1ERE CAUSE DE MORTALITE DANS LE MONDELes maladies cardiovasculaires sont la

17 millions de morts chaque année

= 1 million de morts

Cela équivaut à la population de :

... chaque année.

ROME MADRID ST. PETERSBOURG

MALADIES CARDIOVASCULAIRESMieux les comprendre pour savoir s’en prémunir

MULTIFACTORIELLESLes maladies cardiovasculaires sont

L’ALIMENTATION N’EST PAS LA SEULE CAUSE

Certains des facteurs sont non modifiables : âge, sexe, génétique.…Mais la plupart dépendent de l’hygiène de vie.

À savoir...

En détail...

Constitution des membranes cellulaires(source de souplesse)

Forme privilégiée de mise en réserved'énergie (1g de lipides = 9 Kcal)

Elément nutritif essentiel aufonctionnement & à la chaleur du corps

Messager inter et intracellulaire

LES GRAISSES ALIMENTAIRES NE SONT PASLES ENNEMIES DE NOTRE CŒUR

CHAQUE GRAISSE ALIMENTAIRE EST COMPOSÉEDE PLUSIEURS TYPES D’ACIDES GRAS

Seuls les acides gras trans industrielsont un effet délétère avéré

A l’inverse, elles jouent un ROLE ESSENTIELpour notre organisme

SATURÉS (AGS)Sources : beurre, produit laitiers, huile de palme, huile de coco, beurre de cacao etc.

POLYINSATURÉS (AGPI)Sources : huile de lin, de noix, de sésame, de soja, de tournesol etc.

MONOINSATURÉS (AGMI)Sources : huile d’avocat, d’arachide, de colza, d’olive etc.

Evolution de l’obésité aux Etats-Unis de 1971 à 2006

Des études à l’appui

?LE SAVIEZ-VOUS ?Contrairement au beurre, à l'huile de palme, de coco qui sont naturellement solides, les huiles végétales fluides (colza, soja etc.) deviennent dangereuses si elles sont hydrogénées.

Diabète

Tabagisme

Hypertension

Surcharge pondérale Sédentarité

Stress

Manque desommeil

Surconsommationde sucre

Consommationd’alcool

Surconsommationde sel

Surconsommationde mauvaises graisses(hydrogénées)

Food Facts Index est un site qui rassemble des scientifiques et experts respectés et leur donne pour mission d'améliorer notre compréhension de l 'alimentation et de la santé.

w w w . f o o d f a c t s i n d e x . c o m

w w w . f o o d f a c t s i n d e x . c o m

IDÉE REÇUE Il n'y a pas de lien avéré entre acides gras saturés et risque cardiovasculaire : le beurre, l'huile de palme ou decoco ne sont pas mauvaises pour la santé.

En 2014, une étude menée par une équipe italienne a permis de montrer que la substitution des huiles par-tiellement hydrogénées (AGT) par de l'acide palmi-tique (AGS) dans un régime n'engendrait que des ré-sultats positifs sur les marqueurs sanguins.

L’inquiétant effet du sucreSUR NOTRE SANTÉ

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les recommandations alimentaires aux USA ont fait chuter la consommation de graisses alimentaires (sauf trans), particulièrement les graisses saturées, diabolisées par les chercheurs de l’époque.

Résultat : une consommation accrue de sucre qui a dramatiquement augmenté l’obésité.

En 2013, le gouvernement suédois a décidé de modifier ses recommandations nutritionnelles, préférant un régime pauvre en glucides que pauvre en lipides.

En 2014, une étude internationale dirigée par l 'Université de Cambridge a remis en cause le lien entre graisses saturées et maladies cardiovasculaires ou coronariennes.

40 %

30 %

20 %

10 %

00

50 %

1971 - 19741976 - 1980

1988 - 19941999 - 2000

2001 - 20022005 - 2006

Nouvelles recommandationsNutritionnelles

Le sucre est à l’origine de plusieurs facteurs de risque des maladies cardiovasculaires : diabète, hypertension, sur-charge pondérale etc.

