Download pdf - Hygiène et Qualité hôtelière - hygides-sante. · PDF fileDes matières premières aux plats préparés, hygiène en cuisine et HACCP ... Un examen final théorique et pratique

Objectifspédagogiques___________________________________________Perfectionner/formerdesgouvernantesetdesresponsableshôtelièresenposteenEHPADouenEtablissementdesantéafindeleurpermettrederemplirpleinementleurfonction.Etrecapabledemaîtriserendétaillesdifférentesthématiqueshôtelières.Mettreenplaceunestratégiedemesureetd’améliorationdelaprestationauseindel’établissement.

Contenudustagedeperfectionnementdesconnaissances______________Uneévaluationdesconnaissancesseraréaliséeendébutdestageàl’aided’unquestionnaireafind’évaluerl’apportnécessairedeconnaissancesnouvelles.

MODULE1:BASESDELAQUALITÉHOTELIEREBasesdelaqualitéhôtelière,basesréglementaires,précautionsstandardsetprécautionscomplémentairesencollectivitédesantéoudevie,assurancequalitéenhygiène,connaîtrelesoutilsd’évaluationdelaprestationhôtelièreetdelasatisfactiondesclients.Savoiranimeretmotiveruneéquipe.

MODULE2:LESPRODUITSMENAGERSDETERGENTSETDESINFECTANTSSavoirchoisiretutiliserlesproduitsménagerseninstitution:critèresdechoix,sécurité,règlesd’utilisation

MODULE3:NETTOYAGEETDESINFECTIONDESLOCAUXAnalysedumatérielutilisé,,méthodesdenettoyage/désinfectiondesdifférentessurfaces

MODULE4:HYGIENEALIMENTAIREDesmatièrespremièresauxplatspréparés,hygièneencuisineetHACCP,servicedesrepas,ateliersrepasetanimationsalimentaires,réglementationenvigueur.

MODULE5:TRIETELIMINATIONDESDECHETS+HYGIENEDULINGEComprendreetmaîtriserlecircuitdesdéchetsetdulingedansl’institution.BasesdelaméthodeRABC.

Moyenspédagogiques____________________________________________Photographiesetfilmspratiques,vidéoprojectiondynamique,textesréglementairesetguidesdebonnespratiques,étudesdecasissusdespratiquesprofessionnelles,misesensituationpratique.

Al’issuedelaformation__________________________________________Uneattestationdestageseradélivréeàl’ensembledesparticipants.Unquestionnaired’évaluationdelaformationseraremisauxstagiaires.Unexamenfinalthéoriqueetpratiquepermettral’obtentionducertificat.

HygièneetQualitéhôtelière

CERTIFICATSENHYGIÈNERéf:CERTIF-GOUV

10 jours70heures

Renseignementsetinscriptions:www.hygides-sante.com

PourlesGouvernantesetResponsableshôtelières

HYGIDESSANTE- Organismedeformationcontinue- 12ruedelaPlantation– 57245PELTRE

PrixINTEREtablissements:260euros/personne/jour

Soit:2600eurospourlestagecompletpourungroupede7personnesminietde14personnesmaxi.

Horsfraisd’hébergement,derepasetdedéplacementdesstagiairesStagesde9h00à16h30avecunepausedéjeunerde30minutes.

Lieu:SALLEDEFORMATIONAUCENTREDEMETZ

FormationCertifiante