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Vitamines et oligoéléments dans la fertilité et la conception

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Vitamines et oligoéléments dans la fertilité et la conception

Votre guide offert par © « Avoir un Bébé » www.avoir-un-bebe.fr © Copyright Avoir un bébé Ŕ 2011 : ce guide est uniquement destiné aux particuliers pour leur usage personnel ; usage professionnel, commercial et reproduction interdits (cf. dernière page)

* Vous augmenterez la richesse en nutriment des laitages en prenant des laitages de qualité biologique et issus de races de vaches anciennes. Page 1

Vitamines et oligoéléments dans la fertilité et la conception V O T R E G U I D E O F F E R T P A R « W W W . A V O I R - U N - B E B E . F R »

NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS

Cette évidence est malheureusement souvent oubliée et la vie moderne nous éloigne d’une alimentation constituée de produits naturels travaillés à la maison pour

nous orienter vers des produits rapides à préparer dont nous ne contrôlons pas la production ou la préparation. Les ingrédients nous échappent…

Or la fonction « reproduction » n’est pas une fonction vitale pour notre organisme. Nous respirons, le sang coule dans nos veines, nous digérons : si l’une de

ces actions s’interrompt la mort est assurée rapidement. En revanche, nous vivons très bien au niveau physiologique de ne pas pouvoir nous reproduire. C’est la

survie de l’espèce qui est en jeu, et non notre survie individuelle. Evidemment, je ne parle pas ici du vécu psychologique…

Si notre alimentation est carencée, si notre pronostic vital est en jeu, la fonction « reproduction » sera écartée sans vergogne par notre centre de commande

cérébral. Le corps mettra sa priorité vers sa survie individuelle.

Mais si une grossesse est en cours, la survie de l’espèce primera sur la survie individuelle. Tant pis pour nous si la grossesse nous épuise, si elle vide nos

réserves de minéraux et vitamines, le futur de l’espèce est prioritaire… Nos (arrières) grands-mères disaient « un enfant, une dent (en moins) » car les grossesses

successives épuisaient la mère.

Notre alimentation doit donc être équilibrée et nous apporter l’indispensable. Ainsi notre fonction de reproduction aura les éléments nécessaires pour être

opérationnelle, nous pourrons aussi donner le jour à des enfants sains et en bonne santé et nous resterons nous-mêmes en forme pour les élever !

Vous trouverez pages suivantes une synthèse des nutriments essentiels à la conception. Pensez à privilégier des produits de qualité pour éliminer les

polluants qui viendraient contrarier l’assimilation de ces précieux nutriments. Je vous dis « A bientôt » sur le site pour d’autres éléments.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

A et

pro-vitamine A

La vitamine A est nécessaire à

la formation du pourpre de la

rétine.

Elle intervient dans la

croissance et la formation

osseuse.

Sa carence est associée à un

piètre spermogramme chez

l’homme et à un taux plus

élevé d’avortement chez la

femme.

Besoins de

1500 à

5000 UI, soit

0,5 mg à 1,6

mg

L’AFSSA en

2001

recommande

0,6 mg pour

les femmes

et 0,8 mg

pour les

hommes

chaque jour.

Foie de veau 13,00

Foie de morue (huile) 1càc 4,50

Foie de poulet 3,69

Pâté de foie 1,10

Anguille 0,90

Beurre* 0,84

Thon 0,80

1 jaune d’œuf 0,08

Rognons de bœuf 0,35

Camembert * 0,27

Gouda* 0,18

Lait entier* 0,03

Les principales sources de pro

vitamine A sont : carotte, abricot,

muscade (noix moulue), épinard,

cresson et cresson d’eau, potiron-

citrouille, pourpier, choux, mangue,

melon-pastèque, pamplemousse-

mandarine-orange, patate douce,

piment rouge, pissenlit (feuille),

papaye, tomate et les aromates

(laurier, feuille de coriandre, origan,

sarriette, thym, aneth, basilic, sauge)

Pour la vitamine A :

Toxicité pour le foie

et le système

nerveux. En cas de

surconsommation

prolongée, risque

de céphalées, peau

sèche à prurit,

alopécie, douleurs

articulaires,

ostéoporose et

anorexie. Risque de

malformations

fœtales (3000µg

maxi selon l’OMS

pendant la

grossesse).

Pour la β-carotène :

La prise de 20

mg/j de augmente

les risques de

cancer de la

prostate et sa

mortalité.

L’alcoolisme augmente

la toxicité de la

vitamine A.

