Pour recevoir sans se stresser. - coop.ch · 4 5 PLATEAUX APÉRITIF C OMMANDEz- LES U j OURD’h UI ANT 20h00 ET VENE z LES C h C h ER APR è S - DEMAIN (j OUR OUVRA b LE ) 32 .4lé4g24umeslsc2rogepél

Pour recevoir sans se stresser.Sur commande: plateaux traiteur, pains Party, sushis, plateaux fondue, tourtes, etc. 2011 /2012

Nouveauté: plateaux fondue

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Sommaire

Plateaux apéritif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 légumes crus coupés en bâtonnets avec sauces, mini-bagels, sandwichs, amuse-bouche, canapés, mini-pains

Pains Party . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Plateaux de viande et de charcuterie . . . . . . . . . . . . 16

Plateaux de fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Plateaux de poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Plateaux de sushis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Crevettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Plateaux pour fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Produits en croûte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 filet Wellington, filet d’agneau, jambon, filet mignon

Salades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Fruits avec sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tourtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Pour des réceptions réussies

Des invités surprise se sont annoncés pour demain ou après-demain ? Pas de panique: votre boucher Coop est là ! Il pourra vous préparer un plateau traiteur «sur mesure» ou alors vous conseiller dans votre choix parmi les nombreux plats que nous proposons .

Ainsi, vous pourrez profiter de vos invités sans vous soucier du repas !

Bon appétit ! Coop

POUR RECEVOIR SANS SE STRESSER

Les bulletins de commande sont

disponibles dans toutes les boucheries

en service traditionnel ainsi que dans

tous les rayons fromages à la coupe .

OÙ COMMANDER ?

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PLATEAUX APÉRITIF

COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz

LES ChERChER APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)

1 PlateauapéritifGourmet

pour env. 4 personnes

Filet de canard séché, roastbeef, saumon fumé, petits pâtés en croûte, jambon de Parme, fromage aux noix, filets de truite, avec garniture

16.50 par personne

peut être commandé dans toutes les boucheries en service traditionnel

25 Légumes crus coupés en bâtonnets avec deux sauces et garniture

pour 4–5 personnes

Légumes crus coupés en bâtonnets, 2 sauces, garniture

39.90 le plateau

COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI

ET VENEz LES ChERChER DEMAIN

76

PLATEAUX APÉRITIF

26 Mini-bagels

15 pièces pour env. 5 personnes

farcis au jambon d’épaule, au thon, au fromage frais, à la viande séchée et «BLT» (lard, laitue, tomates)

39.– le plateau

27 Plateau de sandwichs divers

16 pièces

Assortiment de sandwichs américains au thon, au bœuf, au lard et au poulet

39.– le plateau

28 Plateau de sandwichs Club

12 pièces

Sandwichs américains (extra gros) garnis de poulet, d’œuf, de lard, de salade et de fromage

39.– le plateau



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PLATEAUX APÉRITIF

29 Amuse-bouche


Amuse-bouche aux crevettes, à l’œuf, aux asperges, au thon, au saumon, au céleri, au jambon et au salami

49.– le plateau

31 Plateau royal

16 pièces pour 3–4 personnes

Amuse-bouche garnis de mousse de foie d’oie (oies non gavées), de crevettes, d’œufs de caille et de jambon cru Serrano

42.– le plateau

30 Amuse-bouche


Amuse-bouche au thon, au saumon, au jambon et au salami

32.– le plateau



1110

PLATEAUX APÉRITIF

32 Canapés Cocktail del Mare

22 canapés pour 4–6 personnes

Canapés aux crevettes, au fromage frais, à l’œuf, au saumon, au thon et au fromage frais avec crevettes

36.– le plateau

33 Canapés Cocktail Rustico

22 canapés pour 4–6 personnes

Canapés à l’œuf, au thon, au jambon, au salami, au saumon et au fromage frais avec crevettes

