Pour recevoir sans se stresser.Sur commande: plateaux traiteur, pains Party, sushis, plateaux fondue, tourtes, etc. 2011 /2012
Nouveauté: plateaux fondue
32
Sommaire
Plateaux apéritif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 légumes crus coupés en bâtonnets avec sauces, mini-bagels, sandwichs, amuse-bouche, canapés, mini-pains
Pains Party . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Plateaux de viande et de charcuterie . . . . . . . . . . . . 16
Plateaux de fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Plateaux de poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Plateaux de sushis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Crevettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Plateaux pour fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Produits en croûte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 filet Wellington, filet d’agneau, jambon, filet mignon
Salades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Fruits avec sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tourtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Pour des réceptions réussies
Des invités surprise se sont annoncés pour demain ou après-demain ? Pas de panique: votre boucher Coop est là ! Il pourra vous préparer un plateau traiteur «sur mesure» ou alors vous conseiller dans votre choix parmi les nombreux plats que nous proposons .
Ainsi, vous pourrez profiter de vos invités sans vous soucier du repas !
Bon appétit ! Coop
POUR RECEVOIR SANS SE STRESSER
Les bulletins de commande sont
disponibles dans toutes les boucheries
en service traditionnel ainsi que dans
tous les rayons fromages à la coupe .
OÙ COMMANDER ?
54
PLATEAUX APÉRITIF
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
1 PlateauapéritifGourmet
pour env. 4 personnes
Filet de canard séché, roastbeef, saumon fumé, petits pâtés en croûte, jambon de Parme, fromage aux noix, filets de truite, avec garniture
16.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
25 Légumes crus coupés en bâtonnets avec deux sauces et garniture
pour 4–5 personnes
Légumes crus coupés en bâtonnets, 2 sauces, garniture
39.90 le plateau
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
76
PLATEAUX APÉRITIF
26 Mini-bagels
15 pièces pour env. 5 personnes
farcis au jambon d’épaule, au thon, au fromage frais, à la viande séchée et «BLT» (lard, laitue, tomates)
39.– le plateau
27 Plateau de sandwichs divers
16 pièces
Assortiment de sandwichs américains au thon, au bœuf, au lard et au poulet
39.– le plateau
28 Plateau de sandwichs Club
12 pièces
Sandwichs américains (extra gros) garnis de poulet, d’œuf, de lard, de salade et de fromage
39.– le plateau
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
98
PLATEAUX APÉRITIF
29 Amuse-bouche
32 pièces pour env. 6 personnes
Amuse-bouche aux crevettes, à l’œuf, aux asperges, au thon, au saumon, au céleri, au jambon et au salami
49.– le plateau
31 Plateau royal
16 pièces pour 3–4 personnes
Amuse-bouche garnis de mousse de foie d’oie (oies non gavées), de crevettes, d’œufs de caille et de jambon cru Serrano
42.– le plateau
30 Amuse-bouche
16 pièces pour 3–4 personnes
Amuse-bouche au thon, au saumon, au jambon et au salami
32.– le plateau
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
1110
PLATEAUX APÉRITIF
32 Canapés Cocktail del Mare
22 canapés pour 4–6 personnes
Canapés aux crevettes, au fromage frais, à l’œuf, au saumon, au thon et au fromage frais avec crevettes
36.– le plateau
33 Canapés Cocktail Rustico
22 canapés pour 4–6 personnes
Canapés à l’œuf, au thon, au jambon, au salami, au saumon et au fromage frais avec crevettes
36.– le plateau
34 Plateau de canapés
6 pièces pour 2–3 personnes
Canapés garnis d’asperges, de saumon, de jambon, de thon, de salami et d’œuf
14.– le plateau
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
1312
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI ET
VENEz LES ChERChER DANS 3 jOURS
PLATEAUX APÉRITIF PAINS PARTy
35 Mini-pains Gourmet
15 pièces pour env. 5 personnes
Divers petits pains garnis de brie, de fromage frais, d’œuf, de viande fumée et de thon
29.– le plateau
36 Mini-pains Gourmet
24 pièces pour env. 8 personnes
Divers petits pains garnis de brie, de jambon d’épaule, de fromage frais, de salami, de viande fumée et de pesto au parmesan et à la tomate
39.– le plateauPain Party
1300g, pour 10–15 personnes
Couronne de 30 petits pains parsemés de graines de lin et de pavot
15.–disponible au rayon Pain / produits de boulangerie
Pains Party
Nous vous proposons aussi une sélection de pains disponibles sur commande, comme la traditionnelle couronne Party.
Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
1514
PAINS PARTy
37 Pain party Classic
32 portions pour env. 8 personnes
Sandwiches garnis de fromage, de jambon et de salami
38 Pain party Rustico
32 portions pour env. 8 personnes
Sandwiches garnis de jambon cru et de dinde
39 Pain party Royal
32 portions pour env. 8 personnes
Sandwiches garnis de thon et de saumon
40 Pain party végétarien
32 portions pour env. 8 personnes
Sandwiches garnis de concombre, de tomate, d’œuf et de fromage frais au poivre
38.– le pain party
38
40
39
37COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
1716
PLATEAUX DE VIANDE ET DE ChARCUTERIE
2 Plateaudeviandeséchée
pour env. 4 personnes
Lard paysan, viande des Grisons, jambon cru, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, jambon de campagne, garniture
15.– par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
4 Plateaudefête
pour env. 4 personnes
Viande séchée, saucisse de Lyon, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, rôti de porc, blanc de dinde, garniture
14.– par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
3 Plateaudecharcuteriecoupée
pour env. 4 personnes
Saucisse de Lyon, mélange de charcuterie coupée, jambon arrière, jambon cru, salami Milano Naturafarm, rôti de veau, garniture
12.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
1918
PLATEAUX DE VIANDE ET DE ChARCUTERIE
5 Plateaudeviandefroide
pour env. 4 personnes
Blanc de dinde, roastbeef, rôti de veau, rôti de porc, sauce tartare, garniture
14.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
7 PlateauWellness
pour env. 4 personnes
Blanc de dinde, viande des Grisons, rôti de porc, roastbeef, mostbröckli, garniture
15.– par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
6 PlateauGourmetavecdufromage
pour env. 4 personnes
Rebibes de Sbrinz, rosettes de Tête de Moine AOC, jambon arrière, lard paysan, viande des Grisons, garniture
12.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
2120
PLATEAUX DE FROMAgE
8 PlateaudefromagesApéritif
pour env. 6 personnes
Gruyère doux AOC, fromage au poivre Belio, parmigiano reggiano AOC, tomme bio, rosettes de Tête de Moine AOC, garniture
6.50 par personne
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe 10 Plateau de fromages Dessert
pour env. 7 personnes
Chavroux Tendre Bûche (fromage de chèvre), fromage à pâte molle persillée, ananas Castello, Gruyère Kaltbach AOC, Mini-Caprice des Dieux, garniture
6.– par personne
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe
9 PlateaudefromagesTradition
pour env. 4 personnes
Gruyère mi-salé bio AOC, fromage de montagne de Gstaad aux herbes Pro Montagna, fromage de montagne, tomme bio, rosettes de Tête de Moine AOC, garniture
9.50 par personne
ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
2322
PLATEAUX DE POISSON
11 Plateau de poissons fumés
pour env. 4 personnes
Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, filets de truite, mousse de raifort, garniture
16.– par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
12 Plateau de saumon fumé
pour env. 4 personnes
Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, mousse de raifort, garniture
15.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
13 Plateau de poissons Gourmet
pour env. 4 personnes
Filets de truite, saumon fumé, crevettes jumbo, crevettes Party Tail on, mousse de raifort, sauce cocktail, garnitures
19.50 par personne
peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
2524
PLATEAUX DE SUShIS
43 Assortiment de sushis roulés
60 sushis roulés, pour 6–8 personnes
Thon, saumon, concombre, avocat, carotte, gingembre et wasabi
78.– le plateau
41 Mix de sushis
48 sushis, pour 6–8 personnes
Thon, saumon, filets de sériole lalandi, crevettes, avocat, gingembre et wasabi
98.– le plateau
42 Mini-sushi Mix
22 sushis, pour 2–4 personnes
Thon, saumon, crevettes, filets de sériole lalandi, concombre, gingembre et wasabi
49.– le plateau
44 Mini-sushi roulés
28 sushis roulés, pour 2–4 personnes
Mousse de saumon, thon, saumon fumé, concombre, gingembre et wasabi
49.– le plateau
Les plateaux de sushis
doivent impérativement être
consommés dans la journée .
