parc des Carrières

Parc de la Cité-Jardin

Parc Dante

Parc de Gaspé

Parc Étienne-Desmarteau

Parc des Ferblantiers

Parc Guido-Nincheri

Parc Guglielmo-Marconi

Parc Henri-Valade

Parc Hector-Prud’homme

Parc Idola St-Jean

Parc J.-Arthur-Champagne

Parc Jean-Duceppe

Parc Jean-et-Éva-Tremblay

Parc Joseph-N.-Drapeau

Parc Joseph-Paré

Parc Lafond

Parc Léon-Provancher

Parc linéaire du réseau vert

Parc des Locomotives

Parc de la Louisiane

Parc Ludmilla-Chiriaeff

Parc Maisonneuve

Parc Marian-Dale-Scott

Parc Marie-Victorin

Parc Mia-Riddez-Morisset

Parc Micheline-Coulombe-Saint-Marcoux

Parc Molson

Parc Montcalm

Parc Mozart

Parc Nesbitt

Parc des Ouvrières

Parc du Pélican

Parc Père-Marquette

Parc de La Petite-Italie

Parc Pierre-Tysseyre

Parc Raymond Lévesque

Parc Richard-Angus

Parc Rose-Pesotta

Parc Rosemont-18e Avenue

Parc Rosemont

Parc Saint-Ambroise

Parc Saint-Édouard

Parc Saint-Émile

Parc Saint-Jean-de-la-Croix

Parc Saint-Jean-de-la-Lande

Parc Saint-Marc

Parc Sainte-Bernadette

Parc Sainte-Bibianne

Parc de l’Ukraine

Parc Victor-Bourgeau

Aire de jeux

Aire de loisirs (bocce, fer ou pétanque)

Athlétisme

Baseball

Basketball

Chalet

Football

Golf

Jeux d’eau

Pataugeoire

Patinoire

Piscine extérieure

Piste cyclable

Planche à roulettes

Scène

Sentier piétonnier

Ski de randonnée

Soccer

Sport de disque

Toboggan

Volleyball

55Les parcsde l’arrondissement de Rosemont–La Petite-Patrie

Montréal à la carte ©, Ville de Montréal

Roll-up - Affiche B Manger #4 Carte Installations Parc

Carte Installations Loisirs

Optionnel :

• Roll-up sur le pourcentage de valeur quotidienne

• Roll-up Étiquette nutritionnelle

Coroplast - Manger #3

Ensemble psychomotricité

Espace réservé pour activité MANGER #

saine alimentation

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SAINE ALIMENTATION

* NOTE : AU MOMENT DE LA RÉDACTION ET DE LA PUbLICATION DE CE GUIDE (janvier 2017), LES INFORMATIONS SONT bASÉES SUR LA PUbLICATION DE SANTÉ CANADA « bIEN MANGER AVEC LE GUIDE ALIMEN-TAIRE CANADIEN ». CELUI-CI EST PRÉSEN-TEMENT EN PROCESSUS DE RÉVISION ET DEVRAIT ÊTRE FINALISÉ EN 2019.

16

SAINE ALIMENTATION

FruiTs eT LÉGumes« remPLir son Panier »

PARTICIPANTS• 3 à 10 ans (suggestions selon votre groupe)

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Découvrir des variétés simples de fruits et de légumes.

• Permettre aux participants de faire la différence entre fruits et légumes.

• Découvrir de nouveaux aliments et susciter l’intérêt envers ceux-ci.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• 2 séries de cartes d’illustrations de fruits et de légumes

• 2 séries de paniers pour chaque participantE

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Disposez les cartes face contre terre.

• Placez les paniers côte à côte (un pour les légumes et l’autre pour les fruits).

• Au signal, les participantEs tournent une carte et vont la porter dans le panier qu’ils croient être le bon.

• Faites le tri des choix.

SUGGESTIONS• Lors du tri, faites nommer et/ou écrire le nom des fruits et des

légumes.

• En profiter pour partager les connaissances des jeunes sur cha-cun des fruits et légumes.

Commençons par le b.a.-ba : la découverte. On sait que les enfants n’en

consomment pas ou peu. Globalement, pour que les enfants consom-

ment des fruits et des légumes, il faut que les parents en proposent à

la table et surtout qu’ils prennent du plaisir à les manger. Les fruits et

légumes sont un univers à découvrir.

#1manger

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | Les FruiTsAbRICOT

bANANE

CERISE

ANANAS

bRUGNON

LIME OU CITRON VERT

AVOCAT

CASSIS

CITRON

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

CLÉMENTINE

FIGUE

FRUIT DE LA PASSION

COING

FRAISES

GROSEILLE

DATTES

FRAMbOISES

KAKI

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

KIWI

CANTALOUP ou MELON

MÛRE

LITCHI

PASTÈQUE ou MELON

bLEUET ou MYRTILLE

MANGUE

MIRAbELLES

NOIx DE COCO

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

OLIVES

PAPAYE

ORANGE PAMPLEMOUSSE

POMME GRENADE

PÊCHE

POMME

POIRE

PRUNE

EMPRUNTER

21

SAINE ALIMENTATION

RAISIN TOMATE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | Les LÉGumesAIL

AUbERGINE

bROCOLI

ARTICHAUT

bASILIC

CAROTTE

ASPERGE

bETTERAVE

CÉLERI

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

CHAMPIGNON

CHOUx DE bRUxELLES

CONCOMbRE

CHOU-FLEUR

CIbOULETTE

CORNICHON

CHOU

CITROUILLE

COURGETTE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

ÉCHALOTTE

FENOUIL

MAÏS

ENDIVE

HARICOT VERT

MENTHE

ÉPINARD

LAITUE (SALADE)

NAVET

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

OIGNON

PIMENT

POIVRON

PERSIL

POIREAU

POMME DE TERRE

PETIT POIS

POIS CHICHE

POUSSES DE SOJA

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

RADIS NOIR

TRUFFE

RADIS TOPINAMbOUR

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

LieuX de ProVenanCe« Le LaBYrinTHe des aLimenTs »

PARTICIPANTS• 3 à 10 ans (suggestion selon votre groupe)

• De 2 à 4 participants à la fois

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Apprendre à classer les aliments selon leur

provenance.

• Augmenter les connaissances concernant les aliments.

• Découvrir et différencier l’origine des aliments courants.

• Apprendre à trier les aliments en fonction de l’endroit où ils poussent ou de leur provenance.

Comment ça pousse ? Comment ça se

récolte ? Comment ça se transforme ?

Ces questions sont parfois bien ardues

à répondre pour certains jeunes. Ce

jeu contribue donc à relier le partici-

pant à son environnement alimentaire

et à mieux le comprendre, et ce, tout

en s’amusant !

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Planche de jeu : « Le labyrinthe des aliments »

• Étiquettes avec velcro : « Dans la terre », « Un plant », « Un arbre », « Un animal de la ferme », « Sous l’eau », « Départ »

• Boîte avec les billets des aliments selon les lieux de provenance (connus seulement de l’animateur)

• Billes

#2manger

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SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Installez la planche de jeu sur une surface plane.

• À l’aide des velcros, positionnez les étiquettes : « Dans la terre », « Un plant », « Un arbre », « Un animal de la ferme », « Sous l’eau », « Départ » sur la planche de jeu.

• Les participants pigent une carte représentant un aliment et le montrent aux participants.

• Les participants doivent placer la première bille à la case DÉPART et doivent bouger la planche de jeu de manière à faire faufiler la bille au travers du labyrinthe. Ils doivent apporter la bille dans la bonne case finale.

• Les cases finales représentent 5 lieux de provenance des aliments : « Dans la terre », « Un plant », « Un arbre », « Un animal de la ferme », « Sous l’eau ».

• Pour réussir le jeu, l’équipe de 2 participants doit apporter une bille dans chaque case finale en ayant les bonnes réponses.

• Lorsque le jeu est réussi, une nouvelle équipe de 2 peut tenter sa chance avec de nouveaux aliments.

VARIANTES • L’animateur peut nommer les aliments et aussi en trouver d’autres.

SUGGESTIONS• Il est fortement recommandé de permettre aux enfants de parler de leur

connaissance sur la provenance des aliments : ex. : À quelle occasion a-t-il vu cet aliment dans son milieu ?

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | dans La Terre

POMME DE TERRE

OIGNON

CAROTTE

AIL

bETTERAVE

ARACHIDE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | dans L’arBre

ORANGE

AMANDE

POMME

OLIVE

CITRON

POIRE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | dans Le PLanT

TOMATE

POIVRON

CONCOMbRE

CITROUILLE

HARICOT

CHOU

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | animaL de La Ferme

OEUF

bEURRE

LAIT

JAMbON

FROMAGE

bACON

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | sous L’eau

THON

CALMAR

CREVETTE

ALGUE

SAUMON

TRUITE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL

planche de jeu

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

FruiTs eT LÉGumes mÉConnus « Qui suis-Je ? »

PARTICIPANTS• Tous les âges

• Maximum de 1 à 8 participant(s)

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Permettre aux participants de découvrir des variétés de

fruits et légumes cultivés au Québec.

• Découvrir de nouveaux aliments et susciter de l’intérêt envers ceux-ci.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Le tableau support avec les noms des légumes (co-

roplast). Chaque légume ou fruit est plastifié et a un velcro à l’endos.

• Chevalet ou table pour installer la planche de jeu

• Boîte regroupant les images des différents fruits et légumes : céleri-rave, betterave, rutabaga, topinam-bour, bette à carde, cerise de terre, fenouil, auber-gine, chou-rave, panais, bok choy, cassis, asperge, pâtisson, daikon

• Fiches d’information sur les fruits et légumes pour l’animateur

• Guide : Disponibilités des fruits et légumes du Qué-bec du MAPAQ : www.fraicheurquebec.com

Les étalages d’épicerie débordent de

fruits et légumes de toutes sortes.

Pour bien des gens, plusieurs fruits et

légumes sur nos étalages demeurent

peu connus et sont donc peu souvent

mis dans le panier. Pourtant, le Qué-

bec regorge de récoltes intéressantes,

autant pour les papilles gustatives que

pour la santé ! Comment les apprête-t-

on ? Que goûtent-ils ? Quelle est cette

forme étrange ? Par l’entremise de

cette activité, les participants pourront

donc découvrir des fruits et légumes

cultivés au Québec qui sont parfois

moins connus, mais aussi délicieux les

uns que les autres.