36.– le plateau

34 Plateau de canapés


Canapés garnis d’asperges, de saumon, de jambon, de thon, de salami et d’œuf

14.– le plateau



1312

COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI ET

VENEz LES ChERChER DANS 3 jOURS

PLATEAUX APÉRITIF PAINS PARTy

35 Mini-pains Gourmet


Divers petits pains garnis de brie, de fromage frais, d’œuf, de viande fumée et de thon

29.– le plateau

36 Mini-pains Gourmet


Divers petits pains garnis de brie, de jambon d’épaule, de fromage frais, de salami, de viande fumée et de pesto au parmesan et à la tomate

39.– le plateauPain Party

1300g, pour 10–15 personnes

Couronne de 30 petits pains parsemés de graines de lin et de pavot

15.–disponible au rayon Pain / produits de boulangerie

Pains Party

Nous vous proposons aussi une sélection de pains disponibles sur commande, comme la traditionnelle couronne Party.

Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.



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PAINS PARTy

37 Pain party Classic

32 portions pour env. 8 personnes

Sandwiches garnis de fromage, de jambon et de salami

38 Pain party Rustico


Sandwiches garnis de jambon cru et de dinde

39 Pain party Royal


Sandwiches garnis de thon et de saumon

40 Pain party végétarien


Sandwiches garnis de concombre, de tomate, d’œuf et de fromage frais au poivre

38.– le pain party

38

40

39

37COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT 20h00 ET VENEz


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PLATEAUX DE VIANDE ET DE ChARCUTERIE

2 Plateaudeviandeséchée


Lard paysan, viande des Grisons, jambon cru, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, jambon de campagne, garniture

15.– par personne


4 Plateaudefête


Viande séchée, saucisse de Lyon, mostbröckli, salami Milano Naturafarm, rôti de porc, blanc de dinde, garniture

14.– par personne


3 Plateaudecharcuteriecoupée


Saucisse de Lyon, mélange de charcuterie coupée, jambon arrière, jambon cru, salami Milano Naturafarm, rôti de veau, garniture

12.50 par personne




1918

PLATEAUX DE VIANDE ET DE ChARCUTERIE

5 Plateaudeviandefroide


Blanc de dinde, roastbeef, rôti de veau, rôti de porc, sauce tartare, garniture

14.50 par personne


7 PlateauWellness


Blanc de dinde, viande des Grisons, rôti de porc, roastbeef, mostbröckli, garniture

15.– par personne


6 PlateauGourmetavecdufromage


Rebibes de Sbrinz, rosettes de Tête de Moine AOC, jambon arrière, lard paysan, viande des Grisons, garniture

12.50 par personne




2120

PLATEAUX DE FROMAgE

8 PlateaudefromagesApéritif


Gruyère doux AOC, fromage au poivre Belio, parmigiano reggiano AOC, tomme bio, rosettes de Tête de Moine AOC, garniture

6.50 par personne

ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe 10 Plateau de fromages Dessert


Chavroux Tendre Bûche (fromage de chèvre), fromage à pâte molle persillée, ananas Castello, Gruyère Kaltbach AOC, Mini-Caprice des Dieux, garniture

6.– par personne

ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe

9 PlateaudefromagesTradition


Gruyère mi-salé bio AOC, fromage de montagne de Gstaad aux herbes Pro Montagna, fromage de montagne, tomme bio, rosettes de Tête de Moine AOC, garniture

9.50 par personne

ne peut être commandé qu’au rayon fromages à la coupe



2322

PLATEAUX DE POISSON

11 Plateau de poissons fumés


Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, filets de truite, mousse de raifort, garniture

16.– par personne


12 Plateau de saumon fumé


Saumon fumé de Norvège, saumon fumé du Canada, mousse de raifort, garniture

15.50 par personne


13 Plateau de poissons Gourmet


Filets de truite, saumon fumé, crevettes jumbo, crevettes Party Tail on, mousse de raifort, sauce cocktail, garnitures

19.50 par personne




2524

PLATEAUX DE SUShIS

43 Assortiment de sushis roulés

60 sushis roulés, pour 6–8 personnes

Thon, saumon, concombre, avocat, carotte, gingembre et wasabi

78.– le plateau

41 Mix de sushis

48 sushis, pour 6–8 personnes

Thon, saumon, filets de sériole lalandi, crevettes, avocat, gingembre et wasabi

98.– le plateau

42 Mini-sushi Mix

22 sushis, pour 2–4 personnes

Thon, saumon, crevettes, filets de sériole lalandi, concombre, gingembre et wasabi

49.– le plateau

44 Mini-sushi roulés

28 sushis roulés, pour 2–4 personnes

Mousse de saumon, thon, saumon fumé, concombre, gingembre et wasabi

49.– le plateau

Les plateaux de sushis

doivent impérativement être

consommés dans la journée .

