Entretien du sol et fertilité - AFIDOL

Groupe de recherche en agriculture biologique

Entretien du sol et fertilité

Cas de l’olivier

Gilles LIBOUREL



OBJECTIFS DE L’ENTRETIEN DU SOL

• Éviter la concurrence herbacée

• Et pour certaines espèces permettre la récolte mécanique


MAIS AUSSI…

• Gérer la fertilité du sol– Maintenir le taux de MO

– Limitation des blocages

– Complémentarité des systèmes racinaires

– Aération, érosion

– …

• Participer à l’établissement d’un écosystème équilibré


Ne jamais maintenir le sol nu

toute l’année sinon…

*******

L’herbe n’est pas une ennemie.

C’est une amie qu’il faut apprendre

à canaliser et utiliser.

DESEQUILIBRE DE L’ECOSYSTEME

PERTE DE FERTILITÉ


FERTILISATION – FERTILITE

Nourrir la plante Nourrir le sol


par la culture

par les engrais verts

par les composts

par les fumiers

par les engrais organiques

Les apports de M.O.


par la culture

Les apports de M.O.

1. Feuilles

2. Fruits « perdus »

3. Bois de taille


par les composts

Les apports de M.O.

• Définition

• Critères d’utilisation

• Effets, conséquences


10

20

30

40

50

60

70

Température (°C)

Temps

Bac

téri

es d

omin

ante

s

Cham

pignons actinomycètes

Microorganismes thermophiles

Dég

rada

tion

des g

luci

des,

prot

ides

, lip

ides

Dégradation des celluloses, lignines…

HUMIFICATION

DEGRADATION DOMINANTE

MATURATION DOMINANTE

Mustin

Le compost c’est :

- un produit assaini

- un produit concentré

- un produit plus stable

- un produit plus homogène

LE COMPOSTAGE


MATIERES FRAICHES

COMPOST JEUNE COMPOST AGE

Nature MO n’ayant pas subi de fermentation en

tas.Très fermentescible

MO ayant subi une évolution aérobie

partielle

MO compostée jusqu’à maturité

complète (6 mois).

C/N > 20 15 à 20 8 à 15

Fourniture d’humus lente moyenne rapide

Libération de l’azote rapide moyenne lente

CRITERES D’UTILISATION DU COMPOST


EFFET Compost de matières fraîches + stables

(type déchets verts compostés)

Compost de matières fraîches – stables

(type fumier composté)

Sur le taux de MO

Après plusieurs années d’apport, à quantités de C équivalentes, le taux de MO augmente +

Il augmente moins

Sur la structure Ces produits, du fait de leur stabilité stimulent peu l’activité bio et la synthèse de composés transitoires, actifs sur la structure du sol

Meilleur effet sur la structure du sol

Sur l’activité microbienne

Effet moins marqué sur l’activité biologique des sols : biomasse microbienne et MO labile + faible en % du C total

Meilleure stimulation de la biomasse microbienne

EFFETS D’APPORTS CUMULES DE COMPOSTS


AMENDEMENTS ORGANIQUES

Produit Société Matières premières Composition (en % de produit brut)

MO N total P2O5 K2O C/N Autre

ORGAVEG (AOC 650)

ANGIBAUD Fumier volaillesFumier cheval

Tourteaux végétaux

65 2,4 (1,9 N total)

2 1,8 17 K1 = 0,84ISB = 0,79

BIOSOL ANGIBAUD Compost de tourteaux et déchets verts

45 1,5 0,5 1,3 15 K1 = 0,5

100 % PHALIPPOU FRAYSSINET

Fumier d’ovins (80%) et tourteaux de café et cacao

55 1,7 0,8 1,7 14 K1 = 0,6ISB = 0,65CBM = 0,47


par les fumiers

Les apports de M.O.

• Composition


FUMIERS – en kg/t N P2O5 K2O CaO MgO

Vaches laitières (stabul.libre) 5,5 3,5 8 5 1,9

Vaches laitières (étable entravée) 4,7 3,1 4,4

Bovins viande 3,9 3,7 4 2,5 1,5

Porcs 6 6 4 6 2,5

Ovins 6,7 4,2 11,2 11,2 1,4

Caprins 6,1 5,2 5,7

Poulets de chair 25,5 21,5 20,5 21,5 4,2

10 t/ha de fumier ovins apportent

67 N / 42 P / 112 K

COMPOSITION DE QUELQUES FUMIERS


Valeurs fertilisantes des amendementsInstitut de l’élevage, 2001 dans Guide des MO (ITAB)

Fumier de bovins: N minéral 10%, N org dispo 1er an 30%

Compost fumier bovin ou ovin : N min 0%, N org dispo 1er an 20%

Fientes de volailles: N min 70%, N org dispo 1er an 20%

Compost fumier volailles : N min 30%, N org dispo 1er an 20%


Verger de kiwi adulteConverti à l’AB en 2001sol des Costières de Nîmes, limon sablo-argileux(L 48%, S 36%, A 16%) léger avec beaucoup de cailloux.