Rapport sur la situation mondiale des maladies non transmissibles 2010. 2011. Genève, OMShttp://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/fr/

A global brief on Hypertension, World Health Organization, 2013http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/79059/1/WHO_DCO_WHD_2013.2_eng.pdf

Global Atlas on Cardiovascular Disease Prevention and Control. Mendis S, Puska P, Norrving B editors. World Health Organization (in collaboration with the World Heart Federation and World Stroke Organization), Geneva 2011http://www.world-heart-federation.org/press/fact-sheets/tobacco-totally-avoidable-risk-factor-of-cvd/

Teo KK, Ounpuu S, et al. Tobacco use and risk of myocardial infarction in 52 countries in the INTERHEART study: a case-control study, The Lancet, 19 août 2006, Vol. 368, N 9536, 647-58.http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2006082981

U.S. Department of Health and Human Services , 2006. The Health Consequences of Involuntary Exposure to Tobacco Smoke: A Report of the Surgeon General. Atlanta: U.S. Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, Coordinating Center for Health Promotion, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Office on Smoking and Health.http://www.world-heart-federation.org/press/fact-sheets/tobacco-totally-avoidable-risk-factor-of-cvd/

Diabetes and cardiovascular disease. The Framingham study. William B. Kannel, MD; Daniel L. McGee, PhDhttp://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=364764

Trans Fatty Acids and Cardiovascular DiseaseDariush Mozaffarian, M.D., M.P.H., Martijn B. Katan, Ph.D., Alberto Ascherio, M.D., Dr.P.H., Meir J. Stampfer, M.D., Dr.P.H., and Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H.http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra054035http://www.efsa.europa.eu/fr/scdocs/doc/opinion_nda09_ej81_tfa_summary_fr1,0.pdf

Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysis

http://annals.org/article.aspx?articleid=1846638&resultClick=3

Overweight and obesity as determinants of cardiovascular risk: the Framingham experience.Wilson PW1, D'Agostino RB, Sullivan L, Parise H, Kannel WB.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12196085

Adamu B, Sani MU, Abdu A; Physical exercise and health: a review. Niger J Med. 2006 Jul-Sep;15(3):190-6.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17111741(7b) Corrado D, Migliore F, Basso C, et al; Exercise and the risk of sudden cardiac death. Herz. 2006 Sep;31(6):553-8.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17036186

http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/85223/1/WHO_NMH_NHD_13.2_fre.pdf

Increased risk of coronary heart disease among individuals reporting adverse impact of stress on their health: the Whitehall II prospective cohort study http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/early/2013/06/20/eurheartj.eht216.full?sid=5731b57e-7495-41e2-a549-92bbf525932f

Rapport Health Publicationshttp://www.health.harvard.edu/newsweek/Sleep-problems-heart-disease-often-in-bed-together.htm“Sleep duration and cardiovascular disease: results from the National Health Interview Survey »http://www.aasmnet.org/Articles.aspx?id=1818

Palm oil and blood lipid-related markers of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis of dietary intervention trials.Fattore E, Bosetti C, Brighenti F, Agostoni C, Fattore G.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24717342

Sweden's new national dietary recommendations: Low-carb, low-glycemic foods - Examinerhttp://www.examiner.com/article/sweden-s-new-national-dietary-recommendations-low-carb-low-glycemic-foods

Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysislead author Rajiv Chowdhury http://annals.org/article.aspx?articleid=1846638&atab=7

Prévention10 CONSEILS

Arrêter de fumer- après un an d’arrêt du tabac, le risque de trouble coronarien est diminué de moitié- après 15 ans d’arrêt du tabac, le risque de maladies cardiovas-culaires redevient équivalent à celui d’une personne n’ayant jamais fumé.

Contrôler son taux de glucose sanguin régulièrement.

Varier les graisses dans son alimentation pour éviter les excès d’une seule et bannir les graisses trans.

Limiter la consommation de sucre, consommer des fruits et légumes ainsi que des fibres.

Pratiquer une activité physique régulière : marcher 30 minutes chaque jour.

Réduire sa consommation de produits industriels et surgelés et consommer l’équivalent d’une cuillère de sel maximum par jour (5g).

S’accorder des moments de plaisir et exprimer ses émotions.

Dormir au moins 7 heures par nuit pour écarter les risques d’infarctus.

Consommer de l’alcool avec modération 1 à 2 verres par jour maximum avec 2 jours d’abstinence par semaine.

Maintenir une bonne hygiène de vie : régime alimentaire varié et activité physique régulière.

01

03

05

07

09

02

04

06

08

10

SELSEL

Industrielles :huiles fluides transformées pour être plus solides ou trop chauffées (friture)

TRANS (AGT) :

LES MAUVAISES GRAISSES

LES BONNES GRAISSES