#3manger

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SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Installez la planche de jeu.

• À tour de rôle, les participants doivent piger dans la boîte et en ressortir une image d’un fruit ou d’un légume.

• Ils doivent coller cette image sur la planche de jeu en dessous du nom correspondant.

• Si le participant a la bonne réponse, questionnez les enfants sur leurs connaissances de ce fruit ou ce légume. « En avez-vous déjà mangé ? », « Savez-vous si on le mange cru ou cuit ? » L’animateur peut se fier aux fiches légumes pour les réponses et s'assurer d'alimenter la dis-cussion sur ce produit.

• Si le participant n’a pas la bonne réponse, l’image doit être remise dans la boîte et sera pigée ultérieurement.

VARIANTES • La planche de jeu peut être installée sur une table ou par terre, selon l’endroit

utilisé.

• En ajout, les vrais fruits et légumes peuvent être achetés et utilisés pendant l’ate-lier afin de les faire goûter, sentir et toucher aux participants. Ceci ajouterait une dimension supplémentaire à l’activité.

SUGGESTIONS• Suite à l’activité, suscitez la conversation avec quelques questions :

1) Connaissiez-vous tous les aliments présentés ?

2) Lesquels vous étaient inconnus ?

3) Lesquels de ces aliments consommez-vous le plus souvent à la maison ?

4) Saviez-vous que tous ces légumes poussent au Québec ?

5) Les avez-vous déjà vus à l’épicerie ?

Encouragez les participants à consommer plus de produits culti-

vés au Québec et à essayer des récoltes méconnues. Vous pouvez

même leur lancer un défi : chaque semaine, goûter à un nouveau

légume du Québec en saison.

37

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL

ASPERGE

CÉLERI-RAVE

PÂTISSON

bETTERAVE ROUGE

DAÏKON

RUTAbAGA

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL

TOPINAMbOUR

FENOUIL

bETTE À CARDE

AUbERGINE

CERISE DE TERRE

CHOU-RAVE

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL

PANAIS bOK CHOY CASSIS NOIR

EMPRUNTER

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

FiCHes Pour L'animaTeurEMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

EMPRUNTER

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SAINE ALIMENTATION

eau Vs Boissons suCrÉes« oÙ se CaCHe Le suCre »« sois FuTÉ, Bois sanTÉ ! mC »

Les boissons sucrées contiennent des sucres ajoutés. Plus précisément, il s’agit de

sucres ou de sirops ajoutés pendant la transformation ou la préparation des ali-

ments, ils ne sont donc pas présents naturellement dans les aliments. Ces boissons

ont souvent une faible valeur nutritive, un excès de calories et prennent souvent la

place des boissons ou des aliments sains dans l’alimentation des gens. Les nom-

breuses calories contenues dans les boissons sucrées s’additionnent rapidement !

Le portrait sur l’activité physique et l’alimentation effectué auprès de 2 252 jeunes

de Rosemont, révèle que 68 % des jeunes ont indiqué qu’ils avaient consommé une

boisson sucrée ou plus la veille du sondage. Les jeunes ont aussi été interrogés sur

leur consommation de boissons énergisantes la journée précédant la passation des

questionnaires. Les résultats révèlent que 9 % des jeunes avaient consommé au

moins une boisson énergisante la veille du sondage.

1 carré de sucre = 1 cuillère = 4 grQuantité maximale de sucre par jour

par âge (carré de sucre) incluant aliments

âge garçons filles

4 à 8 ans 11 10

9 à 13 ans 14 13

14 à 18 ans 20 15

#4manger

46

SAINE ALIMENTATION

PARTICIPANTS• Tous les âges (avec adaptations) : enfants et parents

• Selon l’âge, les situations ou la méthode employée

• L’activité principale se prête moins à de grands groupes ou lors de grand rassem-blement public

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Guider les participants dans leur choix de breuvages sains.

• Connaître les quantités de sucre qui se cachent dans certaines boissons.

• Sensibiliser les participants aux effets néfastes des boissons sucrées sur la santé et les amener à réfléchir sur leur consommation.

• Consulter les étiquettes nutritionnelles pour obtenir l’information sur le sucre présent dans les boissons.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Affiche A : « Les boissons sucrées où se cache le sucre » coroplast

(33˝ x 81˝) de 10 boissons : eau, berlingot de lait, boîte de jus 100 %, berlingot de lait au chocolat, boisson sportive, cola, jus reconstitué, cannette thé glacé, cannette boisson énergisante et barbotine

• Affiche B : Roll-up et/ou coroplast (33˝ x 81˝) montrant : boissons, quantités de sucre par boisson et format

• Cubes de sucre (fac-similé en bois naturel) = environ 1 750

• Papier et crayons

• Sacs de plastique avec velcro (pour affiche A) représentant les vraies quantités

• Étiquette : Valeur nutritive

• Optionnel : 2 roll-ups sur Étiquette nutritionnelle et Valeur nutritive à emprunter.

47

SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Posez des questions sur la consommation des dernières 24 heures.

• Poursuivez en parlant des aliments et boissons transformées et l’ajout qua-si systématique de sucre. Le sucre est nécessaire à l’organisme, mais en quantité raisonnable. En plus de l’alimentation, on en trouve dans la plupart des breuvages.

• Déployez l’affiche A.

• Montrez, expliquez et questionnez à l’aide du tableau des quantités de sucres maximales à consommer dans une journée.

• Demandez de déposer, d’écrire ou de dire le nombre de carrés de sucre contenu dans chaque boisson (viser un consensus).

• À chaque boisson, une fois les réponses données :

› Mettez le nombre de carré de sucre dans un sac avec velcro à côté de la boisson correspondante.

• Déployez le roll-up ou le coroplast (affiche B) pour avoir le portrait.

› Avec les jeunes, comparez les réponses et relevez les réactions.

• Identifiez et expliquez les types de boissons : quotidienne, d’occasion et d’exception.

• Mentionnez que sur l'étiquette nutritionnelle, les sucres apparaissent sous l'appellation « glucides ».

48

SAINE ALIMENTATION

SUGGESTIONS• Expliquez la terminologie utilisée avec le tableau des sucres ajoutés. Les

ingrédients se terminant en « ose » sont des sucres.

• Proposez des conseils pour diminuer la consommation de sucres ajou-tés dans l’alimentation.

1. Diminuer les grosseurs des portions des desserts et des grigno-tines (biscuits,gâteaux)

2. Surtout lorsqu’il fait chaud, garder un pot d’eau fraîche dans le réfrigérateur.

3. Au déjeuner, favoriser les tartinades moins sucrées et rem-plies de protéines, donc nourrissantes du même coup, telles que le beurre d’arachides ou les beurres de noix (ex. : beurre d’amandes).

4. Limiter la consommation de boissons gazeuses en optant pour les petits formats, mais idéalement en les remplaçant par l’eau, le lait et les vrais jus de fruits ou de légumes.

5. Préparer soi-même ses propres boissons : Limonade maison avec des citrons, de l’eau gazéifiée et une petite quantité de sucre. (Activité suivante).

49

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | aFFiCHe aEMPRUNTER

50

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | aFFiCHe BEMPRUNTER

51

SAINE ALIMENTATION

un CuBe = 4 Grammes de suCre

52

SAINE ALIMENTATION

Les suCres, GLuCides, deXTrose, eTC.

53

SAINE ALIMENTATION

eau Vs Boissons suCrÉes # 2« auTre CHose Que de L’eau »

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Affiche B de l’activité précédente.

« OÙ SE CACHE LE SUCRE ? »

• Carafes remplies d'un breuvage selon les recettes proposées dans cette activité

• Verres avec de l’eau

• Verres vides pour les boissons

• Fiches des recettes

• Contenant Thermos disponible pour de plus grande quantité

Certains argumenteront que boire que

de l’eau est lassant et ne sert qu'a

étancher la soif immédiate sans proc-

cuper le plaisir. Ils ont peut-être bien

raison ! Il faut se faire plaisir ! « Autre

chose que de l’eau » se veut une ac-

tivité complémentaire à l’activité sur

« les boissons sucrées ». En fait, il faut

proposer d’autres alternatives simples

et santé.


bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Guider les participants dans leur choix de breuvages sains.

• Promouvoir la réalisation de recettes maison.

• Éviter les boissons sucrées : les glucoses et autres « oses ».

• Convaincre les organisations sportives et récréatives d’offrir des boissons santé.

#5manger

54

SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Déployez le roll-up ou le coroplast (affiche B de l’activité précédente) pour un portrait

global.

› Montrer, expliquer et questionner à l’aide du tableau des quantités de sucres maximales à consommer dans une journée.

• Faites le tour des breuvages et les quantités de sucre présentes dans chacun.

• Soulignez les bienfaits de l’eau pour la santé.

• Ensuite :

• Faites goûter les boissons préparées (faire un choix en fonction de la disponibi-lité des ingrédients), une à la fois et recueillez les impressions.

• Sondez les participants pour connaître la ou les meilleures boissons.

• Présentez toutes les recettes.

VARIANTES • Choisissez une ou des recettes, avoir en main les ingrédients néces-

saires et réalisez la ou les recettes avec les participants.

› Sondez les participants pour connaître la ou les meilleures bois-sons.

› Présentez toutes les recettes.

• Encouragez les participants à créer eux-mêmes de nouvelles recettes.

SUGGESTIONS• CETTE FICHE POURRAIT ÊTRE TRÈS UTILE POUR DES ORGANISATIONS

SPORTIVES QUI SOUHAITENT OFFRIR AUTRE CHOSE QUE LES JUS SU-CRÉS OU LES BOISSONS ÉNERGISANTES DU COMMERCE.

• Avec un peu d’audace, demandez à vos commanditaires de vous fournir les ingrédients nécessaires pour réaliser les breuvages plus sains plutôt que des jus de fruits ou boissons énergisantes lors de vos activités spor-tives ou récréatives.