CONSERVATION
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
2726
CREVETTES
45 Cocktail de crevettes
500g, pour 4–5 personnes
Crevettes, avec une sauce cocktail
22.– la barquette
46 Gambas, sauce à l’aneth
500g, pour 4–5 personnes
Crevettes géantes, avec une sauce à l’aneth
22.– la barquette
47 Gambas, sauce à l’ail
500g, pour 4–5 personnes
Crevettes géantes, avec une sauce à l’ail
22.– la barquette
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
2928
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
PLATEAUX POUR FONDUE
14 Fondue chinoise
180–200g par personne
Bœuf Natura-Beef, coupé en très fines tranches
Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
15 Fondue bourguignonne
env. 200g par personne
Rumsteck Natura-Beef, coupé en dés
Préparation: plonger les morceaux de viande dans de l’huile ou de la graisse très chaude (p.ex. huile d’arachide).
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
16 Fondue Bacchus
180–200g par personne
Veau, coupé en très fines tranches
Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Des fondues à la viande ou au poisson
Pour accompagner votre fondue, votre boucher Coop vous recommande: des sauces dip, des légumes brièvement blanchis ou marinés dans du vinaigre (petits oignons, cornichons, petits épis de maïs, etc .), du riz à la créole, des frites ou de la baguette fraîche . Bon appétit !
Pour une fondue réussie –
votre boucher Coop s’y connaît
et peut vous conseiller !
PRÉPARATION
Affiner éventuellement
le bouillon avec du
xéres ou du cognac .
CONSEIL
3130
PLATEAUX POUR FONDUE
17 Fondue orientale
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande coupées en très fines tranches: bœuf Natura-Beef, porc Naturafarm, veau, volaille
Préparation: faire cuire les tranches de viande dans du bouillon de poule concentré.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel 18 Fondue vigneronne
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, blanc de poulet, râble de lapin, filet mignon de porc Naturafarm, filet de veau) coupées en lamelles ou en dés
Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
19 Barbecue de table/pierrade
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, veau, agneau, volaille, porc Naturafarm, cheval) coupées en tranches d’env. 20g
Préparation: faire griller sans matière grasse viande et saucisses sur le barbecue de table ou sur la plaque en stéatite.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Faire griller d’abord le
lard à rôtir .
CONSEIL
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
Pour une fondue réussie –
votre boucher Coop s’y connaît
et peut vous conseiller !
PRÉPARATION
3332
PLATEAUX POUR FONDUE
20 Marmite mongole
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, filet mignon de porc Naturafarm, filet mignon d’agneau, filet d’autruche, filet de cheval, blanc de poulet) coupées en lamelles ou en dés
Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
21 Fondue thaï
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande (blanc de poulet, veau, filet mignon de porc Naturafarm). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: crevettes géantes décortiquées.
Préparation: faire cuire viande et poisson dans un bouillon de lait de coco.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
23 Fondue au poisson
env. 250g par personne
Diverses sortes de poisson (filet de saumon, filet de thon, noix de Saint-Jacques ou queues de crevettes décortiquées)
Préparation: faire cuire le poisson dans du bouillon de poisson concentré.
au prix du jour
peut être commandé dans toutes les poissonneries en service traditionnel
22 Chapeau tartare
env. 200g par personne
Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, viande de porc Naturafarm, agneau, blanc de poulet, lard). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: poisson, crevettes et fruits de mer.