Les besoins

augmentent en cas de

stress, de cicatrisation

et de pollution.

Vitamine liposoluble,

elle est stockée par le

foie et les graisses des

animaux et poissons.

Pour son transport, il

faut du zinc et la

capacité de stockage

est accrue par les

contraceptifs oraux.

La provitamine A (β-

carotène, α-carotène

et β-cryptoxanthine)

est transformée par

notre corps en vitamine

A

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B2 La vitamine B2 a une fonction

anti- oxydante importante et

participe à la régénération

du glutathion, le détoxifiant

majeur de l'organisme.

L'apport

journalier

moyen est de

1,7 mg.

En France, les

apports

nutritionnels

conseillés

établis par

l’AFSSA

conseillent

1,6 mg pour

les hommes

et 1,5 mg

pour les

femmes non

enceintes.

Levure de boulanger 5,50

Foie d'agneau 5,00

Foie de veau ou de bœuf 4,00

Levure de bière 4,00

Rognons de porc 1,70

Amandes 1,00

1 jaune d’œuf cru (17g) 0,06

Œufs au plat 0,50

Champignons crus 0,50

Viande rôtie 0,25 à 0,45

Yaourt, lait entier 0,20

Brocoli 0,20

Avocat 0,20

Céréales complètes 0,15

Riz non poli (complet) 0,10

Pas de problème

connu

La prise de la pilule

contraceptive diminue

le taux de B2

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B3 ou niacine Elle intervient dans le

mécanisme de réparation de

l'ADN endommagé par des

rayonnements, des polluants,

des toxiques, des

médicaments, des radicaux

libres.

Elle participe à la synthèse

des hormones sexuelles.

L'apport

nutritionnel

recommandé

aux USA et

Canada est

de 16mg

pour les

hommes et

14 mg pour

les femmes.

En France,

l’ANSES

recommande

pour les

hommes

14mg et

pour les

femmes

11mg.

Levure de bière 38,00

Levure de boulanger 37,00

Café instantané 31,00

Foie d'agneau (frit) 25,00

Cacahuètes grillées&salées 17,00

Foie de veau, boeuf (frit) 17,00

Paprika 15,00

Poulet rôti avec peau 14,00

Thon (en conserve) 13,00

Saumon (au four, grillé) 10,00

Sardine 10,00

Thon 8,50

Riz complet 5,00

Pain complet 3,00

Riz poli 1,50

Des doses massives

provoqueront :

Hyperglycémie

Vasodilatation cutanée

Lésions hépatiques

Goutte

Résistance à l’insuline

Prudence en cas de

crise de goutte.

Sa carence est

favorisée par

l’alcoolisme, le

diabète, la maladie

de Crohn…

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Vitamine ou

oligo-élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B5 (acide

pantothénique)

La vitamine B5 stimulerait la

fertilité, probablement en

effet indirect.

Elle agit sur le système

nerveux et les glandes

surrénales en « anti-stress ».

Elle participe aussi à la

formation et régénération de

la peau et des muqueuses, au

métabolisme des lipides. Enfin

elle aurait un rôle majeur

dans la régulation de

l’adrénaline, de l’insuline et

du précurseur de

l’hémoglobine

L'apport

journalier

suffisant est

de 5 mg

pour le

Canada et

les USA.

En France,

l’ANSES

recommande

5 mg pour

les adultes.

Levure de bière 12,00

Foie de veau (frit) 8,00

Foie de bœuf (frit) 7,50

Foie de porc (frit) 7,00

Jaune d'œuf 4,50

Cacahuètes 2,50

Champignons crus 2,00

Saumon (vapeur) 2,00

Oeuf dur 1,50

Riz complet 1,50

Pas de problème

connu. De fortes

doses pourraient

occasionner des

diarrhées et de

l’œdème.

La pilule contraceptive

augmente les besoins

en B5.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B6 ou

pyridoxine Son rôle est avant tout orienté vers le système cardiovasculaire et le système nerveux.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, l'augmentation des œstrogènes entraîne une surconsommation de vitamine B6, de plus le fœtus pompe à son profit le phosphate de pyridoxal.

Cette vitamine a un effet anti-nausée connu pendant la grossesse.

Elle freine la liaison des hormones stéroïdiennes à leurs récepteurs et diminue ainsi leur activité.

L'apport

nutritionnel

recommandé

est de 1,3

mg pour les

hommes et

femmes entre

14 et 50 ans

au Canada

et aux USA.