55

SAINE ALIMENTATION

eau aromatiséeCommencer par verser l’eau bien froide dans un ou plusieurs grands pichets :

Puis, ajouter une des combinaisons suivantes :

Pour 8 Pour 16 Pour 32 Pour 488 tasses 16 tasses 32 tasses 48 tasses(2 litres) (4 litres) (8 litres) (12 litres)

Quantité d’eau nécessaire

Pour 8 Pour 16 Pour 32 Pour 48

Fraise-lime

Fraises tranchées (fraîches ou surgelées)

8 16 32 48

Lime en tranches 1/2 1 2 3

Menthe fraîche hachée 12 feuilles 24 feuilles 48 feuilles 72 feuilles

MelonMelon d’eau en cubes 1 ½ tasse 3 tasses 6 tasses 9 tasses

Romarin frais 2 tiges 4 tiges 8 tiges 12 tiges

AnanasAnanas en cubes 1 ½ tasse 3 tasses 6 tasses 9 tasses

Menthe fraîche hachée 12 feuilles 24 feuilles 48 feuilles 72 feuilles

Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures et, si possible, toute une nuit pour plus de saveur.

1

2

3

notes : 1 ananas moyen = environ 4 à 5 tasses en dés½ gros melon d’eau = environ 10 tasses en dés1 paquet de 40 g de feuilles de menthe fraîches = environ 80 feuilles1 sac de 600 g de fraises congelées = environ 50 à 60 fraises (environ 4 tasses)

56

SAINE ALIMENTATION

Thé glacé maison

ingrédients de base


Eau bouillante 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Sachets de thé vert 2 sachets 4 sachets 8 sachets 16 sachets

Sucre 3 c. à table 1/3 tasse ¾ tasse 1 ½ tasse

Citron en tranche 1 2 4 8

Eau glacée et glaçons (au goût) 4 à 6 tasses 8 à 12 tasses 16 à 24 tasses 32 à 48 tasses

méthode 1. Verser l’eau bouillante dans un bol ou une grande tasse à me-

surer.

2. Ajouter le thé, le sucre et le citron (et les ingrédients d’une des variantes ci-dessous).

3. Remuer pour dissoudre le sucre. À l’aide d’une cuillère en bois, presser le citron (et les ingrédients de la variante) pour qu’ils libèrent leur jus.

4. Laisser infuser 10 minutes.

5. À l’aide d’un tamis, filtrer le thé et le verser dans un grand pichet.

6. Ajouter l’eau glacée et des glaçons.

57

SAINE ALIMENTATION


Citron-lime Lime en tranche 1 2 4 8

Menthe-framboise

Menthe fraîche 15 feuilles 30 feuilles 60 feuilles 120 feuilles

Framboises surgelées 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Fraise-basilic

Basilic frais 10 feuilles 20 feuilles 40 feuilles 80 feuilles

Fraises surgelées 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Mangue-gingembre

Gingembre frais râpé 2 c. à thé 4 c. à thé 3 c. à table 1/3 tasse

Mangues surgelées 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Variantes : ajouter les ingrédients suivants, selon la quantité préparée :

58

SAINE ALIMENTATION

Source : Julie Poirier, Nutritionniste, Bouffe-Action de Rosemont

Limonade maisonIngrédients


Eau 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Sucre ½ tasse 1 tasse 2 tasses 4 tasses

Jus de citron 1 tasse 2 tasses 4 tasses 8 tasses

Eau glacée et glaçons (au goût)

4 tasses 8 tasses 16 tasses 32 tasses

méthode 1. Porter à ébullition l’eau et le sucre pour avoir un sirop, puis refroidir

complètement.

2. Ajouter le jus de citron pour obtenir le sirop de limonade.

3. Ajouter l’eau glacée et servir.

VariantesSelon votre goût, vous pouvez mettre un peu moins de sucre, soit 1/3 tasse au lieu de ½ tasse pour une recette pour 6 personnes.

Vous pouvez aussi remplacer une partie ou la totalité de l’eau glacée par de l’eau pétillante.

note1 tasse de jus de citron équivaut à environ 4 citrons pressés

59

SAINE ALIMENTATION

Boisson pour sportif Cette boisson contient les bonnes proportions de sucre et de sel pour bien se réhydrater et avoir de l’énergie pendant une activité physique. Elle remplace les boissons commerciales de type Gatorade.

ingrédients (selon les variantes)

Pour 8 tasses (2 litres)

Pour 16 tasses (4

litres)

Pour 32 tasses (8

litres)

Pour 48 tasses (12

litres)

Orange

Jus d’orange 4 ½ tasses 9 tasses 18 tasses 27 tasses

Sel ½ c. à thé 1 c. à thé 2 c. à thé 3 c. à thé

Eau 3 ½ tasses 7 tasses 14 tasses 21 tasses

Citron pressé ½ 1 2 3

Raisin

Jus de raisin 3 tasses 6 tasses 12 tasses 18 tasses


Eau 5 tasses 10 tasses 20 tasses 30 tasses


Pomme

Jus de pomme 4 tasses 8 tasses 16 tasses 24 tasses


Eau 4 tasses 8 tasses 16 tasses 24 tasses


Ananas

Jus d’ananas 3 ½ tasses 7 tasses 14 tasses 21 tasses


Eau 4 ½ tasses 9 tasses 18 tasses 27 tasses


méthode 1. Choisir les ingrédients d’une des quatre variantes.

2. Mélanger le tout dans un grand contenant. Bien brasser pour dissoudre le sel.

60

SAINE ALIMENTATION

Faire des CHoiX ÉCLairÉs« assieTTe ÉQuiLiBrÉe / CoLLaTion ÉQuiLiBrÉe »

PARTICIPANTS• 11 à 15 ans et parents

• Maximum recommandé : 10 participants

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Augmenter ses connaissances en alimentation.

• Constater la variété des choix.

• Connaître l’importance de la planification d’un menu sain.

• Apprendre à se nourrir sainement tout en rassasiant son appétit.

• Connaître les portions recommandées et faire des choix éclairés.

• Prendre plaisir à composer ses repas et collations.

• Satisfaire ses besoins énergétiques.

Une saine alimentation devrait comprendre trois repas équilibrés

par jour et des collations au besoin. Mais comment composer votre

assiette? L’ASSIETTE ÉQUILIBRÉE. En suivant ce modèle d’assiette

au dîner et au souper, vous vous assurerez de combler vos besoins

en éléments nutritifs. De plus, vous serez rassasiés en vous ren-

dant au prochain repas sans avoir trop faim et vous aurez de l’éner-

gie pour accomplir votre journée.

NOTE : Cette activité contient beaucoup d’informations et de matériel. Pour l’alléger, il est peut-être préférable de se servir de certains éléments pour d’autres fiches ou activités en fonction des situations et des besoins.

#6manger

61

SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENTASSIETTE ÉQUILIBRÉE

• Ayez en main et consultez le document « Bien manger avec le Guide alimentaire cana-dien » (le document est disponible sur le site de Santé Canada).

• Familiarisez-vous avec les affiches A) et B).

• Introduisez quelques informations générales sur une saine alimentation diversifiée et complète.

• Faites parler les participants sur leur perception d’une saine alimentation. Échanges selon votre clientèle.

• Présentez l’affiche A) L’ASSIETTE ÉQUILIBRÉE et ses composantes.

• Pour un petit groupe de participants et dans des conditions idéales (matériel fragile et rare), utilisez les reproductions plastiques d’aliments.

• Demandez aux participants de composer une assiette équilibrée sur le napperon (ou une reproduction) en déposant les échantillons d’aliments dans les sections appropriées.

COLLATION ÉQUILIBRÉE

• Présentez l’affiche B) LA COLLATION ÉQUILIBRÉE et ses composantes.

• Répétez l’exercice ci-haut.

• Recueillez les résultats et amorcez la discussion.

• Distribuez et faites le lien avec les « affiches de portions ».

• Poursuivez les échanges.

• Faites une évaluation commune de l’activité.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Deux affiches en coroplast (40˝ x 35˝) : affiche A) L’ASSIETTE ÉQUILI-

BRÉE et l’affiche B) LA COLLATION ÉQUILIBRÉE

› Contenu informatif sur chacun

• Deux napperons (11˝ x 17˝) : A) L’ASSIETTE ÉQUILIBRÉE et B) LA COLLATION ÉQUILIBRÉE à remplir

› Version papier (quantité limitée) et version électronique (repro-duction à volonté).

• Reproductions fidèles plastifiées d’aliments en formats réels et respec-tant les standards de proportion (ensemble pour un groupe de 10 partici-pants maximum)

• Fiches (3) : GUIDE PRATIQUE POUR LA TAILLE DES PORTIONS

• Au besoin : papier (format post-it) et crayons

62

SAINE ALIMENTATION

VARIANTES • Écrire le nom des aliments sur une feuille (ou post-it) et les découper.

SUGGESTIONS• Il peut être plus pertinent de faire l’activité en deux temps :

1) L’ASSIETTE ÉQUILIBRÉE 2) LA COLLATION ÉQUILIBRÉE.

Astuces • Les compotes et les salades de fruits sans sucre ajouté sont des choix

sains et pratiques pour la boîte à lunch ou la collation.

• Le lait et ses substituts peuvent être pris en accompagnement/dessert ou en collation.

• Consommez de préférence du lait et des yogourts à 2 % de matières grasses et moins et des fromages faibles en gras contenant 20 % de matières grasses et moins.

• Si vous choisissez des boissons de soya, assurez-vous qu’elles soient enrichies en vitamine D et en calcium. Préférez les versions nature ou à la vanille, moins riches en sucre.

• Les matières grasses font aussi partie de l’assiette équilibrée.

• Consommez-les de façon modérée sous forme de corps gras utilisé pour la cuisson, de vinaigrette ou sauce à salade ou de gras naturelle-ment présent dans les aliments (viande, produits laitiers, etc.).

63

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL À IMPRIMER

1000 DÉJÀ

IMPRIMÉS

64

SAINE ALIMENTATION

À IMPRIMER

1000 DÉJÀ

IMPRIMÉS

65

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL | 2 coroplast 30”x25” EMPRUNTER

66

SAINE ALIMENTATION

Si la trousse d’aliments n’est pas disponible, il est possible de faire écrire sur papier les aliments.

exemples d’aliments en plastique EMPRUNTER

67

SAINE ALIMENTATION

Si la trousse d’aliments n’est pas disponible, il est possible de faire écrire sur papier les aliments.

EMPRUNTER

68

SAINE ALIMENTATION

69

SAINE ALIMENTATION

70

SAINE ALIMENTATION

71

SAINE ALIMENTATION

QuiZ nuTriTion : Les mYTHes eT Les FaiTs « serPenTs eT ÉCHeLLes de L’aLimenTaTion »

PARTICIPANTS• 11 à 15 ans

• Maximum 10 participants

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Éliminer et clarifier les vieilles croyances en matière

de nutrition.