Cas concret d’un verger


Age RDT -T/Ha Mobilisation totale d’éléments

N P2O5 K2O Ca Cl2

1 0 11 2.3 5 8 42 0 15 6 8 12 63 4 53 12 69 48 244 15 120 30 120 66 33

5 20 127 33 140 100 50

6 25 132 36 160 130 65

7 30 140 40 184 160 80

Besoin de la plante


taux d'azote à l'approche du débourrement des plants de kiwi. Moyenne sur 3 années

020406080

100120140160180200

1 11 21 31 40 50 60 70 80 90 99

jours de l'année

NO

3-

(u/h

a)

épandages précoces épandages tardifs

stade A stade B stade C stade D

date de la fertilisation sans travail du sol


- Ils contiennent 5 à 10 % d’N, essentiellement organique

- Ils sont surtout d’origine animale (sauf tourteaux de ricin)

LES ENGRAIS ORGANIQUES azotés


N total N organique N minéral

Guano 16 82,7 17,3

Farine de plume 10,1 98,1 1,9

Farine de viande 8,1 99,0 1,0

Farine d’os 7,3 99,3 0,7

Tourteau de ricin 5,7 99,2 0,8

Fientes de volailles déshy. 3,7 88,3 11,7

Guano 93 %

Farine de plumes (et sang, poils)

Farines de viande, d’os, tourteau de ricin

Fientes de volailles déshydratées

82 - 85 %

66 -72 %

32 %

Pourcentages NO3- libéré après 8 mois

d’incubation


L’AZOTE DANS LES ENGRAIS


40383634323028262422201816141210

86420

% minéralisation

10°C

15°C

20°C

24°C

28°C


ENGRAIS K2O (%) UTILISATION

MINERAL

Patentkali 28 Sulfate de potasse et magnésie (12 % MgO)

Poudres de roche Solubilisation très lente, peu utilisé

ORGANIQUE

Vinasse de betteraves 23-43

Cendres de bois 7-20

Richesse d’origine minéralogique

Argiles (illites et vermiculite) – Silicates (feldspaths et micas)Les apports exogènes sont totalement disponibles

Minéral (patentkali) et organique (vinasses, résidus…)

LES ENGRAIS POTASSIQUES


• Fertilisation 2007 :- Partie enherbée : 2.5 t/ha compost automne + 17.5 u N avril- Partie travaillée : 5 t/ha compost automne + 35 u N avril

ENHERBEMENT TOTAL DES PECHERS

Modalité22/03/2007 23/05/2007 09/08/2007

N-NO3 (u/ha)

N-NH4 (u/ha)

N-NO3 (u/ha)

N-NH4 (u/ha)

N-NO3 (u/ha)

N-NH4 (u/ha)

Enherbement total 0 38 7 42 7 39

Travail du sol sur le rang 0 40 29 59 1 22

• Analyse sol 2007 :- Partie travaillée : de mai à août les arbres ont consommé 65 u N- Partie enherbée : mêmes quantités d’N en mai et août (rôle trèfle)• Analyse foliaire 2007 (F+100j) : même qté N dispo dans 2 modalités

Diminution fertilisation au printemps envisageable si l’on enherbe le rang avec du trèfle blanc


QUELLES PLANTES UTILISER ?

Le plus courant sera un engrais vert hivernal, semé en août, septembre et qui sera bien installé lors des récoltes et des fortes pluies d’automne.

En cas de développement excessif à la récolte un fauchage ou un roulage est toujours possible.



Lors des pluies d’automne le sol est chaud et l’azote ne manque pas, mais pour éviter une concurrence azotée excessive on fera varier la proportion de légumineuses.

Les légumineuses:

trèfle d’Alexandrie, luzernes annuelles, féverole, pois fourrager d’hiver, vesces d’hiver, serradelle…

Les graminées: orges, avoines et seigles



Les crucifères:

colza, navette, radis fourragers, moutarde blanche

Le sarrasin: contre les rumex et les renouées, entre autres…


ENGRAIS VERTS ET STRUCTURE

Grande diversité des systèmes racinaires


C/N de 12 environ (de 10 pour le pois à 18 pour RGI+vesce)

Féverole + lentille

Seigle + pois

ENGRAIS VERTS / MO et FERTILISATION


Teneurs en ‰ de MS N P2O5 K2O

Navette fourragère 30,7 7,8 41,6

Moutarde blanche 28,1 4,2 38,4

Crucifères

Radis fourrager 33,9 5,5 47,4

Seigle fourrager 22,2 5,2 18,2

Graminées Seigle + RGI 25

Seigle + vesce 39 4,2 36 RGI + vesce 36 3,2 43

Essais CA 30, 84, GRAB, APREL


Les EV absorbent des quantités +/- importantes de nutriments du sol

100 -200 N / 30 P2O5 / 150-300 K2OEt libèrent ces nutriments sous une forme plus assimilable

Les EV peuvent explorer des ressources variées Systèmes racinaires différents extraction dans différents horizons

ex.: densité-profondeur des racines/ association symbiotique avec les mycorhizes pour accéder au P immobile

Activité racinaire sur la disponibilité des éléments : les nutriments insolubles sont libérés par l’action des acides organiques, chelates…produits par les racines - moutarde, sarrasin / P

- brassicacées / K et S

Capacité des légumineuses à fixer N2 atmosphérique

(nodosités)

ENGRAIS VERTS / MO et FERTILISATION


le développement des adventices est limité par :

- Concurrence directe (crucifères, sorgho)

- Sécrétion de toxines (sarrasin, seigle)

ENGRAIS VERTS ET ADVENTICES

L’efficacité de l’engrais vert dépendra des conditions de germination et de développement

les engrais verts ont un intérêt global…Sarrasin, RGI, crucifères, mélange de graminées et légumineuses

… ou plus spécifiqueSeigle contre chiendent

Avoine contre folle avoineColza contre ravenelle et moutarde

Crucifère, sarrasin contre mourron, ortie (N)…




Préconisations actuelles en situation irriguée

phase d’installation du verger

mulch écorce de pin

travail du sol avec engrais vert (semé ou naturel)

à tester : paillages biodégradables et autres mulch

en verger installé

travail du sol avec engrais vert

enherbement total

travail du sol sandwich


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