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- Qualité des Procédés Agroalimentaires et Halieutiques
MASTER NUTRITION, SCIENCES DES ALIMENTS
www.univ-littoral.fr
SCIENCES & TECHNOLOGIES
UNIVERSITÉ DU LITTORAL CÔTE D’OPALE
Bassin NapoléonQuai Masset - BP 12062327 BOULOGNE-SUR-MER Cedex
SECRÉTARIAT PÉDAGOGIQUE :
Tél. : 03 21 99 45 00E-mail : [email protected]://masterqpah.univ-littoral.fr
CUEEP LITTORAL DE BOULOGNE
Quai Robert Masset - Bassin Napoléon - BP 75862327 BOULOGNE-SUR-MER cedexTél. : 03 21 99 45 40Fax : 03 21 99 45 50E-mail : [email protected]
DOCUMENT NON CONTRACTUEL - OUVERTURE SOUS RÉSERVE D ’ACCRÉD I TAT ION M IN I STÉR I E L L E
C’est une formation en deux ans qui présente la particularité d’un triple parcours en master 2 : 1. formation initiale, 2. formation continue sous la forme d’un contrat de professionnalisation, 3. double diplôme Master QPAH - master Management des PME PMI. Ce master forme principalement des responsables qualité, des cadres de production et des chargés de recherche et développement en agroalimentaire et produits aquatiques. Le master QPAH a pour objectif de former des cadres supérieurs (Bac+5) non seulement dans le secteur halieutique (produits de la pêche) mais également dans tous les secteurs de l’agroalimentaire. Deux stages doivent être réalisés au cours du cursus. Il s’agit de stages de type «mission» ou «projet».
OBJECTIFS DE LA FORMATION
COMPÉTENCES VISÉESConnaissances des principes de la démarche qualité, de la maîtrise des méthodes et outils de la gestion de production et des méthodes et outils adaptés à la réalisation d’un projet R&D en agroalimentaire.
DÉBOUCHÉSLe diplômé du master QPAH est en mesure de s’intégrer dans les domaines suivants de l’agroalimentaire : management de la qualité, prévention des risques, production, formulation et recherche et développement.
Les postes occupés sont principalement ceux de : responsable qualité, responsable production, chargé de recherche et développement.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site de la formation : http://masterqpah.univ-littoral.fr
CAPACITÉS D’ACCUEIL ET MODALITÉS D’ADMISSION
32 étudiants pour le master 1 et 24 pour le master 2
Accession en master 1 :Les étudiants titulaires d’une licence Sciences de la Vie accèdent de droit en master 1 QPAH. Les autres étudiants accèdent au master 1 QPAH par la validation d’études.
Accession en master 2 :L’accés en master 2 QPAH est sélective. Elle s’effectue sur dossier à remplir en ligne à l’adresse suivante : https://select-etudiants.extranet.univ-littoral.fr
PRÉREQUIS POUR INTÉGRER LA FORMATION Le master 1 est adapté aux étudiants titulaires d’une licence générale en Sciences de la Vie ou provenant d’une licence 3 spécialisée en agroalimentaire suite à un BTS IAA ou un DUT génie biologique option agroalimentaire.
PARTENAIRESDe nombreux partenaires dont :
- Pôle de compétitivité Aquimer- Anses Boulogne-sur-Mer- Plateforme d’Innovation Nouvelles Vagues- IFREMER Boulogne
1ère ANNÉENUTRITION, SCIENCES DES ALIMENTS - QPAHP
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SEMESTRE 1
Ressources vivantes marines .............................................................................................3 ECTSDroit de la mer et de la pêche ...........................................................................................3 ECTSGestion des risques ..................................................................................................................3 ECTSBiochimie alimentaire ............................................................................................................4 ECTSBiotechnologies des fermentations ...............................................................................3 ECTSNormes et qualité ....................................................................................................................4 ECTSMarketing et comportement consommateur .........................................................4 ECTSProjet professionnel (PPP) : unité 4 ................................................................................3 ECTSAnglais S1 .....................................................................................................................................3 ECTS
SEMESTRE 2
TRONC COMMUNProjet tuteuré ..............................................................................................................................3 ECTSConditionnement – emballages ..................................................................................... 1 ECTSDroit du travail ........................................................................................................................... 1 ECTSTechnologies alimentaires ..................................................................................................4 ECTSMicrobiologie alimentaire ..................................................................................................3 ECTSTraçabilité 1 ..................................................................................................................................2 ECTSAnglais S2 ......................................................................................................................................3 ECTSComptabilité .................................................................................................................1 ECTSBiomodélisation ...........................................................................................................1 ECTSResponsabilité sociétale des entreprises ............................................................1 ECTSStage en entreprise (4 mois et demi) ............................................................... 10 ECTSPRÉ-PARCOURS MANAGEMENT PME PMIAnalyse financière ......................................................................................................3 ECTSMathématiques financières ....................................................................................2 ECTSAnalyse des coûts .......................................................................................................2 ECTSContrôle de gestion ...................................................................................................2 ECTSPolitique financière ....................................................................................................4 ECTS
2ème ANNÉENUTRITION, SCIENCES DES ALIMENTS - QPAHP
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SEMESTRE 3
TRONC COMMUN Aquaculture et conchyliculture ........................................................................................3 ECTSSécurité alimentaire ................................................................................................................3 ECTSRéférentiels qualité ..................................................................................................................2 ECTSGestion de production...........................................................................................................3 ECTSProjet professionnel : unité 5 (PPP) ................................................................................2 ECTSAnglais S3 ......................................................................................................................................5 ECTSValorisation des produits de la mer ...............................................................................3 ECTSPlans d’expériences..................................................................................................................2 ECTSConditionnement - emballages 2 ..................................................................................3 ECTSConduite d’un audit ................................................................................................................2 ECTSLogistique ......................................................................................................................................2 ECTSPARCOURS MANAGEMENT PME PMI (M)Droit des affaires ........................................................................................................................2 ECTSDroit du travail 2 ........................................................................................................................2 ECTSPsychologie .................................................................................................................................2 ECTSMRH ...................................................................................................................................................2 ECTSCommerce international.......................................................................................................4 ECTS
SEMESTRE 4
TRONC COMMUNStage de fin d’études (6 mois) ...................................................................20/30/20 ECTSPARCOURS FORMATION INITIALE Projet de création d’entreprise (CEL) ............................................................................2 ECTSProjet R&D univ innov ...........................................................................................................8 ECTSPARCOURS MANAGEMENT PME PMIProjet R&D univ innov ........................................................................................................10 ECTSNégociation ..................................................................................................................................2 ECTSCommunication .........................................................................................................................2 ECTSManagement stratégique ....................................................................................................3 ECTSGestion de trésorerie .................................................................................................2 ECTSFiscalité ...........................................................................................................................3 ECTS
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Bassin NapoléonQuai Masset - BP 12062327 BOULOGNE-SUR-MER Cedex
SECRÉTARIAT PÉDAGOGIQUE :
Tél. : 03 21 99 45 00E-mail : [email protected]://masterqpah.univ-littoral.fr
CUEEP LITTORAL DE BOULOGNE
Quai Robert Masset - Bassin Napoléon - BP 75862327 BOULOGNE-SUR-MER cedexTél. : 03 21 99 45 40Fax : 03 21 99 45 50E-mail : [email protected]
Thierry GRARD
Tél. : 03 21 99 45 00E-mail : [email protected]
RESPONSABLE DE LA FORMATION
CONTACTS & LIEUX DE FORMATION
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