• Faire la part des choses entre le vrai et le faux en matière de nutrition.

• Acquérir de nouvelles connaissances.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• 25 tapis à emboîtement numérotés de 1 à 25

• 2 à 5 dés

• Cartes des questions et réponses

La nutrition est un sujet en vogue.

Les émissions de télé, les revues, les

livres et les opinions sur ce sujet sont

omniprésentes dans notre quotidien.

Un intérêt marqué est observé pour

l’alimentation. Par contre, la surinfor-

mation et les croyances populaires

créent bien souvent des contradictions

et son lot de confusion. De façon lu-

dique, le jeu suivant permet de démê-

ler et d’approfondir certains mythes et

réalités en matière d’alimentation.

NOTE : Cette activité se prête plus à une situation d’apprentissage en petit groupe.

#7manger

72

SAINE ALIMENTATION

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Si vous vous procurez vous-même les tapis à emboî-

tement, inscrire au marqueur les chiffres de 1 à 25 au centre de chaque tapis. Dessinez les échelles et les ser-pents vous-même à l’aide du marqueur.

• Si le jeu se fait à l’extérieur : Dessinez le plan de jeu à la craie. Fiez-vous à l’exemple ci-dessous pour tracer le jeu. Inscrivez les numéros de 1 à 25 dans les cases et dessi-nez les échelles et les serpents.

• Tous les participants débutent à la case 1.

• L’animateur pose une question tirée au hasard. Chaque personne qui a la bonne réponse peut rouler le dé et avancer sur le tableau de jeu.

› NOTE : Pour les VRAI ou FAUX (un cas de 50/50), une explication sommaire peut être demandée.

• Une fois les joueurs déplacés sur le tableau de jeu, avant de passer à la question suivante, l’animateur explique la réponse de la question qui a été posée.

• Le premier joueur qui atteint la case 25 remporte le jeu.

• POSEZ LES « QUESTIONS D’ÉCHAUFFEMENT » en pre-mier.(identifiées d'un point vert à l'endos de la carte)

VARIANTES • Vous pouvez également emprunter un jeu géant de Serpents et échelles.

À noter que ce jeu contient 81 cases au lieu de 25 et qu’il est en anglais.

73

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL

EMPRUNTER

représentation du matériel à emprunter

74

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL QuesTions d’ÉCHauFFemenT

Parmi ces quatre aliments, lequel fait partie du groupe « viandes et substituts » ?

Les pâtes

Le yogourt

Les œufs *

Le beurre

Parmi ces quatre aliments, lequel apporte le plus de protéine ?

Le riz

Les légumineuses *

La banane

La pomme de terre

Qu’est-ce que le tofu ?

Une boisson ressemblant au lait

Une sorte de poisson

Un substitut de viande *

Un fruit exotique

Parmi les quatre propositions, quel est le petit-déjeuner le plus équilibré pour être en forme toute la journée ?

Un croissant et un verre de jus d’orange

Un bol de céréales avec du lait

Une rôtie au beurre d’arachide, une banane et un verre de lait *

Dans quel aliment ne trouve-t-on pas de vitamines ?

Le beurre d’arachide

Le bœuf haché

Le céleri

Les bonbons *

Vrai ou faux ? Boire un jus de pomme est équivalent à manger une pomme.

Faux

La pomme entière fournit des fibres que le jus ne fournit pas. Les fibres ont un effet ras-sasiant. Donc, manger un fruit entier comble notre appétit pour un moment, ce que le jus ne fait pas.

Quel groupe alimentaire devrait-on consommer en plus grande quantité pen-dant une journée ?

Les fruits et légumes *

Les produits laitiers

Les viandes et substituts

Les produits céréaliers

Lequel de ces aliments devrait-on retrouver à chaque repas (midi et soir) ?

Un gâteau

Un verre de jus

Un légume *

De la viande

EMPRUNTER

75

SAINE ALIMENTATION

maTÉrieL sÉrie PLus CorsÉe

Vrai ou Faux ? Les besoins alimentaires sont les mêmes pour tout le monde.

Faux

Nous avons tous des besoins différents. Les jeunes en croissance, les sportifs et les personnes ayant un travail très exigeant physiquement ont notamment besoin d’une alimentation plus riche en calories et en protéines.

Vrai ou Faux ? Si on mange un fruit en col-lation, il est normal d’avoir faim 30 minutes plus tard.

Vrai

Les fruits contiennent des glucides (des sucres) qui nous donnent de l’énergie rapi-dement, mais pour seulement une trentaine de minutes. Pour que cette énergie dure plus longtemps, il faudrait accompagner le fruit d’un aliment riche en protéines, comme du fromage ou des noix.

Lorsqu’on fait du sport, quel élément contenu dans les aliments nos muscles utilisent-ils ?

Du gras

Du sucre *

Des protéines

De l’eau

Vrai ou Faux ? Les boissons énergisantes (style « Redbull ») sont bonnes pour la santé puisqu’elles nous aident à avoir de l’éner-gie.

Faux

Les boissons énergisantes agissent sur notre cerveau en nous donnant l’impression d’avoir de l’énergie. La caféine et autres produits qu’elles contiennent font battre notre cœur plus rapidement, augmentent notre pression et peuvent être dangereuses, même en petite quantité.

Vrai ou Faux ? Il ne faut jamais manger de chips, de frites, de pizza, ni boire de bois-sons gazeuses.

Faux

On ne devrait jamais s’interdire de manger des aliments. Toutefois, certains aliments très sucrés ou très gras devraient être consommés avec modération. Il faut se faire plaisir et en manger de temps en temps

Vrai ou Faux ? Les boissons gazeuses diètes sont meilleures pour la santé que leur ver-sion originale.

Faux

Bien qu’elles ne contiennent pas de sucre, ces boissons ont une saveur très sucrée qui entretient notre goût du sucre et nous gardent accros ! De plus, elles ne contiennent aucun élément nutritif.

EMPRUNTER

76

SAINE ALIMENTATION

Quel volume de nourriture notre estomac peut-il contenir au maximum ?

1 litre4 litres *8 litres10 litres

Lorsqu’on n’a pas mangé depuis quelques heures, il ressemble à un ballon dégonflé et a un volume d’environ ¼ tasse. Quand il est plein (nourriture et/ou liquide), il peut conte-nir jusqu’à 4 L. Une fois que l’estomac se vide, il revient à sa forme initiale.

Vrai ou Faux ? Manger entre les repas est une mauvaise habitude qu’il faudrait éviter.

Faux

Manger des collations entre les repas n’est pas une mauvaise habitude, dans la mesure où ce sont des collations saines et nutritives. Ceci permet de répartir notre énergie tout au long de la journée et prévient d’arriver affa-mé aux repas suivants.

Vrai ou Faux? Le pain, les pâtes et les pa-tates font engraisser.

Faux

À lui seul, aucun aliment n’est engraissant.Le pain, les pâtes et les patates font partie d’une saine alimentation. Il faut simplement-faire attention à la quantité qu’on mange au cours d’un même repas, car ce sont des ali-ments qu’on a tendance à manger en grande quantité (par exemple : un grand bol de pâte accompagné de pain).

Vrai ou Faux ? Le concombre, l’avocat et le poivron sont des fruits.

Vrai

Botaniquement, un fruit est la partie de la plante qui contient les graines (graines, pépins, noyaux). Le concombre, l’avocat et le poivron, de même que la tomate, les courges et l’aubergine, sont donc des fruits puisqu’ils contiennent des graines, pépins ou noyaux.

Vrai ou Faux ? Manger du pain blanc ou du pain brun ça revient au même.

Faux

Le pain brun est meilleur pour la santé, car il contient plus d’éléments nutritifs et beau-coup plus de fibres que le pain blanc. Notre appétit sera comblé plus longtemps avec le pain brun.

Vrai ou Faux ? Manger des carottes, c’est bon pour la vision.

Vrai

Les carottes sont un légume riche en bê-ta-carotène (vitamine A). Cette vitamine a un rôle important dans la vision, principalement pour la vision nocturne.

EMPRUNTER

77

SAINE ALIMENTATION

Vrai ou Faux ? Il y a un lien entre ce que l’on mange tous les jours et le risque d’avoir une ou des maladies graves en vieillissant.

Vrai

Il est clairement démontré scientifiquement qu’une alimentation trop riche en gras, en sel ou en sucre augmente considérablement le risque de développer des maladies car-diaques ou le diabète.

Vrai ou faux ? Une bonne manière de dimi-nuer notre consommation de sel est de ne pas en ajouter au moment de manger notre repas.

Faux

Le sel que nous ajoutons en cuisinant et au moment de manger notre repas ne compte que pour une petite quantité du sel total que nous consommons dans une jour-née. Les vrais coupables sont les aliments transformés, où se cache la majorité du sel (exemples : fromages, pains, conserves, re-pas surgelés).

Combien de liquide par jour devrions-nous boire en moyenne ?

L’équivalent de 2 verres d’eau


L’équivalent de 8 verres d’eau *


S’hydrater est très important pour notre santé. C’est l’eau qui devrait être privilé-giée lorsque nous avons soif, plutôt que des boissons sucrées. La recommandation de 8 verres d’eau est une moyenne. Par temps chaud ou lors d’une activité physique, il est normal de boire davantage.

Vrai ou Faux ? Prendre chaque jour un sup-plément de vitamines complète à merveille une alimentation déséquilibrée.

Faux

Les suppléments de vitamines ne peuvent pas remplacer les aliments. En effet, les aliments contiennent des protéines, des bons gras, des glucides et des fibres en plus des vitamines.

Vrai ou Faux ? Une cannette de boisson ga-zeuse contient l’équivalent de 8 sachets de sucre.

Vrai

En moyenne, pour une cannette de boisson gazeuse de 355 ml, il y a 40 g de sucre, donc l’équivalent de 8 sachets de sucre.

Vrai ou faux ? Si un aliment est sans gras, il est donc bon pour notre santé.

Faux

Les aliments marqués « sans gras » peuvent toujours contenir des tas de calories, de sel, de sucre et d’autres éléments indésirables. D’ailleurs, certains aliments sans gras contiennent beaucoup plus de sucre que les versions plus grasses. Il faut regarder l’en-semble de l’aliment et de ce qu’il contient, pas seulement les gras.