CONSERVATION



2726

CREVETTES

45 Cocktail de crevettes


Crevettes, avec une sauce cocktail

22.– la barquette

46 Gambas, sauce à l’aneth


Crevettes géantes, avec une sauce à l’aneth

22.– la barquette

47 Gambas, sauce à l’ail


Crevettes géantes, avec une sauce à l’ail

22.– la barquette



2928



PLATEAUX POUR FONDUE

14 Fondue chinoise

180–200g par personne

Bœuf Natura-Beef, coupé en très fines tranches

Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.

au prix du jour

peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel

15 Fondue bourguignonne

env. 200g par personne

Rumsteck Natura-Beef, coupé en dés

Préparation: plonger les morceaux de viande dans de l’huile ou de la graisse très chaude (p.ex. huile d’arachide).

au prix du jour


16 Fondue Bacchus

180–200g par personne

Veau, coupé en très fines tranches

Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.

au prix du jour


Des fondues à la viande ou au poisson

Pour accompagner votre fondue, votre boucher Coop vous recommande: des sauces dip, des légumes brièvement blanchis ou marinés dans du vinaigre (petits oignons, cornichons, petits épis de maïs, etc .), du riz à la créole, des frites ou de la baguette fraîche . Bon appétit !

Pour une fondue réussie –

votre boucher Coop s’y connaît

et peut vous conseiller !

PRÉPARATION

Affiner éventuellement

le bouillon avec du

xéres ou du cognac .

CONSEIL

3130


17 Fondue orientale


Diverses sortes de viande coupées en très fines tranches: bœuf Natura-Beef, porc Naturafarm, veau, volaille

Préparation: faire cuire les tranches de viande dans du bouillon de poule concentré.

au prix du jour

peut être commandée dans toutes les boucheries en service traditionnel 18 Fondue vigneronne


Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, blanc de poulet, râble de lapin, filet mignon de porc Naturafarm, filet de veau) coupées en lamelles ou en dés

Préparation: faire cuire la viande dans un bouillon au vin blanc et aux épices.

au prix du jour


19 Barbecue de table/pierrade


Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, veau, agneau, volaille, porc Naturafarm, cheval) coupées en tranches d’env. 20g

Préparation: faire griller sans matière grasse viande et saucisses sur le barbecue de table ou sur la plaque en stéatite.

au prix du jour


Faire griller d’abord le

lard à rôtir .

CONSEIL






PRÉPARATION

3332


20 Marmite mongole


Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, filet mignon de porc Naturafarm, filet mignon d’agneau, filet d’autruche, filet de cheval, blanc de poulet) coupées en lamelles ou en dés

Préparation: faire cuire la viande dans du bouillon de viande concentré.

au prix du jour


21 Fondue thaï


Diverses sortes de viande (blanc de poulet, veau, filet mignon de porc Naturafarm). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: crevettes géantes décortiquées.

Préparation: faire cuire viande et poisson dans un bouillon de lait de coco.

au prix du jour


23 Fondue au poisson


Diverses sortes de poisson (filet de saumon, filet de thon, noix de Saint-Jacques ou queues de crevettes décortiquées)

Préparation: faire cuire le poisson dans du bouillon de poisson concentré.

au prix du jour

peut être commandé dans toutes les poissonneries en service traditionnel

22 Chapeau tartare


Diverses sortes de viande (bœuf Natura-Beef, viande de porc Naturafarm, agneau, blanc de poulet, lard). Sur demande et uniquement dans les magasins avec rayon Poisson en service traditionnel: poisson, crevettes et fruits de mer.

