Le contacteur membranaireappliqué au conditionnement

Journée Oenologique du 16 juin – Villeneuve Les Avignon s

• Société montpelliéraine d’ingénierie vinicole

• Créée en 2007, 4 salariés

• Filtration, gestion des gaz, thermorégulation, automatisation…

1- Principe du contacteur membranaire

2- Le Pervélys : un conditionnement maitrisé

3- Exemple de réalisations

GAZ

- Membrane organique hydrophobe

- La gestion des flux du liquide et du gaz permet de maitriser l’échange gazeux

LIQUIDE

Principe du contacteurmembranaire

Le Pervélys : système breveté par Ymélia

Permet : - d’ajuster la concentration de CO2 - d’abaisser la concentration d’oxygène

en même temps

… en continu et sans azote !

Le Pervélys : un conditionnement maitrisé

Le Pervélys : un conditionnement maitrisé

Pervélys / Palette de Filtration

Vin prémise

Tireuse

Vin en bouteille

Perte CO2

Apport d’oxygène

- “dissolution” du CO2 de grande qualité- rendement élevé ( 95% de la consommation de CO2)- une sensation de CO2 “fine”

Le Pervélys : un conditionnement maitrisé

Le Pervélys : un conditionnement maitrisé

� Réduction de la charge de travail en amont

� Maitrise de son conditionnement (CO2, Oxygène..)

� Réduction des coûts ( travail et consommable)

� Augmentation de la cadence de tirage

� Ouverture sur de nouveaux marché

Schenck, site de Rolle (Suisse) -2014

Exemple de réalisations

40 millions de bouteilles /an

3 Pervélys pour 4 lignes d’embouteillage

Placés en amont des palettes de filtration ( vin filtré tangentiel)

Régulation du débit de l’ensemble par le Pervélys en fonction du niveau tireuse (de 40 à 100 hl/h)

Gazage jusqu’à 2,5 g/l de CO2, Dégazage jusqu’à 0,3 g/l de CO2, Oxygène à moins de 0,2 mg/l

Camion Denis Legras Conditionnement – janvier 2016

Exemple de réalisations

Système Pervélys embarqué au sein de la palette de filtration

Gazage jusqu’à 2,2 g/l de CO2 (sur vin à 10°C) Dégazage jusqu’à 0,3 g/l de CO2

Oxygène à moins de 0,2 mg/l

Tout automatique.

Camion Denis Legras Conditionnement – janvier 2016

Exemple de réalisations

www.ymelia.com145 rue de la Marbrerie

34740 Vendargues

T. : +33 4 99 61 31 98