L'artichaut, un remède naturel qui aide le foie

L'artichaut est une aide précieuse pour soutenir la digestion et la fonction

hépatique

En phytothérapie l'artichaut (Cynara scolymus) est souvent utilisé, en synergie

avec d'autres nutriments, dans la formulation de compléments alimentaires

spécialement conçus pour soutenir le fonctionnement du foie et, en général, la

dépuration de notre organisme. Les feuilles de cette plante possèdent des

propriétés suivantes:

fonction digestive;

fonction hépatique;

élimination des gaz;

fonctions dépuratives de l'organisme

métabolisme des lipides.

Cette plante herbacée, largement utilisée dans les régions ayant des hivers doux

et originaire des zones du Sud de l'Europe, en plus d'être un digestif, est

certainement connue par beaucoup de gens comme un plat excellent,

immanquable sur les tables des gourmets.

Les différentes utilisations de l'artichaut, de la Rome Antique à nos jours

La variante sauvage de la plante de l'artichaut était déjà connue des Grecs et

Romains.

Dans la Rome Antique le médecin grec Dioscoride, au temps de l'empereur

Néron, recommandait en effet l'utilisation des racines de l'artichaut pour

obtenir des compresses à appliquer dans les aisselles ou d'autres parties du corps

afin d'atténuer les odeurs désagréables.

La culture de la plante que nous utilisons a été introduite en Europe plus tard,

probablement en Sicile par les Arabes.

Au XVe siècle l'artichaut était déjà utilisé à des fins alimentaires en Italie,

même s'il ne jouissait pas de consentements culinaires univoques. Au XVIe

siècle, la plante a commencé à être citée dans les recettes et même Catherine de

Médicis devint son admiratrice.

Entre le XVI et le XIXe siècle, la plante a commencé à être utilisée également

pour ses propriétés phytothérapiques: ses feuilles étaient en effet utilisées pour

apaiser divers problèmes comme, par exemple, l'insuffisance hépatique.

Dans la même période plusieurs propriétés ont été attribuées à la drogue, dont

particulièrement celles dépuratives et diurétiques, reconnues et exploitées

encore aujourd'hui.