Recette (simple) Panna Cotta
Recette (simple) Panna Cotta
500 gr de crme frache (40 cl de crme liquide et 20 cl de crme
paisse)80 gr de sucre3 feuilles de glatine1 gousse de vanille
* Mlanger la crme et le sucre dans une casserole.* Ajouter la
gousse de vanille (fendre la gousse en deux dans le sens de la
longueur et gratter pour en extraire la pulpe).* Porter bullition.*
Baisser le feu et faire cuire pendant 5mn en mlangeant.* Retirer du
feu.* Enlever la gousse de vanille.* Mettre les feuilles de glatine
ramollir dans un bol d'eau froide.
* Ajouter les feuilles de glatine.* Bien remuer au fouet.*
Verser dans le moule.* Laisser refroidir avant de mettre au
rfrigrateur.
Servir avec des fruits rougesoucoulis fraises, framboises,
oranges... , pistaches ounoisettes grilles, etc...
Recette avec la crme Panna Italienne
450 ml de panna (crme italienne trouver chez traiteur
italien)
4 c soupe de sucre en poudre
3 feuilles de glatine
1 gousse de vanille
* Mme prparation que recette 1