En France,

l’ANSES

recommande

pour les

hommes

1,8mg et

pour les

femmes

1,5mg. Il

semble

falloir 5µg

de B6 par

protéine

ingérée.

Germes de blé 3,50

Son de riz 2,50

Levure de boulanger 2,00

Son de blé 1,30

Sardine 1,00

Foie de veau (frit) 0,90

Foie de boeuf (frit) 0,80

Riz brun (cuit) 0,60

Lentilles 0,60

Banane 0,50

Avocat 0,40

Chou de Bruxelles 0,30

Flocons d'avoine 0,20

La vitamine B6 est

à manier avec

précaution. Elle ne

doit pas dépasser

100 mg/jour.

Sa

surconsommation

prolongée peut

provoquer une

polynévrite distale

avec abolition des

réflexes ostéo

tendineux,

paresthésies,

douleurs, troubles

vasomoteurs et

amyotrophie.

Les enfants nés et

nourris par une mère

non carencée en

vitamine B6 ont un

poids de naissance

supérieur, leur sang a

une meilleure capacité

à utiliser l'oxygène, ils

sont moins irritables,

pleurent moins

longtemps et moins

fréquemment, sont

moins sujets aux

convulsions que les

enfants nés d'une mère

carencée : la vitamine

B6 semblerait être le

facteur qui influence le

plus le comportement

de l'enfant en termes

de « consolabilité »,

de rapidité du

passage aux pleurs et

de réponse aux stimuli.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B8 ou biotine

Elle intervient dans l'action de

la testostérone sur la synthèse

des protéines dans les

testicules.

Elle semble agir aussi sur la

réplication de l’ADN et sa

carence serait donc à l’origine

de malformation fœtale.

L'apport

journalier

moyen est de

3 à 6 µg.

L’ANSES

recommande

50µg pour

les adultes

Levure sèche 180 à 400,00

Foie de mouton 130,00

Levure de bière 90,00

Foie de veau 75,00

Foie de porc 27,00

Œufs 25,00

Flocons d'avoine 20,00

Champignons 12,00

Riz non poli 12,00

Huître 10,00

Avocat 10,00

Haricots 7,00

Banane 5,50

Bifteck 4,50

Fraise 4,00

Tomate 4,00

Pain complet 3,00

Aucun problème

connu

La biotine est

couramment prescrite

(avec la vitamine B5)

pour ralentir la chute

des cheveux.

Elle aurait un effet

positif sur les ongles

cassants.

Elle diminue l’hyper-

triglycéridémie.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B9 ou acide

folique

Elle stimule la fertilité chez les

hommes et chez les femmes.

Elle évite les malformations

fœtales de type spina bifida,

bec de lièvre.

L'apport

nutritionnel

conseillé est

de 400µg

pour lutter

contre les

risques de

malformation

fœtale. (USA

et Canada)

Pour les

hommes,

l’ANSES

recommande

330 µg et

pour les

femmes 300

µg non

enceintes,

300 µg et

enceintes

400 µg.

Levure 4090,00

Foie de poulet (cuit) 770,00

Poulet (cuit) 380,00

Germes de blé 330,00

Epinards frais 195,00

Jaune d'œufs (cru) 185,00

Foie de bœuf/veau (cuit) 145,00

Fenouil 100,00

Camembert 60,00

Tomate, laitue 40,00

Brocolis 35,00

Flocon d'avoine 25,00

Banane 20,00

Riz non poli 15,00

Thon 15,00

Carotte 10,00

Bœuf, veau, porc) 10 à 50,00

Pas de problème

connu mais l’apport

ne devrait pas

excéder 1 000 µg

par jour selon le

site Passeportsante.

Les doses élevées

de B6, B9 et B12

au long cours

pourraient

augmenter le risque

de rechute et décès

en cas

d’antécédents

cardiovasculaires.

De nombreuses

interactions possibles

avec notamment les

contraceptifs oraux,

des classes d’anti-

biotiques, des anti-

acides et des anti-

inflammatoires

courants. La carence

est favorisée par

l’alcool, la grossesse,

la pilule, les cancers,

l’hémodialyse et une

hématopoïèse accrue.