Préparation: faire griller viande et poisson sans ajouter de matière grasse. Les légumes peuvent être cuits sur le chapeau ou dans le rebord.

au prix du jour


Agrémentez le bouillon de

1–2 feuilles de limette, de

fines herbes et de vin blanc .

CONSEIL






PRÉPARATION

3534


AVANT 20h00 ET VENEz LES

ChERChER APRèS-DEMAIN

(jOUR OUVRAbLE)

PRODUITS EN CROûTE

48 Filet Wellington


Filet de bœuf en croûte avec des champignons de Paris et du lard, dans une barquette de cuisson

49.– la pièce

24 Filet mignon de porc en croûte

env. 1kg, pour env. 4 personnes

Filet mignon de porc en croûte avec de la chair à saucisse, du jambon, des champignons de Paris et des lardons

4.20 les 100g


49 Filet d’agneau en croûte


Filet d’agneau en croûte avec farce aux viandes de veau et de porc et aux champignons de Paris, dans une barquette de cuisson

29.– la pièce

Jambon en croûte

Jambon d’épaule juteux, dans une croûte de pain

50 1,2kg, pour env. 4 pers.

35.– la pièce

51 1,8kg, pour env. 6 pers.

49.– la pièce

COMMANDEz-LES

AUjOURD’hUI ET VENEz

LES ChERChER DEMAIN

COMMANDEz-LES AUjOURD’hUI AVANT

20h00 ET VENEz LES ChERChER

APRèS-DEMAIN (jOUR OUVRAbLE)

3736

SALADES

52 Salade de pommes de terre

1kg, pour 5–6 personnes

toute prête, avec sauce

10.– la barquette

53 Salade de cornettes


toute prête, avec sauce

10.– la barquette

54 Salade de taboulé


avec des petits morceaux légumes et une sauce à base de bouillon

17.– la barquette



3938

FRUITS AVEC SAUCES

55 Fruits à tremper avec une sauce au chocolat


Ananas frais, 3 variétés de melon, pommes, kiwi, mangue, raisin, litchi et sauce au chocolat

29.– le plateau

56 Fruits à tremper avec des purées de mangue et de fruits


avec melon, mangue, ananas, orange, raisin et 2 purées de fruits différentes

34.– le plateau



4140

TOURTES

Gâteau au chocolat

ø 16cm, pour 4–6 personnes ou ø 24cm, pour 10–12 personnes

avec décor pour enfants, figurines en sucre et texte personnalisé

20.– / 28.–

Tourte Forêt-Noire

ø 16cm, pour 4–6 personnes ou ø 24cm, pour 10–12 personnes

au kirsch, décor adulte, avec texte personnalisé

20.– / 34.–

Des gourmandises à (re)commander

Vous voulez organiser une fête ? Coop vous propose tout un choix de produits, en particulier de grandes tourtes de fête et de pains Party, qui peuvent être tous commandés auprès du personnel du rayon boulangerie de votre magasin Coop .

Veuillez noter que les commandes doivent être passées au moins 3 jours ouvrables à l’avance.

Vous trouverez dans la suite une sélection de nos tourtes spécial fêtes . Il existe aussi un catalogue de l’assortiment complet avec les différentes possibilités de décors et de textes . Demandez-le au personnel du rayon Boulangerie !

Venez donc faire un tour chez nous: nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner et de prendre votre commande .



4342

TOURTES

Tourte aux fruits

ø 24cm, pour 10–12 personnes

avec texte personnalisé

34.–

Tourte aux fruits

30x40cm, pour 30–40 personnes

non décorée

90.–

Tourtes Party

Les tourtes de Coop conviennent particulièrement bien pour les grandes fêtes. Leur forme pratique permet de les partager très facilement.

Tourte sarde

ø 24cm, pour 10–12 personnes

non décorée

29.–



Se

46

/20

11

Pour plus d’informations: Coop Info Service, Case postale 2550, 4002 Bâle, tél . 0848 888 444, www .coop .ch

Sous réserve de modification de prix ou d’articles . État: novembre 2011 .

FSC-LOGO

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