EMPRUNTER

78

SAINE ALIMENTATION

Vrai ou faux ? Un pain « multigrains » est toujours riche en fibre.

Faux

La mention « multigrains » veut seulement dire que le pain contient plusieurs sortes de grains. Pour qu’un aliment soit riche en fibres, les grains doivent être entiers.

Vrai ou faux ? Manger lentement peut nous aider à maintenir un poids santé.

Vrai

Prendre connaissance de l’assiette que l’on a devant soi, bien mastiquer, prendre le temps de déguster les aliments sont des facteurs qui permettent à notre cerveau de décoder les signaux satiété. Faites le test, attendez 5 minutes avant de vous resservir une deu-xième assiette, vous réaliserez que vous n’avez peut-être plus vraiment faim.

De quoi notre corps a-t-il le plus besoin pour survivre ?

De la viande

Des légumes

De l’eau *

Du sucre

Vrai ou faux ? Les glucides sont nuisibles pour la santé.

Faux

Les glucides sont le principal combustible du corps. Ils nous permettent d’avoir de l’éner-gie pour passer au travers de notre journée. Les glucides sont aussi la nourriture princi-pale de notre cerveau. Sans glucides, nous risquons de manquer d’énergie, de concen-tration et d’avoir mal à la tête. On les re-trouve principalement dans les fruits et dans les produits céréaliers (pain, pâtes, céréales, etc.).

Vrai ou faux ? Les gens ayant une alimen-tation végétarienne ne sont pas en aussi bonne santé que les gens consommant de la viande.

Faux

L’alimentation végétarienne peut être tout aussi équilibrée qu’une alimentation conte-nant de la viande et même plus. Il suffit de remplacer les produits d’origine animale (viande, produits laitiers), par leurs substi-tuts : légumineuses, noix, tofu, boisson de soya.

Vrai ou Faux ? Les fruits et légumes surge-lés ou en conserve sont moins nutritifs que les fruits et légumes frais.

Faux

Les fruits et légumes sont toujours aussi nutritifs. Seul petit bémol, les versions en conserve peuvent être plus salées (pour les légumes) ou plus sucrées (pour les fruits). Il suffit alors de les rincer un peu sous l’eau froide avant de les manger.

EMPRUNTER

79

SAINE ALIMENTATION

Vrai ou Faux ? Pour être en santé, il faut absolument être mince.

Faux

Il est vrai que le fait d’être obèse augmente notre risque de développer certaines ma-ladies. Par contre, être mince n’est pas un gage que vous êtes en santé. Ce sont les bonnes habitudes de vie (alimentation et sport) qui favorisent la santé. Mieux vaut avoir un léger surpoids, être actif physique-ment et avoir de saines habitudes alimen-taires, que d’être mince, sédentaire et man-ger de la malbouffe.

Vrai ou Faux ? Un repas équilibré comprend principalement des aliments du groupe « viandes et substituts ».

Faux

Un repas équilibré devrait contenir, en quan-tité égale, des aliments provenant des 3 groupes alimentaires suivant : légumes et fruits, produits céréaliers, viandes et substi-tuts.

Vrai ou Faux ? L’huile de canola est meil-leure pour la santé que le beurre et la margarine.

Vrai

Les huiles sont généralement meilleures pour notre santé que le beurre et la marga-rine. Les huiles contiennent une plus grande quantité de bons gras (oméga 3 par exemple) et une moins grande quantité de mauvais gras (gras saturés).

Vrai ou Faux ? Il faudrait consommer 2 à 3 repas de poisson par semaine.

Vrai

Le poisson est un bon choix santé parce qu’il constitue une alternative plus faible en gras que la viande rouge et contenant au-tant de protéines. Nous devrions privilégier les poissons dits « gras » car ce sont eux qui fournissent des bons gras oméga-3 et de la vitamine D, deux éléments essentiels à notre santé.

Vrai ou Faux ? Plus un légume est coloré, plus il contient de vitamines et minéraux.

Vrai

Ce sont les éléments nutritifs, tels les vi-tamines et les minéraux, qui donnent aux fruits leurs belles couleurs vives ! C’est pour cela qu’on suggère d’opter plus souvent pour des fruits et légumes verts foncés et orangés.

Vrai ou faux ? Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours.

Faux

Il n’y a aucun aliment « miracle ». Bien sûr la pomme fait partie d’une alimentation saine. La pomme comme l’ensemble des aliments du groupe Fruits et légumes est une bonne source de vitamines, minéraux et d’antioxy-dants (des éléments protecteurs contre certaines maladies).

EMPRUNTER

80

SAINE ALIMENTATION

En contact avec le soleil, quelle vitamine notre corps est-il capable de fabriquer ?

Vitamine A

Vitamine C

Vitamine D *

Vitamine K

C’est la vitamine D que notre corps fabrique au contact avec les rayons du soleil. La vitamine D est essentielle pour nos os. Par contre, c’est l’été que les rayons du soleil sont assez forts au Canada pour que nous puissions fabriquer cette vitamine.

Vrai ou faux ? Les noix sont à manger oc-casionnellement, car elles sont riches en gras.

Faux

Il est vrai que les noix contiennent du gras, mais ce sont des gras qui ne sont pas né-fastes pour la santé. Ce sont de bons gras (oméga-3) et il est essentiel d’en retrouver dans notre alimentation. Bien sûr, la mo-dération a bien meilleur goût. Une poignée de noix par jour vous apportera en plus une bonne dose de protéines et de fibres ! Une collation beaucoup plus rassasiante qu’un sac de chips !

Vrai ou Faux ? La moutarde fait partie des allergènes les plus fréquents au Canada.

Vrai

Au Canada, 10 aliments sont considérés comme étant les plus allergènes et déclen-chant le plus de réactions allergiques graves. Il s’agit des suivants : blé, œufs, lait, noix, arachides, sésame, poisson et fruits de mer, soya, moutarde, sulfites.

Vrai ou Faux ? Prendre chaque jour un sup-plément de vitamines et de minéraux com-plète à merveille une alimentation déséqui-librée.

Faux

Les suppléments de vitamines et de mi-néraux comblent en partie les besoins en vitamines et minéraux dont notre orga-nisme a besoin quotidiennement, mais ils ne comblent pas les besoins en, protéines, bons gras et glucides.

Si l’on mange équilibré et varié, on peut donc combler nos différents besoins en nutri-ments sans supplément.

EMPRUNTER

81

SAINE ALIMENTATION

Vrai ou Faux ? La saucisse à hot dog est composée de toutes sortes de parties ani-males.

Faux

La loi interdit d’utiliser certaines parties d’animaux pour la fabrication des saucisses. Par exemple, les yeux, les oreilles, les mu-seaux, les ongles et les organes génitaux ne peuvent pas faire partie des saucisses hot dog.

Une fois que tu commences à manger, après combien de temps ton cerveau est-il en mesure de savoir si tu as encore faim ou si tu as assez mangé ?

5 minutes

10 minutes

20 minutes *

30 minutes

Ça prend 20 minutes avant que le cerveau soit capable de savoir si tu as encore faim ou non. Il est donc important de manger lente-ment et non d’engloutir deux assiettes en 5 minutes !

Vrai ou Faux ? 50 % de nos portions de pains et substituts devraient être faits de grains entiers.

Vrai

Il faudrait consommer la moitié de nos por-tions de produits céréaliers sous forme de grains entiers (céréales complètes) comme l’avoine, l’orge, le quinoa, le riz brun et le riz sauvage. Consommez des pains à grains en-tiers, du gruau, des pâtes alimentaires de blé entier ou des céréales à déjeuner à grains entiers. Recherchez la mention « grains en-tiers » ou « complet » pour aller chercher le maximum de fibres possibles.

Vrai ou faux ? Pour développer les muscles, il suffit de manger beaucoup de protéines.

Faux

Pour développer les muscles, il faut d’abord faire du sport et s’entraîner adéquatement ! Les protéines retrouvées dans une alimen-tation équilibrée sont suffisantes pour déve-lopper des muscles. Nul besoin de prendre des suppléments.

EMPRUNTER

82

YOGA 12

http://lecartabledeseverine.fr

2

1

3

activité physique

83

ACTIVITÉ PHYSIQUE

Lorsque vous serez en situation d’animation dans votre milieu :

Assurez-vous d’avoir planifié suffisamment d’activités, au cas où certaines activités ne se déroulent pas comme prévu.

Faites participer tous les enfants présents. Choisissez des activités qui conviennent à chaque enfant ou à chaque groupe, pour que le niveau de difficulté puisse offrir une stimulation et un défi adéquat. Cela permettra d’éviter les frustrations ou l’ennui pendant le jeu et maximisera le diver-tissement.

Variez les mêmes activités pour en faciliter l’organisation et maintenir l’in-térêt des joueurs. Quand les enfants connaissent bien un jeu, cela les aide à mieux comprendre son déroulement et favorise leur participation active.

Vous pouvez agrandir ou réduire la grandeur, la longueur, la largeur, la hauteur ou le poids du matériel utilisé pour les activités. Vous pouvez aussi adapter la surface de jeu en conséquence. Utilisez des appareils ou du matériel modifié pour améliorer la performance des enfants et rendre leur expérience plus agréable.

adaptation des jeux et des activités

Vous pouvez également remanier les règles du jeu pour en réduire la complexité et les exigences.Vous pouvez aussi modifier au besoin le temps alloué à l’activité et la taille des groupes.

Assurez-vous que chaque enfant participe le plus pleinement pos-sible. Laissez-les vous aider à organiser le jeu ou l’activité. Chaque en-fant devrait avoir le sentiment de faire partie de l’activité.

Félicitez les enfants pour leurs réalisations, petites et grandes. Faites continuellement des commentaires constructifs. Le renfor-cement immédiat est le plus efficace. Il est important de récom-penser la participation à une activité.

Donnez des explications claires et concises ; évitez les longues ex-plications. Vos directives doivent être simples et brèves pour maxi-miser le temps alloué à l’activité et garder l’intérêt des enfants.

Encouragez les enfants à parler à leurs pairs pendant l’activité physique.

AMUSEZ-VOUS ET LES ENFANTS S’AMUSERONT AUSSI.