L’ébullition de la

plupart des légumes

pendant 8 minutes

diminue de 80% leur

teneur en B9. Les

folates naturels sont

plus actifs et

disponibles que l’acide

folique synthétique.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

B12

(cobalamine)

la B12 débarrasse l'acide

folique (méthyl-

tétrahydrofolate) de son

groupe méthyle et le

transforme en

tétrahydrofolate (THF), or ce

THF est utilisé par les cellules

pour se procurer de l'ADN, en

l'absence de B12 le THF se

raréfie, la synthèse d'ADN se

ralentit et les cellules se voient

bloquées au milieu de la

réplication. Ce phénomène est

particulièrement sensible pour

les globules rouges

L'apport

nutritionnel

recommandé

2,4 µg aux

USA, au

Canada et

en France

pour les

adultes.

Foie de bœuf 1100,00

Foie de mouton 650,00

Foie de veau 600,00

Rognons de bœuf 350,00

Rognons de veau 250,00

Foie de volaille 200,00

Rognons de porc 150,00

Hareng 150,00

Huîtres 150,00

Maquereau 120,00

Morue séchée 100,00

Crabe 100,00

Sardine 100,00

Fromage frais 80,00

Saumon 70,00

Thon 40,00

Pas de problème

connu.

Atteintes de la peau et

des muqueuses :

glossite (inflammation

de la langue),

pigmentation anormale

de la peau, chute et

blanchissement des

cheveux.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

C Elle réduit la nocivité des

métaux toxiques que sont le

plomb, le nickel, le cadmium

en favorisant leur élimination.

Elle augmente le potentiel

d'action de l'acide folique (vit.

B9) : la vitamine C empêche

le THC (forme active de la

B9) d'être oxydée et d'être

rejetée par le corps.

Elle continue à maintenir sous

sa forme active le glutathion,

principal protecteur de

l'organisme contre les

polluants.

Elle recycle la vitamine E.

L'apport

nutritionnel

conseillé est

de 75 mg

pour un

adulte et

110 mg pour

une adulte

fumeuse

(USA et

Canada).

L’ANSES en

France

conseille une

moyenne de

110 mg pour

les adultes

Cerise acérola 1745,00

Baie d'églantier 1250,00

Coriandre (séchée) 570,00

Piments rouges (crus) 370,00

Goyave 275,00

Piments verts (crus) 235,00

Jus de citron concentré 230,00

Jus d'orange concentré 230,00

Persil (frais) 170,00

Cassis 160,00

Pamplemousse concentré 140,00

Paprika 140,00

Kiwi 100,00

Fenouil 95,00

Papaye 80,00

Chou fleur (frais, cru) 75,00

Chou de Bruxelles (frais, cuit

L'effet secondaire

principal d'un excès

de vitamine C est la

diarrhée.

La vitamine C n'est

pas toxique.

A forte dose

(>1g/j), elle

augmente le taux

d’œstrogènes et

diminue

l’absorption de la

vitamine B12

Attention la vitamine C

est fragile et disparaît

rapidement lors de

cuissons prolongées ou

à haute température

Le tabagisme

augmente les besoins.

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70,00

Brocoli (frais, cuit) 60,00

Fraise 55,00

Orange 55,00

Citron 55,00

Cresson 50,00

Mangue 40,00

Pamplemousse 35,00

Groseille 35,00

Framboise 30,00

Radis 25,00

Fruits de la passion 25,00

Epinards (frais, cuits) 20,00

Tomate (fraîche, crue) 20,00

Myrtilles 20,00

Melon 20,00

Mûre 15,00

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en µg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

D Une carence en début de

grossesse augmente le risque

de pré-éclampsie.

Elle joue aussi un rôle de

facteur de croissance des

nerfs et module le

développement cérébral : sa

carence pendant la grossesse

pourrait favoriser un autisme

ultérieur chez l’enfant.

Parmi tous ses autres rôles,

notons son action sur la

croissance osseuse et la

différenciation cellulaire.

L'apport

journalier

recommandé

pour un

adulte est de

10 à 25 µg

(400 à 1000

UI) au

Canada et

en Europe

pour les

adultes.

Huile de foie de morue 250,00

Foie de morue (huile) 1cc 33,75

Thon rouge grillé 23,00

Hareng mariné 17,00

Saumon en conserve 13,00

Huîtres 8,00

Sardines à l’huile 6,80

Anguille fumée 5,00

Jaune d’œuf (100g) 4,00

1 jaune d’œuf (17g) 0,24

Chanterelle crue 2,50

Beurre 1,00

Lait entier UHT 0,10

Le seuil de toxicité

serait à 200 mg/ml

soit 40 000 µg.

Un excès peut

générer des

vertiges et

vomissements, une

hypercalcémie, des

lithiases urinaires,

de l’ostéoporose et

une calcification

des organes à la

longue.

