TP : Chromatographie des colorants des feutres

L’emploi des colorants dans l’alimentation est règlementé pour des raisons de santé (ils sont toxiques s’ils sont consommés en grande quantité). Chaque colorant possède un numéro de la série E1XX (E100, E104, E130 etc.) qui est obligatoirementaffiché sur l’emballage alimentaire. Pour un colorant alimentaire, il existe ce qu’on appelle une DJA (Dose Journalière Admissible) : C’est la masse maximale enmilligrammes (mg) que peut consommer un homme par jour et par kilogramme (kg) de masse corporelle.1/ Pourquoi la consommation des colorants alimentaires est-elle règlementée

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2/ Quelle est l’utilité de connaître la DJA d’un colorant ?.............................................................................................................................................

EXPERIENCE

Maintenant, pour analyser la couleur des feutres, on va utiliser la technique : la chromatographie.

3/ Lis attentivement le protocole expérimental de la chromatographie et prépare en même temps ton expérience : Pour 3 colorants:

Etape 1 : Trace un grand trait horizontal au crayon à papier à 2 cm du bas de la feuille.

Etape 2 : Mets des petites croix bien espacées, au crayon à papier, pour savoir où tu vas placer les 3 gouttes de colorants.

Etape 3 : Verse dans le bocal environ 1 cm d’eau salée (C’est de l’éluant).

Etape 4 : A l’aide d’un pic en bois écrasé, dépose sur chaque croix, une goutte de colorant. Indique bien au crayon à papier le colorant que tu as déposé (avec l’initiale de la couleur R pour rouge, V pour vert…).

Etape 5 : Perce le haut de la bandelette avec un crayon à papier qui servira de support pour la feuille de chromatographie.

Etape 6 : Attendre quelques minutes sans agiter le bocal afin que l’éluant monte dans la feuille de papier chromatographique.

Etape 7 : Lorsque le liquide atteint 1 cm avant le haut, retire le papier et analyse les résultats

5/ Fais un schéma légendé du résultat de ton expérience avec des couleurs.