A l t o - Shaam
CAtAlogue produitS
1
L’histoire d’ALto-shAAm®
l’entrepriseAlto-Shaam a son siège social, une usine de production mondiale, un institut culinaire et un institut technique à Menomonee Falls, dans le Wisconsin, aux États-unis. depuis plus d’un demi-siècle, Alto-Shaam est leader et un innovateur renommé sur le marché mondial des équipements de restauration pour professionnels. Avec son activité principale dans les équipements de cuisson de base, Alto-Shaam domine également le marché des systèmes intégrés de production alimentaire pour les applications de cuisson/refroidissement, de service de banquets et de réchauffage. Alto-Shaam dispose actuellement de succursales au Canada, en France, en Allemagne, à Singapour, en italie et en Chine.
les aVantages de la teChnologie alto-shaamHalo Heat, la technologie qui nous a fait connaître, produit des températures de cuisson et de maintien remarquablement uniformes au moyen d’un câble thermique basse densité à régulation thermostatique qui enveloppe les parois de l’appareil.
Cette méthode innovante de cuisson préserve mieux l’humidité naturelle des produits, réduit le gaspillage et offre un meilleur rendement que les méthodes traditionnelles de cuisson. À l’heure actuelle, le temps est un facteur sous-estimé dans la production alimentaire, mais Halo Heat d’Alto-Shaam permet d’optimiser aussi bien l’emploi du temps que l’organisation de la cuisine.
eCosmartla technologie ecoSmart atteste de notre engagement à aider nos clients à abaisser leurs coûts de possession et à protéger l’environnement au moyen de produits écologiques de haut rendement énergétique. Soyez donc assurés que la société vers laquelle vous vous tournez
pour sa qualité sans égale est également à la tête des solutions qui vous permettent de maîtriser vos coûts énergétiques.
Notre logo ecoSmart est apposé sur les équipements conçus pour réduire les coûts d’exploitation en matière de consommation électrique afi n d’améliorer les bénéfi ces.
ressourCes Culinairesl’engagement qualité d’Alto-Shaam va au-delà de sa large gamme de matériel hors du commun. des séminaires éducatifs et de formation culinaire sont proposés à tous les segments du secteur de la restauration, à l’institut culinaire d’Alto-Shaam ainsi que dans notre réseau mondial de cuisines de démonstration. des techniques et technologies de cuisson élémentaires aux plus évoluées, Alto-Shaam s’attache à offrir à ses clients des solutions viables et économiques ainsi que des solutions de classe mondiale.
ressourCes teChniQues l’engagement d’Alto-Shaam envers la satisfaction de sa clientèle ne s’arrête pas simplement à la fabrication du matériel de la plus haute qualité proposé sur le marché. par son attachement permanent à l’éducation et à la formation, l’équipe Fast team d’Alto-Shaam fournit à notre réseau de service mondial toutes les technologies, les outils et l’expérience nécessaires pour le support de nos produits à travers le monde. Nous sommes à votre service.
CÂBLE HALO HEAT
2
tAbLe des mAtières
Fours Combitherm®
Ct express™ (CtX4-10e, CtX4-10eVH, CtX4-10eC) page 3-4 Ct proformance™ ( Ctp6-10 série, Ctp10-10 série, Ctp7-20 série, page 5-10
Ctp10-20 série, Ctp20-10 série, Ctp20-20 série)
Fours de Cuisson et maintien Fours de cuisson et maintien (300-tH/iii, 500-tH/iii, 750-tH/iii & 1200-tH/iii) page 11-14
Fours Fumoirs Cuisson, maintien et fumage (767-SK/iii & 1767-SK/iii) page 15-16
rôtissoires rôtissoire électrique (Ar-7e) page 17 rôtissoire électrique à hotte sans évacuation (Ar-7eVH) page 18 Maintien complémentaire de rôtissoire (Ar-7H) page 19
armoires de maintien en température tiroirs chauffants (500-1d, 500-2d & 500-3d) page 20 tiroirs chauffants - Étroits (500-1dN, 500-2dN, & 500-3dN) page 21 Armoires (300-S, 500-S, 750-S, 1200-S, 1200-up) page 22-26 Armoires chauffantes Combimate® Companion (20-20MW & 20-20W) page 27 Chariots de service (1000-BQ2/96, 1000-BQ2/128, & 1000-BQ2/192) page 28-30
Vitrines ChauFFantes Vitrine de service au comptoir (ed2-48, ed2-72 & ed2-96) page 31-32 Vitrines multirayonnages (ed2SYS-48/2S, -72/2S & -96/2S) page 33
présentoirs présentoirs à façade ouverte (HSM-38/3S & HSM-48/5S) page 34-35 table chauffante pour buffet (HFt2-300) page 36 postes de découpe (CS-100 & -100/S; CS-200 & -200/S) page 37
CuVes enCastrables Bacs chauffants (200-, 300-, 400-, 500-HW/d4 & -HW/d6) page 38-41
modèle réFrigéré Chariot réfrigéré mobile (1000-Mr2-1) page 42
3
Fours Combitherm®
Ct eXpreSS™CtX4-10e SANS CHAUFFE-EAU
CtX4-10eVh HOTTE SANS ÉVACUATION
options et aCCessoires : Sonde de température monopoint
programme CombiClean®
Choix des couleurs de panneau
Charnières de porte à gauche
douchette manuelle
Accès aux données HACCp (expresstouch seulement)
Élément de gril (barre de brunissement)
option fumoir (CtX4-10e seulement)
données teChniQues
CtX4-10e :
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 7,48 kW max.
dimensions extérieures : H 850 mm x l 517 mm x p 906 mm
Capacité produit : 5 x gN 1/1 x 65 mm, 10 x gN 1/1 x 20 mm
poids : 82 kg net ; 141 kg expéd.
CtX4-10eVh :
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 7,67 kW max.
dimensions extérieures : H 1156 mm x l 527 mm x p 960 mm
Capacité produit : 5 x gN 1/1 x 65 mm, 10 x gN 1/1 x 20 mm
poids : 118 kg net ; 188 kg expéd.
CTX4-10E REPRÉSENTÉ AVEC COULEUR FINITION EN OPTION
b Ct eXpreSS trouve sa place a peu prés partout; dessus ou dessous un comptoir et peut également se superposer avec l’un sur l’autre.
b platine de commande par dalle tactile.
b Système de gestion technique électronique pour SAV.
COMMANDE EXPRESSTOUCH™ b Comporte moteur à deux vitesses, mode de réchauffage, injection d’humidité, 6 niveaux de brunissement, niveaux d’énergie réduits, décharge de vapeur, délai de démarrage, minuterie de grille, port uSB et interface utilisateur en anglais,
français, allemand, coréen, mandarin, russe et espagnol.
COMMANDE SIMPLE
b Comporte un moteur à vitesse unique.
CTX4-10EVH REPRÉSENTÉ AVEC DOUCHETTE
MANUELLE EN OPTION
44m
m10
9mm
182m
m27
8mm
430m
mEXHAUST VENT
A=Arrivée d'eauB=ÉvacuationC=ÉlectriqueLongueur de cordon:208V, 1ph - 2438mm
906m
m
906mm
527mm
1003mm
517mm
442mm
593mm
850m
m69
7mm
102m
m
1325
mm
A B C
RH DOORLH DOOR
4
Fours Combitherm®
options et aCCessoires : Sonde de température monopoint
programme CombiClean®
Choix des couleurs de panneau
Charnières de porte à gauche
douchette manuelle
Accès aux données HACCp (expresstouch seulement)
Élément de gril (barre de brunissement)
b Système sans évacuation : le convertisseur catalytique intégré « récure » le fl ux d’air pour éliminer les odeurs et sous-produits gras normaux du processus de cuisson.
b la commande intuitive est entièrement accessible depuis l’écran tactile.
b programme de diagnostic électronique pour l’assistance technique.
COMMANDE EXPRESSTOUCH™ b Comporte moteur à deux vitesses, mode de réchauffage, injection d’humidité, 6 niveaux de brunissement, niveaux d’énergie réduits, décharge de vapeur, délai de démarrage, minuterie de grille, port uSB et interface utilisateur en anglais, français, allemand, coréen, mandarin, russe et espagnol.
Ct eXpreSS™CtX4-10eC SANS CHAUFFE-EAU AVEC CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
données teChniQues
CtX4-10eC :
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 7,75 kW max.
dimensions extérieures : H 850 mm x l 517 mm x p 906 mm
Capacité produit : 5 x gN 1/1 x 65 mm ou 10 x gN 1/1 x 20 mm
poids : 82 kg net ; 141 kg expéd.
44m
m10
9mm
182m
m27
8mm
430m
m
EXHAUST VENT
A=Arrivée d'eauB=ÉvacuationC=ÉlectriqueLongueur de cordon:208V, 1ph - 2438mm
906m
m
906mm
527mm
1003mm
517mm
442mm
593mm
850m
m69
7mm
102m
m
1325
mm
A B C
RH DOORLH DOOR
5
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp6-10e ÉLECTRIQUE
Ctp6-10g GAZ
NOTES:ALL DIMS DISPLAYED AS H x W x D
6.10es2
805601INTERIOR DIMENSIONS: 520mm x 411mm x 712mmEXTERIOR DIMENSIONS: 886mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 6.10 ELEC: 1772mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 10.10 ELEC: 1850mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 1850mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER ASC-4E: 1877mm x 1111mm x 1182mm6.10 ELEC ON 28" STAND: 1727mm x 907mm x 995mm
906mm
665mm
876m
m
1538
mm
996mm
114m
m
108mm168mm
730mm
C - bas
A, B, D
1053mm
58mm84mm 13
4mm
305m
m45
0mm
134m
m30
5mm
450m
m
42mm
A
B
CD
A
B
D93m
m
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
CTP6-10E REPRÉSENTÉ AVEC SUPPORT EN OPTION
données teChniQues
alimentation électrique Ctp6-10e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 9,0-10,5 kW propower (option) : 10,3-12,3 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 9,1-10,5 kW propower (option) : 10,4-12,3 kW
alimentation électrique Ctp6-10g : 380-415 V ; 3pH; 50 Hz ; 1,0 kW
48.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 876 mm l x 906 mm x p 1053 mm
Capacité produit : 6 x gN 1/1 x 65 mm
poids : 238 kg net ; 260 kg expéd.
