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L’ESSENTIEL 1èreSPHYKÊMIA
Chap 6.1. Structures des molécules organiques
et couleurs.
P. B
ella
nca-
Pene
l, L
ycée
Am
père
, Lyo
n
Structure des molécules
Caractère coloré
Structure des molécules
Caractère coloré
Structure des molécules
Caractère coloré
Lycopène
Structure des molécules
Caractère coloré
Lycopène
Structure des molécules
Caractère coloré
Structure des molécules
Caractère coloré?
Ethylène
Ethylène
λ abspic = 172nm
incolore
Ethylène 1,3 butadiène
λ abspic = 172nm
Ethylène 1,3 butadiène
λ abspic = 172nm λ abs
pic = 218nm
incolore
Ethylène 1,3 butadiène hexatriène
λ abspic = 172nm λ abs
pic = 218nm
Ethylène 1,3 butadiène hexatriène
λ abspic = 172nm λ abs
pic = 218nm λ abspic = 258nm
incolore
Ethylène 1,3 butadiène hexatriène
λ abspic = 172nm λ abs
pic = 218nm λ abspic = 258nm
Ethylène 1,3 butadiène hexatriène
λ abspic = 172nm λ abs
pic = 218nm λ abspic = 258nm
λ abspic = 455nm COLORÉE !
béta carotène
Doubles liaisons conjuguées
Doubles liaisons conjuguées
2 doubles liaisons conjuguées
Doubles liaisons conjuguées
2 doubles liaisons conjuguées
3 doubles liaisons conjuguées
Doubles liaisons conjuguées
2 doubles liaisons conjuguées
3 doubles liaisons conjuguées
Deux doubles liaisons sont conjuguées si elles alternent avec une liaison simple.
Doubles liaisons conjuguées
Combien de doubles liaisons conjuguées ?
Doubles liaisons conjuguées
11
doubles liaisons conjuguées dans la molécule de carotène
Doubles liaisons conjuguées
C CC CC ON N
Attention
Doubles liaisons conjuguées
C CC CC ON N
Attention
Cinnamaldehyde
O
H
Doubles liaisons conjuguées
C CC CC ON N
Attention
Cinnamaldehyde
O
HCombien de
doubles liaisons
conjuguées ?
Doubles liaisons conjuguées
C CC CC ON N
Attention
Cinnamaldehyde
O
H 5
Groupes chromophores
Un groupe chromophore est la partie d’une molécule qui absorbe certains rayonnements lumineux, donnant
éventuellement au corps pur associé son caractère
coloré.
Groupes chromophores
groupe chromophore du béta carotène.
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
A partir de 7 doubles liaisons conjuguées, une molécules organique sera probablement colorée.
# du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# de la présence de groupes auxochromes
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# de la présence de groupes auxochromes
Auxanein, «qui augmente»
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# de la présence de groupes auxochromes
Auxanein, «qui augmente» La couleur
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# de la présence de groupes auxochromes
Auxanein, «qui augmente» La couleur
Ces groupes déplacent le pic d’absorbtion maximale de la molécule et donc la couleur de la substance
–OH, –OCH3, –NH2, –X (pour les halogènes), –N(CH3)2
# de la présence de groupes auxochromes
Anthraquinone
Jaune clair
Alizarine
Rouge
# de la présence de groupes auxochromes
Anthraquinone
Jaune clair
Alizarine
Rouge
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# du pH
De quoi dépend la couleur d’une
substance ?
# du solvant
Indicateurs colorés
Indicateurs colorés
«un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.»
Indicateurs colorés
«un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.»
Forme basique
Forme acide
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide
1877
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
Phénolphtaléine en milieu basique
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
Phénolphtaléine en milieu basique
ROSE FUCHSIA
Indicateurs colorés
Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
Phénolphtaléine en milieu basique
ROSE FUCHSIA
A très bientôtsur
PHYKHÊMIA