84

ACTIVITÉ PHYSIQUE

eT si on BouGeaiT TouT simPLemenT« La sTaTion des JeuX LiBres »


• Maximum de 10 participants à la fois ou faire des équipes

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Faire bouger et jouer les participants tout en s’amusant.

• Découvrir des activités d’habilités originales et reproductibles.

• Développer des aptitudes physiques, spatiales et de coordination.

a.p.1

Il est important en activité physique de pratiquer des jeux non

compétitifs, seul ou en petit groupe, dans une ambiance récréa-

tive. Il faut donner le goût de bouger et de connaître des activités

ou de découvrir des activités ainsi que des accessoires facilement

disponibles. Rien n’empêche l’adulte responsable de cette activité

de soutenir et d’encadrer les différents jeux tout en motivant les

jeunes.

IMPORTANT : CECI EST UNE AIRE SANS BALLON

#1bouger

85

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Délimitez le terrain de la « Station des jeux libres » à l’aide de 4 cônes

orange.

• Disposez le matériel sportif de manière à ce que ce soit accessible et facile d’utilisation pour les participants.

• Gardez une bonne distance entre chaque plateau.

• En supervisant le groupe, tenez compte des habilités de chacun et encou-ragez la persévérance et les succès.

• Assurez-vous d’une participation la plus égale possible à chaque station.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• 2 duos de raquettes « Trampoline » (#1)

• 6 duos de raquettes « Scoop Ball » (#2)

• 1 tunnel (#3) avec tapis antidérapant (#4) : Pour protéger les partici-pants, installer les tapis antidérapants sous le tunnel. Pour couvrir tout le tunnel, vous aurez besoin de 25 carrés de tapis mesurant 2’’X2’’ cha-cun. Au total, cette activité requiert un espace de 10’’ X 10’’ soit environ 119 cm X 119 cm.

• 6 Cordes à danser (#5)

• 6 Bilboquets (#6)

• 6 Cloche-pied (#7)

• 4 cônes pour délimiter le terrain (#8)

VARIANTES• Il est possible de compléter ou d’utiliser le matériel de la fiche

Bouger #4 sur la Psychomotricité.

86

ACTIVITÉ PHYSIQUE

maTÉrieLEMPRUNTER

#1 raquettes « Trampoline » #2 raquettes « Scoop Ball » #3 tunnel

#4 tapis antidérapant #5 Cordes à danser #6 Bilboquets

#7 Cloche-pied #8 cônes

87

ACTIVITÉ PHYSIQUE

on monTe L’ÉnerGie de QueLQues Crans« JeuX aVeC BaLLes eT BaLLons »

PARTICIPANTS• Toutes catégories d’âges : groupe de même âge

• Nombre de participants : Selon les conditions et les circonstances (quand même pas trop nombreux).

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Faire bouger et jouer les participants tout en s’amu-

sant.

• Découvrir des exercices originaux de mobilité spatiale et de manipulation d’objets plus difficile à maîtriser.

• Développer des aptitudes physiques et de coordina-tion motrice globale.

• Acquérir un esprit de discipline et de contrôle dans la manipulation de balles et de ballons.

Note : Un ballon (ou une balle) est un objet qui, une fois lâché, a son propre comportement phy-sique avec des conséquences imprévisibles.

Note : Le nombre de parti-cipants, d’aires de jeux et d’intensité varient en fonction d’une activité intérieure ou extérieure.

Vous connaissez assez bien l’énergie déployée et ses bienfaits pour

les jeunes lors de jeux avec balles et ballons. Vous avez sûrement

en tête des dizaines de jeux et activités en lien avec cette théma-

tique. Cette fiche a pour but de tout simplement souligner quelques

activités parmi plusieurs propositions. Peut-être y ferez-vous des

découvertes pour vous et vos jeunes.

GÉneraLiTÉs

#2bouger

88

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PARTICIPANTS• À partir de 5 ans : groupe de même âge

• Par groupe de 2 joueurs

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Être initié aux jeux d’adresse.

• Pour s’échauffer ou en faire une activité d’initiation au lancer d’un ballon.

• Faire le plus d’échanges possible entre les joueurs.

• Faire des parties avec pointage.

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Placez une pièce de monnaie (1 $ ou 2 $) par terre, entre les deux joueurs et à

distance égale des deux.

• Les joueurs s’envoient le ballon en essayant de le faire rebondir sur la pièce.

• À chaque fois que l’on touche la pièce, on marque un point.

• À votre choix : le premier joueur qui atteint 5 ou 10 points a gagné.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Un ballon

• Une pièce de monnaie (ou un objet plat)

VARIANTES• Utilisez une balle de tennis et une cible plus grande.

Le BaLLon au sou

EMPRUNTER

89

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PARTICIPANTS• Toutes catégories d’âges : groupe de même âge

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Apprendre à manipuler individuellement le sac aki avec les pieds et le corps

(jamais les mains).

• Faire le plus d’échanges possible entre les joueurs.

• Faire des parties avec pointage.

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Proposez une routine prédéterminée (ex. : pied droit, pied gauche, genou,

dessus des orteils).

• Laissez les participants se pratiquer individuellement avant de jouer en petit groupe.

• Formez des petits groupes en cercle en gardant une bonne distance entre les joueurs.

• Les joueurs tentent de faire le plus d’échanges entre eux en évitant que le sac aki ne touche le sol.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Des sacs aki pour chacun des participants

VARIANTES• Utilisez un volant de badminton, un ballon ou un autre objet mou et léger.

aKi / FooTBaG

90

ACTIVITÉ PHYSIQUE

91

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PARTICIPANTS• De 12 à 17 ans : groupe sensiblement du

même âge

• Les joueurs se placent un à côté de l’autre à au moins 2 m d’un mur.

• Ils doivent réaliser le premier défi et le réussir pour passer au défi suivant.

• Lorsque le défi n’est pas réussi, le joueur ten-tera de nouveau de le réussir avant de passer au suivant.

• En tout temps, la balle ne peut faire qu’un seul bond au sol entre le moment où elle touche le mur et le moment où elle est at-trapée.

• Le gagnant est le premier à réussir les dix défis suivants :

1. Lancer et attraper la balle

2. Lancer et attraper sans se déplacer

3. Lancer et attraper avec une seule main

4. Lancer et attraper avec l’autre main

5. Lancer avec une main et attraper avec l’autre main

6. Refaire le défi no 5 en inversant les mains

7. Lancer et attraper en se tenant sur un pied

8. Lancer et attraper en se tenant sur l’autre pied

9. Lancer et faire un tour sur soi-même avant de rattraper la balle

10. Lancer et faire un tour sur soi-même en tournant dans l’autre sens avant de rattraper la balle

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Une balle de tennis par participant

• Un mur

VARIANTES• Jouez à tour de rôle si l’espace est res-

treint.

• Utilisez d’autres types de ballons ou balles.

Le mur des 10 dÉFis / JeuX d’HaBiLeTÉ

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Découvrir une série de jeux d’adresse.

• Apprendre à maîtriser la réception d’une balle dans différentes positions.

• Réussir à lancer et à attraper la balle selon dix défis différents.

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT

92

ACTIVITÉ PHYSIQUE

TouT simPLe ?« La mareLLe en ÉQuiLiBre »


• Maximum de 1 à 6 participant(s)

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Permettre aux participants de démontrer leurs habiletés

motrices globales.

• Découvrir des activités originales de coordination, d’équi-libre et de mobilité.

• Développer l’habileté de l’enfant à maintenir son équilibre en appui sur sa jambe dominante sur une surface stable tout en ayant un repère visuel avec son environnement.

• Rester en équilibre le plus longtemps possible jusqu’à un maximum de 60 secondes.

a.p.3

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• À l’extérieur : le jeu peut être dessiné à la craie sur l’as-

phalte

• À l’intérieur : Tapis antidérapant en mousse numérotés

• Poches et un frisbee

• 4 cônes

Jeu qui se pratique particu-

lièrement en petit groupe et

qui implique davantage des

habiletés psychomotrices

telles que la coordination et

l’équilibre. La concentration

et le développement mus-

culaire sont sollicités dans

ce type d’activités.

#3bouger

93

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Chaque participant doit lancer successivement un objet (aki) dans une des cases

numérotées. De plus, avant de débuter, le participant doit mettre un frisbee sur sa tête. Il devra le garder en équilibre pour traverser la marelle. Si l’objet tombe, le joueur est éliminé et doit retourner au bout de la file.

• Le participant doit se rendre à cloche-pied jusqu’au bout de la marelle et doit revenir de la même manière, mais cette fois-ci en ramassant l’objet lancé. Tou-jours en gardant le frisbee en équilibre.

• Lorsqu’ils arrivent sur 2 carrés de marelle un à côté de l’autre, ils peuvent tom-ber sur les 2 pieds. Attention ! Les participants doivent traverser la marelle en évitant la case marquée par leur objet lancé.

• À tour de rôle, les participants devront débuter par lancer l’objet sur la case 1 et feront le parcours aller-retour (en évitant la case 1 où se trouve leur objet) en le ramassant au retour. Ils lanceront ensuite le aki sur la case 2 et ainsi de suite.

• Chaque joueur doit faire autant d’allers et retours qu’il y a de cases dans la ma-relle. Dans ce cas-ci, le participant devra faire 9 allers-retours.

VARIANTES• Une version chronométrée est possible.

SUGGESTIONS• À l’intérieur, disposez des cônes aux quatre coins pour éviter le repli de

la surface.

94

ACTIVITÉ PHYSIQUE

marelle extérieure

maTÉrieL

Tapis de marelle intérieure

EMPRUNTER

EMPRUNTER

95

ACTIVITÉ PHYSIQUE

des oBsTaCLes amusanTs eT ÉnerGisanTs« ParCours de PsYCHomoTriCiTÉ»

La psychomotricité est le dévelop-

pement des habiletés de mouvement

avec toutes les parties du corps, mais

aussi des habiletés mentales. Ces

exercices favorisent la concentration

et la mémoire des enfants. Elle peut

être vue comme une activité qui per-

met à l’enfant de mieux se connaître,

ainsi que son environnement afin de

mieux y réagir. Ainsi, tout en s’amu-

sant, l’enfant acquiert, au moyen

d’exercices, les notions de base es-

sentielles à son futur apprentissage.