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
options et aCCessoires : Supports en acier inoxydable
Fonction de fumage - y compris fumage à froid en une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
Hotte sans évacuation CombiHood pluS™ (dimensions de la hotte : H 417 mm x l 910 mm x p 978 mm)
6
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp10-10e ÉLECTRIQUE
Ctp10-10g GAZ
NOTES:ALL DIMS DISPLAYED AS H x W x D
INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 411mm x 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 1173mm x 907mm x 995mm•6.10 OVER 10.10: 1850mm x 907mm x 995mm•10.10 ON 28" STAND: 2013mm x 907mm x 995mm•
10.10es2
805602
906mm
665mm
1160
mm
1538
mm
996mm
114m
m
108mm168mm
730mm
A, B, D1053mm
775m
m23
0mm
149m
m
775m
m23
0mm
149m
m
42mm
93m
m
171mm109mm84mm
176mm
A
B
C
DA
B
D
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
C - bas
CTP10-10EVH REPRÉSENTÉ AVEC COMBIHOOD PLUS™ EN OPTION
données teChniQues
alimentation électriqueCtp10-10e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 16,2-18,9 kW propower (option) : 18,6-22,1 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 16,2-18,9 kW propower (option) : 18,6-22,1 kW
alimentation électriqueCtp10-10g : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 1,0 kW
80.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 1160 mm x l 906 mm x p 1053 mm
Capacité produit : 10 x gN 1/1 x 65mm
poids : 283 kg net ; 306 kg expéd.
options et aCCessoires : Supports en acier inoxydable
Fonction de fumage - y compris fumage à froid en une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
Hotte sans évacuation CombiHood pluS™ (dimensions de la hotte : H 417 mm x l 910 mm x p 978 mm)
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
7
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp7-20e ÉLECTRIQUE
Ctp7-20g GAZ
NOTES:ALL DIMS DISPLAYED AS H x W x D
INTERIOR DIMENSIONS: 590mm x 616mm x 832mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 977mm x 1111mm x 1150mm•6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1884mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2164mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER ASC-4E: 1947mm x 1111mm x 1182mm•7.14 ELEC ON 28" STAND: 1818mm x 1111mm x 1150mm•
7.14
7.20 ELECTRIC
C - bas
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
114m
m
108mm168mm
A, B, D
1205mm
783mm
1173mm
200m
m14
9mm
124mm106mm81mm58mm
200m
m14
9mm
1863
mm
42mm
A B
CD
A, BD
1111mm
870mm
961m
m
données teChniQues
alimentation électrique Ctp7-20e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 18,7-21,9 kW propower (option) : 21,4-25,5 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 18,8-21,9 kW propower (option) : 21,5-25,5 kW
alimentation électriqueCtp7-20g : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 1,0 kW
98.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 961 mm x l 1111 mm x p 1173 mm
Capacité produit : 14 x gN 1/1 x 65 mm ou7 x gN 2/1 x 65 mm
poids : 308 kg net ; 327 kg expéd.
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
options et aCCessoires : Supports en acier inoxydable
Fonction de fumage - y compris fumage à froiden une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
Hotte sans évacuation CombiHood pluS™ (dimensions de la hotte : H 417 mm x l 1115 mm x p 1102 mm)
8
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp10-20e ÉLECTRIQUE
Ctp10-20g GAZ
NOTES:ALL DIMS DISPLAYED AS H x W x D
INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 616mm x 832mmEXTERIOR DIMENSIONS: 1165mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2059mm x 1111mm x 1150mm10.18 ELEC ON 28" STAND: 2014mm x 1111mm x 1150mm
10.18805605
10.20 ELECTRIC
1111mm 1173mm
870mm117mm
1205mm
1160
mm
1863
mm
783mm
114m
m
108mm168mm
A, B, D
775m
m23
0mm
149m
m
176mm171mm
109mm84mm
775m
m23
0mm
149m
m
42mm194mm
A
B
C
DA
B
D
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
C - bas
CTP10-20E REPRÉSENTÉ AVEC SUPPORT EN OPTION
données teChniQues
alimentation électriqueCtp10-20e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 28,2-33 kW propower (option) : 28,3-33 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 32,3-38,5 kW propower (option) : 32,4-38,5 kW
alimentation électriqueCtp10-20g : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 1,0 kW
133.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 1160 mm x l 1111 mm x p 1173 mm
Capacité produit : 20 x gN 1/1 x 65 mm ou 10 x gN 2/1 x 65 mm
poids : 345 kg net ; 363 kg expéd.
options et aCCessoires : Supports en acier inoxydable
Fonction de fumage - y compris fumage à froiden une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
Hotte sans évacuation CombiHood pluS™ (dimensions de la hotte : H 417 mm x l 1115 mm x p 1102 mm)
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
9
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp20-10e ÉLECTRIQUE
Ctp20-10g GAZ
NOTES:ALL DIMS LISTED AS H x W x D
INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 411mm X 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 2012mm X 907mm X 995mm•
20.10es2805603
20.10 ELECTRIC
114m
m
108mm168mm
A, B, D
1008mm
1072mm906mm
B
AD
732mm49mm858mm
486mm 24mm
2012
mm
1545
mm
1504
mm
299m
m23
3mm
178mm126mm
106mm81mm
C
AD
B
1504
mm
299m
m23
3mm
42mm
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
C - bas
données teChniQues
alimentation électrique Ctp20-10e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 32,3-37,8 kW propower (option) : 37,1-44,2 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 32,4-37,8 kW propower (option) : 37,2-44,2 kW
alimentation électrique Ctp20-10g :
380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 2,0 kW160.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 2012 mm x l 906 mm x p 1072 mm
Capacité produit : 20 x gN 1/1 x 65 mm
poids : 411 kg net ; 433 kg expéd.
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
options et aCCessoires : Fonction de fumage - y compris fumage à froid en une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
10
Fours Combitherm®
Ct proForMANCe™Ctp20-20e ÉLECTRIQUE
Ctp20-20g GAZ
NOTES:ALL DIMS LISTED AS H x W x D
INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 616mm X 832mm•
20.20es2805606
20.20 ELECTRIC
A, B, D
1215mm
1192mm1111mm
B
AD
852mm49mm
1063mm
691mm 24mm
2012
mm
114m
m
108mm168mm
1504
mm
299m
m
233m
m
B
A D
C
81mm106mm
126mm178mm
1504
mm
299m
m23
3mm
42mm
1869
mm
A= Prise d'eau non traitéeB= Prise d'eau traitéeC= Raccordement électriqueD= Evacuation de l'eau
C - bas
données teChniQues
alimentation électrique Ctp20-20e : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz
eCo (standard) : 56,4-66 kW propower (option) : 64,7-77 kW
440-480 V ; 3pH ; 60 Hz eCo (standard) : 56,5-66 kW propower (option) : 64,8-77 kW
alimentation électriqueCtp20-20g : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 2,0 kW
266.000 Btu/h
dimensions extérieures : H 2012 mm x l 1111 mm x p 1192 mm
Capacité produit : 40 x gN 1/1 x 65 mm ou20 x gN 2/1 x 65 mm
poids : 499 kg net ; 522 kg expéd.
options et aCCessoires : Fonction de fumage - y compris fumage à froid en une étape
porte encastrée
Sonde de température interne multipoint câblée
Collecte automatique de graisse
b la commande protouch® comporte une interface à écran tactile simple et intuitive, un grand écran d’affi chage et des symboles faciles à identifi er et à utiliser.
b Quatre modes de cuisson : » Vapeur - 30 °C à 120 °C » Convection - 30 °C à 300 °C » Combiné - 100 °C à 300 °C » réchauffage - 120 °C à 160 °C
b Sonde de température interne monopoint à connecteur rapide.
b trois de niveaux de puissance : puissance réduite, éco, et *propower™ [Brevet en instance]. *Sans supplément de coût sur les modèles électriques.
b uSB à détection auto pour l’accès aux données HACCp, la gestion des recettes et les mises à jour logicielles.
b Nettoyage entièrement automatisé CombiClean pluS™. b Ventilateur auto-réversible à cinq vitesses différentes. b le système à dégagement zéro minimise l’encombrement par des moyens de protection effi cace des éléments sensibles à la température [Brevet en instance].
b Modèles Ct Classic™ également proposés.
11
Four de cuisson et de mAintien bAsse tempérAture
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,62 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 480 mm x l 426 mm x p 643 mm
dimensions intérieures : H 305 mm x l 348 mm x p 546 mm
Capacité produit : 16 kg maximum
poids : 31 kg net ; 59 kg expéd.
300-th/iii b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b Ne nécessite pas de hotte de four ni de ventilation extérieure. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 91 °C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b 8 touches programmables. b Comporte deux (2) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement.
b Quatre (4) poignées de transport. b Accepte jusqu’à trois (3) bacs gN 1/1 x 65 mm. b Confi guration empilable.
300-th3 2011 lit
643
mm
Longueur du cordon:1524 mm
426 mm
480
mm
19 m
m
387 mm
1031 mm44
7 m
m
options et aCCessoires : roulettes (76 mm)
Accès au données HACCp
12
Four de cuisson et de mAintien bAsse tempérAture
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
500-th/iii b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b Ne nécessite pas de hotte de four ni de ventilation extérieure. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 91 °C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b 8 touches programmables. b Comporte deux (2) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement.
b Fourni avec des roulettes. b Accepte jusqu’à quatre (4) bacs gN 1/1 x 65 mm. b Confi guration empilable.
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,8 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 718 mm x l 458 mm x p 675 mm
avec roulettes : H 848 mm (roulettes de 89 mm)
dimensions intérieures : H 509 mm x l 365 mm x p 546 mm
Capacité produit : 18 kg maximum
poids : 64 kg net ; 82 kg expéd.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet
porte vitrée
Accès au données HACCp
Commande simple (500-tH-ii)
532mm
Montré avec pare-choc en option
758
mm
1043
mm
Allacciamento elettrico
1118
mm
1479
mm
368 mm
767
mm
556 mm406 mm
848
mm
130
mm
458 mm
Configuration passe-plat
Configuration passe-plat
483 mm
Raccordement électrique
(passe-plat)
675 mm
737 mm
*804 mm - avec roulettes de 64 mm en option*897 mm - avec roulettes de 127 mm en option*860 mm - avec pieds de 152 mm en option
Longueur du cordon: 120V - 1524 mm208-240V - 1524 mm230V - 2438 mm
532mm
Montré avec pare-choc en option
758
mm
1043
mm
Allacciamento elettrico
1118
mm
1479
mm
368 mm
767
mm
556 mm406 mm
848
mm
130
mm
458 mm
Configuration passe-plat
Configuration passe-plat
483 mm
Raccordement électrique
(passe-plat)
675 mm
737 mm
*804 mm - avec roulettes de 64 mm en option*897 mm - avec roulettes de 127 mm en option*860 mm - avec pieds de 152 mm en option
Longueur du cordon: 120V - 1524 mm208-240V - 1524 mm230V - 2438 mm
13
Four de cuisson et de mAintien bAsse tempérAture
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
750-th/iii b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b Ne nécessite pas de hotte de four ni de ventilation extérieure. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 91 °C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b 8 touches programmables. b Comporte trois (3) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement.
b Fourni avec des roulettes. b Accepte jusqu’à dix (10) bacs gN 1/1 x 65 mm. b Confi guration empilable.
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,8 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 718 mm x l 651 mm x p 802 mm
avec roulettes : H 848 mm (roulettes de 89 mm)
dimensions intérieures : H 510 mm x l 559 mm x p 673 mm
Capacité produit : 45 kg maximum
poids : 87 kg net ; 117 kg expéd.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet
porte vitrée
Accès au données HACCp
Commande simple (750-tH-ii)
Allacciamento elettrico
651 mm
1373
mm
848
mm
cco
n le
ro
ulet
tes
de 8
9 m
m*
130
mm
600 mm688 mm
767
mm
612 mm
432 mm
864 mm802 mm
726 mm
2006
mm
886
mm
*826 mm - avec roulettes de 64 mm en option*894 mm - avec roulettes de 127 mm en option*857 mm - avec pieds de 152 mm en option
678 mm
Longueur du cordon:120V - 1524 mm 208-240V - 1524 mm230V - 2438 mm
Passe-plat
Montré avec pare-choc en option
Raccordement électrique
Raccordement électrique (passe-plat)
Montré avec pare-choc en option
Allacciamento elettrico
651 mm
1373
mm
848
mm
cco
n le
ro
ulet
tes
de 8
9 m
m*
130
mm
600 mm688 mm
767
mm
612 mm
432 mm
864 mm802 mm
726 mm
2006
mm
886
mm
*826 mm - avec roulettes de 64 mm en option*894 mm - avec roulettes de 127 mm en option*857 mm - avec pieds de 152 mm en option
678 mm
Longueur du cordon:120V - 1524 mm 208-240V - 1524 mm230V - 2438 mm
Passe-plat
Montré avec pare-choc en option
Raccordement électrique
Raccordement électrique (passe-plat)
Montré avec pare-choc en option
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Four de cuisson et de mAintien bAsse tempérAture
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 6,6 kW ou 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 6,0 kW
dimensions extérieures : H 1748 mm x l 572 mm x p 802 mm
avec roulettes : H 1920 mm (roulettes de 127 mm)
dimensions intérieures : H 683 mm x l 479 mm x p 673 mm par compartiment
Capacité produit : 54 kg maximum par compartiment
poids : 176 kg net ; 196 kg expéd.
1200-th/iii b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b Ne nécessite pas de hotte de four ni de ventilation extérieure. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 91 °C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b enceinte double. b 8 touches programmables. b Comporte trois (3) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement par compartiment.
b Fourni avec des roulettes. b Accepte jusqu’à quatre (4) bacs gN 1/1 x 65 mm par compartiment.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet
porte vitrée
Accès au données HACCp
Commande simple (1000-tH-i)
636 mm
1294
mm
1847
mm
876
mm
Raccordement électrique
Configuration passe-plat
Montré avec pare-choc en option
572 mm 432 mm
864 mm
521 mm597 mm
Configuration passe-plat
Raccordement électrique
1920
mm
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tes
de 1
27 m
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172
mm
613 mm
1835
mm
802 mm
*1877 mm - avec roulettes de 89 mm en option*1897 mm - avec pieds de 152 mm en option
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Fours Fumoirs
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
767-sK/iii
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 3,1 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 718 mm x l 651 mm x p 802 mm
avec roulettes : H 848 mm (roulettes de 89 mm)
dimensions intérieures : H 510 mm x l 559 mm x p 673 mm
Capacité produit : 45 kg maximum
poids : 86 kg net ; 128 kg expéd.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Fumage à chaud ou à froid. b Fumage aux vrais copeaux de bois. b Basse consommation. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 90°C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b Fourni avec des roulettes. b 8 touches programmables. b Comporte trois (3) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement.
b Accepte jusqu’à neuf (9) bacs gN 1/1 x 65 mm ou cinq (5) gN 2/1 x 65 mm.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet
Choix de copeaux de bois pour le fumage (hickory, érable, cerisier, pommier)
porte vitrée
Accès au données HACCp
Choix de couleurs de fi nition
Commande simple (767-SK)
PRÉSENTÉ AVEC LA PORTE VITRÉE EN OPTION
676 mm
651 mm
*804 mm - avec roulettes de 64 mm, en option*890 mm - avec roulettes de 127 mm, en option*858 mm - avec pieds de 152 mm, en option
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mm
roul
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mm
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mm
295 mm
802 mm
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mm
(r
acco
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ent é
lect
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612 mm 600 mm
130
mm
Longueur de cordon:230V - 2438 mm208-240V - sans cord ou fiche
Raccordement électrique
Montré avec pare-choc en option
16
Fours Fumoirs
Sur tous les éléments chauffants de cuisson et maintien (main-d’œuvre exclue).
1767-sK/iii
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 6,2 kW ou
380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 6,4 kW
dimensions extérieures : H 1400 mm x l 651 mm x p 832 mm
avec roulettes : H 1572mm (roulettes de 127 mm)
dimensions intérieures : H 510 mm x l 559 mm x p 673 mm par compartiment
Capacité produit : 45 kg maximum par compartiment
poids : 163 kg net ; 204 kg expéd.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui cuit, maintient en température et enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Fumage à chaud ou à froid. b Fumage aux vrais copeaux de bois. b Basse consommation. b plages de température :
» Cuisson - 93 °C à 162 °C » Sonde - 10 °C à 90°C » Maintien - 15 °C à 96 °C
b Commande de luxe avec sonde amovible. b Fabrication en acier inoxydable. b enceinte double. b Fourni avec des roulettes. b 8 touches programmables. b Comporte trois (3) grilles métalliques et un (1) lèchefrite à écoulement par compartiment.
b Accepte jusqu’à neuf (9) bacs gN 1/1 x 65 mm ou cinq (5) gN 2/1 x 65 mm par enceinte.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet
Choix de copeaux de bois pour le fumage (hickory, érable, cerisier, pommier)
porte vitrée
Accès au données HACCp
Choix de couleurs de fi nition
Commande simple (1767-SK)
676 mm
651 mm
600 mm
726 mm
886
mm
1441
mm
1373
mm
295 mm
807 mm
613 mm
1487
mm
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mm
roul
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mm
**
172
mm
*1540 mm - avec roulettes de 89 mm, en option*1577 mm - avec pieds de 152 mm, en option
832 mm
Raccordement électrique
Montré avec pare-choc en option
17
rôtissoires
ar-7e ÉLECTRIQUE
b Cuisson et maintien en température dans une rôtissoire de comptoir unique offrant une combinaison de chauffage par convection et rayonnant.
b la commande électronique à affi chage numérique des durées et températures.
b un choix de cuisson en une ou deux étapes pour optimiser le produit fi ni.
b plages de température : » Cuisson - 121 °C à 218 °C » Maintien - 60 °C à 99 °C
b Fabrication en acier inoxydable. b la porte double vitrage à extérieur incurvé rehausse l’esthétique et réduit la température de la vitre.
b Facile à nettoyer. b Comprend sept (7) broches coudées en acier inoxydable et un lèchefrite à écoulement.
b Fourni avec des pieds. b empilable avec une autre armoire de maintien Ar-7e ou Ar-7H ou avec une hotte sans évacuation.
données teChniQues
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 8,8 kW
Fusible de protection : 32 A
dimensions extérieures : H 1020 mm x l 992 mm x p 813 mm
avec pieds : H 918 mm (pieds de 102 mm)
Capacité produit : 28 poulets (7 broches ou 7 paniers)
poids : 164 kg net ; 245 kg expéd.
options et aCCessoires : Commande électronique programmable de luxe
avec mémoire sept (7) programmes à la fois pour la cuisson et le maintien.
Choix de couleurs de fi nition
panier métallique
Broches (broche à piques en acier inoxydable, broche pour dinde en acier inoxydable et broche en V coudée en tefl on)
MODÈLE AR-7E REPRÉSENTÉ AVEC LA COMMANDE DE LUXE EN OPTION, DES PORTES VITRÉES INCURVÉES DOUBLE VITRAGE, FINITION
BORDEAU EN OPTION ET PORTE PASSE-PLAT DU CÔTÉ SANS COMMANDES
516mm
646mm
1020
mm
970m
m
102m
m
966mm
992mm
868m
m
920m
m
1022
mm
970m
m
111m
m
823mm
876m
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ERaccordement
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Longueur du cordon: (pas de fiche): 1,981mm
516mm
646mm
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m
102m
m
966mm
992mm
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Longueur du cordon: (pas de fiche): 1,981mm
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2225
mm
A
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PT
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ELL
E
Raccordement électrique
Longueur du cordon: (pas de fiche): 1,981mm
18
rôtissoires
ar-7eVh AVEC HOTTE SANS ÉVACUATION
CL
Rac
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Raccordementélectrique
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966 mm
OPTION PASSE-PLAT
823 mm
126
9 m
m
1371
mm
1269
mm
1371
mm
102
mm
516 mm
646 mm
992 mm
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OPTION PASSE-PLAT
Longueur de cordon: (pas de fiche): 1,981 mm
MODÈLE AR-7EVH REPRÉSENTÉ AVEC COMMANDE STANDARD, PORTE VITRÉE INCURVÉE DOUBLE VITRAGE EN OPTION ET FINITION ACIER INOXYDABLE STANDARD
b Ne nécessite pas de hotte de four ni de ventilation extérieure. b Cuisson et maintien en température dans une rôtissoire de comptoir unique offrant une combinaison de chauffage par convection et rayonnant.
b la commande électronique à affi chage numérique des durées et températures.
b un choix de cuisson en une ou deux étapes pour optimiser le produit fi ni.
b plages de température : » Cuisson - 121 °C à 218 °C » Maintien - 60 °C à 99 °C
b Fabrication en acier inoxydable. b la porte double vitrage à extérieur incurvé rehausse l’esthétique et réduit la température de la vitre.
b Facile à nettoyer. b Comprend sept (7) broches coudées en acier inoxydable et un lèchefrite à écoulement.
b Fourni avec des pieds. b empilable avec une armoire de maintien Ar-7H. données teChniQues
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 8,8 kW
Fusible de protection : 32 A
dimensions extérieures : H 1371 mm x l 992 mm x p 813 mm
Capacité produit : 28 poulets (7 broches ou 7 paniers)
poids : 218 kg net ; 258 kg expéd.
options et aCCessoires : Commande électronique programmable de luxe
avec mémoire sept (7) programmes à la fois pour la cuisson et le maintien.
Choix de couleurs de fi nition
panier métallique
Broches (broche à piques en acier inoxydable, broche pour dinde en acier inoxydable et broche en V coudée en tefl on)
Filtres de rechange - graisse ou charbon
CL
Rac
cord
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Raccordementélectrique
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OPTION PASSE-PLAT
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mm
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1371
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992 mm
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OPTION PASSE-PLAT
Longueur de cordon: (pas de fiche): 1,981 mm
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Raccordementélectrique
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966 mm
OPTION PASSE-PLAT
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mm
1269
mm
1371
mm
102
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OPTION PASSE-PLAT
Longueur de cordon: (pas de fiche): 1,981 mm
19
rôtissoires
MAiNtieN CoMplÉMeNtAire de rÔtiSSoireAR-7H
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,1 kW
exterior dimensions: H 869 mm x l 968 mm x p 814 mm
avec roulettes : H 1028 mm
Capacité produit : 24 barquettes de poulet (6 par grille)
poids : 122 kg net ; 145 kg expéd.
RÔTISSOIRE AR-7EVHARMOIRE DE MAINTIEN COMPLÉMENTAIRE AR-7H
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Commande manuelle ou électronique. b thermostat réglable, 16 °C à 93 °C. b la porte double vitrage à extérieur incurvé rehausse l’esthétique.
b Fabrication en acier inoxydable. b Comprend quatre (4) grilles métalliques. b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (127 mm). b empilable avec une autre armoire de maintien Ar-7H, une rôtissoire Ar-7e ou une hotte sans évacuation Ar-7eVH.
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pieds à brides (152 mm)
Choix de couleurs de fi nition
942mm
968mm
Rac
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814
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646m
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OPTION PASSERELLE
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824mm
1028
mm86
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Rac
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CL
159mm
646mm
1028
mm
869m
m
159mm
876mmAVEC OPTION PASSERELLE
814mmARRIÈRE SANS PORTE
Longueur de cordon: 120V - 1829mm208-240V - 2743mm230V - 2743mm
942mm
968mm
Rac
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bas
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m
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mm
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OPTION PASSERELLE
2252
mm
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1554
mm
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mm
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824mm
1028
mm86
9mm
Rac
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CL
159mm
646mm
1028
mm
869m
m
159mm
876mmAVEC OPTION PASSERELLE
814mmARRIÈRE SANS PORTE
Longueur de cordon: 120V - 1829mm208-240V - 2743mm230V - 2743mm
20
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
500-3d :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 664 mm x l 624 mm x p 657 mm
poids : 68 kg net ; 75 kg expéd.
tiroirs : trois (3)
500-2d :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 481 mm x l 624 mm x p 657 mm
poids : 52 kg net ; 57 kg expéd.
tiroirs : deux (2)
500-1d :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 296 mm x l 624 mm x p 657 mm
poids : 36 kg net ; 41 kg expéd.
tiroirs : un (1)
tiroirS CHAuFFANtS500-3D500-2D500-1D b Maintient des produits tels que les viandes, poissons, pommes de terre et petits pains au chaud et prêts à servir pendant plusieurs heures sans perte de qualité.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Fabrication en acier inoxydable. b tiroirs sur glissières à galets pour bacs gN 1/1. b la teneur en humidité du produit est préservée sans ajout d’eau.
b tiroirs ventilés.
options et aCCessoires : Socle à pieds (hauteur 171 mm)
Socle à roulettes, 2 fi xes et 2 pivotantes (hauteur 171 mm)
500-3D500-2D
500-1D
312 mm
624 mm
1101 mm
631
mm
664
mm
657
mm
296
mm
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR
SOCLE À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
Longitud du cable:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
312 mm
624 mm
1101 mm
631
mm
664
mm
657
mm
296
mm
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR
SOCLE À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
Longitud du cable:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
312 mm
624 mm
1101 mm
631
mm
664
mm
657
mm
296
mm
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR
SOCLE À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
Longitud du cable:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
21
Armoires de mAintien en tempérAture
tiroirS CHAuFFANtS500-3DN500-2DN500-1DN
données teChniQues
500-3dn :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 664 mm x l 423 mm x p 792 mm
poids : 59 kg net ; 66 kg expéd.
tiroirs : trois (3)
500-2dn :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 481 mm x l 423 mm x p 792 mm
poids : 45 kg net ; 51 kg expéd.
tiroirs : deux (2)
500-1dn :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50Hz ; 0,59 kW
dimensions extérieures : H 296 mm x l 423 mm x p 792 mm
poids : 30 kg net ; 34 kg expéd.
tiroirs : un (1)
b Maintient des produits tels que les viandes, poissons, pommes de terre et petits pains au chaud et prêts à servir pendant plusieurs heures sans perte de qualité.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Fabrication en acier inoxydable. b tiroirs sur glissières à galets pour bacs gN 1/1. b la teneur en humidité du produit est préservée sans ajout d’eau.
b encombrement réduit. b tiroirs ventilés.
options et aCCessoires : Socle à pieds (hauteur 171 mm)
Socle à roulettes, 2 fi xes et 2 pivotantes (hauteur 171 mm)
500-3DN
500-2DN500-1DN
664
mm
792
mm
29
6 m
m
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR SOCLE
À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
211 mm
423 mm
1364 mm
631
mm
Longueur du cordon:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
664
mm
792
mm
29
6 m
m
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR SOCLE
À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
211 mm
423 mm
1364 mm
631
mm
Longueur du cordon:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
664
mm
792
mm
29
6 m
m
481
mm
500-1D
500-2D
500-3D
Raccordementélectrique
171 mm POUR SOCLE À PIED OU 127 mm POUR SOCLE
À ROULETTES
121 mm POUR SOCLE À ROULETTES AVEC ROULETTES DE 76 mm
211 mm
423 mm
1364 mm
631
mm
Longueur du cordon:120 V - 1524 mm208-240 V - 2438 mm230 V - 2438 mm
22
Armoires de mAintien en tempérAture
300-S
443 mm 1031 mm
397
mm
Longueur du cordon :1524 mm
466
mm
5 m
m64
5 m
m
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,80 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 466 mm x l 443 mm x p 645 mm
dimensions intérieures : H 305 mm x l 348 mm x p 546 mm
Capacité produit : 16 kg maximum
poids : 29 kg net ; 57 kg expéd.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b plages de température :
» Maintien - 16 °C à 93 °C b Commande simple à affi chage numérique. b Fabrication en acier inoxydable. b Accepte jusqu’à trois (3) bacs gN 1/1 x 65 mm. b Quatre (4) poignées de transport. b Verrou de porte.
options et aCCessoires : lèchefrite
Confi guration empilable
23
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,95 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 718 mm x l 483 mm x p 670 mm
avec roulettes : H 852 mm (roulettes de 89 mm)
dimensions intérieures : H 507 mm x l 362 mm x p 546 mm
Capacité produit : 27 kg maximum
poids : 47 kg net ; 79 kg expéd.
500-s
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet avec roulettes
lèchefrite
Commande de luxe avec sonde
Confi guration empilable
Confi guration passe-plat
532 mm
1490
mm
1049
mm75
8 m
m
1124
mm
477 mm458 mm
852
mm
avec
89
mm
roul
ette
s*13
4 m
m
406 mm483 mm
731 mm365 mm
485 mm
772
mm
*809 mm - avec 64 mm roulettes*895 mm - avec 127 mm roulettes*861 mm - avec 152 mm pieds
670 mm
élect. Raccordement
élect. Raccordement
Option passe-plat
élect. Raccordement
Option passe-plat
Longueur du cordon:120V - 1524 mm208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
Avec Pare-chocs
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b plages de température :
» Maintien - 16 °C à 93 °C b Commande simple à affi chage numérique. b Fabrication en acier inoxydable. b Accepte jusqu’à six (6) bacs gN 1/1 x 65 mm. b empilable avec le plateau de découpe CS-100 et utilisable pour le service mobile.
b Comprend deux (2) grilles métalliques. b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (89 mm).
24
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 1,0 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 718 mm x l 676 mm x p 797 mm
avec roulettes : H 852 mm (roulettes de 89 mm)
dimensions intérieures : H 507 mm x l 556 mm x p 673 mm
Capacité produit : 54 kg maximum
poids : 71kg net ; 103 kg expéd.
750-s 726 mm
1444
mm
88
6 m
m
1369
mm
2003
mm
670 mm
600 mm676 mm
651 mm
612 mm
858 mm
429 mm
771
mm
134
mm
797 mm
852
mm
avec
89
mm
roul
ette
s*
*809 mm - avec 64 mm roulettes*895 mm - avec 127 mm roulettes*861 mm - avec 152 mm pieds
élect. Raccordement
Option passe-plat
élect. Raccordement
Option passe-plat
Longueur du cordon:120V - 1524 mm208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
Avec Pare-chocs
élect. Raccordement
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet avec roulettes
lèchefrite
Commande de luxe avec sonde
Confi guration empilable
Confi guration passe-plat
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b plages de température :
» Maintien - 16 °C à 93 °C b Commande simple à affi chage numérique. b Fabrication en acier inoxydable. b Accepte jusqu’à dix (10) bacs gN 1/1 x 65 mm ou cinq (5) bacs gN 2/1 x 65 mm.
b empilable avec le plateau de découpe CS-200 et utilisable pour le service mobile.
b Comprend deux (2) grilles métalliques. b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (89 mm).
25
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1000 W ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,88 kW ; avec cordon et fi che230 V ; 2000 W ; 1pH ; 50/60 Hz ; 1,8 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 944 mm x l 672 mm x p 817 mm
avec roulettes : H 1117 mm (roulettes de 127 mm)
dimensions intérieures : H 730 mm x l 541 mm x p 673 mm
Capacité produit : 87 kg maximum
poids : 81 kg net ; 102 kg expéd.
1200-s
1427
mm
1117
mm
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de 1
27 m
m*
173
mm 10
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m
1033
mm
701 mm
429 mm
585 mm
672 mm
613 mm817 mm
858 mm
Raccordement électrique
Option passe-plat
*1161 mm – avec roulettes de 89 mm en option*1113 mm – avec pieds de 152 mm en option
Raccordement électrique
Montré avec pare-choc en option
Option passe-plat
Raccordement électrique
876
mm
1377
mm
1979
mm
657 mm
636 mm
Longueur du cordon:120V - 1524 mm208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
PRÉSENTÉ AVEC LA COMMANDE DE LUXE EN OPTION
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet avec roulettes
lèchefrite
Commande de luxe avec sonde
Confi guration empilable
porte vitrée
Confi guration passe-plat
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b plages de température :
» Maintien - 16 °C à 93 °C b Commande simple à affi chage numérique. b Fabrication en acier inoxydable. b Accepte jusqu’à seize (16) bacs gN 1/1 x 65 mm ou huit (8) bacs gN 2/1 x 65 mm.
b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (127 mm).
26
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 2000 W ; 1pH ; 50/60 Hz ; 1,8 kW ; avec cordon et fi che230 V ; 4000 W ; 1pH ; 50/60 Hz ; 3,5 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 1797 mm x l 672 mm x p 817 mm
avec roulettes : H 1924 mm (roulettes de 127 mm)
dimensions intérieures : H 730 mm x l 541 mm x p 673 mm par compartiment
Capacité produit : 87 kg maximum par compartiment
poids : 151 kg net ; 178 kg expéd.
1200-up
876
mm
1427
mm
701 mm
Montré avec pare-choc en option
Raccordement électrique
655 mm
636 mm
672 mm
585 mm
1838
mm
1924
mm
ave
c ro
ulet
tes
de 1
27 m
m*
172
mm
613 mm
858 mm
429 mm
Raccordement électrique
Option passe-plat
*1881 mm – avec roulettes de 89 mm en option*1921 mm – avec pieds de 152 mm en option
1377
mm 19
79 m
m
Raccordement électrique
Option passe-plat
817 mm
Longueur du cordon:120V - 2743 mm208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
options et aCCessoires : pieds (152 mm)
pare-choc en caoutchouc, pourtour complet avec roulettes
Commande de luxe avec sonde
porte vitrée pour chaque compartiment
Confi guration passe-plat
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Basse consommation. b plages de température :
» Maintien - 16 °C à 93 °C b Commande simple à affi chage numérique. b Fabrication en acier inoxydable. b Accepte jusqu’à seize (16) bacs gN 1/1 x 65 mm ou huit (8) bacs gN 2/1 x 65 mm.
b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (127 mm).
27
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; mono. ; 50/60 Hz ; 2,6 kW
dimensions extérieures
20-20mW : H 1898 mm x l 888 mm x p 1049 mm avec roulettes
20-20W : H 1898 mm x l 830 mm x p 1039 mm avec pieds
dimensions intérieures : H 1505 mm x l 614 mm x p 846 mm
Capacité produit : 20 gN 2/1 x 65 mm ou 40 gN 1/1 x 65 mm
poids : 190 kg net ; 244 kg expéd.
ArMoire de MAiNtieN CoMplÉMeNtAire AVeC CHAriot roulANt20-20mW, 20-20W b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b Fabrication en acier inoxydable. b thermostat électronique réglable, 16 °C à 93 °C. b Affi chage numérique pour contrôler la température ambiante intérieure.
b Charnières de porte à gauche.
options et aCCessoires : Chariot à bacs ou à assiettes roulant avec quatre (4)
roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (127 mm). le chariot roulant est conçu pour offrir une capacité maximale et peut s’utiliser avec un four Combitherm® 20-10 ou 20-20 (préciser le four lors de la commande).
CHARIOT À BACS ROULANT CHARIOT À ASSIETTES ROULANT
20-20MW
20-20MW
1049mm à MW pare-choc
1735
mm
888mm
1898
mm
1599mm à MW pare-choc
1669
mm
33mm
1039mm
Longueur du cordon: 2743mm
1557mm
1660
mm
1049mm à MW pare-choc
1735
mm
888mm
1898
mm
1599mm à MW pare-choc
1669
mm
33mm
1039mm
Longueur du cordon: 2743mm
1557mm
1660
mm
28
Armoires de mAintien en tempérAture
964 mm
565 mm
1638
mm
1514
mm
739
mm
1716
mm
1226
mm
192
mm
701 mm
Longueur du cordon: 120V - 1525 mm 208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
CHAriotS de SerViCe1000-bQ2/96
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b permet un service chaud sur assiettes pour des banquets de toute taille.
b Fabrication en acier inoxydable. b poignées de transport de chaque côté du chariot. b thermostat électronique réglable, 16 °C à 93 °C. b Affi chage numérique pour contrôler la température ambiante intérieure.
b un (1) compartiment. b Fourni avec quatre (4) grilles métalliques. b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (152 mm). b Capacité maximale :
» 96 assiettes/24 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (254 mm)
» 64 assiettes/16 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (324 mm)
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 1,5 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 1716 mm x l 964 mm x p 739 mm
dimensions intérieures : H 1342 mm x l 717 mm x p 647 mm
poids : 146 kg net ; 188 kg expéd.options & aCCessories: porte-assiettes « p » non couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 254 mm)
porte-assiettes « C » couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 248 mm)
porte-assiettes « ep » non couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte-assiettes « eC » couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte en deux parties
PORTE-ASSIETTES « C » COUVERTS
PORTE-ASSIETTES « P » NON COUVERTS
PRÉSENTÉ AVEC LA PORTE EN DEUX PARTIES EN OPTION
29
Armoires de mAintien en tempérAture
1164 mm
901 mm 565 mm
1638
mm
1514
mm
739
mm
1716
mm
1226
mm
192
mm
Longueur de cordon: 120V - 1525mm 208-240V - 2438mm230V - 2438mm
CHAriotS de SerViCe1000-bQ2/128
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,0 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 1716 mm x l 1164 mm x p 739 mm
dimensions intérieures : H 1342 mm x l 917 mm x p 647 mm
poids : 168 kg net ; 220 kg expéd.
PORTE-ASSIETTES « P » NON COUVERTS
PORTE-ASSIETTES « C » COUVERTS
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b permet un service chaud sur assiettes pour des banquets de toute taille.
b Fabrication en acier inoxydable. b poignées de transport de chaque côté du chariot. b thermostat électronique réglable, 16 °C à 93 °C. b Affi chage numérique pour contrôler la température ambiante intérieure.
b un (1) compartiment. b Fourni avec quatre (4) grilles métalliques. b Quatre (4) roulettes ; 2 fi xes, 2 pivotantes (152 mm). b Capacité maximale :
» 128 assiettes/32 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (254 mm)
» 96 assiettes/24 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (298 mm)
options et aCCessoires : porte-assiettes « p » non couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 254 mm)
porte-assiettes « C » couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 248 mm)
porte-assiettes « ep » non couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte-assiettes « eC » couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte en deux parties
30
Armoires de mAintien en tempérAture
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 3,0 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 1716 mm x l 1744 mm x p 739 mm
dimensions intérieures : H 1342 mm x l 717 mm x p 647 mm par ouverture de porte
poids : 280 kg net ; 340 kg expéd.
CHAriotS de SerViCe1000-bQ2/192
1744 mm
739
mm
1509
mm
1646
mm
565 mm
1716
mm
1226
mm
192
mm
1459 mm
Longueur de cordon: 120V - 1829 mm 208-240V - 2438 mm230V - 2438 mm
PORTE-ASSIETTES « C » COUVERTS
PORTE-ASSIETTES « P » NON COUVERTS
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b permet un service chaud sur assiettes pour des banquets de toute taille.
b Fabrication en acier inoxydable. b poignées de transport de chaque côté du chariot. b thermostat électronique réglable, 16 °C à 93 °C. b Affi chage numérique pour contrôler la température ambiante intérieure.
b deux (2) compartiments. b Fourni avec huit (8) grilles métalliques. b Six (6) roulettes ; 2 fi xes, 4 pivotantes (152 mm). b Capacité maximale :
» 192 assiettes/48 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (254 mm)
» 128 assiettes/32 porte-assiettes de 4 assiettes chacun (324 mm)
options et aCCessoires : porte-assiettes « p » non couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 254 mm)
porte-assiettes « C » couverts (diamètre d’assiette – 197 mm à 248 mm)
porte-assiettes « ep » non couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte-assiettes « eC » couverts (diamètre d’assiette – 241 mm à 318 mm)
porte en deux parties
31
Vitrines chAuFFAntes
VitriNe de SerViCe Au CoMptoired2-48 & ed2sYs-48ed2-72 & ed2sYs-72ed2-96 & ed2sYs-96
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b présentation d’aliments chauds sans condensation sur la vitre.
b planche à découper extérieure du côté service. b Cadres de panneaux de bout peints en noir de série. b ed2-60 (largeur 1524 mm) également proposé. Se renseigner auprès de l’usine.
options et aCCessoires : ouvertures pour libre service côté client
1202mm
540mm
1212mm
691mm
1219mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
E
1829mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
E
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
E
672mm
540mm
1212mm
100.0°
1125mm
763mm63mm
243mm
254mm
114mm
672mm
765mm
1416mm
2438mm
650mm
952mm
929mm
1524mm
672mm
540mm
1212mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
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ED2SYS-60
ED2SYS-48
ED2SYS-72
ED2SYS-96
672mm
540mm
1212mm
672mm
540mm
1212mm
AR-7EVH SUR AR-7H ET ED2SYS-96
ed2-48/p; ed2-72/p
ouverture pour libre-service de 1202 mm (48) ou 1811 mm (72) sur toute la largeur de de la façade
ed2-72/pl; ed2-96/pl
ouverture pour libre-service de 603 mm sur le côté gauche de la façade
ed2-72/pr; ed2-96/pr
ouverture pour libre-service de 603 mm sur le côté droit de la façade
ED2-72
données teChniQues
ed2-48 & ed2sYs-48 :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,9 kW
dimensionsextérieures :
modèle de comptoirH 765 mm x l 1219 mm x p 1125 mmavec socleH 1212 mm x l 1219 mm x p 1202 mm
régulation thermostatique :
1 à 10, deux zones de chauffage séparées
Capacité produit :
3 x gN 1/1 x 100 mm et 3 x gN 1/3 x 100 mm
poids : ed2-48 : 135 kg net ; 169 kg expéd.ed2SYS-48 : 204 kg net ; 227 kg expéd.
32
Vitrines chAuFFAntes
1202mm
540mm
1212mm
691mm
1219mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
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PR
ISE
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1829mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
E
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
E
672mm
540mm
1212mm
100.0°
1125mm
763mm63mm
243mm
254mm
114mm
672mm
765mm
1416mm
2438mm
650mm
952mm
929mm
1524mm
672mm
540mm
1212mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
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ED2SYS-60
ED2SYS-48
ED2SYS-72
ED2SYS-96
672mm
540mm
1212mm
672mm
540mm
1212mm
1202mm
540mm
1212mm
691mm
1219mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COINPA
NN
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CTR
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E
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
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1829mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
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UE
PR
ISE
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CTR
IQU
E
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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É
LEC
TRIQ
UE
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ISE
ÉLE
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672mm
540mm
1212mm
100.0°
1125mm
763mm63mm
243mm
254mm
114mm
672mm
765mm
1416mm
2438mm
650mm
952mm
929mm
1524mm
672mm
540mm
1212mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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É
LEC
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UE
PR
ISE
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IQU
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ED2SYS-60
ED2SYS-48
ED2SYS-72
ED2SYS-96
672mm
540mm
1212mm
672mm
540mm
1212mm
1202mm
540mm
1212mm
691mm
1219mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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É
LEC
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UE
PR
ISE
ÉLE
CTR
IQU
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1829mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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UE
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IQU
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CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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UE
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ISE
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672mm
540mm
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100.0°
1125mm
763mm63mm
243mm
254mm
114mm
672mm
765mm
1416mm
2438mm
650mm
952mm
929mm
1524mm
672mm
540mm
1212mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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É
LEC
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PR
ISE
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CTR
IQU
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ED2SYS-60
ED2SYS-48
ED2SYS-72
ED2SYS-96
672mm
540mm
1212mm
672mm
540mm
1212mm
1202mm
540mm
1212mm
691mm
1219mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
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ISE
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IQU
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1829mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
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CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
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672mm
540mm
1212mm
100.0°
1125mm
763mm63mm
243mm
254mm
114mm
672mm
765mm
1416mm
2438mm
650mm
952mm
929mm
1524mm
672mm
540mm
1212mm
CHEVILLE RÉGLABLE DE
76mm DANS CHAQUE COIN
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
PR
ISE
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CTR
IQU
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ED2SYS-60
ED2SYS-48
ED2SYS-72
ED2SYS-96
672mm
540mm
1212mm
672mm
540mm
1212mm
données teChniQues
ed2-72 & ed2sYs-72 :
alimentation électrique :
230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 4,2 kW ou380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 4,4 kW
dimensionsextérieures :
modèle de comptoirH 765 mm x l 1829 mm x p 1125 mmavec socleH 1212 mm x l 1829 mm x p 1202 mm
régulation thermostatique :
1 à 10, deux zones de chauffage séparées
Capacité produit :
5 x gN 1/1 x 100 mm et 5 x gN 1/3 x 100 mm
poids : ed2-72 : 190 kg net ; 210 kg expéd.ed2SYS-72 : 282 kg net ; 317 kg expéd.
données teChniQues
ed2-96 & ed2sYs-96 :
alimentation électrique :
230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 4,2 kW ou380-415 V ; 3pH ; 50/60 Hz ; 4,4 kW
dimensionsextérieures :
modèle de comptoirH 765 mm x l 2438 mm x p 1125 mmavec socleH 1212 mm x l 2438 mm x p 1202 mm
régulation thermostatique :
1 à 10, deux zones de chauffage séparées
Capacité produit :
7 x gN 1/1 x 100 mm et 7 x gN 1/3 x 100 mm
poids : ed2-96 : 239 kg net ; 265 kg expéd.ed2SYS-96 : 325 kg net ; 361 kg expéd.
33
Vitrines chAuFFAntes
VitriNe MultirAYoNNAgeed2sYs-48/2sed2sYs-72/2sed2sYs-96/2s
données teChniQues
ed2sYs-48/2s :
alimentation électrique : 240 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,8 kW
rayon supérieur : l 1085 mm x p 475 mm
rayon inférieur : l 1033 mm x p 730 mm
dimensions extérieures : H 1216 mm x l 1219 mm x p 1220 mm
Capacité rayon supérieur - 12 barquettes de poulet produit : rayon inférieur - 15 barquettes de poulet
poids : 188 kg net ; 225 kg expéd.
ed2sYs-72/2s :
alimentation électrique : 240 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 4,5 kW
rayon supérieur : l 1811 mm x p 475 mm
rayon inférieur : l 1642 mm x p 730 mm
dimensions extérieures : H 1216 mm x l 1829 mm x p 1220 mm
Capacité rayon supérieur - 18 barquettes de poulet produit : rayon inférieur - 21 barquettes de poulet
poids : 259 kg net ; 295 kg expéd.
ed2sYs-96/2s :
alimentation électrique : 240 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 5,2 kW
rayon supérieur : l 2377 mm x p 475 mm
rayon inférieur : l 2254 mm x p 730 mm
dimensions extérieures : H 1216 mm x l 2438 mm x p 1220 mm
Capacité rayon supérieur - 24 barquettes de poulet produit : rayon inférieur - 30 barquettes de poulet
poids : 308 kg net ; 345 kg expéd.
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b présentation d’aliments chauds sans condensation sur la vitre.
b Cadres de panneaux de bout peints en noir de série. b grande capacité de présentation multirayonnage et confi guration en libre-service permettant de gros volumes de ventes.
b Conçue pour les produits préemballés.1219mm
673m
m54
3mm
482m
m
1216
mm
601m
m
699m
m
650mm
932mm
952mm 265mm
1216
mm
482m
m
673m
m54
3mm
1216
mm
1829mm
2438mm
673m
m54
3mm
1216
mm
482m
m
1220mm
223mm
216mm
93mm
20mm932mm
52mm
673m
m
1220mm
265mm
3° étagèred'angle
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
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CHEVILLE RÉGLABLE DE76mm DANS CHAQUE COIN PRISE ÉLECTRIQUE
CHEVILLE RÉGLABLE
DE 76mm DANS CHAQUE COIN PRISE
ÉLECTRIQUE PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
3° étagèred'angle
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
CHEVILLE RÉGLABLE DE76mm DANS CHAQUE COIN
PRISE ÉLECTRIQUE
1219mm
673m
m54
3mm
482m
m
1216
mm
601m
m
699m
m
650mm
932mm
952mm 265mm
1216
mm
482m
m
673m
m54
3mm
1216
mm
1829mm
2438mm
673m
m54
3mm
1216
mm
482m
m
1220mm
223mm
216mm
93mm
20mm932mm
52mm
673m
m
1220mm
265mm
3° étagèred'angle
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
CHEVILLE RÉGLABLE DE76mm DANS CHAQUE COIN PRISE ÉLECTRIQUE
CHEVILLE RÉGLABLE
DE 76mm DANS CHAQUE COIN PRISE
ÉLECTRIQUE PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
3° étagèred'angle
PAN
NE
AU
É
LEC
TRIQ
UE
CHEVILLE RÉGLABLE DE76mm DANS CHAQUE COIN
PRISE ÉLECTRIQUE
ED2SYS-48/2S
ED2SYS-48/2S
34
présentoirs
prÉSeNtoir À FAÇAde ouVertehsm-38/3s TROIS RAYONS
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,7 kW
dimensions extérieures : H 1307 mm x l 968 mm x p 694 mm
Capacité produit : 3 rayons (8 barquettes de poulet par rayon)
deux rayons supérieurs l 835 mm x p 508 mm
rayon inférieur l 848 mm x p 584 mm
poids : 152 kg net ; 270 kg expéd.
options et aCCessoires : Socle
Confi guration passe-plat
b permet la vente à emporter en libre-service. b Chaque rayon à commande indépendante comporte une source de chaleur rayonnante uniforme de température réglable.
b les panneaux vitrés latéraux accroissent la visibilité des produits des deux côtés des rayonnages illuminés.
b rayons inclinés pour offrir un maximum de visibilité et de capacité produit.
b la hauteur de chaque rayon est d’environ 200 mm.
968mm
1307
mm
100m
m -
Les
pied
s s'a
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usqu
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00 m
m
179mm
179m
m
694mm162mm
160m
m23
5mm
35
présentoirs
prÉSeNtoir À FAÇAde ouVertehsm-48/5s CINQ RAYONS
données teChniQues
alimentation électrique : 380-415 V ; 3pH ; 50 Hz ; 5,7 kW
dimensions extérieures : H 1919 mm x l 1226 mm x p 692 mm
Capacité produit : 5 rayons (10 barquettes de poulet par rayon)
quatre rayons supérieurs l 1156 mm x p 508 mm
rayon inférieur l 1168 mm x p 584 mm)
poids : 245 kg net ; 345 kg expéd.
options et aCCessoires : Confi guration passe-plat
b permet la vente à emporter en libre-service. b Chaque rayon à commande indépendante comporte une source de chaleur rayonnante uniforme de température réglable.
b les panneaux vitrés latéraux accroissent la visibilité des produits des deux côtés des rayonnages illuminés.
b rayons inclinés pour offrir un maximum de visibilité et de capacité produit.
b la hauteur de chaque rayon est d’environ 200 mm.
1224mm
1919
mm
104m
m
203mmRaccordement électrique 692mm
7mm
200mm
102mm
549m
m
36
présentoirs
tABle CHAuFFANte pour BuFFethFt2-300
b présentoir de libre-service autonome conçu pour présenter les aliments chauds et maintenir leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b Éclairé pour optimiser l’attrait visuel et promouvoir les achats spontanés.
b la source de chaleur réglable en température rayonne depuis la base et depuis l’auvent supérieur.
b Commutateurs d’alimentation et de température dissimulés mais aisément accessibles.
b Auvent pare-haleine incliné des deux côtés contribuant à l’esthétique propre et épurée.
b Fabrication en acier inoxydable. b Également proposé aux formats 4 x gN 1/1 et 5 x gN 1/1.
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50 Hz ; 3,0 kW
dimensions extérieures : H 858 mm x l 1220 mm x p 707 mm
dimensions cuve chauffante : H 111 mm x l 964 mm x p 513 mm
Capacité produit : 3 x gN 1/1 x 100mm
964mmCuve
756m
m10
2mm
104mmJusqu’aucordon él.
1220mm
426m
mO
uver
ture
111mmCuve
331mmJusqu’aucordon él.
21mmProfondeurdes butoirs
513m
mC
uve
707m
m
707mm
options et aCCessoires : Choix de couleurs de fi nition
Socle à porte fermée
HFT2-300
37
présentoirs
b garde les rôtis et autres aliments à une température de service et un degré de fraîcheur optimaux pendant toute la durée requise.
b la source de chaleur uniforme rayonne directement depuis la surface du plateau de découpe.
b l’éclairage à lampe fi xe fournit de la chaleur supplémentaire à la surface du produit pour mieux réguler la température ambiante superfi cielle.
b planche à découper sanitaire à gouttière entièrement amovible.
b Fabrication en acier inoxydable.
Cs-100 & Cs-100/s » plateau de découpe à une lampe en acier inoxydable avec (CS-100/S) ou sans (CS-100) écran hygiénique.
» Conçue pour être posée sur une armoire de maintien 500-S et un four de cuisson et maintien 500-tH/iii.
Cs-200 & Cs-200/s » plateau de découpe à deux lampes en acier inoxydable avec (CS-200/S) ou sans (CS-200) écran hygiénique.
» Conçue pour être posée sur une armoire de maintien 750-S, un four de cuisson et maintien 750-tH/iii ou un four fumoir 767-SK/iii.
poSte de dÉCoupe À CHAudCs-100 & Cs-200
données teChniQues
Cs-100 & Cs-100/s : alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,5 kW ;
avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 787 mm x l 466 mm x p 648 mm
Capacité produit : 16 kg maximum
poids : contacter l’usine net ; 59 kg expéd.
Cs-200 & Cs-200/s :
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,75 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : H 783 mm x l 660 mm x p 782 mm
Capacité produit : 32 kg maximum
poids : 27kg net ; 62 kg expéd.
653mm660mm
écran hygiénique
551m
m
782m
méc
ran
hygi
éniq
ue
744m
m75
4mm
477m
m 838m
m
326mm
36m
m 357m
m34
4mm
15,0°
782mmPosition du
cordon 22mm
cordon 1524mm
653mm660mm
écran hygiénique
551m
m
782m
méc
ran
hygi
éniq
ue
744m
m75
4mm
477m
m 838m
m
326mm
36m
m 357m
m34
4mm
15,0°
782mmPosition du
cordon 22mm
cordon 1524mm
options et aCCessoires : planche à découper
Supports de découpe
lampes de chauffage infrarouge 250 W
CS-100
CS-200/S
38
cuVes encAstrAbLes
CuVe CHAuFFANte200-hW/d4; 200-hW/d6
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 1,2 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : d4 : H 190 mm x l 707 mm x p 586 mm d6 : H 241 mm x l 707 mm x p 586 mm
Capacité produit : d4 : 2 x gN 1/1 x 100 mm d6 : 2 x gN 1/1 x 150 mm
poids : d4 : 34 kg net ; 45 kg expéd.d6 : 36 kg net ; 50 kg expéd.
125
mm
175 mm
675 mm
354 mmjusqu’au cordon électrique
65 mmjusqu’au cordon électrique
707 mm
Cordon électrique1524 mm
162
mm
135 mm
Câble flexible étanche à l’eau
914 mm
HW/D4 HW/D6
110 mm
Commande
630 mmCuve
586
mm
512
mm
Cuv
e
152 mm
314 mm
190 mm157 mm
241 mm208 mm
563
mm 12
5 m
m
175 mm
675 mm
354 mmjusqu’au cordon électrique
65 mmjusqu’au cordon électrique
707 mm
Cordon électrique1524 mm
162
mm
135 mm
Câble flexible étanche à l’eau
914 mm
HW/D4 HW/D6
110 mm
Commande
630 mmCuve
586
mm
512
mm
Cuv
e
152 mm
314 mm
190 mm157 mm
241 mm208 mm
563
mm
125
mm
175 mm
675 mm
354 mmjusqu’au cordon électrique
65 mmjusqu’au cordon électrique
707 mm
Cordon électrique1524 mm
162
mm
135 mm
Câble flexible étanche à l’eau
914 mm
HW/D4 HW/D6
110 mm
Commande
630 mmCuve
586
mm
512
mm
Cuv
e
152 mm
314 mm
190 mm157 mm
241 mm208 mm
563
mm
125
mm
175 mm
675 mm
354 mmjusqu’au cordon électrique
65 mmjusqu’au cordon électrique
707 mm
Cordon électrique1524 mm
162
mm
135 mm
Câble flexible étanche à l’eau
914 mm
HW/D4 HW/D6
110 mm
Commande
630 mmCuve
586
mm
512
mm
Cuv
e
152 mm
314 mm
190 mm157 mm
241 mm208 mm
563
mm
500-HW AU SENDIK’S FOOD MARKET, À GREENFIELD (WISCONSIN, USA)
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b S’utilise avec un système de présentoir existant à éclairage par le haut et écran hygiénique ou s’encastre dans un plan de travail pour faciliter la préparation des assiettes chaudes.
b pose encastrée facile. b Accepte des bacs gN 1/1. b Commande manuelle : 0 °C à 93 °C.