La meilleure source est

l’exposition

quotidienne au soleil

sans écran solaire

pendant 15 mn pour

une peau claire et 45

mn pour une peau

foncée (appliquer

ensuite l’écran !)

L’exposition jusqu’au

rosissement

augmenterait la D

circulant autant que la

prise de 500 µg.

La vitamine D3

d’origine animale est

plus active que la

vitamine D2, végétale.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

E (tocophérol) Est parfois utilisée pour

stimuler la fertilité et la

fécondité. Elle serait peut-être

nécessaire à la

spermatogenèse, au

développement embryonnaire

et elle semble diminuer les

avortements spontanés (200

mg/h)

Elle peut être utile en cas de

déséquilibre hormonal féminin

(syndrome prémenstruel,

ménopause, mastodynie…)

Elle protège la membrane de

toutes les cellules du corps,

elle est très anti-oxydante.

L'apport

journalier

recommandé

pour un

adulte est de

15 mg au

Canada et

aux USA, 12

mg en

France pour

les adultes.

Huile de germe de blé 130,00

Huile de tournesol 70,00

Autres huiles végétales 8 à 40,00

Margarine 8 à 40,00

Choux rouge 2,5 UI

Amandes, noisettes 20 à 30,00

soit 1,5 UI

Raisins et extraits de leurs pépins

2,5 UI

Noix, pistaches, cacahuètes

5 à 10,00

beurre 1,50 à 3,00

poissons gras 1,00 à 2,00

Légumes vertsfeuillus 0,10 à 2,00

Abricot sec

Huile de tournesol

Orange

Choux de Bruxelles

La vitamine E n'est

pas toxique, même

à dose élevée mais

la dose maximale

tolérable en

Amérique du Nord

est fixée à 1 000

mg pour les

adultes.

Les rares effets

secondaires

signalés d'un excès

de vitamine E sont

l'augmentation de

la créatinurie

(présence de

créatine dans les

urines), des troubles

digestifs mineurs.

Mais elle aggrave

une hypertension

artérielle.

La vitamine E doit être

évitée dans le cas de

déficience en vitamine

K ou dans les 15 jours

avant et après

intervention

chirurgicale (dose

<1000 mg/j). : elle a

un effet anti-coagulant

et anti plaquettaire.

La vitamine E pourrait

contrer les effets

recherchés lors d'une

chimiothérapie

cancéreuse.

La forme naturelle est

mieux absorbée que

les formes synthétiques

qui nécessitent 50%

d’augmentation de

dose pour le même

effet.

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Vitamines et oligoéléments dans la fertilité et la conception

Votre guide offert par © « Avoir un Bébé » www.avoir-un-bebe.fr © Copyright Avoir un bébé Ŕ 2011 : ce guide est uniquement destiné aux particuliers pour leur usage personnel ; usage professionnel, commercial et reproduction interdits (cf. dernière page)

* Vous augmenterez la richesse en nutriment des laitages en prenant des laitages de qualité biologique et issus de races de vaches anciennes. Page 14

Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

ZINC Il est indispensable dans tout

ce qui implique une

duplication des cellules :

fertilité, croissance, immunité,

cicatrisation…

Le zinc apparaît comme un

protecteur antioxydant et

lutte contre les métaux

toxiques (cadmium).

L’apport

journalier

recommandé

est de 11 mg

pour un

homme et 8

mg pour une

femme

adulte au

Canada et

USA, en

France 10

mg pour les

femmes

adultes et 12

mg pour les

hommes.

On trouve le zinc surtout dans les

viandes, les poissons, les fruits de

mer, les légumineuses, les noix, le

germe de blé et les levures.

La source la plus riche est l’huître

(70 mg pour 100g) puis le foie

de veau (9-12 mg/100g), le

germe de blé (12,3 mg/100g) et

le contre-filet de bœuf (4,8)

Le surdosage en

zinc se traduit par :

des difficultés à marcher

des troubles de l’élocution

des tremblements

une diminution de l’immunité associée à une carence en cuivre pour des doses supérieures à 150 mg

L’apport maximal

tolérable est fixé à

40 mg en Amérique

du Nord mais moins

de 25 mg est

recommandé.

L’application nasale

de zinc peut

occasionner la perte

de l’odorat.

Son assimilation

fonctionne de pair

avec celle du cuivre (3

mg) : maintenir le

rapport de 8 pour 1.

Les principales sources

de carences sont

l’alimentation du

nourrisson au lait de

vache, le régime

végétarien,

l’alcoolisme, la

vieillesse, l’anorexie,

les diarrhées

prolongées.