#4bouger

PARTICIPANTS• 0 à 10 ans (adaptations selon l’âge)

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Expérimenter son environnement immédiat avec son

corps et ses ses sens.

• Stimuler sa créativité et son imagination par le jeu.

• Développer son équilibre et sa coordination.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Ensemble de psychomotricité

• Tunnel

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Construisez et élaborez un parcours avec les différentes

structures disponibles. Vous trouverez des exemples de parcours dans les pages qui suivent.

• Adaptez votre parcours en fonction de vos objectifs et les capacités physiques de vos participants.

SUGGESTIONS• Les enfants peuvent participer à l’installation et la

construction du parcours de psychomotricité.

• Plusieurs autres fiches d’activités de la Trousse peuvent être associées au parcours de psychomotricité. Par exemple, plusieurs items de la station des jeux libres (Bouger #1) peuvent être utilisés en complémentarité à la présente activité.

96

ACTIVITÉ PHYSIQUE

maTÉrieLEMPRUNTER

97

ACTIVITÉ PHYSIQUE

exemple de parcours de psychomotricité

98

ACTIVITÉ PHYSIQUE

Quand ConCenTraTion rime aVeC aCTiViTÉs PHYsiQues« iniTiaTion au YoGa »

Vaste sujet que nous souhaitons vous voir aborder simplement, doucement et sans

notion de performance. Il s’agit d’une initiation au yoga comme pratique d’activité

physique en préservant ses vertus de souplesse, d’équilibre, d’espace ET de concen-

tration. Le yoga se pratique, comme activité de découverte, de plus en plus tôt. Ce n’est

pas une fin en soit. Les enfants de CPE apprennent quelques poses de base alors que

les pré-ados peuvent aller plus loin pour la plupart. Les pieds bien « plantés » dans

le sol, une grande inspiration en tenant le regard, le plus souvent vers l’avant et nous

sommes prêts a débuter !


• Idéalement en petit groupe de 8 à 10 participants

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Permettre aux participants à être initiés par le jeu àquelques poses de base

du yoga.

• Découvrir les bienfaits de la respiration.

• Favoriser une meilleure perception corporelle.

• Développer la concentration.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Lieu confortable pour effectuer les exercices

• Tapis d'exercices pour chaque participant

a.p.3#5bouger

99

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT • Trouvez un endroit où les participants seront le moins possible dérangés par les

stimulis de leur environnement.

• Installez les participants côte à côte afin que ceux-ci puissent bien voir les poses et postures de l’animateur.

• En utilisant les fiches fournies expliquant les différentes poses, débutez les exercices.

SUGGESTION• Avant de débuter, faites seulement quelques exercices d’expiration et d’inspira-

tion sans pose de yoga.

• Choisissez quelques fiches de poses de yoga et approfondissez-les avec le groupe plutôt que d’en faire plusieurs.

• Fractionnez votre atelier de yoga en plusieurs petites séances où quelques poses seront travaillées à la fois.

100

ACTIVITÉ PHYSIQUE

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YOGA 1

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ACTIVITÉ PHYSIQUE

aPPrendre un nouVeau sPorT d’ÉQuiPe« Le FLaG-FooTBaLL »


• 4 ou 5 joueurs par équipe

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Faire bouger et jouer les participants.

• Découvrir des activités nouvelles.

• Pratiquer une activité soumise à des règlements.

• Développer les capacités de coopération.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• Ceintures à deux fanions

• 4 cônes pour délimiter le terrain

• Un ballon de football

Il est important en activité

physique de pratiquer des

sports compétitifs en petit

groupe. Suivre des règles et

des consignes le sont éga-

lement. Les sports d’équipe

sont très profitables pour

forger l’esprit d’équipe et dé-

velopper la collaboration.

a.p.3#6bouger

113

ACTIVITÉ PHYSIQUE

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENTRèglements du flag-football (adaptables)

Le terrain de jeu : Dans une situation normale, les dimensions du terrain de jeu sont d’en-viron 55 mètres de longueur par 23 mètres de largeur (env. 60 x 25 vg). Il est possible d’adapter ces normes selon l’espace disponible. Afin de déterminer le périmètre du terrain, les coins peuvent être mar-qués par quatre cônes.

Les ceintures : Chaque ceinture accepte deux fanions. Les joueurs doivent insérer toute queue de chemise ou chandail dans leur pantalon pour exposer les fanions. La ceinture doit être portée sans être trop serrée.

Au début de chaque jeu, les fanions doivent être placés sur les côtés du corps. * On peut remplacer les fanions par des longueurs de tissus (une cou-leur par équipe)

Nombre de joueurs : La partie peut être jouée avec quatre ou cinq joueurs par équipe. Si les deux équipes sont d’accord, la rotation des joueurs peut être adoptée. Chaque équipe doit avoir le nombre de joueurs entendu en tout temps sur le terrain.

Début de la partie : Tirez une pièce de monnaie pour déterminer quelle équipe aura le botté d’envoi. Si lors du jeu le ballon sort du terrain, la ligne de la mêlée est d’environ 4.5 mètres (5 verges).

Départ d’essai : L’équipe à l’attaque prendra possession du ballon à sa propre ligne de 5 verges et profitera de quatre (4) essais pour marquer un touché. Si l’at-taque n’arrive pas à marquer, le ballon change de possession et l’équipe qui passe à l’attaque reprendra le ballon à partir de sa propre ligne de 5 verges.

114

ACTIVITÉ PHYSIQUE

Le ballon est amené du joueur de centre au quart arrière. Le quart arrière doit alors soit remettre le ballon à un coéquipier ou faire une passe. Sauf entente préalable, le quart arrière ne peut pas courir avec le ballon plus loin que la ligne de mêlée.

Une prise en chasse du quart arrière est permise après un délai de sept secondes, compte à haute voix, après que le quart arrière a reçu le ballon (pour qu’il sache ce qui l’attend).

Jeu mort : Si le fanion d’un joueur en possession du ballon est soutiré, le jeu est mort. Remarque : Si un fanion tombe par inadvertance durant le jeu, une touche dans le dos de ce joueur aura les mêmes conséquences de jeu mort.

Pointage : Le dépassement de la ligne des buts adverses vaut six points. S’il n’y a pas de poteau de but, il est suggéré qu’un jeu de conversion de deux points soit adopté. Celui-ci se fait sous forme de passe et débute à partir d’envi-ron 14 m (15 vg) de la ligne des buts. Un attrapé réussi vaut deux points. Une interception permet à l’équipe adverse d’avancer avec le ballon ou de mettre le genou par terre (dans la zone des buts). Cette dernière option fait commencer le jeu à la ligne de 5 verges.

Durée de la partie : Une partie est normalement répartie en deux périodes de 40 minutes cha-cune.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle période de temps disponible.

* Vous pouvez adopter plusieurs variantes de ces règles. L’important est que tous les joueurs en soient informés.

115

ACTIVITÉ PHYSIQUE

maTÉrieL

EMPRUNTER

116

ACTIVITÉ PHYSIQUE

un HandiCaP n’emPÊCHe Pas TouTes Les aCTiViTÉs PHYsiQues« Le soccer à l’aveugle GoaLBaLL »


• 2 équipes de 2 à 3 joueurs

bUT ET ObJECTIFS DE L’ACTIVITÉ • Permettre à des jeunes voyants de connaître et pratiquer

un sport paralympique.

• Connaître les apprentissages et les tactiques nécessaires.

• Si possible, jouer avec des jeunes non-voyants et ainsi socialiser par la pratique du sport.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE• 4 cônes pour délimiter les buts (largeur de 6 m et

hauteur de 4m)

• Bandeau sur les yeux pour chaque joueur

• Ballon sonore spécialement conçu pour le goalball

Le goal ball est un sport pour non-voyants inscrit aux jeux paralympiques.

Mélange de football et de hockey, il est pratiqué par des gens de tous les âges.

Cette fiche s’adresse à eux, mais aussi aux « voyants ». Pour ces derniers, c’est

une occasion de pratiquer une activité sportive de groupe qui sort de leur zone

de confort. Ils comprendront mieux les difficultés et les habiletés requises

pour être actifs malgré un handicap.

a.p.3#7bouger

117

ACTIVITÉ PHYSIQUE

LES PRINCIPAUx RÈGLEMENTS• Vous devez faire rouler le ballon par terre et, à son premier contact

au sol, il doit obligatoirement avoir touché le plancher avant la ligne de trois mètres, située en avant de votre terrain. Sinon, encore une fois, vous devez rester seul sur le terrain pour un lancer punition.

• Dès le premier contact entre un joueur de votre équipe et le ballon, vous avez exactement 10 secondes pour faire une passe à votre coé-quipier afin qu’il fasse un lancer. Sinon, c’est une pénalité d’équipe et, c’est la dernière personne de votre équipe à avoir lancé qui devra défendre la punition.

• Le bandeau : Il est strictement interdit, en tout temps, dès que la partie est commencée, de toucher à son bandeau sans au préalable avoir demandé la permission à l’arbitre et que celui-ci vous l’accorde. Une punition vous sera donnée s’il y a infraction au règlement.

• Le silence : Il est défendu à l’entraîneur ou, tout autre joueur, qui n’est pas sur le terrain de parler aux joueurs sur le terrain. L’arbitre peut penser que vous donnez des instructions à vos joueurs et il vous octroiera une punition d’équipe.Donc, le dernier joueur qui aura lan-cé devra défendre la punition.

PRÉPARATIFS ET DÉROULEMENT• Une partie comprend 2 périodes de 12 minutes chronométrées et une partie

dure environ 50 minutes.

• Il va sans dire que l’ouïe et le toucher sont solicités par ce sport.

But du jeu

• Faire rouler au sol, le plus rapidement possible, un ballon sonore de façon à ce que l’équipe adverse soit dans l’impossibilité de le bloquer avant qu’il ne pénètre dans le filet. Les joueurs en défensive tentent d’arrêter le ballon en se couchant sur le côté dans la trajectoire de celui-ci. S’il traverse entièrement le rectangle adverse, il y a un but. Si l’un des joueurs arrête le ballon, il peut le relancer ou faire une passe à un coéquipier.

118

ACTIVITÉ PHYSIQUE

maTÉrieLEMPRUNTER

autre matériel

120

Cette partie recense le matériel du projet Rosemont Jeunesse en Santé. Ce matériel peut être utilisé en supplément ou en com-plémentarité avec les activités de la Trousse d’animation.

Afin de guider vos choix, un inventaire du matériel a été effectué en date de mars 2017 et regroupé selon l’utilisation à en faire. Vous trouverez donc 4 sections :

• Matériel pour l’organisation de l’espace

• Matériel additionnel aux activités

• Matériel complémentaire

• Dépliants disponibles

À noter que tout le matériel identifié ci-dessous est disponible pour être emprunté au même titre que le matériel nécessaire pour les activités contenues dans la Trousse. Selon le nombre de participants, les lieux utilisés ou encore le type d’animation, les activités peuvent être bonifiés par l’ajout de matériel.

121

Oriflammes de Rosemont Jeunesse en Santé

Chevalet (pour tenir coroplast)

Cônes Umbro (10 de chaque couleur : jaune, bleu, blanc, rouge)

bannière de Rosemont Jeunesse en Santé (30"x89")

Cônes orange - petit format

Marquise EZ-Up Eclipse

Cônes orange - grand format

matériel pour l’organisation de l’espace

Quantité : 2

Quantité : 2

Quantité : 40

Quantité : 1

Quantité : +10

Quantité : 1

Quantité : 6

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Contenant Thermos avec bec verseur

Roll-up sur Étiquette nutritionnelle

Dé (de jeux) Scoop ball et balles Tapis antidérapants

Carafe / pichet infuseur

Jeu géant Serpent et échelle

Roll-up sur Valeur nutritive

Dé en mousse

matériel additionnel aux activités

Act. : Manger # 5 Quantité : 2



Act. : bouger # 1 Quantité : 6






123

Raquette Trampoline

Cloche-pieds

ballon de soccer STAG (6 à 8 lbs) ballons de basket STAG balles tricolores

Cordes à danser

Aki

bilboquets

ballon de 7 pouces











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ACTIVITÉ PHYSIQUE

balles de tennis

Tapis de yoga

Goalball

boîte de craies Frisbee

ballons de football avec revê-tement en mousse




Act. : bouger #7 Quantité : 1


Act. : bouger # 6 Quantité :1 gros/1petit

Act. : bouger # 3 Quantité : 4 blancs/5 couleurs


ballons de football professionnel

125

ACTIVITÉ PHYSIQUE

matériel complémentaire

NOTE : En raison de leur disponibilité et de leur facilité d’utilisation, il est plus simple de procéder à l’ajout de matériel sportif dans le cadre d’une acti-vité physique plutôt que d’ajouter du matériel à une activité reliée à la saine alimentation.

Raquettes de badminton + 1 volant

Masque de piscine

Raquette de tennisEnsemble de 2 bâtons de hoc-key (petit format)

Quantité : 2

Quantité : 1

Quantité : 1 Quantité : 1

126

ACTIVITÉ PHYSIQUE

Ensemble de 12 mains + 12 pieds

Chronomètre

ballons PG 8,5’’rouge)

Rondelles de plastique mou

Sifflets

Élastiques

ballons de plage

Quantité : 1

Quantité : 1

Quantité : 6

Quantité : 6

Quantité : 4

Quantité : 4

Quantité : 6


127

ACTIVITÉ PHYSIQUE

balles hockey orange

ballons de basketball STAG

ballons de soccer professionel

ballons médicinal (1 kg)

ballons de basketball rouge

balles d’entraînement de base-ball

ballons de basketball Professionnel

ballons en mousse

ballon-sauteur

Quantité : 5

Quantité : 3

Quantité : 4

Quantité : 2

Quantité : 2

Quantité : 24

Quantité : 4

Quantité : 4

Quantité : 4


128

Pop-up soccer goal (ensemble avec 2 buts)

Ensemble EN FORME de RSEQ (avec Myg et Gym)

Ensemble EN FORME de RSEQ (évaluation des habiletés motrices)

Quantité : 1 Quantité : 2 Quantité : 1


129

bien manger avec le Guide alimentaire canadien

Sois futé, bois santé

Document contenant le tableau du nombre de portions recommandé chaque jour par le Guide alimentaire canadien.

Disponible en ligne : www.santecanada.gc.ca/guidealimen-taire

Document élaboré par la Fondation des maladies du coeur du Québec afin d’aider les enfants à faire des choix de boissons saines.

dépliants disponibles Voici une liste de dépliants mis à votre disposition. Ces derniers concernent davantage les saines habitudes de vie en alimentation. Vous pouvez les offrir à vos participants à titre informatif ou encore, les consulter lors de votre préparation à l’animation de votre activité.

Bien mangeravec le

Guide alimentaire canadien

130

ACTIVITÉ PHYSIQUE

L’alimentation des enfants de 2 à 5 ans

Guide pratique… et sympathique !

Document élaboré par Les produc-teurs laitiers du Canada qui fournit de l’information sur l’alimentation des tout-petits et des conseils pratiques visant l’adoption des saines habitudes alimentaires.

Document élaboré par Les producteurs laitiers du Canada qui fournit des re-cettes simples et renseignements pour planifier et préparer les déjeuners, les collations et les boîtes à lunch.

annexe

132

Fonctionnement :

Le Comité Rosemont Jeunesse en santé a élaboré une Trousse d’animation faisant la promotion des saines habitudes de vie chez les jeunes de 0 à 17 ans. Tous les organismes et les partenaires du quartier qui désirent se prémunir du matériel de la présente trousse ainsi que leurs fiches explicatives peuvent le faire.

Cette politique d’emprunt de matériel vise essentiellement à définir les conditions générales et procédures relatives au prêt de matériel auprès des organismes et des par-tenaires du quartier par les responsables du projet Rosemont Jeunesse en santé.

Dans le présent document, l’organisme ou le partenaire qui effectue le prêt de matériel sera désigné comme étant l’emprunteur. L’organisme qui a la responsabilité de la gestion du matériel et des prêts du projet Rosemont Jeunesse en santé sera désigné comme étant le responsable.

Type de matériel :

L’emprunteur peut effectuer le prêt du maté-riel suivant :• Cartable de la Trousse d’animation - Acti-

vités physiques et saines habitudes de vie• Station d’accueil prête à monter• Fiche et matériel d’une (ou plusieurs) acti-

vité(s) de la Trousse d’animation• Matériel complémentaire pour réaliser les

activités

Conditions générales :

L’emprunteur est le principal responsable du matériel emprunté.

a) Sortie du matériel

Pour effectuer un emprunt, l’emprunteur doit se présenter aux bureaux de l’organisme responsable sur les heures d’ouverture afin de compléter le formulaire d’emprunt. Une fois complété, l’emprunteur se verra remettre la fiche explicative de la Trousse d’animation ainsi que le matériel nécessaire pour sa réalisation. Si l’emprunteur le dé-sire, le prêt de matériel supplémentaire peut également se faire.

Lorsque l’emprunteur reçoit la fiche et le matériel nécessaire, il devra contrôler son intégrité. En cas de défaut, il est important de le signaler immédiatement au respon-sable afin de remplacer le matériel man-quant ou endommagé.

b) Retour du matériel emprunté

Lorsque l’emprunteur retourne le matériel, ce dernier devra être propre, complet et fonctionnel.

De plus, le matériel devra être remis dans une échéance établie au préalable avec le responsable.

c) Frais pour le remplacement de matériel en cas de bris ou de perte

Si le matériel emprunté est brisé, défectueux ou perdu, l’emprunteur devra assumer le coût de remplacement du matériel. L’em-prunteur devra rembourser le matériel à sa valeur.

d) Procédure pour le remplacement de ma-tériel

L'emprunteur devra rembourser par chèque, à l'ordre de l'organisme responsable et au montant du matériel à remplacer. Une fac-ture sera émise. .

Politique d’emprunt de matérielde la Trousse d’animation de rosemont Jeunesse en santé.

133

Formulaire de prêt INFORMATIONS SUR L'EMPRUNTEUR :

�Nom de l'organisation: ________________________________________________________

�Adresse: _____________________________________________________________________

�Personne responsable : _______________________________________________________

�Téléphone : __________________________________________________________________

�@dresse courriel : ____________________________________________________________

MATÉRIEL VISUEL DE ROSEMONT JEUNESSE EN SANTÉ :

Oriflamme de RJES (#101 + 102) Bannière de RJES (#103)

ACTIVITÉS DE LA TROUSSE D'ANIMATION: (vous référer à la Trousse d'animation - p. 14 à 118))

Saine alimentation : Activité physique : Manger # 1 - p. 16 à 26 Bouger # 1 - p. 84 à 86 Manger # 2 - p. 27 à 34 Bouger # 2 - p. 87 à 91 Manger # 3 - p. 35 à 44 Bouger # 3 - p. 92 à 94 Manger # 4 - p. 45 à 52 Bouger # 4 - p. 95 à 97 Manger # 5 - p. 53 à 59 Bouger # 5 - p. 98 à 111 Manger # 6 - p. 60 à 70 Bouger # 6 - p. 112 à 115 Manger # 7 - p. 71 à 81 Bouger # 7 - p. 116 à 118

Station d'accueil prête à monter (p. 9 à 13)

AUTRE MATÉRIEL : (vous référer à la Trousse d'animation - p. 119 à 130)

Matériel pour l'organisation de l'espace Autre Matériel : (Précisez et indiquez la quantité.)

Marquise Ez-Up Eclipse (#401)

Chevalet (#104)

Cônes (petit ou grand format)

PÉRIODE DE L'EMPRUNT :

Date de sortie : ______ / ______ / _______ Heure : ____________

Date du retour : ______ / ______ / _______ Heure : ____________

Je soussigné(e) atteste avoir pris conaissance de la Politique d'emprunt du matériel de la Trousse d'animation Rosemont Jeunesse en santé et accepte les conditions et responsabilités qui y sont indiquées. Signature : ______________________________________________________ Date : ___________________________________

Consultez la Trousse en ligne : www.rjes.org Faites parvenir votre demande à la

CDC de Rosemont à : [email protected].

ÉTAT DU MATÉRIEL : À compléter par l'organisme responsable au retour de l'emprunt. ☐ matériel complet et fonctionnel ☐ matériel manquant ou défectueux. Précisez : ______________________________________________

Documents

Trousse d'animaTion en promotion des saines … · 88 Le ballon au sou 89 Aki/Football 91 Le mur des 10 défis/ ... • Illustration du matériel ou montage ; (à la fin de chaque