Fêtes 2014 de fin d’année
Charcuterie de l’Albret
Pour votre ApéritifPlateau de canapé, 48 pièces 40.00 g
6 saumons ciboulette, 6 tomates cerises crevettes, 6 saucisses sèches, 6 chèvres curry, 6 jambons aux figues, 6 roqueforts pistaches, 6 truites fumées, 6 tomates confites purée d’artichaud.
Pain surprise saumon fumé 29.00 g
Pain surprise charcuterie ou fromage 25.00 g
Nos EntréesTerrine de Nérac(Dans sa terrine en porcelaine de Limoge numérotée) Recette originaire de Nérac : Faisan, Foie gras, Truffes.
75.00 g/pce
Pressé de canard aux pruneaux 105.00 g/kg
Foie gras de canard 110.00 g/kg
Tatin périgourdine 5.50 g/pce
Nougat de foie gras 6.20 g/pce
Galantine de cochon de lait forestière 28.60 g/kg
Boudin blanc 12.60 g/kg
Boudin blanc truffé 21.55 g/kg
Crépinette à l’Armagnac, truffée 1% 14.50 g/kg
Saumon fumé, fumé par nos soins à la sciure de hêtre 58.10 g/kg
Terrinne de lotte et saumon aux senteurs de badiane 39.00 g/kg
Saumon reconstitué à la parisienne (min. 6 pers.) 6.50 g/pce.
Darne de saumon mayonnaise 36.00 g/kg
Feuilleté de saint-jacques 4.95 g/pce
Demi langouste préparée 15.00 g/pce
Escargot de Bourgogne 7.30 g la douz.
Bouchée à la reine au ris de veau 4.95 g/pce
Nos Poissons chauds
Les Viandes chaudes
Le Dessert
Garniture d’accompagnement
Cailles roties, farçies au cèpes et foie gras 7.50 g/pce
Pavé de canard sauce Périgueux 7.70 g/pce
Civet de sanglier sauce Grand Veneur 24.75 g/kg
Ris de veau au Sauternes 39.95 g/kg
Soufflé de pommes de terre aux girolles 2.75 g/pce
Gratin dauphinois 2.50 g/pce
Pomme grillée aux airelles 1.98 g/pce
Véritable tarte tatin (pour 8 personnes) 25.00 g
Filet de Saint-Pierre à la Dieppoise 7.95 g/pce
Coquille de noix de St-Jacques à la Normande
7.50 g/pce
Roti de lotte au lard fumé à l’armoricaine
7.65 g/pce
Pavé de saumon sauce Champagne 5.30 g/pce
Mousse de légumes carotte 1.95 g/pce
Mousse de légumes courgette 1.95 g/pce
Riz sauvage 2.50 g/pce
Garniture d’accompagnement
Découvrez notre spécialité,
tradition perpetuée, par Bruno Saclier, en visitant notre site
www.charcuterie-albret.com
Charcuterie de l’AlbretBruno Saclier Artisan Charcutier 5, rue marcadieu - 47600 Nérac
Tél : 05 53 65 08 93
Nos Volailles cruesChapon de Grignols (provenance Gironde) 17.50 g/kg
Dinde (provenance Lot-et-Garonne) 14.60 g/kg
Oie (provenance Lot-et-Garonne) 16.20 g/kg
Farce fine truffée 1% 15.60 g/kg
Cuisson et découpe par volaille 15.00 g
Accompagnement
Marron au sirop d’érable 18.00 g/kg
Horaires d’ouverture du magasin lors des fêtes - Décembre 2014
Afin de mieux vous servir, nous prendrons les dernières commmandes les mardi 23 et 30 décembre 2014 au soir.
Fermeture les jeudi 1er et vendredi 2 janvier.
Dimanche 21 et Lundi 22
Mardi 23
Mercredi 24
Jeudi 25
Vendredi 26
Samedi 27
Dimanche 28 et Lundi 29
Mardi 30
Mercredi 31
Spéc
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liste de le terrine de Néra
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Fermeture Ouverture
www.charcuterie-albret.com
Sur commande
8h 30 9h 30 10h 30 11h 30 12h 30 13h 15h 30 16h 30 17h 30 18h 30 19h 30