39
cuVes encAstrAbLes
CuVe CHAuFFANte300-hW/d4; 300-hW/d6
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,4 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : d4 : H 190 mm x l 1039 mm x p 586 mm d6 : H 241 mm x l 1039 mm x p 586 mm
Capacité produit : d4 : 3 x gN 1/1 x 100 mm d6 : 3 x gN 1/1 x 150 mm
poids : d4 : 42 kg net; 57 kg expéd. d6 : 44 kg net; 57 kg expéd.
HW/D4 HW/D6 HW/D443 HW/D643
563
mm
190 mm
157 mm
765
mm
742
mm
175 mm
125
mm
1006 mm
157mm
241 mm208 mm
190 mm 241 mm
208 mm
110 mm
152 mm314 mm
162 mm
Cordon électrique1524 mm
Câble flexible étanche à l’eau 914 mm
134 mm
1039 mm
520 mm
65 m
m ju
squ’
au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
586
mm
Commande
962mm Cuve
512
mm
Cuv
e
1039 mm
962mm Cuve
765
mm
691
mm
Cuv
e
586
mm
jusqu’au raccordement électrique
HW/D4 HW/D6 HW/D443 HW/D643
563
mm
190 mm
157 mm
765
mm
742
mm
175 mm
125
mm
1006 mm
157mm
241 mm208 mm
190 mm 241 mm
208 mm
110 mm
152 mm314 mm
162 mm
Cordon électrique1524 mm
Câble flexible étanche à l’eau 914 mm
134 mm
1039 mm
520 mm
65 m
m ju
squ’
au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
586
mm
Commande
962mm Cuve
512
mm
Cuv
e
1039 mm
962mm Cuve
765
mm
691
mm
Cuv
e
586
mm
jusqu’au raccordement électrique
HW/D4 HW/D6 HW/D443 HW/D643
563
mm
190 mm
157 mm
765
mm
742
mm
175 mm
125
mm
1006 mm
157mm
241 mm208 mm
190 mm 241 mm
208 mm
110 mm
152 mm314 mm
162 mm
Cordon électrique1524 mm
Câble flexible étanche à l’eau 914 mm
134 mm
1039 mm
520 mm
65 m
m ju
squ’
au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
586
mm
Commande
962mm Cuve
512
mm
Cuv
e
1039 mm
962mm Cuve
765
mm
691
mm
Cuv
e
586
mm
jusqu’au raccordement électrique
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b S’utilise avec un système de présentoir existant à éclairage par le haut et écran hygiénique ou s’encastre dans un plan de travail pour faciliter la préparation des assiettes chaudes.
b pose encastrée facile. b Accepte des bacs gN 1/1. b Commande manuelle : 0 °C à 93 °C.
40
cuVes encAstrAbLes
CuVe CHAuFFANte400-hW/d4; 400-hW/d6
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,2 kW ; avec cordon et fi che
dimensions extérieures : d4: H 190 mm x l 1371 mm x p 586 mm d6: H 241 mm x l 1371 mm x p 586 mm
Capacité produit : d4 : 4 x gN 1/1 x 100 mm d6 : 4 x gN 1/1 x 150 mm
poids : d4 : 50 kg net ; 70 kg expéd. d6 : 52 kg net ; 70 kg expéd.
HW/D4 HW/D6
563mm
1371mm
586m
m
65m
m j
usqu
’au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
685mm jusqu’au raccordement électrique
137mmCommande
190mm157mm
241mm208mm
110mm
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Cordon électrique1524mm
229mm
125mm
267mm
1338mm
152 mm
289 mm
HW/D4 HW/D6
563mm
1371mm
586m
m
65m
m j
usqu
’au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
685mm jusqu’au raccordement électrique
137mmCommande
190mm157mm
241mm208mm
110mm
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Cordon électrique1524mm
229mm
125mm
267mm
1338mm
152 mm
289 mm
HW/D4 HW/D6
563mm
1371mm
586m
m
65m
m j
usqu
’au
racc
orde
men
t éle
ctriq
ue
685mm jusqu’au raccordement électrique
137mmCommande
190mm157mm
241mm208mm
110mm
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Cordon électrique1524mm
229mm
125mm
267mm
1338mm
152 mm
289 mm
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b S’utilise avec un système de présentoir existant à éclairage par le haut et écran hygiénique ou s’encastre dans un plan de travail pour faciliter la préparation des assiettes chaudes.
b pose encastrée facile. b Accepte des bacs gN 1/1. b Commande manuelle : 0 °C à 93 °C.
41
cuVes encAstrAbLes
CuVe CHAuFFANte500-hW/d4; 500-hW/d6
données teChniQues
alimentation électrique : 230 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 2,6 kW avec cordon et fi che
dimensions extérieures : d4 : H 190 mm x l 1702 mm x p 586 mm d6 : H 241 mm x l 1702 mm x p 586 mm
Capacité produit : d4 : 5 x gN 1/1 x 100 mm d6 : 5 x gN 1/1 x 150 mm
poids : d4 : 52 kg net ; 79 kg expéd. d6 : 64 kg net ; 79 kg expéd.
HW/D4 HW/D6
1702mm
586m
m
65mm jusqu’au raccordement électrique
851mm jusqu’au raccordement électrique
229mm
137mm
190mm157mm
241mm208mm
563mm
110mm125mm
267mm
1670mm
1524mm Cordon électrique
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Commande
152 mm
289 mm
HW/D4 HW/D6
1702mm
586m
m
65mm jusqu’au raccordement électrique
851mm jusqu’au raccordement électrique
229mm
137mm
190mm157mm
241mm208mm
563mm
110mm125mm
267mm
1670mm
1524mm Cordon électrique
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Commande
152 mm
289 mm
HW/D4 HW/D6
1702mm
586m
m
65mm jusqu’au raccordement électrique
851mm jusqu’au raccordement électrique
229mm
137mm
190mm157mm
241mm208mm
563mm
110mm125mm
267mm
1670mm
1524mm Cordon électrique
Câble flexible étanche à l’eau 914mm
Commande
152 mm
289 mm
b Halo Heat®... une source de chaleur uniforme et régulée qui enveloppe les aliments pour préserver leur apparence, leur goût et leur durée de maintien.
b pour présenter les aliments chauds et préserver leur fraîcheur sans dessécher pendant des heures — sans ajouter d’eau.
b S’utilise avec un système de présentoir existant à éclairage par le haut et écran hygiénique ou s’encastre dans un plan de travail pour faciliter la préparation des assiettes chaudes.
b pose encastrée facile. b Accepte des bacs gN 1/1. b Commande manuelle : 0 °C à 93 °C.
42
chAriot réFrigéré mobiLe
1000-mr2-1 b le chariot réfrigéré mobile d’Alto-Shaam n’est pas simplement un réfrigérateur sur roulettes, mais un système effi cace et bien conçu de conservation et de transport de produits alimentaires réfrigérés.
b la condensation issue du serpentin de réfrigération est dirigée vers un évaporateur ; il n’est donc pas nécessaire de prévoir un autre moyen d’évacuation de l’eau.
b la chaleur résiduelle produite par le condenseur évapore (ou vaporise) effi cacement l’eau de condensation de l’évaporateur tout en économisant l’énergie et élimine les problèmes potentiels d’entretien.
b le pare-choc périphérique, les poignées de transport encastrées, les roulettes forte charge et la hauteur réduite du chariot assurent une excellente mobilité.
b le câble d’alimentation à enrouleur maintient le cordon à l’écart durant le transport.
b les surfaces en acier inoxydable résistent à la corrosion. b intérieur et socle faciles à nettoyer. b le plein accès frontal offre 1300 mm de rangement dégagé et sans obstruction.
b tous les équipements mécaniques sont aisément accessibles pour l’entretien.
b glissières de plat non inclinables.
1450mm
1740
mm
840mm
720mm
915mm
805mm
1740
mm
données teChniQues
alimentation électrique : 220 V ; 1pH ; 50/60 Hz ; 0,43 kW
dimensions extérieures : H 1740 mm x l 840 mm x p 915 mm
dimensions intérieures : H 960 mm x l 595 mm x p 670 mm
poids : 130 kg net ; 155 kg expéd.
SIÈGE MONDIAL Menomonee Falls, Wisconsin, États-Unis
ALTO-SHAAM CANADAConcord, Ontario Canada
ALTO-SHAAM CENTRAL & SOUTH AMERICAMiami, FL États-Unis
ALTO-SHAAM ASIAShanghai, Chine
ALTO-SHAAM FRANCEAix-en-Provence, France
ALTO-SHAAM ITALYTurin, Italie
ALTO-SHAAM GmbH Bochum, Allemagne
Siège mondial d ’A l to-Shaam W164 N9221 Water St reet , P .O. Box 450Menomonee Falls, WI 53052-0450, États-Unis Té léphone gratui t 800-558-8744Téléphone 1-262-251-3800
Alto-Shaam Asia Shanghai , Chine Té léphone +86-21-6173 0336400-611 6908
Alto-Shaam CanadaConcord, Ontar io Canada Té léphone gratui t 866-577-4484Téléphone 905-660-6781
Alto-Shaam Central & South America Miami, FL États-UnisTéléphone 1-954-655 5727
Alto-Shaam France, L .L .C.Aix-en-Provence, France Té léphone +33(0)4-88-78-21-73
Alto-Shaam GmbHBochum, A l lemagne Té léphone +49(0)234-298798-0
Alto-Shaam Ita lyTur in , I ta l ie Té léphone +39-33857-48975
Alto-Shaam RussiaMoscou, RussieTéléphone +7-903-793-2331
ALTO-SHAAM RUSSIAMoscou, Russie
A l t o - Shaam
CAtAlogue produitS
e n r a i s o n d e s c o n s t a n t e s a m é l i o r a t i o n s d u p r o d u i t , l e s c a r a c t é r i s t i q u e s s o n t s u j e t t e s à m o d i f i c a t i o n s a n s p r é a v i s . 550-fr (03/14)