Préparation: faire griller viande et poisson sans ajouter de matière grasse. Les légumes peuvent être cuits sur le chapeau ou dans le rebord.
au prix du jour
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
Agrémentez le bouillon de
1–2 feuilles de limette, de
fines herbes et de vin blanc .
CONSEIL
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
ET VENEz LES ChERChER DEMAIN
Pour une fondue réussie –
votre boucher Coop s’y connaît
et peut vous conseiller !
PRÉPARATION
3534
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI
AVANT 20h00 ET VENEz LES
ChERChER APRèS-DEMAIN
(jOUR OUVRAbLE)
PRODUITS EN CROûTE
48 Filet Wellington
800g, pour 3–4 personnes
Filet de bœuf en croûte avec des champignons de Paris et du lard, dans une barquette de cuisson
49.– la pièce
24 Filet mignon de porc en croûte
env. 1kg, pour env. 4 personnes
Filet mignon de porc en croûte avec de la chair à saucisse, du jambon, des champignons de Paris et des lardons
4.20 les 100g
peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel
49 Filet d’agneau en croûte
600g, pour 2–3 personnes
Filet d’agneau en croûte avec farce aux viandes de veau et de porc et aux champignons de Paris, dans une barquette de cuisson
29.– la pièce
Jambon en croûte
Jambon d’épaule juteux, dans une croûte de pain
50 1,2kg, pour env. 4 pers.
35.– la pièce
51 1,8kg, pour env. 6 pers.
49.– la pièce
COMMANDEz-LES
AUjOURD’hUI ET VENEz
LES ChERChER DEMAIN
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT
20h00 ET VENEz LES ChERChER
APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
3736
SALADES
52 Salade de pommes de terre
1kg, pour 5–6 personnes
toute prête, avec sauce
10.– la barquette
53 Salade de cornettes
1kg, pour 5–6 personnes
toute prête, avec sauce
10.– la barquette
54 Salade de taboulé
1kg, pour 5–6 personnes
avec des petits morceaux légumes et une sauce à base de bouillon
17.– la barquette
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
3938
FRUITS AVEC SAUCES
55 Fruits à tremper avec une sauce au chocolat
pour 6–8 personnes
Ananas frais, 3 variétés de melon, pommes, kiwi, mangue, raisin, litchi et sauce au chocolat
29.– le plateau
56 Fruits à tremper avec des purées de mangue et de fruits
pour 6–8 personnes
avec melon, mangue, ananas, orange, raisin et 2 purées de fruits différentes
34.– le plateau
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz
LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)
4140
TOURTES
Gâteau au chocolat
ø 16cm, pour 4–6 personnes ou ø 24cm, pour 10–12 personnes
avec décor pour enfants, figurines en sucre et texte personnalisé
20.– / 28.–
Tourte Forêt-Noire
ø 16cm, pour 4–6 personnes ou ø 24cm, pour 10–12 personnes
au kirsch, décor adulte, avec texte personnalisé
20.– / 34.–
Des gourmandises à (re)commander
Vous voulez organiser une fête ? Coop vous propose tout un choix de produits, en particulier de grandes tourtes de fête et de pains Party, qui peuvent être tous commandés auprès du personnel du rayon boulangerie de votre magasin Coop .
Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.
Vous trouverez dans la suite une sélection de nos tourtes spécial fêtes . Il existe aussi un catalogue de l’assortiment complet avec les différentes possibilités de décors et de textes . Demandez-le au personnel du rayon Boulangerie !
Venez donc faire un tour chez nous: nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner et de prendre votre commande .
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI ET
VENEz LES ChERChER DANS 3 jOURS
4342
TOURTES
Tourte aux fruits
ø 24cm, pour 10–12 personnes
avec texte personnalisé
34.–
Tourte aux fruits
30x40cm, pour 30–40 personnes
non décorée
90.–
Tourtes Party
Les tourtes de Coop conviennent particulièrement bien pour les grandes fêtes. Leur forme pratique permet de les partager très facilement.
Tourte sarde
ø 24cm, pour 10–12 personnes
non décorée
29.–
COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI ET
VENEz LES ChERChER DANS 3 jOURS