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

IODE L’iode est indispensable à la

production des hormones

thyroïdiennes, ces hormones

étant indispensables au

développement cérébral et

jouent un rôle important dans

la régulation du métabolisme

cellulaire.

L’apport

journalier

recommandé

est de 0,15

mg (soit 150

µg) au

Canada, aux

USA et en

France

Les poissons, les fruits de mer sont

les plus riches en iode.

L’iode existe également dans

l’huile de foie de morue, les œufs,

les viandes, les épinards et le

cresson.

Le sel de table enrichi en iode est

une source complémentaire

indispensable mais apparemment

non suffisante. C’est pourquoi de

nombreux produits de l’

Inhibition de la synthèse des hormones thyroïdiennes

Goitre

Réduction de la

fertilité

Augmentation de la

fréquence des

avortements et la

mortalité périnatale

Retard mental chez le

nourrisson (crétinisme)

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Vitamine ou

oligo-

élément

Rôle dans la fertilité Apport

conseillé

Aliment (en mg pour 100 g) En cas d’excès Remarques

SELENIUM Oligo-élément jouant le rôle

d’antioxydant. Cette enzyme

travaille de concert avec la

vitamine E pour protéger les

membranes cellulaires contre

l'oxydation provoquée par les

radicaux libres.

Il est couramment utilisé dans

la lutte de certains cancers

(prostates, colorectal, de la

peau non mélanome, des

poumons…)

Les autorités

canadiennes

et

américaines

ont fixé à

400 µg

l'apport

maximal

tolérable en

sélénium

pour les

adultes.

L’apport

nutritionnel

conseillé par

l’ANSES en

France est

de 60µg

pour les

hommes et

50 µg pour

les femmes

Noix du Brésil 14 g

soit pour 1 noix 55 µg et pour

trois à quatre noix 272 µg

Thon pâle en conserve 90 g

63 µg

Sardines en conserve 85 g 45 µg

Boeuf cuit 100 g 36 µg

Morue cuite 85 g 32 µg

Dinde 100 g 32 µg

Oeuf 1 moyen 14 µg

Pain blé entier 1 tranche 10 µg

Riz brun cuit 125 m 10 µg

La sélénose

(intoxication au

sélénium) ne se

manifesterait

qu'après un apport

prolongé de

1 000 µg/jour. Les

manifestations en

sont les suivantes :

les cheveux et les

ongles deviennent

cassants et peuvent

tomber, la peau

devient sensible

aux inflammations,

l'haleine se charge

d'une odeur d'ail et

la personne

intoxiquée se sent

fatiguée, irritable

et nauséeuse.

Les terres européennes

sont naturellement

pauvres en sélénium.

Les terres les plus

riches sont situées en

Amérique du Sud dans

les Andes.

Les levures nourries au

sélénium

(sélénométhionine et

selécystéine) sont

mieux absorbées que

les autres formes.

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Vitamines et oligoéléments dans la fertilité et la conception

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Sources (ordre de pertinence)

www.anses.fr Agence Nationale de sécurité sanitaire : agence qui a pris la succession de l’AFFSA, suit la sécurité alimentaire et détermine les apports

nutritionnels conseillés pour la France. (Guide 2001)

www.pubmed.com : bibliothèque nationale de médecine des USA. Index des diverses publications des journaux médicaux et consultation en ligne des extraits.

(Les articles intégraux sont souvent payants.)

www.passeportsante.net : site mis en place par des pharmaciens canadiens et recensant plantes et compléments alimentaires, leurs utilisations et leurs effets.

www.aprifel.com : l’agence des fruits et légumes frais. Avec des fiches produits.

« Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices, tome 2 et tome 1» du Dr Daniel Wuyts, édition SATASi

Réalisation

Textes : Fabienne Goddyn, www.avoir-un-bebe.fr

Graphisme : Hélène Goddyn, www.goddyncreation.fr

Crédit photo : Fotolia

© Copyright Avoir un bébé novembre 2011- Reproduction partielle, reproduction intégrale en vue d’un usage commercial, professionnel

interdites. Ce guide est uniquement destiné aux particuliers pour leur usage personnel.

Avertissement

Ce guide générique a pour objectif de vous aider à avoir une alimentation variée pour optimiser vos chances de conception.

Pensez à interroger votre médecin pour toute particularité liée à votre santé, notamment en cas d’allergie ou régime alimentaire spécifique.

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