Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts

Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires

Sommet de l’Elevage 2014

Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts

Vincent BelletDonnées Inosys – Réseaux d’Elevage et agribenchmark



Le réseau agri benchmark Coûts de production : intérêts et limites Comparaison avec nos principaux concurrents Leviers de réduction des coûts Conclusions

PLAN DE LA PRÉSENTATION



Comprendre la formation du résultat économique, avec une méthode harmonisée

Comparaisons pluriannuelles entre pays

Limites: Analyse centrée sur l’atelier Représentativité variable des experts nationaux

UN RÉSEAU D’ÉLEVAGE ET D’ÉCONOMISTES À L’ÉCHELON MONDIAL

48 institutions 72 agro - économistes



AGRIBENCHMARK OV 2013 : 16 PAYS / 35 CAS-TYPES



COÛT DE PRODUCTION "COMPLET" (€/KGC)

0 €

2 €

4 €

6 €

8 €

10 €

12 €

14 € Travail Salaires & Ch. Salariales + Rémunération travail exploitant

Foncier et Capital Fermage + Rémunération terres et capitaux propres + Frais fin.

Frais divers de gestion

Bâtiments Bâtiments hors amortissements + Amortissement Bâtiments

Mécanisation

Méca. hors amortissements + Amortissement Matériel

Frais d'élevage

Approvisionnement des surfaces

Aliments achetés



Interactions entre ateliers dans les systèmes mixtes

La rentabilité et la compétitivité ne s’arrêtent pas au coût de production• Type et qualité du produit• Coproduits, aides• Impact du taux de change

LIMITES DU COÛT DE PRODUCTION

050

100150200250300350

Exemple 1 Exemple 2

€/10

0kgc

Coût de productionProduit



Pays-Brebis ES-930 FR-750 IE-230(+BV)

UK-450(+BV)

AU-3000

NZ-3200(+BV)

Région Extrémadure Auvergne Ouest Devon Victoria Ile du Nord

Surface (ha) 500 100 30 90 600 400

Age 1er agnelage 18 mois 15 mois 20 m. 24 mois 13 mois 24 mois

Productivité/brebis 1,0 1,3 1,4 1,6 1,1 1,1

%Ventes légers / maigres

100% centre engraissement

23% 0% 0% 0% 10%

Alimentation Fourrages + Concentrés >60%

Pâturage + Fourrages >80%

Pâturage > 70%

ZOOM SUR NOS PRINCIPAUX CONCURRENTS



COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)



COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)



COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, HORS DPU)



COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, AVEC DPU)



+/- les mêmes leviers pour tous les systèmes• Même si les impacts peuvent parfois différer

Présentation des impacts à variation comparable• Impact d’une variation d’½ écart-type• Soit 40% par rapport à la moyenne

LEVIERS DE RÉDUCTION DU COÛT DE PRODUCTION



Poste Moyenne (€/kg)

Impact (€/kgc)

Mécanisation 2,1 - 0,24

Bâtiments 0,7 - 0,06

Frais divers de gestion 0,8 -0,12

Capital 0,4 -0,08

LA PRODUCTIVITÉ DES BREBIS Dilue les charges, notamment de structure

• ½ écart-type : 0,14 agneau/brebis

Mécanisation et Frais divers de gestion :• Impacts croissants de la plaine vers la montagne



Poste Moyenne (€/kgc)

Impact (€/kgc)

Travail 3,5 -1,54Capital 0,4 -0,04

LA PRODUCTIVITÉ DU TRAVAIL

Résultat de la productivité des brebis et de la taille du cheptel par UMO• ½ écart-type : 2,35 tonnes carcasse/UMO

Travail • impact très différencié des zones de plaine (0,50 €/kgc) vers les

zones pastorales et de haute montagne (3,14 €/kgc)




Impact (€/kgc)

Achats d’aliments 2,1 -0,16Approvisionnement des surfaces

0,7 -0,02

LA CONSOMMATION DE CONCENTRÉ

À raisonner par kg produit• non corrélée avec la Productivité/brebis• ½ écart-type : 2 kg/kg de carcasse produit

Achats d’aliments• Impact très fort chez les Herbagers (0,32) et Pastoraux mineurs

(0,22), faible pour les Fourragers (0,09), nul pour les Pastoraux majeurs




Impact (€/kgc)

Achats d’aliments 2,1 - 0,26Approvisionnements des surfaces

0,7 + 0,08

Mécanisation 2,1 + 0,11

AUTONOMIE EN CONCENTRÉ : OUI, MAIS…

Réduit les achats d’aliments Mais coûte en approvisionnement des surfaces

et mécanisation• ½ écart-type : 13% de concentré prélevé



Les charges de mécanisation sont avant tout des charges de traction• Très liées au parc de traction, et encore plus à son utilisation

ZOOM SUR LA MÉCANISATION




Impact (€/kgc)

Bâtiments 0,7 -0,08

LA CONSOMMATION DE FOURRAGES

Bâtiments :• Impact +/- comparable avec celui de la Productivité/brebis• Impact surtout en zones de montagnes humides (0,15) et haute

montagne (0,39)• ½ écart-type : 81 kg MS/brebis




Impact (€/kgc)

Foncier 0,9 -0,08

LE CHARGEMENT

Facteur structurel ou technique ?• ½ écart-type : 4,6 brebis/ha SFP

Impact très fort pour les Herbagers et Pastoraux mineurs• 1,33 €/kgc



Confirmation de la moindre compétitivité des systèmes français / concurrents internationaux très herbagers• Pas une nouveauté (cf. importations)• Des éléments de mesure grâce à agribenchmark

Les leviers de maîtrise des coût de production sont bien connus• Ce sont les mêmes que pour l’amélioration du revenu• Productivité des brebis, maîtrise du concentré, etc.

CONCLUSIONS



MERCI POUR VOTRE ATTENTION

Engineering

Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts